AGA Masterchef Deluxe 90 Dual Fuel Le manuel du propriétaire

Marque: AGA

Modèle: Masterchef Deluxe 90 Dual Fuel

Catégorie: Plaques de cuisson

Taper: Le manuel du propriétaire

MODE D’EMPLOI &

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION

MASTERCHEF DELUXE 90 MIXTE

U111084 - 02

Table des Matières

1. Avant de Commencer… 1

Sécurité Personnelle 1

Raccordement Electrique sécurité 1

Raccordement de l’Alimentation en Gaz

sécurité 2

Si vous Sentez une Odeur de Gaz 3

Odeur de Neuf 3

Ventilation 3

Son entretien 3

Conseils Relatifs à la Four 4

Grilles de Four (selon le modèle) 5

Le ventilateur de refroidissement 6

Entretien de la Cuisinière 6

Nettoyage 6

2. Vue D’ensemble de la Cuisinière 8

Brûleurs de Table de Cuisson 8

Support Spécial de Wok (option) 9

Gril Coulissant « Glide-out » 10

Fours 11

Lumières du four 13

Accessoires 14

3. Utilisation de la grille

coulissante™ 15

4. Utilisation de la Sonde 16

5. Horloge 3 boutons 17

6. Conseils pour la Cuisson 19

7. Tableau de cuisson 20

8. Nettoyage de la Cuisinière 21

Brûleurs de Table de Cuisson 21

Plaque à Griller 21

Gril Coulissant 22

9. Dépannage 25

10. Installation 27

A l’Intention de l’Installateur 27

Mesures et Règlements de Sécurité 27

Ventilation 27

Emplacement de la Cuisinière 27

Modication 27

Positionnement de la Cuisinière 29

Déplacement de la Cuisinière 29

Baissez les Galets Arriere 30

Fixation de L’équerre ou Chaîne

de Stabilisation 30

Repositionnement de la Cuisinière après

Raccordement 31

Modication en vue de

L’utilisation d’un Autre Gaz 31

Installation des Poignées 31

Mise à Niveau 31

Raccordement de l’Alimentation en Gaz 32

Raccordement Electrique 33

Vérications Finales 34

Montage Final 34

Conseils à la Clientèle 34

11. Schémas de Câblage 35

12. Fiche Technique 36

Français

Nous vous remercions d’avoir acheté cette

cuisinière. Installée et utilisée correctement,

cette cuisinière vous donnera de nombreuses

années de service able. Il est important de lire

la présente section avant de commencer.

Sécurité Personnelle

Cet appareil ne doit être utiliser que pour la

cuisson. Il ne doit pas être utilisé à d’autres ns,

par exemple pour chauer la pièce. L’utiliser

à toute autre n pourrait invalider toute

garantie ou réclamation de responsabilité. En

plus d’invalider des réclamations, cela gaspille

du combustible et pourrait surchauer les

boutons de contrôle.

Son installation doit être conforme aux

instructions appropriées des présentes et

satisfaire à la réglementation nationale et

locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des

compagnies de gaz et d’électricité locales.

• Cet appareil peut être utilisé par des

enfants âgés de 8 ans et plus, outre par

des personnes aux capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou qui

manquent d’expérience et de connaissances

à l’égard de l’appareil, à condition d’être

surveillés ou d’avoir reçu des instructions

claires pour utiliser cet appareil en toute

sécurité et d’en comprendre les risques.

• AVERTISSEMENT: Les enfants ne

doivent pas jouer avec cet appareil. Son

nettoyage et son entretien ne doivent

pas être effectués par des enfants non

supervisés.

• Ne placez pas la cuisinière sur un support.

• Cet appareil est conçu uniquement

pour un usage domestique. Toute autre

utilisation n’engage ni la responsabilité, ni

la garantie du fabricant.

• Avant d’utiliser le (s) four (s), veuillez vous

référer à l’installation de l’étagère du four,

dans la section Accessoires.

• AVERTISSEMENT: L’appareil et ses

pièces accessibles chauffent pendant leur

utilisation. Veillez à ne pas toucher les

éléments chauffants.

• ATTENTION: Un processus de cuisson

de longue durée doit être surveillé de

temps à autre. Un processus de cuisson

de courte durée doit être surveillé en

permanence.

• NE PAS stocker d’objets sur les surfaces de

cuisson.

• Pour éviter toute surchauffe, NE PAS

installer la cuisinière derrière une porte

décorative.

• AVERTISSEMENT: Les parties

accessibles de la cuisinière deviennent

chaudes lorsque celle-ci est en marche et

resteront chaudes même après la cuisson.

Ne laissez pas les bébés et les enfants

s’approcher de la cuisinière et ne portez

jamais de vêtements amples ou flottants

lors de l’utilisation de la cuisinière.

• N’utilisez PAS de nettoyeur à vapeur sur

votre cuisinière.

• Veillez à ce que les matériaux

combustibles, (rideaux, liquides

inflammables, etc.) soient toujours

suffisamment éloignés de la cuisinière.

• N’utilisez PAS d’aérosols à proximité de la

cuisinière lorsque celle-ci est en marche.

Raccordement Electrique sécurité

Son installation doit être conforme aux

instructions appropriées des présentes et

satisfaire à la réglementation nationale et

locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des

compagnies de gaz et d’électricité locales.

n

AVERTISSEMENT: Cet appareil doit

être branché à une prise terre.

Remarque: La cuisinière doit être raccordée

à l’alimentation électrique correcte, indiquée

1. Avant de Commencer…

Français

sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le

biais d’une unité de commande de cuisinière

appropriée à interrupteur bipolaire (avec une

séparation de contact de 3mm au minimum

entre les pôles).

n

Cette cuisinière ne doit pas être

raccordée à une prise d’alimentation

domestique ordinaire.

Pour accéder au bornier d’alimentation secteur,

retirez le boîtier électrique sur le panneau

arrière. Raccordez le câble d’alimentation

secteur aux bornes correctes pour votre type

d’alimentation électrique (Fig. 1.1 et Fig. 1.2).

Vériez que les connecteurs sont montés

correctement et que les vis des bornes sont

bien serrées. Fixez le câble d’alimentation

secteur à l’aide du serre-câble.

Cote de température minimale T105

Lisez les instructions avant d’installer ou

d’utiliser cet appareil.

Raccordement de l’Alimentation en

Gaz sécurité

• Cette cuisinière est un appareil de classe 2

et de sous-classe 1

• Cet appareil peut être modifié afin d’être

utilisé avec d’autres types de gaz.

• Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière

convient au type de gaz et à la tension

d’alimentation électrique. Reportez-vous

au badge technique.

• N’utilisez pas de commandes de gaz

remises à neuf ou non autorisées.

• Débranchez la cuisinière de l’alimentation

électrique avant de réaliser l’entretien,

• Lors de l’entretien ou du remplacement

de composants d’alimentation en gaz,

débranchez le gaz avant le début de

l’intervention et, au terme de celle-

ci, effectuez les contrôles de sécurité

nécessaires pour les appareils à gaz.

• Vérifiez que l’alimentation en gaz est en

service et quela cuisinière est raccordée à

ArtNo.130-0010 Electrical connections single-phase

230 V ac 50 Hz

10 mm² max

6 mm² max

3N ac

230/400 V 50 Hz

6 mm² max

10 mm² max

6 mm² max

Fig. 1.1

Fig. 1.2

Français

l’alimentation électrique et sous tension (la

cuisinière a besoin d’électricité).

• Dans votre intérêt et par souci de sécurité,

légalement, tous les appareils à gaz

doivent être installés par des personnes

compétentes. Une installation incorrecte

n’engage ni la responsabilité, ni la garantie

du fabricant, et peut donner lieu à des

poursuites.

• Un appareil utilisable avec du gaz de

pétrole liquéfié (GPL) ne doit pas être

installé dans une pièce ou un espace

intérieur souterrain, par exemple dans un

sous-sol.

Si vous Sentez une Odeur de Gaz

• N’actionnez aucun interrupteur électrique,

ni pour allumer, ni pour éteindre

• Ne fumez pas

• N’utilisez pas de flammes nues

• Coupez le gaz au compteur ou au niveau

de la bouteille de gaz

• Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le

gaz

• Eloignez toute personne de l’endroit

concerné

• Appelez votre fournisseur de gaz

Odeur de Neuf

Lorsque vous utilisez votre cuisinière pour

la première fois, il est possible qu’une odeur

s’en dégage. Cela devrait s’arrêter après son

utilisation.

Avant d’utiliser votre cuisinière pour la

première fois, veillez à ce que l’intégralité de

l’emballage ait été retiré, puis pour chasser

les odeurs issues de la fabrication, allumez

tous les fours sur 200°C et laissez-les en

fonctionnement pendant au moins 1 heure.

Avant la première utilisation du gril, allumez-

le et faites-le marcher pendant 30 avec la

lèchefrite bien en place, et en laissant la porte

du gril ouverte.

Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée (voir

«Ventilation» ci-dessous). Il est recommandé

aux personnes sourant de problèmes

respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce

pendant ce temps.

Ventilation

L’utilisation d’un appareil de cuisson produit

de la chaleur et de l’humidité dans la pièce

contenant l’appareil. Par conséquent, veillez à

ce que la cuisine soit bien ventilée. Laissez les

ouvertures de ventilation naturelle ouvertes

ou installez une hotte aspirante à évacuation

extérieure.

Son entretien

• Il est conseillé de faire entretenir cet

appareil tous les ans.

• AVERTISSEMENT: Avant de retirer

l’ampoule usagée, mettez la cuisinière

hors tension et assurez-vous que le four a

refroidi.

• Laissez toujours la cuisinière refroidir et

mettez-la hors tension avant de la nettoyer

ou d’effectuer une intervention d’entretien,

sauf indication contraire dans les présentes

instructions.

• N’ESSAYEZ jamais de démonter ou de

nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un

autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de

recevoir une décharge électrique.

• Ne faites jamais fonctionner la cuisinière

avec les mains mouillées.

• N’UTILISEZ pas de torchon ou autre chiffon

épais à la place d’un gant isolant – ils

risquent de d’enflammer au contact d’une

surface chaude.

• NE PAS UTILISER de dispositif de

protection pour plaques chauffantes,

papier aluminium ou couvercle de plaque

chauffante de quelque sorte que ce soit. Ils

pourraient affecter la sécurité d’utilisation

des brûleurs de vos plaques chauffantes et

sont potentiellement dangereux pour la

Français

friture à haute ou moyenne température.

N’essayez jamais de déplacer un récipient

de cuisson contenant de l’huile chaude,

en particulier une friteuse. Attendez que

l’huile ait refroidi.

• Lorsque le gril est en marche, ne vous

servez pas de la grille d’évacuation (la grille

le long de la partie arrière de la cuisinière)

pour réchauffer des assiettes ou des plats,

sécher des torchons ou ramollir du beurre.

• N’utilisez pas d’eau pour éteindre les

incendies dus à la graisse et ne soulevez

jamais un récipient de cuisson qui a pris

feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un

récipient qui a pris feu sur une table de

cuisson en le recouvrant complètement

avec un couvercle de taille appropriée ou

une plaque de cuisson. Si possible, utilisez

un extincteur à poudre chimique ou à

mousse de type polyvalent.

• Cet appareil ne DOIT PAS être modifié.

L’appareil n’est pas censé être utilisé avec

une minuterie externe ni avec un système

de contrôle à distance séparé.

• Les produits inflammables risquent

d’exploser et de causer des incendies et

des dommages matériaux.

Conseils Relatifs à la Four

• Vérifiez toujours que les commandes sont

sur la position Arrêt [OFF] lorsque le four

n’est pas en marche et avant de nettoyer la

cuisinière.

• Utilisez un gant isolant pour ne pas vous

brûler.

• La cuisson d’aliments à haute teneur en eau

peut produire une «bouffée de vapeur»

à l’ouverture de la porte du four. Lorsque

vous ouvrez la porte du four, reculez-vous

et attendez que la vapeur se soit dissipée

(Fig. 1.3).

• Le côté intérieur de la porte est fait en verre

de sécurité renforcé. Faîtes attention à NE

PAS rayer la surface sur le panneau de verre.

santé.

• Ne chauffez jamais des récipients

alimentaires qui n’ont pas été ouverts.

La pression accumulée à l’intérieur des

récipients peut les faire éclater et blesser

l’utilisateur.

• N’utilisez pas des casseroles instables.

Tournez toujours les manches des

récipients de cuisson vers l’intérieur de la

table de cuisson.

• Ne laissez jamais la table de cuisson en

marche sans surveillance si les brûleurs

sont réglés sur maximum. Le débordement

des récipients peut produire de la fumée

et des taches de gras qui risquent de

s’enflammer. Si possible, utilisez un

thermomètre à bain de friture pour

prévenir une surchauffe de l’huile au-delà

du point de fumée.

n

AVERTISSEMENT: Tout processus de

cuisson non surveillé sur une table de

cuisson, à base de graisse ou d’huile,

peut être dangereux et déclencher un

incendie.

• Ne laissez jamais une friteuse sans

surveillance. Faites toujours chauffer l’huile

lentement, en la surveillant. Les friteuses

ne doivent être remplies qu’à un tiers de

leur capacitéUne friteuse trop pleine peut

déborder lorsqu’on y plonge des aliments.

Si vous utilisez un mélange d’huile et

de graisse pour la friture, mélangez-les

avant de chauffer, ou pendant la fonte des

graisses.

n

AVERTISSEMENT: Risque d’incendie :

NE PAS stocker d’objets sur les surfaces

de cuisson.

• Les aliments à frire doivent être le plus sec

possible. La présence de cristaux de glace

sur des aliments congelés ou d’humidité

sur des aliments frais peut provoquer une

ébullition et un débordement de l’huile.

Surveillez attentivement pour prévenir les

débordements et la surchauffe pendant la

Français

VORDERSEITE

Hinterer

Anschlag

Vordere

Halterung

ArtNo.324-0001 Steam burst

• Des dégâts accidentels peuvent fissurer la

porte en verre.

• Ne pas obstruer les conduits d’aération.

• NE PAS utiliser de produits nettoyants

abrasifs ni de grattoirs pointus en métal

pour nettoyer le couvercle en verre car ils

pourraient rayer la surface et briser ainsi le

verre.

• Veillez à ce que les grilles soient toujours

insérées à fond dans le four. NE PAS fermer

la porte sur les grilles du four.

• Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux

internes ou la voûte du four de papier

aluminium.

• Lorsque le four est en marche, ne

laissez PAS la porte du four ouverte plus

longtemps que nécessaire, afin de prévenir

une surchauffe des boutons de commande.

• N’utilisez pas la fonction minuterie avec un

four si le four adjacent est déjà chaud.

• Ne placez pas des aliments chauds dans

le four qui sera utilisé avec la fonction

minuterie.

• N’utilisez pas un four déjà chaud avec la

fonction minuterie.

• Au besoin, utilisez des gants isolants secs

– l’emploi de gants humides risque de

causer des brûlures dues à la vapeur lors

du contact avec une surface chaude.

Grilles de Four (selon le modèle)

Pour installer la grille coulissante, accrocher

l’avant de la grille sur les glissières comme

illustré (Fig. 1.4). L’arrière de la grille devrait

reposer sur les glissières, devant la butée

arrière (Fig. 1.4).

Pour remettre la grille en place, mettez la grille

à niveau avec une glissière latérale du four,

puis insérez la grille à fond jusqu’à ce que les

extrémités soient en contact avec la butée

d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille

pour que les extrémités puissent dépasser les

butées, puis abaissez l’avant pour mettre la

Fig. 1.3

Fig. 1.4

Français

Nettoyage

• Avant un nettoyage complet, mettez la

cuisinière hors tension. Laissez-la refroidir.

• Pour des raisons d’hygiène et de sécurité,

la cuisinière doit toujours être propre, afin

de prévenir le risque d’incendie causé

par l’accumulation de graisse et autres

particules alimentaires.

• Nettoyez uniquement les composants

indiqués dans les présentes instructions.

• Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez

une éponge ou un chiffon humide pour

essuyer des taches sur une surface chaude,

prenez garde au risque de brûlures par

la vapeur. Certains produits nettoyants

peuvent produire des vapeurs nocives au

contact d’une surface chaude.

• N’utilisez jamais de solvants pour peinture,

de cristaux de soude, de nettoyants

caustiques, de poudres biologiques, d’eau

de Javel, de nettoyants chlorés, ni de

produits abrasifs à gros grain ou de sel.

• Ne mélangez pas plusieurs produits

nettoyants, car ils risquent de réagir entre

eux et d’avoir des effets nocifs.

• Toutes les parties de la cuisinière peuvent

être lavées à l’eau savonneuse chaude,

mais veillez à prévenir toute infiltration

d’eau dans l’appareil.

• Veillez à prévenir toute infiltration d’eau

dans l’appareil.

• Avant de retirer des composants du gril

pour les nettoyer, assurez-vous qu’ils ont

refroidi ou protégez-vous avec des gants

isolants.

• NE PAS utiliser de substances abrasives.

• NE LAVEZ PAS les glissières latérales au

lave-vaisselle.

• Ne lavez pas les têtes de brûleur au lave

vaisselle

grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond.

Gril/Gril Coulissant « Glide-out »

• Lors de l’utilisation du gril, veillez à ce que

la lèchefrite soit en place et insérée à fond

dans l’enceinte du gril, ceci pour prévenir

le risque de surchauffe des boutons de

commande.

• NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE

pendant plus de quelques instants si la

lèchefrite n’est pas en place sous le gril,

ceci pour prévenir le risque de surchauffe

des boutons de commande.

• Ne fermez jamais la porte du gril lorsque

celui-ci est en marche.

• Les pièces accessibles peuvent chauffer

lorsque le grill est en marche. Les jeunes

enfants doivent être tenus à distance.

Le ventilateur de refroidissement

Notez que cet appareil électroménager la

possibilité d’un ventilateur. Lorsqu’un four ou

une grille est en fonctionnement le ventilateur

fonctionnera pour refroidir la commande et les

boutons de commandes.

Entretien de la Cuisinière

En raison de la condensation de vapeur

pendant la cuisson, vous devrez peut-être

essuyer (avec un chion doux) des gouttelettes

d’eau présentes sur la garniture extérieure du

four. Cette précaution contribuera également

à prévenir les taches et la décoloration de

l’extérieur du four dues aux vapeurs de cuisson.

Français

• N’utilisez jamais de produits nettoyants

caustiques ou abrasifs qui abimeront la

surface.

• N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre

matériau susceptible de rayer la surface.

• Ne rangez jamais de produits inflammables

dans le tiroir. Ces produits incluent les

objets en papier, en plastique et en tissu,

tels que les livres de cuisine, les ustensiles

en plastique et les torchons, ainsi que les

liquides inflammables. Ne rangez pas de

produits explosifs, tels que des bombes

aérosols, sur ou près de la cuisinière.

• Ne rangez pas d’explosifs comme les

aérosols, sur ni près de l’appareil.

• N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre

matériau susceptible de rayer la surface.

• N’essayez jamais de démonter ou de

nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un

autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de

recevoir une décharge électrique.

Français

2. Vue D’ensemble de la Cuisinière

La cuisinière à gaz avec four électrique 110 (Fig.2.1) possède

les caractéristiques suivantes:

A. 5 brûleurs de table de caisson

B. Un panneau de commande

C. Un gril coulissant

D. Un four multifonctions

E. Un four ventilé

Brûleurs de Table de Cuisson

Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur

associé à ce bouton.

Chaque brûleur est doté d’un dispositif de sécurité spécial qui

coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la amme.

Lorsque vous appuyez sur un bouton de la table de cuisson,

une étincelle se produit à chaque brûleur – ce qui est tout à

fait normal. N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer

autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé.

Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique.

Pour allumer un brûleur, appuyez sur le bouton de

commande associé et mettez-le sur le symbole grande

amme (

) (Fig.2.2).

Fig.2.1

Fig.2.2

DocAUS.020-0004 - Overview - 110DF - Elan

Français

ArtNo.311-0001 Right pans gas

Le dispositif d’allumage produit une étincelle et allume le

gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pendant quelques

secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur.

Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de

commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché.

Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [O]

et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en

appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.

Tournez le bouton en sens anti-horaire pour régler la hauteur

de amme (Fig.2.3). Sur cette cuisinière, la position minimum

est au-delà de la position maximum, et non pas entre position

maximum et arrêt. Le symbole petite amme indique le

réglage minimum.

Si la amme d’un brûleur s’éteint, mettez le bouton de

commande sur la position Arrêt [O] et attendez une

minute avant de rallumer.

Veillez à ce que les ammes ne dépassent pas des récipients

de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson

pour porter à ébullition plus rapidement (Fig.2.4).

Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille

soient bien espacés entre eux.

N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à

fond à rebord incurvé vers le bas (Fig.2.5).

L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques

d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE

(Fig.2.6). Ces dispositifs diminueront les performances de la

cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de

cuisson.

N’utilisez pas des récipients de cuisson instables ou déformés

susceptibles de se renverser, ni des récipients de cuisson

à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses

individuelles, etc.) (Fig.2.7).

Le diamètre minimum recommandé pour les récipients

de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les

récipients de cuisson est de 260 mm.

N’UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre

supérieur à celui du foyer.

Support Spécial de Wok (option)

Le support spécial de wok (Fig.2.8) est conçu pour permettre

l’utilisation d’un wok de 35 cm. Si vous utilisez un autre

modèle de wok, vériez qu’il repose correctement sur le

support spécial.

Lorsque vous placez le support spécial, vériez que le wok

repose bien sur les barres avant et arrière et qu’il est bien

soutenu par une grille de la table de cuisson. Vériez que le

support spécial est stable et que le wok est placé à niveau sur

le brûleur (Fig.2.9).

n

Le support spécial deviendra très chaud pendant

l’utilisation – laissez-le refroidir susamment

longtemps avant de le retirer.

ArtNo.311-0002 Pan with rim

Fig.2.4

Fig.2.3

Art No. 311-0003 Simmer aids

Fig.2.5

ArtNo.311-0004 Tipping wok

Fig.2.6 Fig.2.7

Fig.2.8

Fig.2.9

Français

Gril Coulissant « Glide-out »

n

NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus

de quelques instants si la lèchefrite n’est pas en

place sous le gril, ceci pour prévenir le risque de

surchaue des boutons de commande.

n

AVERTISSEMENT: Lorsque la grille est retirée de

la lèchefrite, assurez-vous que la lèchefrite et le

support sont complètement insérés dans l’enceinte

du gril. La porte de la lèchefrite DOIT rester ouverte.

1. Pour de meilleurs résultats, faire rentrer le chariot

dans la chambre du grill et préchauer la/les partie(s)

appropriée(s) du grill pendant deux minutes. Vous

pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les

aliments pendant le préchauage.

2. NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus de

quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place sous

le gril, ceci pour prévenir le risque de surchaue des

boutons de commande.

3. Pour de meilleurs résultats, faire rentrer le chariot

dans la chambre du grill et préchauer la/les partie(s)

appropriée(s) du grill pendant deux minutes. Après

préchauage, retirez le support du gril de l’enceinte du

gril. Replacez la lèchefrite et réinsérez le support du gril

dans l’enceinte du gril. Vériez qu’il est bien inséré.

n

ATTENTION : Des composants accessibles risquent

de devenir chauds pendant l’utilisation du gril.

Eloignez les enfants de la cuisinière.

Français

Fours

L’horloge doit être réglée sur l’heure pour que le

four principal (four programmable gauche) puisse

fonctionner. Voir les instructions de la section «Horloge»

pour le réglage de l’heure.

Remarque – Les références au four gauche et droit s’entendent vu

de l’avant.

Le four gauche est un four multifonctions; Le four droit est un

four ventilé.

Four Multifonctions

Outre le ventilateur de four et l’élément du ventilateur, le four

est doté de deux éléments chauants supplémentaires, l’un

visible dans la voûte, et l’autre sous la sole. Veillez à ne pas

toucher l’élément supérieur et le déecteur de l’élément lors

de l’insertion ou du retrait des plats dans le four.

Le four multifonctions a trois fonctions de cuisson

principales : cuisson ventilée, cuisson ventilée mixte

et cuisson conventionnelle. Utilisez ces fonctions pour

eectuer l’essentiel de la cuisson.

L’élément gratineur et la chaleur inférieure peuvent être

utilisés en n de cuisson pour nir certains plats. Utilisez les

fonctions gril ventilé pour la cuisson au gril et décongélation

pour décongeler de petites quantités d’aliments surgelés.

Le Tableau 2.1 récapitule les modes multifonctions.

Le four multifonctions permet de nombreuses utilisations

variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson

jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction.

N’oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous

les types d’aliments.

N’oubliez pas : toutes les cuisinières sont diérentes – les

températures de vos nouveaux fours peuvent être diérentes

de celles de votre ancienne cuisinière.

Fonctions du Four Multifonctions

Réponse Rapide

Le réglage Réponse Rapide permet un préchauage

ultrarapide du four. Elle utilise l’élément du four

ventilé et la chaleur supplémentaire d’un des

éléments de la voûte du four.

Les fours ventilés préchauent rapidement, mais la fonction

Réponse Rapide accélère le préchauage pour vous

permettre de commencer la cuisson plus rapidement.

Pour utiliser la fonction Réponse Rapide, il sut de tourner

le bouton de commande de fonction sur R et de régler à la

température requise. Le voyant sur le panneau de commande

à côté du symbole R s’allumera.

Lorsque le four atteint la température requise, l’élément

supérieur s’éteint et le témoin s’éteint.

La température du four est ensuite maintenue par l’élément

et par le ventilateur du four ventilé.

Si vous choisissez de placer des aliments dans le four froid

avant la cuisson tout en utilisant la fonction Réponse Rapide,

veillez à ce que les gâteaux, etc. ne soient pas placés trop

haut dans le four.

Fonction Utilisation

Réponse Rapide

Le réglage Réponse Rapide permet

un préchauffage ultrarapide du four

Décongélation

Décongélation de petites quantités

d’aliments dans le four sans chaleur

Four ventilé

Fonction de cuisson complète, chaleur

uniforme; idéale pour la pâtisserie

Gril ventilé

Gril des viandes et poissons, avec porte

du gril fermée

Four ventilé mixte

Fonction de cuisson complète; parfaite

pour les rôtis et la pâtisserie

Four

conventionnel

Fonction de cuisson complète pour

les rôtis et la pâtisserie dans la partie

inférieure du four

Elément gratineur

Pour gratiner les plats recouverts de

fromage

Chaleur inférieure

Pour dorer les fonds de quiches, pizzas

ou pâtisseries

Tableau 2.1

Français

Four Ventilé

Cette fonction commande le ventilateur et l’élément

chauant autour de celui-ci. Une chaleur uniforme

est produite partout dans le four, ce qui permet la

cuisson rapide de grandes quantités d’aliments.

La cuisson par four ventilé est particulièrement utile pour la

cuisson simultanée d’aliments sur plusieurs grilles et est une

excellente fonction « polyvalente ». Vous devrez peut-être

diminuer la température de 10 °C environ pour des plats que

vous aviez l’habitude de cuire dans un four conventionnel.

Si vous souhaitez préchauer le four, attendez que le voyant

s’éteigne avant de mettre le plat au four.

Gril Ventilé

Cette fonction commande le ventilateur pendant que

l’élément chauant supérieur est en marche. On

obtient ainsi une chaleur plus uniforme, moins

intense que celle d’un gril conventionnel. Pour obtenir les

meilleurs résultats possibles, placez les aliments à griller sur

une grille sur un plat à rôtir qui doit être plus petit qu’une

lèchefrite de gril conventionnel. Ceci assure une meilleure

circulation de l’air. Ce type de cuisson est idéal pour les

morceaux de viande ou de poisson épais, car la circulation de

l’air diminue l’intensité de la chaleur du gril.

La porte du four doit être fermée pendant la cuisson au gril

pour éviter un gaspillage d’énergie.

Vous constaterez que vous devrez moins surveiller et tourner

les aliments cuits de cette façon. Ce type de cuisson nécessite

un préchauage du four.

Pour obtenir les meilleurs résultats, nous vous

recommandons de ne pas placer le plateau du gril sur la grille

la plus élevée.

Four Ventilé Mixte

Cette fonction commande le ventilateur et brasse l’air

chaué par les éléments chauants de la voûte et de

la sole du four. Cette fonction, qui combine la cuisson

ventilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure et

inférieure), est un moyen de cuisson idéal pour les aliments

volumineux (gros rôti, par exemple) pour lesquels une

cuisson complète est très importante.

On peut également faire cuire des plats simultanément sur

deux grilles, mais les plats devront être intervertis pendant

la cuisson, car, avec cette fonction, la chaleur est plus intense

dans la voûte du four qu’au niveau de la sole.

Ce mode de cuisson est intensif et rapide; surveillez les

aliments cuits de la sorte jusqu’à ce que vous soyez familiarisé

avec cette fonction.

Four Conventionnel (Chaleur de Voûte et de Sole)

Cette fonction combine la chaleur fournie par les

éléments supérieurs et inférieurs. Elle est

particulièrement utile pour la cuisson d’aliments rôtis

et des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits.

Les aliments cuits sur la grille supérieure gratineront et

doreront plus rapidement que ceux placés sur la grille

inférieure car la chaleur est plus intense dans la voûte du four

qu’au niveau de la sole, comme dans le cas de la fonction

« Four Ventilé Mixte ». Des aliments semblables cuits de la

sorte devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette

fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des

températures de cuisson diérentes, en utilisant la partie

moins chaude dans la partie inférieure du four et la partie

plus chaude dans la partie supérieure du four.

L’élément supérieur exposé risquant de cuire certains

aliments trop rapidement, nous vous recommandons de

placer les aliments dans la partie inférieure du four. Vous

devrez peut-être aussi diminuer la température du four.

Elément Gratineur

Cette fonction utilise uniquement l’élément situé

dans la voûte du four. C’est une fonction utile pour

gratiner ou nir des gratins de pâtes, des légumes en

sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud

avant la mise en marche de l’élément supérieur.

Chaleur Inférieure

Cette fonction utilise uniquement l’élément inférieur.

Elle permettra de dorer le fond de votre pizza ou de

votre quiche ou de terminer la cuisson d’un fond de

tarte sur une grille inférieure. C’est également une chaleur

douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du

four ou pour réchauer des assiettes.

Les fonctions Elément Gratineur et Chaleur Inférieure sont

des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de

nir vos plats à la perfection. Vous constaterez rapidement

que leur utilisation contribue à étendre vos compétences

culinaires.

Décongélation

Avec cette fonction, le ventilateur du four brasse

uniquement de l’air froid. Assurez-vous que la

commande de température est réglée sur 0° et

qu’aucune chaleur n’est appliquée. Cette fonction permet de

décongeler des aliments, en petites quantités, par exemple

des desserts, gâteaux à la crème, morceaux de viande,

poisson et volaille.

Ce type de décongélation accélère le processus de

décongélation et protège les aliments des mouches. Placez

les morceaux de viande, poisson et volaille sur une grille,

au-dessus d’une plaque prévue pour l’égouttement. N’oubliez

pas de nettoyer la grille et la plaque après décongélation.

La porte du four doit être fermée pendant la décongélation.

Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers et

des rôtis, ne doivent pas être décongelés de cette façon. Nous

vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur.

Ne décongelez pas des aliments dans un four tiède ou à côté

d’un four en marche ou encore chaud.

Vériez que les aliments à base de produits laitiers, la viande

et la volaille sont complètement décongelés avant de les

cuire.

Français

Temperature control Function control

Sélecteur de température Sélecteur de fonction

Fig.2.10

Fig.2.11

Fig.2.12

Fig.2.13

Four Droit à Ventilateur

Le four droit à ventilateur est un four ventilé qui fait circuler

de l’air chaud en continu, ce qui permet une cuisson rapide et

plus constante.

En général, les températures de cuisson recommandées

pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four

conventionnel.

N’oubliez pas : toutes les cuisinières sont diérentes – les

températures de vos nouveaux fours peuvent être diérentes

de celles de votre ancienne cuisinière.

Fonctionnement du Four

Fonctionnement du Four Ventilé

Mettez le bouton du four sur la température requise

(Fig.2.10).

Le voyant du four restera allumé jusqu’à ce que le four

atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra

pendant la cuisson.

Fonctionnement du Four Multifonction

Le four multifonctions est doté de deux commandes,

un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de

température (Fig.2.11).

Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une

fonction de cuisson. La Fig.2.12 montre le réglage pour la

cuisson au four à convection. Mettez le bouton de réglage de

température du four sur la température requise.

Le voyant du four restera allumé jusqu’à ce que le four

atteigne la température requise. Le système démarre alors

un cycle de marche-arrêt puisque le four maintient la

température sélectionnée.

Lumières du four

Appuyez sur le bouton approprié pour allumer l’éclairage du

four (Fig.2.13).

Si l’éclairage est défectueux, mettez la cuisinière hors tension

avant de changer l’ampoule. Pour des informations détaillées

sur la façon de changer une ampoule de four, reportez-vous à

la section «Dépannage».

ArtNo.320-0024

Oven light EU

Français

Accessoires

Chaque four est fourni avec:

2 grille télescopique avec glissières (Fig.2.14).

1 jeux de supports latéraux (Fig.2.15).

Les grilles de four sont retenues lorsqu’elles sont tirées vers

l’avant mais elles peuvent aisément être enlevées et remises.

Installation des Glissières Télescopiques pour Etagères

1. Le bras de glissière en position fermée, placez l’ouverture

de la fente arrière supérieure sur le support latéral

(Fig.2.16). N’allez pas plus loin que l’ouverture à ce

stade.

2. Levez le devant du bras de glissière an de placer la

fente avant contre le support latéral (Fig.2.16).

3. Poussez le bras de glissière vers l’arrière du four. Le

crochet à l’avant se lèvera et s’abaissera pour bien

maintenir en place le bras de glissière (Fig.2.16).

Installation d’une Etagère sur les Glissières Télescopiques

pour Etagères

Tirez entièrement sur les glissières télescopiques pour qu’elles

soient complètement dépliées. Tout en tenant l’étagère

au-dessus des glissières, inclinez l’avant vers le bas et placez

sur l’avant des glissières. Posez l’étagère à plat. Appuyez sur

l’arrière de l’étagère pour qu’elle se xe en place.

Retirer une Etagère des Glissières Télescopiques pour

Etagères

1. Faites glisser le support sur les glissières. Tout en

maintenant une des glissières en toute sécurité,

soulevez avec précaution l’arrière du support vers le

haut: le support sera éjectée de l’onglet de retenue

central. Répéter cette action sur le côté oppose.

2. Remarque : Pour aider le retrait du plateau vous pouvez

insérer un outil plat adapté par l’ouverture du côté des

glissières et levez la grille (Fig.2.17).

3. Inclinez l’avant de la grille vers le bas et la soulevez

ensuite les glissières (Fig.2.18).

Retirer les Glissières Télescopiques pour Etagères

1. Tout d’abord, enlevez l’étagère conformément aux

consignes fournies dans la section « Retirer une étagère

des glissières télescopiques pour étagères ».

2. Placez un doigt sous la glissière télescopique et faites-la

se lever.

3. Ouvrez le crochet de dessus la glissière et tirez sur la

glissière vers l’avant puis vers le bas pour l’enlever.

Grilles de Four - Four Droit (Four Haut)

Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson

ordinaires (Fig.2.19), et une grille chaue-plats (Fig.2.20).

Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire des

aliments sur les quatre grilles simultanément, mais veillez à

ce que les plats soient bien écartés les uns des autres pour

permettre à l’air chaud de circuler.

ArtNo.324-0010 Plate warming shelf

ArtNo.324-0002 Oven shelf

Fig.2.14 Fig.2.15

Fig.2.16

Fig.2.17 Fig.2.18

Fig.2.19 Fig.2.20

Français

Nearest to the element

Middle High

Middle Low

Furthest from the element

3. Utilisation de la grille coulissante™

180

180 180 180

Nearest to the element Middle LowMiddle High Furthest from the element

Quatre positions de hauteur de la grille

Les quatre positions de hauteur

de la grille se rapportent à Fig. 3.5

Pour activer les deux éléments

Fig. 3.1

Fig. 3.2

Pour activer le demi-élément droite

Fig. 3.3

Fig. 3.4

Fig. 3.5

1. La plus proche de l’élément - Toast, steak.

2. Milieu haut - Tartine de fromage fondu, tranches de courgette, tranches de bacon plus épaisses.

3. Milieu bas - Filets de poisson, brochettes de légumes.

4. La plus éloignée de l’élément - poisson entier, côtes de porc épaisses, blancs de poulet, brochettes de poulet ou

de bœuf

ATTENTION: Il est nécessaire de surveiller le processus de cuisson. Les processus de cuisson courts doivent être

surveillés de manière continue.

La plus proche de l’élément

La plus éloignée de l’élément

Milieu haut

Milieu bas

DocAUS.020-0004 - Overview - 110DF - Elan

4. Utilisation de la Sonde

Le four de gauche possède un port de raccordement pour

une sonde à viande (incluse) (Fig. 4.1).

Veillez à ne pas endommager le port lorsque vous retirez des

éléments du four.

La sonde sert à mesurer la température interne de la viande,

du pain ou d’autres aliments cuisinés.

n

IMPORTANT : Veiller à utiliser uniquement une

sonde certiée AGA (référence : P068958). Une

sonde non certiée ne fonctionnera pas.

n

Ne pas nettoyer la sonde au lave-vaisselle.

Régler la température de la sonde pour

arrêter le four

Pour de meilleurs résultats, allumer le four pour eectuer un

pré-chauage. Réglez le four à la température de cuisson

désirée.

Insérer la sonde dans l’aliment à cuire. Brancher la sonde dans

la prise électrique du four. Veiller à ce qu’elle soit bien insérée

(Fig. 4.1).

n

Veiller à insérer ou retirer la sonde du four avec soin.

Utiliser des gants de cuisine.

L’horloge achera la température actuelle de la sonde et la

température à atteindre pour l’arrêt (Fig. 4.2). La plage de

température d’arrêt peut être réglée entre 30

C et 99

Pour régler la température d’arrêt, appuyer sur les boutons

[+] ou [-] (Fig. 4.2).

Le four continuera la cuisson jusqu’à ce que la température de

la sonde atteigne la température d’arrêt. Une alarme sonnera

et le four arrêtera la cuisson.

Appuyer sur un bouton pour arrêter l’alarme. Retirer du four

l’aliment cuit et la sonde.

n

Veiller à ce que le four soit arrêté et que la sonde

soit retirée de la prise électrique sur le côté du four,

sinon la cuisson continuera an de maintenir la

température d’arrêt de la sonde.

n

Si vous souhaitez poursuivre la cuisson sans la

sonde, veillez à débrancher la sonde de sa prise.

Probe

Current probe

temperature

Required probe

temperature

Fig. 4.1

Fig. 4.2

Température actuelle

de la sonde

Température de

sonde requise

Sonde

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AGA Masterchef Deluxe 90 Dual Fuel Le manuel du propriétaire

Marque: AGA

Modèle: Masterchef Deluxe 90 Dual Fuel

Catégorie: Plaques de cuisson

Taper: Le manuel du propriétaire

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AGA Masterchef Deluxe 90 Dual Fuel Le manuel du propriétaire

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