Thermador PD304 Manuel utilisateur

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Pour toutes les cuisinières mixtes Thermador Professional

®

INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION

Modèles

PD304

PD36

PD48

Pour les installations au Massachusetts :

1. L’installation doit être réalisée par un entrepreneur qualifié

ou agréé, un plombier ou un installateur de gaz qualifié

ou autorisé par l’État ou la région dans laquelle cet

appareil est posé.

2. Le robinet d’arrêt de gaz doit être pourvu d’une poignée

en « T ».

3. La longueur maximum autorisée du tuyau de gaz est de

91,4 cm (36 ").

Important : Conservez ces instructions pour l’inspecteur local de la compagnie de gaz.

Installateur : Veuillez laisser ces instructions d’installation avec l’appareil pour le propriétaire.

Propriétaire : Veuillez conserver ces instructions pour consultation ultérieure.

Veuillez lire toutes les instructions

avant de poursuivre

IMPORTANT

Les réglementations locales varient.

L’installation, les raccordements au gaz et les

mises à la terre doivent être conformes à toutes

les réglementations applicables.

AVERTISSEMENT

Coupez l’électricité avec d’installer l’appareil.

Avant de remettre l’électricité, assurez-vous

que toutes les commandes sont à la position

OFF.

— Ne stockez pas et n’utilisez pas d’essence ou autres

produits inflammables à proximité des appareils.

—

SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ

■

N’allumez aucun appareil.

■

Ne touchez pas aux interrupteurs électriques.

■

N’utilisez pas les téléphones du bâtiment.

■

Appelez immédiatement votre compagnie de gaz de chez

un voisin. Suivez les instructions de la compagnie.

■

Si vous n’arrivez pas à contacter votre compagnie de

gaz, appelez les pompiers.

— L’installation et les réparations doivent être réalisées par

un installateur qualifié, un centre de service agréé ou la

compagnie de gaz.

POUR DIMINUER LES RISQUES DE BASCULEMENTDE

L’APPAREIL, INSTALLEZ UN DISPOSITIF ANTIBASCULE.

ASSUREZ-VOUS QUE LE DISPOSITIF ANTIBASCULE EST

CORRECTEMENT PLACÉ,CONFORMÉMENT

AUXINSTRUCTIONSD’INSTALLATION. (REMARQUE : LE

DISPOSITIF ANTIBASCULE EST OBLIGATOIRE SUR TOUTES

LES CUISINIÈRES DE 76,2 CM [30"] ET DE 91,4 CM [36 "]).

AVERTISSEMENT

■

LES CUISINIÈRES PEUVENT

BASCULER.

■ ■

■

DES PERSONNES PEUVENT ÊTRE

BLESSÉES.

■ ■

■

INSTALLEZ UN DISPOSITIF

ANTIBASCULE.

■ ■

■

CONSULTEZ LES INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION.

Remarque: Cette cuisinière N’EST PAS conçue

pour les maisons mobiles ni pour les véhicules

récréatifs.

NE PAS installer cette cuisinière à l'extérieur.

AVERTISSEMENT

L’information fournie dans ce manuel doit

être très rigoureusement respectée, sous

peine d’incendie ou d’explosion entraînant

des dommages, des blessures ou la mort.

23

Modèle PD304 Modèle PD364GL

Modèle LB36R à plaque de

protection basse

Modèle PD484GGE

Modèle LB48R à plaque de

protection basse

Introduction ................................................................... 24

Informations importantes à propos de l’installation ........ 25

Chapitre 1 : Exigences de ventilation ............................ 26

Chapitre 2 : Préparation de l’emplacement........... 27 – 31

Chapitre 3 : Déballage, manutention et

mise en place de la cuisinière .............................. 32 – 33

Chapitre 4 : Installation du dispositif antibascule.. . 34 – 35

Chapitre 5 : Exigences pour l'alimentation du gaz

et raccordement ........................................................... 36

Chapitre 6 : Exigences pour l'alimentation électrique,

le branchement et la mise à la terre ...................... 37 – 39

Chapitre 7 : Installation de la plaque de protection ........ 40

Chapitre 8 : Installation de la porte................................ 41

Chapitre 9 : Test et réglage .......................................... 42

Nettoyage et protection des surfaces extérieures.......... 42

Liste de vérification de l’installateur .............................. 43

Table des matières

24

Les cuisinières Thermador Professional

®

sont des

appareils monoblocs disponibles en plusieurs

configurations.

Le modèle PD304 est équipé d’une table de cuisson

de quatre brûleurs à gaz hermétiquement encastrés et

d’un four

électrique à convection autonettoyant de

76,2 cm (30") avec gril. La table de cuisson des

modèles PD364GE, PD364GL et PD366 comporte

quatre brûleurs à gaz hermétiquement encastrés avec

soit une plaque chauffante, soit un gril ou encore six

brûleurs à gaz hermétiquement encastrés plus un four

électrique à convection autonettoyant de 91,4 cm

(36") avec gril. La table de cuisson des modèles

PD484GGE, PD486GE et PD486GL est équipée de

quatre brûleurs à gaz hermétiquement encastrés,

d’une plaque de cuisson et d’un gril, de six brûleurs

hermétiquement encastrés et d’une plaque de cuisson

ou de six brûleurs et d’un gril. Les cuisinières PD48 ont

un grand four

électrique à convection autonettoyant

(le même que celui des cuisinières PD36) et un four

électrique auxiliaire avec fonctions de cuisson de

pain, de maintien au chaud et de cuisson et un gril.

VÉRIFICATION DU TYPE DE GAZ

Vérifiez quel est le type de gaz fourni sur le lieu

d’installation. L’appareil doit être raccordé au type de

gaz pour lequel il est certifié. Toutes les cuisinières

sont certifiées pour une utilisation avec du gaz naturel.

Pour convertir l’appareil au gaz propane sur le lieu

d’installation, une trousse de conversion est

nécessaire.

IMPORTANT

•

Une plaque de protection doit être mise en place

lorsque le dégagement horizontal entre les

matériaux combustibles et le bord arrière de la

cuisinière est inférieur à 30,5 cm (12"). La

plaque de protection basse Thermador doit être

commandée séparément et installée à l’arrière

de la cuisinière. Pour les installations en

îlot et autres installations avec un dégagement

de plus de 30,5 cm (12’’), un enjoliveur en acier

inoxydable est vendu en option afin de recouvrir

les brides de montage de la plaque de

protection.

•

Assurez-vous que l’appareil convient au type de

gaz fourni. Consultez le Chapitre 5 à la page

38 avant de procéder à l’installation.

Introduction

Cet appareil a été testé conformément à la norme

américaine ANSI Z21.1 en vigueur régissant les

appareils électroménagers de cuisson au gaz et

conformément à la norme canadienne CAN 1.1-M81

régissant les cuisinières à gaz domestiques.

Il est

fortement recommandé d’installer une hotte de

ventilation adaptée au-dessus de cet appareil (voir

Chapitre 1, Conditions de ventilation). Comme la

cuisinière peut dégager une forte chaleur, une atten-

tion particulière doit être portée aux travaux

d’installation des conduites et de la hotte, lesquels

doivent être conformes aux règlementations locales

de construction.

MISE EN GARDE

Pour éliminer les risques de brûlures ou d’incendie

provoqués par la chaleur, il est conseillé d’éviter

d’installer des armoires au-dessus des tables de

cuisson des appareils.

Vérifiez la réglementation locale applicable à la

construction pour connaître la méthode appropriée

d’installation de l’appareil. Les réglementations

locales varient. L’installation, le branchement électrique

et la mise à la terre doivent respecter toutes les

réglementations applicables. À défaut d'une

réglementation spécifique applicable, l’appareil doit

être installé conformément à la norme américaine en

vigueur régisssant le gaz combustible ANSI Z223.1/

NFPA54 et l’électricité ANSI/NFPA70. Au Canada,

l'installation doit être conforme aux normes

canadiennes CAN 1-B149.1 and .2 régissant les

cuisinières à gaz domestiques et la réglementation

locale.

Information Importante concernant l’installation

MISE EN GARDE

Si l’appareil est alimenté au gaz

propane, assurez-vous que le réservoir de

propane est équipé de son propre détendeur

en plus du détendeur fourni avec la

cuisinière. La pression maximum d’arrivée du

gaz dans cet appareil ne doit pas dépasser les

34,9 millibars (14 pouces à la colonne d’eau)

entre le réservoir de propane et le détendeur.

25

MISE EN GARDE

Cet appareil est conçu pour un usage culinaire.

Pour des raisons de sécurité, ne l’utilisez

jamais pour chauffer une pièce

26

Chapitre 1 : Conditions de ventilation

Il est fortement recommandé

d’installer une hotte de ventilation

appropriée au-dessus de la

cuisinière. Une ventilation par

contre-tirage ne devrait pas être

utilisée. Le tableau ci-dessous

énumère, par numéro de modèle,

les hottes Thermador qu’il est

conseillé d’utiliser avec les

cuisinières.

1. Choix du modèle de

hotte et de ventilateur

• Pour les installations murales, la

largeur de la hotte doit être au

minimum égale à celle de table

de cuisson de la cuisinière. Si

l’espace le permet, il est

souhaitable d’installer une hotte

plus large que la table de

cuisson pour améliorer les

performances de ventilation.

• Pour les installations en îlot, la

largeur de la hotte devrait

dépasser d’au minimum 15,2 cm

(6") des deux côtés de la table

de cuisson de la cuisinière.

Remarques : * Pour les installations murales, si l’espace est suffisant, l’installateur ou l’utilisateur peut choisir une

hotte plus large que la table de cuisson de la cuisinière. Elle améliorera l’évacuation des fumées si l’on

utilise beaucoup le gril ou si la conduite est longue.

** Pour les installations murales, Thermador propose des modèles de ventilateurs à distance (VTR1000Q ou

VTR1400Q) ou incorporés dans la hotte (VTN1000Q).

VTR1000Q, VTR1400Q

ou

VTN 1000Q

VTR1000Q, VTR1400Q

CUISINIÈRE DE 91,4

CM (36

po

)

HTNI42YS

HNI42YS

PHI48ZS

VTR1000Q

VTR1400Q

PH36ZS, 42ZS

PHE36,42

HNW36YS

HNW42 YS

INSTALLATION MURALE

INSTALLATION EN ÎLOT

LARGEUR DE LA

CUISINIÈRE

HOTTE*

VENTILATEUR**

HOTTE*

VENTILATEUR**

CUISINIÈRE

DE

76,2

CM (30

po

)

PH30ZS

PH30HQS

PHE30,36

VTR1000Q,

VTR1400Q

ou

VTN 1000Q

HTNI42YS

HNI42YS

PHI48ZS

VTR1000Q,

VTR1400Q

CUISINIÈRE

DE

121,9

CM

(48

po

)

PH48ZS

PH48HQS

PHE48,60

VTR1000Q

VTR1400Q

ou

VTN 1000Q

HTNI48YS

HNI48YS

HTNI54YS

HNI54YS

PHI60ZS

VTR1400Q

2. Emplacement de la

hotte

• Pour une meilleure élimination

des fumées, le bord inférieur de

la hotte doit être placé à une

distance minimum de 76,2 cm

(30") et maximum de 91,4 cm

(36") au-dessus de la table de

cuisson (voir Figure 1).

• Si la hotte contient des

matériaux combustibles (par

exemple, un placage en bois),

elle doit être placée à 91,4 cm

(36") au minimum au-dessus de

la table de cuisson.

3. Apport d’air

• Un important volume d’air étant

nécessaire pour la ventilation, il

est recommandé de prévoir un

apport d’air de l’extérieur. Cet

aspect revêt une importance

particulière dans les logements

bien isolés et très étanches.

• Il est conseillé de consulter un

entrepreneur en chauffage et

en climatisation.

MISE EN GARDE

Les hottes de ventilation et les

ventilateurs sont conçus pour une

seule conduite murale. Certaines

réglementations locales du

secteur du bâtiment exigent

toutefois une double conduite.

Consultez les normes applicables

et/ou l’administration locale avant

de commencer les travaux afin de

vous assurer que l’installation des

conduites répond aux exigences

locales.

• Il convient que la vitesse du

ventilateur de la hotte soit

réglable afin de réduire le bruit

et la perte d’air chaud ou

climatisé lorsque la ventilation

maximum n’est pas nécessaire.

Normalement, la vitesse

maximum du ventilateur n’est

nécessaire que quand on utilise

le gril.

27

Chapitre 2 : Préparation de l’emplacement

1. La cuisinière est un appareil monobloc. Si elle est

placée au milieu des armoires, les dégagements

requis sont indiqués à la Figure 1. Les mêmes

dégagements s’appliquent aux installations en îlot,

excepté pour les armoires suspendues qui doivent

laisser un espace suffisamment grand pour poser

la hotte d’îlot évasée, comme le montre la Figure 1.

2. Les cuisinières de 91,4 cm (36") peuvent être

encastrées entre les armoires au-delà du bord de

la partie frontale du four (voir Figures 2A et 2B).

Les cuisinières de 76,2 cm (30") et de 121,9 cm (48")

ne sont pas homologuées pour être installées à ras

des armoires.

REMARQUE : La profondeur maximum des armoires

en hauteur installées d’un côté ou de l’autre de la hotte

est de 33 cm (13").

Un dégagement minimum de 91,4 cm (36") est

nécessaire entre le dessus de la cuisinière et le

dessous d’une armoire non protégée. Si le dessous

de l’armoire en bois ou en métal est protégé par un

matériau ignifuge d’au moins 6,35 mm (1/4") revêtu

d’une feuille d’acier n

o

28 MSG d’au moins la même

épaisseur, de 0,38 mm (0.015") d’acier inoxydable,

de 0,6 mm (0.024") d’aluminium ou de 0,5 mm (0.02")

de cuivre, la distance minimum est de 76,2 cm (30").

Les matériaux ignifuges portent la marque :

3. Les arrivées d’électricité et de gaz doivent se trouver

dans les zones indiquées à la Figure 3A.

4. La profondeur maximum des armoires installées de

chaque côté de la hotte est de 33 cm (13").

5. Toute ouverture dans le mur qui se trouve derrière

la cuisinière et dans le plancher sous la cuisinière

doit être refermée.

6. Si la distance entre un matériau combustible et le

bord arrière de la cuisinière au-dessus de la table

de cuisson est de moins de 30,5 cm (12"), il est

obligatoire d’installer une plaque Thermador de

protection arrière, basse ou à étagère supérieure

(voir Figure 2A). Si la distance du matériau

combustible est supérieure à 30,5 cm (12"), il est

possible d’utiliser un enjoliveur Thermador pour îlot

(voir Figure 2B). Les Figures 2A et 2B indiquent

l’espace nécessaire pour chaque type de plaque

de protection.

7. L’appareil ne doit jamais se trouver à proximité de

matériaux combustibles, d’essence et d’autres

produits inflammables (vapeurs ou liquides).

8. L’air de combustion et de ventilation arrivant à

l’appareil doit pouvoir circuler librement dans les

conduites

MISE EN GARDE

Dans ce type d’installation pour les cuisinières

de 91,4 cm (36"), la porte et l’armoire peuvent

comporter un risque de pincement.

UNDERWRITERS LABORATORIES INC.

CLASSIFIED MINERAL AND FIBER BOARDS

SURFACE BURNING CHARACTERISTICS,

(panneaux de fibres et minéraux classés,

caractéristiques d’inflammation des surfaces),

suivie des taux de progression des flammes et des

fumées. Ces désignations sont indiquées par « FHC »

(Flame Spread/Smoke Developed – Progression des

flammes/Production de fumée). Les matériaux ayant

un taux « O » de progression de flammes sont

ignifuges. Les réglementations locales peuvent

autoriser d’autres taux de progression des flammes.

Zone d’arrivée d’électricité et de gaz,

voir Fig. 3A. Les dimensions et la

position de cette zone dépendent

du modèle.

Table de

cuisson

MISE EN GARDE : Voir

Fig. 2A et 2B. Distance

min. 91,4 cm (36") entre la

table de cuisson et des

matériaux combustibles

.

Ð

Tel que défini dans le « Code national du gaz combustible »

(ANSI Z223.1 – Dernière édition). * La hauteur de la cuisinière est

réglable. Le dessus de la cuisinière doit être au même niveau ou

plus haut que le plan de travail.

Tel que défini dans le « Code national

du gaz combustible » (Dernière

version de la norme ANSI Z223.1).

Largeur de la cuisinière

76,2 cm 30", 91,4 cm 36" ou

121,9 cm 48"

Hotte de 76.2 CM (30") ou de 91,4 cm (36")

106,7 cm (42") ou 121,9 cm(48") pour installation en îlot

Hotte de 91,4 cm (36") ou 106,7 cm (42")

106,7 cm (42") ou 121,9 cm (48") pour installation en îlot

Hotte de 121,9 cm (48") ou 152,4 cm (60")

121,9 cm (48"), 137,2 cm (54") ou

152,4 cm (60") pour installation en îlot

}

Cuisinière de 76,2 cm (30 ")

Cuisinière de 91,4 cm (36 ")

Cuisinière de 121,9 cm (48 ")

³

Distance minimum entre les armoires

suspendues composées de matériaux com-

bustibles

³

Profondeur

max. de

l’armoire :

33 cm (13")

}

³

Min. 7,6 cm (3")

à paroi latérale

combustible en

matériau

(des deux côtés).

45,8 cm

(18") min.

³

FIG. 1 – Dégagement des armoires

MISE EN GARDE

N’installez pas les modèles de cuisinières PD304 et PD48 de telle

sorte que la porte du four soit au ras de la partie frontale des

armoires. Une installation à même niveau risque d’endommager

les armoires dû à leur exposition à la chaleur.

Min. 76,2 cm (30") à 91,4 cm

(36") max. entre le dessous

de la hotte et la table de

cuisson (91,4 cm [36"] si la

hotte contient des matériaux

combustibles ).

³

•

³

Cuisinières de 76,2 cm (30")

Cuisinières de 91,4 cm (36")

Cuisinières de 121,9 cm (48")

28

Chapitre 2 : Préparation de l’emplacement

76,2 cm = 30"

91,4 cm = 36"

106,7 cm = 42"

121,9 cm = 48"

137,2 cm = 54"

152,4 cm = 60"

Hauteur min. de la cuisinière avec

pieds élévateurs entièrement

rétractés : 89,8 cm (35-3/8")

Hauteur max. de la cuisinière

avec pieds élévateurs

entièrement déployés :

93,3 cm (36-3/4").

Conversion deS mesures

³

29

Chapitre 2 : Préparation de l’emplacement

FIG. 2A -

Vue latérale

3/8"

4"

³

3,2 mm

(1/8")

REMARQUE :

Pour installer l’enjoliveur pour îlot,

le plan de travail doit avoir un bord

en porte-à-faux venant se placer

bord à bord avec l’arrière de

l’enjoliveur.

REMARQUE :

Si une paroi interne est utilisée

sous le plan de travail en porte-

à-faux, la distance entre cette

paroi et l’arrière de la cuisinière

doit être de 3,2 mm (1/8")

Plan de travail en porte-à-

faux

Min. 91,4 cm (36")

des combustibles

Matériaux

combustibles

Étagère

supérieure

Plaque de

protection

basse

Partie frontale

Mur

Plaque

d’habillage

tel que défini dans le Code national du gaz combustible

(ANSI Z223.1, Version actuelle).

Conversions de mesures

9,5 mm = 3/8"

9,8 cm = 3-7/8"

30,4 cm = 12"

32,7 cm = 12-7/8"

55,9 cm = 22"

64,7 cm = 25-1/2"

66,9 cm = 26-3/8"

72,1 cm = 28-3/8"

74,9 cm = 29-1/2"

82,9 cm = 32-5/8"

120,3 cm = 47-3/8"

Conversion des mesures

91,4 cm = 36"

30,5 cm = 12"

3,2 mm= 1/8"

Partie

frontale

Enjoliveur

pour îlot.

Matériaux

combustibles

Min. 91,4 cm (36") à

combustibles

FIG. 2B -

Vue latérale

Min. 30,48 cm (12") à

combustibles si aucune

plaque de protection n'est

installée ou installation en

ilôt

A

³

D

E

³

B

³

C

30

ARRIVÉE DU GAZ ET DE L'ÉLECTRICITÉ

Chapitre 2 : Préparation de l’emplacement

Figure 3A : Arrivée du gaz et de l'électricité

de toutes les cuisinières mixtes

Toutes les cuisinières mixtes

peuvent être raccordées au secteur

à l’aide du cordon d’alimentation fourni

avec la cuisinière ou bien directement

câblées. L’installateur doit fournir les

éléments de câblage qui conviennent

(cordon ou conduite et câbles) et

réaliser le raccordement au gaz

conformément à la réglementation

locale et/ou au Code national

d’électricité. Les appareils doivent

être mis à la terre. Voir le Chapitre 6

pour plus de détails.

La cuisinière ne doit être

raccordée qu’au type de gaz

pour lequel elle est certifiée. Si

elle est raccordée au gaz propane,

le réservoir de propane doit être doté

de son propre détendeur en

plus du détendeur fourni

avec la cuisinière (voir Chapitre 5).

Modèle

ABCDE

PD30 20,3cm 30,5cm 25,4cm 16,5cm 13,3cm

PD36 26,4cm 38,1cm 26,4cm 16,5cm 13,3cm

PD48 41,9cm 40,6cm 39,4cm 16,5cm 13,3cm

REMARQUE : Toute ouverture dans le mur se trouvant

derrière l’appareil ou dans le plancher sous l’appareil

doit être bouchée.

Conversions de mesures

20,3 cm = 8"

30,5 cm = 12"

25,4 cm = 10"

16,5 cm = 6-1/2"

26,4 cm = 10-1/2"

38,1 cm = 15"

39,4 cm = 15-1/2"

40,6 cm = 16"

41, 9 cm = 16-1/2"

Saillie max.’5,1 cm

(2") à partir du mur

pour l’arrivée de gaz

Tuyau flexible de

19 mm (3/4" ) vers

l’appareil

Zone

d'arrivée de

l'électricité

Zone

d’arrivée

du gaz

Filetage NPT

12,7 mm (1/2")M4" ) verste et5vrréa 504 VCAe derep(le ntée/4"eilBoît(Zone)Tj)-3.1429 TD36.0099 lus dd’amentation REMARQhée.dTwe (reilesuresdêtivée de5(mntation)TjT10.te et5rep(le nté s(poareil)TjT*370041 T55.1375 fig./4"sou dae (vàures)TjT*090041 Tc33.0453 dé leestpoareilA de5etlvecprréaurnil'éler ll ou daecpro-urnil'éler lletible de

Chapitre 2 : Préparation de l’emplacement

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE, CUISINIÈRES MIXTES

L’installation des cuisinières mixtes

doit être planifiée de sorte que la

boîte de dérivation pour la prise ou

la connexion de la conduite laisse

le maximum d’espace à l’arrière de

l’appareil.

Quand le cordon d’alimentation

électrique (non fourni) ou la

conduite sont connectés à la prise

ou à la boîte de dérivation,

Cordon d’alimentation et prise

Boîte de dérivation et conduite

31

5,7 cm (2 1/4") max.

une fois branché

l’ensemble prise/prise murale ou

couvre de boîte de connexion/

connecteur de conduite ne doit pas

former une saillie de plus de 5,7 cm

(2-1/4") à l’arrière. Reportez-vous

à la Figure 3B.

Ce point est particulièrement

important si la boîte de dérivation

murale se trouve juste derrière la

boîte de dérivation de l’appareil une

fois celui-ci installé. Reportez-vous

à la Figure 9 de la page 40 pour

l’emplacement de la boîte de

dérivation sur l’appareil. Afin de

minimiser les torsions lors du

branchement de l’appareil à la prise

ou à la boîte, orientez en premier

lieu la prise ou le connecteur de la

conduite et faites glisser sur la

position.

FIG. 3B – RACCORDEMENT AU MUR

5,7 cm max.

(2 1/4")

Tableau A

Cuisinière de Cuisinière de Cuisinière de

76,2 cm (30") 91,4 cm (36") 121,9 cm (48")

Poids à l’expédition 152 kg (335 lb) 201,4 kg (444 lb) 264,9 kg (584 lb)

Poids sans matériaux

129,3 kg (285 lb) 176,9 kg (390 lb) 237, 6 kg ( 524 lb)

d’emballage

Poids hors porte(s),

97,5 kg (215 lb) 133,8 kg (295 lb) 179,2 kg (395 lb)

chapeaux de brûleurs, plaque

d’habillage et grilles de four

32

Chapitre 3 : Déballage, manutention et mise en place de la cuisinière

MISE EN GARDE

Un équipement adapté

manipulé par du personnel

expérimenté doit être utilisé

pour déplacer la cuisinière

afin de ne pas endommager

l’appareil ni le plancher. La

cuisinière est lourde et

repose sur des pieds

réglables en acier.

• Le poids approximatif de la cuisinière à

l’expédition est celui qui est indiqué au

Tableau A. Il est recommandé d’ôter les

grilles des brûleurs, la plaque de cuisson,

les chapeaux des brûleurs, la plaque

d’habillage et les grilles du four pour

faciliter la manutention. Le poids de

l’appareil s’en trouvera diminué, comme

indiqué au Tableau A, et permettra à la

cuisinière de passer par une porte de

76,2 cm (30"). Voir Figures 2A et 2B à la

Page 31. N’ôtez pas le gril ni la

plaque de cuisson.

• Retirez l’emballage externe et les

matériaux d’emballage de la palette

d’expédition. Toutes les cuisinières

mixtes sont fixées sur une palette à l’aide

de quatre (4) boulons (voir Fig. 4 et 5).

Après avoir enlevé les boulons, soulevez

la cuisinière et enlevez-la de la palette.

• Retirez les équerres de la cuisinière. Pour

ce faire, l’installateur doit retirer les deux

vis qui fixent chacune de ces équerres,

enlevez l’équerre et remettez les vis.

Figure 4 – Retrait des deux

boulons avant posés pour

l’expédition

Figure 5 – Retrait des deux

boulons arrière posés pour

l’expédition

³

Boulon arrière

gauche posé

pour

l’expédition

Arrière de

l’appareil.

33

Chapitre 3 : Déballage, manutention et mise en place de la cuisinière

Fig. 6 - Mise en place sur la plate-forme à roulettes

Le poids de la

cuisinière doit être

uniformément

réparti en s’aidant

des supports placés

sur le dessous de la

cuisinière

- En raison du poids de la cuisinière, il convient

d’utiliser une plate-forme à roulettes souples pour

la déplacer. Le poids doit être uniformément réparti

sur la plate-forme (voir Figure 6).

- Transportez la cuisinière sur la plate-forme près

de son emplacement définitif, basculez-la pour

qu’elle soit portée par les pieds arrière et retirez la

plate-forme. PROTÉGEZ LE SOL SE

TROUVANT SOUS LES PIEDS

(MORCEAUX DE BOIS, TAPIS, ETC.)

AVANT DE METTRE LA CUISINIÈRE EN

PLACE. Installez le dispositif antibascule

(Chapitre 4), raccordez le gaz et l’électricité

(Chapitres 5 et 6) et installez la plaque de

protection (Chapitre 7) avant de placer

définitivement la cuisinière.

- Pour garantir son bon fonctionnement, la

cuisinière professionnelle doit être nivelée.

(Ce point est important pour tous les produits

équipés d’une plaque chauffante.) La cuisinière

se nivelle en réglant les pieds avec une clé.

- Remettez la plaque d’habillage en place et installez

la porte du four. Pour installer la porte, voir la

page 43. Les deux (2) vis qui maintiennent la

plaque d’habillage doivent être solidement

fixées pour éviter un contact accidentel

avec les surfaces chaudes.

Assurez-vous que les chapeaux des brûleurs

sont correctement assis sur les bases des

brûleurs de la table de cuisson de la cuisinière.

57,8 cm

(22-3/4")

34

Chapitre 4 : Installation du dispositif antibascule

Outils nécessaires pour l’installation du dispositif antibascule :

• Tournevis Phillips

• Perceuse, électrique ou à main

• Ruban à mesurer ou règle

• Foret de 3,2 mm (1/8") (mur ou sol en bois ou métal)

• Foret à béton pointe carbure de 19 mm (3/4") (mur ou sol en béton ou blocs de béton)

• Ancrages de 4,8 mm (3/16"), cloison en préfabriqué ou béton, 2 (inutile si le support de montage est fixé sur du bois dur ou du métal)

Pour toutes les cuisinières de 76,2 cm (30") et de 91,4 cm (36"), un dispositif

antibascule doit être installé conformément aux instructions suivantes.

AVERTISSEMENT

DANGER DE RENVERSEMENT

• Toutes les cuisinières peuvent se renverser et

blesser quelqu’un. Pour éviter un renversement

accidentel, elles doivent être fixées au sol, au

mur ou à une armoire au moyen de l’installation

du dispositif antibascule qui vous est fourni.

• Il peut exister un risque de renversement si

l’appareil n’est pas installé conformément à ces

instructions.

• En cas de déplacement de la cuisinière pour

nettoyage, réparation ou autre, assurez-vous

que le dispositif antibascule s’est bien

réenclenché quand la cuisinière a été repoussée

contre le mur. Si cette précaution n’est pas

prise, dans l’hypothèse d’une utilisation anormale

(personne montant, s’asseyant ou s’étendant

sur une porte ouverte), la cuisinière risque de

basculer, provoquant des blessures dues aux

liquides chauds renversés ou à la cuisinière elle-

même.

MISE EN GARDE

RISQUE DE DOMMAGES

• Contactez un installateur ou un entrepreneur qualifié

pour déterminer la méthode de perçage correcte des

murs ou du plancher (carrelage, bois dur, etc. ).

• Ne faites pas glisser la cuisinière sur un plancher non

protégé.

• Le non-respect de ces instructions comporte un risque

de dommages pour les revêtements muraux ou du sol.

AVERTISSEMENT

RISQUE D’ÉLECTROCUTION

• Soyez très prudent lorsque vous percez des

trous dans le mur ou dans le plancher. Des

fils électriques peuvent être dissimulés dans

les murs ou dans le plancher.

• Identifiez les circuits électriques pouvant se

trouver à l’endroit où le dispositif antibascule

est installé et déconnectez-les.

• Le non-respect de ces instructions risque de

provoquer une électrocution ou des

blessures.

AVERTISSEMENT

• Marteau

• Crayon ou autre marqueur

• TOUTES LES

CUISINIÈRES PEUVENT

BASCULER

• DES PERSONNES

PEUVENT ÊTRE

BLESSÉES

• INSTALLEZ LES

DISPOSITIFS

ANTIBASCULE

FOURNIS AVEC LA

CUISINIÈRE

• CONSULTEZ LES

INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION

35

Chapitre 4 : Installation du dispositif antibascule

Cuisinières à gaz PD30 et PD36 (Figures 8A et 8B)

Référence pièce Quantité Description

détachée Thermador

415078 4

Vis Phillips

n

o

10 x 1-1/2"

487310 1 La

patte antibascule, montage au sol

INFORMATIONS IM^PORTANTES

À PROPOS DE L’INSTALLATION :

• La patte antibascule peut être fixée à une armoire en bois massif

ayant une paroi d’une épaisseur minimum de 19 mm (3/4").

• Selon l’épaisseur du mur ou du plancher, il peut être nécessaire

d’utiliser des vis plus longues, disponibles chez votre quincaillier.

• Au moins deux (2) vis de montage de la patte doivent être fixées

sur le bois massif ou le métal.

• Utilisez des ancrages appropriés pour monter la patte antibascule

sur un matériau autre que le bois dur ou le métal.

• Préparez les trous des emplacements de fixation comme indiqué

ci-dessous :

•

Pour les murs, montants de mur ou sols en bois massif ou en

métal, percez des trous de guidage de 3,2 mm (1/8").

•

Pour les murs ou les sols de type préfabriqué, carton-plâtre ou

autres matériaux mous, percez des trous de 4,8 mm (3/16") à

une profondeur minimum de 44,5 mm (1

-

3/4"), puis enfoncez

les ancrages en plastique dans tous les trous à l’aide d’un

marteau.

• Pour les murs ou les sols en béton ou en blocs en béton,

percez des trous de 4,8 mm (3/16") à une profondeur minimum

de 4,45 cm (1

-

3/4"), puis enfoncez les ancrages à béton dans

les trous à l’aide d’un marteau.

•

Pour les murs ou les sols revêtus de carrelage, percez des trous

de 4,8 mm (3/16") de la profondeur du carrelage puis percez

derrière le carrelage comme indiqué ci-dessus.

• Si la cuisinière doit être ultérieurement placée à un nouvel endroit,

le dispositif antibascule sera enlevé et réinstallé.

MONTAGE DE LA PATTE ANTIBASCULE

L’option patte montée au sol doit être installée comme suit :

a) Placez la patte sur l’emplacement comme indiqué à la Figure 8B.

b) Fixez au plancher ou au montant de mur.

c) Une fois la cuisinière installée, le pied réglable se glissera sous

la patte.

Figure 8B

(2-1/2")

³

À partir du bord de la

cuisinière

³

Figure 8A – Montage de la patte antibascule

Figure 8B – Mise en place de la patte antibascule

(vue du haut)

6,35 cm

Bord avant de

l’armoire droite

(distance habituelle ––

des deux côtés)

6,35 cm (

2-1/2")

Armoire

droite

Plancher

Ligne du mur

Armoire

gauche

36

Chapitre 5 : Exigences pour l'alimentation du gaz et raccordement

MISE EN GARDE

Si l’appareil est alimenté par du gaz propane, le

réservoir de gaz propane doit être équipé de son

propre détendeur en sus du détendeur fourni

avec la cuisinière. La pression du gaz à l’entrée

du détendeur de la cuisinière ne doit pas

dépasser 34,9 mb (14 pouces à la colonne

d’eau).

Vérifiez le type de gaz utilisé à l’endroit où la cuisinière

est installée. Celles-ci sont préparées à l’usine avant

expédition pour être alimentées par du gaz naturel ou

du gaz propane. La cuisinière doit correspondre au

type de gaz utilisé sur le site.

En cas d’installation de l’appareil à haute altitude,

veuillez consulter la compagnie locale de gaz pour

connaître les dimensions correctes des orifices et

autres réglages nécessaires permettant une bonne

combustion du gaz à l’altitude indiquée.

RACCORDEMENT

• Un robinet manuel d’arrêt de gaz doit être installé

à l’extérieur de l’appareil, à un endroit accessible

par le devant, dans le but de pouvoir couper

l’alimentation en gaz. Le tuyau d’arrivée de gaz ne

doit pas gêner à l’arrière de l’appareil.

Assurez-vous que le robinet d’arrêt est fermé avant

de raccorder l’appareil.

• La cuisinière est fournie avec un détendeur non

amovible qui a été monté à l’intérieur de manière

permanente.

• Utilisez le tuyau flexible de 19,1 mm (3/4") pour

raccorder l’arrivée de gaz au tuyau du collecteur de

l’appareil ; ce dernier sort du côté supérieur gauche

à l’arrière de l’appareil. Le raccord du tube du

collecteur est un filetage NPT 19,1 mm (3/4") (voir

photo A). Prenez garde à éviter les pincements du

tuyau flexible de 19,1 mm (3/4") dans les coudes.

• Le branchement à l’arrivée de gaz doit être effectué

par un technicien compétent conformément à la

réglementation locale. À défaut de règlementation

municipale, l’installation doit être conforme à la

norme américaine ANSI Z223.1/NFPA54en vigueur

régissant le gaz combustible.

• Utilisez toujours de la pâte à joint ou du ruban

Teflon

®

sur les filets du tuyau et prenez garde à ne

pas serrer excessivement les raccords.

• Les tests de fuite de l’appareil seront toujours

réalisés conformément aux instructions du fabricant.

• Ouvrez le gaz et assurez-vous qu’il n’y a pas de

fuites à l’aide d’une solution savonneuse. N’utilisez

pas de flamme pour faire cette vérification.

Photo A

³

Exigences pour le gaz naturel:

Raccord d’entrée :

19,1 mm (3/4") N.P.T. externe

12,7 mm (1/2") N.P.T. interne

(Minimum 19,1 mm (3/4") tuyau flexible

diamètre minimum)

Pression d’alimentation :

14,9 à 34,9 mb (6" à 14")

à la colonne d’eau

Pression du collecteur :

12,5 mb (5") à la colonne d’eau

Exigences pour le gaz propane :

Raccord d’entrée :

19,1 mm (3/4") N.P.T. externe

12,7 mm (1/2") N.P.T. interne

(diamètre minimum de 19,1 mm (3/4")

pour tuyau flexible)

Pression d’alimentation :

27,4 mb à 34,9 mb (11" à 14")

à la colonne d’eau).

Pression du collecteur :

24,9 mb (10")

à la colonne d’eau).

Utilisez un tuyau flexible 19,1 mm (3/4")

pour raccorder le tuyau du collecteur se

trouvant dans la partie supérieure gauche

de l’arrière de l’appareil, à l’arrivée de gaz.

Canal

pour le

tuyau

de gaz

AVERTISSEMENT

Le tuyau de gaz ne doit pas passer à l’intérieur

du couvercle arrière de la cuisinière.

Acheminez le tuyau de gaz par le canal

prévu à cet effet à l’arrière de l’appareil.

37

Chapitre 6 : Exigences pour l’alimentation électrique, branchement et mise à laterre

• Avant d’intervenir sur l’appareil, débranchez toujours, s’il en est

pourvu, le cordon d’alimentation électrique de la prise murale. Si

le câblage de l’appareil est fixe, coupez l’alimentation électrique

au niveau du disjoncteur du circuit ou déconnectez le fusible

correspondant.

MISE EN GARDE

L’appareil doit être isolé du système d’arrivée de gaz en fermant le robinet manuel d’arrêt pendant tous les tests de pression d’alimentation

en gaz lorsque ces pressions sont égales ou inférieures à 3,5 kPa (1/2 psig).

L’appareil et son robinet individuel d’arrêt doivent être débranchés du système d’arrivée de gaz pendant tous les tests de pression du

système si ces pressions dépassent 3,5 kPa (1/2 psig).

Pour la vérification de la pression de gaz du collecteur, la pression d’entrée du détendeur doit être de 14,9 mb (6,0") au minimum pour

le gaz naturel et de 27,4 mb (11,0") pour le propane.

Ne tentez pas de régler le détendeur.

• Pour tous les modèles PD de cuisinières mixtes, un fil

d’alimentation neutre doit être installé à partir de la source

d’électricité (disjoncteur/panneau de fusibles) car certains

composants de la cuisinière, dont le module de production

d’étincelle pour les brûleurs de la table de cuisson, fonctionnent

de manière sûre et adéquate sur le 120 VCA. Une mauvaise

alimentation électrique de 120/240 VCA entraînera des

dysfonctionnements, endommagera la cuisinière et peut

provoquer un risque d’électrocution. Si le circuit électrique ne

répond pas aux exigences requises, l’installateur ou l’utilisateur

est responsable et tenu de faire une installation correcte et

conforme à la réglementation locale applicable par un électricien

qualifié. À défaut de réglementation à ce sujet, le branchement

électrique doit être conforme au Code national régissant

l’électricité.

• La mise à la terre doit être conforme à l’ensemble de la

réglementation applicable. À défaut de réglementation spécifique

à ce sujet, la norme américaine ANSI/NFPA Nº 70 en vigueur

régissant l'électricité sera appliquée. Reportez-vous à la méthode

de mise à la terre aux pages 40 et 41.

• Les schémas de câblage électrique à l’intention du technicien

qualifié ont été placés dans la plaque d’habillage de l’appareil.

• Les cuisinières mixtes PD peuvent être branchées sur une

alimentation électrique de 120/208 VCA.

Les modèles de cuisinières mixtes PD 304, PD36 et

PD48 peuvent être connectés à l’alimentation

électrique au moyen d’une installation fixe ou du

cordon d’alimentation, comme décrit à la Page 40.

Tableau B : Exigences des circuits d’alimentation électrique

NUMÉRO DU MODÈLE

TENSION

INTENSITÉ DU CIRCUIT

FRÉQUENCE

PHASE

PD304 120 VCA 35 A (Amps) 60 Hz

Monophasé

PD36 120 VCA 35 A (Amps) 60 Hz

Monophasé

PD48 120 VCA 50 A (Amps) 60 Hz

Monophasé

Numéro du Tension Température

Dimensions du conducteur

(AWG- Calibre américain des fils)

modèle nominale min. nominale L1, L2

NEUTRE

TERRE

PD304 300 VCA

Type T ou équivalent

10 12 10

PD36 300 VCA

Type T ou équivalent

10 12 10

PD48 300 VCA

Type T ou équivalent

8 10 8

Tableau D : Câble d’alimentation électrique - Conditions de tension et dimensions

38

Chapitre 6 : Exigences pour l'alimentation électrique, le branchement et la mise à la terre

Les cuisinières mixtes doivent être branchées à l’alimentation électrique selon l’une des méthodes suivantes.

Pour toutes les méthodes de branchement, la longueur du cordon ou de la conduite/câblage doit permettre de

glisser complètement l’appareil hors de son emplacement sans avoir à le débrancher de la source d’alimentation.

La longueur minimum recommandée de cordon ou de conduite est de 1,22 m (quatre pieds). Les installations

électriques et la mise à la terre doivent être conformes à l’ensemble des réglementations locales et/ou au Code

national de l’électricité, selon ce qui est applicable.

•

CORDON À 4 CONDUCTEURS –

NORMALEMENT, L’APPAREIL DOIT

ÊTRE BRANCHÉ À L’ALIMENTATION

ÉLECTRIQUE AU MOYEN DU

NÉCESSAIRE-CORDON À 4

CONDUCTEURS, 3 PÔLES D’UNE

TENSION NOMINALE DE 125/250 VOLTS,

50 AMPÈRES, HOMOLOGUÉ POUR UNE

UTILISATION AVEC LES CUISINIÈRES.

La trousse de câbles doit être fixé

sur la boîte de dérivation de la

cuisinière à l’aide d’un protecteur

de cordon adapté à un trou de

2,54 cm (1’’). S’il n’en est pas déjà

équipé, le cordon doit avoir des

cosses en boucle fermée Faston

de 0,63 cm (1/4’’) fixées aux

extrémités libres de chaque

conducteur et de préférence

soudées.

•

CONNEXION PERMANENTE

(CÂBLAGE FIXE). Les

cuisinières peuvent être

connectées à l’alimentation

électrique par un câblage fixe.

L’installateur doit fournir une

conduite flexible en aluminium

homologuée, de taille standard

19 cm (3/4’’) et d’une longueur

maximum de 1,82 m (6’).

Repérez la boîte de dérivation

à l’arrière de l’appareil et retirez

le couvercle. Reportez-vous à

la Figure 9. Retirez la vis de

fixation du conducteur de terre

et repliez-le vers le haut.

Reportez-vous à la Figure 10.

La conduite doit être reliée à la

boîte de dérivation par un

connecteur de conduite

homologué.

Les câbles de l’appareil seront

amenés dans la boîte de dérivation

par la conduite. Reportez-vous au

tableau D de la page 39 pour

connaître les caractéristiques des

conducteurs. Les extrémités des

câbles doivent être pourvues de

cosses en boucle fermée Faston de

0,63 cm (1/4’’) et de préférence

soudées. Connectez-les à la plaque

à bornes qui est fournie. Fixez le fil

de terre sur la boîte de dérivation à

l’aide de la vis utilisée auparavant

pour fixer le conducteur de terre.

L’extrémité libre de la conduite doit

être raccordée à la boîte de

dérivation qui se trouve dans la

zone d’arrivée de gaz et d’électricité,

tel qu'indiqué sur la Figure 3A de la

page 32.

• CORDON À 3 CONDUCTEURS – SI

LES RÉGLEMENTATIONS

LOCALES PERMETTENT LA MISE

À LA TERRE PAR UN FIL NEUTRE

ET QUE LA CONVERSION DE

L’ALIMENTATION À QUATRE FILS

EST DIFFICILE, L’APPAREIL PEUT

ÊTRE CONNECTÉ À

L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

PAR UNE TROUSSE DE CÂBLE À 3

CONDUCTEURS, 3 PÔLES, D’UNE

TENSION NOMINALE DE 125/250

VOLTS, 50 AMPÈRES ET

HOMOLOGUÉ POUR ÊTRE

UTILISÉ AVEC LES CUISINIÈRES.

La trousse de câbles doit être

fixé sur la boîte de dérivation de

la cuisinière à l’aide d’un

protecteur de cordon adapté à

un trou de 2,54 cm (1’’). S’il n’en

est pas déjà équipé, le cordon

doit avoir des cosses en boucle

FIG. 9 –

Emplacement de la boîte

de dérivation sur les

cuisinières mixtes

.

ARRIVÉE DE GAZ

Conduite électrique flexible ou

cordon d’appareil 4 connecteurs

Canal

d’arrivée

de gaz

³

fermée Faston de 0,63 cm (1/

4’’) fixées aux extrémités libres

de chaque conducteur et de

préférence soudées.

BOÎTE DE

DÉRIVATION

39

Fil d’alimentation

³

Rondelle plate

³

FIG. 10

Écrou supérieur

³

Chapitre 6 : Conditions d’alimentation, branchement et mise à laterre

Il est possible de connecter une alimentation à 3 ou à

4 conducteurs sur la plaque à bornes.

Connexion à 3 fils

1. Retirez seulement les écrous supérieurs des plots

de la plaque à bornes.

N’enlevez pas les écrous

qui fixent les fils des câbles internes de la

cuisinière.

2. Fixez le fil neutre de mise à la terre du circuit

d’alimentation au plot central de la plaque à bornes

avec un écrou (voir Figure 11).

3. Fixez les fils de tension L1 (noir) et L2 (rouge) sur

les plots (couleur cuivre) des extrémités de la plaque

à bornes avec des écrous.

4. Serrez bien les écrous.

Connexion à 4 fils

1. Retirez seulement les écrous supérieurs des plots

de la plaque à bornes.

N’enlevez pas les écrous

qui fixent les fils des câbles internes de la

cuisinière.

2. Retirez la vis du conducteur de terre et repliez le

conducteur vers le haut comme le montre la

Figure 12.

3. Fixez le fil neutre sur le plot central de la plaque à

bornes avec un écrou.

4. Fixez les fils de tension L1 (noir) et L2 (rouge) sur

les plots (couleur cuivre) des extrémités de la plaque

à bornes avec des écrous.

5. Fixez le fil de terre en cuivre dénudé sur le châssis

de la cuisinière à l’aide de la vis préalablement

utilisée pour le conducteur de terre. Assurez-vous

que la borne neutre et la borne de terre ne se

touchent pas.

6. Serrez bien toutes les connexions.

Repliez le conducteur de terre vers le haut

³

Fil de terre

FIG. 13

³

L1 Noir

L2 Rouge

FIG. 11 Connexion à 3 fils

FIG. 12

³

L2 Rouge

L1 Noir

Blanc neutre

³

Conducteur terre

Fixation des conducteurs

Fixez le fil neutre

Rondelle à collerette

40

La plaque de protection doit être mise en place avant de glisser la

cuisinière à son emplacement définitif. La plaque, basse ou haute

avec étagère, est obligatoire si la distance, au-dessus de la table de

cuisson, entre les parois combustibles et l’arrière de la cuisinière

est inférieure à 30,5 cm (12") (voir Figures 2A et 2B à la Page 31).

Un enjoliveur pour installation en îlot est disponible : il recouvre les

brides de montage de la plaque de protection là où la distance

horizontale entre les parois combustibles et l’arrière de la cuisinière

est d’au moins 30,5 cm (12") (voir Figure 2B Page 31).

La plaque de protection s’insère dans les glissières à l’arrière de la

cuisinière, comme indiqué à la Figure 14, et est fixée par les quatre

(4) vis à tôle fournies.

Chapitre 7 : Installation de la plaque de protection

TABLEAU C : RÉFÉRENCES POUR LES PLAQUES DE PROTECTION

MODÈLE DE CUISINIÈRE 22,9 CM (9") 30,5 CM (12") 55,9 CM (22") 9,5 CM (3 3/4")

PLAQUE BASSE STANDARD

PLAQUE BASSE

PLAQUE HAUTE À ÉTAGÈRE

ENJOLIVEUR POUR ÎLOT

PD304

Inclus avec la cuisinière

N/D HS30R IT30R

PD36 N/D LB36R HS36R IT36R

PD48 N/D LB48R HS48R IT48R

FIG. 14

³

Plaque de protection

installée

Avant de l’appareil

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