Bosch INTELLIGENT AUTOCOOK MUC28B64FR Le manuel du propriétaire

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MUC2...

MUC4...

de Gebrauchsanleitung

fr Mode d’emploi

es Instrucciones de uso

it Istruzioni per l’uso

MUC2_MUC4_00_EU1_FRONT.indd 1 15.03.2016 12:38:12

de Deutsch 3

fr Français 26

es Español 48

it Italiano 71

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21

de

Garzeiten

Programm Anzahl

Zubereitungs-

Schritte

Warmhalte-

Funktion

verfügbar

Deckel

Sous Vide

Schonendes Garen von Speisen im Vakuum-Beutel

1 — geschlossen

Risotto

Zubereitung von Risotto

kurz: 3

mittel: 3

lang: 3

G

offen /

geschlossen*

Pasta

Kochen von Nudelgerichten

1 —

geschlossen /

offen*

Joghurt

Zubereitung von Joghurt

1 — geschlossen

* Je nach Rezept / Zubereitungsschritt – Hinweise zur richtigen Verwendung der Programme sowie Angaben

zu Zutaten, Mengen und Kochzeiten entnehmen Sie bitte dem beiligenden Rezeptbuch.

Garzeiten

In der folgenden Tabelle nden Sie eine Übersicht über die Garzeiten verschiedener

Speisen. Die Garzeiten hängen von der Dicke und Konsistenz der Lebensmittel ab und

sind als empfohlene Mindestzeiten zu verstehen. Passen Sie die Garzeiten entsprechend

an. Für tiefgefrorene Lebensmittel sollten Sie die Garzeit mindestens 20% verlängern.

Programm Einstellung Dauer Lebensmittel empfohlene Menge

(maximal)

Dampfgaren mittel 30 Min. Grüne Bohnen (frisch) 500 g (800 g)

kurz 10 Min. Blumenkohl (Röschen

gleicher Größe)

500 g (800 g)

lang 50 Min. Kartoffeln

(ganz, mittlere Größe)

500 g (1200 g)

kurz 10 Min. Fischlet 500 g (1000 g)

mittel 30 Min. Hackbällchen 500 g (700 g)

kurz 10 Min. Eier 8 Stück (12)

mittel 30 Min. Knödel / Klöße 500 g (600 g)

kurz 5 Min. Brokkoli 500 g (800 g)

kurz 3 Min. Erbsen 500 g (800 g)

mittel 30 Min. Karotten / Möhren 500 g (800 g)

mittel 30 Min. Hähnchenbrust 500 g (800 g)

mittel 30 Min. Rote Beete

(ganz, mittlere Größe)

500 g (800 g)

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22

de

Garzeiten

Programm Einstellung Dauer Lebensmittel empfohlene Menge

(maximal)

Reis/Getreide mittel 30 Min. weißer, mittelkörniger Reis

(Beilage)

500 g Reis,

700 ml Wasser

mittel 25 Min. weißer, mittelkörniger Reis

(Beilage)

250 g Reis,

500 ml Wasser

lang 60 Min. schwarzer Reis 500 g Reis,

500 ml Wasser

lang 45 Min. schwarzer Reis 250 g Reis,

350 ml Wasser

Milchspeise lang 45 Min. Milchbrei 250 g Rundkornreis,

1000 ml Milch,

100 g Zucker

mittel 30 Min. Milchbrei 125 g Rundkornreis,

500 ml Milch,

50 g Zucker

Frittieren lang 40 Min. Hähnchenschenkel 200 g

kurz 10 Min. Champignons 200 g

mittel 20 Min. Pommes Frites 300 g

mittel 20 Min. Cannelloni 300 g

kurz 10 Min. Fischlet 200 g

kurz 10 Min. Schnitzel „Wiener Art“

(Pute)

200 g

kurz 10 Min. Schnitzel „Wiener Art“

(Schwein)

200 g

Dampfgaren +

Frittieren

kurz +

kurz

10 Min. +

10 Min.

rohes Gemüse

(z. B. Blumenkohl)

200 g

Backen lang 60 Min. Schweinenacken 1500 g

mittel 40 Min. Hackbraten 800 g

lang 60 Min. Brot 800 g Teig

mittel 40 Min. Keks, Kuchen 500 g

kurz – manuelle

Einstellung: 160°C

manuelle

Einstellung: 25 Min.

Pizza 200 g Teig

Anbraten mittel 15 Min. Gemüse 300 g

mittel 15 Min. Fisch 200 g

mittel 15 Min. Fleisch 500 g

kurz manuelle

Einstellung: 5 Min.

Zwiebeln 200 g

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26

fr

Conformité d’utilisation

Veuillez lire la notice d’utilisation attentivement, respecter les

instructions et la conserver soigneusement !

Si l’appareil change de propriétaire, remettez-lui cette notice.

Le non-respect des instructions permettant d’utiliser correctement

l’appareil dégage le fabricant de toute responsabilité envers les

dommages qui pourraient en résulter. Cet appareil est destiné à

la préparation de quantités habituellement nécessaires dans un

foyer, ou dans des applications non professionnelles similaires à

celles d’un foyer. Les applications similaires à celles d’un foyer

comprennent par exemple l’utilisation dans les coins-cuisine du

personnel de magasins, de bureaux, d’entreprises agricoles et

autres entreprises commerciales et industrielles, ainsi que l’utilisation

par les clients de pensions, petits hôtels et immeubles d’habitation

similaires. Cet appareil est adapté à la cuisine, à la cuisson,

au rôtissage, au braisage, à la cuisson vapeur, à la friture, à la

pasteurisation, au réchauffage et au maintien au chaud des plats

cuisinés. Il ne doit pas servir à transformer d’autres substances /

objets. Tous les ingrédients doivent être conformes à l’hygiène. Lors

de la préparation, respectez les règles d’hygiène culinaire. N’utiliser

l’appareil qu’avec des accessoires d’origine. Utiliser uniquement le

récipient et les accessoires livrés avec cet appareil.

N’utiliser l’appareil que dans des pièces intérieures à température

ambiante et jusqu’à 2 000 m au-dessus du niveau de la mer.

Lorsque vous posez cet appareil, faire attention qu’il n’y ait aucune

surface, ni aucun ustensile sensible au-dessous et en dessous qui

risqueraient d’être endommagés par le dégagement de chaleur et

de vapeur d’eau. Cet appareil peut être utilisé par des personnes

aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou des

personnes inexpérimentées, à condition qu’elles soient surveillées

ou qu’elles aient été informées de l’utilisation sûre de l’appareil et

qu’elles comprennent les risques inhérents à son usage. Il faut tenir

les enfants à l’écart de l’appareil et du cordon de branchement et

ne pas leur permettre d’utiliser l’appareil. Ne pas laisser les enfants

jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien incombant à

l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants.

Consignes de sécurité

W Risque de chocs électriques et d’incendie!

L’appareil doit être branché uniquement sur un réseau à courant

alternatif par l’intermédiaire d’une prise secteur installée de manière

conforme et disposant d’une connexion à la terre.

MUC2_MUC4_EU1.indb 26 15.03.2016 12:02:47

27

fr

Consignes de sécurité

S’assurer que le système à conducteur de protection de l’installation

électrique de votre maison est conforme. Ne brancher et n’utiliser

l’appareil que conformément aux indications gurant sur la plaque

signalétique. N’utiliser l’appareil que si son cordon d’alimentation

et l’appareil lui-même ne présentent aucun dommage. Pour éviter

tout risque, seul notre service après-vente est autorisé à effectuer

des réparations sur l’appareil. Si le cordon d’alimentation secteur

de cet appareil est endommagé, il doit être remplacé par un câble

de raccordement spécique qui est disponible auprès de notre

service après-vente. Ne jamais raccorder l’appareil à des minuteries

ou à des prises pouvant être commandées à distance. Surveiller

toujours l’appareil pendant son fonctionnement ! En cas de défaut,

débrancher immédiatement la che mâle de la prise de courant ou

couper la tension du secteur. Ne pas mettre le cordon d’alimentation

en contact avec des éléments brûlants et ne pas le faire glisser

sur des arêtes vives. Ne jamais plonger l’appareil ou le cordon

d’alimentation dans l’eau et ne pas le mettre au lave-vaisselle.

Avant le nettoyage, débrancher la che mâle de la prise de courant.

W Risque de brûlure !

Pendant le fonctionnement, ne jamais utiliser l’appareil sans le

récipient fourni. Lors de l’utilisation de l’appareil, le boitier, le

récipient et les composants métalliques chauffent ! Ne saisir le

récipient et les accessoires qu’à l’aide des outils fournis. Utiliser le

gant pour récipient. Dans l’appareil, de la vapeur chaude se forme.

Ne pas se pencher au-dessus de l’appareil. Ouvrir soigneusement

le couvercle. Ne transporter ou ne nettoyer l’appareil qu’une fois

totalement refroidi !

W Risque pour la santé !

La cuisson sous vide s’effectue à basses températures. Respecter,

par conséquent, impérativement les consignes de sécurité et les

conseils de préparation ! X«Cuissonsousvide»voirpage37

W Risque d’asphyxie !

Ne jamais laisser les enfants jouer avec les emballages.

W Important !

Nettoyer soigneusement l’appareil après chaque utilisation ou

après une longue durée sans utilisation. X«Entretienetnettoyage

quotidiens»voirpage40

W Attention !

Ne jamais utiliser de spatule ou de cuillère dans la graisse ou l’huile

chaude et ne pas les laisser sur un récipient chaud. Elles risquent

de foudre !

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28

fr

Vue d’ensemble

Sommaire

Conformité d’utilisation .............................26

Consignes de sécurité ..............................26

Vue d’ensemble ........................................ 28

Bandeau de commande ...........................28

Avant la première utilisation .....................30

Utilisation ..................................................32

Préparation ...............................................37

Options de réglage personnalisées .......... 38

Entretien et nettoyage quotidiens ............. 40

Mise au rebut ............................................ 41

Garantie .................................................... 41

Liste des programmes de préparation ......42

Temps de cuisson ..................................... 43

Présentation générale du modèle et

données techniques .................................45

Accessoires en option ..............................46

Dérangements et solutions ....................... 46

Vous venez d’acheter ce nouvel appareil

Bosch et nous vous en félicitons

cordialement.

Vous venez ainsi d’opter pour un appareil

électroménager moderne et de haute

qualité. Au cours des pages suivantes de

cette notice d’utilisation, vous trouverez de

précieuses indications sur l’utilisation de cet

appareil en toute sécurité.

Nous vous engageons à lire

minutieusement cette notice d’utilisation

et à respecter toutes les instructions. Vous

aurez ainsi toute satisfaction de votre

appareil pendant de nombreuses années et

les résultats qu’il fournira conrmeront votre

décision d’achat.

Veuillez conserver cette notice d’utilisation

en vue d’une réutilisation ultérieure ou pour

un futur nouveau propriétaire.

Sur notre site web, vous trouverez des

informations avancées sur nos produits.

Vue d’ensemble

X Figure A

1 Multi-cuiseur (appareil de base)

2 Bandeau de commande

3 Couvercle

4 Bouton d’ouverture du couvercle

5 Dispositif d’évacuation de vapeur

amovible (avec fenêtre*),

en deux parties

6 Poignée de transport

7 Raccordement au secteur

8 Récipient avec revêtement

anti-adhérent

9 Garniture de couvercle amovible

10 Panier à friture avec poignée

amovible*

11 Insert de cuisson vapeur,

en deux pièces

12 Pince du récipient

13 Spatule

14 Louche

15 Gobelet gradué*

16 Cordon électrique

17 Mode d’emploi

18 Livre de recettes

* selon le modèle

La notice d’utilisation vaut pour différents

modèles. X«Présentationgénérale

dumodèleetdonnéestechniques»voir

page45

Bandeau de commande

Le bandeau de commande est constitué

d’éléments de commande (boutons) et

d’éléments d’afchage (LED). Les boutons

permettent de sélectionner chaque

programme de préparation et d’exécuter les

différentes options de réglage (par exemple

température et durée de préparation).

Les réglages s’afchent via des LED qui

s’éclairent ou via un afchage.

MUC2_MUC4_EU1.indb 28 15.03.2016 12:02:47

29

fr

Bandeau de commande

Éléments de commande

X Figure B

B

Standby

Active ou désactive le mode Standby

de l’appareil.

A

Réglage du retardateur de mise en

marche

La durée écoulée jusqu’au

démarrage du programme de

préparation sélectionné peut

être réglée.

D

Sélection d’un programme de

préparation dans la liste (g)

En appuyant plusieurs fois sur

le bouton D, les programmes

de préparation s’afchent l’un

après l’autre. Dans le bandeau de

commande, la LED correspondante

s’éclaire.

C

Réglage d’une température de

préparation personnalisée

Pour le réglage personnalisé de la

température de préparation.

E

Réglage de la durée de préparation

La durée de préparation [moyen]

préréglée pour un programme de

préparation peut être raccourcie

[court] ou allongée [long]. L’élément

d’afchage correspondant (f)

s’éclaire. La durée de préparation

préréglée correspondante s’afche

en (a).

F

Réglage d’une durée de

préparation personnalisée

Pour le réglage personnalisé de la

durée de préparation.

G

Conrmation du programme

En appuyant sur le bouton G,

le programme de préparation

sélectionné démarre.

H

Suppression d’un réglage ou

interruption du programme

En appuyant sur le bouton H, les

réglages sont supprimés ou un

programme déjà lancé est arrêté.

Eléments d’afchage

X Figure F

a Afchage

Afchage de la durée restante ou de la

température.

b Timer

Indique que le retardateur de mise

en marche est activé. L’afchage (a)

indique la durée écoulée jusqu’au

démarrage du programme de

préparation sélectionné.

c Étapes de préparation /

Avancement du programme

Afchage de chaque étape de

préparation ou de l’avancement du

programme. Dans le cas de plusieurs

étapes de préparation (par exemple

après le chauffage de l’huile de friture,

on introduit les ingrédients), ces

dernières s’afchent visuellement grâce

à des LED 1, 2, 3 ou 4 qui s’afchent.

De plus, un signal sonore retentit si

une étape de préparation suivante est

nécessaire.

d prêt

Indique que le plat est prêt. L’afchage

(a) clignote et indique „00:00“. De plus,

un signal sonore retentit.

e maintien chaud

Indique que la fonction maintien chaud

est activée à la n d’un programme

de préparation. Un rectangle s’éclaire

à l’afchage (ligne en pointillés).

f Afchage de la durée de préparation

préréglée

La durée de préparation [moyen]

préréglée pour un programme de

préparation peut être raccourcie

[court] ou allongée [long] à l’aide du

bouton E. L’élément d’afchage

correspondant s’éclaire.

g Liste des programmes de préparation

16 programmes de préparation

préréglés sont proposés. En appuyant

plusieurs fois sur le bouton D,

les programmes de préparation

personnalisés s’afchent l’un après

l’autre. Dans le bandeau de commande,

la LED correspondante s’éclaire.

MUC2_MUC4_EU1.indb 29 15.03.2016 12:02:47

30

fr Avant la première utilisation

h Recette 1 et 2 (suivant le modèle)

Emplacements de stockage des

programmes de préparation avec une

sélection personnalisée du temps et de

la température.

i Mon mode

Mode de réglage rapide pour régler de

manière personnalisée la durée et la

température de préparation pour une

cuisson.

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser l’appareil, le

déballer complètement, le nettoyer et le

brancher. Effectuer les étapes suivantes

dans ce but :

1. Sortir l’appareil et toutes les pièces de

l’accessoire de l’emballage.

2. Pour soulever l’appareil, utiliser la

poignée de transport. Faire pivoter

vers le haut la poignée de transport

en conséquence.

Attention !

Pour le transport sécurisé de l’appareil,

utiliser également exclusivement la poignée

de transport.

3. Placer l’appareil sur un plan de travail

stable, horizontal et lisse.

Attention !

Aucune surface, ni aucun ustensile sensible

ne doit se trouver au-dessus ou en dessous

de l’appareil, car le dégagement de chaleur

et de vapeur d’eau risqueraient de les

endommager.

4. Retirer le dispositif d’évacuation de

chaleur

Toucher le dispositif d’évacuation de

chaleur par l’arrière et tirer vers le haut.

5. Ouvrir le couvercle de l’appareil

Appuyer sur le bouton d’ouverture situé

sur le couvercle.

6. Retirer la garniture de couvercle

Saisir par le haut la garniture de

couvercle par les deux poignées gauche

et droite, la tirer et l’enlever.

MUC2_MUC4_EU1.indb 30 15.03.2016 12:02:55

31

fr Avant la première utilisation

7. Soulever le récipient de l’intérieur de

l’appareil.

8. Retirer les emballages de l’appareil et

de ses pièces d’accessoires.

9. Contrôler l’intégrité de toutes les pièces.

X Figure A

10. Contrôler que l’appareil et les pièces

d’accessoires ne présentent pas des

dégâts visibles.

Attention !

Ne jamais mettre en service un appareil

endommagé !

11. Avant de les utiliser pour la première

fois, nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces. X « Entretien et

nettoyagequotidiens»voirpage40

12. Après l’avoir nettoyé, replacer le

récipient à l’intérieur de l’appareil.

Attention !

Avant d’insérer le récipient, véri er que

l’intérieur de l’appareil est sec et propre.

13. Insérer la garniture de couvercle

Insérer la garniture de couvercle, au

niveau de la partie inférieure, dans les

deux glissières de guidage et, au niveau

de la partie supérieure, enfoncer dans le

couvercle.

14. Fermer le couvercle

Appuyer sur le couvercle jusqu’à ce qu’il

s’enclenche.

15. Installer le dispositif d’évacuation de

vapeur

Placer le dispositif d’évacuation de

vapeur par le haut sur le couvercle et

l’enfoncer.

16. Raccorder tout d’abord le cordon

d’alimentation fourni à l’appareil et

ensuite à la prise secteur.

MUC2_MUC4_EU1.indb 31 15.03.2016 12:03:04

32

fr

Utilisation

Attention !

Utiliser exclusivement le cordon

d’alimentation fourni.

Sur le bandeau de commande, les deux

boutons B et G s’allument et toutes les

LED s’allument une fois brièvement et

un signal sonore à cinq niveaux retentit.

Ensuite, le bouton B clignote. L’appareil

est en mode Standby et opérationnel.

Utilisation

Mode Sélection des fonctions

En mode Sélection des fonctions, tous

les programmes de préparation sont

sélectionnés et tous les réglages de

l’appareil sont effectués. Effectuer les

étapes suivantes dans ce but :

W Risque de brûlure !

Ne jamais utiliser l’appareil pendant le

fonctionnement sans le récipient et le

dispositif d’évacuation de vapeur fournis.

Attention !

Avant chaque mise en service, contrôler

l’état de l’appareil, s’il est complet, s’il

est propre et s’il est correctement monté.

X«Avantlapremièreutilisation»voir

page30

1. L’appareil est opérationnel. Appuyer

sur le bouton B pour passer en mode

Sélection des fonctions.

En mode Sélection des fonctions, le

bouton B s’allume en continu, ainsi que

l’élément d’afchage [Mon mode]. Le

bouton G clignote. „00:00“ apparaît dans

l’afchage.

Remarque : si, pendant 5 minutes,

aucune saisie n’est réalisée sur le

bandeau de commande, l’appareil passe

automatiquement en mode Standby.

Sélection et démarrage d’un

programme de préparation

Il y a 16 programmes de préparation

préréglés au choix. X « Liste des

programmesdepréparation»voir

page42

1. Remplir l’appareil des ingrédients

souhaités. Pour ce faire, ouvrir le

couvercle et mettre les ingrédients dans

le récipient. Pour lire les quantités, on

utilise en plus la graduation située à

l’intérieur du récipient.

Attention !

■ Remplir au maximum le récipient

jusqu’au repère [4,0 litres] !

■ Pour remuer, utiliser exclusivement la

spatule livrée (pas de couvert en métal).

2. Fermer le couvercle et appuyer sur

le bouton B pour passer en mode

Sélection des fonctions.

Remarque : les programmes de préparation

ou les étapes déni(e)s sont exécuté(e)s

lorsque le couvercle est ouvert. X Voirle

livrederecettesfourni

3. Appuyer autant de fois sur le bouton D

que nécessaire pour que le programme

de préparation souhaité soit sélectionné.

Sur le bandeau de commande, la LED

correspondante s’allume et la durée de

préparation préréglée pour le programme

de préparation sélectionné clignote.

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33

fr

Utilisation

4. Appuyer sur le bouton G pour lancer le

programme de préparation.

L’appareil chauffe le récipient jusqu’à ce

que la température souhaitée soit atteinte.

Au cours de la phase de chauffage,

des lignes apparaissent à l’afchage et

s’allument dans le sens des aiguilles d’une

montre.

Dès que la température souhaitée est

atteinte, les lignes disparaissent et la durée

de préparation apparaît à l’afchage.

La préparation commence

automatiquement.

Remarque : lors de la sélection du

programme [Pâtes] ou [Frire], un signal

sonore récurrent retentit, l’afchage et

le bouton G clignotent jusqu’à ce que

l’aliment soit inséré et le bouton G est à

nouveau enfoncé.

La durée de préparation est décomptée.

Grâce au dispositif d’évacuation de vapeur,

de la vapeur d’eau formée au cours de la

préparation du plat est évacuée du multi-

cuiseur et empêche ainsi une surpression.

Suivant le modèle, le dispositif d’évacuation

de vapeur est équipé d’une fenêtre

d’observation.

Augmenter ou réduire la

température au cours de la

préparation

Si, au cours de la préparation, la

température réglée est trop élevée ou trop

faible, cette dernière peut également être

augmentée (de +10 °C max.) ou réduite

(de -10 °C max.) pendant la cuisson.

Pour augmenter la température, maintenir

le bouton C enfoncé. À l’afchage, la

température actuelle s’afche brièvement,

puis est augmentée à chaque fois d’1 °C

jusqu’à la valeur maximale (+10 °C).

Maintenir le bouton enfoncé jusqu’à ce que

la température supérieure souhaitée soit

atteinte.

Pour réduire la température, maintenir le

bouton C enfoncé. À l’afchage, la tempé-

rature actuelle s’afche brièvement, puis

est augmentée à chaque fois d’1 °C jusqu’à

la valeur maximale (+10 °C). Si la valeur

maximale est atteinte, l’afchage revient à

la valeur minimale (de 20 °C). Maintenir le

bouton enfoncé jusqu’à ce que la tempéra-

ture inférieure souhaitée soit atteinte.

Appuyer sur le bouton G pour poursuivre

le programme de préparation.

Remarque : si le bouton G n’est pas

enfoncé, le programme de préparation se

poursuit à la température préalablement

réglée.

Si le programme de préparation est

terminé, un signal sonore retentit, l’élément

d’afchage [prêt] et le bouton G s’éclairent.

L’afchage clignote et afche „00:00“.

5. Ouvrir le couvercle de l’appareil et servir

le plat préparé.

W Risque de brûlure !

■ Pendant la préparation, une très grande

quantité de vapeur peut s’accumuler

dans l’appareil. Ouvrir soigneusement

le couvercle. Ne pas se pencher sur le

couvercle de l’appareil.

■ Le récipient et les accessoires

éventuellement utilisés peuvent être

brûlants. Toujours utiliser la pince du

récipient, la poignée correspondante ou

un gant de cuisine.

MUC2_MUC4_EU1.indb 33 15.03.2016 12:03:11

34

fr

Utilisation

Remarques :

■ Le programme de préparation peut

à tout moment être arrêté à l’aide du

bouton H. L’appareil passe alors en

mode Sélection des fonctions.

■ Si le programme de préparation com-

prend la fonction maintien chaud, cette

dernière est automatiquement activée

une fois que le plat est prêt et peut

maintenir le plat chaud à 40 °C pendant

10 heures. [prêt] et [maintien chaud]

s’éclairent. À l’afchage, un rectangle

(lignes en pointillés) s’éclaire. La fonc-

tion maintien chaud peut être désactivée

à l’aide du bouton H. L’appareil passe

alors en mode Sélection des fonctions.

Si le programme de préparation sélectionné

est composé de plusieurs étapes de

préparation, un signal sonore retentit dès

qu’il faut passer à l’étape suivante. Sur

le bandeau de commande, les LED 1, 2,

3 ou 4 s’afchent en conséquence et le

bouton G clignote. Effectuer les étapes

suivantes :

■ Ouvrir le couvercle de l’appareil.

■ Ajouter d’autres ingrédients.

■ Fermer le couvercle de l’appareil.

■ À l’aide du bouton G, lancer l’étape de

préparation suivante.

L’appareil chauffe l’intérieur de l’appareil

jusqu’à ce que la température souhaitée

de l’étape de préparation suivante soit

atteinte. Au cours de la phase de chauffage,

des lignes apparaissent à l’afchage et

s’allument dans le sens des aiguilles d’une

montre. Dès que la température souhaitée

est atteinte, les lignes disparaissent et la

durée de préparation suivante apparaît

à l’afchage. La préparation commence

automatiquement. La durée de préparation

est décomptée.

Sélection d’une durée de

préparation préréglée

Pour chaque programme de préparation,

la durée de préparation préréglée de

l’étape [moyen] s’afche sur le bandeau de

commande.

La durée de préparation peut être

raccourcie [court] ou allongée [long].

1. Appuyer autant de fois sur le bouton E

que nécessaire pour que l’élément

d’afchage souhaité s’éclaire.

L’afchage passe de [moyen] à [long]

et [court], puis revient sur [moyen].

Sur l’afchage, les valeurs préréglées

correspondantes pour la durée de

préparation s’afchent.

2. Appuyer sur le bouton G pour lancer le

programme de préparation.

Allonger la durée de préparation

au cours de la préparation

Si les ingrédients ne sont pas encore cuits

à seulement quelques minutes de la n

du programme de préparation, la durée de

préparation peut être allongée.

1. Maintenir pour cela le bouton F

enfoncé.

À l’affichage, la durée de préparation

actuelle s’affiche brièvement, puis est

augmentée à chaque fois d’1 minute.

2. Maintenir le bouton enfoncé jusqu’à ce

que la durée de préparation souhaitée

soit atteinte.

3. À l’aide du bouton G, démarrer la

nouvelles durée de préparation réglée.

Remarque : la durée de préparation peut

être allongée de 30 minutes maximum. Si

la durée de préparation souhaitée a été

dépassée, appuyer sur le bouton F jusqu’à

ce que la valeur maximale soit atteinte, puis

le réglage revient à 5 minutes.

Réglage d’un retardateur de mise

en marche

Pour pouvoir savourer à une heure précise

un plat qui vient d’être préparé, la durée

écoulée jusqu’au démarrage du programme

de préparation sélectionné peut être réglée.

Remarque : le retardateur de mise en

marche peut être réglé uniquement pour

des programmes de préparation précis. Le

retardateur de mise en marche est préréglé

indifféremment pour ces programmes de

préparation.

MUC2_MUC4_EU1.indb 34 15.03.2016 12:03:11

35

fr

Utilisation

1. Sélectionner le programme de

préparation.

2. Appuyer sur le bouton A. Le bouton G

clignote. „00:10“ clignote à l’afchage.

En appuyant plusieurs fois sur le bouton A,

la durée afchée est augmentée. En

appuyant brièvement sur le bouton, la durée

est augmentée de 5 minutes. En appuyant

longuement sur le bouton, la durée est

augmentée à chaque fois de 10 minutes. Si

le bouton A est maintenu enfoncé pendant

environ 2 secondes, la durée augmente à

chaque fois de 30 minutes.

3. Appuyer sur le bouton G si le retardateur

de mise en marche souhaité s’afche.

Le retardateur de mise en marche

sélectionné s’afche. [Timer] s’allume sur le

bandeau d’afchage.

La durée écoulée jusqu’au démarrage est

décomptée. La préparation commence

alors automatiquement.

Remarques :

■ Il est possible de désactiver à tout

moment le retardateur de mise en

marche en appuyant sur le bouton G.

Le programme de préparation

commence alors immédiatement.

■ Si l’indication „00:10“ à l’afchage ne

clignote pas, aucun retardateur de mise

en marche ne peut être réglé pour le

programme de préparation sélectionné.

Terminer prématurément l’étape

de préparation actuelle

Si les ingrédients sont cuits à l’avance au

cours d’une étape de préparation, cette

dernière peut être arrêtée également

manuellement.

1. Appuyer pour cela sur le bouton G

pendant au moins 2 secondes.

L’étape de préparation actuelle est arrêtée.

Ensuite, comme d’habitude, un signal

sonore retentit dès qu’il est possible de

passer à l’étape suivante. Sur le bandeau

de commande, les LED 1, 2, 3 ou 4

s’afchent en conséquence et le bouton G

clignote.

2. Exécuter l’étape de préparation

suivante.

Utiliser un panier à friture

Pour la préparation de la viande, du

poisson, des frites etc. dans l’huile chaude,

il est indispensable d’utiliser un panier à

friture (suivant le modèle).

Remarque : pour obtenir les résultats

les meilleurs et les plus savoureux, il est

recommandé de suivre les conseils de

notre livre de recettes.

Lors de l’utilisation du panier à friture,

faire attention aux éléments suivants :

W Risque de brûlure !

■ Remplir d’huile ou de graisse de friture

au maximum jusqu’au repère [1,0 I].

■ Ne pas utiliser plus de 200 g de met à

frire frit ou de 300 g de met à frire non

frit.

■ Pendant la préparation, une très grande

quantité de vapeur peut s’accumuler

dans l’appareil. Ouvrir soigneusement

le couvercle. Ne pas se pencher sur le

couvercle de l’appareil.

■ Le récipient et les accessoires éventuel-

lement utilisés peuvent être brûlants.

Toujours utiliser la pince du récipient, la

poignée correspondante ou un gant de

cuisine.

■ Ne jamais utiliser de spatule ou de

louche dans la graisse ou l’huile chaude

1. Ouvrir le couvercle de l’appareil.

2. Remplir le récipient d’1 litre d’huile

maximum. Pour lire les quantités, on

utilise en plus la graduation située à

l’intérieur du récipient.

3. Fermer le couvercle.

4. En mode Sélection des fonctions, sélec-

tionner le programme de préparation

[Frire] X«Listedesprogrammesde

préparation»voirpage42

5. Appuyer sur le bouton G pour lancer le

programme de préparation.

L’huile chauffe. Dès que la température

souhaitée est atteinte, un signal sonore

retentit et le bouton G clignote.

6. Remplir le panier à friture de met à frire.

7. Ouvrir le couvercle de l’appareil.

MUC2_MUC4_EU1.indb 35 15.03.2016 12:03:12

36

fr Utilisation

8. Placer le panier à friture dans le

récipient à l’aide de la poignée fournie et

retirer la poignée.

9. Ne pas fermer le couvercle.

10. Appuyer sur le bouton G pour lancer le

programme de préparation.

Si le programme de préparation est terminé,

un signal sonore retentit.

11. Pour égoutter le met frit, soulever le

panier à friture à l’aide de la poignée et

l’accrocher sur le bord du récipient par

la languette.

Utiliser un insert de cuisson

vapeur

Pour cuire à la vapeur des légumes, de

la viande et du poisson, il est nécessaire

d’utiliser l’insert de cuisson vapeur.

L’insert de cuisson vapeur en deux parties

permet de cuire en même temps différents

ingrédients séparément (par exemple dans

la partie inférieure des légumes et dans la

partie supérieure du poisson).

Remarque : pour obtenir les résultats

les meilleurs et les plus savoureux, il est

recommandé de suivre les conseils de

notre livre de recettes.

Lors de l’utilisation de l’insert à cuisson

vapeur, faire attention aux éléments

suivants :

W Risque de brûlure !

■ Remplir d’eau jusqu’au repère [0,5 J]

maximum.

■ Pendant la préparation, une très grande

quantité de vapeur peut s’accumuler

dans l’appareil. Ouvrir soigneusement

le couvercle. Ne pas se pencher sur le

couvercle de l’appareil.

■ Le récipient et les accessoires

éventuellement utilisés peuvent être

brûlants. Toujours utiliser la pince du

récipient, la poignée correspondante ou

un gant de cuisine.

1. Ouvrir le couvercle de l’appareil.

2. Remplir le récipient de 0,5 litre d’eau

maximum. Pour lire les quantités, on

utilise en plus la graduation située à

l’intérieur du récipient.

3. Accrocher la partie inférieure de l’insert

de cuisson vapeur dans le récipient.

4. Pour cuire à la vapeur, remplir la partie

inférieure de différents ingrédients

jusqu’au bord inférieur.

5. Placer la partie supérieure et remplir

d’autres ingrédients.

6. Fermer le couvercle.

7. En mode Sélection des fonctions, sélec-

tionner le programme de préparation

[Vapeur] X«Listedesprogrammesde

préparation»voirpage42

8. Appuyer sur le bouton G pour lancer le

programme de préparation.

Si le programme de préparation est terminé,

un signal sonore retentit et le bouton G

clignote.

9. Ouvrir le couvercle.

10. Retirer la partie supérieure et la partie

inférieure de l’insert de cuisson vapeur

du récipient.

MUC2_MUC4_EU1.indb 36 15.03.2016 12:03:16

37

fr

Préparation

Sécurité enfants

La sécurité enfants peut être activée ou

désactivée au cours d’une préparation.

Si la sécurité enfants est activée, tous les

boutons situés sur l’appareil sont bloqués et

plus aucun réglage ne peut être réalisé sur

l’appareil.

W Avertissement

Lorsque la sécurité enfants est activée, les

modes de préparation ne peuvent ni être

modiés, ni être interrompus. La sécurité

enfants doit tout d’abord être désactivée.

Utiliser la combinaison de boutons suivante :

1. Activation

Enfoncer simultanément les boutons C

et F pendant 3 secondes. Un bref signal

sonore retentit. La sécurité-enfants est

activée.

2. Désactivation

Enfoncer à nouveau simultanément les

boutons C et F pendant 3 secondes. Un

bref signal sonore retentit. La sécurité

enfants est maintenant désactivée.

Préparation

Recommandations générales

Pour obtenir les résultats les meilleurs et

les plus savoureux, il est recommandé

de suivre les conseils de notre livre de

recettes qui a été élaboré précisément pour

l’utilisation du multi-cuiseur.

Le livre de recettes indique en détails

les quantités nécessaires d’ingrédients,

fournit des conseils concernant la durée

et la température de préparation et fournit

également des combinaisons pertinentes

de programmes de préparation.

Utiliser ces conseils de recettes pour faire

ses premières armes. Si vous appréciez les

atouts et la diversité des applications pos-

sibles, vous tenterez avec plaisir de nou-

velles recettes. Utiliser pour cela les options

de réglage personnalisées qui sont décrites

sur les pages suivantes. Pour fournir une

vue d’ensemble de tous les programmes de

préparation, nous avons dressé un tableau.

X«Listedesprogrammesdepréparation»

voirpage42

Cuisson sous vide

Cuisson sous vide signie cuire

« sous vide » à basses températures.

La cuisson sous vide est un mode de

préparation diététique et sans graisse

pour le poisson, la viande, les légumes

et les desserts. Les mets sont scellés

hermétiquement dans un sachet de cuisson

thermorésistant spécial avec un appareil à

mise sous vide.

W Risque pour la santé !

La cuisson sous vide s’effectue à basses

températures. Veillez donc impérativement

au respect des consignes d’utilisation et

d’hygiène suivantes :

■ N’utilisez que des aliments de bonne

qualité.

■ Lavez-vous et désinfectez-vous les

mains. Utilisez des gants jetables ou

une pince pour grillade.

■ Préparez les aliments critiques tels que

la volaille, les œufs et le poisson avec le

plus grand soin.

■ Préparez la volaille à au moins 65 °C.

■ Lavez et/ou épluchez toujours

soigneusement les fruits et les légumes.

■ Maintenez les surfaces et les planches

à découper toujours propres. Utilisez

différentes planches à découper pour

différents types d’aliments.

■ Respectez la chaîne du froid.

N’interrompez celle-ci que brièvement

pour préparer les aliments et remettez

les mets sous vide au réfrigérateur avant

de commencer le processus de cuisson.

■ Les mets doivent impérativement être

consommés sur le champ. Après le

processus de cuisson, consommez les

mets sur le champ et ne les stockez

pas plus longtemps, même pas au

réfrigérateur. Ils ne se prêtent pas au

réchauffement.

Sachets sous vide

■ Pour la cuisson sous vide, n’utilisez que

des sachets sous vide thermorésistants

prévus à cet effet.

MUC2_MUC4_EU1.indb 37 15.03.2016 12:03:16

38

fr

Options de réglage personnalisées

■ Ne cuisez pas les mets dans les

sachets dans lesquels ils ont été

achetés (par ex. poisson en portions).

Ces sachets ne sont pas compatibles

pour la cuisson sous vide.

Mise sous vide

■ Pour la mise sous vide des mets,

utilisez un appareil à chambre de mise

sous vide pouvant générer un vide de

99 %. C’est la seule façon d’obtenir un

transfert de chaleur uniforme et donc,

un résultat de cuisson parfait.

Remarques :

■ La contenance maximale pour la cuisson

sous vide est de 2,5 l. Le niveau d’eau

dans le récipient ne doit pas dépasser

2,5 l après avoir inséré les mets.

■ Lors de la cuisson sous vide, fermer

impérativement le couvercle.

Options de réglage

personnalisées

Les valeurs préréglées pour la durée et la

température de préparation peuvent être

adaptées aux besoins de chacun et aux

indications de la recette.

Réglage de la durée de

préparation

1. En mode Sélection des fonctions,

appuyer autant de fois sur le bouton D

que nécessaire pour que le programme

de préparation souhaité soit sélectionné.

Sur le bandeau de commande, la LED

correspondante s’allume et la durée de

préparation préréglée pour ce programme

de préparation s’afche.

2. Appuyer 1x sur le bouton F.

À l’afchage, la durée de préparation

préréglée clignote.

3. Appuyez sur le bouton F jusqu’à ce

que s’afche la durée de préparation

souhaitée.

Appuyer brièvement sur le bouton F pour

allonger la durée de préparation d’1 minute.

La durée augmente jusqu’à atteindre la

valeur maximale préréglée et repasse

ensuite à la valeur minimale préréglée.

Si le bouton F est maintenu enfoncé plus

longtemps, la durée augmente à chaque

fois de 10 minutes.

4. Si la durée de préparation souhaitée

s’afche, appuyer sur le bouton G.

Si la durée doit être adaptée de manière

personnalisée à toutes les étapes de

préparation d’un programme sélectionné,

répéter le point 2 à 4 avant de lancer

chaque étape de préparation.

Remarque : ces réglages ne sont pas

mémorisés. Si ce programme de préparation

est à nouveau sélectionné, la durée de

préparation préréglée s’afche à nouveau.

Réglage de la température de

préparation

1. En mode Sélection des fonctions,

appuyer autant de fois sur le bouton D

que nécessaire pour que le programme

de préparation souhaité soit sélectionné.

Sur le bandeau de commande, la LED

correspondante s’allume et la durée de

préparation préréglée pour ce programme

de préparation s’afche.

2. Appuyer 1x sur le bouton C.

À l’afchage, la température de préparation

préréglée clignote.

3. Appuyez sur le bouton C jusqu’à ce que

s’afche la température de préparation

souhaitée.

Appuyer brièvement sur le bouton C pour

que la température de préparation augmente

de 5 °degrés. La température augmente

jusqu’à atteindre la valeur maximale préré-

glée et repasse ensuite à la valeur minimale

préréglée. Si le bouton C est maintenu

enfoncé plus longtemps, la température

augmente à chaque fois de 10 degrés.

4. Appuyer sur le bouton G si la

température de préparation souhaitée

s’afche.

Si la température doit être adaptée de

manière personnalisée à toutes les

étapes de préparation d’un programme

sélectionné, répéter le point 2 à 4 avant de

lancer chaque étape de préparation.

MUC2_MUC4_EU1.indb 38 15.03.2016 12:03:16

39

fr

Options de réglage personnalisées

Remarque : ces réglages ne sont pas

mémorisés. Si ce programme de prépara-

tion est à nouveau sélectionné, la durée de

préparation préréglée s’afche à nouveau.

Mon Mode (manuellement)

Mode de réglage rapide pour régler la

durée et la température de préparation de

manière personnalisée pour un mode de

cuisson.

En mode Sélection des fonctions, le

bouton B s’allume en continu, ainsi que

l’élément d’afchage [Mon mode]. Le

bouton G clignote. „00:00“ apparaît dans

l’afchage.

1. Appuyer 1x sur le bouton F.

„00:00“ clignote à l’afchage.

2. Appuyez sur le bouton F jusqu’à ce

que s’afche la durée de préparation

souhaitée.

3. Appuyer 1x sur le bouton C.

„0000“ clignote à l’afchage.

4. Appuyez sur le bouton C jusqu’à ce que

s’afche la température de préparation

souhaitée.

5. Appuyer sur le bouton G pour lancer

les réglages sélectionnés.

L’appareil chauffe le récipient jusqu’à ce

que la température souhaitée soit atteinte.

Dès que la température souhaitée est

atteinte, les lignes disparaissent et la durée

de préparation apparaît à l’afchage. La

préparation commence automatiquement.

Recette 1 / Recette 2 –

Mémorisation d’un programme

de préparation

Selon le modèle X«Présentationgénérale

dumodèleetdonnéestechniques»voir

page45

Dans les emplacements d’enregistrement

[Recette 1] et [Recette 2], il est possible

de mémoriser quelques programmes

de préparation avec leur sélection

personnalisée de durée et de température.

1. Appuyer 1x sur le bouton D pour passer

en mode Sélection des fonctions.

La LED [Recette 1] est allumée. À l’afchage,

la durée de préparation préréglée apparaît.

Remarque : si auparavant aucun

programme de préparation personnalisé n’a

été mémorisé, l’afchage indique „00:00“.

2. Appuyer 1x sur le bouton F.

L’afchage clignote. Sur le bande de

commande, la LED 1 s’allume (étape de

préparation 1).

3. Appuyez sur le bouton F jusqu’à ce

que s’afche la durée de préparation

souhaitée.

Appuyer brièvement sur le bouton F pour

allonger la durée de préparation d’1 minute.

Si le bouton F est maintenu enfoncé plus

longtemps, la durée augmente à chaque

fois de 10 minutes. La durée augmente

jusqu’à atteindre la valeur maximale

préréglée et repasse ensuite à la valeur

minimale préréglée.

4. Appuyer 1x sur le bouton C.

À l’afchage, la température de préparation

préréglée s’afche.

Remarque : si auparavant aucun

programme de préparation personnalisé n’a

été mémorisé, l’afchage indique „0000“.

5. Appuyez sur le bouton C jusqu’à ce que

s’afche la température de préparation

souhaitée.

6. Appuyer longtemps sur le bouton G

(plus de 2 secondes) pour mémoriser

les valeurs réglées.

Pour programmer d’autres étapes de

préparation, répéter les points 2 à 6. Il est

possible de programmer jusqu’à 3 étapes

de préparation.

Le programme de préparation mémorisé

[Recette 1] peut être sélectionné via le

mode Sélection des fonctions, comme

d’habitude X«Sélectionetdémarraged’un

programmedepréparation»voirpage32

Remarque : pour mémoriser un autre

programme de préparation personnalisé

dans [Recette 2], procéder de la même

façon que décrit ci-dessus pour [Recette 1].

Pour supprimer le programme de réparation

personnalisé, effectuer les étapes

suivantes :

MUC2_MUC4_EU1.indb 39 15.03.2016 12:03:16

40

fr Entretien et nettoyage quotidiens

1. Appuyer 1x sur le bouton D pour passer

en mode Sélection des fonctions.

La LED [Recette 1] est allumée.

À l’af chage, la durée de préparation

mémorisée apparaît.

2. Appuyer 1x sur le bouton F.

L’af chage clignote. Sur le bande de

commande, la LED 1 s’allume (étape de

préparation 1).

3. Appuyer longtemps sur le bouton H

(plus de 2 secondes).

Les réglages de [Recette 1] sont supprimés.

Remarque : pour mémoriser le deuxième

programme de préparation personnalisé

dans [Recette 2], procéder de la même

façon que décrit ci-dessus pour [Recette 1].

Entretien et nettoyage

quotidiens

W Risque d’électrocution

■ Ne jamais plonger la machine dans

l’eau.

■ N’utiliser jamais de nettoyeur à vapeur.

■ Avant le nettoyage, débrancher la  che

mâle de la prise de courant.

Attention !

■ Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool à

brûler.

■ Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

■ Ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou

de produits nettoyants.

L’appareil doit être soigneusement nettoyé

après chaque utilisation.

1. Laisser totalement refroidir l’appareil.

2. Ouvrir le couvercle.

3. Retirer le récipient, la garniture de

couvercle, le dispositif d’évacuation de

vapeur et les accessoires. X«Avantla

premièreutilisation»voirpage30

Nettoyage de l’appareil de base

1. Essuyer et sécher le boîtier avec un

chiffon doux humidi é.

2. Essuyer et sécher l’intérieur avec un

chiffon doux humidi é.

3. Nettoyer le ruban de commande avec

un chiffon en micro bres sec.

Démonter le dispositif

d’évacuation de vapeur

Dispositif d’évacuation de vapeur avec

fenêtre d’observation

1. Assembler les crochets blancs situés à

gauche et à droite sur la partie inférieure

du dispositif d’évacuation de vapeur et

retirer la partie inférieure.

2. Pour l’assemblage, accrocher la

partie inférieure à la fente de la partie

supérieure, puis appuyer vers le bas

jusqu’à ce que les crochets s’insèrent.

MUC2_MUC4_EU1.indb 40 15.03.2016 12:03:22

41

fr

Mise au rebut

Dispositif d’évacuation de vapeur sans

fenêtre d’observation :

1. Appuyer sur les crochets blancs situés

sur la partie inférieure du dispositif

d’évacuation de vapeur, retirer la partie

inférieure et la décrocher des deux

glissières de guidage.

2. Pour l’assemblage, accrocher la

partie inférieure aux deux glissières

de guidage, puis appuyer vers le bas

jusqu’à ce que le crochet s’insère.

Nettoyer la garniture de

couvercle et le dispositif

d’évacuation de vapeur

1. Nettoyer les différentes pièces dans de

l’eau savonneuse avec un chiffon doux

ou une éponge.

2. Rincer toutes les pièces à l’eau claire et

les sécher.

3. Assembler à nouveau les pièces

séchées et les placer dans l’appareil de

base.

Nettoyer le récipient et les

accessoires

1. Nettoyer les différentes pièces dans de

l’eau savonneuse avec un chiffon doux

ou une éponge.

2. Rincer toutes les pièces à l’eau claire et

les sécher.

Remarque : le récipient, le panier à friture

avec la poignée, les inserts de cuisson

vapeur, la pince du panier, la spatule,

la louche et le verre mesure peuvent

également passer au lave-vaisselle.

Attention !

Avant d’insérer le récipient, vérier que

l’intérieur de l’appareil est sec et propre et

ne contient aucun objet.

Mise au rebut

J

Eliminez l’emballage en respectant

l’environnement. Cet appareil est

marqué selon la directive européenne

2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés

(waste electrical and electronic equip-

ment – WEEE). La directive définit

le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés

applicables dans les pays de la CE.

S’informer auprès du revendeur sur la

procédure actuelle de recyclage.

Garantie

Les conditions de garantie applicables

sont celles publiées par notre distributeur

dans le pays où a été effectué l’achat. Le

revendeur chez qui vous vous êtes procuré

l’appareil fournira les modalités de garantie

sur simple demande de votre part. En cas

de recours en garantie, veuillez toujours

vous munir de la preuve d’achat.

Sous réserve de modi cations.

MUC2_MUC4_EU1.indb 41 15.03.2016 12:03:26

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Bosch INTELLIGENT AUTOCOOK MUC28B64FR Le manuel du propriétaire

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