Aeg-Electrolux B3011-5-M CA R08 Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B3011-5-M CA R08

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

B3011-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Sommaire2

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Avertissements importants 3

Protection de l’environnement 4

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5

Bandeau de commandes 5

Equipement du four 6

Accessoires du four 7

Avant la première utilisation 7

Premier nettoyage 7

Commande du four 8

Mettre le four en fonctionnement et

à l'arrêt 8

Fonctions de four 9

Insérez la grille et la plaque du four 9

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 10

Cuisson 10

Faire rôtir 16

Grillades de surface 18

Décongélation 19

Sécher des aliments avec le Air chaud 20

Faire des conserves 20

Nettoyage et entretien 21

Extérieur de l’appareil 22

Intérieur du four 22

Accessoires 22

Gradins fils 22

Eclairage du four 23

Porte du four 24

Porte vitrée du four 26

Que faire si … 29

Données techniques 30

Dimensions intérieures du four 30

Instructions d'installation 31

Consignes de sécurité pour l’installateur 31

Garantie/Si vous devez nous contacter 33

Service après-vente 35

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire

attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et ef-

ficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver

cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être

vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou

mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les répara-

tions inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation,

adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez

qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les

enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sen-

sorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en

mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appa-

reil sous la surveillance ou avec les instructions d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ménagers, donc

pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à

proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas entrer en contact

avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le fonc-

tionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éventuellement

se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte

avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles

ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de ma-

nière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des

problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire

cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de plaque

à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’endommager l’émail du

four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

Protection de l’environnement4

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont

ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond

creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un en-

fant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager

l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au risque

de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le

four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des condi-

tions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Protection de l’environnement

2 Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières plastiques por-

tent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Déposez les matériaux d’emballage en

fonction de leur signe distinctif dans les containeurs prévus à cet effet (renseignez-vous

auprès des services de votre commune).

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être trai-

té comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (col-

lecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au

rebut de l'appareil dans les règles de l'art, nous préservons l'environnement et notre sé-

curité, s'assurant ainsi que le déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour

obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les

services de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil inutilisable

avant de vous en débarrasser et donc de mettre hors d’usage ce qui pourrait représenter

un danger.

Coupez, le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

5Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Voyant de fonctionnement Voyant de température

Fonctions du four Sélection température

Description de l'appareil6

Equipement du four

Toutes les parois intérieures du four, à l'exception de la sole du four sont revêtues d'un

émail spécial (revêtement catalytique).

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est repré-

sentée sur la face interne de la porte du four.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

7Avant la première utilisation

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins), les

moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.

1 Attention: N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface

pourrait être endommagée.

3 Pour les façades métalliques,utilisez un produit de nettoyage du commerce.

1. Mettez le sélecteur de fonctions du four sur éclairage .

2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec de l'eau savonneuse chaude.

3. Nettoyez également la sole du four avec de l'eau savonneuse chaude et séchez.

4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon humide.

Commande du four8

Commande du four

3 Le four est équipé de boutons poussoirs permettant d’activer les fonctions Four et de

sélectionner les températures. Pour accéder aux fonctions, appuyer sur le bouton-pous-

soir correspondant. Le bouton-poussoir est alors en position relevée.

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four est en fonction-

nement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sélecteur de tempé-

rature sur Arret.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil

froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour re-

froidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement

refroidi.

Voyant de température

Fonctions du four

Sélection température

Voyant de fonctionnement

9Commande du four

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Insérez la grille et la plaque du four

3 Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche une petite

bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette voûte se trouve

derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante pour la protec-

tion anti-renversement des éléments à encastrer.

Insertion de la plaque du four :

Poussez la plaque du four entre les barres d’in-

sertion du niveau de l’utilisation que vous avez

sélectionnée.

Fonction Four Utilisation

Eclairage Cette fonction permet d’éclairer à l’intérieur du four pendant la

cuisson et le nettoyage.

Air chaud Possibilité de faire cuire simultanément sur deux niveaux.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à

celle de la fonction Voûte/sole.

Cuisson tradition Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

Chaleur de sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

milieu de la grille et pour faire des

toasts.

Maxi gril Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité

et pour faire des toasts.

Turbo gril Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau.

Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des

gratins et faire dorer le dessus des aliments.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons10

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux ti-

ges de guidage soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’insertion

du niveau de l’utilisation que vous avez sélec-

tionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du

fonctionnement, la vaisselle ene risque pas de

glisser.

Installez la grille et la plaque du four

ensemble :

Posez la grille sur la plaque du four.

Faites glisser la plaque du four entre les barres

d’insertion du niveau de l’utilisation que vous

avez sélectionnée.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction du four : Air chaud ou Cuisson tradition

Plats de cuisson

• Pour cuire avec les fonctions Cuisson tradition , utilisez de préférence des plats en

métal foncé et dotés d’un revêtement.

• Avec la fonction Air chaud , tous les types de plats sont adaptés, y compris les plats

en métal clair.

Niveaux de gradin

• Les fonctions Cuisson tradition ne permettent respectivement de cuire que sur un

seul niveau de gradin à la fois.

• La fonction Air chaud permet de faire cuire simultanément des gâteaux secs et des

petits gâteaux sur 2 plaques à pâtisserie.

11Conseils d’utilisation et guide des cuissons

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat de cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

Conseils d’ordre général

• Insérer les plaques à pâtisserie avec la partie biseautée vers l’avant !

• Avec la fonction Cuisson tradition ou Air chaud , vous pouvez aussi cuire des ali-

ments en plaçant simultanément deux plats à côté l’un de l’autre sur la grille. Cela ne

rallonge que de peu la durée de la cuisson

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peuvent se déformer.

Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la tempéra-

ture du four. Dès que les plaques se sont refroidies, la déformation disparaît.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les températures correspon-

dantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des valeurs indicatives

car elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité d’aliments à cuire et

du type de moule.

• Lorsque vous utilisez le four pour la première fois, nous vous recommandons de sélec-

tioner la température minimum et de sélectionner une température plus élevée seule-

ment en cas de besoin, par ex. lorsqu’il est nécessaire de faire dorer une préparation

plus intensément ou lorsque la durée de cuisson est trop longue.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes correspondant à votre propre recette,

choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur les plaques à pâtisserie ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Faite cuire les aliments contenant du liquide (par ex. les pizzas ou les tartes aux fruits,

etc.) sur un seul niveau.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons12

• Les différences de hauteurs des aliments dans le plat de cuisson peuvent entraîner une

dorure non homogène. Dans ce cas, ne modifiez pas la température sélectionnée.

La dorure s’homogénéisera au cours de la cuisson.

• Il se peut que votre nouveau four fonctionne autrement que votre ancien four. C’est

pour cette raison que nous vous prions de bien vouloir adapter vos réglages habituels

(températures, temps de cuisson) et vos niveaux de cuisson aux recommandations

mentionnées dans les tableaux suivants.

2 Lors de cuissons plus longues, il est possible d’éteindre le four env. 10 minutes avant la

fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle.

Les valeurs indiquées dans les tableaux concernent un four froid, si cela n’est pas autre-

ment spécifié.

Tableau de cuisson

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

gradin

Température

en °C

Température

en °F

Durée

h : min

Préparation dans des plats de cuisson

Fougasse ou gâteau

rodon

Air chaud 1 150-160 300-320 0:50-1:10

Biscuit de Savoie/

gâteau royal

Air chaud 1 140-160 280-320 1:10-1:30

Gâteau biscuit Air chaud 1 140 280 0:25-0:40

Gâteau biscuit Cuisson

tradition

1 160 320 0:25-0:40

Fond de tarte pâte

brisée

Cuisson

tradition

3 180-200 360-400 0:10-0:25

Fond de tarte pâte

molle

Air chaud 3 150-170 300-340 0:20-0:25

Tarte aux pommes

nappées

Cuisson

tradition

1 170-190 340-380 0:50-1:00

Gâteau aux pommes

(2plats de cuisson

Ø20cm, placés en

diagonale)

Air chaud 1 160 320 1:10-1:30

Gâteau aux pommes

(2plats de cuisson

Ø20cm, placés en

diagonale)

Cuisson

tradition

1 180 360 1:10-1:30

Tarte salée (par ex.

quiche lorraine)

Cuisson

tradition

1 180-200 360-400 0:30-1:10

Tarte au fromage Cuisson

tradition

1 170-190 340-380 1:00-1:30

13Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson dans des plaques à pâtisserie

Brioche tressée/en

couronne

Cuisson

tradition

3 170-190 340-380 0:30-0:40

Gâteau de Noël

fourré

Cuisson

tradition

3 160-180

320-360

0:40-1:00

Pain (pain de seigle)

- d’abord

- puis

Cuisson

tradition

250

160-180

480

320-360

0:20

0:30-1:00

Choux garnis/éclairs Air chaud 3 160-170

320-340

0:15-0:30

Biscuit roulé Cuisson

tradition

3 180-200

360-400

0:10-0:20

Gâteaux de pâte sa-

blée, secs

Air chaud 3 150-160 300-320 0:20-0:40

Gâteaux au beurre/

sucre

Cuisson

tradition

3 190-210

380-410

0:15-0:30

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/sablée)

Air chaud 3 150 300 0:35-0:50

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/sablée)

Cuisson

tradition

3 170 340 0:35-0:50

Gâteaux aux fruits

pâte brisée

Cuisson

tradition

3 170-190 340-380 0:40-1:20

Biscuits avec

nappage délicat

(par ex. fromage

blanc, crème,

gâteau à la crème

recouvert

d’amandes)

Cuisson

tradition

3 160-180 320-360

0:40-1:20

Pizza (avec

garniture abondan-

te)

Cuisson

tradition

1 190-210

380-410

0:30-1:00

Pizza (fine) Cuisson

tradition

1 230-250

450-480

0:10-0:25

Pain plat Cuisson

tradition

1 250-270 480-520 0:08-0:15

Tartes flambées

(Suisse)

Cuisson

tradition

1 200-220 380-420 0:35-0:50

Petits biscuits

Petits biscuits pâte

sablée

Air chaud 3 150-160 300-320 0:06-0:20

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

gradin

Température

en °C

Température

en °F

Durée

h : min

Conseils d’utilisation et guide des cuissons14

Petits biscuits pâte

sablée

Air chaud 1 / 3 150-160 300-320 0:06-0:20

Petits gâteaux secs Air chaud 3 140 280 0:20-0:30

Petits gâteaux secs Air chaud 1 / 3 140 280 0:25-0:40

Petits gâteaux secs Cuisson

tradition

3 160

320

0:20-0:30

Petits gâteaux secs

pâte molle

Air chaud 3 150-160 300-320 0:15-0:20

Petits gâteaux secs

pâte molle

Air chaud 1 / 3 150-160 300-320 0:15-0:20

Meringues, baisers Air chaud 3 80-100 180-210 2:00-2:30

Macarons Air chaud 3 100-120 200-220 0:30-0:60

Biscuits pâte levée Air chaud 3 150-160 300-320 0:20-0:40

Biscuits pâte

feuilletée

Air chaud 3 170-180

340-360

0:20-0:30

Petits pains Air chaud 3 160

320

0:20-0:35

Petits pains Cuisson

tradition

3 180

360

0:20-0:35

Petits cakes (20/

plaque)

Air chaud 3 140

280

0:20-0:30

Petits cakes (20/

plaque)

Air chaud 1 / 4 140

280

0:25-0:40

Petits cakes (20/

plaque)

Cuisson

tradition

3 170

340

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

gradin

Température

en °C

Température

en °F

Durée

h : min

15Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Conseils de cuisson

Tableau des soufflés et gratins

Qualité de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau est

trop clair

Le gâteau n'est pas assez

enfoncé dans le four

Enfoncez le gâteau plus avant

dans le four

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écoule)

La température de cuisson est trop

élevée

Réduisez la température

La durée de la cuisson est trop

courte

Prolongez la durée de la cuisson

Une température de cuisson

plus élevée ne permet pas de

diminuer la durée de la cuis-

son

La pâte est trop molle Diminuez la quantité de liquide

Attention à la consistance de la

pâte, en particulier si vous utili-

sez un appareil ménager pour

mélanger

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est trop

basse

Augmentez la température de

cuisson

La durée de la cuisson est trop lon-

gue

Diminuez la durée de la cuisson

La dorure du gâteau

n’est pas homogène

La température et la durée de la

cuisson sont respectivement trop

élevée et trop courte

Diminuez la température et pro-

longez la durée de la cuisson

La répartition de la pâte n’est pas

homogène

Etalez la pâte de façon homogè-

Le gâteau n’est pas cuit à

la fin de la durée de

cuisson

La température de cuisson est trop

basse

Augmentez légèrement la tem-

pérature de cuisson

Plat Fonctions Four

Niveau

gradin

Tempéra-

ture

°C

Tempéra-

ture

°F

Durée

en h : min

Soufflé aux pâtes

Cuisson

tradition

1 180-200 360-400 0:45-1:00

Lasagne

Cuisson

tradition

1 180-200 360-400 0:25-0:40

Gratin de légumes

Turbo gril 1 160-170 320-340 0:15-0:30

Baguettes gratinées

Turbo gril 1 160-170 320-340 0:15-0:30

Soufflets sucrés

Cuisson

tradition

1 180-200 360-400 0:40-0:60

Conseils d’utilisation et guide des cuissons16

Tableau plats préparés surgelés

Faire rôtir

Fonctions Four Cuisson tradition ou Turbo gril

Plats à rôtir

• Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (con-

formez-vous aux indications du fabricant !).

• Nous vous conseillonsz de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de cou-

vercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

• Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans une

cocotte sans couvercle.

3 Précision relative au tableau

Les valeurs fournies dans le tableau suivant sont indicatives.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four à partir d’un poids

de 1 kg.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un

peu de liquide dans le plat de cuisson.

• Au besoin, retournez l’aliment à mi-cuisson ou - aux deux tiers de la cuisson.

Soufflés au poisson

Cuisson

tradition

1 180-200 360-400 0:30-1:00

Légumes farcis Turbo gril 1 160-170 320-340 0:30-1:00

1) Préchauffer le four.

Nature du plat Fonction Four

Niveau

gradin

Température

°C/°F

Durée

Pizza surgelée

Cuisson

tradition

Suivant les

indications du

fabricant

Suivant les

indications du

fabricant

Pommes de ter-

re frites

(300-600 g)

1) Remarque : Retournez les frites 2 à 3 fois

Turbo gril 3 200-220/400-430

Suivant les

indications du

fabricant

Baguettes

Cuisson

tradition

Suivant les

indications du

fabricant

Suivant les

indications du

fabricant

Gâteaux aux

fruits

Cuisson

tradition

Suivant les

indications du

fabricant

Suivant les

indications du

fabricant

Plat Fonctions Four

Niveau

gradin

Tempéra-

ture

°C

Tempéra-

ture

°F

Durée

en h : min

17Conseils d’utilisation et guide des cuissons

• Arrosez de leur jus de cuisson les gros ôtis ou les grosses volailles plusieurs fois au

cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n’en seront que meilleurs.

• Éteignez le four env. 10 minutes avant la fin de la cuisson, de manière à utiliser la

chaleur résiduelle.

Tableau de rôtissage

Nature de la

viande

Quantité Fonctions Four

Niveau

gradin

Tempé-

rature

°C

Tempé-

rature

°F

Durée

en h : min

Viande de bœuf

Bœuf braisé 1-1,5 kg

Cuisson

tradition

1 200-250 400-480 2:00-2:30

Rosbif ou filet

Par cm

d’épaisseur

- bleu

Par cm

d’épaisseur

Turbo gril 1

190-

200

380-

400

0:05 - 0:06

- saignant

Par cm

d’épaisseur

Turbo gril 1 180-190 360-380 0:06 - 0:08

- cuit à point

Par cm

d’épaisseur

Turbo gril 1 170-180 340-360 0:08 - 0:10

Viande de porc

Epaule, col-

let, morceau

de jambon

1-1,5 kg Turbo gril 1 160-180 320-360 1:30 - 2:00

Côtelettes,

côtes fumées

1-1,5 kg Turbo gril 1 170-180 340-360 1:00 - 1:30

Rôti de vian-

de hachée

750 g-1 kg Turbo gril 1 160-170 320-340 0:45 - 1:00

Jarret de porc

(précuit)

750 g-1 kg Turbo gril 1 150-170 300-340 1:30 - 2:00

Viande de veau

Rôti de veau 1 kg Turbo gril 1 160-180 320-360 1:30 - 2:00

Jarret de veau 1,5-2 kg Turbo gril 1 160-180 320-360 2:00 - 2:30

Agneau

Rôti

d’agneau,

gigot

d’agneau

1-1,5 kg Turbo gril 1 150-170 300-340 1:15 - 2:00

Carré

d’agneau

1-1,5 kg Turbo gril 1 160-180 320-360 1:00 - 1:30

Conseils d’utilisation et guide des cuissons18

Grillades de surface

Fonction Four : Gril ou Maxi gril à la température maximum

1 Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller un aliment.

3 Lorsque vous utilisez les fonctions Gril, faites toujours préchauffer le four vide

pendant 5 minutes !

• Pour griller, placez la grille dans le niveau d’utilisation recommandé.

• Veuillez toujours placer la plaque dans le 1er niveau d’utilisation du bas.

• Les durées des grillades sont des valeurs indicatives.

• Les morceaux de viande peu épais et les morceaux de poisson sont particulièrement

adaptés pour le gril.

Gibier

Râble de liè-

vre, cuisse de

lièvre

Jusqu’à 1 kg

Cuisson

tradition

220-

250

420-

480

0:25 - 0:40

Râble de che-

vreuil/cerf

1,5-2 kg

Cuisson

tradition

1 210-220 400-440 1:15 - 1:45

Gigot de che-

vreuil/cerf

1,5-2 kg

Cuisson

tradition

1 200-210 400-420 1:30 - 2:15

Volaille

Volaille en

morceaux

De chacun

200-250g

Turbo gril 1 200-220 400-440 0:35-0:50

Demi-poulet

De chacun

400-500g

Turbo gril 1 190-210 380-420 0:35 - 0:50

Poulet, poule 1-1,5 kg Turbo gril 1 190-210 380-420 0:45 - 1:15

Canard 1,5-2 kg Turbo gril 1 180-200 360-400 1:15 - 1:45

Oie 3,5-5 kg Turbo gril 1 160-180 320-360 2:30 - 3:30

Dinde/din-

donneau

2,5-3,5 kg Turbo gril 1 160-180 320-360 1:45-2:30

Dinde/din-

donneau

4-6 kg Turbo gril 1 140-160 280-320 2:30 - 4:00

Poisson (à l’étuvée)

Poissons en-

tiers

1-1,5 kg

Cuisson

tradition

1 210-220 400-440 0:45 - 1:15

1) Préchauffer le four

Nature de la

viande

Quantité Fonctions Four

Niveau

gradin

Tempé-

rature

°C

Tempé-

rature

°F

Durée

en h : min

19Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Tableau des grillades

Décongélation

Fonction Four : Décongélation (sans réglage de la température)

• Enlevez les aliments de leur emballage, posez-les dans une assiette puis sur la grille du

four.

• Ne les recouvrez pas avec une assiette ou avec un couvercle, cela retarde considéra-

blement le processus de décongélation.

• Pour décongeler, placez la grille sur le 1ier niveau à partir du bas .

Tableau de décongélation

Nature de l’aliment à griller Niveau de gratin Durée de la grillade

1. Côté 2. Côté

Boulettes de viande hâchée 4 8-10 min 6-8 min

Filet de porc 4 10-12 min 6-10 min

Saucisses à griller 4 8-10 min 6-8 min

Steacks dans le filet de porc

ou de veau

4 6-7 min 5-6 min

Filet de bœuf, rosbif

(env 1 kg)

3 10-12 min 10-12 min

Pains toastés

1) Sans la préchauffer

3 4-6 min 3-5 min

Toasts garnis 3 6-8 min ---

Plat

Durée de

décongéla-

tion

min

Durée post-

décongéla-

tion

en min

Remarque

Poulet, 1000 g 100-140 20-30

Placez le poulet sur une grande assiette

posée sur une soucoupe retournée.

Retournez-le au bout d’une demi-heure

Viande, 1000g 100-140 20-30

Retournez la viande au bout d’une demi-

heure

Viande, 500g 90-120 20-30

Retournez la viande au bout d’une demi-

heure

Truite, 150g 25-35 10-15 ---

Fraises, 300g 30-40 10-20 ---

Beurre, 250g 30-40 10-15 ---

Crème, 2 x 200g 80-100 10-15

Il est possible de battre la crème, même si

elle n’est pas complètement décongelée.

Tarte, 1400g 60 60 ---

Conseils d’utilisation et guide des cuissons20

Sécher des aliments avec le Air chaud

Fonction Four: Air chaud

• Utilisez des plaques graissées ou recouvertes de papier à four.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, éteignez le four à la moitié du temps de dessécha-

ge, ouvrez la porte du four et laissez refroidir pendant toute la nuit.

• L’aliment sera alors parfaitement desséché.

Faire des conserves

Fonction Four : Chaleur de sole

• Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de même dimension

disponibles dans le commerce.

• Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne sont pas

adaptés.

• Pour ce type de cuisson, utilisez le 1ier niveau de gradin à partir du bas .

• Pour faire des conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y déposer jusqu’à

six bocaux en verre de un litre chacun.

• Les bocaux doivent être remplis à la même hauteur et être hermétiquement fermés.

• Disposez les bocaux sur la plaque de telle sorte qu’ils ne soient pas en contact les uns

avec les autres.

• Versez env. 1/2 litre d’eau sur la plaque de telle sorte qu’il y ait assez d’humidité dans

le four.

Aliment à

sécher

Température

en °C

Température

en °F

Niveau

d’enfournement

Temps en heures

(valeur indicative)

Gradin 1 Gradin 2

Légumes

Haricots 60-70 140-160 3 1 / 4 6-8

Poivrons (la-

melles)

60-70 140-160 3 1 / 4 5-6

Potage de lé-

gumes

60-70 140-160 3 1 / 4 5-6

Champignons 50-60 120-140 3 1 / 4 6-8

Choux 40-50 100-120 3 1 / 4 2-3

Fruits

Prunes 60-70 140-160 3 1 / 4 8-10

Abricots 60-70 140-160 3 1 / 4 8-10

Pommes en

tranches

60-70 140-160 3 1 / 4 6-8

Poires 60-70 140-160 3 1 / 4 6-9

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Aeg-Electrolux B3011-5-M CA R08 Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B3011-5-M CA R08

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

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