Kenwood KM005 Le manuel du propriétaire

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page 1 instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of

attachments available, it’s more than just a mixer. It’s a state-of-the-art

kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

page

9 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme

impressionnante d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un

simple batteur: c’est un robot de cuisine ultra-perfectionné qui vous

donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l’apprécierez.

Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten

17 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie

haben nicht nur eine Küchenmaschine zum Rühren und Kneten

erworben, sondern können durch ein reichhaltiges Zubehörprogramm

Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

página

25 instruções

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico

Kenwood. Con una tale ampia gamma di accessori disponibili, questo

apparecchio è molto più di un semplice mixer, è un modernissimo

apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz.

33

instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn

zo veel accessoires verkrijgbaar dat je deze machine niet meer

gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte keukenmachine en

we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

Kenwood

English

Français

Deutsch

Italiano

Nederlands

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sécurité

●

Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout

élément/accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.

●

Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par de jeunes enfants

ou des personnes infirmes sans surveillance.

●

N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des

accessoires fixés sur votre robot.

●

Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne

et maintenez-le hors de portée des enfants.

●

N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-

le vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service

après-vente' en page 14.

●

N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez

pas plus d’un accessoire à la fois.

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil

telles qu’elles sont précisées en page 10.

●

Ne laissez pas un enfant jouer avec cet appareil.

●

Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les

instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.

●

Ce robot est uniquement prévu pour un usage domestique.

●

Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous

que la tête est verrouillée et que le bol, les accessoires, les

couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.

avant de brancher l’appareil

●

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même

que celui indiqué sous votre appareil.

●

Cet appareil est conforme à la directive 89/336/CEE de la C. E.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

1

Retirez tous les emballages.

2

Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela à

la page 14: 'entretien et nettoyage de l’appareil'.

3 Rentrez l’excédant de cordon dans le compartiment prévu à cet effet

à l’arrière du robot.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

orifices de branchement  sortie ultra-rapide

des différents accessoires

 sortie vitesse moyenne

 sortie lente

 sortie planétaire

le batteur

 tête du batteur

 loquet de blocage

 bol

 manette pour soulever la tête du batteur

 bouton marche/arrêt (on/off) et de réglage de la vitesse

 bloc moteur

 batteur 'K'

 fouet

 crochet à pâte

 spatule

 couvercle de protection

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

9

Français

0

min

1

2

3

4

5

6

P





  



















les accessoires du batteur et quelques unes de leurs

utilisations possibles

batteur 'K'

●

Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre.

fouet

●

Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,

les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges

épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le

sucre) car vous pourriez l’endommager.

crochet à pâte

●

pour les mélanges à base de levure.

pour utiliser le batteur

1 Tournez le levier  dans le sens des aiguilles d’une montre pour soulever

la tête du batteur et soulevez-la jusqu’à ce qu’elle s’enclenche en

position.

pour insérer un accessoire

2 Tournez l’accessoire jusqu’à ce qu’il s’arrête

 puis pousser.

3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens

des aiguilles d’une montre



4 Pour abaisser la tête du batteur, soulevez-la légèrement, puis tournez le

levier dans le sens des aiguilles d’une montre. Abaissez-la en position

verrouillée.

5

Mettez le robot sous tension et tournez le variateur sur la vitesse voulue.

●

Passez en mode pulsateur pour procéder par brèves impulsions.

pour retirer un accessoire

6 Dévissez.

astuces

●

Eteignez l’appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.

●

Pour battre les oeufs, il est conseillé d’utiliser des oeufs à température

ambiante.

●

Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de

graisse ou de jaune d’oeuf sur le fouet ou dans le bol.

●

Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires

mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain

important

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car

vous risqueriez de surcharger votre appareil.

●

Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la moitié

de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

●

Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en

premier dans l’appareil.

capacités maximales

CHEF MAJOR

pâte brisée

●

Quantité de farine: 680g 910g

pâte ferme à base de levure

●

Quantité de farine: 1,36kg 1,5kg

type anglais

●

Quantité de farine: 2,18kg 2,4kg

pâte souple à base de levure

●

Quantité de farine: 1,3kg 2,6kg

type continental

●

Quantité de farine: 2,5kg 5kg

cake aux fruits

●

Quantité de farine: 2,72kg 4,55kg

blancs d’oeufs

●

12 16

vitesses



batteur “K”

●

Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez

sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".

●

Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.

●

Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément

commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les corps gras à la farine min - 2.

fouet

●

Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.

crochet à pâte

●

Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer

sur 1.

pour le

nettoyage de l’appareil reportez-vous à la page 14.

P

10

le batteur

C

H

E

F

0

m

i

n

1

2

3

P

C

H

E

F

0

m

i

n

1

2

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P

C

H

E

F

0

m

i

n

1

2

3

P

0

min

max

1

2

3

4

5

6

P









problème

●

Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas

atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution

●

Ajuster la hauteur de la manière suivante :

1 Débranchez l’appareil.

2 Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.

3 Maintenez-le, puis desserrez l’écrou. 

4 Abaissez la tête du batteur.

5 Réglez la hauteur en tournant l'axe. Le fouet/batteur en K est en

position idéale lorsqu'il touche presque le fond du bol.



6 Levez à nouveau la tête, maintenez le fouet/batteur en K et resserrez

l’écrou.

problème

●

Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.

solution

●

Votre batteur est équipé d’un dispositif de protection contre les

surcharges, il s’arrête en cas de surcharge. Si cela se produit, éteignez

et débranchez le batteur. Retirez une partie des ingrédients pour

réduire la charge et laissez le batteur reposer pendant quelques

minutes. Rebranchez-le et sélectionnez une vitesse. Si le batteur ne

redémarre pas immédiatement, laissez-le reposer un peu plus

longtemps.

installation et utilisation du couvercle

de protection

1 Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.

2 Installez le bol sur le socle.

3

Placez le couvercle de protection sous la tête du batteur

 jusqu’à

son emplacement correct. Le bac récupérateur doit être positionné

comme indiqué.

4

Insérez l’outil nécessaire.

5 Abaissez la tête du batteur.

6 Fixez le couvercle du bac récupérateur .

●

Pendant le mélange le couvercle du bac récupérateur peut être enlevé

; les ingrédients peuvent ainsi être ajoutés directement dans le bol

.

●

Vous n’avez pas besoin d’enlever le couvercle de protection pour

changer d’outil.

7 Retirez le couvercle de protection en le faisant glisser vers le bas après

avoir soulevé la tête du batteur.

solutionner les problèmes

11





C

H

E

F

0

min

1

P



0

m

i

n

1

2

3

P

0

m

i

n

1

2

3

P





les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’a pas été livré avec votre appareil,

contactez votre specialiste conseil

KENWOOD.

accessoire code accessoire

appareil à pâtes plates

 AA970

accessoires supplémentaires

pour pâtes

A971 tagliatelle

(non illustrés) à utiliser

A972 tagliolini

avec A970

A973 trenette

A974 spaghetti

appareil à pâtes fraîches

 A936 livré avec 6 grilles

éminceur/râpe lent

 A948 livrée avec 4 cônes

hachoir

 A950 livré avec

a grand adaptateur à saucisses

b petit adaptateur à saucisses

c adaptateur à kebbés

moulin à céréales

 A941

presse-agrumes  A960

cuve de préparation

alimentaire

 A980 livrée avec trois grilles à émincer/râper et un

couteau rotatif

éminceur/râpe rapide

 A998 livré avec 3 grilles

grilles supplémentaires pour

A980 & A998 a moulin extra robuste

référence 639021

b grille râpe référence 639150

c coupe frites référence 639083

mixer  1,2 l acrylique A993A, 1,2 l verre A994A, 1,5 l acier inoxydable A996A

mini cuve  A938A livrée avec 3 pots en verre et 3

couvercles de rangement

centrifugeuse

 A935

appareil à glace  CHEF A956, MAJOR A957

éplucheuse  CHEF A934, MAJOR A952

passoire et tamis n  CHEF A992, MAJOR A930

bols en acier inoxydable  polis :

CHEF 672487, MAJOR 672499

couvercle de protection  CHEF & MAJOR 672475

housse  CHEF, 672504, MAJOR 672516

12

b

c

a













La page charge ...

nettoyage de l’appareil et service après-vente

entretien et nettoyage

●

Eteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.

●

Un peu de graisse peut apparaître à l’orifice  lors de la première

utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.

robot, couvercles des orifices

●

Essuyez-les avec un chiffon humide, puis séchez-les.

●

N’utilisez jamais d’abrasifs et n‘immergez jamais dans l’eau.

bol

●

ü Lavez-le à la main puis essuyez-le ou lavez le en lave-vaisselle.

●

N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de

chlore pour nettoyer votre bol en acier inoxydable. Utilisez du

vinaigre pour enlever le calcaire.

●

Tenez le bol à l’écart de la chaleur (plaques de cuisson, fours

conventionnels, fours à micro-ondes).

accessoires

●

Les accessoires en acier inoxydables peuvent être lavés à la

main ou en lave-vaisselle.

●

Les autres accessoires (enduits) ne doivent être lavés qu’à la main,

puis entièrement séchés.

couvercle de protection

●

Lavez-le à la main, puis séchez-le entièrement.

service après-vente et assistance clientèle

●

Si le cordon souple de votre robot est endommagé, il faut

impérativement, pour des raisons de sécurité, que celui-ci soit

remplacé par un réparateur agréé

KENWOOD ou par KENWOOD.

Si vous avez besoin d’assistance pour:

●

utiliser votre appareil

●

commander un autre accessoire

●

faire réparer ou entretenir votre appareil:

Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil.

14



recettes

Pour connaître les points importants de la fabrication du pain,

veuillez vous reporter à la page 10.

pain blanc pâte souple type continental

●

2,6kg de farine ordinaire

●

1,3 litre de lait

●

300g de sucre

●

450g de margarine

●

100g de levure fraîche ou 50g de levure sèche

●

6 oeufs, préalablement battus

●

5 pincées de sel

méthode

1 Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.

2 levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et

laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange

obtenu soit mousseux.

levure fraîche: incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.

autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.

3 Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les oeufs battus et 2kg de farine.

4 Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1

pendant une minute supplémentaire.

5 Ajoutez le neste de la farine et le stel et mélangez le tout à la vitesse

minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 - 3 minutes

jusqu’à ce le mélange soit homogène et bien mélangé.

6 Remplissez à moitié plusieurs moules de 450g avec la pâte. (Ces

moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits

pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et

laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé

de volume.

7

Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 - 25 minutes pour les

miches de pain et 15 minutes pour les petits pains.

8 Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la

base.

●

Permet de réaliser environ 10 miches de pain.

pâte brisée

ingrédients

●

450g de farine tamisée avec du sel

●

5ml de sel

●

225g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement

sortis du réfrigérateur)

●

Environ 80ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe)

astuce

●

Ne mélangez pas pendant trop longtemps.

méthode

1 Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous

utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.

2 Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.

Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.

3 Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau

est bien incorporée au mélange.

4 Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture.

pavlova

ingrédients

●

blancs de 3 gros œufs

●

175 g de sucre extra fin

●

275 ml de crème fraîche épaisse

●

fruits frais, p. ex. framboises, fraises, raisins, kiwis

méthode

1 Battez les blancs d’œuf en neige jusqu’à ce que la mousse tienne au

fouet.

2 Le fouet fonctionnant à la vitesse 5, ajouter graduellement le sucre

cuillère à soupe par cuillère à soupe, en battant après chaque ajout.

3 Couvrez une plaque de four avec du papier siliconé, puis déposez la

meringue à la cuillère sur le papier pour former un nid d’environ 20 cm

de diamètre.

4 Placez la plaque dans un four préchauffé à environ 150 ° C/thermostat 2,

puis réduisez immédiatement la température à 140 ° C/thermostat 1 et

faites cuire pendant une heure. Éteignez le four mais laissez le pavlova

refroidir dans le four.

5 Lorsque le dessert est prêt à servir, retirez le papier siliconé et placez-le

sur un plat. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne au fouet et

répandez-la au dessus du pavlova et décorez-le avec les fruits.

15

ingrédients

Ces quantités s’appliquent

aux modèles Major.

Pour les modèles Chef,

réduisez les quantités de

moitié et ajoutez la farine en

une fois.

recettes suite

délicieux gâteau au chocolat

ingrédients

●

225 g de beurre ramolli

●

250 g de sucre extra fin

●

4 œufs

●

5 ml de café instantané dissous dans 15 ml d’eau chaude

●

30 ml de lait

●

5 ml d’essence d’amende

●

50 g de poudre d’amende

●

100 g de farine auto-levante

●

5 ml de levure chimique

●

50 g de cacao en poudre non sucré

méthode

1 Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant

graduellement à une vitesse plus rapide jusqu’à obtenir un mélange

léger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.

2 Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à

grande vitesse, ajoutez l’œuf peu à peu jusqu’à ce qu’il s’incorpore.

Éteignez et videz la jatte.

3 Incorporez le café dissous, le lait et l’essence d’amende à faible

vitesse. Ajoutez la poudre d’amende, la farine tamisée, le levure

chimique et le cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu’à incorporation.

4 Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm

préalablement recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus,

puis cuire à 180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes jusqu’à

ce qu’il soit moelleux au toucher.

5 Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

garniture mousseline au chocolat

ingrédients

●

275 g de chocolat noir brisé en morceaux

●

225 ml de crème fraîche épaisse

méthode

1 Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.

2 Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez

graduellement la vitesse jusqu’à ce que la crème tienne au fouet.

3 Lorsque le chocolat a fondu retirez le bol du bain-marie, et incorporez

le chocolat à la crème avec une grande cuillère.

4

Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.

soupe aux carottes et à la coriandre

ingrédients • 25 g de beurre

●

1 oignon émincé

●

1 gousse d’ail écrasée

●

600 g de carottes coupées en dés de 2,5cm de côté

●

bouillon de poulet froid

●

10-15 ml (2 à 3 cuillères à café) de coriandre hachée

●

sel et poivre

méthode

1 Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’ail, l’oignon et faites

fondre le tout.

2 Placez les carottes dans le mixer, ajoutez l’oignon et l’ail. Ajoutez

suffisamment de bouillon pour atteindre le niveau 1.2 marqué sur le

bol. Mettez en place le couvercle et le bouchon de remplissage.

3 Mélangez à vitesse maximum pendant 5 secondes pour obtenir une

soupe avec morceaux ou plus longtemps pour obtenir une soupe plus

fine.

4 Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la coriandre et

l’assaisonnement faites frémir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à

cuisson complète.

5 Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez éventuellement du

liquide.

16

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