Rosewill R-BM-01 Manuel utilisateur

R-BM-01

BREAD MAKER

Machine à pain

Manual

Manuel

La page charge ...

1

Lisez attentivement ce livret avant l'utilisation de l'appareil et

gardez-le pour référence ultérieur

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES :

Avant d'utiliser cet appareil électrique, vous devez toujours suivre ces

précautions de base :

1. Lisez toutes les instructions.

2. Avant l’utilisation, vérifiez que le voltage de la prise murale

correspond à celui affiché sur la plaque signalétique.

3. N’utilisez aucun appareil qui possède un câble ou une fiche

endommagée ou après un disfonctionnement de l’appareil, ou que

ce dernier ne soit tombé ou endommagé de quelque manière que ce

soit. Retournez l’appareil au fabricant ou à l'agent agréé le plus

proche pour examen, pour réparation ou pour réglage électrique ou

mécanique.

4. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou les

boutons.

5. Pour vous protéger contre les chocs électriques, n’immergez pas le

cordon, les fiches ou l’appareil en lui-même dans l’eau ou tout autre

liquide.

6. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé, avant d’ajouter ou

d’enlever des parties, et avant le nettoyage.

7. Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou au dessus de

surfaces chaudes.

8. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant peut

entrainer des blessures.

9. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y

compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou

mentales réduites, ou manquant d'expérience et de connaissances

au sujet de l’utilisation de cet appareil, à moins qu'elles n'aient été

formées et encadrées ou n’aient reçue des instructions concernant

l'utilisation de ces appareils par une personne responsable de leur

sécurité.

10. Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas

avec cet appareil.

11. Ne pas placer sur ou prés d'un brûleur au gaz ou électrique, ou dans

un four chaud.

12. Ne pas toucher les pièces en rotation ou en mouvement de l’appareil

lors de la cuisson.

13. Ne jamais mettre en marche l’appareil sans avoir correctement placé

le bac à pain rempli d’ingrédients.

14. Ne jamais battre le moule à pain sur le dessus ou sur le bord pour

retirer le bac, cela peut endommager le moule à pain.

15. Des feuilles en métal ou en d’autres matériaux ne doivent pas être

insérées dans la machine à pain car cela peut entrainer des risques

d’incendie ou de court circuit.

16. Ne jamais couvrir la machine à pain avec une serviette ou tout autre

matériau, la chaleur et la vapeur doivent pouvoir s'échapper

librement. Un incendie peut être provoqué s’il est couvert ou mis en

contact avec des matières combustibles.

17. Ne pas utiliser l’appareil pour autre chose que l'usage pour lequel il a

été conçu.

18. Ne pas l’utiliser à l'extérieur.

19. Les instructions doivent indiquer que cet appareil n’est pas destiné à

être utilisé au moyen d'une minuterie externe ou d’un système de

2

contrôle à distance.

20. Cet appareil est destiné à être utilisé pour usage domestique et pour

d’autres applications similaires telles que:

- Les cuisines du personnel dans les magasins, bureaux et autres

environnements de travail

- Dans les fermes ;

- Par les clients dans les hôtels, les motels et les autres

environnements de type résidentiel

- Environnements du type chambre d'hôte.

21. Ne pas faire fonctionner l'appareil sans le moule à pain installé dans

son emplacement pour éviter d'endommager l'appareil.

22. Conservez ces instructions.

Faites connaissance avec votre machine à pain

Bread pan

Control panel

Housing

Kneading blade(not shown

but at the bottom of the pan)

View window

Lid

Measuring

spoon

Measuring cup

Introduction des fonctions

It indicates the program

you have chosen

The operation time for

each program

1

1.BASIC

2.FRENCH

3.WHOLE WHEAT

4QUICK

5.SWEET

6.ULTRA FAST-I

7.ULTRA FAST-II

8.DOUGH

9.JAM

10.CAKE

11.SANDWICH

12.BAKE

COLOR

LOAF

SIZE

START

STOP

MENU

TIME -

TIME +

LIGHT MEDIUM DARK 1.5lb 2.0lb

3:00

3

APRÈS LA MISE EN MARCHE

Dés que la machine à pain est branchée à l'alimentation électrique un

signal sonore se fera entendre et "3:00" apparaît à l'écran après un court

moment. Mais les deux points entre les "3" et "00" ne clignotent pas en

permanence. La flèche pointe vers 2.0LB et MEDIUM. C’est la

configuration par défaut.

Marche / Arrêt

Pour démarrer et Arrêter le programme de cuisson sélectionné.

Pour démarrer un programme, appuyez une fois sur la touche "START /

STOP". Un court bip se fera entendre et les deux points dans l’afficheur

de temps commenceront à clignoter et le programme démarre. Toutes

les touches, mise à part la touche “START/STOP”, sont inactives après le

démarrage d’un programme.

Pour Arrêter le programme, appuyez sur la touche "START/STOP" pour

env. 3 secondes jusqu'à ce qu’un bip confirme que le programme est

Arrêté. Cette fonctionnalité permet de prévenir toute perturbation

involontaire du fonctionnement du programme.

MENU

Utilisé pour définir les différents programmes. Chaque fois qu'on appui

dessus (accompagné d'un bip) le programme varie. Appuyez

continuellement sur la touche et les 12 menus s’afficheront

successivement sur l’écran LCD. Sélectionner le programme désiré. Les

fonctions des 12 menus seront expliquées ci-dessous.

1. Basique : pétrissage, levage et cuisson du pain normal. Vous pouvez

également ajouter des ingrédients pour ajouter de la saveur.

2. Français : pétrissage, levage et cuisson avec plus long un temps de

levage. Le pain cuit avec ce menu aura une croute croustillante avec

une texture légère.

3. Au blé entier: pétrissage, levage et cuisson du pain au blé entier.

Cette configuration possède un temps de préchauffage plus important

pour permettre au grain d’absorber l'eau et de gonfler. Il n'est pas

recommandé d'utiliser la fonction de délai car cela peut produire des

résultats médiocres.

4. Rapide : pétrissage, levage et cuisson pain avec du bicarbonate de

soude ou de la poudre à pâte. Le pain cuit avec cette configuration

est habituellement plus petit avec une texture dense.

5. Sucré : pétrissage, levage et cuisson du pain sucré. Pour la cuisson

du pain croustillant et sucré.

6. Ultra rapide-I : pétrissage, levage et cuisson d’une miche de pain de

700 gr dans le temps le plus court. Habituellement le pain cuit est plus

4

petit et plus rugueux que celui fait avec le programme Rapide.

7. Ultra rapide-II : pareil au précédant, mais utilisable pour une miche

de pain de 900 gr.

8. Pâte : pétrissage et levage mais sans la cuisson. Retirez la pâte et

façonner-la pour en faire des petits pains, des pizzas, des pains

vapeur, etc.

9. Confiture : Ébullition des confitures et marmelades.

10. Gâteaux : pétrissage, levage et cuisson avec du bicarbonate de

soude ou de la poudre à pâte.

11. Sandwich : pétrissage, levage et cuisson de sandwich. Pour la

cuisson de pain à la texture légère et à la croûte fine.

12.Cuisson : Uniquement pour cuire sans pétrir ni faire lever. Sert

également à augmenter la durée de cuisson dans les réglages

sélectionnés.

Cuisson:Uniquement la cuisson, pas de pétrissage ni de levage.

Également utilisé pour augmenter le temps de cuisson dans les

configurations sélectionnées

COULEUR

Avec cette touche, vous pouvez sélectionner une couleur de croûte

CLAIRE, MOYENNE ou FONCÉE. Appuyez sur cette touche pour

sélectionner la couleur désirée.

TAILLE DE LA MICHE DE PAIN

Appuyez sur cette touché pour sélectionner la taille de la miche de pain.

Veuillez remarquer que le temps total peut varier avec les différentes

tailles de pain.

DELAI (TIME + ou TIME -)

Si vous ne voulez pas que l’appareil se met en marche immédiatement,

vous pouvez utiliser cette touche pour configurer la période de délai.

Vous devez décider du temps que vous désirez avoir avant que le pain

ne soit prêt en appuyant sur “TIME + ” ou “TIME - ”. Veuillez noter que

le temps de délai inclut aussi le temps de cuisson. C'est à la fin du temps

de délai que le pain chaud sera prêt à être servi. Pour commencer,

sélectionnez le programme et le degré de brunissement, appuyez

ensuite sur “TIME+” ou “TIME-” pour augmenter ou réduire le temps de

délai de 10 minutes par tranche. Le temps maximal de délai est de 13

heures.

Exemple : Maintenant il est 8:30 p.m., si vous voulez que votre pain soit

prêt le matin d’après à 7:00 c'est à dire dans 10 heures et 30 minutes.

Sélectionnez votre menu, la couleur et la taille du pain et appuyez sur la

5

touche TIME+ or TIME- pour augmenter le temps jusqu’à ce que 10:30

apparaisse sur l’écran LCD. Alors appuyez sur la touche STOP/START

pour activer ce programme de délai. Vous pouvez voir les points

clignoter et l’écran LCD va lancer un compte à rebours pour afficher le

temps restant. Vous aurez du pain frais à 7:00 du matin, si vous désirez

ne pas enlever le pain immédiatement, un programme de maintient de

chaleur d’une durée d’une heure se met en marche.

Remarque: Pour le temps de cuisson différée, ne pas utiliser des

ingrédients facilement périssables tels que des œufs, du lait frais,

des fruits, des oignons, etc.

MAINTIENT DE LA CHALEUR

Le pain peut être maintenu chaud automatiquement pendant 60 minutes

après la cuisson. Si vous voulez sortir le pain de l’appareil, éteignez le

programme en appuyant sur la touche START/STOP.

MÉMOIRE

Si l'alimentation a été interrompue au cours de la fabrication du pain, le

processus de fabrication du pain se poursuivra automatiquement au

bout de 15 minutes, même sans appuyer sur la touche Start / stop. Si le

temps de pause dépasse les 15 minutes, la mémoire ne peut pas être

conservée et la machine à pain doit être redémarrée, mais si la pâte

n’est pas plus loin que la phase de pétrissage lorsque l'alimentation se

coupe, vous pouvez appuyer directement sur la touche "START /

STOP" pour continuer le programme depuis le début.

ENVIRONNEMENT

La machine peut bien fonctionner correctement dans une large gamme

de températures, mais il pourrait y avoir une différence de taille de pain

entre une pièce très chaude et une pièce très froide. Nous

recommandons une température ambiante comprise entre 15° et 34°.

AFFICHAGE D'AVERTISSEMENT:

1- Si l’écran affiche « H:HH » après que vous ayez appuyé sur la touche

START/STOP, (vois image 1 ci-dessous) cela veut dire que la

température intérieure est toujours trop haute. Alors le programme

doit être Arrêté. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir

pendant 10 à 20 minutes.

2- Si l’écran affiche « E:EE » après que vous ayez appuyé sur la touche

START/STOP, (vois image 2 ci-dessous) cela veut dire que la sonde

de température est débranchée, veuillez faire vérifié la sonde par un

expert agréé.

6

LIGHT MEDIUM DARK 1.5lb 2.0lb

Image 1 Image 2

Lors de la première utilisation

L'appareil peut émettre un peu de fumée et une odeur caractéristique

lorsque vous le mettez en marche pour la première fois. Ceci est

normal et cela cessera bientôt. Assurez-vous que l'appareil a une

ventilation suffisante.

1. Veuillez vérifier si toutes les pièces et accessoires sont complets et

exempts de dommages.

2. Nettoyer toutes les pièces selon les instructions de la section

ultérieure "Nettoyage et entretien"

3. Régler la machine à pain en mode de cuisson et lancez la cuisson à

vide pendant 10 minutes environ. Après refroidissement, le nettoyer

une fois de plus.

4. Séchez soigneusement toutes les parties et assemblez-les, de sorte

que la machine soit prête à l'utilisation.

Comment faire du pain

1. Placez le bac en position, puis tournez vers la droite jusqu'à ce qu’un

déclic se fasse entendre une fois dans la bonne position. Fixer la

lame de pétrissage sur l'arbre de transmission. Tournez les

pétrisseurs dans le sens des aiguille d’une montre jusqu’à ce qu’ils

cliquent à leur place. Il est recommandé de remplir les orifices avec

de la margarine résistante à la chaleur avant de placer des pétrins,

pour évites que la pâte ne se colle en dessous des malaxeurs et pour

détacher ces derniers facilement du pain.

2. Mettez les ingrédients dans le moule à pain. Habituellement, l'eau ou

les matières liquides doivent être mis en premier, ajoutez alors du

sucre, du sel ou de la farine, ajoutez toujours la levure ou la poudre à

pâte en dernier. Dans le cas de pâte lourde au seigle ou de pain

complet, il est recommandé d’inverser l’ordre des ingrédients. C’est à

dire mettre la levure et la farine d’abord, et terminer avec le liquide

pour obtenir un meilleur résultat de pétrissage.

3. Avec les doigts faire un petit creux sur un côté de la farine. Ajouter la

levure,Assurez-vous qu’elle n’entre pas en contacte avec les

ingrédients liquides ou le sel.

4. Refermez le couvercle doucement et branchez le cordon

d’alimentation dans la prise murale.

5. Appuyez sur la touche Menu jusqu’à ce que le programme désiré ne

7

soit sélectionné.

6. Appuyez sur la touche COLOR pour sélectionner la couleur de

croûte désirée.

7. Appuyez sur la touche LOAF SIZE pour sélectionner la taille désirée

(700 gr ou 900 gr).

8. Définissez le temps de délai en appuyant sur la touche Time+ ou

Time-. Vous pouvez sauter cette étape si vous voulez que la

machine à pain commence à fonctionner immédiatement.

9. Appuyez sur la touche START/STOP pour lancer le programme.

10. Pour les programmes BASIQUE, FRANÇAIS, PAIN BLANC

COMPLET, SUCRÉ, SANDWICH, un long bip se fera entendre

durant le fonctionnement. Ceci est pour vous inviter à ajouter des

ingrédients. Ouvrez le couvercle et ajoutez quelques ingrédients. Il

est possible que de la vapeur s'échappe par les fentes du couvercle

durant la cuisson. C’est normal.

12. Une fois que le processus est terminé, vous entendrez 10 bips. Vous

pouvez aussi appuyer sur la touche START/STOP pour approx. 3-5

secondes pour Arrêter le processus et sortir le pain. Ouvrez le

couvercle et en utilisant des gants de four, saisissez fermement la

poignée du moule à pain. Tournez le bac dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre et tirez le bac pour le sortir complètement de

l'appareil.

13. Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher doucement les cotés

du pain du moule.

Attention : Le moule à pain ainsi que le pain lui-même peuvent

êtres très chaud ! Maniez-les toujours avec précaution

et utilisez des gants de four.

14. Retourner complètement le moule à pain sur une surface propre et

secouez-le doucement jusqu’à ce que le pain se détache et tombe.

15. Détachez le pain délicatement du moule et laissez-le refroidir

pendant 20 minutes environ avant de le découper.

16. Si vous êtes tous absent ou que vous n’ayez pas appuyé sur la

touche START/STOP une fois l’opération terminé, le pain sera gardé

chaud automatiquement pendant 1 heure et l’appareil Arrêtera

ensuite le maintient de chaleur.

17. Lorsque vous n’utilisez pas l’appareil, débranchez le cordon

d’alimentation.

Remarque: Avant de couper le pain, utilisez le crochet pour enlever les

lames du malaxeur cachées dans le fond de la miche de pain. Le pain est

chaud, n’utilisez jamais les mains nues pour retirer les lames de

pétrissage.

8

. Introduction spéciale

1- Pour les pains rapides

Les pains sont fabriqué avec de la poudre à pâte et du bicarbonate de

soude qui sont activé par l’humidité et la chaleur. Pour un pain rapide

parfait, il recommandé de placer tous les liquides au fond du moule à

pain, les ingrédients secs par-dessus. Pendant le mélange initial de

pâtes pain rapide et les ingrédients secs peuvent s'accumuler dans les

coins du moule, il vous sera peut être nécessaire d’aider l’appareil à

mélanger pour éviter les grumeaux de farine. Si c’est le cas, utiliser une

spatule en caoutchouc.

2- À propos du programme ultra rapide

La machine à pain peut cuire un pain en 1 heure avec le programme

ultra-rapide. Ces 2 paramètres peuvent cuire du pain en 58 minutes, le

pain est un peu plus dense en texture. L’ultra rapide I est utilisé pour la

cuisson du pain de 700 gr tandis l’Ultra rapide II est utilisé pour le 900 gr.

Veuillez notez que l'eau doit être dans une fourchette de 48-50°C, vous

devez utiliser un thermomètre de cuisson pour mesurer la température.

La température de l’eau est primordiale à la réussite de la cuisson. Si la

température de l’eau est trop basse le pain ne lèvera jusqu'à la taille

voulue; si la température de l'eau est trop forte elle détruira la levure

avant le levage, ce qui va affecter sérieusement la qualité de cuisson.

Nettoyage et entretien

Débranchez l’appareil de la prise de courant et laissez-le refroidir avant

le nettoyage.

1. le moule à pain (le bac) : Frottez l’intérieur et l’extérieur avec un linge

mouillé. N’utilisez aucun produit agressif ou abrasif pour ne pas

détériorer la couche antiadhésive. Le moule doit être complètement

séché avant son installation.

2. Lames de pétrissage (malaxeurs) : Si la barre de pétrissage est

difficile à enlever de son axe, dans de telles situations, remplissez le

récipient avec de l’eau chaude et laissez-le tremper pendant 30

minutes. Alors le malaxeur peut être retiré facilement. Essuyez

soigneusement la lame de pétrissage avec un linge en coton mouillé,

veuillez remarquer que le moule à pain et la lame de pétrissage sont

tous deux lavable au lave-vaisselle.

4. couvercle et hublot : Nettoyez le couvercle de l’intérieur et de

l’extérieur avec un chiffon légèrement mouillé.

5. Le corps de l’appareil : Essuyez délicatement la surface extérieure du

corps de l’appareil avec un linge mouillé. N’utiliser aucun produit

nettoyant abrasif durant le nettoyage ou il dégradera la surface polie.

9

Ne jamais immerger l’appareil dans de l’eau pour le nettoyer.

6. Avant d’emballer la machine à pain pour la ranger, assurez-vous

qu’elle est complètement froide, propre et sec, et que le couvercle est

fermé.

Introduction des ingrédients du pain

1. La farine à pain

La farine à pain possède une grande teneur en gluten (on l’appelle

aussi la farine riche en gluten qui contient beaucoup de protéines), elle

possède une bonne élasticité et peut maintenir la forme du pain et

prévient la pâte de retomber après avoir monté. Comme la teneur en

gluten est plus importante que dans la farine ordinaire, elle peut être

utilisée pour fabriquer des pains de grande taille et avec des fibres

internes de meilleure qualité. La farine à pain est l'ingrédient le plus

important dans la fabrication de pain.

2. Farine ordinaire

La farine ordinaire est obtenue en mélangeant du blé tendre avec du

blé dure soigneusement sélectionné, utilisable pour la fabrication de

pain express ou de gâteaux.

3. Farine de blé complet

La farine de blé complet est obtenue en broyant du blé entier, elle

contient du son de blé et du gluten, la farine de blé complet est plus

lourde et plus nutritive que la farine ordinaire. D’ordinaire, le pain fait

avec de la farine de blé complet est de petite taille. Plusieurs recettes

combinent l’utilisation de farine à pain avec la farine de blé complet

pour obtenir des résultats optimaux.

4. Farine de blé noir

La farine de blé noir, appelée aussi par «la farine grossière », est une

sorte de farine riche en fibres qui ressemble à la farine de blé complet.

Pour obtenir de grande taille après le levage, elle doit être combinée

avec une grande proportion de farine à pain.

5. Poudre compacte

La poudre compacte est obtenue en broyant du blé tendre pauvre en

protéines, qui est spécialement utilisé pour fabriquer des gâteaux.

Différentes farines semblent être pareilles, en réalité les performances

de la levure ou l’absorbabilité des différentes farines diffère largement

entre les zones de culture, des conditions de croissance, la mouture et

la durée de conservation. Vous pouvez choisir des farines de

différentes marques pour comparer, essayez et comparez, et

sélectionnez celle qui peut donner les meilleurs résultats d'après vos

propres expériences et vos gouts.

6. La farine de maïs et la farine d'avoine

10

La farine de maïs et la farine d'avoine sont faites en moudant du maïs

et de l’avoine respectivement, elles sont toutes deux les ingrédients

additifs pour la fabrication de pain ordinaire, elles sont utilisées pour

ajouter de la saveur et de la texture.

7. Sucre

Le sucre est un ingrédient très important pour ajouter le gout sucré et la

couleur du pain. Alors qu’il aide la levure en lui fournissant des

aliments pour monter, le sucre blanc est largement utilisé. La

cassonade (sucre brun), le sucre en poudre, le sucre candy peuvent

être utilisés dans des recettes spéciales.

8. Levure

La levure est participe dans le processus de levage, elle produit du

dioxyde de carbone, élargissant la taille du pain et attendrissant les

fibres internes. Cependant, la reproduction rapide de la levure requière

l’absorption des glucides contenus dans le sucre et la farine comme

aliment.

1 c.à.c levure sèche = ¾ c.à.c levure instantanée

5 c.à.c levure sèche = 1 levure instantanée

5 c.à.c levure sèche = 1,5 levure instantanée

La levure doit être conservée au réfrigérateur car elle sera détruite à

de haute température, avant utilisation, vérifiez la date limite de

consommation de votre levure. Conservez-là au fond de votre

réfrigérateur aussi vite que possible après utilisation. Habituellement,

l’échec du levage du pain résulte d’une levure endommagée.

Les méthodes expliquées ci-dessous vous aideront à vérifier si votre

levure est fraiche et active ou non.

（）1 versez ½ verre d’eau chaude (45-50℃) dans une tasse à mesurer

（）2 Mettez 1 c.à.c de sucre dans la tasse et remuez, puis saupoudrez

2 c.à.c de levure sur l’eau.

（）3 Placez la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant 10

minutes. Ne remuez plus l’eau.

（）4 La mousse remplira la tasse. Autrement, la levure est morte ou

inactive.

9. Sel

Le se lest nécessaire pour améliorer le gout et la couleur du pain. Mais

le sel peut aussi empêcher la levure de lever. N’utilisez jamais trop de

sel dans une recette. Si vous ne voulez pas utiliser de sel, n’en mettez

pas. Le pain sera plus large sans sel.

10. OEut

Les œufs peuvent améliorer la texture du pain et le rendre plus

nourrissant et de plus grande taille, ils ajoutent aussi la saveur

spéciale des œufs au pain. Lors de l’utilisation, cassez les œufs et

11

mélangez-les uniformément.

11. Graisse, beur et huile végétale

La graisse peut rendre le pain plus tendre et rallonger sa durée de

conservation. Le beur doit être fondu ou coupé en petites pièces

avant de l’utiliser, pour être prêt à l’utilisation même lorsqu’il sort du

réfrigérateur.

12. Poudre à pâte

La poudre à pâte est principalement utilisée pour lever les pains et

gâteaux Ultra Rapides. Car elle n’a pas besoin de temps de levage et

elle produit des gaz qui formeront des bulles qui participent à

l’attendrissement des pains qui utilisent des principes chimiques.

13. Bicarbonate de soude

Le même principe que l’élément précédent. Peut être utilisé aussi en

combinaison avec la poudre à pâte.

14. Eau et autres liquides

L’eau est un élément essential dans la fabrication du pain.

Généralement, une eau avec une température qui varie entre 20

º

C et

25

º

C est la plus appropriée à la fabrication de pain. Mais la

température de l’eau doit être entre 45-50

º

C pour réussir un levage

rapide pour fabriquer un pain Ultra Rapide. On peut remplacer l’eau

par du lait frais, ou avec de l’eau mélangé avec 2% de lait en poudre,

ce qui peut améliorer la saveur et la couleur du pain. Certaines

recettes peuvent faire appel à des jus pour améliorer le gout du pain,

ex: jus de pomme, jus d’orange, jus de citron et ainsi de suite.

Poids des ingrédients :

L'une des étapes importantes pour faire du bon pain est d’utiliser la bonne

quantité d'ingrédients.

Il est fortement recommandé d’utiliser des tasses à mesurer, des

cuillères à mesurer pour obtenir un résultat précis, autrement, la qualité

du pain sera fortement influence.

1. La pesée des ingrédients liquides

L’eau, le lait frais ou la solution à base de lait en poudre devraient être

mesurés avec des tasses à mesurer.

Observez le niveau de la tasse à mesurer avec vos yeux à l’horizontal.

Lorsque vous mesurez l’huile de cuisson ou d’autres ingrédients,

nettoyez la tasse à mesurer soigneusement une fois vide de tout

contenu.

2. Mesurer les poudres sèches.

Les poudres sèches doivent êtres conservées dans les conditions

naturelles et en vrac, rectifiez l’embouchure de la tasse

soigneusement à l’aide d’une lame pour assurer une lecture précise.

12

3. L’ordre des ingrédients

L’ordre de placement des ingrédients doit être observé, généralement,

l’ordre est le suivant : Les ingrédients liquides, les œufs, le sel et le lait

en poudre etc. Lors du placement des ingrédients, la farine ne doit pas

être totalement trempée dans les liquides. La levure ne peut être

placée que sur de la farine sèche. Il est impératif que le sel ne touche

pas la levure. Apres que la farine n’ait été pétrie pour une certaine

durée de temps, un bip sonore vous signalera le moment d’incorporer

les ingrédients de fruits dans le mélange. Si les ingrédients de fruit

sont ajoutés trop tôt, leur saveur diminuera à cause d’une trop long

période de malaxage. Lorsque vous utilisez la fonction cuisson

différée pour une longue période, ne jamais ajouter les ingrédients

périssables comme les œufs ou les fruits.

Guide de dépannage

N°

Problème Cause Solution

1

De la fumée

s’échappe des

orifices de

ventilation

durant la

cuisson.

Certain ingrédients

adhérent aux éléments

de chauffage, lors de la

première utilisation, de

l’huile est resté sur les

surfaces et les éléments

de chauffage.

Débranchez la machine à pain et

nettoyez les éléments de

chauffage, mais faites attention à

ne pas vous bruler, lors de la

première utilisation, faites

fonctionner à vide et ouvrez le

couvercle.

2

La croûte de

fond du pain

est trop

épaisse.

Garder le pain chaud et

laisser le pain dans le

moule pour une longue

période de temps, il en

résulte que la perte

d’eau devient trop

importante

Sortir le pain au plus tôt sans le

garder en mode de maintien de

chaleur

3

Il est très

difficile de sortir

le pain

La lame de pétrissage

adhère trop fort au moule

à pain

Après avoir sorti le pain, mettez

de l’eau chaude dans le moule à

pain et immergez les lames de

pétrissage pendant 10 minutes,

sortez-les ensuite et

nettoyez-les.

4

Les ingrédients

incorporés ne

sont pas

1. le programme

sélectionné ne convient

pas

Sélectionnez le menu de

programme qui convient

13

2. après la mise en

marche, le couvercle a

été ouvert à plusieurs

reprises et le pain est

sec, absence de coûte

brune.

Ne pas ouvrir le couvercle

jusqu’à la fin du levage

correctement

cuit et de façon

inégale

3. La résistance au

mélange est tellement

importante que le

malaxeur a du mal à

tourner correctement

Vérifiez l’orifice du malaxeur,

ensuite enlevez le moule à pain

et faite le fonctionner à vide, s'il y

a quelque chose d’anormal,

contactez le centre de service

agréé.

5

L’écran affiche

“H:HH” après

avoir appuyé

sur la touche

“start/stop”

La température dans la

machine à pain est trop

haute pour faire du pain

Appuyez sur la touche

“start/stop” et débranchez la

machine à pain, sortez ensuite le

moule à pain et laissez le

couvercle ouvert jusqu’à ce que

la machine à pain se refroidisse

6

Le moteur fait

du bruit mais la

pate ne tourne

pas

Le moule à pain est

incorrectement installé

ou la pate est trop large

pour être utilisée

Vérifiez que le moule à pain est

correctement installé et que la

pate est faite selon la recette et

que les ingrédients ont été

correctement pesés

7

La taille du pain

est tellement

importante qu’il

pousse le

couvercle

Trop de levure ou trop de

farine ou trop d’eau ou la

température est trop

forte

Vérifiez ces paramètres,

réduisez correctement la

quantité selon les vraie mesures

8

La taille du pain

est trop petite,

ou le pain n’a

pas levé

Absence de levure, ou la

quantité de levure est

insuffisante, aussi, la

levure a une activité

faible ou la température

de l'eau est trop haute,

ou la levure est

mélangée avec le sel, ou

la température

environnante est trop

basse

Vérifiez la quantité et la qualité

de la levure, augmentez la

température correctement.

9

La pate est trop

grande et

dépasse le

moule à pain

La quantité de liquide est

trop importante et elle

rend la pate trop tendre

et la quantite de levure

est trop importante.

Réduisez la quantite de liquides

et améliorez la rigidité de la pate

1. La farine utilisée est

inadéquate et ne peut

pas faire lever la pate

Utilisez la farine à pain

10

Le pain

s’effondre sur

lui-même au

milieu lors de la

cuisson

2. la température de la

levure est trop haute

La levure est utilisée dans la

température ambiante

14

2. Trop d’eau rend la

pate trop humide et

tendre

Selon les capacités d’absorption

d’eau, ajustez l’eau selon la

recette

1. trop de farine ou pas

assez d’eau

Réduisez la quantité d’eau ou

rajoutez de l'eau

11

Le poids du

pain est trop

important et

trop dense

2. trop de fruits ou trop

de farine de blé complet

Réduisez la quantité

correspondante de chaque

ingrédient et rajoutez de la

levure

1. Trop d’eau ou de

levure ou pas de sel

Réduisez la quantité d’eau ou de

levure et vérifiez le sel

12

Le centre du

pain est creux

après son

découpage

2. la température de

l’eau est trop forte

Verifiez la température de l’eau

1. il y a des ingrédients à

forte teneur en

gluten tel que le

beur, les bananes

etc.

Ne pas incorporer d’ingrédient à

forte teneur en glutene dans le

pain

13

La surface du

pain est

couverte de

poudre sèche

2. Manque d’eau

Vérifiez la quantité d’eau et le

fonctionnement mécanique de la

machine à pain

14

La croûte est

trop épaisse, et

la couleur de

caisson est

trop sombre

lors de la

fabrication de

gâteaux ou

d’aliments à

forte teneur en

sucre

Différentes recettes et

ingrédients ont

d’important effet sur la

fabrication du pain, la

couleur de cuisson

deviendra trop foncée à

cause de la présence

exessive de sucre

Si la couleur de caisson est trop

sombre alors il y a trop de sucre

dans la recette, appuyez sur

start/stop pour interrompre le

programme 5.10 minutes avant l

fin prévu de ce dernier Avant de

retirez le pain, vous devriez

laisser le pain ou le gâteau dans

le moule à pain pendant 20

minutes avec le couvercle fermé

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R-BM-01

BREAD MAKER

Machine à pain

Manual

Manuel

Rosewill R-BM-01 Manuel utilisateur

Rosewill R-BM-01 Manuel utilisateur

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