La machine à café à recettes multiples Aurora est une machine à café ltre. Cette machine a été

développée spéciquement pour faire du café suivant la norme

des spécialités de café) et indique la conformité de la qualité du café. Les aspects suivants jouent un

rôle très important : la mouture, le temps d’extraction, la proportion café/eau, la qualité de l’eau et la

Consultez la notice d’utilisation pour adapter les réglages standards et/ou contactez directement votre

La machine à café à recettes multiples Aurora est programmée avec trois recettes : torréfaction douce

été composées avec le plus grand soin sur la base des moutures standards.

Vous trouverez, sur la droite, toutes les spécications du processus de préparation, par recette et par

quantité. Vous pouvez utiliser ces informations comme base pour la création de nouvelles recettes

ou pour adapter les réglages. L’extraction se déroule en 4 étapes. Les réglages sont eectués par

adapter ces réglages par volume par étape ; vous avez le choix entre 20 ml/sec. (faible) et 30 ml/sec.

Les recettes préprogrammées suivent les réglages suivants :

• 12% de perte (d’eau);

• Température de l’eau 96°C;

• 62 grammes de café ltre (grains de café à mouture grossière) par litre d’eau.

Vous pouvez utiliser les recettes préprogrammées mais nous vous conseillons de faire vos propres

essais de réglage pour obtenir la tasse de café ltre idéale !

La machine Aurora est dotée en série de trois recettes préprogrammées : torréfaction douce

(mild roast), torréfaction régulière (regular roast) et torréfaction foncée (dark roast). Vous trouverez

ci-dessous les réglages standards par recette et par quantité.