Bosch Vario Teppan Yaki Le manuel du propriétaire

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Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Précautions de sécurité importantes .....................................19

Causes des dommages ................................................................. 20

Protection de l'environnement................................................21

Élimination sans nuisances pour l'environnement .................... 21

Se familiariser avec l'appareil .................................................21

Votre nouveau teppan yaki ............................................................ 21

Le bandeau de commande ........................................................... 22

Indicateur de chaleur résiduelle.................................................... 22

Avant la première utilisation ...................................................22

Nettoyage .......................................................................................... 22

Préchauffage du teppan yaki......................................................... 22

Réglage du teppan yaki ........................................................... 23

Allumage et extinction du teppan yaki ........................................ 23

Réglage de la température ............................................................ 23

Position maintien au chaud ........................................................... 23

Position de nettoyage ..................................................................... 23

Désactiver la zone de chauffe arrière.......................................... 23

Tableau de réglage ......................................................................... 23

Limitation automatique du temps........................................... 24

Conseils et astuces.................................................................. 24

Minuteur .................................................................................... 24

Réglages de base..................................................................... 25

Modifier les réglages de base ...................................................... 25

Entretien et nettoyage.............................................................. 25

Nettoyage de l'appareil................................................................... 25

N'utilisez pas ces produits nettoyants ......................................... 26

Remédier à une anomalie de fonctionnement....................... 26

Service après-vente ................................................................. 26

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant

les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

ã=Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce

n'est qu'alors que vous pourrez

utiliser votre appareil correctement

et en toute sécurité. Conserver la

notice d'utilisation et de montage

pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Contrôler l'état de l'appareil après

l'avoir déballé. Ne pas le raccorder

s'il présente des avaries de

transport.

Seul un expert agréé peut

raccorder l'appareil sans fiche. La

garantie ne couvre pas les

dommages résultant d'un mauvais

raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement

pour un usage ménager privé et un

environnement domestique. Utiliser

l'appareil uniquement pour

préparer des aliments et des

boissons.Surveiller l'appareil

lorsqu'il fonctionne. Utiliser

l'appareil uniquement dans des

pièces fermées.

Cet appareil n'est pas conçu pour

un fonctionnement avec une

minuterie externe ou une

commande à distance.

Cet appareil peut être utilisé par

des enfants de 8 ans ou plus et par

des personnes dotées de

capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites ou disposant

de connaissances ou d’expérience

insuffisantes, sous la surveillance

d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu

des instructions liées à l'utilisation

de l'appareil en toute sécurité et

qu'ils ont intégré les risques qui en

résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer

avec l'appareil. Le nettoyage et

l'entretien effectué par l'utilisateur

ne doivent pas être accomplis par

des enfants, sauf s'ils sont âgés de

20

8 ans et plus et qu'un adulte les

surveille.

Les enfants de moins de 8 ans

doivent être tenus à distance de

l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Risque d'incendie !

■

L'huile et la graisse chaude

s'enflamme rapidement. Ne jamais

laisser l'huile et la graisse chaude

sans surveillance. Ne jamais

éteindre le feu avec de l'eau.

Eteindre le foyer. Etouffer les

flammes prudemment avec un

couvercle, une couverture ou

similaire.

Ris que d'incendie !

■

L'appareil devient très chaud, des

matières inflammables peuvent

s'enflammer. Ne jamais ranger ou

utiliser des objets inflammables

(p.ex. aérosols , nettoyants) en-

dessous de l’appareil ou à

proximité. Ne jamais poser des

objets inflammables sur ou dans

l'appareil.

Risque de brûlure !

■

Les éléments accessibles

deviennent chauds pendant le

fonctionnement. Ne jamais

toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

Ris que de brûlure !

■

Lorsque le couvercle de l'appareil

est fermé il y a accumulation de

chaleur. Fermez le couvercle

seulement lorsque l'appareil est

refroidi. N'allumez jamais l'appareil

avec le couvercle. N'utilisez jamais

le couvercle comme desserte ou

chauffe-plat.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien

du service après-vente formé par

nos soins est habilité à effectuer

des réparations.Si l'appareil est

défectueux, retirer la fiche secteur

ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le

service aprèsvente.

Risque de choc électri que !

■

L'isolation des câbles des

appareils électroménagers peut

fondre au contact des pièces

chaudes de l'appareil. Ne jamais

mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en

contact avec des pièces chaudes

de l'appareil.

Risque de choc électri que !

■

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique.

Ne pas utiliser de nettoyeur haute

pression ou de nettoyer à vapeur.

Causes des dommages

La surface de cuisson en inox est robuste et lisse, mais avec le

temps, elle va présenter des traces d'usure, de la même façon

qu'une bonne poêle. Toutefois, ces traces n'affectent rien la

valeur d'usage. Une légère coloration jaune de la surface en

inox est normale.

Attention !

■ Rayures ou entailles sur la surface de cuisson : Ne coupez

pas avec un couteau directement sur la surface de cuisson.

Pour retourner les mets, utilisez les spatules. Ne tapez pas

avec les spatules sur la surface de cuisson.

■ La chute d'objets durs ou pointus sur le bandeau en

vitrocéramique ou sur le couvercle en vitrocéramique peut

provoquer des dommages.

■ Couvercle en vitrocéramique : Pour remettre le couvercle en

vitrocéramique sur l'appareil, attendez que ce dernier soit

bien refroidi. Ne mettez jamais l'appareil en marche avec le

couvercle. N'utilisez jamais le couvercle comme desserte ou

chauffe-plat.

21

Protection de l'environnement

Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant

l'environnement.

Élimination sans nuisances pour

l'environnement

Se familiariser avec l'appareil

Ci-après un aperçu des composants et du bandeau de

commande de votre nouvel appareil.

Votre nouveau teppan yaki

Cet appareil est conforme à la Directive

européenne 2002/96/CE relative aux déchets

d'équipements électriques et électroniques

(DEEE). Cette directive fixe un cadre pour la

reprise et la valorisation des appareils usagés sur

tout le territoire de l'Union européenne.







N° Désignation

1 Couvercle en vitrocéramique

2 Surface de cuisson

3 Bandeau de commande

22

Le bandeau de commande

Surfaces de commande

Lorsque vous touchez un symbole, la fonction respective sera

activée.

Remarques

■ Les réglages restent inchangés si vous touchez plusieurs

champs en même temps. Vous pouvez ainsi essuyer des

aliments débordés dans la zone de réglage.

■ Veillez à ce que les surfaces de commande soient toujours

sèches. L'humidité compromet le fonctionnement.

Indicateur de chaleur résiduelle

Le teppan yaki comporte un indicateur de chaleur résiduelle à

deux niveaux.

Si un

• apparaît dans l'affichage, le teppan yaki est encore

chaud. Le teppan yaki refroidissant, l'affichage passe à

œ.

L'affichage s'éteint lorsque le teppan yaki a suffisamment

refroidi.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser

votre teppan yaki pour la première fois pour préparer des mets.

Avant de commencer, lisez le chapitre Consignes de sécurité.

Nettoyage

Avant la première utilisation, nettoyez le teppan yaki

soigneusement à l'eau tiède additionnée de produit à vaisselle.

Préchauffage du teppan yaki

Pour éliminer l'odeur de neuf, faire préchauffer le teppan yaki à

vide. De préférence pendant 30 minutes à 240 °C.

Surfaces de commande

#

Interrupteur principal

f

Position maintien au chaud

0-240° Zone de réglage Température

0-9 Zone de réglage Minuteur

,

Position de nettoyage

U

Minuteur

Ý

Zone de chauffe arrière éteinte

Affichages

•/œ

Chaleur résiduelle

¿

Symbole de préchauffage

U

Symbole de minuteur

‰‰

Durée

23

Réglage du teppan yaki

Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler le teppan

yaki. Dans le tableau, vous trouverez les températures et les

temps de cuisson pour différents plats.

Allumage et extinction du teppan yaki

Pour allumer et éteindre le teppan yaki, utilisez l'interrupteur

général.

Allumer : Effleurez le symbole

#. Un signal retentit. L'affichage

au-dessus de l'interrupteur principal s'allume. Le teppan yaki

est prêt à fonctionner.

Eteindre : Effleurez le symbole

#, jusqu'à ce que l'affichage au-

dessus de l'interrupteur principal s'éteigne. Le teppan yaki est

éteint. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé jusqu'à ce

que le teppan yaki ait suffisamment refroidi.

Remarque : Le teppan yaki s'éteint automatiquement lorsque la

température est réglée à 0 pendant plus de 20 secondes.

Réglage de la température

1. Allumer le teppan yaki au moyen de l'interrupteur principal.

2. Régler la température désirée dans la zone de réglage.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal retentit et

le voyant de chauffe s'éteint Maintenant vous pouvez mettre les

aliments en place.

Remarque : Le teppan yaki régule par l'activation et la

désactivation du chauffage. Même à la puissance maximale, le

chauffage peut s'allumer et s'éteindre.

Position maintien au chaud

Le teppan yaki doit être allumé.

Dans la zone de réglage, sélectionner la position maintien au

chaud

f.

Ne choisissez pas de trop grandes quantités pour le maintien

au chaud. Tous les mets à maintenir au chaud doivent être en

contact avec la surface de cuisson, sinon ils refroidissent. Ne

maintenez pas les mets trop longtemps au chaud, sinon ils se

dessèchent.

Position de nettoyage

A la position de nettoyage ,, l'appareil chauffe à 40 °C. Vous

pouvez laisser tremper les salissures en mettant un peu d'eau

et du produit à vaisselle sur la surface de cuisson (maximum 1

heure). Une fois les salissures ramollies, vous pouvez

commencer à nettoyer.

Désactiver la zone de chauffe arrière

Lors de la préparation de petites quantités, vous pouvez aussi

utiliser uniquement la zone avant. Vous pouvez utiliser la zone

arrière pour le maintien au chaud.

Le teppan yaki doit être allumé.

Effleurer le symbole

Ý . L'affichage au-dessus du symbole Ý

s'allume. La zone de chauffe arrière est maintenant désactivée.

Ce réglage reste mémorisé lorsque vous allumez l'appareil la

fois suivante. Vous pouvez modifier ce comportement dans les

réglages de base.

Tableau de réglage

Les indications dans les tableaux sont des valeurs indicatives

et sont valables pour l'appareil préchauffé. Les valeurs

indiquées peuvent varier selon la nature et la quantité des mets

à cuire.

Ne placez pas les mets sur la plaque avant la fin du

préchauffage.

Viande/volaille

Mets à cuire Température Temps de cuisson Quantité/épaisseur

Steak de bœuf, à point* saisir à 230 - 240 °C 2 - 3 min. par face env. 2 cm

continuer à 180 °C 5 - 7 min.

Steak d'échine de porc, sans os 210 - 220 °C 15 - 20 min. env. 2 cm

Médaillons de porc** 170 - 180 °C 13 - 17 min. max. 2 cm

Escalope panée, porc ou veau*** 190 - 200 °C 10 - 13 min. 0,5 - 1 cm

Steak de dinde 210 - 220 °C 8 - 15 min. 1 - 1,5 cm

Blanc de poulet 180 - 190 °C 15 - 20 min. 2,5 - 3 cm

Viande émincée/coupée en morceaux, marinée,

bœuf ou porc****

200 - 210 °C 8 - 10 min. 600 - 700 g

Emincé de dinde**** 180 - 190 °C 7 - 9 min. 600 - 700 g

Viande hachée 230 - 240 °C 9 - 11 min. env. 600 g

Hamburger 180 - 190 °C 13 - 16 min. max. 1 cm

* P.ex. entrecôte, steak dans le filet, rumsteck. Le steak est cuit à point lorsque le jus sort.

** Bien appuyer la viande sur la plaque, retourner plusieurs fois.

*** Utiliser de l'huile en quantité suffisante pour empêcher la panade de se dessécher et de brûler.

**** Bien répartir les morceaux de viande ou de volaille, en évitant qu'ils se touchent.

24

Poisson

Légumes

Limitation automatique du temps

Lorsque le teppan yaki fonctionne depuis longtemps sans

modification de réglage, la fonction de limitation automatique

du temps s’active.

Le chauffage s'interrompt. Dans l'affichage, les symboles

” et

‰ clignotent en alternance.

L'affichage s'éteint lorsque vous effleurez n'importe quelle

surface de commande. Vous pouvez procéder à un nouveau

réglage.

Le moment de l'activation de la limitation du temps dépend de

la température réglée.

Conseils et astuces

■ Pour placer les aliments sur la plaque, attendez que le voyant

de préchauffage soit éteint. Faites de même si vous

augmentez la température entre deux cuissons.

■ Avec la spatule, appuyez sur les morceaux de viande, de

volailles ou de poisson pour qu'ils reposent bien à plat sur la

plaque. Retournez-les seulement lorsqu'ils se détachent

facilement de la plaque, afin de ne pas détruire les fibres.

Sinon, le liquide qui risque de s'écouler va provoquer le

dessèchement de l'aliment.

■ Pendant la cuisson, faites en sorte que les morceaux de

viande, de volaille ou de poisson ne se touchent pas afin

qu'ils ne laissent pas sortir de liquide.

■ Afin d'empêcher la sortie de jus, ne piquez pas et n'entaillez

pas la viande avant ni pendant la cuisson.

■ Ne salez pas les viandes, volailles et poissons avant la

cuisson, afin de ne pas perdre l'eau et les nutritifs solubles.

■ Vous pouvez rouler les filets de poisson dans la farine avant

la cuisson. Ainsi, ils adhéreront moins fortement.

■ Si possible, retournez les filets de poisson une seule fois.

Faites-les cuire d'abord du côté de la peau.

■ Utilisez seulement des huiles et graisses compatibles avec

ce type de cuisson et supportant bien la chaleur, comme des

huiles végétales raffinées ou du beurre fondu (beurre clarifié).

Minuteur

Le minuteur peut être utilisé comme réveil de cuisine. Le

minuteur ne met pas en marche et n’arrête pas le teppan yaki.

Vous pouvez régler sur le minuteur une durée pouvant aller

jusqu’à 99 minutes. Vous pouvez utiliser cette fonction même

lorsque le teppan yaki est éteint.

Réglages

1.Effleurer le symbole U, jusqu'à ce que l'affichage U s'allume.

Le symbole

‹‹ s'allume dans l'affichage du minuteur.

2.Régler le temps désiré dans la zone de réglage.

Vous entendrez un signal après l'écoulement du temps. Le

symbole

‹‹ s'allume dans l'affichage du minuteur. L'affichage

s'éteint après 10 secondes.

Pour corriger le temps, effleurez le symbole

U et régler un

nouveau temps dans la zone de réglage. Pour l'arrêt anticipé

du minuteur, réglez le temps sur 0.

Mets à cuire Température Temps de cuisson Quantité/épaisseur

Filet de poisson* 190 - 200 °C 7 - 10 min. env. 2 cm

Pavé de saumon 170 - 180 °C 18 - 20 min. env. 3 cm

Steak de thon 190 - 200 °C 18 - 20 min. env. 3 cm

Crevettes 210 - 220 °C 8 - 10 min. de 30 g

* Exemples de poissons à rôtir : saumon, thon, lotte, perche, sandre. Pour que les filets de poisson n'adhèrent pas trop, vous pouvez

les rouler dans la farine avant la cuisson. Commencez la cuisson par le côté peau, et retournez autant que possible une seule

fois.

Mets à cuire Température Temps de cuisson Quantité/épaisseur

Carottes, en bâtonnets 190 - 200 °C 6 - 8 min. env. 500 g

Poivrons, en lanières 200 - 210 °C 4 - 6 min. env. 500 g

Aubergines, en tranches* 200 - 210 °C 6 - 8 min. env. 500 g

Courgettes, en rondelles 190 - 200 °C 6 - 8 min. env. 500 g

Rondelles d'oignons 190 - 210 °C 5 - 7 min. env. 500 g

Champignons, en tranches 230 - 240 °C 10 - 12 min. env. 500 g

Pommes de terre, cuites, coupées en tranches 210 - 220 °C 10 - 12 min. env. 500 g

* Saler les aubergines avant la cuisson, puis laissez-les reposer et sécher 30 minutes.

25

Réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base. Vous

pouvez adapter ces réglages à vos habitudes.

Modifier les réglages de base

Le teppan yaki doit être éteint.

1. Allumer le teppan yaki.

2. Dans les 10 secondes suivantes, effleurer le symbole U

pendant 4 secondes.

™ƒ clignote dans la visualisation gauche, ƒ est allumé dans

la visualisation droite.

3. Effleurer répétitivement le symbole U, jusqu'à ce que

l'affichage désiré clignote dans la visualisation gauche.

4. Régler la valeur désirée dans la zone de réglage.

5. Effleurer le symbole U pendant 4 secondes.

Le réglage est mémorisé.

Eteindre sans mémoriser

Pour quitter le réglage de base, éteindre le teppan yaki au

moyen de l'interrupteur principal. Les modifications ne seront

pas mémorisées.

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et astuces pour

bien entretenir et nettoyer votre appareil.

ã=Risque de choc électrique !

Pour nettoyer l'appareil ne pas utiliser de nettoyeur haute

pression ou à vapeur.

ã=Risque de brûlure !

L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement. Laisser

refroidir l'appareil avant son nettoyage.

ã=Risque de brûlure !

L'eau ou des glaçons versés sur la surface de cuisson chaude

provoque de la vapeur et des projections brûlantes. Ne pas se

pencher au-dessus de l'appareil. Respecter une distance de

sécurité.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois refroidi.

Les résidus brûlés ne s'enlèvent que difficilement.

Eliminez les gros résidus avec les spatules.

Pour le nettoyage de l'appareil chaud, des glaçons sont plus

appropriés que de l'eau car il y aura moins de production de

projections brûlantes et de vapeur d'eau.

Avant l'utilisation suivante, éliminez soigneusement les restes

de produit nettoyant.

Nettoyage de l'appareil chaud

1. Eteignez l'appareil. Laissez refroidir au moins 15 minutes !

2. Mettez des glaçons ou de l'eau sur la surface de cuisson.

Ajoutez quelques gouttes de produit à vaisselle. Laissez les

salissures tremper.

3. Ne commencez pas le nettoyage avant que l'indicateur de

chaleur résiduelle ne soit passé de

• à œ.

Nettoyage de l'appareil froid

1. Mettez un peu d'eau et de produit à vaisselle sur la surface

de cuisson de façon à recouvrir légèrement cette dernière.

2. Allumez l'appareil. Réglez la position de nettoyage ,.

Laissez les salissures tremper (max. 1 heure).

3. Une fois les salissures bien ramollies, commencez à nettoyer.

Nettoyage entre deux cuissons

1. Eteignez l'appareil.

2. Avec les spatules, poussez 4 à 5 glaçons sur la surface de

cuisson brûlante.

3. Enlevez avec les spatules les salissures humidifiées.

4. Rallumez l'appareil. Pour placer les aliments suivants,

attendez que la température choisie soit atteinte.

Affichage Fonction

™ƒ

Signal sonore

‹ Signal sonore de validation et signal sonore

d'erreur de manipulation désactivés.

‚ Uniquement signal sonore d'erreur de manipu-

lation activé.

ƒ Signal sonore de validation et signal sonore

d'erreur de manipulation activés.*

™‡

Durée du signal fin du minuteur

‚ 10 secondes.*

ƒ n30 secondes

„ 1 minute.

™ˆ

Combinaison des zones de chauffe

‹ A l'allumage, les deux zones de chauffe sont

allumées.

‚ A l'allumage, les deux zones de chauffe sont

éteintes.

ƒ A l'allumage, le dernier réglage est conservé.*

™‹

Remise au réglage de base

‹ Désactivé.

‚ Activée.

* Réglage de base

26

N'utilisez pas ces produits nettoyants

■ Produits abrasifs ou agressifs

■ Évitez tout contact de nettoyants contenant de l'acide

(vinaigre, acide citrique, etc.) avec le cadre ou le bandeau

■ Nettoyants chlorés ou alcoolisés

■ Produit pour four en bombe aérosol

■ Éponges à vaisselle dures, grattantes, brosses ou tampons à

récurer

■ Rincez soigneusement les éponges et lavettes neuves avant

de les utiliser.

Remédier à une anomalie de fonctionnement

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un

problème simple. Veuillez respecter les indications suivantes

avant d'appeler le service après-vente.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-

vente se tient à votre disposition.

Numéro E et numéro FD :

Lorsque vous appelez notre service après-vente, veuillez

indiquer le numéro E et le numéro FD de l'appareil. Sur le

passeport de l'appareil vous trouverez la plaque signalétique

avec ces numéros.

Prenez en considération que la visite d'un technicien du SAV

n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même

pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans

l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des

techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange

d’origine pour votre appareil.

Elément de l'appa-

reil/surface

Nettoyage recommandé

Surface de cuisson Eliminez les résidus graisseux avec du

produit à vaisselle.

Certains aliments peuvent laisser des

taches blanchâtres sur la surface de

cuisson. Éliminez-les avec du jus de

citron ou du vinaigre. Puis essuyez soi-

gneusement avec un éponge ou un

torchon humide. Du jus de citron ou du

vinaigre ne doivent pas parvenir sur le

bandeau de commande.

Surface de cuis-

son, salissures

brûlées

L'appareil étant froid, appliquez notre

gel nettoyant pour gril (référence

463582) sur les salissures et laissez

agir au moins 2 heures, voire toute la

nuit si les salissures sont tenaces. Rin-

cez ensuite soigneusement et séchez.

Respecter les consignes figurant sur

l'emballage du nettoyant.

Cadre en inox Nettoyez avec un chiffon doux, humide

et avec un peu de produit à vaisselle.

Pour de fortes salissures, utilisez notre

nettoyant pour inox (référence 464524

. Il redonner le brillant d'origine à la

surface devenue matte.

Bandeau de com-

mande

Nettoyer avec une lavette douce

humide et un peu de produit à vais-

selle ; la lavette ne doit pas être trop

mouillée. Sécher avec un chiffon doux.

Elément de l'appa-

reil/surface

Nettoyage recommandé

Affichage Anomalie Mesure

Aucun L'alimentation électrique est coupée. Vérifiez le disjoncteur général de l'appareil. A l'aide d'autres appareils

électroniques, vérifiez s'il y a une panne de courant.

“ clignote

La surface de commande est humide

ou un objet est posé dessus.

Séchez la surface de commande ou enlevez l'objet. Ensuite, effleurez

n'importe quelle zone de commande.

“§ + chiffre

”‹ / ”‡ / ”ˆ

Défaut de l'appareil Eteignez l'appareil et rallumez-le. Appelez le SAV si l'affichage réapparaît.

”…

L'électronique a subi une surchauffe et

a éteint l'appareil.

Attendez que l'électronique ait suffisamment refroidi. Ensuite, effleurez

n'importe quelle zone de commande.

”‰

L'appareil était trop longtemps allumé

et s'est coupé.

Vous pouvez immédiatement rallumer l'appareil.

B 070 222 141

FR 01 40 10 11 00

CH 0848 840 040

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