Hamilton Beach 22110 Manuel utilisateur

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Cher propriétaire de grille-pain,

Félicitations pour votre achat. La Collection Hamilton Beach

®

Eclectrics

™

ajoute une touche moderne à ces appareils

électroménagers fiables, entièrement en métal, que vous

vous rappelez d’hier.

Posséder un Hamilton Beach

®

, c’est posséder un morceau

d’histoire. En 1904, Louis Hamilton et Chester Beach se sont

associés pour amener dans les foyers américains des appareils

électroménagers comme les aspirateurs, les machines à coudre et

les mélangeurs. En l’honneur de leur 10ème anniversaire, nous

avons réussi à construire pour durer, un appareil en métal du passé

et à y ajouter le style d’aujourd’hui pour amener une qualité durable

et du style dans votre cuisine.

Quand vous utiliserez votre appareil tout en métal, pensez à l’histoire

qui l’a précédé. Profitez de la confiance que vous avez dans un

produit soutenu par des années d’expérience et 3 années de

garantie. Mais plus que tout, remplissez votre foyer de la senteur

délicieuse des recettes maison que votre appareil électroménager

vous aide à créer!

J’espère que vous profiterez de votre appareil Hamilton Beach

®

Eclectrics

™

pendant de nombreuses années.

Sincèrement,

Michael J. Morecroft

Président et PDG

Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc.

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Renseignements de garantie ...... 15

Précautions importantes .............. 16

Renseignements d’assistance

et de service .................................. 18

Pièces et caractéristiques ............ 19

Utilisation du grille-pain ................ 20

Conseils et dépannage ................ 20

Nettoyage ...................................... 21

Recettes.................................... 21-25

Tartinades au fromage

à la créme .................................. 21

Beurres aromatisés.................... 22

Sandwiches et pizzas ................ 23

Pains............................................ 24

Table des matières

Garantie standard de trois ans

Félicitations! Vous êtes maintenant en possession de l’un des meilleurs grille-

pain. Notre confiance à l’égard de la qualité et de la conception de votre nou-

veau grille-pain est telle que nous assortissons votre achat d’une garantie de

remplacement de 3 ans sans complications. En cas de dysfonctionnement de

votre grille-pain dans les 3 ans suivant la date d’achat, l’appareil défectueux

sera récupéré chez vous et un nouvel appareil vous sera remis sans frais.

Voici comment cela fonctionne :

Conditions Pour bénéficier Hamilton Beach

®

Hamilton Beach

®

de la garantie de la garantie s’engage à ne paiera pas pour

Trois ans à compter

de la date de l’achat

original pour les

grille-pains utilisés

dans les États améri-

cains continentaux,

en Alaska, à Hawaii

et au Canada.

Cette garantie

ne s’applique qu’à

l’acheteur d’origine.

1. Suivez les instructions de ce

Manuel. Référez-vous à la

section Conseils et dépan-

nage si vous rencontrez le

moindre problème pour faire

fonctionner l’appareil. Si vous

avez une question, appelez le

Service à la clientèle dont les

numéros se trouvent à la

page 18.

2. Conservez la preuve d’achat.

En cas de dysfonctionnement

de l’appareil dans les 3 ans

suivant l’achat, appelez l’un

des numéros du Service à la

clientèle se trouvant à la

page 18.

1. Vous envoyer une

étiquette prépayée

pour l’expédition de

votre appareil

défectueux.

2. Vous livrer à domi-

cile un appareil de

rechange neuf.

Les vices du produit causés

par l’abus, le mésusage, la

négligence, l’usage à des fins

commerciales ou tout autre

usage non prescrit dans ce

Manuel.

LA PRÉSENTE GARANTIE

REMPLACE TOUTE AUTRE

GARANTIE OU CONDITION,

EXPRESSE OU IMPLIQUÉE,

ÉCRITE OU ORALE,

CONTENANT TOUTE

GARANTIE, GARANTIE LÉGALE

OU CONDITION D'UTILISATION

MARCHANDE OU DE CONVE-

NANCE À UNE UTILISATION À

DES FINS PARTICULIÈRES.

TOUTE RESPONSABILITÉ EST

EXPRESSÉMENT LIMITÉE À

UN MONTANT ÉGAL AU PRIX

D’ACHAT PAYÉ. TOUTES LES

RÉCLAMATIONS POUR

DOMMAGES SPÉCIAUX ET

INDIRECTS SONT

EXPRESSÉMENT EXCLUES.

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wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

• Ne pas faire fonctionner sans surveillance.

• Ne pas utiliser avec des aliments beurrés, tartinés, glacés, etc.

• Ne pas utiliser avec des croquettes de riz, des aliments frits, plats préparés surgelés ou des articles

qui ne sont pas du pain.

• Ne pas utiliser avec des pâtisseries à griller. Toujours faire cuire les pâtisseries à griller dans un four

grille-pain.

• Ne pas couvrir le grille-pain ou l’utiliser près de rideaux, murs, armoires, produits en papier ou en

plastique, serviettes en tissu, etc.

• Une bonne surveillance est nécessaire lorsque l’appareil est utilisé par ou près d’enfants.

• Toujours débrancher le grille-pain lorsqu’on ne l’utilise pas.

• Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou un incendie.

Risque d’électrocution

• N’immergez pas cet appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

• Cet appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large) qui réduit les risques

d’électrocution. La fiche s’introduit dans la prise polarisée dans un sens seulement. Ne nuisez pas

à la conception sécuritaire de la fiche en la modifiant de quelque façon que ce soit ou en utilisant

un adaptateur. Placez la fiche dans l’autre sens si elle refuse de s’introduire dans la prise. S’il est

encore impossible d’insérer la fiche, demandez à un électricien de remplacer la prise électrique.

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers,

des précautions fondamentales de sécurité

doivent toujours être observées, y compris ce qui

suit :

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas faire fonctionner le grille-pain sans

surveillance.

3. Une bonne surveillance est nécessaire

lorsqu’un appareil ménager est utilisé par des

enfants ou près d’eux.

4. Ne pas essayer de dégager un aliment

lorsque le grille-pain est branché.

5. Pour protéger contre le risque de choc élec-

trique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou

le grille-pain dans l’eau ou autre liquide.

6. Débrancher le grille-pain de la prise de

courant lorsqu’il n’est pas utilisé et avant le

nettoyage. Le laisser refroidir avant d’y

ajouter ou d’y enlever des pièces ou de le

déplacer.

7. Ne pas faire fonctionner le grille-pain avec un

cordon ou une fiche endommagés ou lorsque

le grille-pain ne fonctionne pas bien ou a été

endommagé d’une manière quelconque.

Veuillez composer notre numéro de service à

la clientèle sans frais pour des renseigne-

ments concernant examen, réparation, ou

ajustement.

8. Ne pas insérer des aliments de trop grande

taille, des emballages en feuille métallique ou

des ustensiles dans les fentes du grille-pain, car

ces éléments peuvent provoquer un risque d’in-

cendie ou de choc électrique.

9. Ne pas nettoyer l’appareil avec des tampons

métalliques à récurer. Des pièces peuvent se

séparer du tampon et toucher des parties

électriques et entraîner un risque de choc

électrique.

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Renseignements de sécurité aux consommateurs

10. Un incendie peut survenir si le grille-pain est

recouvert ou en contact avec un matériau

inflammable, y compris rideaux, tentures,

murs, armoires en surplomb, produits en

papier ou en plastique, serviettes en tissu

et autres articles semblables, lorsqu’il

fonctionne.

11. Ne pas faire fonctionner le grille-pain dans un

endroit clos tel que la caisse d’un appareil

ménager, une boîte de rangement, un garage

ou autre lieu de rangement.

12. Ne pas faire cuire, réchauffer ou griller des

croquettes de riz, des aliments frits, des

articles qui ne sont pas du pain ou des

pâtisseries à griller. Les pâtisseries à griller

devraient être réchauffées dans un four

grille-pain. Ne pas faire chauffer d’aliments

sur lesquels on a étendu margarine, beurre,

gelée, glaçage, sirop ou autre garniture.

Suivre le Guide d’utilisation.

13. L’omission de nettoyer le plateau à miettes

peut entraîner un risque d’incendie.

14. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur chaud à gaz ou électrique ou dans un

four chauffé.

15. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser

les poignées ou les boutons.

16. L’utilisation d’accessoires non recommandés

par Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc. peut

causer des blessures.

17. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher des

surfaces chaudes, y compris la cuisinière.

18. Avant de débrancher le grille-pain, s’assurer

que la manette de soulèvement est à la

position soulevée.

19. Ne pas utiliser à l’extérieur.

20. Ne pas utiliser le grille-pain pour toute autre

fin que son utilisation déterminée.

21. Ce produit est destiné à l’utilisation

domestique seulement.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Afin d’éviter une surcharge électrique, évitez d’u-

tiliser un autre appareil à haute puissance sur le

même circuit.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas de

trébucher dessus. Si un cordon plus long est

nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le

calibrage de la rallonge doit être le même que

celui du grille-pain ou supérieur. Lorsqu’on utilise

une rallonge, s’assurer qu’elle ne traverse pas la

zone de travail, que des enfants ne puissent pas

tirer dessus par inadvertance et qu’on ne puisse

pas trébucher dessus.

* sur les modèles sélectionnés

®

Pop Tart est une marque de commerce déposée de la Cie Kellog Co.

Guide d’utilisation

ALIMENT

Pain ordinaire Moy. pâle à moy. foncé Rôtie

Muffins anglais Moy. foncé Bagel

Bagels Moy. à foncé Bagel

Pain ou petits pains congelés Moy. foncé Rôtie

Gaufres ou pâtisseries Pâle Rôtie

congelées

Pâtisseries à griller (telles que Pop Tart

®

)

Ne pas faire chauffer dans le grille-pain – utiliser un four grille-pain. Si vous devez utiliser

un grille-pain – TOUJOURS utiliser le réglage le plus faible, NE JAMAIS faire chauffer

des pâtisseries fissurées, brisées ou déformées, et NE JAMAIS faire fonctionner sans

surveillance.

Réglage facultatif*

Réglage du grillage

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Avant d’appeler pour obtenir de l’assistance

Veuillez lire ces instructions

avant de téléphoner :

• Il est possible que le grille-pain

chauffe pendant l’utilisation. Ceci

est normal.

• Il est possible qu’une odeur spé-

ciale se dégage du grille-pain,

particulièrement si celui-ci est

neuf.

Si votre grille-pain présente un

défaut de fonctionnement ou

ne fonctionne pas du tout,

veuillez vérifier ce qui suit :

• Le grille-pain est-il bien branché?

• Le fusible situé dans le circuit relié

au grille-pain fonctionne-t-il bien?

Si vous possédez un boîtier-

disjoncteurs, assurez-vous que le

circuit est bien fermé.

• Éteindre le grille-pain pendant 10

à 15 secondes, puis le rallumer.

• Si le problème ne correspond à

aucun des cas mentionnés

ci-dessus, contacter le Service

à la clientèle.

• NE PAS rapporter le grille-pain

chez le détaillant puisque ce

dernier ne fournit pas le service.

Assistance et service

Service à la clientèle

Si vous avez une question au sujet du grille-pain, composer notre numéro

sans frais du service à la clientèle. Avant de faire un appel, veuillez noter les

numéros de modèle, de type, de série et inscrire ces renseignements ci-

dessous. Ces numéros se trouvent à la base du grille-pain. Ces renseigne-

ments nous aideront à répondre beaucoup plus vite à toute question.

MODÈLE:___________________ TYPE :___________________ SÉRIE: __________________

NUMÉRO DU SERVICE À LA CLIENTÈLE

Au Canada : 1-800-267-2826

hamiltonbeach.com

hamiltonbeach.ca

CONSERVEZ CE NUMÉRO POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE !

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Pièces et caractéristiques

1. Fentes pour aliments avec guides

2. Manette de soulèvement – Abaisser

la manette pour

allumer le grille-

pain. La manette

de soulèvement

du pain peut être

levée pour étein-

dre le grille-pain

pendant un pro-

gramme.

3. Sélecteur de nuance – Le sélecteur

de nuance varie de pâle à foncée.

Ajuster le sélecteur au réglage désiré

avant l’utilisation.

4. Boutons de programmation

ON•Cancel (marche•annulation) –

Cet indicateur lumineux s’allume

lorsque le grille-pain est allumé. Pour

annuler ou terminer un programme,

appuyer sur le bouton On/Cancel. Le

programme s’arrêtera et la lumière

s’éteindra.

Bagel – Utiliser pour griller seule-

ment un côté d’un bagel coupé en

deux. Charger le grille-pain avec le

côté coupé du bagel tourné vers

l’extérieur, car l’élément de

chauffage du centre est éteint durant

ce programme.

Utilisation : Appuyer sur le bouton

Bagel lorsque le programme pour

griller a commencé.

Defrost (décongélation) – Utiliser

seulement avec des aliments con-

gelés qui sont préparés pour être

placés dans un grille-pain. Cette car-

actéristique permet un temps addi-

tionnel pour décongeler l’aliment et le

chauffer à fond. Utilisation : Appuyer

sur le bouton Defrost après que le

programme du grille-pain a com-

mencé.

Reheat (réchauffage) – Utiliser pour

réchauffer un aliment qui a refroidi.

Cette fonction commence un pro-

gramme court de 30 à 50 secondes

du grille-pain. Le réglage du

sélecteur de nuance n’affecte pas le

temps de réchauffage. Utilisation :

Appuyer sur le bouton Reheat

lorsque le programme du grille-pain

a commencé.

Il est facile de combiner les pro-

grammes. Par exemple, pour faire

griller un bagel congelé :

• Placer le bagel dans le grille-pain

avec le côté coupé vers l’extérieur.

• Choisir le réglage désiré du

sélecteur de nuance.

• Abaisser la manette de soulève-

ment du pain pour commencer le

programme du grille-pain.

• Appuyer sur le bouton Bagel et

ensuite sur Defrost.

5. Plateau amovible de miettes (situé

à l’arrière du grille-pain – voir page

21 pour plus de renseignements).

Pâle

Moy.

pâle

Moyenne

Moy.

foncée

Foncée

Defrost

Reheat

Bagel

ON·Cancel

Boutons de programmation

et sélecteur de nuance

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20

• Le grillage est affecté par la tem-

pérature du pain. Le pain à la tem-

pérature ambiante peut griller à une

nuance moyenne au réglage

moyen. Le même genre de pain

réfrigéré peut demander le réglage

moyen foncé et, s’il est congelé, le

réglage foncé.

• La teneur en humidité affecte

aussi le grillage. Des bagels frais,

fabriqués localement, auront une

teneur plus élevée en humidité que

les bagels achetés à la section de

boulangerie d’un supermarché. Le

réglage du bagel prolonge le temps

de grillage pour permettre à la plu-

part des bagels de griller en un seul

programme. Des bagels frais pré-

parés localement peuvent exiger

deux programmes de grillage.

• À cause de la surface irrégulière

des muffins anglais, ils peuvent

exiger plus d’un programme de

grillage. Après un programme de

grillage au réglage moyen foncé, si

une nuance plus foncée est

désirée, régler le sélecteur de gril-

lage à pâle ou moyen pâle et faire

griller pendant un autre programme.

Bien surveiller pour éviter le

brunissement excessif. Les muffins

anglais coupés avec un couteau

grillent de façon plus égale que les

muffins anglais séparés avec une

fourchette.

• Pour dégager un aliment qui se

coince dans les fentes, débrancher

le grille-pain et le laisser refroidir. Le

tourner à l’envers et le secouer. Ne

pas utiliser une fourchette ou un

autre ustensile qui risque d’endom-

mager l’élément de chauffage ou de

causer un incendie ou un choc élec-

trique.

• Lors du grillage d’une seule

tranche, il est possible que la

nuance de grillage varie d’un côté à

l’autre.

• Le réglage foncé donne la rôtie la

plus foncée. Pour une rôtie encore

plus foncée, faire griller pendant un

autre programme au réglage moyen

et bien surveiller.

Conseils et dépannage

Utilisation du grille-pain

1. Brancher le grille-pain sur une

prise de courant.

2. Placer le pain ou les bagels dans

les fentes. Si l’on fait griller des

bagels ou muffins anglais, les plac-

er dans les fentes côté coupé vers

les parois extérieures du grille-pain.

Sélectionner le degré de grillage et

abaisser la manette.

3. À la fin du programme de grillage, le

pain remonte automatiquement.

REMARQUE : La manette de

soulèvement du grille-pain ne

s’enclenche pas tant que le

grille-pain n’est pas branché.

4. Pour arrêter le programme de gril-

lage plus tôt, soulever la manette

ou appuyer sur le bouton Cancel.

Éléments dissimulés anti-choc

Un protecteur en mica protège et dissimule les éléments de chauffage à

l’intérieur de chaque fente, ce qui réduit le risque de choc dû à un contact

accidentel avec un ustensile en métal. Conséquemment, les éléments de

chauffage ne sont pas visibles et ne deviendront pas rouge vif.

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REMARQUE : Si le grille-pain est

utilisé quotidiennement, le plateau à

miettes devrait être nettoyé chaque

semaine.

1. Débrancher le grille-pain et le

laisser refroidir.

2. Faire glisser et sortir le plateau à

miettes et l’essuyer avec un linge

propre. Remettre le plateau en

place.

3. Essuyer l’extérieur du grille-pain

avec un linge humide. Ne pas

utiliser de nettoyants abrasifs qui

risqueraient d’égratigner la surface

du grille-pain.

Nettoyage

Tartinades au fromage

à la crème

À l’heure du petit déjeuner ou du goûter, mélanger le fromage à la crème et

les ingrédients de l’une des variantes suivantes et tartiner sur des bagels ou

du pain grillés.

Fromage à la crème aux fraises

3 oz (85 g) de fromage à la crème, ramolli

2 c. à table (30 ml) de confiture de fraises

Fromage à la crème à l’italienne

4 oz (115 g) de fromage à la crème, ramolli

1 c. à table (15 ml) de lait

1

⁄4 tasse (60 ml) de parmesan râpé

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) d’assaisonnement à l’italienne

Fromage à la crème à la mexicaine

4 oz (115 g) de fromage à la crème, ramolli

1 c. à table (15 ml) de lait

1

⁄2 tasse (125 ml) de fromage Colby ou Monterey Jack râpé

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) d’assaisonnement au chili

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre (facultatif)

Fromage à la crème au jalapeño

3 oz (85 g) de fromage à la crème, ramolli

2 c. à table (30 ml) de gelée de piments jalapeño

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Beurre orange et miel

1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli

1

⁄2 c. à table (7,5 ml) de miel

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) de zeste d’orange

Fouetter le beurre au batteur électrique à vitesse maximale, jusqu’à ce qu’il

devienne léger et mousseux. Ajouter le miel et le zeste d’orange et remuer.

Couvrir et conserver au réfrigérateur. Pour 8 personnes.

Beurre à l’italienne

1 tasse (250 ml) de beurre non

salé, ramolli

1 c. à table (15 ml) d’ail émincé

1

⁄4 tasse (60 ml) de parmesan râpé

1 c. à thé (5 ml) de sel d’ail

Battre le beurre ramolli au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce

qu’il devienne léger et mousseux. Ajouter l’ail, le parmesan, le sel d’ail, l’as-

saisonnement à l’italienne, le poivre et le paprika. Mélanger à vitesse minimale

jusqu’à consistance crémeuse. Couvrir et conserver au réfrigérateur. Tartiner

sur du pain ou des craquelins. Pour 8 personnes.

Beurre style pizza

1 tasse (250 ml) de beurre non salé,

ramolli

1 boîte de 6 oz (170 g) de pâte

de tomate

1 tasse (250 ml) de parmesan râpé

Battre le beurre ramolli au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce

qu’il devienne léger et mousseux. Ajouter la pâte de tomate, le parmesan, le

sel d’ail, l’origan et le persil. Mélanger à vitesse minimale jusqu’à consistance

crémeuse. Couvrir et conserver au réfrigérateur. Tartiner sur du pain ou des

craquelins. Pour 8 personnes.

Beurre à la cannelle

1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli

2 c. à table (30 ml) de sucre glace

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de muscade

Battre le beurre ramolli au batteur électrique à vitesse maximale, jusqu’à ce

qu’il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale, ajouter le sucre

glace, la cannelle, la muscade et fouetter jusqu’à consistance légère et

crémeuse. Couvrir et conserver au réfrigérateur. Servir sur des crêpes, des

rôties ou des petits pains mollets. Pour 8 personnes.

Beurres aromatisés

1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement à

l’italienne

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) de poivre

1

⁄4 c. à thé (1,25 ml) de paprika

1

⁄2 c. à thé (7,5 ml) de sel d’ail

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) d’origan

1 c. à table (15 ml) de persil

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Sandwiches et pizzas

Sandwich au poulet relevé

2 tranches de pain de blé entier de 1 cm (

1

⁄2 po) d’épaisseur (voir à la page 24)

1

⁄4 lb (115 g) de lanières de poitrine de poulet, cuites

1 c. à table (15 ml) de beurre à l’italienne (voir à la page 22)

1

⁄4 tasse (60 ml) d’épinards

2 tranches de tomate

1 tranche de fromage provolone

Faire griller les 2 tranches de pain. Mettre le poulet, le beurre, les épinards, les

tranches de tomate et le fromage sur une des tranches de pain. Recouvrir de

la deuxième tranche de pain. Donne 1 sandwich.

Sous-marin

2 tranches de pain de blé entier de 1 cm (

1

⁄2 po) d’épaisseur (voir à la page 24)

1 oz (25 g) de jambon cuit tranché (charcuterie)

1 oz (25 g) de salami tranché

1 oz (25 g) de dindon tranché (charcuterie)

1 c. à table (15 ml) de fromage à la crème à l’italienne (voir à la page 21)

2 rondelles de poivron vert

2 tranches de tomate

Faire griller les 2 tranches de pain. Mettre le jambon cuit, le salami, le dindon,

le fromage à la crème, les rondelles de poivron et les tranches de tomate sur

une des tranches de pain. Recouvrir de la deuxième tranche de pain. Donne

1 sandwich.

Pizza 5 minutes

muffins anglais, coupés en 2 et légèrement grillés

sauce pour pâtes ou à pizza

fromage mozzarella râpé

tranches de pepperoni

Préchauffer le four à 450ºF (230ºC). Mettre les demi-muffins sur une plaque

de cuisson, côté coupé vers le haut. Recouvrir de sauce. Saupoudrer de

fromage mozzarella et recouvrir de pepperoni. Cuire au four préchauffé

5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Beurre au miel

1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli

1

⁄2 tasse (125 ml) de miel

Battre le beurre ramolli au batteur électrique à vitesse maximale, jusqu’à ce

qu’il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale, ajouter le miel

et fouetter jusqu’à consistance légère et crémeuse. Couvrir et conserver au

réfrigérateur. Servir sur des crêpes, des rôties ou des petits pains mollets.

Pour 8 personnes.

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24

Pains

Pain à 100 % de blé entier

*Utiliser le batteur muni du crochet pétrisseur..

1

⁄2 c. à thé (7,5 ml) de levure sèche active

1 tasse (250 ml) d’eau tiède

5 c. à table (75 ml) d’huile végétale

5 c. à table (75 ml) de miel

Dans un grand bol, saupoudrer la levure sur l’eau. Laisser reposer de 5 à 10

minutes jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse. Remuer, ajouter l’huile,

le miel, le sel et l’œuf, et mélanger. Ajouter 2 tasses (500 ml) de farine et

mélanger environ 1 minute. Laisser reposer environ 20 minutes, jusqu’à ce

que des bulles se forment et que la pâte commence à lever. Ajouter 1 tasse

(250 ml) de farine et mélanger*. Ajouter de la farine au besoin, jusqu’à ce que

la pâte forme une boule souple et légèrement collante.

Préchauffer le four à 400°F (205ºC). Mettre la pâte dans un grand bol beurré.

Couvrir d’un linge et laisser lever 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait

doublé de volume. Écraser la pâte avec le poing et la laisser lever 1 heure.

Écraser de nouveau avec le poing. Façonner en un pain et déposer dans un

moule à pain beurré de 9x5 po (23 x 13 cm). Laisser doubler de volume,

environ 30 minutes. Cuire au four préchauffé 30 minutes.

Substitution : Ne pas remplacer la farine de blé entier par de la farine tout

usage.

Truc gagnant :

Pour façonner le pain, abaissez la pâte en rectangle en

vous assurant que le plus petit côté soit légèrement plus long que la

longueur du moule. En commençant par le plus petit côté, enroulez la pâte.

Mettez la couture en dessous et déposez dans le moule beurré.

Pain blanc classique

*Utiliser le batteur muni du crochet pétrisseur.

1

⁄2 c. à thé (7,5 ml) de levure

sèche active

1

⁄4 tasses (310 ml) d’eau tiède

1

⁄2 c. à table (22,5 ml) de beurre

(ou de margarine), fondu

Dans un grand bol, mettre la levure et

1

⁄4 tasse (60 ml) d’eau tiède. Remuer

pour dissoudre. Ajouter le reste de l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Remuer.

Ajouter 3 tasses (750 ml) de farine et battre* jusqu’à consistance homogène.

Ajouter de la farine au besoin, jusqu’à ce que la pâte forme une boule souple

et légèrement collante.

Préchauffer le four à 205°F (400°F). Mettre la pâte dans un grand bol beurré.

Couvrir d’un linge et laisser lever environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait

doublé de volume. Écraser la pâte avec le poing. Façonner en un pain et

déposer dans un moule à pain beurré de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Laisser

doubler de volume, environ 1 heure. Cuire au four préchauffé 30 minutes.

Truc gagnant :

La température de l’eau qui sert à dissoudre la levure

devrait se situer entre 100 et 110°F (41 et 46°C ). Si vous ne disposez pas

d’un thermomètre, faites couler de l’eau chaude sur votre poignet. Sa

chaleur doit être tolérable.

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 œuf

3 à 3

1

⁄2 tasses (750-875 ml) de

farine de blé entier

2 c. à table (30 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de sel

3 to 3

1

⁄2 tasses (750-875 ml) de farine

tout usage

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Pain à l’oignon et aux herbes

*Utiliser le batteur muni du crochet pétrisseur.

1

⁄2 c. à thé (7,5 ml) de levure sèche active

1

⁄4 tasse (60 ml) d’eau tiède

1 c. à table (15 ml) d’huile végétale

1

⁄4 tasse (60 ml) d’oignon haché finement

3

⁄4 tasse (175 ml) de lait

1 c. à table (15 ml) dried de persil séché

2 c. à table (30 ml) de sucre

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l’eau. Dans une petite casserole,

faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans un grand

bol, mélanger l’oignon, le lait, le persil, le sucre, le sel, l’aneth, la sauge et la

levure. Remuer. Ajouter la farine de maïs et 2 tasses (500 ml) de farine.

Mélanger* à vitesse 5 ou 6. Ajouter de la farine au besoin, jusqu’à ce que la

pâte forme une boule souple et légèrement collante.

Préchauffer le four à 400°F (205ºC). Mettre la pâte dans un grand bol beurré.

Couvrir d’un linge et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Écraser la pâte avec le poing. Façonner en un pain et déposer dans un moule

à pain beurré de 9x5 po (23 x 13 cm). Laisser doubler de volume, environ 40

minutes. Cuire au four préchauffé 30 minutes.

Substitution : Vous pouvez remplacer

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) d’aneth séché par 1

c. à table (15 ml) d’aneth frais, haché.

Truc gagnant :

La pâte lève mieux à une température se situant entre 75°F

et 85°F (24°C et 29°C). Si votre cuisine est froide, couvrez le bol et déposez-le

sur la grille supérieure du four. Déposez un bol d’eau chaude sur la grille

inférieure. N’allumez pas le four.

1

⁄2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1

⁄4 c. à thé (1,25 ml) d’aneth séché

1

⁄8 c. à thé (0,63 ml) de sauge moulue

6 c. à table (90 ml) de farine de maïs

jaune

2 à 2

1

⁄2 tasses (500-625 ml) de farine

à pain

Pain de blé au miel

*Utiliser le batteur muni du crochet pétrisseur.

1

⁄2 c. à thé (7,5 ml) de levure sèche active

1

⁄4 tasse (60 ml) d’eau tiède

3

⁄4 tasse + 2 c. à table

(175 ml + 30 ml) de lait

2 c. à table (30 ml) de beurre

(ou de margarine), fondu

Dans un grand bol, mettre la levure et l’eau. Remuer pour dissoudre. Ajouter

le lait, le beurre, le miel et le sel. Remuer. Ajouter la farine de blé entier et 1

tasse (250 ml) de farine tout usage. Mélanger* jusqu’à consistance

homogène. Ajouter de la farine au besoin et continuer de pétrir jusqu’à ce

que la pâte forme une boule souple et légèrement collante. Préchauffer

le four à 400°F (205ºC). Mettre la pâte dans un grand bol beurré et le recou-

vrir d’un linge. Laisser lever environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait dou-

blé de volume. Écraser la pâte avec le poing. Façonner en un pain et déposer

dans un moule à pain beurré de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Laisser doubler

de volume, environ1 heure. Cuire au four préchauffé 30 minutes.

Substitution : Respectez la recette à la lettre et particulièrement les quantités

de farine de blé entier et de farine tout usage. Si vous n’utilisez que de la

farine de blé entier, la texture du pain sera dense et grossière.

Truc gagnant :

Entreposez le miel à la température ambiante plutôt qu’au

réfrigérateur. La réfrigération favorise la cristallisation du miel qui, de façon

normale, se produit même à la température ambiante. Pour éliminer les

cristaux, mettez le pot de miel dans de l’eau chaude.

2 c. à table (30 ml) de miel

1 c. à thé (5 ml) de sel

1

⁄2 tasses (375 ml) de farine

de blé entier

1 à 2 tasses (250-625 ml) de

farine tout usage

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