Tefal FR401652 Manuel utilisateur

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Consignes de sécurité

Cet appareil est conforme aux règles de sécurité et normes en vigueur.

Vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle indiquée sur l’appareil (courant alternatif). Compte tenu de

la diversité des normes en vigueur, si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de l’achat, le faire vérifier par un

Centre Service Agréé.

Cet appareil a été conçu pour un usage domestique, toute utilisation professionnelle, non appropriée ou non conforme

au mode d’emploi n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du constructeur. Lire attentivement ces instructions et

les conserver soigneusement.

Branchement

• Ne pas utiliser l’appareil si celui-ci ou son cordon est défectueux, si l’appareil est tombé et présente des

détériorations visibles ou anomalies de fonctionnement. Dans ce cas, l’appareil doit être envoyé à un Centre Service

Agréé.

• Toujours brancher l’appareil sur une prise reliée à la terre. Ne pas utiliser de rallonge. Si vous en prenez la

responsabilité, utiliser une rallonge en bon état reliée à la terre et adaptée à la puissance de l’appareil.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son Centre Service Agréé ou une

personne de qualification similaire afin d’éviter tout danger. Ne jamais démonter l’appareil vous-même.

• Ne pas laisser pendre le cordon. Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le cordon.

• Toujours débrancher l’appareil : après utilisation, ou pour le déplacer, ou pour le nettoyer.

Fonctionnement

• Utiliser une surface de travail stable, plane, à l’abri des projections d’eau.

• Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveillance. Ne pas le laisser à la portée des enfants.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance,

sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une

surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les enfants

pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil à proximité de matériaux inflammables (stores, rideaux…), ni à proximité d’une

source de chaleur extérieure (gazinière, plaque chauffante…).

• En cas d’incendie, ne jamais tenter d’éteindre les flammes avec de l’eau. Fermer le couvercle. Etouffer les flammes

avec un linge humide.

• Ne pas déplacer l’appareil contenant des liquides ou des aliments chauds.

• Si vous avez une cuve amovible, ne jamais la retirer lorsque votre friteuse est en fonctionnement.

• Ne jamais plonger l’appareil ou le boîtier électrique dans l'eau !

• Avant mise au rebut de votre appareil, la pile du minuteur doit être retirée et déposée dans un centre de collecte

spécialisé ou un Centre Service Agréé (selon modèle).

Cuisson

• Ne jamais brancher votre friteuse vide (sans matière grasse). Respecter les quantités mini et maxi d’huile.

• Si vous utilisez une matière grasse solide, coupez-la en morceaux et faites-la fondre à feux doux dans un récipient à

part puis versez-la lentement dans la cuve.

• Ne jamais mettre la matière grasse solide directement dans la cuve ou le panier sinon l’appareil risque d’être

détérioré.

• Ne pas mélanger plusieurs sortes de matières grasses.

• Ne pas surcharger votre panier, respecter les quantités limites de sécurité.

Recommandations

• Limiter la température de cuisson à 190°C spécialement pour les pommes de terre. Utiliser le panier pour cuire les

frites.

• Contrôler la cuisson : ne pas manger les aliments frits lorsqu’ils sont brûlés et préférer une friture légèrement dorée.

• Filtrer l’huile après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne brûlent et la changer régulièrement.

• Avoir un régime équilibré et varié comportant au moins 5 fruits et légumes par jour.

• Stocker les pommes de terre au-dessus de 8°C.

• Pour une cuisson rapide et réussie, limiter la quantité de frites à 1/2 panier par bain.

• La plongée d’un panier plein fait baisser très rapidement la température de l’huile. Lors de la cuisson, celle-ci ne

dépasse jamais 175°C même si le thermostat est réglé sur 190°C (= température stabilisée avant plongée).

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1. Eléments du couvercle

a. Bouchon de filtre

b. Filtre permanent

c. Poignée

d. Hublot

e. Couvercle

2. Boîtier de contrôle amovible avec élément

chauffant

3. Panier

a. Bouton de déverrouillage de la poignée du

panier

b. Poignée pour monter et descendre le panier

4. Repères Min. et Max. du remplissage de cuve

5. Cuve amovible

6. Poignées de transport

7. Corps de la friteuse

8. Pieds antidérapants

9. Panneau electronique

a. Voyant lumineux de température

b. Voyant de mise sous tension

c. Ecran LCD

d. Touche MENU

e. Touche MODE

f. Touche + et -

g. Touche CANCEL

h. Touche CONFIRM

Avant la première utilisation

• La friteuse peut être complètement démontée.

• Enlevez le couvercle, nettoyez-le à l’aide d’un linge humide, puis séchez-le.

• Relevez la poignée du panier à l’horizontale jusqu’à ce que vous entendiez le

“clic” de verrouillage.

• Retirez le panier, le boîtier de contrôle et la cuve - fig.1 et fig.2.

• Nettoyez le panier et la cuve amovible avec une éponge et de l’eau savonneuse

ou dans un lave-vaisselle - fig.3.

• Nettoyez le boîtier électrique et l’élément chauffant avec un linge humide.

• Séchez soigneusement tous les composants.

• Positionnez la cuve et le boîtier de contrôle - fig.4 et fig.5.

Remplissage de la cuve

• Remplissez la cuve de matière grasse.

• Le niveau de matière grasse doit toujours se situer entre les repères MIN et MAX

de la cuve - fig.6. Ne remplissez jamais la cuve au-delà du niveau maximum, car

cela pourrait causer un débordement et des brûlures graves.

• Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, une huile végétale est

recommandée (ex. : tournesol, arachide...).

• Si vous utilisez une matière grasse solide, coupez-la en morceaux et faites-la

fondre à part pour ensuite la verser dans la cuve.

• Ne faites jamais fondre la matière grasse solide sur l'élément chauffant ou dans

le panier.

Ne plongez jamais le boîtier

de contrôle et l’élément

chauffant dans l'eau. Ne

mettez jamais le couvercle

au lave-vaisselle.

Assurez-vous que le boîtier

électrique est placé

correctement sinon la

friteuse ne fonctionnera

pas.

Ne mélangez jamais

différentes sortes de

matières grasses, car cela

pourrait causer des

débordements.

Le niveau de matière

grasse doit toujours se

situer entre les repères Min.

et Max. de la cuve. Vérifiez

avant chaque cuisson et

ajoutez, au besoin, le

même type de matière

grasse.

Préparation

Huile Matière grasse solide

3 Litres

Min. 2,5 l 2250 g

Max. 3 l 2700 g

4 Litres

Min. 3,5 l 3150 g

Max. 4 l 3600 g

Description des composants

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Préchauffage

• Après avoir rempli la cuve avec de l'huile, posez le couvercle et branchez votre

friteuse sans le panier.

• Le boîtier de contrôle émet un signal sonore et le voyant de mise sous tension

se met à clignoter. Le boîtier de contrôle est alors en veille et l’élément ne

chauffe pas. L’écran LCD indique le menu par défaut, c'est-à-dire le menu

“Frites”, avec une température de 190° C et un temps de cuisson de 10 minutes.

• Sélectionner le menu :

Appuyez sur la touche MENU - fig.7 du boîtier de contrôle pour sélectionner le

menu correspondant aux aliments à frire.

Il existe 4 menus préprogrammés (Cf tableau ci-dessous).

Placez la friteuse :

- sur un plan stable,

- hors de portée des enfants,

- éloignée de toutes sources

d’éclaboussures ou de

chaleur.

Ne branchez jamais la

friteuse quand elle est vide

(sans matière grasse).

TABLE DE CUISSON

Aliments frais et surgelés Temps de cuisson Température

Frites 8 minutes 190°C

Poulet 15 minutes 180°C

Rondelles d’oignons 4 minutes 190°C

Poisson 7 minutes 170°C

• Vous pouvez passer d’un menu à l’autre en appuyant à plusieurs reprises sur la

touche MENU.

• Après avoir choisi le menu approprié, vous pouvez confirmer à la fois la

température et le temps de cuisson préprogrammés en appuyant sur la touche

CONFIRM - fig. 8.

• Le voyant de mise sous tension s’allume alors et la friteuse commence à

chauffer.

• Vous pouvez également modifier la température et le temps de cuisson du

menu, en procédant comme suit :

Modification du menu préprogrammé :

• Appuyez sur la touche MODE. Le symbole du thermomètre et la température

clignotent. Appuyez sur les touches + ou – pour atteindre la température

souhaitée. La température est réglable de 60° C à 195° C (de 1°C en 1°C). Le

défilement s’accélère lorsque vous appuyez de façon continue sur la touche +

ou -.

• Appuyez sur la touche MODE une seconde fois, le symbole de la minuterie et le

temps de cuisson clignotent. Réglez le temps de cuisson en appuyant sur la

touche + ou -. Le temps de cuisson est réglable de 0 à 99 min (par tranches de

30 secondes). Le défilement s’accélère lorsque vous appuyez de façon continue

sur le bouton + ou -.

• Après avoir réglé la température et le temps de cuisson désirés, appuyez sur la

touche CONFIRM.

• Le voyant de mise sous tension s’allume et la friteuse commence à chauffer.

Suivi de la température et du temps de cuisson :

• Au début du préchauffage, l’écran LCD indique la température ambiante de

l’huile. Celle-ci augmente par la suite jusqu’à ce qu’elle atteigne la température

choisie. Vous pouvez ainsi surveiller la température de l’huile au fur et à mesure

qu’elle monte.

Vous pouvez faire frire

d’autres aliments que

ceux des menus

préprogrammés en

modifiant la température

et le temps de cuisson de

l’un des menus.

Si vous réglez le temps de

cuisson à 0 et confirmez

ce temps, la friteuse

chauffera pendant 30

minutes. Pour l’arrêter

avant que le temps ne

soit écoulé, appuyez sur la

touche CANCEL. Après

avoir appuyé sur la

touche CONFIRM, seules

les touches + et – pour

modifier le temps de

cuisson fonctionnent

encore. En cas d’erreur et

pour recommencer la

sélection, appuyez sur la

touche CANCEL.

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Remplissage du panier

• Asséchez les aliments pour enlever l’excès d’eau ou de glace.

• Remplissez le panier avant de le placer dans la friteuse - fig.9. Ne surchargez

pas le panier. Réduisez les quantités pour les surgelés.

• Enlevez le couvercle.

• Mettez le panier en place sur le bord de la cuve et laissez la poignée en position

horizontale.

• Replacez le couvercle sur votre friteuse.

• Notre conseil : Pour obtenir des frites surgelées plus croustillantes, lavez-les sous

l’eau froide et essuyez-les soigneusement.

Cuisson

Immersion du panier

• Lorsque l’huile a atteint la bonne température, le voyant lumineux “READY”

s’allume et le boîtier de contrôle emet un signal sonore.

• Appuyez sur le bouton de déverrouillage du panier et rabattez lentement et

complètement la poignée dans son logement - fig.10. Le fait de descendre le

panier trop vite pourrait causer des débordements.

• Appuyez sur la touche CONFIRM. Le décompte du temps de cuisson

commence. Vous pouvez modifier ce temps en cours de cuisson, en appuyant

sur les touches + ou -.

• En cours de cuisson, il est normal que le voyant de température s’allume et

s’éteigne.

À la fin de la cuisson

La cuisson est terminée lorsque la minuterie émet un son indiquant que le temps de

cuisson est écoulé et que les aliments ont atteint la couleur et la texture désirées.

• Si vous souhaitez prolonger la cuisson une fois le temps écoulé, rajoutez du temps

de cuisson en appuyant sur la touche +. Le décompte se déclenche.

• À la fin du temps de cuisson, arrêtez la friteuse en appuyant sur la touche

CANCEL.

• Pour remonter le panier, relevez la poignée à l’horizontale jusqu’à ce que vous

entendiez le “clic” de verrouillage. Laissez le panier dans cette position un

moment pour égoutter les aliments.

• Retirez le couvercle.

• Retirez le panier.

• Servez.

• Refermez le couvercle lorsque la friteuse n’est pas utilisée.

• Pour une 2e cuisson, ajoutez de l’huile au besoin, puis suivez les instructions

depuis le début.

Coupez les aliments de la

même taille afin qu’ils

cuisent de façon homogène.

Évitez les morceaux trop

épais.

Secouez bien les aliments

surgelés pour détacher les

morceaux de glace avant de

mettre les aliments dans la

friteuse.

Ne touchez pas l'appareil

pendant son

fonctionnement. Certaines

parties très chaudes

pourraient causer de

sérieuses brûlures. La vapeur

qui sort du couvercle est

brûlante - fig.11. Ne touchez

qu’aux boutons et aux

poignées de la friteuse. Le

minuteur indique la fin de la

cuisson et arrête

automatiquement l’appareil.

Pour obtenir des fritures bien

croustillantes, ouvrez

immédiatement le couvercle

à la fin de la cuisson pour

laisser s’échapper la vapeur.

Pour votre sécurité, si

aucun aliment n’est plongé

dans l’huile une fois le

voyant allumé, le boîtier de

contrôle éteindra la

friteuse au bout de 30

minutes. Peu importe la

recette, pour éviter les

débordements et prolonger

la durée de vie de l'huile,

essuyez soigneusement les

aliments avant de les faire

cuire.

F

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Mise hors tension de l’appareil

• Une fois la friture terminée, débranchez l’appareil.

• Laissez refroidir complètement la friteuse et la matière grasse (3 heures).

• Pour déplacer la friteuse, utilisez les poignées.

Tableau de cuisson

• Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction

des quantités, du goût de chacun, de l’épaisseur des aliments, de la tension du

réseau électrique, etc.

• Conseil de cuisson : Lorsque vous faites frire des aliments panés ou des

beignets, retirez le panier afin d’empêcher que les aliments y adhèrent.

Ne déplacez jamais votre

friteuse lorsque l’huile est

chaude.

Pour obtenir les meilleurs

résultats et éviter les

débordements lors de la

cuisson des frites fraîches, la

cuisson traditionnelle en deux

bains est recommandée :

- premier bain à 160 °C

- second bain à 190 °C

* en 2 bains

ALIMENTS FRAIS

Quantité

Frites *

(capacité maximum 3 L)

800 g

160°C

190°C

+/- 7 - 9 min.

+/- 5 - 7 min.

Frites *

(capacité maximum 4 L)

1 kg

160°C

190°C

+/- 7 - 9 min.

+/- 5 - 7 min.

Frites (quantité optimale 3 L) 400 g 190°C +/- 6 - 8 min.

Frites (quantité optimale 4 L) 500 g 190°C +/- 8 - 10 min.

Pilons de poulet 4 morceaux 180°C +/- 15 - 17 min.

Champignons 300 g 150°C +/- 6 - 8 min.

Oignons 300 g 170°C +/- 4 - 5 min.

Filets de poisson panés 2 morceaux 170°C +/- 6 - 8 min.

Calamars 500 g 170°C +/- 5 - 6 min.

Crevettes 500 g 170°C +/- 5 - 6 min.

Pommes 4 morceaux 170°C +/- 5 - 6 min.

ALIMENTS SURGELÉS

Quantité

Frites

(capacité maximum 3 L)

600 g 190°C +/- 8 - 10 min.

Frites

(capacité maximum 4 L)

750 g 190°C +/- 8 - 11 min.

Frites (quantité optimale 3 L) 300 g 190°C +/- 5 - 7 min.

Frites (quantité optimale 4 L) 375 g 190°C +/- 5 - 7 min.

Pilons de poulet 4 morceaux 190°C +/- 14 - 15 min.

Nuggets de poulet (3 L) 1 kg 190°C +/- 6 - 9 min.

Nuggets de poulet (4 L) 1,2 kg 190°C +/- 7 - 10 min.

Champignons 300 g 190°C +/- 5 - 6 min.

Oignons 300 g 190°C +/- 3 - 5 min.

Filets de poisson panés 2 morceaux 190°C +/- 6 - 7 min.

Bâtonnets de poisson 5 morceaux 190°C +/- 5 - 7 min.

Calamars 500 g 190°C +/- 4 - 5 min.

Crevettes 500 g 190°C +/- 4 - 5 min.

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Nettoyage

Filtrage de l’huile

• Vous pouvez conserver l’huile dans votre friteuse ou la mettre dans un récipient

à part.

• Ne versez jamais la matière grasse usagée dans l’évier. Laissez-la refroidir puis

jetez-la avec les ordures ménagères, conformément aux réglementations

locales.

• Les débris qui se détachent des aliments ont tendance à brûler et entraînent une

altération plus rapide du corps gras, et à la longue des risques de feu. Pour cette

raison, l’huile doit être filtrée régulièrement.

Nettoyage de la friteuse

• Enlevez le boîtier électrique et l’élément chauffant et nettoyez-les avec un linge

humide ou une éponge.

• Nettoyez le couvercle de la friteuse avec une éponge et de l’eau savonneuse.

Rincez et séchez soigneusement - fig.12.

• Vous pouvez laver le filtre permanent situé dans le couvercle. Enlevez le bouchon

de filtre et retirez le filtre.

• Mettez le panier, la cuve amovible, le corps de la friteuse et le filtre au lave-

vaisselle ou nettoyez-les avec une éponge et de l’eau savonneuse.

• Séchez bien tous les composants avant de les remettre en place.

• Votre friteuse est équipée d’un filtre métallique permanent, il n’est pas

nécessaire de le changer.

Ne plongez jamais le

boîtier de contrôle et

l’élément chauffant dans

l’eau, ne les passez pas

sous le robinet.

Ne mettez jamais le

couvercle au lave-vaisselle.

Ne rangez pas votre

friteuse à l’extérieur.

Changez l’huile au moins

toutes les 8 à 12

utilisations.

Certaines huiles devront

être changées plus

fréquement que l’huile

végétale.

Protection de l’environnement !

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

 Confiez celui-ci dans un point de collecte ou à défaut dans un centre service agréé pour que son

traitement soit effectué.

F

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PROBLÈMES ET CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS

L’écran LCD n’est pas allumé

L’appareil n’est pas branché. Branchez l’appareil.

La friteuse ne chauffe pas

La touche CONFIRM sur le panneau électronique n’a

pas été enfoncée.

Appuyez sur la touche CONFIRM après avoir

sélectionné le menu de cuisson.

Le boîtier de contrôle s’est remis en veille au bout de

30 minutes, car aucun aliment n’a été plongé dans le

bain d’huile une fois le voyant READY allumé.

Appuyez sur la touche CONFIRM après avoir

sélectionné le menu de cuisson une nouvelle fois.

Le voyant READY est allumé mais la minuterie ne se déclenche pas

La touche CONFIRM sur le panneau électronique n’a

pas été enfoncée pour démarrer le décompte.

Appuyez sur la touche CONFIRM lorsque vous

descendez le panier dans l’huile.

Le bain de friture déborde

Le repère Max de remplissage de la cuve a été

dépassé.

Vérifiez le niveau du bain et enlevez le surplus.

Le panier est surchargé. Enlevez le surplus d’aliments.

Les aliments sont humides ou contiennent trop d’eau

(ex. surgelés).

Retirez la glace et séchez bien les aliments.Descendez

très lentement le panier.

Mélange d’huiles et/ou de graisses différentes.

Jetez la matière grasse et nettoyez la cuve. Remplissez

avec une seule nature de matière grasse.

Dégagement de mauvaises odeurs

La matière grasse est dégradée.

Renouvelez le bain de friture (après 12 utilisations

max).

La matière grasse n’est pas appropriée.

Utilisez une matière grasse végétale pour une friture

de bonne qualité.

La visibilité à travers le hublot est mauvaise

Trop de cuissons sans nettoyage du hublot ou

nettoyage avec un chiffon non approprié.

Pour assurer une bonne visibilité, nettoyez le hublot

avec de l’eau savonneuse. Laissez séchez le hublot à

l’air ambiant ou essuyez-le avec un linge propre en

coton. Nettoyez-le aussi souvent qu’il le faut.

Les aliments ne dorent pas et restent mous

Les aliments sont humides ou contiennent trop d’eau

(surgelés).

Retirez la glace des surgelés et séchez bien les

aliments.

Ils sont trop épais et contiennent de l’eau.

À titre d’essai, prolongez le temps de cuisson. Coupez

les aliments plus finement.

Trop d’aliments sont cuits à la fois et le bain de

cuisson n’est pas à la bonne température.

Attendez que le voyant de température devienne vert.

Faites frire les aliments en petites quantités (surtout

les surgelés).

La température du bain de friture peut-être

insuffisante.

Réglez le thermostat à la température conseillée. S’il y

est déjà, augmentez légèrement la température en

surveillant la cuisson pour éviter que les aliments ne

brûlent.

Les frites collent

Les frites fraîches n’ont pas été lavées avant d’être

plongées dans l’huile.

Lavez et séchez soigneusement les frites fraîches

avant la cuisson.

Si votre friteuse ne fonctionne pas bien

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