Bauknecht MW 79 WH Recipe book

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La taille du plat crisp fourni avec votre micro-ondes Bauknecht varie en fonction du modèle.

Les ingrédients de chaque recette du livre varient en fonction de la taille de votre plat.

(Plat moyen ou grand: 30cm. - Plat petite taille: 25cm).

Une gamme de plats complémentaires (moule à manqué grande largeur, plat à pizza) est

disponible.

PIZZA

POUR 4 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 10 MIN.

DUREE DE LA CUISSON :

14-15 MIN. POUR PLAT CRISP DE MOYENNE OU GRANDE TAILLE

11-13 MIN. POUR PETIT PLAT CRISP

Aplatissez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle 1.

recouvre le plat Crisp, puis piquez à la fourchette.

Egouttez et découpez les tomates et répartissez-

2.

les sur la pâte. Ajoutez les morceaux de mozzarella,

l’origan, le sel, le parmesan, le gruyère et versez un

ﬁ let d’huile.

Faites cuire la pizza pendant 12 minutes en fonction

3.

Crisp.

Pour changer :

Changez les garnitures de votre pizza, ajoutez

du jambon, des olives, de l’artichaut, des fruits

de mer etc...

INGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT

PLAT CRISP PLAT CRISP

1 pate à pizza préparée

Parmesan 100 g 100 g

Gruyère 100 g 100 g

Boîte de tomates 350 g 250 g

Mozzarella 175 g 125 g

Sel, origan, un ﬁ let d’huile

Recettes cuisson

croustillante

FRANÇAIS

OMELETTE

ESPAGNOLE (TORTILLA)

POUR 4 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 10 MIN.

DUREE DE LA CUISSON :

15-18 MIN. POUR PLAT CRISP DE MOYENNE ET GRANDE TAILLE

12-14 MIN. POUR PETIT PLAT CRISP

Préchauffez le plat Crisp pendant 2-3 minutes en 1.

fonction Crisp.

Placez les pommes de terre en dés sur le plat Crisp et

2.

faites cuire en fonction Crisp pendant 6-8 minutes.

Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 4-5 minutes

3.

supplémentaires en fonction Crisp. Remuez une fois

pendant la cuisson.

Pendant ce temps, battez les oeufs avec le lait dans un

4.

récipient, poivrez et salez.

Versez le mélange d’oeuf sur les pommes de terre dans

5.

le plat Crisp et faites cuire pendant 2-3 min. en fonction

Crisp.

Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade.

6.

Pour cette petite touche de différence :

Si vous préférez une omelette vraiment dorée, faites la cuire 3-4 minutes de plus en fonction Crisp.

INGREDIENTS

MOYEN/GRAND

PETIT

PLAT CRISP PLAT CRISP

Pommes de terre

en dés surgelées

250 g 150 g

Beurre ou huile 15 ml 15 ml

(1 cuillère à soupe) (1 cuillère à soupe)

Oignon émincé

1 oignon moyen 1 petit oignon

Oeufs 4 3

Lait 30 ml 30 ml

(2 cuillères à soupe) (2 cuillères à soupe)

Sel, poivre

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POMMES DE TERRE

RÔTIES

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux - 1.

mais pas trop petits.

Tapissez le plateau Crisp de papier sulfurisé et placez

2.

les pommes de terre sur la plaque.

Parsemez les pommes de terre de sel, romarin, d’ail

3.

écrasé ou découpé et versez l’huile sur les pommes de

terre.

Cuisez sur la fonction Crisp pendant 15-16 minutes. Si

4.

les pommes de terre prennent une couleur trop dorée

sur la plaque, remuez-les au bout de 10 minutes et

continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.

POUR 2-4 PERSONNES

INGREDIENTS

400 g de pommes de terre

Romarin

Huile

Ail

Sel

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MIN.

DURÉE DE LA CUISSON : 15-16 MIN.

ROSBEEF

POUR 4 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 2 MIN.

DUREE DE LA CUISSON : 15 MIN.

INGREDIENTS

Rosbeef 1,5kg

Sel

Poivre

Beurre

Placez le rosbeef sur le plat Crisp. 1.

Posez quelques noisettes de beurre sur la viande.2.

Faire cuire avec la fonction Crisp 15 minutes.3.

Salez, poivrez à la sortie du four.4.

Temps de cuisson: pour la viande rouge, prévoir 1 minute

de cuisson en fonction Crisp pour 100 grammes de viande.

Au dessus de 1,5kg de viande, réduire le temps de cuisson

de 3 minutes. ( Par exemple, pour 2kg de viande, prévoir

17 min.).

ASTUCE

Pour 1kg de viande rouge, si vous souhaitez une viande:

- Bleue: cuire 8 min.

- Saignante: cuire 10min.

- A point: cuire 12 min.

Pour que votre viande soit dorée, vous pouvez préchauffer

le plat Crisp pendant 2 à 3 minutes (ce qui ne modiﬁ era

pas le temps de cuisson)

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STRUDEL

AUX POMMES

POUR 6 - 8 PERSONNES

FONCTION : CRISP

TEMPS DE PREPARATION : 15 MIN.

DUREE DE LA CUISSON : 7-8 MIN

INGREDIENTS

2 rouleaux de pâte feuilletée, 220-240 g

6 pommes

1 orange

50 g de noix

50 g de pignons de pin

1 cuillère à café (5 ml de poudre de cannelle

50 g de raisins secs

50 ml de rhum

50 g de sucre

100 g de chapelure

POUR BADIGEONNER :

1 oeuf

50 ml de lait

Disposez les 2 rouleaux de pâte feuilletée côte à côte en

1.

les faisant se chevaucher légèrement. Les sceller avec un

rouleau à patisserie.

PREPARATION DE LA FARCE:

Laissez tremper les raisins secs dans le rhum.

2.

Coupez les pommes en dés, dans un saladier.3.

Ajoutez dans le saladier : les noix, les pignons, la cannelle 4.

et l’écorce d’orange coupée en lamelles.

Ajoutez les raisins et mélangez le tout pour obtenir

5.

une préparation homogène.

Ajoutez la chapelure pour absorber le jus des pommes.6.

Versez le mélange sur la pâte et roulez le tout sur la 7.

longueur.

Formez un cercle et placez-le sur le plat Crisp, en laissant

8.

le papier de la pâte sur le fond. Appuyez un peu sur le

strudel.

A l’aide d’un couteau, faites des incisions sur la pâte.

9.

Badigeonnez le Strudel de lait et de jaune d’oeuf pour 10.

lui donner un aspect doré.

Faire cuire en fonction Crisp pendant 15-16 minutes.

11.

RIZ AUX

CHAMPIGNONS

Versez le riz dans la partie inférieure de l’accessoire 1.

cuit-vapeur, ajoutez le sel et l’eau.

Couvrez et faites cuire avec la fonction

2. AUTO SENSOR

Vapeur pendant 10 minutes. (ou pendant le temps

conseillé pour le riz)

Laissez le riz reposer quelques minutes. Beurrez un

3.

moule à cake, versez le riz à l’intérieur et “tassez”.

Renversez le moule sur un plat de service et décorez

avec les champignons sautés et des feuilles de basilic

frais.

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS

350 g de riz

sel

eau selon le type de riz

250 g de champignons sautés

basilic

FONCTION : AUTO SENSOR VAPEUR

TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES

DUREE DE LA CUISSON : 10 - 18 MINUTES

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Recettes cuisson

à la vapeur

De plus en plus de personnes font cuire quotiennement leurs

aliments à la vapeur, car il est reconnu que la cuisson à la vapeur

est la plus saine.

Adaptée à la plupart des aliments ainsi qu’à une grande variété

de recettes, la cuisson à la vapeur convient parfaitement aux

légumes, aux fruits, aux poissons et aux viandes !

Le cuiseur est un accessoire conçu pour cuire les aliments à la

vapeur de façon optimale dans un four à micro-ondes.

L’eau au fond du cuiseur chauffe et cuit à la vapeur les aliments

placés au-dessus.

La vapeur produite par la chaleur du liquide s’accumule dans le

cuiseur et cuit les aliments dans une atmosphère très humide.

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LEGUMES VAPEUR

Préparez les légumes. Épluchez les pommes de terre et les 1.

carottes, coupez-les en morceaux. Coupez les courgettes

en morceaux et séparez les petits bouquets du chou-

ﬂ eur.

Versez de l’eau dans la partie inférieure de l’accessoire

2.

cuit-vapeur et salez. Placez la grille vapeur au-dessus et

disposez les légumes en groupes sur la grille. Couvrez.

Faites cuire avec la fonction

3. AUTO SENSOR Vapeur en

réglant le temps de cuisson sur 6 - 10 minutes. Remarque

! Le temps de cuisson dépend de la saison !

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS

50 g de courgettes

50 g d’asperges

50 g de carottes

50 g de haricots verts

50 g de pommes de terre

50 g de choux-ﬂ eurs

10 cl d’eau

sel

FONCTION : AUTO SENSOR VAPEUR

TEMPS DE PREPARATION : 10 MINUTES

DUREE DE LA CUISSON : 6- 10 MINUTES

POIVRONS FARCIS

POUR 2 A 4 PERSONNES

FONCTION : MICRO-ONDES AUTO SENSOR VAPEUR.

TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES.

DUREE DE LA CUISSON : 6 MINUTES.

REPOS : 5 MINUTES.

INGREDIENTS

2 - 3 poivrons, 400 - 450 g

400 g de viande hachée

1 oignon

1 - 2 gousses d’ail

1,5 cl d’huile d’olive

3 cl de coulis de tomates

¼ c. à café de noix de muscade

1 c. à café de sel

¼ c. à café de poivre noir

1 œuf

1 tranche de pain de mie

2 c. à soupe de parmesan râpé

10 cl d’eau ou de bouillon

Hachez l’oignon et l’ail. Déposez dans un plat, ajoutez 1.

l’huile, couvrez et faites cuire 1 minute 30 - 2 minutes

à 750 W. Laissez refroidir.

Coupez les poivrons en deux et ôtez les pépins. Placez

2.

les poivrons dans le panier.

Mélangez la viande hachée, l’oignon, le coulis de

3.

tomate, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez

l’oeuf et le pain de mie émietté. Remplissez les poivrons

avec la farce. Saupoudrez de parmesan.

Versez l’eau ou le bouillon dans le compartiment

4.

inférieur de l’accessoire cuit-vapeur. Déposez les

poivrons au-dessus et couvrez.

Faites cuire avec la fonction

5. AUTO SENSOR Vapeur

pendant 6 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

6.

LASAGNES

POUR 4 A 6 PERSONNES

FONCTION : MICRO-ONDES, CONVECTION + MICRO-ONDES

TEMPS DE PREPARATION : 1 HEURE

DUREE DE LA CUISSON : 23 – 25 MINUTES

INGREDIENTS

POUR LA SAUCE BOLOGNAISE :

500 g de viande de bœuf hachée

1 oignon moyen, 100-125 g, ﬁ nement haché

1 gousse d’ail écrasée

15 g de beurre (1 noix)

1 c. à soupe d’huile

500 g de tomates en boîte

1 cube et demi de bouillon de boeuf + 10 cl

d’eau

sel, poivre, ﬁ nes herbes

POUR LA BECHAMEL :

50 g de beurre

40 g de farine

60 cl de lait

sel

noix de muscade

300 g de lasagnes en plaques

40-50 g de parmesan râpé

30 g de beurre (2 noix),

en petits morceaux

100 g de mozzarella, coupée en tranches ﬁ nes

Faites revenir la viande, l’oignon et l’ail dans l’huile et 1.

le beurre.

Quand ils sont bien dorés, ajoutez les tomates et les

2.

cubes de bouillon émiettés + l’eau et les épices. Laissez

cuire environ 1 heure à feu doux. Pendant ce temps,

préparez la béchamel.

Placez le beurre pour la béchamel dans un récipient

3.

allant au micro-ondes. Faites fondre 1-1½ minute 30 à

350 W. Incorporez la farine et le lait.

Laissez cuire 6-7 minutes à 750 W jusqu’à épaississement,

4.

en remuant toutes les deux minutes pour éviter que la

sauce n’attache. Salez et ajoutez la noix de muscade.

Si vous utilisez des plaques de lasagnes à cuire, faites

5.

cuire 3 ou 4 plaques à la fois dans de l’eau bouillante

salée. Égouttez, disposez les plaques sur un torchon

propre et essuyez. Si vous utilisez des lasagnes fraîches

ou précuites, sautez ce point.

Beurrez un plat rectangulaire allant au four et au micro-

6.

ondes (30 x 20 cm). Tapissez le fond d’une couche de

sauce bolognaise, recouvrez d’une couche de lasagnes,

d’une couche de béchamel et de quelques tranches

ﬁ nes de mozzarella

et ainsi de suite jusqu’à épuisement des lasagnes et

7.

des ingrédients. Terminez en saupoudrant le tout

de parmesan et en ajoutant des petits morceaux de

beurre.

Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur et

8.

laissez cuire 23-25 minutes sur Convection à 200-210°C

+ micro-ondes à 160 W.

24

Recettes cuisson

par convection

25

DARNES DE SAUMON

AU FOUR

Rincez et essuyez le saumon. Saupoudrez de sel et de 1.

poivre.

Faites fondre le beurre ½-1 minute sur 350 W dans un

2.

récipient couvert allant au micro-ondes.

Beurrez légèrement un plat peu profond allant au four

3.

et au micro-ondes, disposez les darnes à l’intérieur,

salez et poivrez. Badigeonnez le dessus des darnes avec

le beurre.

Préchauffez le four à 200°C.

4.

Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur et 5.

laissez cuire 12-16 minutes sur Convection à 200-210°C

+ micro-ondes à 160 W (le temps de cuisson dépend de

l’épaisseur des darnes).

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez tous

6.

les ingrédients dans une casserole.

Portez à ébullition en remuant constamment et

7.

faites épaissir la sauce à feu doux pendant quelques

minutes.

Servez le poisson avec la sauce et accompagnez de

8.

pommes de terre à l’eau et de légumes, comme des

asperges ou des brocolis. Garnissez avec des quartiers

de citron.

Le saumon et la sauce peuvent être servis froids.

POUR 4 A 6 PERSONNES

INGREDIENTS

4-6 darnes de saumon

(environ 150 g chacune)

sel, poivre

30-40 g de beurre (2-2 noix et demi)

SAUCE:

20 cl de crème fraîche épaisse

20 cl d’eau

1 cube de bouillon de légumes ou d’aromates

poivre

estragon

2 c. à café de moutarde de Dijon

FONCTION : MICRO-ONDES, PRECHAUFFAGE RAPIDE,

CONVECTION + MICRO-ONDES

TEMPS DE PREPARATION : 5 MINUTES

DUREE DE LA CUISSON : 12-16 MINUTES

SOUFFLE AU

FROMAGE

POUR 6 PERSONNES

FONCTION : MICRO-ONDES, PRECHAUFFAGE RAPIDE,

CONVECTION

TEMPS DE PREPARATION : 12-15 MINUTES

DUREE DE LA CUISSON : 40-50 MINUTES

INGREDIENTS

75 g de beurre

75 g de farine

½ litre de lait

25 g de maïzena (2,5 c. à soupe)

150 g de gruyère râpé

6 oeufs (blancs et jaunes séparés)

sel, poivre

Placez le beurre dans un plat allant au micro-ondes, 1.

sufﬁ samment grand pour contenir toute la pâte du

soufﬂ é. Couvrez et faites fondre 2 minutes à 350 W.

Incorporez la farine et mélangez au fouet en versant

2.

le lait petit à petit.

Faites cuire 6-7 minutes sans couvercle à 750 W jusqu’à

3.

épaississement. Remuez ou fouettez toutes les deux

minutes.

Ajoutez la maïzena et le fromage râpé. Ajoutez les

4.

jaunes d’oeufs (un par un) en remuant, puis salez et

poivrez.

Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez

5.

délicatement les blancs d’oeufs dans la pâte avec le

fromage.

Versez dans un grand plat à soufﬂ é légèrement

6.

beurré.

Préchauffez le four à 175°C, glissez le plat dans le sur

7.

le gradin inférieur et laissez cuire 40-50 minutes sur

Convection à 170-175°C.

N’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson pour ne

pas faire retomber le soufﬂ é.

BISCUITS

POUR 22-24 BISCUITS (2 PLAQUES)

FONCTION : MICRO-ONDES, PRECHAUFFAGE RAPIDE,

CONVECTION

TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES

DUREE DE LA CUISSON : 24-30 MINUTES

INGREDIENTS

125 g de beurre

1 œuf

125 g de sucre en poudre

250 g de farine

1 pincée de sel

1 œuf pour badigeonner

Cerises conﬁ tes pour la décoration

Placez le beurre dans un récipient allant au micro-1.

ondes, couvrez et faites fondre 1 minute 30 - 2 minutes

au micro-ondes à 350 W.

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et

2.

le beurre fondu. Pétrissez pour obtenir une pâte

onctueuse.

Étendez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, puis découpez

3.

des petits disques en utilisant un verre de 5 cm de

diamètre comme emporte-pièce. Déposez les biscuits

sur la plaque à pâtisserie beurrée (ou sur du papier

sulfurisé).

Badigeonnez chaque biscuit avec l’œuf battu et

4.

décorez avec une demi-cerise.

Préchauffez le four à 200°C et laissez cuire 12-15

5.

minutes à 200°C sur Convection.

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MERINGUES A LA NOIX

DE COCO

Battez les blancs en neige très ferme.1.

Ajoutez peu à peu le sucre et les essences.2.

Incorporez la noix de coco dans la meringue.3.

À l‘aide d‘une cuillère à café bien remplie, faites des tas 4.

de neige sur la plaque à four préalablement tapissée

de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 125°C et laissez cuire 35-40

5.

minutes sur Convection.

Laissez refroidir dans le four en laissant la porte 6.

ouverte.

POUR 18-20 MERINGUES

INGREDIENTS

2 blancs d‘œufs

80 g de sucre en poudre

1-2 gouttes d‘essence de vanille ou 2 c. à café

de sucre vanillé

1-2 gouttes d‘essence d‘amande

100 g de noix de coco en poudre

FONCTION : PRECHAUFFAGE RAPIDE, CONVECTION

TEMPS DE PREPARATION : 7-8 MINUTES

DUREE DE LA CUISSON : 35-40 MINUTES

5019 120 00272

Bauknecht

è un marchio di fabbrica registrato di Whirlpool U.S.A

Bauknecht

ist eine eingetragene Handelsmarke von Whirlpool USA.

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est une marque de commerce déposée de Whirlpool U.S.A

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