Hamilton Beach 31199XR - Countertop Oven With Convection Manuel utilisateur

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wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

• Ne pas utiliser l’appareil avec des sacs de cuisson au four.

• Ne pas stocker de matériels autres que les accessoires recommandés dans ce four

lorsqu’il ne sert pas.

• Toujours compter 2,5 cm (1 po) entre les aliments et l’élément chauffant.

• Ne pas couvrir l’appareil et ne pas l’utiliser à proximité de rideaux, murs, placards,

produits en papier ou en plastique, serviettes en tissu, etc. Garder à 5 à 10 cm

(2 à 4 po) du mur ou de tout objet du comptoir.

• Une étroite surveillance doit être exercée lorsque l’appareil est utilisé par des enfants

ou à proximité de ceux-ci.

• Toujours débrancher le four grille-pain lorsqu’il ne sert pas.

• Un nettoyage régulier permet de réduire le risque d’incendie.

• Ne pas ouvrir la porte du four si le contenu s’enflamme. Débrancher le four et laisser

le contenu s’éteindre et refroidir avant d’ouvrir la porte.

• Ne pas suivre ces instructions peut entraîner un incendie, voire la mort.

Risque d’électrocution

• N’immergez pas cet appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

• Cet appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large) qui réduit les risques

d’électrocution. La fiche s’introduit dans la prise polarisée dans un sens seulement.

Ne nuisez pas à la conception sécuritaire de la fiche en la modifiant de quelque façon

que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Placez la fiche dans l’autre sens si elle refuse

de s’introduire dans la prise. S’il est encore impossible d’insérer la fiche, demandez à

un électricien de remplacer la prise électrique.

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électromé-

nagers, des précautions fondamentales de

sécurité doivent toujours être observées,

y compris celles qui suivent :

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou les boutons.

3. Pour se protéger des risques de choc

électrique, ne pas immerger le cordon,

la fiche ou le four dans l’eau ou tout

autre liquide.

4. Une bonne surveillance est nécessaire

lorsque tout appareil électroménager

est utilisé par ou près des enfants.

5. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique s’il n’est pas utilisé

et avant tout nettoyage. Laisser l’appareil

refroidir avant tout nettoyage et avant

d’y placer ou d’y enlever des pièces.

6. Ne pas faire fonctionner d’appareil

électroménager avec un cordon ou

une fiche endommagés, ou si l’appareil

fonctionne mal, s’il est tombé ou a été

endommagé de quelque manière que

se soit. Appeler notre numéro sans frais

d’assistance à la clientèle pour tout

renseignement sur examen, réparation

ou réglage.

7. Utiliser des accessoires non recommandés

par le fabricant peut causer des blessures.

8. Ne pas utiliser à l’extérieur.

9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher

des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur chaud électrique ou à gaz ou dans

un four chauffé.

11. Prendre de grandes précautions lors de

tout déplacement d’un appareil électromé-

nager contenant de l’huile chaude ou tout

autre liquide chaud.

12. Pour débrancher l’appareil, tourner toute

commande à OFF (arrêt/O) puis retirer

la fiche de la prise de courant murale.

13. Être extrêmement prudent lorsqu’on

enlève le plateau ou lorsqu’on jette

de la graisse chaude.

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Renseignements de sécurité aux consommateurs

Cet appareil est destiné à l’utilisation

domestique seulement.

AVERTISSEMENT ! Danger d’électrocution :

Cet appareil électoménager possède une

fiche polarisée (une broche large) qui réduit

le danger d’électrocution. Cette fiche n’entre

que dans un seul sens dans une prise

polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif

sécuritaire de cette fiche en la modifiant de

quelque manière que ce soit ou en utilisant

un adaptateur. Si la fiche n’entre pas bien,

retournez-la. Si elle continue à ne pas bien

entrer, demandez à un électricien de remplacer

la prise.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appropriée.

Le calibrage de la rallonge doit être le même

que celui du grille-pain ou supérieur. Lorsqu’on

utilise une rallonge, s’assurer qu’elle ne tra-

verse pas la zone de travail, que des enfants

ne puissent pas tirer dessus par inadvertance

et qu’on ne puisse pas trébucher dessus.

Cet appareil est doté d’une porte en verre

renforcé de sécurité. Le verre renforcé est

quatre fois plus fort que le verre ordinaire

et plus résistant aux bris. Le verre renforcé

peut se briser, mais il se brise en pièces sans

bords coupants. Il faut prendre soin d’éviter

d’égratigner la surface de la porte ou

d’endommager le contour. Si la porte a

une égratignure ou un bris, composer notre

numéro sans frais d’interurbain d’assistance

à la clientèle.

Toujours débrancher votre four grille-pain de

la prise de courant lorsqu’il n’est pas utilisé.

14. Ne pas nettoyer à l’aide de tampons à

récurer en métal. Des morceaux peuvent

se détacher du tampon et toucher les

pièces électriques, pouvant provoquer

des risques de choc électrique.

15. Aliments et ustensiles en métal de

grosseur excessive ne doivent pas

être insérés dans un four car ils peuvent

déclencher un incendie ou provoquer

des risques de choc électrique.

16. Un risque d’incendie est possible si le four

est recouvert, touche ou est posé près de

matériaux inflammables, y compris

rideaux, tentures, murs et autres articles

semblables pendant qu’il fonctionne. Ne

poser aucun article sur l’appareil pendant

qu’il fonctionne, ou avant que l’appareil

refroidisse.

17. Exercer une grande prudence en utilisant

des contenants fabriqués dans des

matériaux autres que le métal ou le verre.

18. Ne placer dans ce four aucun matériau

autre que les accessoires recommandés

par le fabricant de l’appareil.

19. Ne placer aucun des matériaux suivants

dans le four : papier, carton, plastique et

articles similaires.

20. Ne pas couvrir le plateau à miettes

ou toute partie du four avec du papier

métallique. Ceci provoquerait une

surchauffe du four.

21. Pour éteindre le four, tourner la minuterie

à la position OFF (arrêt/O). Voir la section

« Pièces et caractéristiques ».

22. Ne pas avoir les yeux ou le visage près de

la porte en verre trempé au cas où le verre

trempé se briserait.

23. Toujours utiliser l’appareil avec le plateau

à miettes bien en place.

24. Ne pas utiliser cet appareil pour tout autre

usage que celui recommandé.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS!

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Pièces et caractéristiques

1. Témoin d’alimentation

2. Sélecteur de température

3. Bouton de réglage de la fonction

4. Commande MARCHE/ARRÊT (O)

du four/de la minuterie

5. Grilles du four (2)

6. Plateau coulissant à

miettes/d’égouttage

7. Broches à rôtir sur tournebroche

8. Système de levage de la rôtisserie

9. Plats de cuisson (2) et grille

de cuisson au gril

Avant la première utilisation

La plupart des appareils électroménagers

à élément chauffant dégagent une odeur

et/ou de la fumée lors de la première

utilisation. Brancher le four dans une

prise de courant. Tourner le bouton

de température sur 230 ºC (450 °F).

Faire chauffer à cette température pendant

10 minutes. L’odeur devrait disparaître

après ce préchauffage initial. Laver tous

les accessoires avant leur utilisation.

Broches à rôtir sur

tournebroche

Système de levage

de la rôtisserie

Plat de cuisson (2)

Grille de cuisson au gril

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Utilisation du four

1. Placer la grille au centre ou au bas

du four selon les aliments à cuire.

2. Tourner le sélecteur de température

à la température désirée.

3. Positionner le bouton de réglage de

la fonction sur B

AKE (cuisson).

4. Programmer la minuterie à 10 minutes

ou la régler sur S

TAY ON (rester en

marche) pour préchauffer le four

pendant 10 minutes.

5. Mettre les aliments à cuire dans le four.

6. Faites tourner la minuterie plus de

30 minutes. Mettre ensuite au temps

choisi ; OU mettre la minuterie sur

S

TAY ON (rester en marche).

7. Une fois la cuisson terminée, éteindre le

four. Débrancher de la prise de courant.

Cuisson au four et cuisine traditionnelle

Conseils pour chauffer et

réchauffer

• Ne pas envelopper complètement les

aliments dans du papier d’aluminium.

Le papier d’aluminium peut arrêter le

transfert de la chaleur et donc ralentir

la cuisson.

• Pour réchauffer des pains mollets ou des

biscuits, les placer sur le plat de cuisson

et réchauffer à 150 ºC (300 ºF) pendant

10 minutes.

• Réchauffer les restes de rôtis ou les plats

en cocotte à 180 ºC (350 ºF) pendant 20

à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient

complètement chauds.

Dimensions des moules de cuisson

Les moules de cuisson énumérés ci-dessous devraient convenir aux dimensions de ce

four. Avant de préparer une recette, placer le moule de cuisson désiré dans le four pour

s’assurer qu’il n’est pas trop grand.

• Moule à muffins à 6 godets

• Moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po) (2)

• Moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po)

• Plat de cuisson rond ou carré de 20 cm (8 pouces) (2)

• La plupart des cocottes de 1 ou 1

1

⁄2 L (1 à 1

1

⁄2 quart)

Conseils pour la cuisson au four

• La méthode de cuisson par convection

est 30 % plus rapide que la méthode

de cuisson traditionnelle.

• Lors de la première utilisation, vérifier

s’il faut ajuster la durée de cuisson

ou la température.

• La durée de cuisson variera considér-

ablement selon l’épaisseur de la viande.

Utiliser un thermomètre à viande afin de

déterminer la température interne. Insérer

le thermomètre dans la partie la plus

épaisse de la viande — sans toucher aux

os, gras ou cartilages.

Visiter le site www.foodsafety.gov pour

plus d’information au sujet de la tempéra-

ture de cuisson interne des aliments.

wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

Pour réduire le risque d’incendie, ne pas utiliser

de sacs de cuisson pour four dans ce four.

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Cuisson au gril

1. Placer la grille du four au haut ou dans le

centre du four. Disposer les aliments sur

la grille de cuisson au gril dans le plat de

cuisson puis mettre dans le four. Ne pas

préchauffer le four.

2. Positionner le sélecteur de température

sur B

ROIL/ROTISSERIE (grillage/rôtissoire).

3. Positionner le bouton de réglage de

la fonction sur B

ROIL (grillage).

4. Faites tourner la minuterie plus de 30

minutes. Mettre ensuite au temps choisi ;

OU mettre la minuterie pour STAY ON

(rester en marche).

5. À la mi-cuisson, ou lorsque les aliments

ont bruni, retourner les aliments pour les

faire cuire et brunir de l’autre côté.

6. Une fois la cuisson terminée, éteindre le

four. Débrancher de la prise de courant.

Conseils pour la cuisson au gril

• Pour obtenir de meilleurs résultats,

ne pas préchauffer le four avant

de faire cuire les aliments au gril.

• Toujours laisser au moins un pouce

d’espace entre les aliments et

l’élément de cuisson.

• Mettre la grille du four en haut du four

pour faire griller plus rapidement. Si les

aliments nécessitent une longue cuisson

au gril, comme le poulet, mettre la grille

du four au bas du four.

Les durées de cuisson énumérées ci-dessus sont des durées moyennes et devraient être

ajustées selon les préférences individuelles. Retourner les aliments à la mi-cuisson.

Guide de cuisson au gril

ALIMENTS

Hamburgers

Hot-dogs

Chapelets de saucisses ou galettes de viande

(percer les saucisses avant de les faire cuire)

Poisson

Cuisson à convection

REMARQUE : La cuisson de la plupart des aliments est 30 % plus rapide avec la cuisson

à convection qu’avec la méthode de cuisson traditionnelle.

1. Placer la grille au centre ou au bas du

four selon les aliments à cuire.

2. Tourner le sélecteur de température à

la température désirée.

3. Positionner le bouton de réglage de

la fonction sur C

ONVECTION.

4. Programmer la minuterie à 10 minutes

ou la régler sur S

TAY ON (rester en

marche) pour préchauffer le four pendant

10 minutes avant de commencer la

cuisson.

5. Mettre les aliments à cuire dans le four.

6. Faites tourner la minuterie plus de 30

minutes. Mettre ensuite au temps choisi ;

OU mettre la minuterie pour S

TAY ON

(rester en marche).

7. Une fois la cuisson terminée, éteindre le

four. Débrancher de la prise de courant.

DURÉE APPROXIMATIVE DE CUISSON

20 minutes

15 minutes

15 à 20 minutes

15 minutes

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1. Placer la grille du four à la position la

plus basse dans le four puis mettre le

plat de cuisson sur la grille de cuisson.

2. Positionner le sélecteur de température

à B

ROIL/ROTISSERIE (grillage/rôtissoire)

et préchauffer le four.

REMARQUE : Les éléments de

cuisson situés au bas du four ne

s’allument pas durant la cuisson au

tournebroche.

3. Insérer le tournebroche au centre

de la viande.

REMARQUE : Le poulet et les gros

morceaux de

viande doivent

être attachés

avec de la ficelle

de cuisine.

Les ailes et les

cuisses de poulet

doivent être

attachées ferme-

ment pour éviter qu’elles ne touchent le

plat de cuisson. Ce four peut cuire un

poulet de 2,3 kg (5 livres) s’il est bien

centré dans le four et attaché correcte-

ment.

4. Placer les broches à rôtir sur le tourne-

broche. Les

broches doivent

être insérées

dans la partie

inférieure du

poulet. Centrer

la viande sur le

tournebroche,

dans le sens

de la longueur.

5. Resserrer les vis des broches à rôtir

une fois que la viande est centrée sur

le tournebroche.

6. Éteindre le four puis utiliser le système

de levage de la

rôtisserie pour

insérer le

tournebroche

dans le four.

L’extrémité

pointue du

tournebroche

doit pointer

vers la droite du four. Placer le tourne-

broche au-dessus du support situé à

la gauche du four et poser le tourne-

broche sur le support.

7. Positionner le bouton de réglage sur la

commande de R

OTISSERIE (rôtissoire).

REMARQUE : Toujours ÉTEINDRE le

four avant de vérifier la température de

la viande ou de retirer la viande du four.

Utiliser un thermomètre à viande afin

de déterminer la température interne.

Insérer le thermomètre dans la partie

la plus épaisse de la viande — sans

toucher aux os, gras ou cartilages.

Visiter le site www.foodsafety.gov

pour plus d’information au sujet de

la température de cuisson interne

des aliments.

8. Faites tourner la minuterie plus de

30 minutes. Mettre ensuite au temps

choisi ; OU mettre la minuterie pour

S

TAY ON (rester en marche).

9. Pour retirer la viande cuite du four,

positionner le système de levage de

la rôtisserie avec les supports sous le

tournebroche. Soulever et faire glisser

le tournebroche vers la gauche et le

retirer du four.

10. Placer la viande sur une surface propre

et utiliser une manique pour dévisser

les broches à rôtir du tournebroche.

Transférer la viande sur un plat de

service ou sur une planche à découper.

Cuisson au tournebroche

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Nettoyage du four

Le plateau coulissant du four devrait

être nettoyé régulièrement pour assurer

d’excellents résultats et garder le four

en bon état plus longtemps.

1. Débrancher le four et le laisser refroidir.

2. Nettoyer la grille du four et le plat

de cuisson dans de l’eau chaude

et savonneuse. Rincer et essuyer.

3. Pour nettoyer le plateau à miettes,

le faire coulisser du four et l’essuyer

avec un linge humide. Le faire coulisser

à nouveau pour le remettre en position.

4. Pour nettoyer les parois intérieures et

extérieures du four, les essuyer avec un

linge humide. Ne pas utiliser de produits

abrasifs. Ne pas utiliser de tampons à

récurer en métal. Les tampons à récurer

en métal s’effilochent et des morceaux

peuvent se déposer sur les parties

électriques du four et ainsi poser un

risque de choc électrique.

Dépannage

Le four ne chauffe pas.

Vérifier que la prise de courant fonctionne et que le four est bien branché. Ensuite tourner

le sélecteur de température à 180 ºC (350 °F), puis tourner le bouton de réglage de la

fonction sur B

AKE (cuisson) et la minuterie sur STAY ON (rester en marche).

Une odeur et de la fumée s’échappent du four.

La fumée et l’odeur sont normales lors de la première utilisation de la plupart des appareils

électroménagers à élément chauffant. Cela ne se reproduira plus après la période de

chauffage initial.

Certains aliments brûlent et d’autres ne sont pas cuits.

Utiliser la position de la grille du four pour centrer l’aliment dans le four. Régler la

température du four ou la durée de cuisson pour de meilleurs résultats avec les recettes.

SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :

Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la cuisson pour votre

région. Pour trouver la coopérative de services de vulgarisation, veuillez visiter le site

http://www.csrees.usda.gov/Extension/.

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Recettes à cuisson au four

Poulet rôti

Pour faire rôtir un poulet entier au four, celui-ci doit peser 3,2 kg (7 livres) maximum.

Pommes de terre au four

4 pommes de terre moyennes, d’environ 284 g (10 onces) chaque

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 220 ºC (425 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur B

AKE (cuisson).

Laver les pommes de terre, puis percer la peau à la fourchette. Mettre les pommes de

terre dans un plat de cuisson et mettre au four. Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce

qu’elles soient cuites. Ne pas les envelopper de papier aluminium car ceci peut augmenter

la durée de cuisson.

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Jambon glacé aux framboises et au poivre

1 jambon cuit de 4 à 4,5 kg (9 à 10 livres),

non désossé, tranché en spirale

1 bocal de 350 g (12 onces) de

conserve de framboises

30 ml (2 c. à table) de vinaigre blanc

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 180 ºC (350 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur

BAKE (cuisson).

Placer la grille du four à la position la plus basse. Mettre le jambon sur une grille de cuisson

au gril dans un plat de cuisson au four. Préparer et faire chauffer le jambon en suivant les

instructions sur l’emballage. Dans une casserole, mélanger les framboises en conserve,

le vinaigre blanc, l’ail, le poivre noir et la liqueur de framboise (facultative). Faire cuire sur

feu moyen jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent au bord. Appliquer la moitié du

glaçage sur le jambon 30 minutes avant la fin de la cuisson. Faire cuire pendant 30 minutes

de plus. Faire réchauffer le glaçage qui reste. Retirer le jambon glacé du four. Verser le reste

du glaçage à la cuillère sur le jambon juste avant de le servir. Donne 20 portions.

15 ml (1 c. à table) d’ail, émincé

15 ml (1 c. à table) de poivre noir

30 ml (2 c. à table) de liqueur

de framboise (facultatif)

Recettes à cuisson au four

(cont.)

Mini-pains de viande

450 g (1 lb) de bœuf maigre haché

1 petit oignon, finement haché

175 ml (3/4 tasse) de miettes de pain frais

1 œuf battu

15 ml (1 c. à table) de fromage

parmesan râpé

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 180 ºC (350 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur

BAKE (cuisson).

Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Répartir le mélange dans un moule

à muffins à 6 godets. Faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Donne 4 à 6 portions.

15 ml (1 c. à table) de persil frais,

finement hâché

1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre

22

Pizza 5 minutes

Muffins anglais, coupés en

deux et légèrement grillés

Sauce à pizza ou spaghetti

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 230 ºC (450 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur

BAKE (cuisson).

Mettre les moitiés de muffins dans le plat de cuisson, côté coupé vers le haut. Étaler de la

sauce sur chaque muffin. Saupoudrer de fromage puis ajouter le pepperoni. Mettre le plat

au four et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.

Fromage mozzarella râpé

Tranches de pepperoni

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23

Recettes à cuisson au four

(cont.)

Glaçage pour gâteau moelleux

250 ml (1 tasse) de sucre à glacer

10 ml (2 c. à thé) de lait

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille ou autre extrait

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer, le lait et l’extrait jusqu’à ce que le mélange

soit homogène. Piquer le dessus du gâteau à la fourchette et le napper de glaçage lorsque

le gâteau est encore tiède.

Rôti de porc aux canneberges et patates douces

3 patates douces, épluchées et

coupées en quartiers

1 rôti de porc de 900 g (2 livres) désossé

1 boîte (400 g/14 onces) de sauce aux

canneberges entières

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 205 ºC (400 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur B

AKE (cuisson).

Mettre les patates douces au fond d’une rôtissoire. Laver le rôti et le mettre sur les patates.

Dans un bol de taille moyenne, écraser la sauce aux canneberges ; ajouter le sucre, les

clous de girofle en poudre et le sel et remuer. Verser sur le rôti et les patates. Faire cuire

jusqu’à ce que le thermomètre inséré au centre du rôti indique 70 ºC (160 ºF), entre 45 et

60 minutes. Donne 4 portions.

125 ml (1/2 tasse) de sucre

1,25 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle

en poudre

Sel au goût

Gâteau moelleux

125 ml (1/2 tasse) bien tassée

de cassonade

125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc

80 ml (1/3 tasse) de pacanes en

petits morceaux (facultatif)

10 ml (2 c. à thé) de cannelle en poudre

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 180 ºC (350 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur B

AKE (cuisson).

Enduire de shortening le fond et les côtés d’un moule à cheminée ; fariner légèrement.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sucre blanc, les pacanes (facultatif) et la

cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé ; mettre de côté. Dans un grand bol,

battre le mélange à gâteau, l’huile, les oeufs et le yaourt au batteur électrique à vitesse

moyenne pendant 2 minutes. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Verser le mélange

à la cannelle sur la pâte de façon uniforme. Verser le reste de la pâte sur la couche de

mélange à la cannelle. Faire cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un

cure-dents inséré au centre en sorte propre. Laisser le gâteau refroidir pendant 10 minutes

et le retourner sur une assiette. Donne 12 portions.

1 sachet de 517 g (18,25 onces) de

mélange à gâteau jaune

150 ml (2/3 tasse) d’huile végétale

4 œufs

225 g (8 onces) de yaourt nature

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Poitrine de dinde rôtie aux herbes

3150 g (7 livres) de poitrine de dinde,

fraîche ou surgelée, décongelée

5 ml (1 c. à thé) de thym en poudre

5 ml (1 c. à thé) de feuilles de romarin,

écrasées

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 205 ºC (400 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur CONVECTION.

Mettre la grille de cuisson au gril dans le plat de cuisson et vaporiser de produit anti-adhésif

pour cuisson. Laver la poitrine de dinde et l’essuyer à l’essuie-tout. Mettre la dinde sur

la grille, côté poitrine vers le haut. Dans un petit bol, mélanger le thym, le romarin, l’ail,

le beurre, le sel, et le poivre ; frotter le mélange uniformément sur la poitrine de dinde. Faire

rôtir la dinde pendant 2 heures 1/2 ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 80 ºC

(180 ºF). Retirer du four, couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes avant de découper.

Donne 8 portions.

Pain de maïs double

60 ml (1/4 tasse) de lait

1 œuf

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 220 ºC (425 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur C

ONVECTION. Beurrer un moule à muffins à 6 godets.

Dans un grand bol, mélanger l’œuf, le lait et l’huile. Ajouter le maïs en crème et la semoule

de maïs ; remuer jusqu’à ce que la semoule soit humidifiée. Verser la pâte dans les moules

à muffins. Faire cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Donne 6

portions.

1 boîte de 225 g (8 onces) de maïs,

style crème

500 ml (2 tasses) de mélange de semoule

de maïs avec levure incorporée

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail, émincé

125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli

Sel et poivre au goût

Recettes à cuisson par convection

24

Biscuits à la citrouille

1 sachet de 517 g (18,25 onces) de

mélange à gâteau blanc

10 ml (2 c. à thé) d’épices pour tarte

à la citrouille

250 ml (1 tasse) de citrouille en boîte

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur 190 ºC (375 ºF) ; régler le

bouton de réglage de la fonction sur C

ONVECTION.

Vaporiser légèrement la plaque à biscuits de produit anti-adhésif de cuisson. Battre le

mélange à gâteau, les épices pour tarte à la citrouille, la citrouille et le beurre au batteur

électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les raisins secs (facultatif). Mettre

15 ml (1 c. à table) de pâte sur la plaque à biscuits préparée. Répéter avec le reste de la

pâte, en laissant 5 cm (2 pouces) entre les cuillérées. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes

ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le bord. Laisser les biscuits

refroidir sur la plaque pendant 1 à 2 minutes avant de les déposer sur une grille à refroidir.

Donne 24 portions.

60 ml (1/4 tasse) de beurre ou

margarine, ramolli(e)

125 ml (1/2 tasse) de raisins secs

(facultatif)

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Rôti de porc à la sauge et aux pommes

1 rôti de porc de 900 g (2 livres)

5 ml (1 c. à thé) de sauge séchée

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir

15 ml (1 c. à table) d’ail, émincé

Sel au goût

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur BROIL/ROTISSERIE (grillage/

rôtissoire) ; régler le bouton de réglage de la fonction sur R

OTISSERIE (rôtissoire).

Baisser la grille du four à la position la plus basse. Mettre le rôti sur l’ensemble de rôtisserie

en suivant les instructions à la page 20. Dans un petit bol, mélanger la sauge, le poivre, d’ail

et le sel. Frotter le mélange sur le rôti, mettre des tranches de bacon sur le dessus du rôti

avant de le ficeler. Ficeler le rôti et le mettre au four. Ajouter les pommes et les oignons dans

le plat de cuisson et les mettre sur la grille du four sous le rôti. Faire cuire entre 1 heure et

1 heure 1/2 ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 70 ºC (160 ºF). Brasser les

pommes et les oignons pour qu’ils soient recouverts du jus du plat. Donne 6 portions.

4 tranches de bacon

3 pommes moyennes à cuire, évidées

et tranchées

1 gros oignon, épluché et coupé en

quartiers

Recettes à cuisson au tournebroche

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Poulet aux herbes

15 ml (1 c. à table) de feuilles de

sauge séchées

5 ml (1 c. à thé) de thym séché en

poudre

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir

Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur B

ROIL/ROTISSERIE (grillage/

rôtissoire) ; régler le bouton de réglage de la fonction sur R

OTISSERIE (rôtissoire).

Laver le poulet et l’essuyer à l’essuie-tout. Mettre le poulet sur l’ensemble de rôtissoire

en suivant les instructions à la page 20.

Dans un petit bol, mélanger la sauge, le thym, le poivre, le sel de céleri et le paprika.

Enduire le poulet d’huile d’olive. Frotter le mélange aux herbes sur la volaille. Faire rôtir

pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 80 ºC (180 ºF). Donne 4 à

5 portions.

1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel de céleri

2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika

1 poulet de 1,8 kg (4 livres)

Huile d’olive

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Recettes à cuisson au gril

Poisson au parmesan

450 g (1 livre) de filets de poisson frais

ou surgelé tel que morue, saumon

ou hoplostète orange

15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à table) de jus de citron

Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 19.

Faire décongeler le poisson si nécessaire. Vaporiser le plat de cuisson de produit anti-

adhésif pour cuisson ; mettre de côté. Rincer le poisson et le sécher avec un essuie-tout.

Dans un sac en plastique refermable, mettre l’huile d’olive et le jus de citron. Dans un autre

sac, mettre le fromage, l’estragon, le paprika, le sel et le poivre ; remuer pour mélanger.

Mettre le poisson dans le sac d’huile et de jus de citron et secouer pour en enduire tous

les côtés. Retirer le poisson et le mettre dans le sac de mélange sec ; remuer pour

l’enduire. Retirer le poisson et le mettre sur le plat préparé à l’avance.

Régler le sélecteur de température sur B

ROIL/ROTISSERIE (grillage/rôtissoire) ; régler le bouton

de réglage de la fonction sur B

ROIL (grillage). Faire cuire le poisson au gril pendant 15 à

18 minutes par côté, selon l’épaisseur. Donne 4 portions.

Bœuf au gril

900 g (2 livres) de London broil,

bifteck de ronde ou coupe désirée

Marinade (peut être remplacée par une marinade préparée) :

1 gousse d’ail, émincée

125 ml (1/2 tasse) de sauce au soya

30 ml (2 c. à table) d’huile végétale

15 ml (1 c. à table) de vinaigre

Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 19.

Dans un petit bol, mélanger l’ail, la sauce au soya, l’huile, le vinaigre, le ketchup, l’origan

et le poivre noir. Piquer la viande à la fourchette des deux côtés. Verser la marinade sur

la viande.

Vaporiser le plat de cuisson de produit anti-adhésif ; mettre de côté. Éplucher l’oignon et

le couper en quartiers, laver les champignons et les mettre dans le plat de cuisson préparé.

Mettre la grille de cuisson au gril sur les légumes dans le plat à cuisson. Retirer la viande

de la marinade et la mettre sur la grille.

Régler le sélecteur de température sur B

ROIL/ROTISSERIE (grillage/rôtissoire) ; régler le bouton

de réglage de la fonction sur B

ROIL (grillage). Faire cuire au gril pendant 15 à 18 minutes par

côté, selon l’épaisseur. Donne 4 portions.

30 ml (2 c. à table) de fromage Parmesan,

râpé

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’estragon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika

Sel et poivre au goût

30 ml (2 c. à table) de ketchup

5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu

225 g (8 onces) de champignons entiers

1 gros oignon

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Cette garantie s’applique aux produits achetés aux É.-U. et au Canada. C’est

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expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque

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