Hamilton Beach 31180 Manuel utilisateur

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PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers, des précautions fondamentales de

sécurité doivent toujours être observées, y compris ce qui suit :

wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

• Ne pas faire marcher l’appareil sans surveillance en mode Toast (pain grillé).

• Ne pas utiliser l’appareil avec des sacs de cuisson au four.

• Ne pas stocker de matériels autres que les accessoires recommandés dans ce four

lorsqu’il ne sert pas.

• Toujours compter 1 po (2,5 cm) entre les aliments et l’élément chauffant.

• Ne pas couvrir l’appareil et ne pas l’utiliser à proximité de rideaux, murs, placards, pro-

duits en papier ou en plastique, serviettes en tissu, etc. Garder à 2 à 4 po (5 à 10 cm)

du mur ou de tout objet du comptoir.

• Une étroite surveillance doit être exercée lorsque l’appareil est utilisé par des enfants

ou à proximité de ceux-ci.

• Toujours débrancher le four grille-pain lorsqu’il ne sert pas.

• Un nettoyage régulier permet de réduire le risque d’incendie.

• Ne pas ouvrir la porte du four si le contenu s'enflamme. Débrancher le four et laisser le

contenu s’éteindre et refroidir avant d’ouvrir la porte.

• Ne pas suivre ces instructions peut entraîner un incendie, voire la mort.

Risque d’électrocution

• N’immergez pas cet appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

• Cet appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large) qui réduit les risques

d’électrocution. La fiche s’introduit dans la prise polarisée dans un sens seulement. Ne

nuisez pas à la conception sécuritaire de la fiche en la modifiant de quelque façon que

ce soit ou en utilisant un adaptateur. Placez la fiche dans l’autre sens si elle refuse de

s’introduire dans la prise. S’il est encore impossible d’insérer la fiche, demandez à un

électricien de remplacer la prise électrique.

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou boutons.

3. Pour protéger contre le risque de choc

électrique, ne pas immerger le cordon,

la fiche ou le four grille-pain dans l’eau

ou autre liquide.

4. Une bonne surveillance est nécessaire

pour tout appareil utilisé par des enfants

ou près d’eux.

5. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas

utilisé et avant un nettoyage. Le laisser

refroidir avant le nettoyage et avant d’y

placer ou d’y enlever des pièces.

6. Ne pas faire fonctionner un appareil

électroménager avec un cordon ou une

fiche endommagé(e), ou lorsque l’ap-

pareil ne fonctionne pas bien ou a été

échappé ou endommagé d’une manière

quelconque. Composer notre numéro

sans frais d’assistance à la clientèle pour

des renseignements concernant l’exam-

en, la réparation ou l’ajustement.

7. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par le fabricant de

l’appareil peut causer des blessures.

8. Ne pas utiliser à l’extérieur.

9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou

toucher des surfaces chaudes, y

compris la cuisinière.

10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur chaud à gaz ou d’un élément

électrique, ou dans un four chauffé.

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11. Une précaution extrême doit être

employée lors du déplacement d’un

appareil électroménager contenant de

l’huile chaude ou autre liquide chaud.

Toujours s’assurer de laisser refroidir

l’huile ou tout autre liquide chaud avant

de bouger l’appareil.

12. Pour débrancher l’appareil, tourner tous

les réglages à OFF (arrêt), ensuite retirer

la fiche de la prise de courant murale.

13. Une prudence extrême s’impose lors de

l’enlèvement du plateau ou de la vidan-

ge de graisse chaude.

14. Ne pas nettoyer avec des tampons à

récurer en métal. Des pièces peuvent se

détacher du tampon et toucher les

pièces électriques, créant un risque de

choc électrique.

15. Des aliments ou des ustensiles de métal

de grosseur excessive ne doivent pas

être insérés dans un four grille-pain, car

ils peuvent créer un incendie ou un

risque de choc électrique.

16. Un incendie peut survenir si le four

grille-pain est recouvert, touche ou est

près de matériaux inflammables, y

compris rideaux, tentures, murs et

autres articles semblables, lorsqu’il

fonctionne. Ne pas remiser des articles

sur le dessus de l’appareil lorsqu’il est

utilisé ou avant que l’appareil

refroidisse.

17. Une grande précaution doit être prise

lors de l’utilisation de contenants

construits en matériaux autres que le

métal ou le verre.

18. Ne placer aucun matériau autre que les

accessoires recommandés par le fabri-

cant de l’appareil, dans ce four lorsqu'il

n'est pas utilisé.

19. Ne placer aucun des matériaux suivants

dans le four : papier, carton, plastique et

articles semblables.

20. Ne pas couvrir le plateau à miettes ou

toute pièce du four avec du papier

métallique. Ceci causerait un sur-

chauffage du four.

21. Pour éteindre le four ou arrêter un cycle

de pain grillé, tourner la minuterie à la

position OFF (arrêt).

22. Ne pas placer les yeux ou le visage près

de la porte en verre trempé, au cas où

le verre trempé se briserait.

23. Ne pas utiliser cet appareil pour tout

autre usage que celui recommandé.

24. Avant d’utiliser cet appareil, l’éloigner de

2 à 4 pouces (5 à 10 cm) d’un mur ou

de tout autre objet sur le comptoir.

Enlever tout objet qui peut avoir été

placé sur l’appareil. Ne pas utiliser cet

appareil sur des surfaces où la chaleur

pourrait causer un problème.

25. Si la fiche devient chaude, veuillez faire

venir un électricien qualifié.

26. La porte du four grille-pain n’est pas

une tablette. Ne rien placer sur la porte.

27. Utiliser une prudence extrême lors du

déplacement de la grille chargée ou lors

de l’addition d'aliments sur la grille.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !

Cet appareil est destiné à l’utilisation

domestique seulement.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque

pas de trébucher dessus. Si un cordon plus

long est nécessaire, utiliser une rallonge

appropriée. Le calibrage de la rallonge doit

être le même que celui de l’appareil ou

supérieur. Lorsqu’on utilise une rallonge,

s’assurer qu’elle ne traverse pas la zone de

travail, que des enfants ne puissent pas tirer

dessus par inadvertance et qu’on ne puisse

pas trébucher dessus.

Cet appareil est doté d’une porte en verre

trempé. Le verre trempé est quatre fois

plus robuste que le verre ordinaire et plus

résistant aux bris. Le verre trempé peut se

briser, mais il se brise en pièces sans bords

coupants. Il faut prendre soin d’éviter

d’égratigner la surface de la porte ou

d’endommager le contour. Si la porte a une

égratignure ou un bris, composer notre

numéro sans frais d’assistance à la clientèle.

Toujours débrancher l’appareil de sa prise

d’alimentation électrique quand il n’est pas

utilisé.

Lorsque des aliments lourds sont sur la grille

du four, ne pas sortir la grille du four plus de

la moitié. Pour arroser ou vérifier la cuisson,

sortir les aliments du four et placer le plat sur

une surface de comptoir résistante à la

chaleur ou sur un dessous de plat.

La porte du four grille-pain n’est pas une

tablette. Ne rien placer sur la porte.

Ne pas placer la lèchefrite directement sur

les éléments chauffants.

Pour éviter une surcharge des circuits

électriques, ne pas faire fonctionner d’autre

appareil électroménager de haute tension

sur le même circuit que le four grille-pain.

Autres renseignements de sécurité aux consommateurs

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Utilisation du four

Pour griller

Pièces et caractéristiques

1. Sélecteur de température

2. Bouton de réglage de la fonction

3. Commande ON/OFF (marche/arrêt)

de la minuterie

4. Témoin d'alimentation

5. Grilles du four (2 disponibles avec

certains modèles)

6. Plateau coulissant

7.

Moule à cuisson

8. Grille de cuisson au gril

Avant la première utilisation

La plupart des appareils électroménagers à

élément chauffant dégagent une odeur

et/ou de la fumée lors de la première utilisa-

tion. Brancher le four grille-pain dans une

prise de courant. Tourner la commande du

four à 450°F. Régler le sélecteur du degré

de cuisson des rôties / la minuterie du four

à ON (marche). Chauffer à cette tempéra-

ture pendant 10 minutes. L’odeur devrait

disparaître après ce préchauffage initial.

Enlever le plat à cuisson, la grille de cuisson

au gril et la grille du four. Laver à l’eau

chaude savonneuse. Rincer et sécher.

TIMER

FUNCTION

POWER

TEMPERATURE

F

IMPORTANT! Le bouton de fonction

doit se trouver en position TOAST

(grille-pain) et le bouton de température

se trouver en position Broil/Toast

(Gril/Grille-pain) pour permettre à

l’appareil de bien griller.

1. Placer la grille à cuisson en position

centrale et mettre les tranches de

pain.

2. Régler le bouton de température en

position

BROIL/TOAST

(gril/pain grillé).

T

IMER

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Conseils pour griller les aliments

Ce four conserve très bien la chaleur.

Quand on fait griller plus d’une série de

rôties, le sélecteur de degré de brunis-

sage devrait être réglé à une nuance

plus claire pour la deuxième série afin

d’obtenir la même nuance que pour la

première série.

• Pour faire griller le pain, les placer à

une distance de 1

1

⁄2 po (4 cm) du bord

avant de la grille de cuisson.

• Pour faire griller des bagels, placer

la grille du four à la position élevée et

déposer les bagels le côté coupé vers

le haut. Ceci fera griller davantage le

côté coupé que l’extérieur du bagel.

Régler le sélecteur de degré de

brunissage à la position MEDIUM

(moyen).

• Pour faire griller des muffins

anglais, placer la grille du four à la

position élevée et déposer les muffins

anglais le côté coupé vers le haut.

Régler le sélecteur de degré de

brunissage au réglage Dark (foncé).

• Pour faire griller des pâtisseries

ordinaires, congelées ou des

gaufres, placer la grille du four à la

position moyen. Sélectionner un

degré de brunissage léger et faire

griller directement sur la grille du four.

Si la pâtisserie a un glaçage, utiliser le

plat à cuisson.

• Lorsqu’on utilise le four pour faire

griller, une condensation peut se for-

mer sur la porte du four. Un four grille-

pain est fermé, de sorte que l’humidité

est lente à s’échapper. Après l’utilisa-

tion, essuyer la porte pour la sécher et

en faciliter le nettoyage.

• Quand la sonnerie se fait entendre à

la fin du programme, enlever immé-

diatement le pain grillé, sinon la

chaleur qui reste dans le four grille-

pain continuera de faire griller et de

sécher les aliments.

• Le nombre de tranches de pain, la

fraîcheur du pain et la température

de départ du four affecteront le

degré de brunissage. Si le four est

déjà chaud, sélectionner un degré de

brunissage plus bas que normal.

Ajuster le sélecteur de degré de

brunissage pour atteindre la nuance

désirée.

wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

Ne jamais laisser le four sans

surveillance durant la cuisson, que

ce soit en mode Broil (gril) ou Toast

(pain grillé).

Pour griller (suite)

3. Régler le bouton de fonction en posi-

tion TOAST ou

BAKE/TOAST.

4. Régler le bouton de minuterie à la

couleur de pain

grillé désiré. Pour

bien régler la

minuterie, toujours

tourner en dépas-

sant l’indication de

10 minutes, puis

revenir à l’emplacement du symbole

de couleur qui représente la couleur

désirée de pain grillé. Cela permettra

à la minuterie de bien fonctionner en

toute sécurité.

NOTE : À cause de la hauteur et de

la profondeur du four, la durée de

grillade est plus longue que dans un

four ou un grille-pain plus petit.

5. Une cloche sonnera à la fin du cycle

de grillade. Pour arrêter de griller

avant la fin du cycle, tourner le

bouton de minuterie en position OFF

(arrêt).

6. Après avoir grillé, tourner le bouton

en position OFF (arrêt). Débrancher

de la prise d’alimentation électrique.

T

IMER

F

UNCTION

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1. Placer la grille au centre ou au bas

du four selon les aliments à cuire.

2. Tourner le sélecteur de température

à la température désirée.

3. Positionner le bouton de réglage de la

fonction sur BAKE ou BAKE/TOAST.

4. Pour bien régler la minuterie, toujours

tourner en dépassant l’indication de

10 minutes, puis revenir à la durée

désirée. Laisser le four pré-chauffer

pendant 5 minutes.

5. Mettre les aliments à cuire dans le

four.

6. Réglez la minuterie à la durée désirée

ou à Stay On (rester en marche). Si

vous cuisez moins de 10 minutes,

faites tourner la minuterie en dépas-

sant 10 minutes, puis revenez à la

durée de cuisson désirée.

7. Une fois la cuisson terminée, éteindre

le four. Débrancher de la prise de

courant.

Cuisson au four et cuisine traditionnelle

Conseils pour chauffer et

réchauffer

• Ne pas envelopper complètement les

aliments dans du papier d’aluminium.

Le papier d’aluminium peut arrêter le

transfert de la chaleur et donc ralentir

la cuisson.

• Pour réchauffer des pains mollets ou

des biscuits, les placer sur le moule à

cuisson et réchauffer à 300ºF (150ºC)

pendant 10 minutes.

• Réchauffer les restes de rôtis ou les

plats en cocotte à 350ºF (180ºC) pen-

dant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce

qu’ils soient complètement chauds.

Dimensions des plats de cuisson

Les plats de cuisson énumérés ci-dessous devraient convenir aux dimensions de

ce four. Avant de préparer une recette, placer le plat de cuisson désiré dans le

four pour s’assurer qu’il n’est pas trop grand.

Moule à muffins à 6 godets

Moule à pain de 20x10 cm (2) (8x4 po)

Moule à pain de 23x13 cm (9x5 po)

Plat de cuisson rond ou carré de 20 cm (2)

La plupart des cocottes de 1 ou 1

1

⁄2 L

Conseils pour la cuisson au four

• La méthode de cuisson par convec-

tion (sur select modèles) est 30 %

plus rapide que la méthode de cuis-

son traditionnelle. Lors de la première

utilisation, vérifier s’il faut ajuster la

durée de cuisson ou la température.

• La durée de cuisson variera consi-

dérablement selon the density of

food. Faire cuire jusqu'à ce qu'un

thermomètre inséré au centre de la

viande indique le degré de cuisson

désiré.

wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

• Ne jamais laisser le four sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Garder 1 po (2,5 cm) entre l’aliment

et l’élément chauffant.

• Ne pas utiliser de sacs pour

cuisson au four.

• Ne pas chauffer les aliments dans

des contenants en plastique.

• Respecter les instructions des

fabricants de produits alimentaires.

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Conseils pour la pizza

• Pour réchauffer la pizza, ne jamais

la placer au four avec sa boîte. Les

pointes de pizza doivent être réchauf-

fées dans le plat de cuisson avec la

grille en position moyenne.

• Pour une croûte croustillante, cuire

la pizza surgelée directement sur la

grille de cuisson en position

moyenne.

• Pour une croûte moelleuse, cuisez

la pizza congelée en recouvrant la

grille du four de papier aluminium en

position la plus basse.

• Pour une pizza faite maison (ou

toute pâte molle), cuire dans le plat

de cuisson avec la grille en position

basse.

Cuisson au gril

1. Placer la grille du four au centre ou

dans le haut du four. Disposer les ali-

ments sur la grille de cuisson au gril

dans le moule à cuisson puis mettre

dans le four. Ne pas préchauffer le

four.

2. Positionner le sélecteur de tempéra-

ture sur BROIL/TOAST.

3. Positionner le bouton de réglage de

la fonction sur BROIL.

4. Pour bien régler la minuterie, toujours

tourner en dépassant l’indication de

10 minutes, puis revenir à la durée

désirée.

5. À la mi-cuisson, ou lorsque les ali-

ments ont bruni, retourner les ali-

ments pour les faire cuire et brunir

de l’autre côté.

6. Une fois la cuisson terminée, éteindre

le four. Débrancher de la prise de

courant.

Conseils pour la cuisson au gril

• Pour obtenir de meilleurs résultats, ne

pas préchauffer le four avant de faire

cuire les aliments au gril.

• Toujours laisser au moins un pouce

d’espace entre les aliments et

l’élément de cuisson.

• Mettre la grille du four en haut du four

pour faire griller plus rapidement. Si

les aliments nécessitent une longue

cuisson au gril, comme le poulet,

mettre la grille du four au bas du four.

Les durées de cuisson énumérées ci-dessus sont des durées moyennes et

devraient être ajustées selon les préférences individuelles. Retourner les aliments

à la mi-cuisson.

Guide de cuisson au gril

DURÉE APPROXIMATIVE DE CUISSON

20 minutes

15 minutes

15 à 20 minutes

15 minutes

ALIMENTS

Hamburgers

Hot-dogs

Chapelets de saucisses ou galettes de viande

(percer les saucisses avant de les faire cuire)

Poisson

wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

Ne jamais laisser le four sans

surveillance durant la cuisson, que

ce soit en mode Broil (gril) ou Toast

(pain grillé).

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Nettoyage du four

Le plateau coulissant du four devrait

être nettoyé régulièrement pour assurer

d’excellents résultats et garder le four

en bon état plus longtemps.

1. Débrancher le four et le laisser refroidir.

2. Nettoyer la grille du four et le moule

à cuisson dans de l’eau chaude et

savonneuse. Rincer et essuyer.

3. Pour nettoyer le plateau à miettes, le

faire coulisser du four et l’essuyer

avec un linge humide. Le faire

coulisser à nouveau pour le remettre

en position.

4. Pour nettoyer les parois intérieures et

extérieures du four, les essuyer avec

un linge humide. Ne pas utiliser de

produits abrasifs. Ne pas utiliser de

tampons à récurer en métal. Les

tampons à récurer en métal s’ef-

filochent et des morceaux peuvent

se déposer sur les parties électriques

du four et ainsi poser un risque de

choc électrique.

Dépannage

Le four ne chauffe pas.

Vérifier que la prise de courant fonctionne et que le four est bien branché. Ensuite

tourner la commande du four à 350°F (180ºC), puis tourner le bouton de réglage sur

BAKE ou BAKE/TOAST et la minuterie sur Stay On (Rester en marche).

Une odeur et de la fumée s’échappent du four.

La fumée et l’odeur sont normales lors de la première utilisation de la plupart des

appareils électroménagers à élément chauffant. Cela ne se reproduira plus après la

période de chauffage initial.

Certains aliments brûlent et d’autres ne sont pas cuits.

Utiliser la position de la grille du four pour centrer l’aliment dans le four. Régler la

température du four ou la durée de cuisson pour de meilleurs résultats avec les

recettes.

Caractéristiques facultatives

(disponibles sur certains modèles)

Cuisson à convection

REMARQUE : la cuisson de la plupart des aliments est 25 % plus rapide avec la

cuisson à convection qu’avec la méthode de cuisson traditionnelle.

1. Placer la grille au centre ou au bas

du four selon les aliments à cuire.

2. Tourner le sélecteur de température

à la température désirée.

3. Positionner le bouton de réglage de

la fonction sur CONVECTION.

4. Pour bien régler la minuterie, faites

toujours tourner en dépassant 10

minutes, puis revenez à la durée de

cuisson désirée.

5. Mettre les aliments à cuire dans le four.

6. Programmer la minuterie entre 5 et

15 minutes ou la régler sur Stay on

(Rester en marche).

7. Une fois la cuisson terminée, éteindre

le four. Débrancher de la prise de

courant.

wAVERTISSEMENT

Risque d’incendie

Ne jamais laisser le four sans

surveillance durant la cuisson, que

ce soit en mode Broil (gril) ou Toast

(pain grillé).

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1 c. à table (15 ml) de persil frais,

finement hâché

1

⁄4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1

⁄4 c. à thé (1,25 ml) de poivre

Recettes à cuisson au four

Poulet rôti

Pour rôtir un poulet entier dans le four, ce poulet doit être d’un poids égal ou

inférieur à 5 livres. Rôtir le poulet à 160oC (325oF) pendant 2

1

⁄2 heures ou à une

température interne de 82oC (180oF).

Pommes de terre au four

4 pommes de terre moyennes, d'environ 10 onces chaque

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

425ºF (220ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST.

Laver les pommes de terre, puis percer la peau à la fourchette. Mettre les

pommes de terre dans un plat de cuisson et mettre au four. Faire cuire pendant

1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ne pas les envelopper de papier

aluminium car ceci peut augmenter la durée de cuisson.

Trempette piquante mexicaine aux fèves

1 boîte de 15 onces (425 g) de fèves

noires bien égouttées

1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante

1

⁄3 tasse (80 ml) de crème sure

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST.

Faire une purée avec les fèves. Ajouter la sauce piquante, la crème sure, la salsa et

la moitié du fromage. Verser dans une cocotte peu profonde. Saupoudrer du reste

du fromage. Faire cuire à 350° F pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à formation

de bulles. Servir avec des croustilles de maïs. Donne 3 tasses.

Mini-pains de viande

1 lb (450 g) de bœuf maigre haché

1 petit oignon, finement haché

3

⁄4 tasse (175 ml) de miettes de pain frais

1 œuf battu

1 c. à table (15 ml) de fromage parmesan râpé

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST.

Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Répartir le mélange dans un

moule à muffins à 6 godets. Faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson

complète. Donne 4 à 6 portions.

Pizza 5 minutes

Muffins anglais, coupés en

deux et légèrement grillés

Sauce à pizza ou spaghetti

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

450ºF (230ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST. Mettre les moitiés de

muffins dans le plat de cuisson, côté coupé vers le haut. Étaler de la sauce sur

chaque muffin. Saupoudrer de fromage puis ajouter le pepperoni. Mettre le plat au

four et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

1

⁄3 tasse (80 ml) de salsa

4 onces (115 g) de fromage Monterey

Jack, râpé

Fromage mozzarella râpé

Tranches de pepperoni

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22

1

⁄3 tasse (80 mL) d'huile végétale

3 oeufs, battus

1 tasse (250 mL) de noix concassées

(facultatif)

Jambon glacé aux framboises et au poivre

1 jambon cuit de 9 à 10 livres (4 à 4,5 kg),

non désossé, tranché en spirale

1 bocal de 12 onces (350 g) de

conserve de framboises

2 c. à table (30 mL) de vinaigre blanc

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST.

Placer la grille à la position la plus basse. Mettre le jambon sur une grille dans un

plat de cuisson au four. Préparer et faire chauffer le jambon en suivant les instruc-

tions sur l’emballage. Dans une casserole, mélanger les framboises en conserve,

le vinaigre blanc, l'ail, le poivre noir et la liqueur de framboise (facultative). Faire

cuire sur feu moyen jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent au bord.

Appliquer la moitié du glaçage sur le jambon 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Faire cuire pendant 30 minutes de plus. Faire réchauffer le glaçage qui reste.

Retirer le jambon glacé du four. Verser le reste du glaçage à la cuillère sur le jam-

bon juste avant de le servir. Donne 20 portions.

Gâteau moelleux

1

⁄2 tasse (125 mL) bien tassée de cassonade

1

⁄2 tasse (125 mL) de sucre blanc

1

⁄3 tasse (80 mL) de pacanes en

petits morceaux (facultatif)

2 c. à thé (10 mL) de cannelle en poudre

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST.

Enduire de shortening le fond et les côtés d’un moule à cheminée; fariner légère-

ment. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sucre blanc, les pacanes (facul-

tatif) et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; mettre de côté. Dans

un grand bol, battre le mélange à gâteau, l’huile, les oeufs et le yaourt au batteur

électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Verser la moitié de la pâte dans le

moule. Verser le mélange à la cannelle sur la pâte de façon uniforme. Verser le

reste de la pâte sur la couche de mélange à la cannelle. Faire cuire pendant environ

55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en sorte propre.

Laisser le gâteau refroidir pendant 10 minutes et le retourner sur une assiette.

Glaçage pour gâteau moelleux

1 tasse (250 mL) de sucre à glacer

2 c. à thé (10 mL) de lait

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer, le lait et l'extrait jusqu'à ce que le

mélange soit homogène. Piquer le dessus du gâteau à la fourchette et le napper

de glaçage lorsque le gâteau est encore tiède.

Pain à la banane facile à faire

1 sachet de 18,25 onces (517 g)

de mélange à gâteau blanc

1 tasse (250 mL) de bananes

bien mûres( 2 moyennes), écrasées

1

⁄2 tasse (125 mL) de babeurre

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 350ºF

(180ºC); régler le bouton de fonction sur BAKE/TOAST. Beurrer et fariner le fond et les

bords de deux moules à pain de 9 x 5 x 3 po (23 x 13 x 6 cm). Battre le mélange à

gâteau, les bananes, le babeurre, l'huile et les oeufs dans un grand bol au batteur

électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les noix si désiré. Verser

dans les moules préparés. Faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-

dents inséré au centre ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir pendant 10 min-

utes avant de le démouler. Répéter pour le deuxième pain. Donne 16 portions.

1 c. à table (15 mL) d'ail, émincé

1 c. à table (15 mL) de poivre noir

2 c. à table (30 mL) de liqueur de

framboise, facultatif

1 sachet de 18,25 onces (517 g) de

mélange à gâteau jaune

2

⁄3 tasse (150 mL) d'huile végétale

4 œufs

8 onces (225 g) de yaourt nature

1

⁄2 c. à thé (2,5 mL) d'extrait de vanille

ou autre extrait

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Pain de maïs double

1

⁄4 tasse (60 mL) de lait

1 œuf

1

⁄4 tasse (60 mL) d'huile végétale

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

425ºF (220ºC); régler le bouton de fonction sur CONVECTION (cuisson par convec-

tion). Beurrer un moule à muffins à 6 godets.

Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le lait et l'huile. Ajouter le maïs en crème et la

semoule de maïs; remuer jusqu'à ce que la semoule soit humidifiée. Verser la pâte

dans les moules à muffins. Faire cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le

couteau inséré au centre en sorte propre. Donne 6 portions.

Poitrine de dinde rôtie aux herbes

7 livres (3150 g) de poitrine de dinde,

fraîche ou surgelée, décongelée

1 c. à thé (5 mL) de thym en poudre

1 c. à thé (5 mL) de feuilles de romarin,

écrasées

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 400ºF

(205ºC); régler le bouton de fonction sur CONVECTION (cuisson par convection).

Mettre la grille de la lèchefrite dans le moule et vaporiser de produit anti-adhésif

pour cuisson. Laver la poitrine de dinde et l'essuyer à l'essuie-tout. Mettre la

dinde sur la grille, côté poitrine vers le haut. Dans un petit bol, mélanger le thym,

le romarin, l’ail, le sel, le poivre et le beurre; frotter le mélange uniformément sur la

poitrine de dinde. Faire rôtir la dinde pendant 2 heures

1

⁄2 ou jusqu’à ce que la

température interne atteigne 180ºF (82ºC). Retirer du four, couvrir et laisser repos-

er pendant 15 minutes avant de découper. Donne 8 portions.

1 boîte de 8 onces (225 g) de maïs,

style crème

2 tasses (500 mL) de mélange de semoule

de maïs avec levure incorporée

1

⁄2 c. à thé (2,5 mL) d'ail, émincé

1

⁄2 tasse (125 mL) de beurre, ramolli

Sel et poivre au goût

1

⁄4 tasse (60 mL) de beurre ou

margarine, ramolli(e)

1

⁄2 tasse (125 mL) de raisins secs

(facultatif)

Recettes à cuisson par convection

(pour select modèles)

Biscuits à la citrouille

1 sachet de 18,25 onces (517 g) de

mélange à gâteau blanc

2 c. à thé (10 mL) d'épices pour tarte

à la citrouille

1 tasse (250 mL) de citrouille en boîte

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur

375ºF (190ºC); régler le bouton de fonction sur CONVECTION (cuisson par convec-

tion). Vaporiser légèrement la plaque à biscuits de produit anti-adhésif de cuisson.

Battre le mélange à gâteau, les épices pour tarte à la citrouille, la citrouille et le

beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les

raisins secs (facultatif). Mettre une cuillérée à table (15 mL) de pâte sur la plaque à

biscuits préparée. Répéter avec le reste de la pâte, en laissant 2 pouces (5 cm)

entre les cuillérées. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bis-

cuits soient légèrement dorés sur le bord. Laisser les biscuits refroidir sur la

plaque pendant 1 à 2 minutes avant de les déposer sur une grille à refroidir.

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Recettes à cuisson au gril

Poisson au parmesan

1 livre (450 g) de filets de poisson frais ou surgelé tel que cabillaud, saumon

ou hoplostète orange

1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive

1 c. à table (15 mL) de jus de citron

2 c. à table (30 mL) de fromage Parmesan, râpé

1

⁄2 c. à thé (2,5 mL) d'estragon

1

⁄2 c. à thé (2,5 mL) de paprika

Sel et poivre au goût

Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 19.

Faire décongeler le poisson si nécessaire. Vaporiser le plat de cuisson de produit

anti-adhésif pour cuisson; mettre de côté. Rincer le poisson et le sécher avec un

essuie-tout. Dans un sac en plastique refermable, mettre l'huile d'olive et le jus de

citron. Dans un autre sac, mettre le fromage l'estragon, le paprika, le sel et le poivre;

remuer pour mélanger. Mettre le poisson dans le sac d'huile et de jus de citron et

secouer pour en enduire tous les côtés. Retirer le poisson et le mettre dans le sac de

mélange sec; remuer pour l'enduire. Retirer le poisson et le mettre sur le plat préparé

à l'avance. Régler le bouton de commande de la température sur BROIL/TOAST;

régler le bouton de fonction sur BROIL (cuisson au gril). Faire cuire le poisson au gril

pendant 15 à 18 minutes par côté, selon l'épaisseur. Donne 4 portions.

Bœuf au gril

2 livres (900 g) de London broil, bifteck de ronde ou coupe désirée

8 onces (225 g) de champignons entiers

1 gros oignon

Marinade (peut être remplacée par une marinade préparée) :

1 gousse d'ail, émincée

1

⁄2 tasse (125 mL) de sauce au soya

2 c. à table (30 mL) d'huile végétale

1 c. à table (15 mL) de vinaigre

2 c. à table (30 mL) de ketchup

1 c. à thé (5 mL) d'origan séché

1 c. à thé (5 mL) de poivre noir moulu

Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 19.

Dans un petit bol, mélanger l'ail, la sauce au soya, l'huile, le vinaigre, le ketchup,

l'origan et le poivre noir. Piquer la viande à la fourchette des deux côtés. Verser la

marinade sur la viande. Vaporiser le plat de cuisson de produit anti-adhésif; mettre

de côté. Éplucher l'oignon et le couper en quartiers, laver les champignons et les

mettre dans le plat de cuisson préparé. Mettre la grille de cuisson au gril dans le

moule à cuisson. Retirer la viande de la marinade et la mettre sur la grille. Régler le

bouton de commande de la température sur BROIL/TOAST; régler le bouton de fonc-

tion sur BROIL (cuisson au gril). Faire cuire au gril pendant 15 à 18 minutes par côté,

selon l'épaisseur. Donne 4 portions.

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