Sharp Kookboek Le manuel du propriétaire

KOCHBUCH

für Mikrowelle, Heißluft und Grill

LIVRE DE RECETTES

pour cuisson au micro-ondes, chaleur pulsée et gril

KOOKBOEK

voor magnetron, hetelucht en grillen

LIBRO DI RICETTE

per microonde, convezione e griglia

RECETARIO

para microondas, convección y grill

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1

REZEPTE Seite/D~ Foto Seite

Vorspeisen und Snacks

Champignontoast 13 9

Schweizer Käsewähe 13

Pizza Artischocken 13 10

Würstchen im Teigmantel 14

Champignons mit Rosmarin 14 11

Quiche mit Shrimps 14

Suppen

Krebssuppe 15 12

Bündner Gerstensuppe 15 13

Champignonsuppe 15

Kartoffelcremesuppe 16

Zwiebelsuppe 16 14

Fleisch, Fisch und Geflügel

Bunte Fleischspieße 16 15

Lammkoteletts mit Kräuterbutter 16

Gefüllter Schinken 17

Auberginen mit Hackfleischfüllung 17 16

Schweinefleisch mit Cashewkernen 18

Züricher Geschnetzeltes 18 17

Kaninchen mit Thymian 18 18

Kalbsschnitzel mit Mozzarella 19 19

Schmorfleisch mit grünen Bohnen 19 13

Hackschüssel 19 20

Rinderfilet in Blätterteig 20 21

Garnelen mit Chili 20 22

Seezungenfilets 21 23

Fischauflauf “Sandefjord” 21

Fischfilet mit Käsesauce 21

Pikante Putenpfanne 22

Hähnchen mit Curry 22

Gefülltes Brathähnchen 22 24

Ente in Orangensauce 23 25

Wachteln in Käse-Kräutersauce 23 26

Japanischer Eintopf 24

Hähnchenröllchen mit Rosinen 24

REZEPTE Seite/D~ Foto Seite

Gemüse

Porreetorte 24

Blumenkohl mit Käsesauce 25

Gemüsetopf 25 27

Dauphinkartoffeln 25 28

Gratinierter Chicorée 26 29

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

26 30

Römische Artischocken 27 31

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln 27 32

Nudeln, Reis und Knödel

Tagliatelle mit Sahne und Basilikum 28 33

Zucchini-Nudel-Auflauf 28

Sauce Bolognese 28

Tomatensauce 29

Gorgonzolasauce 29

Semmelknödel 29

Tessiner Risotto 29

Grießgnocchi 30 34

Lasagne al forno 30 35

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Grießflammeri mit Himbeersauce 31 36

Birnen in Schokolade 31

Salzburger Nockerln 31

Beerengrütze mit Vanillesauce 32 36

Quarkstrudel 32

Weiße Pfirsichberge 33 37

Pistazienreis mit Erdbeeren 33 36

Kirschenmichel 33 38

Möhrentorte 34

Apfelkuchen mit Calvados 34

Käsekuchen 34

Birnenkuchen 35

Vierfruchttorte 35 39

Quarkblätterteig-Gebäck 36

Gugelhupf 36 40

Mandelkuchen 36

Biskuitrolle “Arm des Zigeuners” 37

Linzer Bäckerei 37

Schokolade mit Sahne 37

Wiener Milchkaffee 37

Feuertrunk 38

Himbeerkonfitüre 38

Apfel-Chutney mit Rosinen 38

RATGEBER Seite/D~

Was sind Mikrowellen? 1

Das kann Ihr neues Kombi-Mikrowellengerät 1

Mikrowellenbetrieb 1

Kombibetrieb 1

Heißluftbetrieb 1

Grillbetrieb 1

Das geeignete Geschirr 2-3

Für den Mikrowellenbetrieb 2

Für den Kombibetrieb 3

Für den Heißluft- und Grillbetrieb 3

Tipps und Techniken 3-5

Erhitzen 6

Auftauen 6

Auftauen und garen 7

Garen von Fleisch, Fisch und Geflügel 7

Seite/D~

Garen von frischem Gemüse 7

Zeichenerklärung 8

Tabellen 9-11

Auftauen 9

Auftauen und garen 9

Garen von frischem Gemüse 9

Erhitzen von Getränken und Speisen 10

Braten von Fleisch und Geflügel 10

Grillen und Gratinieren 11

Aufbacken von tiefgekühlten Snacks 11

Abwandlung von konventionellen Rezepten 12

Für den Mikrowellenbetrieb 12

Für den Kombibetrieb 12

Der Umgang mit den Rezepten 12

INHALTSVERZEICHNIS

D

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2

RECETTES Page/F~ Photo page

Hors-d’oeuvre et snacks

Toast aux champignons 13 9

Gâteau au fromage suisse 13

Pizza aux artichauts 13 10

Petites saucisses en croûte 14

Champignons de Paris farcis au romarin 14 11

Quiche aux crevettes 14

Soupes

Bisque de crabe 15 12

Potage à l’orge des Grisons 15 13

Soupe aux champignons de Paris 15

Velouté de pommes de terre 16

Soupe à l’oignon gratinée 16 14

Viandes, Poisson et Volailles

Brochettes de viande panachées 16 15

Côtelettes d’agneau au beurre aux

fines herbes 16

Jambon farci 17

Aubergines farcies à la viande hachée 17 16

Porc aux noix de cajou 18

Emincé de veau à la zurichoise 18 17

Lapin au thym 18 18

Escalopes de veau à la mozzarella 19 19

Agneau braisé aux haricots verts 19 13

Terrine de viande hachée 19 20

Filet de boeuf en pâte feuilletée 20 21

Crevettes aux piments forts 20 22

Filets de sole 21 23

Gratin de poisson “Sandefjord” 21

Filet de poisson à la sauce au fromage 21

Poêlée de dinde épicée 22

Poulet au curry 22

Poulet farci rôti 22 24

Canard à l’orange 23 25

Cailles à la sauce au fromage et

aux herbes 23 26

Potée japonaise 24

Roulades de poulet aux raisins secs 24

RECETTES Page/F~ Photo page

Légumes

Tarte au poireau 24

Chou-fleur à la sauce au fromage 25

Ratatouille spéciale 25 27

Gratin dauphinois 25 28

Endives gratinées au jambon 26 29

Gratin de brocoli et pommes de

terre aux champignons de Paris 26 30

Artichauts à la romaine 27 31

Tomates farcies sur lit d’oignons nouveaux

27 32

Pâtes, riz et quenelles

Tagliatelles à la crème fraîcheet au basilic 28 33

Gratin de pâtes aux courgettes 28

Sauce bolonaise 28

Sauce tomate 29

Sauce au Gorgonzola 29

Quenelles de pain blanc 29

Risotto du Tessin 29

Gnocchis de semoule 30 34

Lasagne au four 30 35

Gâteaux, Pain, Desserts und Boissons

Pudding de semoule à la sauce aux framboises

31 36

Poires au chocolat 31

Quenelles de Salzburg 31

Gelée de fruits rouges à la sauce à la vanille

32 36

Biscuit roulé au fromage blanc 32

Pêches meringuées 33 37

Riz aux lait aux pistaches et aux fraises 33 36

Pudding aux cerises 33 38

Tarte aux carottes 34

Gâteau aux pommes et au Calvados 34

Gâteau au fromage blanc 34

Tarte aux poires 35

Tarte aux quatre fruits 35 39

Feuilletés au fromage blanc 36

Kouglof 36 40

Tarte aux amandes 36

Biscuit roulé “Bras du Gitan” 37

Petits gateaux secs di linz 37

Chocolat à la crème 37

Café au lait viennois 37

Vin chaud au rhum 38

Confiture de framboises 38

Condiment aux pommes et aux raisins secs

38

RATGEBER Page/F~

Que sont les micro-ondes? 1

Voici ce que vous pourrez faire avec votre

nouveau combiné micro-ondes/gril 1

Mode micro-ondes 1

Cuisson mixte 1

Cuisson à l’air chaud 1

Cuisson au gril 1

Bien choisir la vaisselle 2-3

Pour le mode micro-ondes 2

Pour la cuisson combinée 3

Pour la cuisson par convection et gril 3

Conseils et techniques 3-5

Réchauffage 6

Décongélation 6

Décongélation et cuisson d’aliments 7

Page/F~

Cuisson de viandes, de poissons et de volailles 7

Cuisson de légumes frais 7

Légende 8

Tableaux 9-11

Decongeler 9

Decongeler et cuire 9

Cuire des legumes frais 9

Rechauffer des boissons et des aliments 10

Cuisson de Viandes et de Volailles 10

Griller et Gratiner 11

Réchauffage et cuisson de snacks surgelés 11

Adaptation de recettes conventionnelles 12

A la cuisson aux micro-ondes 12

A la cuisson combinée 12

La preparation des recettes 12

GUIDE

F

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3

RECEPTEN Pag./NL~ Foto Pag.

Voorgerechten en snacks

Champignontosti 13 9

Zwitserse Käsewähe 13

Pizza Artisjokken 13 10

Worstjes in deegmantel 14

Champignons met rozemarijn 14 11

Quiche met Shrimps 14

Soepen

Kreeftsoep 15 12

Bündner gerstesoep 15 13

Champignonsoep 15

Aardappelcrèmesoep 16

Uiensoep 16 14

Vlees, Vis en Gevogelte

Bonte sjasliek 16 15

Lamskoteletten met kruidenboter 16

Gevulde ham 17

Aubergines met gehaktvulling 17 16

Varkensvlees met cashewpitten 18

Züricher Geschnetzeltes 18 17

Konijn met tijm 18 18

Kalfsschnitzel met mozarella 19 19

Gestoofd vlees met tuinbonen 19 13

Gehaktschotel 19 20

Runderfilet in bladerdeeg 20 21

Garnalen met chili 20 22

Zeetongfilets 21 23

Vissoufflé “sandefjord” 21

Visfilet met kaassaus 21

Pikante kalkoenschotel 22

Kip met curry 22

Gevulde gebraden kip 22 24

Eend in sinaasappelsaus 23 25

Kwartels in kaas-kruidensaus 23 26

Japans éénpansgerecht 24

Kiprolletjes met rozijnen 24

REZEPTE Pag./NL~ Foto Pag.

Groenten

Preitaart 24

Bloemkool met kaassaus 25

Groenteschotel 25 27

Dauphin aardappelen 25 28

Gegratineerd Brussels lof 26 29

Broccoli-aardappelsoufflé met champignons

26 30

Romeinse artisjokken 27 31

Gevulde tomaten op sjalotten 27 32

Macaroni, rijst en knoedels

Tagliatelle met slagroom en basilicum 28 33

Courgettes-macaroni-soufflé 28

Saus Bolognese 28

Tomaten saus 29

Gorgonzola saus 29

Semmelknödel 29

Tessiner risotto 29

Grießgnocchi 30 34

Lasagne al forno 30 35

Taarten, Brood Desserts en Dranken

Griesflammeri met frambozansaus 31 36

Peren in chocola 31

Salzburger Nockerln 31

Bessengruwel met vanillesaus 32 36

Quarkstrudel 32

Witte perzikbergen 33 37

Pistache-rijst met aardbeien 33 36

Kirschen Michel 33 38

Worteltaart 34

Appeltaart met Calvados 34

Kwarktaart 34

Perenkoek 35

Viervruchtentaart 35 39

Quarkbladerdeeg-gebak 36

Gugelhupf (tulband) 36 40

Amandeltaart 36

Biscuitrol “arm van de zigeuner” 37

Linzer Bäckerei 37

Chocolade met slagroom 37

“Wiener Milchkaffee” 37

Vuurdrank 38

Frambozenjam 38

Appel-chutney met rozijnen 38

GIDS Pagina/NL~

Wat zijn microgolven? 1

Dat kan uw nieuwe magnetron allemaal 1

Microgolf-toepassing 1

Gecombineerde-toepassing 1

Hetelucht-toepassing 1

Grill-toepassing 1

De geschikte schalen 2-3

Voor microgolf-toepassing 2

Voor gecombineerde toepassing 3

Voor hetelucht- en grill-toepassing 3

Tips en technieken 3-5

Verwarmen 6

Ontdooien 6

Ontdooien en koken van voedsel 7

Het koken vlees, vis en gevogelte 7

Pagina/NL~

Het koken van verse groenten 7

Uitleg van de symbolen 8

Tabel 9-11

Ontdooien 9

Ontdooien en Bereiden 9

Bereiden van verse groente 9

Verwarmen van Voedsel en Dranken 10

Braten von Fleisch und Geflügel 10

Grillen en Gratineren 11

Het verhitten en garen van bevroren snacks 11

Variaties op conventionele recepten 12

Voor magnetron toepassing 12

Voor gecombineerde toepassing 12

Het gebruik van de recepten 12

INHOUDSOPGAVE

NL

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6

Wir gratulieren Ihnen zu Ihrem neuen Kombi-

Mikrowellengerät mit Mikrowelle, Heißluft und Grill, das

Ihnen ab jetzt die Arbeit im Haushalt wesentlich

erleichtern wird.

Sie werden angenehm überrascht sein, was Sie mit der

Kombi-Mikrowelle alles machen können. Durch die

Kombination von Mikrowelle, Heißluft und Grill werden

die Lebensmittel gleichzeitig gebräunt und gegart, und

das erheblich schneller als auf herkömmliche Weise. Sie

können nicht nur schnell auftauen, erhitzen und kochen,

sondern auch ganze Menüs mit knusprig braunen Speisen

zubereiten.

Unser Mikrowellen-Team hat für Sie in unserem

Kochstudio die leckersten internationalen Rezepte

zusammengestellt, die Sie leicht und schnell zubereiten

können.

Lassen Sie sich von den angegebenen Rezepten anregen

und bereiten Sie auch eigene und bewährte Rezepte in

Ihrem Kombi-Mikrowellengerät zu. Die Mikrowelle bietet

Ihnen viele Vorteile, die Sie begeistern werden:

• Sie können bis zu 80 % Zeit und Energie einsparen.

• Die Lebensmittel können direkt im Serviergeschirr

zubereitet werden, so dass wenig Abwasch anfällt.

• Kurze Garzeiten, wenig Wasser und wenig Fett sorgen

dafür, dass viele Vitamine, Mineralstoffe und der

Eigengeschmack erhalten bleiben.

Wir empfehlen Ihnen, den Kochbuch-Ratgeber und die

Bedienungsanleitung genau durchzulesen. So wird Ihnen

die Bedienung Ihres Gerätes leicht von der Hand gehen.

SEHR GEEHRTER KUNDE,

Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Kombi-Mikrowellengerät und beim

Ausprobieren der leckeren Rezepte.

Ihr Mikrowellen-Team

D

Nous vous félicitons de l’achat de votre nouveau combiné

micro-ondes/gril avec micro-ondes, air chaud et gril qui

va vous simplifier considérablement le travail dans la

cuisine.

Vous serez agréablement surpris de voir tout ce que vous

pouvez faire avec votre combiné microondes/gril.

L’utilisation combinée des micro-ondes, de l’air chaud et

du gril permet de cuire les aliments tout en les brunissant

et cela, plus rapidement qu’avec les méthodes de cuisson

traditionnelles. Vous pouvez non seulement décongeler,

réchauffer et cuire les aliments, mais aussi préparer des

menus complets composés de mets croustillants à la belle

couleur brune.

Notre équipe spécialisée dans la cuisine aux microondes a

réuni pour vous les plus succulentes recettes

internationales : vous aurez plaisir à les essayer tant elles

sont faciles et rapides à préparer.

Laissez-vous mettre en appétit et utilisez votre combiné

micro-ondes/grill pour préparer vos recettes favorites.

Vous ne pourrez plus vous passer des avantages que vous

offrent les micro-ondes avec chaud et gril :

•Vous économisez jusqu’à 80 % de temps et d’énergie.

•Vous pouvez préparer les aliments et les servir dans la

même vaisselle, vous avez donc moins de vaisselle à

laver.

• Grâce aux temps de cuisson réduits, aux faibles

quantités d’eau et de graisse utilisées, les aliments

conservent une grande partie de leurs vitamines et de

leurs substances minérales et gardent leur saveur

propre.

Lisez attentivement ce guide et le mode d’emploi. Vous

pourrez utiliser votre appareil encore plus facilement.

CHÈRE CLIENTE, CHER CLIENT,

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre noveau

combiné micro-ondes/grill et, bien sûr, bon appétit!

Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes

F

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9

Champignontoast D~13

Toast aux champignons F~13

Champignontosti NL~13

Toast a funghi I~13

Tostadas con champiñones E~13

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10

Pizza Artischocken D~13

Pizza aux artichauts F~13

Pizza artisjokken NL~13

Pizza ai carciofi I~13

Pizza con alcachofas E~13

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11

Champignons mit Rosmarin D~14

Champignons de Paris farcis au romarin F~14

Champignons met rozemarijn NL~14

Prataioli farciti al rosmarino I~14

Champiñones rellenos al romero E~14

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12

Krebssuppe D~15

Bisque de crabe F~15

Kreeftsoep NL~15

Crema ai gamberi I~15

Sopa de cangrejos E~15

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13

Bündner Gerstensuppe D~15

Schmorfleisch mit grünen Bohnen D~19

Potage à l’orge des Grisons F~15

Agneau braisé aux haricots verts F~19

Bündner gerstesoep NL~15

Gestoofd vlees met tuinbonen NL~19

Minestra d’orzo alla contadina I~15

Brasato d’agnello con Fagiolini Verdi I~19

Sopa de cebada a la grisona E~15

Carne Estofada con judias Verdes E~19

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14

Zwiebelsuppe D~16

Soupe à l’oignon gratinée F~16

Uiensoep NL~16

Zuppa di cipolle I~16

Sopa de cebolla E~16

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15

Bunte Fleischspieße D~16

Brochettes de viande panachées F~16

Bonte sjaslieks NL~16

Spiedini di carne multicolori I~16

Brochetas mixtas de carne E~16

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16

Auberginen mit Hackfleischfüllung D~17

Aubergines farcies à la viande hachée F~17

Aubergines met gehaktvulling NL~17

Melanzane ripiene I~17

Berenjenas rellenas con carne picada E~17

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17

Züricher Geschnetzeltes D~18

Emincé de veau à la zurichoise F~18

Züricher Geschnetzeltes NL~18

Vitello alla zurighese I~18

Lonchas de ternera a la Zurich E~18

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18

Kaninchen mit Thymian D~18

Lapin au thym F~18

Konijn mit tijm NL~18

Coniglio al timo I~18

Conejo al tomillo E~18

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19

Kalbsschnitzel mit Mozzarella D~19

Escalopes de veau à la mozzarella F~19

Kalfsschnitzel met mozarella NL~19

Scaloppe alla pizzaiola I~19

Escalope de ternera con queso “Mozzarella” E~19

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20

Hackschüssel D~19

Terrine de viande hachée F~19

Gehaktschotel NL~19

Timballo di carne I~19

Cazuela picada E~19

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21

Rinderfilet in Blätterteig D~20

Filet de boeuf en pâte feuilletée F~20

Runderfilet in bladerdeeg NL~20

Filetto di manzo in pasta sfoglia I~20

Filete de vaca en hojaldre E~20

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22

Garnelen mit Chili D~20

Crevettes aux piments forts F~20

Garnalen met chili NL~20

Gamberetti grigi al peperoncino rosso I~20

Gambas con chili E~20

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:50 Page 22

23

Seezungenfilets D~21

Filets de sole F~21

Zeetongfilets NL~21

Filetti di sogliola I~21

Filetes de lenguado E~21

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