Jura ENA 4 FULL METROPOLITAN BLACK EA Le manuel du propriétaire

nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

ENA  (EA/SA/INTA)

Mode d‘emploi



Table des matières

Votre ENA 

 Eléments de commande �� 64

 Pour votre sécurité �� 66

Respect du mode d’emploi �� 66

Utilisation conforme �� 66

Restriction du cercle d’utilisateurs �� 66

Utilisation par les enfants �� 67

Que faire en cas de détériorations �� 67

Eviter les détériorations �� 68

Risque d’électrocution �� 69

Risque de brûlure et de blessure �� 69

 Préparation et mise en service �� 70

Installation de la machine �� 70

Remplissage du récipient à grains �� 70

Détermination de la dureté de l'eau �� 70

Première mise en service �� 71

 Préparation �� 73

Espresso et café �� 73

Deuxespressi et deuxcafés �� 73

Adaptation durable de la quantité d’eau à la taille de la tasse ��74

Réglage du broyeur ��74

Café moulu �� 75

 Fonctionnement quotidien �� 76

Mise en marche et arrêt de la machine �� 76

Remplissage du réservoir d’eau �� 76

Actions d’entretien �� 77

 Réglages durables en mode de programmation �� 78

Extinction automatique �� 78

Réglage de la dureté de l'eau �� 79

 Entretien �� 80

Mise en place/remplacement du filtre �� 80

Nettoyage de la machine �� 81

Détartrage de la machine �� 82

Nettoyage du récipient à grains �� 83

Détartrage du réservoir d’eau �� 83



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

Table des matières

 Messages sur le visuel �� 85

 Dépannage �� 87

 Transport et élimination écologique �� 88

Transport/ Vidange du système �� 88

Elimination �� 88

 Caractéristiques techniques �� 89

 Index �� 90

 Contacts JURA/ Mentions légales �� 92



 Eléments de commande

11

1

2

5

6

7

4

12

3

10

8

9

 Eléments de commande



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

q

Récipient à grains avec couvercle protec-

teur d‘arôme

w

Anneau rotatif de finesse de mouture

e

Touche Marche/Arrêt

Q

r

Réservoir d‘eau (avec couvercle)

t

Ecoulement de café réglable en hauteur

z

Récipient à marc de café

u

Plate-forme pour tasses

i

Bac d‘égouttage

o

Insert pour le bac d‘égouttage

p

Câble secteur (arrière de la machine)

a

Port de service pour le WiFi Connect JURA

et le Smart Connect JURA, disponibles en

option

s

Réservoir de café moulu

d

Entonnoir de remplissage pour café moulu

f

Doseur pour café moulu

s s s £

4

s

i

f

o

!

ü

L

u

&

Visuel avec symboles

f Symbole Mode de programmation

i Symbole Espresso

o Symbole Café

s Symbole Intensité du café

L Symbole Nettoyage

& Symbole Détartrage

! Symbole Filtre

ü Symbole Récipient à marc de café

u Symbole Réservoir d’eau

4 Symbole WiFi

£ Symbole Café moulu

d

f

 Pour votre sécurité



 Pour votre sécurité

Lisez entièrement ce mode d’emploi avant d’utili-

ser la machine et respectez-le scrupuleusement�

Conservez ce mode d’emploi à proximité de la

machine et remettez-le aux utilisateurs suivants�

Le non-respect du mode d’emploi peut entraîner

des blessures graves ou des dommages matériels�

Les consignes de sécurité sont donc identifiées de

la façon suivante:

J

AVERTISSEMENT

Indique les situations qui

peuvent entraîner des

blessures graves ou

présentent un danger de

mort�

J

ATTENTION

Indique les situations qui

peuvent entraîner des

blessures légères�

ATTENTION Indique les situations qui

peuvent entraîner des

dommages matériels�

Cette machine est conçue pour un usage domes-

tique� Elle sert exclusivement à préparer du café�

Toute autre utilisation est considérée comme non

conforme�

Les personnes, y compris les enfants, qui, en raison

de leurs

U

capacités physiques, sensorielles ou cognitives,

ou de leur

U

inexpérience ou méconnaissance,

ne sont pas en mesure d’utiliser la machine en

toute sécurité, ne sont autorisées à faire fonction-

Respect du mode

d’emploi

Utilisation conforme

Restriction du cercle

d’utilisateurs

 Pour votre sécurité



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

ner cette dernière que sous la surveillance ou sur

l’ordre d’une personne responsable�

Si vous utilisez une cartouche filtrante CLARIS

Smart / Smart mini ou un JURA Smart Connect/

JURA WiFi Connect, des liaisons radio sont établies�

Vous trouverez des informations précises sur la

bande de fréquence utilisée et la puissance d’émis-

sion maximale au chapitre «Caractéristiques tech-

niques»�

Les enfants doivent être en mesure d’identifier

et de comprendre les risques d’une mauvaise uti-

lisation:

U

Maintenez les enfants de moins de huit ans à

distance de la machine ou surveillez-les en

permanence�

U

Les enfants de plus de huit ans ne peuvent

faire fonctionner la machine sans surveillance

que s’ils ont reçu des explications quant à son

utilisation sûre�

U

Les enfants ne doivent pas effectuer de travaux

de nettoyage et de maintenance sans la surveil-

lance d'une personne responsable�

U

Ne laissez pas les enfants jouer avec la

machine�

N’utilisez pas la machine ou son câble secteur si

l’un ou l’autre présente des détériorations. Cela

peut conduire à une électrocution aux consé-

quences mortelles.

U

En cas de signes de détérioration, coupez

l’alimentation électrique de la machine� Pour ce

faire, éteignez l’ENA à l’aide de la touche

Marche/Arrêt

Q

� Débranchez ensuite la fiche

secteur de la prise de courant�

Utilisation par les

enfants

Que faire en cas de

détériorations

 Pour votre sécurité



U

Si le câble secteur enfichable est abîmé,

remplacez-le par un câble secteur JURA d’ori-

gine� Un câble secteur inadapté peut entraîner

des dommages�

U

Si vous devez faire réparer la machine et le

câble secteur fixe, adressez-vous exclusive-

ment à un centre de service agréé JURA� Des

réparations incorrectes peuvent entraîner des

dommages�

Voici comment éviter les détériorations de la

machine et du câble secteur:

U

N’utilisez pas l’ENA et le câble secteur à proxi-

mité d’une surface chaude�

U

Ne frottez pas le câble secteur contre des arêtes

vives, ne le coincez pas�

U

Ne laissez jamais le câble secteur pendre de

manière lâche� Le câble secteur peut provoquer

une chute ou être endommagé�

U

Protégez l’ENA des intempéries et du rayonne-

ment solaire direct�

U

Raccordez l’ENA uniquement à la tension

secteur indiquée sur la plaque signalétique� La

plaque signalétique se trouve sous la machine�

U

Raccordez l'ENA directement à une prise

domestique� L'utilisation de multiprises ou de

rallonges électriques présente un risque de

surchauffe�

U

N’employez pas de détergent alcalin� Utilisez

uniquement un chiffon doux avec un détergent

non agressif�

U

N'utilisez jamais de grains de cafés traités avec

des additifs ou caramélisés�

U

Ne remplissez le réservoir d’eau qu’avec de

l’eau froide non gazeuse�

Eviter les

détériorations

 Pour votre sécurité



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

U

En cas d’absence prolongée, éteignez la

machine à l’aide de la touche Marche/Arrêt

Q

et

débranchez la fiche secteur de la prise de

courant�

U

Utilisez exclusivement les produits d’entretien

JURA d’origine� Les produits non expressément

recommandés par JURA peuvent endommager

votre ENA�

L’eau conduit le courant électrique. Ne mettez

pas l’eau et l’électricité en contact:

U

Ne touchez jamais la fiche secteur avec les

mains mouillées�

U

Ne plongez pas l’ENA et le câble secteur dans

l’eau�

U

Ne mettez pas l'ENA ni ses pièces constitutives

au lave-vaisselle�

U

Avant d’effectuer des travaux de nettoyage,

éteignez votre ENA à l’aide de la touche

Marche/Arrêt

Q

� Essuyez votre ENA avec un

chiffon humide, mais jamais mouillé, et proté-

gez-la des projections d’eau permanentes� Il est

interdit de nettoyer l’ENA avec un jet d’eau�

U

L’ENA n’est pas conçue pour être posée sur une

surface où un jet d’eau peut être utilisé�

U

Ne touchez pas les écoulements pendant le

fonctionnement� Utilisez les poignées prévues�

U

Si vous le souhaitez, vous pouvez commander

votre ENA à distance via un appareil mobile�

Lors de la préparation d’un produit ou du

lancement d’un programme d’entretien, assu-

rez-vous de ne mettre personne en danger, par

exemple en cas de contact avec les écoule-

ments�

Risque

d’électrocution

Risque de brûlure et

de blessure

 Préparation et mise en service



 Préparation et mise en service

Lors de l'installation de votre ENA, respectez les consignes sui-

vantes:

U

Placez l’ENA sur une surface horizontale, insensible à l’eau�

U

Choisissez l’emplacement de votre ENA de sorte qu’elle soit à

l’abri d’une source de chaleur excessive� Veillez à ce que les

fentes d'aération ne soient pas obstruées�

Le récipient à grains est doté d'un couvercle protecteur d’arôme� Il

préserve ainsi plus longtemps l'arôme de vos grains de café�

Les grains de café traités avec des additifs (par exemple du sucre),

le café moulu ou le café lyophilisé endommagent le broyeur�

T

 Remplissez le récipient à grains uniquement de grains de café

torréfiés non traités�

T

 Retirez le couvercle protecteur d’arôme�

T

 Retirez les impuretés ou corps étrangers éventuellement

présents dans le récipient à grains�

T

 Remplissez le récipient à grains de grains de café et fermez le

couvercle protecteur d'arôme�

Lors de la première mise en service, vous devez régler la dureté de

l’eau� Si vous ne connaissez pas la dureté de l'eau utilisée, vous pou-

vez d'abord la déterminer� Pour ce faire, utilisez la languette de test

Aquadur® fournie�

T

 Tenez la languette de test pendant 1seconde sous l’eau

courante� Secouez l’eau�

T

 Attendez environ 1minute�

Installation de la machine

Remplissage du récipient à

grains

ATTENTION

Détermination de la dureté

de l'eau

 Préparation et mise en service



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

T

 Lisez le degré de dureté de l'eau à l'aide de la coloration de la

languette de test Aquadur® et de la description figurant sur

l'emballage�

Risque d'électrocution en cas d'utilisation d'un câble secteur

défectueux�

T

 Ne mettez jamais en service une machine détériorée ou dont le

câble secteur est défectueux�

Le lait, l'eau minérale gazeuse ou d'autres liquides peuvent

endommager le réservoir d'eau ou la machine�

T

 Remplissez le réservoir d'eau uniquement avec de l'eau froide

du robinet�

Condition :le récipient à grains est rempli�

T

 Branchez la fiche secteur dans une prise de courant�

T

 Appuyez sur la touche Marche/Arrêt Q�

E Le nombre de symboles qui brillent indique le niveau de

dureté de l’eau: 1–7°dH(s), 8–15°dH(ss),

16–23°dH(sss) et 24–30°dH (sss£)�

E Si vous ne connaissez pas la dureté de l'eau utilisée, vous

pouvez d'abord la déterminer (voir chapitre 3 «Préparation

et mise en service – Détermination de la dureté de l'eau»)�

T

 Appuyez sur la touche i/o pour régler la dureté de votre eau�

T

 Appuyez sur la touche s pour confirmer votre réglage�

Les symboles ! et u apparaissent�

T

 Retirez le réservoir d'eau�

T

 Placez la rallonge fournie au-dessus de la cartouche filtrante

CLARIS Smart mini�

Première mise en service

J

AVERTISSEMENT

ATTENTION

 Préparation et mise en service



T

 Enfoncez la cartouche filtrante avec la rallonge dans le réservoir

d'eau�

T

 Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau fraîche et remettez-le

en place�

T

 Placez un récipient sous l'écoulement de café�

E La machine détecte automatiquement que vous venez de

mettre la cartouche filtrante en place�

De l'eau coule de l'écoulement de café, le filtre est rincé�

Le symbole ü apparaît�

T

 Videz le bac d'égouttage et le récipient à marc de café, puis

remettez-les en place�

Votre ENA est prête à l'emploi�

click! click!

 Préparation



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

 Préparation

Principes de base pour la préparation:

Objectif Marche à suivre

Sélectionner

l’intensité du

café

Avant ou pendant le broyage, appuyez sur la

touche s 1fois pour un café «doux», 2fois

pour un café «normal» et 3fois pour un café

«fort» (votre ENA mémorise votre dernier

choix pour la préparation suivante)

Interrompre la

préparation

Appuyez sur une touche quelconque

E Vous pouvez préparer toutes les spécialités à base de café en

grains via l’appli JURA (J�O�E�

®

)�

E Si vous n’effectuez aucune action sur votre ENA pendant

plus de 5minutes, le visuel avec symboles devient noir�

Votre ENA reste prête à l’emploi�

C’est lorsqu’il est chaud que le café est le meilleur� Une tasse en por-

celaine froide refroidit et affadit la boisson� C’est pourquoi nous

vous recommandons de préchauffer vos tasses� Vous pouvez vous

procurer un chauffe-tasses JURA chez votre revendeur agréé�

Exemple :café

T

 Placez une tasse sous l'écoulement de café�

T

 Appuyez sur la touche o�

La quantité d'eau préréglée pour le café coule dans la tasse�

Exemple :deuxespressi

T

 Placez une tasse sous l'écoulement de café�

T

 Appuyez fois sur la touche i�

E Deux cycles de percolation sont successivement exécutés�

Changez de tasse avant le deuxième cycle de percolation�

E Pour préparer deux cafés, appuyez fois sur la touche o�

La quantité d'eau préréglée pour l'espresso coule dans la tasse�

Espresso et café

Deuxespressi et deuxcafés

 Préparation



Vous pouvez adapter très simplement et durablement la quantité

d'eau de toutes les spécialités de café à la taille de la tasse� Comme

dans l'exemple suivant, vous réglez la quantité une fois� Cette quan-

tité coulera pour toutes les préparations qui suivront�

L'adaptation durable de la quantité d'eau à la taille de la tasse pour

toutes les spécialités de café suit ce modèle�

Exemple :voici comment régler durablement la quantité d'eau

pour un café�

T

 Placez une tasse sous l'écoulement de café�

T

 Appuyez pendant secondes environ sur la touche

o

�

Le café coule dans la tasse�

T

 Appuyez sur une touche quelconque dès qu’il y a assez de café

dans la tasse�

La préparation s'arrête� La quantité d'eau réglée pour un café est

durablement mémorisée�

E Vous pouvez modifier ce réglage à tout moment en répétant

l’opération�

Vous pouvez adapter le broyeur au degré de torréfaction de votre

café�

Si vous réglez la finesse de mouture avec le broyeur à l'arrêt, vous

risquez d'endommager l'anneau rotatif de finesse de mouture�

T

 Réglez la finesse de mouture uniquement lorsque le broyeur est

en marche�

E Vous reconnaîtrez le bon réglage de la finesse de mouture

au fait que le café coule de l'écoulement de café de manière

régulière� En outre, une délicieuse crème épaisse se forme�

Anneau rotatif de finesse de mouture

U

1: mouture grossière

U

2: mouture fine

Exemple :voici comment modifier la finesse de mouture pendant

la préparation d'un espresso�

T

 Placez une tasse sous l'écoulement de café�

T

 Appuyez sur la touche i�

T

 Placez l’anneau rotatif de finesse de mouture dans la position

souhaitée pendant que le broyeur fonctionne�

La quantité d’eau préréglée coule dans la tasse�

Adaptation durable de la

quantité d’eau à la taille de

la tasse

Réglage du broyeur

ATTENTION

1

2

 Préparation



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

Vous avez la possibilité d'utiliser une deuxième sorte de café, par

exemple un café décaféiné, grâce à l'entonnoir de remplissage pour

café moulu�

Principes de base concernant le café moulu:

U

Ne versez jamais plus d’une dose rase de café moulu�

U

N’utilisez pas de café moulu trop fin� Le système pourrait se

boucher et le café coulerait alors goutte à goutte�

U

Si vous n’avez pas versé suffisamment de café moulu, le

symbole £ clignote et l’ENA interrompt l’opération�

U

La spécialité de café souhaitée doit être préparée dans la

minute suivant le remplissage du café moulu� Sinon, l’ENA

interrompt l’opération et se remet en mode prêt à l’emploi�

La préparation de toutes les spécialités de café à partir de café moulu

suit toujours le même modèle�

Exemple :voici comment préparer un espresso à partir de café

moulu�

T

 Placez une tasse à espresso sous l’écoulement de café�

T

 Appuyez plusieurs fois sur la touche s jusqu’à ce que le

symbole £ brille sur le visuel�

T

 Ouvrez le réservoir de café moulu�

T

 Mettez l’entonnoir de remplissage pour café moulu en place�

T

 Versez une dose rase de café moulu dans l'entonnoir de

remplissage�

T

 Retirez l’entonnoir de remplissage et fermez le couvercle du

réservoir de café moulu�

T

 Appuyez sur la touche i�

La quantité d’eau préréglée pour l’espresso coule dans la tasse�

Café moulu

 Fonctionnement quotidien



 Fonctionnement quotidien

T

 Placez un récipient sous l'écoulement de café�

T

 Appuyez sur la touche Marche/Arrêt Q�

E A l’arrêt de la machine, le système n’est rincé que si vous

avez préparé une spécialité de café�

Le rinçage du système commence� Votre ENA est allumée ou

éteinte�

L'entretien quotidien de la machine et l'hygiène avec le café et l'eau

sont essentiels pour garantir un résultat toujours parfait dans la

tasse� C'est pourquoi vous devez changer l'eau quotidiennement.

Le lait, l'eau minérale gazeuse ou d'autres liquides peuvent

endommager le réservoir d'eau ou la machine�

T

 Remplissez le réservoir d'eau uniquement avec de l'eau froide

du robinet�

T

 Retirez le réservoir d’eau et rincez-le à l’eau froide�

T

 Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau fraîche et remettez-le

en place�

Mise en marche et arrêt de

la machine

Remplissage du réservoir

d’eau

ATTENTION

 Fonctionnement quotidien



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

Une qualité de café optimale dépend de nombreux facteurs� L’entre-

tien régulier de votre ENA est une condition importante� Exécutez

les actions suivantes:

Action d’entretien Tous les

jours

En cas de

besoin

Remarque

Vider le bac d’égouttage et le récipient à

marc de café, puis les rincer à l’eau chaude

(le bac d’égouttage et le récipient à marc

de café passent au lave-vaisselle, mais pas

l’insert pour le bac d’égouttage)

x Videz toujours le récipient à

marc de café lorsque la

machine est allumée� Sinon,

le compteur de marc de

café n’est pas réinitialisé�

Rincer le réservoir d’eau x –

Essuyer la surface de la machine avec un

chiffon doux (chiffon en microfibre, par

exemple), humide et propre

x –

Nettoyer les parois intérieures du réservoir

d’eau avec une brosse

x –

Nettoyer la plate-forme pour tasses

(dessus/dessous)

x –

Actions d’entretien

 Réglages durables en mode de programmation



 Réglages durables en mode de programmation

Procédez aux réglages du délai de mise hors circuit et de la dureté

de votre eau en mode de programmation� Appuyez sur la touche f

pour accéder au mode de programmation� Appuyez à nouveau sur

la touche f pour en sortir�

E Vous pouvez définir dans votre appli JURA (J�O�E�

®

) la plage

de quantité dans laquelle le procédé d’extraction pulsée

P�E�P�

®

et le préchauffage intelligent doivent s’activer

(Intelligent Assistant)�

L'extinction automatique de votre ENA vous permet d’économiser

de l’énergie� Lorsque cette fonction est activée, votre ENA s'éteint

automatiquement après la dernière opération dès que le temps pro-

grammé s'est écoulé�

E Si vous n’effectuez aucune action sur votre ENA pendant

plus de 5minutes, le visuel avec symboles devient noir�

Votre ENA reste prête à l’emploi�

Le nombre de symboles qui brillent indique le délai de mise hors

circuit activé:

Délai de mise hors circuit Affichage sur le visuel avec

symboles

30minutes

s

1heure

ss

2heures

sss

4heures

sss £

Exemple :voici comment modifier le délai de mise hors circuit de

30minutes à 1heure�

T

 Appuyez sur la touche f�

Le symbole & brille�

T

 Appuyez plusieurs fois sur la touche o jusqu’à ce que le

symbole ü brille�

T

 Appuyez sur la touche s pour accéder à la rubrique de

programme�

Extinction automatique

 Réglages durables en mode de programmation



nl

de

es

en

pt

fr

ru

it

T

 Appuyez sur la touche i/o pour modifier le réglage du délai

de mise hors circuit�

Appuyez sur la touche s pour confirmer le réglage�

E Vous avez 20secondes pour confirmer le réglage�

Les symboles sss£ clignotent 3fois rapidement�

E Vous pouvez également régler l’extinction automatique via

l’appli JURA (J�O�E�

®

)�

Plus l'eau est dure, plus il faut détartrer régulièrement l'ENA� C'est

pourquoi il est important de régler correctement la dureté de l'eau�

La dureté de l'eau a déjà été réglée lors de la première mise en ser-

vice� Vous pouvez modifier ce réglage à tout moment�

Le nombre de symboles qui brillent indique le niveau de dureté de

l’eau réglé:

Dureté de l’eau Affichage sur le visuel avec symboles

1–7°dH

s

8–15°dH

ss

16–23°dH

sss

24–30°dH

sss £

T

 Appuyez sur la touche f�

Le symbole & brille�

T

 Appuyez plusieurs fois sur la touche o jusqu’à ce que le

symbole u brille�

T

 Appuyez sur la touche s pour accéder à la rubrique de

programme�

T

 Appuyez sur la touche i/o pour modifier le réglage de la

dureté de l’eau�

Appuyez sur la touche s pour confirmer le réglage�

E Vous avez 20secondes pour confirmer le réglage�

Les symboles sss£ clignotent 3fois rapidement�

Réglage de la dureté de

l'eau

 Entretien



 Entretien

Votre ENA dispose des programmes d’entretien intégrés suivants:

U

Nettoyage de la machine (

L

)

U

Détartrage de la machine (

&

)

E Exécutez les programmes d’entretien lorsque la machine

vous le demande�

Dès que la cartouche filtrante est épuisée (selon la dureté de l'eau

réglée), l'ENA demande le remplacement du filtre�

E Vous n'avez plus besoin de détartrer votre ENA si vous

utilisez la cartouche filtrante CLARIS Smart / Smart mini�

E Les cartouches filtrantes CLARIS Smart / Smart mini sont

disponibles chez votre revendeur�

Condition :votre ENA est prête à l’emploi� Le symbole Filtre !

s’allume (si vous utilisez déjà un filtre)�

T

 Retirez le réservoir d’eau et videz-le�

T

 Retirez la cartouche filtrante usagée du réservoir d’eau�

T

 Placez la rallonge au-dessus d'une nouvelle cartouche filtrante

CLARIS Smart / Smart mini�

T

 Enfoncez la cartouche filtrante avec la rallonge dans le réservoir

d'eau�

T

 Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau fraîche et remettez-le

en place�

Mise en place/

remplacement du filtre

1

2

click! click!

La page est en cours de chargement...

Jura ENA 4 FULL METROPOLITAN BLACK EA Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

Jura ENA 4 FULL METROPOLITAN BLACK EA Le manuel du propriétaire

Documents connexes