Bartscher 2853101 Mode d'emploi

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2853101

(G= Gas;

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 3: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

286305

(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 4:

Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

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286310

(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 5: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

CAT/KAT

GAS/GAZ

G30 G31 G20

G25 G25.1

G110 G120

Made in E.U.

I

2H

p mbar - - 20 - - - -

LV 

I

3P

p mbar - 37 - - - - -

IS 

I

3B/P

p mbar

28-30 28-30

- - - - -

CY  MT 

II

2E+3P

p mbar - 37 20 25 - - -

LU 

II

2E+3+

p mbar

28-30

37 20 25 - - -

FR  BE 

XXXX

II

2H3+

p mbar 30 37 20 - - - -

IT  PT  GR  GB 

Nr.

II

2H3+

p mbar 28 37 20 - - - -

ES  IE  CH 

TIPO/TYPE

A

II

2E3P

p mbar - 37 20 - - - -

PL 

MOD.

II

2ELL3B/P

p mbar 50 50 20 20 - - -

DE



ART.

II

2H3B/P

p mbar 50 50 20 - - - -

AT  CH  CZ  SK 

N°.

II

2H3B/P

p mbar

28-30 28-30

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FI  LT  BG 

kW B

II

2H3B/P

p mbar

28-30 28-30

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NO  SK  RO 

Σ

ΣΣ

ΣQn

m³/h C

II

2H3B/P

p mbar

28-30 28-30

20 - - - -

EE  SI  HR  TR 

kg/h D

II

2HS3B/P

p mbar

28-30 28-30

25 - 25 - -

HU



II

2L3B/P

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NL



kW

E

V ~

F III

1ab2H3B/P

p mbar

28-30 28-30

20 - - 8 8

SE 

Hz

G

III

1a2H3B/P

p mbar

28-30 28-30

20 - - 8 -

DK 

Predisposto a gas-Prévu pour gaz-Voreinstellung für Gas-Predisposto a gás-Voorzien van gas-Set for use with gas-Preparado para gas-

Ment for å brukes med gass-Avsett för att användas med gas-Tarkoitettu käytettäväksi kaasulla-Forberedt til brug af

gas-    - Zaízení na plyn - Toimib gaasi põhjal - A berendezés gáz használatára

elõkészített – Sagatavota darbam ar gz – Przysposobione na gas – Numatyta dumjos - Nastavený na plyn –

Pripravljeno za plin

G20 20mbar (H)

Fig. – Abb. 6: targhetta caratteristiche \ Plaques des caractéristiques \ data plate\ typenschild

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K7GCP05-(10)

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K7GCP07

Fig. – Abb. 13, 14 : Sostituzione

dell’ugello bruciatore pilota \ Changement du gicleur du brûleur veilleuse \ Substituting the pilot burner nozzle \

Austausch der Zündbrennerdüse

Fig. – Abb. 15 : Istruzioni uso (Cuocipasta gas) \ Instructions

d’utilisation (Marmites a gaz) \ Instruction for use (Gas pasta

cookers) \ Bedienungsanleitungen (Gasbetriebene

nudelkocher)

Fig. – Abb. 16 : Istruzioni uso (Cuocipasta elettrico) \

Instructions d’utilisation (Marmites électrique) \ Instruction for

use (Electirc pasta cookers) \ Bedienungsanleitungen (Elektrische

nudelkocher)

Fig. – Abb. 17: Carico vasca \ Remplissage de la

marmite\ Filling the tub \ Anfüllen des Beckens

Fig. – Abb. 18: Scarico vasca\ Vidage de la marmite \ Emptying

the tub \Entleeren des Beckens

Seite 7







Fig. – Abb. 19: Resistenze \ Résistances \ Elements\

Widerstände

Fig. – Abb. 20: : Sostituzione componenti elettrici di

comando\ Remplacement composants électriques de

contrôle \ Replacement of electric components\ Ersetzen

von elektrischen Komponenten



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

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2853051

(G= Gas;

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 1: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

2853061

(G= Gas;

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 2: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

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(G= Gas;

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 3: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

286305

(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 4:

Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

Pag. 4

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 5: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

CAT/KAT

GAS/GAZ

G30 G31 G20

G25 G25.1

G110 G120

Made in E.U.

I

2H

p mbar - - 20 - - - -

LV 

I

3P

p mbar - 37 - - - - -

IS 

I

3B/P

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28-30 28-30

- - - - -

CY  MT 

II

2E+3P

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LU 

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FR  BE 

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II

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IT  PT  GR  GB 

Nr.

II

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ES  IE  CH 

TIPO/TYPE

A

II

2E3P

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PL 

MOD.

II

2ELL3B/P

p mbar 50 50 20 20 - - -

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ART.

II

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N°.

II

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FI  LT  BG 

kW B

II

2H3B/P

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28-30 28-30

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NO  SK  RO 

Σ

ΣΣ

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m³/h C

II

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EE  SI  HR  TR 

kg/h D

II

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HU

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II

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NL

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kW

E

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F III

1ab2H3B/P

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28-30 28-30

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SE 

Hz

G

III

1a2H3B/P

p mbar

28-30 28-30

20 - - 8 -

DK 

Predisposto a gas-Prévu pour gaz-Voreinstellung für Gas-Predisposto a gás-Voorzien van gas-Set for use with gas-Preparado para gas-

Ment for å brukes med gass-Avsett för att användas med gas-Tarkoitettu käytettäväksi kaasulla-Forberedt til brug af

gas-    - Zaízení na plyn - Toimib gaasi põhjal - A berendezés gáz használatára

elõkészített – Sagatavota darbam ar gz – Przysposobione na gas – Numatyta dumjos - Nastavený na plyn –

Pripravljeno za plin

G20 20mbar (H)

Fig. – Abb. 6: targhetta caratteristiche \ Plaques des caractéristiques \ data plate\ typenschild

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K7GCP05-(10)

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K7GCP07

Fig. – Abb. 13, 14 : Sostituzione

dell’ugello bruciatore pilota \ Changement du gicleur du brûleur veilleuse \ Substituting the pilot burner nozzle \

Austausch der Zündbrennerdüse

Fig. – Abb. 15 : Istruzioni uso (Cuocipasta gas) \ Instructions

d’utilisation (Marmites a gaz) \ Instruction for use (Gas pasta

cookers) \ Bedienungsanleitungen (Gasbetriebene

nudelkocher)

Fig. – Abb. 16 : Istruzioni uso (Cuocipasta elettrico) \

Instructions d’utilisation (Marmites électrique) \ Instruction for

use (Electirc pasta cookers) \ Bedienungsanleitungen (Elektrische

nudelkocher)

Fig. – Abb. 17: Carico vasca \ Remplissage de la

marmite\ Filling the tub \ Anfüllen des Beckens

Fig. – Abb. 18: Scarico vasca\ Vidage de la marmite \ Emptying

the tub \Entleeren des Beckens

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Fig. – Abb. 19: Resistenze \ Résistances \ Elements\

Widerstände

Fig. – Abb. 20: : Sostituzione componenti elettrici di

comando\ Remplacement composants électriques de

contrôle \ Replacement of electric components\ Ersetzen

von elektrischen Komponenten

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(G= Gas;

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 3: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

286305

(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 4:

Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

Pag. 4

286310

(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch

C= Carico acqua \ Remplissage d'eau \ Water filling \ Wasser anfüllen;

S= Scarico acqua \ Évacuer l'eau \ Water emptying \ Wasser entleeren)

Fig. – Abb. 5: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse

CAT/KAT

GAS/GAZ

G30 G31 G20

G25 G25.1

G110 G120

Made in E.U.

I

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LV 

I

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CY  MT 

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IT  PT  GR  GB 

Nr.

II

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ES  IE  CH 

TIPO/TYPE

A

II

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PL 

MOD.

II

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DE

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ART.

II

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p mbar 50 50 20 - - - -

AT  CH  CZ  SK 

N°.

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FI  LT  BG 

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EE  SI  HR  TR 

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Predisposto a gas-Prévu pour gaz-Voreinstellung für Gas-Predisposto a gás-Voorzien van gas-Set for use with gas-Preparado para gas-

Ment for å brukes med gass-Avsett för att användas med gas-Tarkoitettu käytettäväksi kaasulla-Forberedt til brug af

gas-    - Zaízení na plyn - Toimib gaasi põhjal - A berendezés gáz használatára

elõkészített – Sagatavota darbam ar gz – Przysposobione na gas – Numatyta dumjos - Nastavený na plyn –

Pripravljeno za plin

G20 20mbar (H)

Fig. – Abb. 6: targhetta caratteristiche \ Plaques des caractéristiques \ data plate\ typenschild

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K7GCP05-(10)

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Fig. – Abb. 13, 14 : Sostituzione

dell’ugello bruciatore pilota \ Changement du gicleur du brûleur veilleuse \ Substituting the pilot burner nozzle \

Austausch der Zündbrennerdüse

Fig. – Abb. 15 : Istruzioni uso (Cuocipasta gas) \ Instructions

d’utilisation (Marmites a gaz) \ Instruction for use (Gas pasta

cookers) \ Bedienungsanleitungen (Gasbetriebene

nudelkocher)

Fig. – Abb. 16 : Istruzioni uso (Cuocipasta elettrico) \

Instructions d’utilisation (Marmites électrique) \ Instruction for

use (Electirc pasta cookers) \ Bedienungsanleitungen (Elektrische

nudelkocher)

Fig. – Abb. 17: Carico vasca \ Remplissage de la

marmite\ Filling the tub \ Anfüllen des Beckens

Fig. – Abb. 18: Scarico vasca\ Vidage de la marmite \ Emptying

the tub \Entleeren des Beckens

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Fig. – Abb. 19: Resistenze \ Résistances \ Elements\

Widerstände

Fig. – Abb. 20: : Sostituzione componenti elettrici di

comando\ Remplacement composants électriques de

contrôle \ Replacement of electric components\ Ersetzen

von elektrischen Komponenten

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Pag. 8

(Tableau 1) CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES (FR-BE-LU)

Modèle Description

Dimensions

LxPxH [mm]

Puiss.

gaz (B)

[Kw]

Type

(A)

Consom-

mation

GPL

(G30) (D)

[Kg/h]

Consom-

mation

METHANE

(G20) (C)

[m

3

/h]

Air de

comb..

[m

3

/h]

Racc. gaz

Puiss.

élect.

(E)

[Kw]

Tension

(F)

[V]

Fréq.

(G)

[Hz]

Câble type H07

RN-F [mm2]

Press.

alimen.

Eau MAX

[kPa]

Raccord eau

2853051 Marmite à gaz ½ module 400x700x845 8,7 A1 0,6860 0,9206 17,4

UNI-ISO 7/1 R ½

- - - - 300 UNI-ISO 7/1 R ½

2853061 Marmite à gaz ¾ module 600x700x845 13,9 A1 1,0961 1,470 27,8

UNI-ISO 7/1 R ½

- - - - 300 UNI-ISO 7/1 R ½

2853101 Marmite à gaz 1 module 800x700x845 17,4 A1 1,3721 1,841 34,8

UNI-ISO 7/1 R ½

- - - - 300 UNI-ISO 7/1 R ½

286305 Marmite électrique ½ module 400x700x845 - - - - - - 7 230 3 – 400 3N

50 4 x2,5 – 5 x 1.5

300 UNI-ISO 7/1 R ½

286310 Marmite électrique 1 module 800x700x845 - - - - - - 14 230 3 – 400 3N 50 4 x 6 – 5 x 2,5

300 UNI-ISO 7/1 R ½

(Tableau 2) CARACTÉRISTIQUES BRÛLEURS (LU – CAT. 

2E

)

Type gaz Débit nominal

[kW]

Débit réduit

[kW]

Diam. gicleurs

principaux

[1/100 mm]

Diamètre

By-Pass

[1/100 mm]

Gicleurs

veilleuse [N°]

Réglage air

aria “x”

[mm]

BRÛLEUR MARMITE ½ module

Gaz naturels

méthane

(G20)

8,70 3.00 220 130 51 0,0

BRÛLEUR MARMITE ¾ module

Gaz naturels

méthane

(G20)

13,30 4,20 200 x 2 155 51 0,0

BRÛLEUR MARMITE 1 module

Gaz naturels

méthane

(G20)

8,70 x 2 3.00 x 2 220 x 2 130 x 2 51 x 2 0,0

Pag. 9

(Tableau 3) CARACTÉRISTIQUES BRÛLEURS

(FR, BE – CAT. 

2E+3+

)

Type gaz Débit nominal

[kW]

Débit réduit

[kW]

Diam. gicleurs

principaux

[1/100 mm]

Diamètre

By-Pass

[1/100 mm]

Gicleurs

veilleuse [N°]

Réglage air

aria “x”

[mm]

BRÛLEUR MARMITE ½ module

Gaz liquides GPL

(G30 – G31)

8,70 3,00 150 85 30 4,5

Gaz naturels Méthane

(G20)

8,70 3,00 220 130 51 0,0

Gaz naturels Méthane

(G25)

8,70 3,00 230 130 51 0,0

BRÛLEUR MARMITE ¾ module

Gaz liquides GPL

(G30 – G31)

13,30 4,20 130 x 2 100 30 ouvért

Gaz naturels Méthane

(G20)

13,30 4,20 200 x 2 155 51 0,0

Gaz naturels Méthane

(G25)

13,30 4,20 200 x 2 155 51 0,0

BRÛLEUR MARMITE 1 module

Gaz liquides GPL

(G30 – G31)

8,70 x 2 3.00 x 2 150 x 2 85 x 2 30 x 2 4,5

Gaz naturels Méthane

(G20)

8,70 x 2 3.00 x 2 220 x 2 130 x 2 51 x 2 0,0

Gaz naturels Méthane

(G25)

8,70 x 2 3.00 x 2 230 x 2 130 x 2 51 x 2 0,0

AVERTISSEMENT

Recommandations générales

• Avant d'installer et d'utiliser l'appareil et avant de procéder à toute intervention d'entretien,

veiller à lire attentivement les présentes instructions.

• L'installation de l'appareil doit être confiée à un technicien qualifié et doit être effectuée dans le

respect des instructions du fabricant figurant dans le manuel prévu à cet effet.

• L'utilisation de l'appareil doit être confiée à des personnes qualifiées à cet effet et en aucun cas

l'appareil ne doit être utilisé pour un usage autre que celui prévu.

• En cas de non-fonctionnement ou d'anomalie de quelque nature que ce soit, cesser toute

utilisation et s'adresser à un centre d'assistance technique agréé.

• Seules les pièces détachées d'origine doivent être utilisées. Le fabricant est déchargé de toute

responsabilité en cas d'utilisation de pièces détachées non d'origine.

•

L'appareil ne doit en aucun cas être nettoyé à l'aide d'un jet d'eau direct à haute pression.

Veiller à ne pas obstruer les ouvertures d'aspiration ou d'expulsion de l'air, des fumées et de la

chaleur

.

ATTENTION! Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages

provoqués par une mauvaise installation, par des interventions non prévues, par une

utilisation impropre, par un mauvais entretien, par l'installation de pièces détachées non

Pag. 10

d'origine, par le non-respect des normes en vigueur sur le lieu d'installation, par la négligence

et par le non-respect des instructions du présent manuel.

A l'attention de l'installateur

• Une démonstration du fonctionnement de l'appareil doit être effectuée à l'attention de

l'utilisateur. Et après s'être assuré que toutes les informations fournies ont bien été comprises, la

notice des instructions doit lui être remise.

• L'utilisateur doit être informé que toute intervention de modification du local d'installation, qu'il

s'agisse de rénovation ou autre, ayant pour effet de modifier l'alimentation d'air nécessaire à la

combustion, rend nécessaire un contrôle fonctionnel de l'appareil.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Les instructions d'installation reportées plus bas s'appliquent aux appareils à gaz et mixtes

appartenant à la catégorie II

2E+3+

(I

2E

pur LU) et prévoyant une pression d'alimentation de gaz

butane/propane (G30 - G31) de 30/37 mbar et une pression d'alimentation de 20/25 mbar pour le

gaz méthane (G20 - G25). La plaque des caractéristiques (fig. 6 – pag. 4) sur laquelle figurent toutes

les données de référence de l'appareil se trouve, selon les modèles, ou bien sur la partie interne du

flanc droit ou gauche ou bien sur la partie interne du panneau des commandes.

Les appareils ont été contrôlés sur la base des directives européennes suivantes:

2006/95/CE - Basse tension (LVD)

CEE 2004/108 - Compatibilité électromagnétique (EMC)

90/396/CEE - Appareils à gaz

98/37/CE - Réglementation machines

ainsi que la base des normes spécifiques de référence.

Déclaration de conformité

Le fabricant certifie que les appareils objets du présent manuel sont conformes aux directives CEE

susmentionnées et demande que l'installation soit effectuée dans le respect des normes en vigueur,

en particulier des normes relatives au système d'évacuation des fumées et de renouvellement d'air.

DESCRIPTION DES APPAREILS

Marmites à gaz

Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble.

Le revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.

L'appareil est doté d'un robinet de gaz à fonction de sécurité permettant le réglage de la puissance

du minimum au maximum. La fonction de sécurité est obtenue par l'intermédiaire d'un

thermocouple maintenu activé par la flamme du brûleur veilleuse.

La bac de cuisson est entièrement en acier inox résistant à l'eau salée et à l'amidon.

Le chauffage est assuré par un brûleur tubulaire en acier inox prévu pour fonctionner en résistant

aux hautes températures.

Pag. 11

Marmite électrique

Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble. Le

revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.

Chaque bac de cuisson est doté d'un commutateur permettant de régler la puissance du minimum au

maximum sur un total de quatre positions; la sécurité est garantie par un thermostat à réarmement manuel.

La bac de cuisson est entièrement en acier inox résistant à l'eau salée et à l'amidon.

Le chauffage est assuré par des résistances blindées protégées par une gaine résistant à l'eau salée.

CONDITIONS D'INSTALLATION

Lieu d'installation (fig. 7 – pag. 5)

Il est recommandé de procéder à l'installation de l'appareil dans un local bien ventilé ou sous une

hotte d'aspiration. L'appareil peut être installé seul ou bien intégré à une série d'autres appareils.

Dans les deux cas, il est recommandé, dans le cas où les parois près desquelles l'appareil est installé

serait en matériau inflammable, de respecter une distance de sécurité minimum de 100 mm par

rapport aux parois latérales et postérieure . Dans le cas où cette distance ne pourrait être respectées,

veiller à mettre en place des protections (par exemple des feuilles en matériau réfractaire)

permettant de maintenir la température des parois dans les limites de sécurité prévues.

Installation

Les opérations d'installation, les éventuelles interventions nécessaires à l'alimentation de gaz

différent ou à l'alimentation électrique à une tension différente, la mise en œuvre de l'installation,

des équipements de ventilation et d'évacuation des fumées, ainsi que les éventuelles opérations

d'entretien doivent être effectuées par un personnel qualifié dans le respect des instructions du

fabricant et dans le respect des normes ci-dessous:

(FR) Règlement de sécurité contre l’incendie et la panique dans les établissements recevant du

public:

Prescriptions générales pour tous les appareils:

 Articles GZ:

Installations au gaz combustibles et hydrocarbures liquéfiés; ensuite suivant l’usage.

 Articles CH:

Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement d’air et production de vapeur et d’eau chaude

sanitaire.

 Articles GC:

Installation d’appareils de cuisson destinés à la restauration.

 Prescriptions particulières à chaque type d’établissement recevant du public: hôpitaux, magasins, etc.

Pour le autres pays suivre les normes électriques locales concernantes :

 Normes comité gaz

 Réglementations de construction et dispositions anti-incendie

 Normes de sécurité

 Dispositions prévues par la société de distribution du gaz

 Normes électriques

 Dispositions du corps des pompiers

Pag. 12

Évacuation des fumées

Les appareils sont appareils à gaz de type “A1”

Ces appareils ne nécessitent pas de raccordement direct à une conduite d'évacuation des produits de

combustion. Les produits de combustion doivent néanmoins être convoyés dans une hotte ou autre

dispositif similaire, raccordée à une conduite d'évacuation ou bien directement à l'extérieur.

Différemment est également admise l'utilisation d'un aspirateur d'air directement raccordé à

l'extérieur et assurant un débit non inférieur aux indications du tableau 1. Cette valeur doit être

majorée du renouvellement d'air nécessaire au personnel travaillant sur le lieu d'installation

conformément aux normes en vigueur (approximativement cette valeur doit être 35 m

3

/h par kW de

puissance de gaz installée).

INSTALLATION

Opérations préliminaires

Sortir l'appareil de son emballage et en contrôler l'état. En cas de doute quant au bon état de

l'appareil ne pas l'utiliser et faire appel à un personnel qualifié. Une fois ce contrôle effectué

procéder au retrait de la pellicule protectrice. Nettoyer soigneusement les parties externes de

l'appareil pour le débarrasser des éventuels résidus ou autre puis l'essuyer à l'aide d'un chiffon

(procéder au nettoyage à l'aide d'eau tiède et d'un détergent). Dans le cas où seraient présents des

résidus de colle, procéder à leur élimination à l'aide d'un solvant approprié (ex. acétone). En aucun

cas ne doivent être utilisées des substances abrasives. Une fois le positionnement de l'appareil

effectué, il est nécessaire de procéder à sa mise à niveau en intervenant à cet effet sur les pieds

réglables.

Raccordement du gaz

Avant de raccorder l'appareil à l'alimentation de gaz, il est nécessaire de s'assurer que le gaz

d'alimentation et le gaz pour lequel est prévu l'appareil correspondent. Si tel n'est pas le cas, se

reporter aux instructions décrites dans le chapitre "Fonctionnement avec un gaz autre que celui

prévu". Le raccordement au manchon fileté (d'un diamètre de ½ pouces) présent au dos de l'appareil

peut être de type fixe ou mobile et doit s'effectuer à l'aide d'un raccord rapide conforme aux normes

en vigueur. Les éventuels tuyaux flexibles utilisés doivent être en acier inox et conformes aux

normes en vigueur. Les garnitures installées sur les filetages de raccordement doivent être en un

matériau conforme pour l'utilisation sur circuit de gaz. En amont de chaque appareil doit être

installé, dans une position facile d'accès, un robinet permettant de couper l'alimentation de gaz

lorsque l'appareil ne doit plus être utilisé. Une fois le raccordement effectué, s'assurer de son

étanchéité en utilisant un spray de détection des fuites.

Branchement électrique

Avant de procéder au branchement électrique de l'appareil s'assurer de la correspondance entre la

tension de secteur et la tension pour laquelle l'appareil est prévu. Dans le cas où ces deux tensions

seraient différentes, il est nécessaire de procéder à la modification - si prévue - du branchement

électrique comme indiqué sur le schéma électrique. Le bornier de branchement se trouve ou bien

derrière le tableau de commande du plan, il est possible d'y accéder en dévissant les deux vis de

fixation du support et en extrayant ensuite le bornier. Il est en outre nécessaire de contrôler le circuit

de mise à la terre, de s'assurer que le conducteur de mise à la terre est d'une longueur supérieure à

celle des autres conducteurs et de s'assurer enfin que la section des conducteurs d'alimentation est

Pag. 13

adaptée à la puissance absorbée par l'appareil (elle doit être au moins de type H05 RN-F).

Conformément aux normes internationales en vigueur, doit être installé en amont de

l'appareil un interrupteur à ouverture des contacts de 3 mm minimum qui doit intervenir sur

les seuls conducteurs d'alimentation et non sur le fil JAUNE-VERT de mise à la terre. Cet

interrupteur doit être installé à proximité de l'appareil, doit être homologué et doit être d'une portée

adaptée à la puissance absorbée par l'appareil (voir caractéristiques techniques).

L'appareil doit en outre être raccordé au système EQUIPOTENTIEL. La borne de branchement se

trouve à proximité du point d'entrée du câble d'alimentation et est reconnaissable par la présence

d'une étiquette (fig. 8 – pag. 5).

Raccordement au réseau de distribution d'eau

Raccorder le tuyau d'arrivée d'eau du réseau de distribution en veillant au respect des normes en

vigueur.

Raccordement à l'évacuation

Le tuyau d'évacuation ne doit pas être raccordé directement à une conduite d'évacuation mais

positionné au-dessus

d'une fosse de récupération et à une distance telle qu'il ne puisse entrer en

contact avec les parois de celle-ci ni avec l'eau qu'elle contient pour prévenir la contamination des

aliments présents dans la marmites.

Contrôle de la tenue et de la pression d'alimentation (fig. 9 – pag. 5).

Avant de procéder au contrôle de la pression, il est nécessaire de contrôler la tenue du circuit

d'alimentation de gaz jusqu'au gicleur en utilisant le spray prévu à cet effet (ce contrôle permet de

s'assurer de l'absence de dommage provoqué par le transport). Il est ensuite possible de procéder au

contrôle de la pression d'arrivée, en utilisant à cet effet un manomètre (de type tube en "U" ou de

type électronique à précision de lecture minimum de 0.1 mbar). Pour procéder à ce contrôle, il est

nécessaire de retirer la vis (1) de la prise de pression (2) et de raccorder cette dernière au raccord du

manomètre. Ouvrir le robinet d'alimentation de gaz de l'appareil, contrôler la pression et refermer le

robinet d'alimentation. Retirer le tuyau du manomètre de la prise de pression et remettre en place

sur cette dernière la vis précédemment retirée. La pression mesurée doit être comprise entre les

valeurs mini et maxi figurant dans le tableau ci-dessous:

Dans le cas où la pression mesurée ne serait pas comprise dans les limites indiquées par le tableau,

en identifier la cause, procéder à l'intervention nécessaire et contrôler à nouveau la pression.

Contrôle de la puissance

Il est généralement suffisant de vérifier que les gicleurs installés sont ceux prévus et que les brûleurs

fonctionnement correctement. Pour procéder à un contrôle proprement dit de la puissance, il est possible

d'utiliser la méthode volumétrique. A l'aide d'un chronomètre et d'un compteur, il est possible de mesurer

le volume de gaz alimentant l'appareil par unité de temps. Le volume correct de référence [E] peut être

Puissance

Pouvoir calorifique

E =

Type de gaz

P

n

[mbar]

P

min

[mbar]

P

MAX

[mbar]

G20 (méthane) 20 17 25

G25 (méthane) 25 20 30

G30 (butane) 30 20 35

G31 (propane) 37 25 45

Pag. 14

calculé à l'aide de la formule mentionnée plus bas en litres/heure (l/h) ou en litres/minutes (l/min), à savoir

en divisant la puissance nominale et minimum indiquées dans le tableau des caractéristiques des brûleurs

par le pouvoir calorifique du gaz; cette dernière valeur figurent dans les tableaux de la réglementation ou

peut au besoin être demandée à la société distributrice de gaz.

La mesure doit s'effectuer à régime normal de fonctionnement de l'appareil.

Contrôle du brûleur veilleuse

La flamme du brûleur veilleuse ne doit être ni trop courte ni trop longue mais doit envelopper le

thermocouple et avoir des contours bien nets. Si tel n'est pas le cas, il est nécessaire de contrôler le

numéro du gicleur en fonction de la version de veilleuse comme indiqué dans les chapitres suivants.

Contrôle du réglage air primaire

Tous les brûleurs principaux sont dotés d'un dispositif de réglage de l'air primaire. Le contrôle doit

s'effectuer sur la base des valeurs figurant dans la colonne "Réglage air" du tableau des

caractéristiques techniques (pag. 8, 9). Pour le réglage suivre les instructions fournies dans les

chapitres suivants.

ATTENTION! Toutes les parties protégées et scellées par le fabricant ne doivent être

l'objet d'aucun réglage de la part de l'installateur sauf instruction spécifique à cet

effet.

RÉGLAGES ET MODIFICATIONS POUR L'ALIMENTATION

AVEC GAZ AUTRE QUE CELUI PRÉVU

Fonctionnement avec un gaz autre que celui prévu

Pour utiliser un autre type de gaz, il est nécessaire de changer les gicleurs des brûleurs principaux et

des brûleurs de veilleuse en suivant les indications des chapitres suivants. Le type de gicleur à

installer est indiqué dans le tableaus 2, 3 (pag. 8, 9). Les gicleurs du brûleur principal marqués du

diamètre correspondant en centièmes, et ceux du brûleur de veilleuse marqués d'un numéro se

trouvent dans un sachet plastique joint au manuel des instructions.

Une fois la transformation effectuée, il est nécessaire de contrôler la tenue des raccords et de

contrôler l'allumage et le fonctionnement du brûleur veilleuse et du brûleur principal, aussi bien à la

puissance mini qu'à la puissance maxi. Il est éventuellement nécessaire de contrôler également la

puissance.

Changement du gicleur du brûleur (fig. 10 – pag. 5)

Pour changer le gicleur du brûleur, il est nécessaire d'ouvrir le volet d'accès. Une fois le volet

d'accès ouvert, à l'aide d'un tournevis desserrer la vis de réglage de l'air primaire (1) et placer en

position d'ouverture totale ce réglage (2); dévisser ensuite le gicleur (3) à l'aide d'une clé et le

remplacer par le gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir tableaus 2, 3 – pag. 8, 9). Une fois le

gicleur installé bien le serrer, remettre en place tous les éléments et procéder au réglage de l'air

primaire comme indiqué dans le chapitre suivant.

Réglage de l'air primaire du brûleur (fig. 10 – pag. 5)

Une fois le gicleur du brûleur remplacé, il est nécessaire de procéder au réglage de l'air primaire.

Pour cela, desserrer la vis (1) de fixation du dispositif de réglage (2), amener la cote x à hauteur de

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