Black & Decker PR100SD Manuel utilisateur

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MATIÈRES

Mises en Garde Importantes ......................................... 49

Familiarisation Avec Votre Autocuiseur Électrique........................51

Pour Commencer .................................................. 52

Instructions D’utilisation............................................ 53

Fonctions de Cuis son Préprogrammées ............................... 56

Entretien et Nettoyage .............................................64

Astuces et Conseils Utiles........................................... 65

Dépannage....................................................... 67

Renseignements de Garantie et Service á la Clientèle .....................71

BIENVENUE!

Félicitations pour votre achat de l’autocuiseur de 6 pintes de Black+Decker™!

Nous avons élaboré le présent guide d’utilisation et d’entretien pour assurer le

rendement optimal du produit et votre entière satisfaction. Conser vez le présent

guide d’utilisation et d’entretien, et enregistrez votre appareil en ligne au www.

prodprotect.com/applica.

49

• LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• Aﬁn d’éviter les risques de choc électrique, ne

pas immerger le cordon, la ﬁche ou l’appareil

dans l’eau ou dans d’autres liquides.

• Ne pas toucher aux surfaces chaudes. Utiliser

les poignées ou les boutons de l’appareil.

Utiliser des poignées lors du retrait du bol, car

celui-ci sera chaud après la cuisson.

• Exercer une étroite surveillance lorsque

l’appareil est utilisé à proximité d’un enfant ou

que ce dernier s’en sert.

• Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas

en marche et avant le nettoyage. Laisser

l’appareil refroidir avant d’installer, de

retirer ou de nettoyer des pièces.

• Il est recommandé d’inspecter régulièrement

l’appareil. Ne pas utiliser un appareil dont la

ﬁche ou le cordon sont abîmés, qui présente

un problème de fonctionnement, ou qui est

endommagé de quelque façon que ce soit.

Communiquer avec le Service de soutien à

la clientèle au numéro sans frais indiqué à la

section « Garantie ».

• L’utilisation d’accessoires non recommandés

par le fabricant présente des risques de

blessures.

• Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.

• Ne pas laisser le cordon pendre du rebord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher une

surface chaude.

• Ne pas placer l’appareil sur un brûleur au

gaz ou électrique, ou à proximité, ni dans un

four chaud.

• Faire preuve d’une grande prudence au

moment de déplacer un autocuiseur qui

contient des aliments chauds, de l’eau chaude

ou d’autres liquides chauds.

• Pour débrancher l’appareil, appuyer sur le

bouton d’arrêt

pour éteindre l’appareil, puis

retirer la ﬁche de la prise de courant murale.

• Ne pas utiliser l’autocuiseur à des ﬁns autres

que celles auxquelles il est destiné.

• Aﬁn d’éviter les risques de choc électrique,

ne pas faire cuire les aliments directement

dans la base de cuisson. Cuire les aliments

uniquement dans le bol de cuisson fourni.

• Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé

par des personnes (notamment des enfants)

dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites ou qui manquent

d’expérience ou de connaissances, à moins

qu’elles ne soient supervisées ou dirigées par

une personne responsable de leur sécurité

pendant l’utilisation.

• Les enfants doivent être supervisés aﬁn

d’éviter qu’ils ne jouent avec l’appareil.

• Ne pas utiliser l’autocuiseur s’il est recouvert

de matières inﬂammables comme des rideaux,

draperies, murs, etc. ou que ces dernières sont

en contact avec l’appareil.

• L’ ap pa re i l n ’e s t pa s co nç u po u r ê tr e u ti li sé

avec une minuterie externe ou un dispositif de

télécommande séparé.

• Ne pas utiliser cet appareil sur une surface

instable.

• Ne pas tenter de chauffer ou de cuire d’articles

autres que des aliments dans la mijoteuse.

• Ne pas utiliser cet appareil pour la mise en

conserve maison.

• Toujours s’assurer que la soupape à ﬂotteur

est placée correctement avant l’utilisation. S’il

est assemblé incorrectement, l’autocuiseur

pourrait ne pas accumuler de pression ou ne

pas évacuer la vapeur correctement.

• L’appareil cuit les aliments sous pression.

L’utilisation inappropriée peut engendrer des

blessures par ébouillantage. S’assurer que

l’appareil est bien fermé avant de l’utiliser.

Voir les instructions d’utilisation.

• Toujours vériﬁer les dispositifs d’évacuation

de la pression avant l’utilisation pour

s’assurer qu’ils ne sont pas obstrués.

• Cet appareil produit une chaleur extrême,

et de la vapeur s’en échappe pendant

l’utilisation. Laisser un espace d’air adéquat

de tous les côtés de l’appareil, ainsi que sur le

dessus et en dessous.

• Ne pas ouvrir l’autocuiseur avant qu’il ait

refroidi et que toute la pression interne ait été

évacuée. Si le couvercle est difﬁcile à ouvrir,

cela indique que l’appareil est encore sous

pression et qu’il ne doit pas être ouvert : ne

pas forcer pour l’ouvrir. Toute pression dans

l’autocuiseur peut être dangereuse. Voir les

instructions d’utilisation.

• NE JAMAIS FORCER POUR OUVRIR

Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisation.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de base doivent toujours être

observées, y compris ce qui suit:

50

l’autocuiseur. Il pourrait en résulter des

blessures graves. Si l’autocuiseur doit être

ouvert, appuyer sur le bouton d’arrêt

une fois, et en utilisant des pinces ou un

ustensile de cuisine, faire tourner avec soin

la soupape d’évacuation de la pression à la

position « RELEASE » (évacuation). Une fois

toute la vapeur évacuée de l’appareil, ouvrir

le couvercle avec soin en le tournant dans le

sens horaire et en le soulevant à la verticale.

• Ne jamais remplir l’appareil au-dessus de

la ligne de remplissage maximum (MAX)

dans le bol de cuisson. Trop remplir le bol

peut causer des obstructions, permettant

l’accumulation d’une pression excessive.

• Pour éviter les égratignures, ne pas couper

d’aliments directement dans le bol de

cuisson.

• Ne pas utiliser cet autocuiseur à des ﬁns de

friture sous pression avec de l’huile.

• Pour prévenir les risques d’explosion et de

blessures, remplacer le joint d’étanchéité

en caoutchouc comme recommandé par le

fabricant. Voir les instructions d’utilisation.

• Cet appareil est conçu pour être utilisé sur le

comptoir seulement.

AVERTISSEMENT : La nourriture renversée

peut causer des brûlures graves. Garder

l’appareil et le cordon hors de la portée des

enfants. Ne jamais laisser le cordon pendre

d’un comptoir, ne jamais utiliser une prise de

courant située sous le comptoir, et ne jamais

utiliser une rallonge.

FICHE MISE À LA TERRE

Par mesure de sécurité, le produit comporte une ﬁche mise à la terre qui n’entre que dans une prise

à trois trous. Il ne faut pas neutraliser ce dispositif de sécurité. La mauvaise connexion du conducteur

de terre présente des risques de secousses électriques. Communiquer avec un électricien certiﬁé

lorsqu’on se demande si la prise est bien mise à la terre.

VIS INDESSERRABLE

AVERTISSEMENT : L’appareil est doté d’une vis indesserrable empêchant l’enlèvement du couvercle

extérieur. Pour réduire les risques d’incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de retirer

le couvercle extérieur. L’utilisateur ne peut pas remplacer les pièces de l’appareil. En conﬁer la

réparation seulement au personnel des centres de service autorisés.

CORDON D’ALIMENTATION

Un cordon d’alimentation court est fourni pour éviter qu’un enfant tire dessus ou bien que quelqu’un

s’emmêle dedans ou trébuche.

Remarque : Si le cordon d’alimentation est endommagé, veuillez communiquer avec le Service de la

garantie dont les coordonnées ﬁgurent dans les présentes instructions.

CONSERVER CES MESURES.

L’a pp arei l es t co nç u p ou r un e ut il is atio n d om es ti qu e.

51

11

12

15 16

1

2

4

3

FAMILIARISATION AVEC VOTRE

AUTOCUISEUR ÉLECTRIQUE

5

6

10

13

14

7

9

8

1. Bol de cuisson (pièce n° PR100-07)

2. Intérieur

3. Panneau de commande

4. Base

5. Couvercle (pièce n° PR100-01)

6. Poignée du couvercle

7. Intérieur du couvercle

8. Poignée de la base

9. Soupape d’évacuation de la pression

(pièce n° PR100-03)

10. Soupape à flotteur rouge

(pièce n° PR100-02)

11. Joint d’étanchéité

(pièce n° PR100-04)

12. Protecteur anti-blocage

(pièce n° PR100-06)

13. Joint d’étanchéité en caoutchouc de

la soupape à flotteur

(pièce n° PR100-05)

14. Cuillère pour le riz (pièce n° PR100-08)

15. Grille (pièce n° PR100-09)

16. Tasse à mesurer pour le riz

(pièce n° PR100-10)

Le produit peut différer légèrement de celui qui est illustré.

52

PANNEAU DE COMMANDE

N° DE MODÈLE : PR100SD N° DE MODÈLE : PR100

POUR COMMENCER

Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.

• Retirer tout matériau d’emballage, toute étiquette et la bande de plastique

entourant la ﬁche.

• Retirer tous les accessoires et les composants.

• Visiter le www.prodprotect.com/applica pour enregistrer la garantie.

• Laver toutes les pièces amovibles en suivant les directives de la section

« ENTRETIEN ET NETTOYAGE ». Placer le bol de cuisson propre et sec

dans la base de cuisson.

• Choisir un endroit où installer l’appareil. Celui-ci doit être placé sur une

surface plane et résistante à la chaleur, exempte de tissus, de liquides et

d’autres matériaux inﬂammables. Laisser sufﬁsamment d’espace entre

le mur et l’arrière/le devant/ les côtés de l’appareil pour favoriser la

circulation de la chaleur, sans endommager les armoires et les murs.

• Pour éviter les dommages causés par la vapeur ou la chaleur, ne pas

placer l’autocuiseur directement sous des armoires pendant l’utilisation.

• Ne pas placer le bol de cuisson dans un four ou directement sur une

cuisinière. Le bol de cuisson n’est conçu que pour être utilisé avec cet

autocuiseur.

• Toujours débrancher l’autocuiseur de la prise murale lorsqu’il ne sert pas.

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS SUR

L’AUTOCUISEUR ÉLECTRIQUE

• Le bol de cuisson devient chaud. Lorsque l’appareil est en marche,

toujours utiliser des gants de cuisine ou des poignées pour toucher les

surfaces extérieures et intérieures de l’appareil.

53

• Durant les premières minutes d’utilisation, vous remarquerez peut-être

de la fumée et une légère odeur. Cela est causé par l’huile possiblement

utilisée pendant la fabrication de l’appareil, et n’a aucune incidence sur le

rendement de l’autocuiseur.

• Pour passer d’une fonction à l’autre sur l’autocuiseur, celui-ci doit être en

mode d’arrêt

. Le signe « ---- » clignotera sur l’afﬁcheur. L’appareil est

alors en mode d’arrêt et permet le passage d’une fonction à l’autre.

• Pendant la cuisson de la plupart des plats, de la vapeur s’échappera par

la soupape à ﬂotteur rouge ou la soupape d’évacuation de la pression. Ne

pas mettre ses mains au-dessus des soupapes pendant la cuisson d’un

plat. La vapeur chaude peut brûler.

• Utiliser une cuillère en bois ou en plastique pour remuer et retirer des

aliments. Ne pas utiliser d’ustensiles de métal, car ils peuvent égratigner

le bol de cuisson antiadhésif.

• Ne pas remplir le bol de cuisson au-delà de la ligne de remplissage

maximal (MAX). Trop remplir le bol pourrait obstruer la soupape

d’évacuation de la pression et ainsi engendrer l’accumulation d’une

pression excessive.

INSTRUCTIONS D’UTILISATION

L’autocuiseur électrique de Black+Decker™ a été conçu

spécialement pour contrôler de façon sécuritaire la

température et la pression de la vapeur pendant la

cuisson. Les instructions ci-dessous indiquent comment

assembler correctement l’autocuiseur pour s’assurer

d’obtenir des résultats optimaux.

Remarque : Placer l’autocuiseur sur une surface sèche

et de niveau. Puisqu’une petite quantité de vapeur

s’échappera de l’appareil pendant le chauffage, et

parfois pendant le processus de cuisson, ne pas

utiliser l’autocuiseur sous des armoires suspendues.

1. Pour ouvrir le couvercle : Tenir la poignée

du couvercle et tourner celui-ci dans le sens

antihoraire jusqu’à ce que la marque «

» sur

le couvercle soit alignée avec la marque «

»

(ouvert) sur l’autocuiseur; soulever le couvercle à

la verticale pour le retirer de l’autocuiseur. (A)

2. Placer la soupape d’évacuation de la pression sur

le couvercle. (B) La soupape s’enclenchera, mais

ne sera pas serrée, ce qui permettra à la vapeur

de s’évacuer correctement.

3. S’assurer que le joint d’étanchéité est propre

et bien installé autour de l’anneau métallique à

l’intérieur du couvercle. (C)

C

A

B

54

4. Ajouter les aliments et les liquides à faire cuire dans le bol de cuisson

conformément à la recette, puis placer le tout à l’intérieur de l’autocuiseur.

Remarque : Ne jamais remplir le bol de cuisson au-dessus de la ligne de

remplissage maximal (MAX), car la soupape d’évacuation de la pression

pourrait devenir obstruée et ainsi engendrer l’accumulation d’une pression

excessive. Pour la cuisson d’aliments comme des haricots secs, des légumes, du

riz et des céréales, ne pas remplir le bol de cuisson au-dessus de la ligne de 1,25

l (5 tasses), car ces aliments prendront de l’expansion pendant la cuisson.

5. Pour fermer le couvercle : Tenir la poignée du

couvercle et tourner celui-ci dans le sens horaire

jusqu’à ce que la marque «

” » sur le couvercle

soit alignée avec la marque « CLOSE

» (fermé)

sur l’autocuiseur. (D) Le couvercle est maintenant

bien verrouillé.

Remarque : Si le bouton « Start » (démarrer)

est

pressé alors que le couvercle n’est pas correctement

fermé, le mot « OPEN » (ouvert) clignotera sur l’écran

principal. L’appareil ne chauffera pas conformément aux paramètres de

pression jusqu’à ce que le couvercle soit correctement fermé.

6. Centrer la soupape

d’évacuation de la

pression au-dessus de la

position d’étanchéisation

(

) sur le couvercle.

(E) La soupape doit être

dirigée vers le bas pour

que l’autocuiseur soit bien

étanche avant la cuisson.

Si la soupape d’évacuation de la pression n’a pas été correctement

alignée, la pression ne s’accumulera pas et il est possible que vous

n’obteniez pas les résultats souhaités.

7. Branchez l’autocuiseur dans une prise de courant murale. Le signe «

---- » clignotera sur l’afficheur à DEL. Une fois qu’une fonction a été

sélectionnée (voir la section « Fonctions de cuisson préprogrammées »),

une lumière rouge clignote au-dessus de la fonction sélectionnée et un

temps par défaut s’affiche sur l’afficheur à DEL. Si le temps de cuisson

doit être ajusté, appuyer sur les boutons + ou – pour sélectionner le temps

approprié. Appuyer ensuite sur le bouton « START » (démarrer)

.

Remarque : Si vous connaissez déjà le temps de cuisson approprié, la

fonction manuelle

vous permet de facilement choisir un temps en fonction de vos

besoins. La minuterie se règle par défaut à 30 minutes, mais vous pouvez la régler au

moyen des instructions ci-dessus. Pour obtenir les lignes directrices générales relatives

aux temps de cuisson, consulter la section sur les fonctions préprogrammées.

8. Une fois le bouton « START » (démarrer)

pressé, la lumière rouge

située au-dessus de la fonction sélectionnée restera allumée et

l’autocuiseur commencera à accumuler de la pression. Le temps que

prendra la pression à s’accumuler dépendra de la quantité de liquide et

d’aliments placés à l’intérieur du bol de cuisson.

D

E

Position Positions

d’étanchéisation d’évacuation

55

9. À mesure que la pression augmentera, des tirets

apparaîtront l’un après l’autre sur l’afficheur à

DEL en clignotant, jusqu’à ce que la pression

désirée soit atteinte (F). Une fois la pression

adéquate atteinte, l’autocuiseur émettra un

signal sonore et la minuterie démarrera. La

soupape à flotteur rouge en position élevée

(G) constitue également une indication que la

pression adéquate est atteinte.

Remarque : Ne jamais tenter d’ouvrir le couvercle

pendant la cuisson sous pression. Si le couvercle doit

être ouvert pendant la cuisson, appuyer sur le bouton

« STOP » (arrêt)

(H) et, au moyen d’un ustensile de

cuisine, pousser la soupape d’évacuation de la pression

vers la droite ou la gauche pour permettre à la vapeur

de s’échapper. (I) Une fois toute la vapeur évacuée,

l’autocuiseur peut être ouvert en toute sécurité.

10. Une fois le temps de cuisson écoulé,

l’autocuiseur émettra un signal sonore et passera

automatiquement à la fonction de réchaud.

Une lumière rouge fixe s’allumera au-dessus

du bouton « Keep Warm » (réchaud)

; la

minuterie clignotera et commencera à compter.

À ce moment, vous pouvez choisir d’effectuer

une évacuation naturelle de la pression ou une

évacuation rapide de la pression :

Évacuation naturelle de la pression : Une fois le temps

de cuisson écoulé, la pression commencera à diminuer.

Pendant ce temps, les aliments continueront à cuire, ce

qui est recommandé pour certaines coupes de viandes

ou certains types de haricots. Consulter la section

des fonctions de cuisson préprogrammées pour

obtenir de l’information sur les méthodes de cuisson

recommandées. En tout temps pendant le processus d’évacuation naturelle,

vous pouvez changer de méthode pour passer à l’option d’évacuation rapide.

Remarque : Le temps que prendra la pression à diminuer dépend de la

quantité d’aliments et de liquide se trouvant dans le bol de cuisson.

Évacuation rapide de la pression : Une fois le temps de cuisson écoulé,

utiliser des pinces ou un ustensile de cuisine pour déplacer la soupape

d’évacuation de la pression vers la droite ou la gauche aﬁn d’évacuer la

pression. De la vapeur s’échappera instantanément de la soupape. Garder

son visage et ses mains loin de l’appareil pendant l’évacuation de la vapeur.

La méthode d’évacuation rapide de la pression arrête immédiatement le

processus de cuisson. Si une cuisson supplémentaire est nécessaire, choisir

la fonction nécessaire pour remettre l’autocuiseur sous pression.

H

I

F

G

Non

pressurisé Pressurisé

56

Remarque : La vapeur est entièrement évacuée

lorsque la soupape à ﬂotteur rouge est en position

inférieure (J); c’est uniquement à ce moment qu’il est

sécuritaire d’ouvrir le couvercle.

11. Pour ouvrir le couvercle : Tenir la poignée

du couvercle et tourner celui-ci dans le sens

antihoraire jusqu’à ce que la marque «

»

sur le couvercle soit alignée avec la marque «

OPEN

» (ouvert) sur l’autocuiseur; soulever le

couvercle à la verticale pour le retirer de l’autocuiseur.

Remarque : De la vapeur s’échappera lors de l’ouverture du couvercle, même

après l’évacuation. Toujours soulever le couvercle à la verticale et faire preuve

de prudence au moment de l’ouverture.

12. Toujours laisser l’autocuiseur refroidir complètement avant de le

nettoyer et de le ranger.

FONCTIONS DE CUISSON PRÉPROGRAMMÉES

Il y a 11 fonctions préprogrammées qui contribuent à rendre le processus de

cuisson aussi facile que possible. Les temps de cuisson approximatifs ci-

dessous peuvent être utilisés comme lignes directrices générales. Le temps

variera selon la quantité d’aliments à cuire.

Remarque : Les temps de cuisson ci-dessous ne comprennent pas le temps

que prend l’autocuiseur pour accumuler de la pression.

FONCTIONS DE CUISSON SOUS PRESSION :

RIZ BLANC

:

1. Mesurer la quantité de riz ou de céréales souhaitée à l’aide de la tasse

à mesurer fournie et l’ajouter dans le bol de cuisson. Ajouter ensuite la

quantité d’eau correspondante indiquée dans le tableau.

2. Ajouter au riz de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de beurre ou d’huile pour

minimiser la formation de mousse.

Remarque : Ne pas remplir le bol de cuisson à plus de la moitié, car le riz

prendra de l’expansion pendant la cuisson.

3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base

et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Instructions

d’utilisation ».

4. Utiliser la méthode d’évacuation naturelle de la pression pour obtenir de

meilleurs résultats. Pour un riz collant, utiliser la méthode d’évacuation

rapide de la pression.

J

57

RIZ BRUN :

1. Mesurer la quantité de riz souhaitée à l’aide de la tasse à mesurer fournie

et l’ajouter dans le bol de cuisson. Ajouter ensuite la quantité d’eau

correspondante indiquée dans le tableau ci-dessous.

2. Ajouter au riz de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de beurre ou d’huile pour

minimiser la formation de mousse.

Remarque : Ne pas remplir le bol de cuisson à plus de la moitié, car le riz

prendra de l’expansion pendant la cuisson.

3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base

et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Utilisation de

l’autocuiseur ».

4. Utiliser la méthode d’évacuation naturelle de la pression pour obtenir de

meilleurs résultats.

Toutes les indicat ions ci-dess ou s sont fondées sur une mesure de riz, ou la capacité de

la tasse à mesurer fournie.

Aliment Quantité d’eau Temps de cuisson Méthode d’évacuation de

la pression recommandée

Couscous 500 ml (2

tasses)

De 2 à 3 minutes

(réglage manuel)

Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

Quinoa 500 ml (2

tasses)

De 4 à 6 minutes

(réglage manuel)

Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

Riz basmati 375 ml (1 1/2

tasse)

De 5 à 7 minutes

(réglage manuel)

Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

Riz blanc 250 ml (1 tasse) De 14 à 16 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

Riz arborio 750 ml (3

tasses)

De 14 à 16 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

Riz à sushi 375 ml (1 1/2

tasse)

De 14 à 16 minutes Évacuation rapide

Flocons

d’avoine à cui-

sson rapide

410 ml (1 2/3

tasses)

De 5 à 6 minutes

(manuel)

Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

Avoine épointée 410 ml (1 2/3

tasses)

15 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM »

(réchaud)

58

HARICOTS :

1. Trier les haricots et retirer tout caillou ou haricot de piètre apparence.

Rincer les haricots séchés sous l’eau froide, puis égoutter. Mettre les

haricots dans le bol de cuisson.

Remarque : Vous n’avez pas besoin de faire tremper les haricots dans

l’eau avant la cuisson sous pression. Le tableau de cuisson indique les

temps de cuisson pour les haricots ayant trempé ainsi que pour ceux

n’ayant pas trempé.

2. Ajouter aux haricots de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de beurre ou d’huile

pour minimiser la formation de mousse.

Remarque : Ne pas remplir le bol de cuisson à plus de la moitié, car les

haricots prendront de l’expansion pendant la cuisson. Toujours utiliser

suffisamment de liquide pour couvrir les haricots.

3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base

et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Utilisation de

l’autocuiseur ».

4. Utiliser la méthode d’évacuation naturelle de la pression pour obtenir de

meilleurs résultats.

Toutes les indicat ions ci-dess ou s sont fondées sur une mesure de riz, ou la capacité de

la tasse à mesurer fournie.

Aliment Quantité d’eau Temps de cuisson Méthode d’évacuation de

la pression recommandée

Orge 750 ml (3

tasses)

De 20 à 25 minutes Évacuation naturelle,

15 minutes, « KEEP WARM

» (réchaud)

Riz brun 500 ml (2

tasses)

De 20 à 25 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes, « KEEP WARM

» (réchaud)

Riz sauvage 750 ml (3

tasses)

De 20 à 25 minutes Évacuation naturelle,

15 minutes, « KEEP WARM

» (réchaud)

Égoutter l’eau restante

après avoir évacué la

pression.

59

Aliment TEMPS DE

CUISSON

(trempage

effectué

durant la nuit)

TEMPS DE CUISSON

(aucun trempage

effectué)

Préprogrammé à

40 minutes

Méthode d’évacuation de

la pression recommandée

Haricots noirs De 20 à 25

minutes

De 28 à 30 minutes Évacuation naturelle

Haricots cannel-

linis

De 18 à 22

minutes

De 33 à 38 minutes Évacuation naturelle

Pois chiches 35 minutes 50 minutes

Haricots Great

Northern

30 minutes

(moins)

40 minutes

(normal)

Évacuation naturelle

Lentilles n.d. (normal) Évacuation naturelle

Haricots Pinto De 20 à 24

minutes

De 8 à 10 minutes Évacuation naturelle

Haricots ronds

blancs

De 22 à 25

minutes

De 30 à 35 minutes Évacuation naturelle

Haricots riz De 22 à 25

minutes

De 30 à 35 minutes Évacuation naturelle

Soya De 26 à 33

minutes

De 30 à 35 minutes Évacuation naturelle

CUISSON À LA VAPEUR

:

1. Pour la cuisson à la vapeur, utiliser la grille pour obtenir une cuisson

plus uniforme. Placer la grille au fond du bol de cuisson avant d’ajouter

les ingrédients.

2. Ajouter environ 250 ml (1 tasse) de liquide dans le bol pour la cuisson de

légumes à la vapeur.

3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base

et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Instructions

d’utilisation ».

4. Utiliser la méthode d’évacuation rapide de la pression lors de la cuisson

de légumes à la vapeur pour empêcher ceux-ci de trop cuire.

Remarque : Pour la cuisson de légumes surgelés, ajouter de 1 à 2 minutes au

temps de cuisson.

60

VIANDE :

1. Couper la viande/volaille en morceaux de taille égale pour assurer une

cuisson uniforme.

Conseil : Brunir la viande avant de la faire cuire sous pression en utilisant

la fonction préprogrammée de brunissage

dont il est question

dans la présente section.

2. Dans le bol, ajouter à la viande les liquides et autres ingrédients de la recette.

Légumes frais

(non surgelés)

Quantité de

légumes

TEMPS DE CUISSON

Préréglé à 5 minutes

Méthode d’évacuation de

la pression recommandée

Courgette,

tranchée

1 moyenne De 1 à 3 minutes Évacuation rapide

Haricots verts 230 g (½ lb) 2 minutes Évacuation rapide

Carottes,

coupées en

morceaux de 1,5

cm (½ po)

500 ml (2

tasses)

De 2 à 3 minutes Évacuation rapide

Carottes entières De 4 à 6 De 4 à 5 minutes Évacuation rapide

Maïs 3 épis sur la

grille

De 8 à 10 minutes Évacuation rapide

Brocoli 750 ml/170 g (3

tasses/6 oz) de

poitrine de poulet

rôti en cubes

De 0 à 3 minutes Évacuation rapide

Betteraves

fraîches, coupées

en quartiers

250 ml (1 tasse) De 20 à 25 minutes Évacuation rapide

Choux de Brux-

elles, entiers

455 g (1 lb) De 0 à 2 minutes Évacuation rapide

Chou frisé 500 ml (2

tasses)

De 5 à 7 minutes Évacuation rapide

Potiron (citrouille,

courge Butternut,

courge poivrée),

pelé et tranché

500 ml (2

tasses)

De 3 à 5 minutes Évacuation rapide

Pommes de

terre blanches,

coupées en cubes

de 2,5 cm (1 po)

500 ml (2

tasses)

De 5 à 7 minutes Évacuation rapide

Pommes de terre

grelots, entières

8 moyennes De 8 à 10 minutes Évacuation rapide

Pommes de terre

nouvelles, entières

6 moyennes

(455 g/1 lb)

De 10 à 12 minutes Évacuation rapide

Patate douce,

coupée en cubes

500 ml (2

tasses)

De 4 à 6 minutes Évacuation rapide

61

3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base

et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Utilisation de

l’autocuiseur ».

4. Utiliser la méthode d’évacuation indiquée dans le tableau de cuisson pour

obtenir de meilleurs résultats.

Viande

(non congelée)

Quantité de

légumes

TEMPS DE CUISSON

Préprogrammé à 20

minutes

Méthode d’évacuation de

la pression recommandée

POULET

Poitrines de

poulet, désossées

455 g (1 lb) De 8 à 10 minutes Évacuation rapide

Cuisses de pou-

let, désossées

8 (85 g/3 oz) 20 minutes Évacuation rapide

Poulet entier De 1,35 à 1,8 kg

(de 3 à 4 lb)

De 20 à 30 minutes Évacuation rapide

BŒUF

Bœuf en cubes

(2,5 cm/1 po)

avec pommes de

terre et légumes

685 g (1 ½ lb) De 15 à 20 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

Bœuf salé 1,35 kg (3 lb) 50 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

Bouts de côtes,

5 cm (2 po)

1,8 kg (4 lb) De 40 à 60 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

Pointe de

poitrine / hampe

1,35 kg (3 lb) 30 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

Bœuf braisé, in-

térieur de ronde

/ bloc d’épaule

De 0,9 à 1,35 kg

(de 2 à 3 lb)

30 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

AGNEAU

Jarrets 3 x 230 g (3 x

½ lb)

De 15 à 20 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

Rôti d’épaule,

désossé

1,35 kg (3 lb) De 20 à 30 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

PORC

Côtelettes, longe,

épaisseur de 2,5

cm (1 po) - (285-

340 g/10-12 oz)

2 côtelettes De 8 à 10 minutes Évacuation rapide

Côtes levées 1,35 kg (3 lb) 30 minutes Évacuation rapide

Rôti d’épaule,

désossé

1,35 kg (3 lb) 30 minutes Évacuation naturelle,

10 minutes

Jambon 30 minutes Évacuation naturelle

62

SOUPES/RAGOÛTS :

Remarque : Le temps préprogrammé pour cette fonction est de 30 minutes,

mais peut être augmenté ou diminué pour qu’il corresponde au temps de

cuisson souhaité.

1. Placer tous les ingrédients préparés dans le bol de cuisson sous

pression, en s’assurant de ne pas remplir celui-ci au-delà de la ligne de

remplissage maximal (MAX).

2. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base

et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Instructions

d’utilisation ».

3. Utiliser la méthode d’évacuation naturelle pour réduire la quantité

d’éclaboussures provenant de la soupape d’évacuation de la vapeur et

poursuivre la cuisson des aliments pour obtenir une saveur plus intense.

FONCTIONS DE CUISSON MANUELLES

La fonction de cuisson manuelle

peut être utilisée lorsque les fonctions

de menu et les temps préprogrammés ne correspondent pas à vos besoins

ou préférences de cuisson. Suivre les étapes décrites dans la section «

Instructions d’utilisation » pour employer cette fonction.

FONCTIONS DE CUISSON SANS PRESSION

BRUNISSAGE

Il ne s’agit pas d’une fonction nécessitant de la pression; elle est conçue pour

être utilisée sans le couvercle. Utiliser cette fonction pour brunir ou faire

sauter des viandes et des légumes à feu vif avant de les cuire sous pression

ou de les soumettre au mijotage.

1. Placer le bol de cuisson à l’intérieur de l’autocuiseur.

2. Ajouter la quantité d’huile ou de beurre adéquate dans le bol,

conformément à la recette.

3. Appuyer sur le bouton « Browning » (Brunissage)

. Une lumière rouge

commencera à clignoter au-dessus de la fonction de brunissage

, et

le temps de cuisson par défaut de 15 minutes clignotera sur l’afficheur à

DEL. Appuyer sur les boutons + ou – pour régler le temps.

Remarque : Le couvercle de verrouillage ne doit pas être utilisé pendant le

brunissage.

4. Appuyer sur le bouton « START » (démarrer)

et laisser le beurre ou l’huile

chauffer pendant environ 1 minute. Ajouter les aliments avec soin après avoir

fait chauffer l’huile ou le beurre, car il pourrait y avoir des éclaboussures.

Ensuite, brunir/faire sauter jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.

Remarque : Assécher les aliments en les tapotant avant de les brunir

,

puis les brunir/faire sauter en petites quantités pour s’assurer d’obtenir de

meilleurs résultats.

63

5. Une fois les viandes ou les légumes brunis/sautés, appuyer sur le bouton

« STOP » (arrêt)

pour annuler la fonction de brunissage. Vous pouvez

maintenant passer à une autre fonction pour continuer la cuisson selon

votre recette (pour obtenir des directives, consulter l’information sur la

fonction souhaitée dans la présente section).

MIJOTAGE

:

Il ne s’agit pas d’une fonction nécessitant de la pression, mais elle est conçue

pour être utilisée avec le couvercle. Lors du mijotage, il est extrêmement

important de ne pas ouvrir le couvercle souvent pour vériﬁer le déroulement

de la cuisson. Chaque fois que le couvercle est ouvert, le temps de cuisson

doit être augmenté.

1. Placer le bol de cuisson à l’intérieur de l’autocuiseur.

2. Placer tous les ingrédients nécessaires dans le bol de cuisson. Ne pas

remplir le bol au-delà de la ligne de remplissage maximal (MAX).

3. Placer le couvercle sur l’autocuiseur et tourner

celui-ci dans le sens horaire pour aligner la

marque «

» sur le couvercle avec la marque «

CLOSE

» (fermé) sur l’autocuiseur. La soupape

d’évacuation de la pression doit être laissée en

position d’évacuation (K) pendant le mijotage.

4. Appuyer sur le bouton « Slow Cook High »

(mijotage à intensité élevée)

ou sur le bouton

« Slow Cook Low » (mijotage à faible intensité)

. Une lumière rouge commencera à clignoter au-dessus de la fonction

sélectionnée, et le temps de cuisson par défaut de 4 heures pour

l’intensité élevée, ou de 8 heures pour la faible intensité, clignotera sur

l’afficheur à DEL. Appuyer sur les boutons + ou – pour régler le temps.

5. Appuyer sur le bouton « START » (démarrer)

. La lumière rouge

deviendra fixe au-dessus de la fonction sélectionnée, et la minuterie

commencera le décompte.

6. Une fois le temps de cuisson écoulé, l’autocuiseur passera

automatiquement à la fonction de réchaud. Une lumière rouge

clignotante s’allumera au-dessus du bouton « Keep Warm » (réchaud);

la minuterie clignotera et commencera à compter.

7. Pour ouvrir le couvercle : Tenir la poignée du couvercle et tourner celui-ci

dans le sens antihoraire jusqu’à ce que la marque «

» sur le couvercle

soit alignée avec la marque « OPEN

» (ouvert) sur l’autocuiseur;

soulever le couvercle à la verticale pour le retirer de l’autocuiseur.

Remarque : De la vapeur pourrait s’échapper lors de l’ouverture du

couvercle. Toujours soulever le couvercle à la verticale et faire preuve de

prudence au moment de l’ouverture.

K

64

8. Toujours laisser l’autocuiseur refroidir complètement avant de le

nettoyer et de le ranger.

Remarque : Ne pas couper les viandes dans le bol de cuisson, car le fini

pourrait être égratigné.

DÉMARRAGE DIFFÉRÉ :

La fonction de démarrage différé est idéale pour planiﬁer vos repas en

fonction de votre horaire, ce qui vous permet de reporter la cuisson pendant

une période de temps déﬁnie. Cette caractéristique est compatible avec

toutes les fonctions sauf le brunissage, le mijotage et le mode de réchaud.

Assurez-vous de suivre les recommandations en matière de salubrité des

aliments pendant la cuisson.

Voir https://www.foodsafety.gov/ pour obtenir de plus amples

renseignements.

1. Une fois qu’une fonction a été sélectionnée (voir la section « Fonctions

de cuisson préprogrammées »), une lumière rouge clignote au-dessus de

la fonction sélectionnée et un temps par défaut s’affiche sur l’afficheur

à DEL. Si le temps de cuisson doit être ajusté, appuyer sur les boutons +

ou – pour sélectionner le temps approprié.

2. Appuyer sur le bouton de démarrage différé

; une lumière rouge

clignote au-dessus de la fonction et un temps par défaut s’affiche sur

l’afficheur à DEL. Ajuster d’abord les heures de la façon voulue en

appuyant sur les boutons + ou - (les ajustements sont par tranches

d’une heure), puis appuyer sur le bouton de démarrage différé

de

nouveau pour ajuster les minutes en appuyant sur les boutons + ou - (les

ajustements sont par tranches de 10 minutes).

3. Après avoir effectué l’ajustement selon l’heure de début désirée, appuyer

sur le bouton de démarrage (I) et suivre les instructions standard.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur. Conﬁer la

réparation à un technicien qualiﬁé.

NETTOYAGE

IMPORTANT : Ne pas immerger la base de cuisson dans l’eau ou dans

d’autres liquides.

1. Toujours débrancher l’appareil et le laisser refroidir complètement avant

de le nettoyer.

2. Nettoyer le bol de cuisson et le couvercle dans de l’eau chaude

savonneuse. Si des aliments sont collés dans le bol de cuisson, le remplir

d’eau tiède savonneuse et le laisser tremper avant de le nettoyer à l’aide

d’un tampon à récurer en plastique.

Remarque : Le bol de cuisson est lavable au lave-vaisselle.

65

3. Rincer et bien assécher.

4. Essuyer l’intérieur et l’extérieur de la base de cuisson avec un linge doux

ou une éponge légèrement humide. Ne jamais utiliser de nettoyants ou

de tampons à récurer abrasifs pour nettoyer la base de cuisson, car ils

risquent d’en endommager la surface.

5. Retirer du couvercle le joint d’étanchéité, le protecteur anti-blocage et

la soupape d’évacuation de la pression, et les laver dans de l’eau tiède

savonneuse. Laisser les pièces sécher complètement avant de réassembler.

RANGEMENT

S’assurer que l’appareil a bien séché. Ne jamais serrer le cordon fermement

autour de l’appareil; l’enrouler lâchement.

ASTUCES ET CONSEILS UTILES

• Toujours s’assurer que la soupape d’évacuation de la pression est en

position d’« étanchéisation »; autrement, la pression ne s’accumulera

pas et votre plat prendra beaucoup plus de temps à cuire.

• En cas d’utilisation de tout type de boisson gazéiﬁée pour la

cuisson, toujours utiliser la méthode d’évacuation naturelle de la

pression jusqu’à ce qu’il ne s’échappe plus de vapeur par la soupape

d’évacuation de la pression. Cela donnera le temps au gaz carbonique

de se dissiper et permettra au liquide de ne pas déborder de

l’autocuiseur en bouillant.

• Ne pas cuire des pâtes seules dans l’autocuiseur, car il est très

probable qu’elles collent ensemble et forment une brique de pâtes.

• Vous avez une recette favorite pour mijoteuse? L’autocuiseur

est l’appareil idéal pour transformer une recette qui prendrait

normalement de 4 à 6 heures en une recette pouvant être faite en une

heure environ (selon la quantité d’aliments/de liquide).

• Vous avez oublié de mettre tous vos ingrédients dans la mijoteuse ce

matin? Aucun problème! Vous pouvez placer tous ces ingrédients dans

l’autocuiseur et créer un plat délicieux juste à temps pour le souper.

• La fonction de brunissage

constitue une bonne façon de brunir de la

viande et des légumes dans un seul récipient avant de faire cuire le reste

du plat. Pour une saveur accrue, utiliser une petite quantité d’huile (de 15 à

30 ml / 1 ou 2 c. à table) pour faire sauter de la viande ou des légumes.

• En cas de cuisson de morceaux de viande seuls, toujours s’assurer de

laisser une période de « repos » en sortant la viande de l’autocuiseur. La

placer sur une planche à découper et la laisser reposer de 5 à 10 minutes

avant de la couper. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande et

d’y rester, offrant une délicieuse saveur.

66

• S’assurer que la viande et les légumes sont de taille uniforme lors de la

cuisson dans l’autocuiseur. Cela permettra une cuisson plus uniforme.

• Le liquide se trouvant dans l’autocuiseur s’évapore; il faut donc toujours

s’assurer qu’il y a sufﬁsamment de liquide dans l’autocuiseur pour que les

aliments ne brûlent pas ou ne collent pas au fond de l’appareil.

• Ne pas trop remplir le récipient de liquide ou d’aliments. Puisque

l’autocuiseur utilise de la vapeur pour cuire, celle-ci a besoin d’espace pour

s’accumuler et circuler.

• La plupart des légumes cuisent très rapidement avec la fonction de

cuisson à la vapeur

; suivre le tableau fourni dans la section sur la

cuisson à la vapeur pour s’assurer que les légumes ne deviennent pas

trop cuits ou pâteux.

• Ajouter tout agent épaississant (comme de la farine ou de la fécule de maïs)

une fois la cuisson sous pression terminée. Le plat prendra plus de temps à

cuire si vous ajoutez l’agent épaississant avant le début de la cuisson.

• Utiliser la fonction de brunissage

à la ﬁn de la cuisson d’une sauce

pour l’épaissir.

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