Zanussi ZCV65020WA Manuel utilisateur

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Sommaire

Consignes de sécurité _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 26

Instructions de sécurité _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 28

Description de l'appareil _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 31

Avant la première utilisation _ _ _ _ _ _ _ _ 31

Table de cuisson - Utilisation quotidienne _ 32

Table de cuisson - Conseils _ _ _ _ _ _ _ _ 32

Table de cuisson - Entretien et nettoyage _ 33

Four - Utilisation quotidienne _ _ _ _ _ _ _ 34

Four - Conseils _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 34

Four - Entretien et nettoyage _ _ _ _ _ _ _ _ 45

En cas d'anomalie de fonctionnement _ _ _ 47

Installation _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 47

En matière de protection de l'environnement

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 49

Sous réserve de modifications.

Consignes de sécurité

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les

instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsa-

ble des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou

utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour

vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

Avertissement Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité

permanente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans,

ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensoriel-

les et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'ex-

périence sont insuffisantes, à condition d'être surveillés par une

personne responsable de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties

accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opéra-

tion de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

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Sécurité générale

• L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant

son fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil avec un minuteur externe ou

un système de commande à distance.

• Il peut être dangereux de laisser chauffer de la graisse ou de

l'huile sans surveillance sur une table de cuisson car cela pourrait

provoquer un incendie.

• N'essayez jamais d'éteindre un feu avec de l'eau. Mettez à l'arrêt

l'appareil puis couvrez les flammes, par exemple avec un couver-

cle ou une couverture ignifuge.

• N'entreposez rien sur les surfaces de cuisson.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• Ne posez pas d'objets métalliques tels que couteaux, fourchet-

tes, cuillères ou couvercles sur la table de cuisson car ils pour-

raient chauffer.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal

pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface,

ce qui peut briser le verre.

• Soyez prudent lorsque vous manipulez le tiroir de rangement. Il

peut devenir chaud.

• Si la surface vitrocéramique est fissurée, mettez à l'arrêt l'appareil

pour éviter tout risque d'électrocution.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• Les moyens de déconnexion doivent être incorporés dans le câ-

blage fixé conformément aux réglementations relatives aux câbla-

ges.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il ne doit être rempla-

cé que par un professionnel qualifié afin d'éviter tout danger.

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Instructions de sécurité

Installation

Avertissement L'appareil doit être

installé uniquement par un professionnel

qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appa-

reil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous dépla-

cez l'appareil car il est lourd. Portez toujours

des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à

proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté

d'appareils ou d'éléments ayant la même

hauteur.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

• N'installez pas l'appareil près d'une porte ou

sous une fenêtre. Les récipients chauds ris-

queraient de tomber de l'appareil lors de

l'ouverture de celles-ci.

Avertissement Veillez toujours à installer

des stabilisateurs afin d'éviter que

l'appareil ne bascule. Reportez-vous au

chapitre « Installation ».

Branchement électrique

Avertissement Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques

doit être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant

sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau. Si ce n'est pas le

cas, contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc correcte-

ment installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide

d'un prolongateur, d'une prise multiple ou

d'un raccordement multiple (risque d'incen-

die).

• Veillez à ne pas endommager la fiche sec-

teur ni le câble d'alimentation. Contactez un

professionnel qualifié ou un électricien pour

remplacer le câble d'alimentation s'il est en-

dommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation sec-

teur entrer en contact avec la porte de l'ap-

pareil, particulièrement lorsque la porte est

chaude.

• La protection contre les chocs des parties

sous tension et isolées doit être fixée de tel-

le manière qu'elle ne peut pas être enlevée

sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise

de courant qu'à la fin de l'installation. Assu-

rez-vous que la prise de courant est acces-

sible une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez

pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation

pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur

la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation ap-

propriés : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés du

support), un disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure omni-

polaire. Le dispositif d'isolement doit présen-

ter une distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

Utilisation

Avertissement Risque de blessures, de

brûlures ou d'électrocution.

• Utilisez cet appareil dans un environnement

domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet

appareil.

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• Assurez-vous que les orifices de ventilation

ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lors-

qu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas

les éléments chauffants se trouvant dans

l'appareil. Utilisez toujours des gants de cui-

sine pour retirer ou enfourner des accessoi-

res ou des plats allant au four.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte

de l'appareil lorsque celui-ci est en fonction-

nement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de

l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil avec un

minuteur externe ou un système de com-

mande à distance.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil fer-

mée lorsque l'appareil est en fonctionne-

ment.

• Ne posez pas de couverts ou de couvercles

sur les zones de cuisson. Elles sont chau-

des.

• Éteignez les zones de cuisson après chaque

utilisation.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de

travail ou comme plan de stockage.

• Si la surface de l'appareil présente des fêlu-

res, débranchez immédiatement l'appareil

pour éviter tout risque d'électrocution.

Avertissement Risque d'explosion ou

d'incendie.

• Les graisses et l'huile chaudes peuvent dé-

gager des vapeurs inflammables. Tenez les

flammes ou les objets chauds éloignés des

graisses et de l'huile lorsque vous vous en

servez pour cuisiner.

• Les vapeurs dégagées par l'huile très chau-

de peuvent provoquer une combustion

spontanée.

• L'huile qui a servi contient des restes d'ali-

ments pouvant provoquer un incendie à tem-

pérature plus faible que l'huile n'ayant jamais

servi.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflamma-

bles à l'intérieur ou à proximité de l'appareil,

ni sur celui-ci.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flam-

mes nues entrer en contact avec l'appareil

lorsque vous ouvrez la porte.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si

vous utilisez des ingrédients contenant de

l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facile-

ment inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne tentez pas d'éteindre un incendie avec

de l'eau. Débranchez l'appareil et couvrez les

flammes à l'aide d'un couvercle ou d'une

couverture à incendie.

Avertissement Risque

d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou décolo-

ration de l'émail :

– Ne mettez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le fond

de l'appareil.

– Ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez ja-

mais d'aliments ou de plats humides à l'in-

térieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou re-

mettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet sur

les performances de l'appareil. Il ne s'agit

pas d'un défaut dans le cadre de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâ-

teaux moelleux. Les jus de fruits causent des

taches qui peuvent être permanentes.

• Ne laissez pas de récipients chauds sur le

bandeau de commande.

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• Ne laissez pas le contenu des récipients de

cuisson s'évaporer complètement.

• Prenez soin de ne pas laisser tomber d'ob-

jets ou de récipients sur l'appareil. Sa surfa-

ce risque d'être endommagée.

• Ne faites jamais fonctionner les zones de

cuisson avec des récipients de cuisson vi-

des ou sans aucun récipient de cuisson.

• Ne placez jamais de papier aluminium sur

l'appareil.

• N'utilisez pas de récipients en fonte ou en

aluminium, ni de récipients dont le fond est

endommagé et rugueux. Ils risqueraient de

rayer la surface vitrocéramique. Soulevez

toujours ces objets lorsque vous devez les

déplacer sur la surface de cuisson.

Entretien et nettoyage

Avertissement Risque de blessure

corporelle, d'incendie ou de dommage

matériel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, mettez à

l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche de la

prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux

de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la

porte si elles sont endommagées. Contactez

le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de

l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un incen-

die.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux hu-

mide. Utilisez uniquement des produits de

lavage neutres. N'utilisez pas de produits

abrasifs, de tampons à récurer, de solvants

ou d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur l'emballa-

ge.

• N'utilisez aucun produit détergent pour net-

toyer l'émail catalytique (le cas échéant).

Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes utili-

sées dans cet appareil sont destinées uni-

quement à un usage avec des appareils mé-

nagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre

logement.

Avertissement Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mê-

mes spécifications.

Maintenance

• Contactez le service après-vente pour faire

réparer l'appareil. N'utilisez que des pièces

de rechange d'origine.

Mise au rebut

Avertissement Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation élec-

trique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de

l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la por-

te pour empêcher les enfants et les animaux

de s'enfermer dans l'appareil.

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Description de l'appareil

Vue d'ensemble

5

4

3

2

1

1 32

5

4

6

7

8

1

Manette de sélection des fonctions du

four

2

Manette du thermostat

3

Indicateur de température

4

Manettes de la table de cuisson

5

Elément chauffant

6

Éclairage du four

7

Ventilateur

8

Positions de la grille

Description de la table de cuisson

180

mm

180

mm

145

mm

145

mm

6 5

1 32

4

1

Zone de cuisson 1200 W

2

Sortie de la vapeur

3

Zone de cuisson 1800 W

4

Zone de cuisson 1200 W

5

Voyant de chaleur résiduelle

6

Zone de cuisson 1800 W

Accessoires

• Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

• Tiroir de rangement

Un tiroir de rangement est présent sous la

cavité du four.

Avant la première utilisation

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

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• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la

première fois.

Important Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Préchauffage

1.

Sélectionnez la fonction

et la tempéra-

ture maximale.

2. Faites fonctionner le four à vide pendant

45 minutes.

3.

Sélectionnez la fonction

et la tempéra-

ture maximale.

4. Faites fonctionner le four à vide pendant

15 minutes.

Cela permet de brûler les résidus déposés

dans l'enceinte du four. Les accessoires peu-

vent chauffer davantage que dans les condi-

tions normales d'utilisation. Au cours de cette

période, il peut se dégager une odeur et une

fumée désagréables. Ce phénomène est nor-

mal. Vérifiez que la ventilation environnante est

suffisante.

Table de cuisson - Utilisation quotidienne

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Niveaux de cuisson

Manette Fonction

Position Arrêt

1-9

Niveaux de cuisson

(1 = niveau de cuisson mini-

mal ; 9 = niveau de cuisson

maximal)

1. Tournez la manette sur le niveau de cuis-

son souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson,

tournez la manette sur la position

.

Voyant de chaleur résiduelle

Le voyant de chaleur résiduelle s'allume lors-

qu'une zone de cuisson est chaude.

Avertissement La chaleur résiduelle

peut être source de brûlures !

Table de cuisson - Conseils

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Plats de cuisson

• Le fond du récipient de cuisson doit

être lisse, propre et sec, aussi plat et

épais que possible avant chaque utilisa-

tion.

• Les récipients de cuisson avec un fond

en émail, en aluminium ou en cuivre

peuvent laisser des traces sur les zones

de cuisson vitrocéramiques.

Économie d'énergie

• Si possible, couvrez toujours les réci-

pients de cuisson avec un couvercle

pendant la cuisson.

• Déposez toujours le récipient sur la zo-

ne de cuisson avant de mettre celle-ci

en fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson

avant la fin du temps de cuisson pour

utiliser la chaleur résiduelle.

• Sur la table de cuisson, utilisez des ré-

cipients de cuisson dont le diamètre

correspond au diamètre de la zone de

cuisson utilisée.

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant

sont fournies à titre indicatif.

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Niveau

de

cuis-

son

Utilisation : Durée Conseils

1 Maintenir les aliments cuits au chaud selon les

besoins

Couvrez

1-2 Sauce hollandaise, faire fondre : beurre,

chocolat, gélatine

5-25 min Remuez de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes baveuses, œufs co-

cotte

10-40 mi

n

Couvrez pendant la cuisson

2-3 Faire mijoter du riz et des plats à base de

lait, faire réchauffer des plats préparés

25-50 mi

n

Ajoutez au moins deux fois le volume

du riz en liquide, mélangez les plats à

base de produits laitiers à mi-cuisson

3-4 Faire cuire des légumes, du poisson, de la

viande à la vapeur

20-45 mi

n

Ajoutez quelques cuillères à soupe de

liquide

4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60 mi

n

Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g de

pommes de terre

4-5 Faire cuire de grandes quantités d'aliments,

des ragoûts et des soupes

60-150

min

Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide en plus

des ingrédients

6-7 Faire revenir : escalopes, cordons bleus de

veau, côtelettes, rissoles, saucisses, foie,

roux, œufs, crêpes, beignets

selon les

besoins

Retournez à la moitié du temps

7-8 Poêler à feu vif des galettes de pommes de

terre, des filets, des steaks

5-15 min Retournez à la moitié du temps

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, saisir de la viande (goulasch, bœuf

braisé), cuire des frites

Table de cuisson - Entretien et nettoyage

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.

Utilisez toujours des récipients de cuisson dont

le fond est propre et sec, lisse et plat.

Les égratignures ou les taches sombres

sur la vitrocéramique n'ont aucune influen-

ce sur le fonctionnement de l'appareil.

Retrait des salissures :

1. – Retirez immédiatement : plastique

fondu, feuilles plastiques et aliments su-

crés. En cas de non-respect de cette

consigne, la salissure risque d'endom-

mager l'appareil. Utilisez un racloir spé-

cial pour la vitre. Tenez le racloir incliné

sur la surface vitrée et faites glisser la

lame du racloir pour enlever les salissu-

res.

– Une fois que l'appareil s'est suffi-

samment refroidi, enlevez :les cer-

nes de calcaire, traces d'eau, projec-

tions de graisse, décolorations métalli-

ques luisantes. Utilisez un agent de net-

toyage spécial pour vitrocéramique ou

acier inoxydable.

2. Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon hu-

mide et un peu de détergent.

3. Et enfin, essuyez l'appareil à l'aide d'un

chiffon propre.

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Four - Utilisation quotidienne

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Ventilateur de refroidissement

Lorsque l'appareil fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement en

fonctionnement pour refroidir les surfaces de

l'appareil. Lorsque vous le mettez à l'arrêt , le

ventilateur de refroidissement continue de

fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidis-

se.

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction

du four désirée.

2. Tournez le thermostat sur la température

désirée.

L'indicateur de température s'allume lors-

que la température du four augmente.

3. Pour désactiver l'appareil, tournez la ma-

nette de commande du four et le thermos-

tat sur la position Arrêt (« OFF »).

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position ARRÊT L'appareil est éteint.

Éclairage du four Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Chaleur tournante

Cette fonction permet de cuire ou de rôtir simultanément sur plu-

sieurs gradins des aliments nécessitant une température de cuis-

son identique, sans que les odeurs ne se mélangent.

Lorsque vous souhaitez faire cuire une pizza, placez les manettes

du four et du thermostat sur la position

pour une cuisson

optimale.

Cuisson traditionnelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et stériliser des aliments.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Gril

Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et pour fai-

re griller du pain.

Gril fort

Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire

griller du pain.

Turbo gril

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un seul

niveau. Également pour gratiner et faire dorer.

Four - Conseils

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

La température et les temps de cuisson

indiqués sont fournis uniquement à titre

indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de

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la qualité et de la quantité des ingrédients utili-

sés.

Cuire

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments

d'une manière complètement différente par

rapport à votre ancien appareil. Adaptez vos

réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et les positions des grilles aux

recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous

pouvez éteindre le four environ 10 minutes

avant la fin du temps de cuisson afin de pro-

fiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont dé-

posés à même le plateau multi-usages,

celui-ci peut se déformer en cours de

cuisson. Une fois refroidi, le plateau re-

trouvera sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la va-

leur de la température la plus basse lors de

la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations con-

crètes pour l'une de vos recettes personnel-

les, prenez exemple sur un aliment à la cuis-

son similaire.

• La cuisson de gâteaux sur plusieurs niveaux

peut prolonger la durée de cuisson de 10 à

15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux

peuvent commencer à brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas

la température. Les différences s'estompent

pendant le processus de cuisson.

Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le fond du gâteau n'a pas suffi-

samment bruni.

Mauvaise position de la grille.

Placez le gâteau sur un gradin in-

férieur.

Le gâteau s'effrite (il est pâteux,

plein de grumeaux, juteux).

Température de cuisson trop éle-

vée.

Réglez une température de cuis-

son légèrement inférieure la pro-

chaine fois.

Le gâteau s'effrite (il est pâteux,

plein de grumeaux, juteux).

Durée de cuisson trop courte.

Réglez un temps de cuisson plus

long. Les durées de cuisson ne

peuvent pas être réduites en

réglant des températures plus

élevées.

Le gâteau s'effrite (il est pâteux,

plein de grumeaux, juteux).

Le mélange est trop liquide.

Diminuez la quantité de liquide.

Attention aux temps de malaxage,

notamment si vous utilisez un ro-

bot ménager.

Le gâteau est trop sec.

Température de cuisson trop bas-

se.

Réglez une température de cuis-

son supérieure la prochaine fois.

Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop longue.

Réglez un temps de cuisson infé-

rieur la prochaine fois.

La coloration du gâteau n'est pas

homogène.

Température du four trop élevée

et durée de cuisson trop courte.

Diminuez la température du four

et allongez le temps de cuisson.

La coloration du gâteau n'est pas

homogène.

La préparation est mal répartie.

Étalez la préparation de façon ho-

mogène sur le plateau de cuisson.

Le gâteau n'est pas cuit à la fin de

la durée de cuisson.

Température de cuisson trop bas-

se.

Réglez une température de cuis-

son légèrement supérieure la pro-

chaine fois.

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Chaleur tournante

Cuisson sur un niveau du four

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Kouglof ou brioche 2 150 - 160 50 - 70

Gâteau de Savoie au

madère/cakes aux fruits

1 - 2 140 - 160 50 - 90

Fatless sponge cake 3

150 - 160

1)

25 - 40

Pâte à tarte - brisée 2

170-180

1)

10 - 25

Pâte à tarte - génoise 2 150 - 170 20 - 25

Apple pie (2 moules de

20 cm de diamètre, dis-

posés en diagonale)

2- 3 160 60 - 90

1) Préchauffez le four

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Gâteau avec garniture

de type crumble (sec)

3 150 - 160 20 - 40

Gâteaux aux fruits (pâte

levée/génoise)

1)

3 150 35 - 55

Gâteaux aux fruits sur

pâte brisée

3 160 - 170 40 - 80

1) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Biscuits sablés 3 150 - 160 10 - 20

Short bread / Pastry Stri-

pes

3 140 20 - 35

Biscuits à base de gé-

noise

3 150 - 160 15 - 20

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

3 80 - 100 120 - 150

Macarons 3 100 - 120 30 - 50

Biscuits à pâte levée 3 150 - 160 20 - 40

Pâtisseries feuilletées 3

170 - 180

1)

20 - 30

Petits pains 3

160

1)

10 - 35

36

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Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Small cakes (20 par pla-

que)

3

150

1)

20 - 35

1) Préchauffez le four

Tableau des gratins

Plat Position de la grille Température en °C Durée en min

Baguettes garnies de

fromage fondu

1

160 - 170

1)

15 - 30

Légumes farcis 1 160 - 170 30- 60

1) Préchauffez le four

Cuisson sur plusieurs niveaux

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la grille

Température en °C Durée en min

2 niveaux

Choux à la crème/éclairs 2/4

160 - 180

1)

25 - 45

Crumble sec

2/4

150 - 160

1)

30 - 45

1) Préchauffez le four

Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains

Type de cuisson

Position de la grille

Température en °C Durée en min

2 niveaux

Biscuits sablés 2/4

150 - 160

1)

20 - 40

Short bread/ Pastry Stri-

pes

2/4

140

1)

20 - 45

Biscuits à base de gé-

noise

2/4

160 - 170

1)

25 - 45

Biscuits à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

2/4 80 - 100 130 - 170

Macarons 2/4

100 - 120

1)

40 - 80

Biscuits à pâte levée 2/4

160 - 170

1)

30 - 60

Pâtisseries feuilletées 2/4

170 - 180

1)

30 - 50

1) Préchauffez le four

Cuisson par convection naturelle sur un niveau

Cuisson dans des moules

37

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Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Kouglof ou brioche 2 160 - 180 50 - 70

Gâteau de madère/cake

aux fruits

1 - 2 150 - 170 50 - 90

Fatless sponge cake 3

170

1)

25 - 40

Fond de tarte – pâte bri-

sée

2

190 - 210

1)

10 - 25

Fond de tarte – génoise 2 170 - 190 20 - 25

Apple pie (2 moules de

20 cm de diamètre, dé-

calés en diagonale)

1 - 2 180 60 - 90

Tarte salée (par ex., qui-

che lorraine)

1 180 - 220 35- 60

Gâteau au fromage 1 - 2 160 - 180 60 - 90

1) Préchauffez le four.

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Tresse/couronne de pain 2 170 - 190 40 - 50

Brioche de Noël aux

fruits (Stollen)

2

160 - 180

1)

50 - 70

Pain (pain de seigle) :

1. Première partie du

processus de cuis-

son.

2. Deuxième partie du

processus de cuis-

son.

1 - 2

1.

230

1)

2.

160 - 180

1)

1. 20

2. 30 - 60

Choux à la crème/éclairs 3

190 - 210

1)

20 - 35

Gâteau roulé 3

180 - 200

1)

10 - 20

Gâteaux avec garniture

de type crumble (sec)

3 160 - 180 20 - 40

Gâteau au beurre et aux

amandes / tartes au su-

cre

3

190 - 210

1)

20 - 30

Gâteau aux fruits (pâte

levée / génoise)

2)

3 170 35 - 55

Gâteau aux fruits (pâte

brisée)

3 170 - 190 40 - 60

38

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Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Gâteaux à pâte levée

avec garniture délicate

(par exemple fromage

blanc, crème, crème an-

glaise)

3

160 - 180

1)

40 - 80

Pizza (bien garnie)

2)

1 - 2

190 - 210

1)

30 - 50

Pizza (pâte fine) 1 - 2

220 - 250

1)

15 - 25

Pain sans levain 1 230 - 250 10 - 15

Tartes (Suisse) 1 210 - 230 35 - 50

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Position des gradins Température en °C Durée en min

Biscuits sablés 3 170 - 190 10 - 20

Short bread/ Pastry Stri-

pes

3

160

1)

20 - 35

Biscuits à base de gé-

noise

3 170 - 190 20 - 30

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

3 80 - 100 120- 150

Macarons 3 120 - 130 30 - 60

Biscuits à pâte levée 3 170 - 190 20 - 40

Pâtisseries feuilletées 3

190 - 210

1)

20 - 30

Petits pains 3

190 - 210

1)

10 - 55

Small cakes (20 par pla-

que)

3 - 4

170

1)

20 - 30

1) Préchauffez le four.

Tableau des soufflés et gratins

Plat Position des gradins Température en °C Durée en min

Gratin de pâtes 1 180 - 200 45 - 60

Lasagnes 1 180 - 200 35 - 50

Gratin de légumes 1

180 - 200

1)

15 - 30

Baguettes garnies de

fromage fondu

1

200 - 220

1)

15 - 30

Gratins sucrés 1 180 - 200 40 - 60

Gratins de poisson 1 180 - 200 40 - 60

39

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Plat Position des gradins Température en °C Durée en min

Légumes farcis 1 180 - 200 40 - 60

1) Préchauffez le four.

Rôtissage

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour

rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement

dans la lèchefrite (si présente) ou sur la grille

métallique en plaçant la lèchefrite en des-

sous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans une co-

cotte munie d'un couvercle. La viande sera

ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes pouvant être do-

rées ou grillées peuvent être rôties dans le

plat sans couvercle.

Rôtissage avec la convection naturelle

Bœuf

Type de viande Quantité Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Bœuf braisé 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150

Rôti ou filet de

bœuf : saignant

par cm d'épaisseur 1

230 - 250

1)

6 - 8

Rôti ou filet de

bœuf : A point

par cm d'épaisseur 1 220 - 230 8 - 10

Rôti ou filet de

bœuf : bien cuit

par cm d'épaisseur 1 200 - 220 10 - 12

1) Préchauffez le four.

Porc

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Épaule, collier, jam-

bon à l'os

1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90

Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 170 - 190 50 - 60

Jarret de porc (pré-

cuit)

750 g-1 kg 1 200 - 220 90 - 120

Viande de veau

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti de veau

1)

1 kg 1 210 - 220 90 - 120

Jarret de veau 1,5-2 kg 1 200 - 220 150 - 180

1) utilisez un plat à rôtir couvert

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Agneau

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gigot d'agneau, rô-

ti d'agneau

1- 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Selle d’agneau 1- 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 60

Gibier

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Râble de lièvre,

cuisse de lièvre

jusqu'à 1 kg 1

220 - 240

1)

30 - 40

Selle de chevreuil 1,5-2 kg 1 210 - 220 35 - 40

Cuissot de che-

vreuil

1,5-2 kg 1 200 - 210 90 - 120

1) Préchauffez le four.

Volaille

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Morceaux de volail-

le

200-250 g chacun 1 220 - 250 20 - 40

Demi-poulet 400-500 g chacun 1 220 - 250 35 - 50

Poulet, poularde 1-1,5 kg 1 220 - 250 50 - 70

Canard 1,5-2 kg 1 210 - 220 80 - 100

Oie 3,5-5 kg 1 200 - 210 150 - 180

Dinde 2,5-3,5 kg 1 200 - 210 120 - 180

Dinde 4-6 kg 1 180 - 200 180 - 240

Poisson

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Poisson entier 1-1,5 kg 1 210 - 220 40 - 70

Rôtissage au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti ou filet de

bœuf : saignant

par cm d'épaisseur 1

190 - 200

1)

5 - 6

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Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti ou filet de

bœuf : A point

par cm d'épaisseur 1 180 - 190 6 - 8

Rôti ou filet de

bœuf : bien cuit

par cm d'épaisseur 1 170 - 180 8 - 10

1) Préchauffez le four.

Porc

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Épaule, collier, jam-

bon à l'os

1-1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90

Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160 - 170 50 - 60

Jarret de porc (pré-

cuit)

750 g-1 kg 1 150 - 170 90 - 120

Viande de veau

Type de viande Quantité Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti de veau 1 kg 1 160 - 180 90 - 120

Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160 - 180 120 - 150

Agneau

Type de viande Quantité Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gigot d'agneau, rô-

ti d'agneau

1-1,5 kg 1 150 - 170 100 - 120

Selle d’agneau 1-1,5 kg 1 160 - 180 40 - 60

Volaille

Type de viande Quantité Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Morceaux de volail-

le

200-250 g chacun 1 200 - 220 30 - 50

Demi-poulet 400-500 g chacun 1 190 - 210 35 - 50

Poulet, poularde 1-1,5 kg 1 190 - 210 50 - 70

Canard 1,5-2 kg 1 180 - 200 80 - 100

Oie 3,5-5 kg 1 160 - 180 120 - 180

Dinde 2,5-3,5 kg 1 160 - 180 120 - 150

Dinde 4-6 kg 1 140 - 160 150 - 240

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Gril

Utilisez toujours la fonction Gril avec le

réglage de température maximum

Important Fermez toujours la porte du four

lorsque vous grillez un aliment

Préchauffez toujours le four à vide pen-

dant 5 minutes avec les fonctions du gril.

• Placez la grille au niveau recommandé dans

le tableau de gril.

• Placez toujours la lèchefrite au premier ni-

veau pour récupérer la graisse.

• Ne faites griller que des morceaux plats de

viande ou de poisson.

La zone à griller est située au centre de la gril-

le.

Gril

Types de plats à

griller

Position de la

grille

Température en °C

Durée de cuisson (min)

1re face 2ème face

Rôti de bœuf, à

point

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Filet de bœuf, à

point

3 230 20 - 30 20 - 30

Carré de porc 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Rôti/Filet de veau 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Carré d'agneau 3 210 - 230 25 - 35 20 - 35

Poisson entier, 500

- 1 000 g

3 - 4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Gril

Types d'aliments

à griller

Position de la

grille

Température en °C

Durée de grillade en min

1re face 2ème face

Burgers 4

max

1)

9 - 15 8 - 13

Filet de porc 4 max 10 - 12 6 - 10

Saucisses 4 max 10 - 12 6 - 8

Tournedos, steaks

de veau

4 max 7 - 10 6 - 8

Toasts 4 - 5

max

1)

1 - 4 1 - 4

Toasts avec garni-

ture

4 max 6 - 8 -

1) Préchauffez le four.

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Stérilisation

Points à noter :

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de

dimensions identiques, disponibles dans le

commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à vis-

ser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.

• Utilisez le premier gradin à partir du bas pour

cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à conser-

ves d'un litre sur le plateau de cuisson.

• Remplissez les bocaux au même niveau et

enclenchez le système de fermeture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau

de cuisson pour humidifier le four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux commen-

ce à frémir (au bout de 35 à 60 minutes

avec des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou

baissez la température à 100 °C (voir le ta-

bleau).

Baies

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Fraises, myrtilles, fram-

boises, groseilles à ma-

quereau mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Poires, coings, prunes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Légumes

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Carottes

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Condiments divers 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Chou-rave, petits pois,

asperges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Laissez dans le four après l'arrêt de celui-ci.

Décongélation

Retirez l'emballage des aliments. Disposez les

aliments sur une assiette.

Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une assiette.

Cela peut prolonger le temps de décongéla-

tion.

Utilisez le premier niveau de la grille, c'est-à-di-

re celui du bas.

44

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Plat

Durée de dé-

congélation en

min

Durée supplémentai-

re de décongélation

en min

Description

Volaille, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

Placez le poulet sur une sou-

coupe retournée, placée dans

une grande assiette, retournez à

la moitié du temps de décongé-

lation

Viande, 1 000 g 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps

Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps

Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

La crème fraîche peut être bat-

tue même si elle n'est pas com-

plètement décongelée

Gâteau, 1 400 g 60 60 -

Four - Entretien et nettoyage

Avertissement Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une

éponge humide additionné d'eau savonneu-

se.

• Utilisez les produits spécifiques vendus dans

le commerce pour l'entretien des surfaces

en métal.

• Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.

Les salissures s'éliminent alors plus facile-

ment et ne risquent pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, nettoyez à

l'aide de produits spécifiques pour four.

• Lavez tous les accessoires du four avec un

chiffon doux humide additionné d'eau savon-

neuse après chaque utilisation et séchez-les.

• Si vous avez des accessoires anti-adhé-

rents, ne les nettoyez pas avec des produits

agressifs, des objets pointus, ou en lave-

vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revê-

tement anti-adhérent !

Appareils en acier inoxydable ou en

aluminium :

Il est conseillé de nettoyer la porte du four à

l'aide d'une éponge humide seulement. Sé-

chez-la ensuite avec un chiffon doux.

N'utilisez jamais d'éponges métalliques, de

substances acides ou abrasives susceptibles

d'abîmer le revêtement du four. Nettoyez le

bandeau de commande du four en observant

ces précautions

Nettoyage de la porte du four

La vitre de la porte de votre appareil peut

être de type et de forme différents de

ceux présentés dans les schémas. Le nombre

de panneaux en verre peut varier.

Avertissement Vérifiez que les vitres

sont froides avant de les nettoyer. Sinon,

le verre risque de se briser.

Avertissement Lorsque les vitres de la

porte sont endommagées ou si elles

présentent des rayures, elles s'affaiblissent et

peuvent se briser. Pour éviter cela, vous devez

alors les remplacer. Pour plus d'instructions,

veuillez contacter votre service après-vente.

Retrait de la vitre :

1. Ouvrez complètement la porte

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