GGM Gastro PDP66BTC Le manuel du propriétaire



FORNI PEP-TC ÷ PDP-TC

FOURS PEP-TC ÷ PDP-TC

PEP-TC ÷ PDP-TC OVENS

ПЕЧИ PEP-TC ÷ PDP-TC

HORNOS PEP-TC ÷ PDP-TC

ÖFEN PEP-TC ÷ PDP-TC

IT Manuale di istruzioni, uso e manutenzione

(Istruzioni originali)

FR Manuel d'instructions, d'utilisation et d'entretien

(Traduction de la notice originale)

EN Instruction, use and maintenance manual

(Translation of the original instructions)

RU Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию

(Перевод оригинальной инструкции)

ES Manual de instrucciones, uso y manutención

(Traducción de las instrucciones originales)

DE Bedienungs-, Gebrauchs- und Wartungsanleitung

(Übersetzung der Originalanleitung)

2

3 
 
 
 
ITALIANO 
 
 
INDICE 
1 PREMESSA .................................................................................................................................. 4 
2 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA .......................................................................................... 4 
Avvertenze per l’installatore ......................................................................................................... 4 
Avvertenze per l’utilizzatore .......................................................................................................... 4 
Avvertenze per il manutentore ...................................................................................................... 4 
3 SPECIFICHE GENERALI ............................................................................................................. 5 
Caratteristiche ................................................................................................................................ 5 
Dati Tecnici ..................................................................................................................................... 5 
Schemi elettrici .............................................................................................................................. 7 
4 INSTALLAZIONE ....................................................................................................................... 11 
Scarico e movimentazione del forno .......................................................................................... 11 
Posizionamento del forno ........................................................................................................... 11 
Allacciamento agli impianti (collegamento elettrico) ............................................................... 12 
Messa a terra ................................................................................................................................ 13 
5 COMANDI ................................................................................................................................... 13 
Descrizione del quadro comandi ................................................................................................ 13 
Funzionamento ............................................................................................................................ 14 
Errori e anomalie .......................................................................................................................... 15 
6 MODALITÀ D’USO ..................................................................................................................... 17 
Verifica funzionale ....................................................................................................................... 17 
Accensione del forno .................................................................................................................. 17 
Prima accensione del forno ........................................................................................................ 17 
Indicazioni generali per la cottura .............................................................................................. 18 
Utilizzo della valvola camino ....................................................................................................... 18 
Spegnimento del forno ................................................................................................................ 18 
7 MANUTENZIONE E PULIZIA ..................................................................................................... 18 
Manutenzione ordinaria rivolta all’utilizzatore .......................................................................... 18 
Manutenzione straordinaria rivolta a tecnici specializzati ....................................................... 19 
Sostituzione delle lampade di illuminazione .................................................................................................. 19 
Sostituzione delle sonda di temperatura del cielo ........................................................................................ 19 
Sostituzione delle sonda di temperatura della platea .................................................................................. 20 
Sostituzione del vetro porta ................................................................................................................................ 20 
Sostituzione della molla porta ............................................................................................................................ 21 
Sostituzione delle resistenze .............................................................................................................................. 21 
Indicazioni per ordinare le parti di ricambio ................................................................................................... 21 
8 POSSIBILI ANOMALIE, ALLARMI ed ERRORI ........................................................................ 22 
9 INFORMAZIONI PER LA DEMOLIZIONE E LO SMALTIMENTO ............................................. 22 
 
 
 

4

1 PREMESSA

Gentile cliente, desideriamo innanzitutto ringraziarLa per la preferenza che ha voluto accordarci acquistando il nostro

prodotto e ci congratuliamo con Lei per la scelta.

Per consentirle di utilizzare al meglio il suo nuovo Forno, la invitiamo a seguire attentamente quanto descritto nel presente

manuale.

I forni a cui fa riferimento il presente manuale, sono stati progettati esclusivamente per soddisfare le esigenze di cottura della

pizza e di prodotti similari.

La destinazione d’uso sopra riportata e le configurazioni previste per queste apparecchiature sono le uniche ammesse dal

Costruttore: non utilizzare l’apparecchiatura in disaccordo con le indicazioni fornite.

L’installazione deve essere fatta esclusivamente da personale qualificato, in grado di garantire le migliori condizioni di

funzionamento e sicurezza.

2 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA

Avvertenze per l’installatore

Verificare che le predisposizioni all’accoglimento del forno siano conformi ai regolamenti locali, nazionali ed europei.

• Osservare le prescrizioni indicate nel presente manuale.

• Non effettuare collegamenti elettrici volanti con cavi provvisori o non isolati.

• Verificare che la messa a terra dell’impianto elettrico sia efficiente.

• Usare sempre i dispositivi di sicurezza individuale e gli altri mezzi di protezione previsti per legge.

Avvertenze per l’utilizzatore

Le condizioni ambientali del luogo dove viene installato il forno deve avere le seguenti caratteristiche:

• Essere asciutto;

• Fonti idriche e di calore adeguatamente distanti;

• Ventilazione ed illuminazione adeguata e rispondenti alle norme igieniche e di sicurezza previste dalle leggi vigenti;

• Il pavimento deve essere piano e compatto per favorire una pulizia accurata;

• Non devono essere posti nelle immediate vicinanze del forno, ostacoli di qualunque natura che possano

condizionare la normale ventilazione dello stesso.

Inoltre l’utilizzatore deve:

• Fare attenzione che i bambini non si avvicinino con il forno in funzione;

• Osservare le prescrizioni indicate nel presente manuale;

• Non rimuovere o manomettere i dispositivi di sicurezza del forno;

• Prestare sempre la massima attenzione, ovvero osservare il proprio lavoro e non utilizzare il forno quando si è

distratti;

• Rispettare le istruzioni e gli avvertimenti evidenziati dalle targhette esposte sul forno.

Le targhette sono dispositivi antinfortunistici, pertanto devono essere sempre perfettamente leggibili. Qualora

risultassero danneggiate ed illeggibili è obbligatorio sostituirle, richiedendone il ricambio originale al Costruttore.

• Alla fine di ogni utilizzo e prima delle operazioni di pulizia e di manutenzione togliere l’alimentazione elettrica.

Avvertenze per il manutentore

Osservare le prescrizione indicate nel presente manuale:

• Usare sempre i dispositivi di sicurezza individuale e gli altri mezzi di protezione.

• Prima di iniziare qualsiasi operazione di manutenzione assicurarsi che il forno, nel caso sia stato utilizzato, si sia

raffreddato.

• Qualora anche uno dei dispositivi di sicurezza risultasse starato o non funzionante, il forno è da considerarsi non

funzionante.

• Togliere l’alimentazione elettrica prima di intervenire su parti elettriche, elettroniche e connettori.

5

3 SPECIFICHE GENERALI

Caratteristiche

Qui di seguito le specifiche generali che caratterizzano il forno:

1. Interruttore generale;

2. Frontale comandi;

3. Piano di cottura;

4. Pomello valvola camino;

5. Camino uscita fumi;

6. Passacavo alimentazione;

7. Attacco equipotenziale;

8. Targhetta dati tecnici.

Dati Tecnici

Caratteristiche tecniche

Modello

PEP44TC

PEP66TTC

PEP66BTC

PEP99TC

Dimensioni

esterne

LxPxH

(cm)

99x92x38

99x127x38

134x92x38

134x127x38

Dimensioni camera

LxPxH

(cm)

70x70x15

70x105x15

105x70x15

105x105x15

Nr. pizze per

camera

Ø 34 cm

4

6

9

Ø 50 cm

1

2

4

Alimentazione

elettrica

(50/60 Hz)

V

230V 1

230V 3

400V 3+N

230V 1

230V 3

400V 3+N

230V 3

400V 3+N

230V 3

400V 3+N

Potenza massima

assorbita

kW

5,6

7,3

9,9

12,9

Assorbimento

massimo

(A)

230V 1

24,3

32

-

230V 3

17,2

22,5

25

32.4

400V 3+N

12,6

15,4

14,6

18,4

Sezione cavo di

alimentazione

(n x mm2)

230V 1

3G4

3G6

-

230V 3

4G2,5

4G4

4G6

400V 3+N

5G2,5

5G4

Temperatura

massima di

esercizio

° C

400

Peso netto

Kg

74

97

130

Dimensioni imballo

LxPxH

(cm)

102x99x53

102x135x53

137x101x53

137x135x53

6

Caratteristiche tecniche

Modello

PDP44TC

PDP66TTC

PDP66BTC

PDP99TC

Dimensioni

esterne

LxPxH

(cm)

99x92x68

99x127x68

134x92x68

134x127x68

Dimensioni camera

LxPxH

(cm)

70x70x15

70x105x15

105x70x15

105x105x15

Nr. pizze per

camera

Ø 34 cm

4

6

9

Ø 50 cm

1

2

4

Alimentazione

elettrica

(50/60 Hz)

Volt

230V 1

230V 3

400V 3+N

230V 1

230V 3

400V 3+N

230V 3

400V 3+N

230V 3

400V 3+N

Potenza massima

assorbita

kW

11,2

14,6

19,8

25,8

Assorbimento

massimo

(A)

230V 1

24,3 (*)

32 (*)

-

230V 3

34,4

45

50

64,8

400V 3+N

24,5

31

27,3

37,2

Sezione cavo di

alimentazione

(mm2)

230V 1

3G4 (*)

4G6 (*)

-

230V 3

4G6

4G10

4G16

400V 3+N

5G4

5G6

5G10

Temperatura

massima di

esercizio

° C

400

Peso netto

Kg

149

175

177

235

Dimensioni imballo

LxPxH

(cm)

102x99x82

102x135x82

137x101x82

137x135x82

(*) Per questo modello è previsto il doppio cavo di alimentazione.

7

Schemi elettrici

8

9

10

11

4 INSTALLAZIONE

Scarico e movimentazione del forno

Lo scarico e la movimentazione del forno deve essere fatta tramite un carrello elevatore da personale qualificato.

Posizionamento del forno

L’installazione del forno deve essere fatta da personale qualificato secondo i regolamenti locali, nazionali ed europei.

Assicurarsi che il piano d’appoggio del forno abbia un’adeguata capacità portante e che sia in piano.

Dopo aver estratto il forno dall’ apposito imballo, posizionarlo dove previsto tenendo conto delle distanze minime di sicurezza

dai muri e/o altre attrezzature.

Per fare in modo che il forno sia ben areato la distanza minima dai muri e/o altre attrezzature non deve essere inferiore a 10

cm sul lato sinistro e posteriore.

Mantenere una distanza di minimo 20 cm per il passaggio dell’aria sul lato destro, dove possibile almeno 50 cm per poter

accedere comodamente all’impianto elettrico in caso di manutenzione e/o riparazione.

Rimuovere eventuali protezioni in polistirolo ed asportare il film protettivo evitando di usare utensili che possono

danneggiare le superfici.

12

RIMUOVERE IL POLISTIROLO DA SOTTO LE PIETRE PRIMA DI ACCENDERE IL FORNO.

Allacciamento agli impianti (collegamento elettrico)

Il forno viene fornito privo di cavo di alimentazione. Il collegamento alla rete elettrica deve essere eseguito interponendo un

interruttore magnetotermico differenziale con caratteristiche adeguate, nel quale la distanza d’ apertura minima tra i contatti sia

di almeno 3 mm.

Per collegare il forno alla rete elettrica è indispensabile procedere come segue:

• Togliere il pannello laterale destro;

• Collegare alla morsettiera i conduttori del cavo di alimentazione, che deve essere del tipo H07-RNF omologato, con

conduttori di sezione adeguata secondo le prescrizioni delle normative vigenti.

13

ORA

TEMPERATURA SUPERIORE

TEMPERATURA INFERIORE

TEMPO DI COTTURA

PROGRAMMA

SEGUIRE INOLTRE LE SEGUENTI DISPOSIZIONI:

• La presa della rete elettrica deve essere facilmente accessibile e non deve richiedere alcun spostamento.

• Il collegamento elettrico deve essere facilmente accessibile anche dopo l’installazione del forno.

• La distanza tra il forno e la presa deve essere tale da non provocare la tensione del cavo di alimentazione. Inoltre, il

cavo stesso non deve trovarsi sotto il basamento del forno.

• Se il cavo di alimentazione risulta danneggiato deve essere sostituito dal servizio di assistenza tecnica o da un

tecnico qualificato in modo da prevenire ogni rischio.

Messa a terra

È obbligatorio che l’impianto sia provvisto di messa a terra.

In ottemperanza alle normative vigenti è obbligatorio collegare l’apparecchiatura ad un sistema equipotenziale la cui

efficienza deve essere correttamente verificata secondo le norme in vigore.

Il collegamento si effettua sull’apposito morsetto situato nella parte posteriore del forno, con un cavo di sezione minima

10mm2.

Tale morsetto è contraddistinto dal seguente simbolo:

5 COMANDI

Descrizione del quadro comandi

Funzionamento

ACCENSIONE E

SPEGNIMENTO

DEL DISPOSITIVO

Premere e tenere premuto il pulsante per accendere o spegnere il dispositivo.

Quando il LED sul pulsante è acceso, il dispositivo è spento.

AVVIO E ARRESTO

DEL TIMER

Premere e tenere premuto il pulsante per avviare o fermare il timer. Quando il

timer è in funzione, il LED sul pulsante è acceso.

REGOLAZIONE DELLA

TEMPERATURA

SUPERIORE DI ESERCIZIO

Quando il dispositivo è acceso, il valore di temperatura desiderato viene impostato

tramite i pulsanti situati alla base del display della temperatura superiore.

Mentre il valore viene impostato, il display della temperatura lampeggia. Una volta

conclusa la regolazione, questa viene automaticamente memorizzata nel programma

in uso.

REGOLAZIONE DELLA

TEMPERATURA

SUPERIORE DI ESERCIZIO

Quando il dispositivo è acceso, il numero del programma corrente compare sul

display del programma. Utilizzare i pulsanti a lato del display del

programma per cambiare il numero del programma. Mentre il valore viene impostato,

il display della temperatura lampeggia. Una volta conclusa la regolazione, questa

viene automaticamente memorizzata nel programma in uso.

REGOLAZIONE DEL

TEMPO DI

FUNZIONAMENTO

Quando il dispositivo è acceso, il valore relativo al tempo desiderato viene regolato

tramite

i pulsanti a lato del display relativo al tempo. Una volta conclusa la

regolazione, questa viene automaticamente memorizzata nel programma in uso.

ACCENSIONE E

SPEGNIMENTO

DELL'ILLUMINAZIONE

Toccare il pulsante per spegnere e accendere l’illuminazione. Il LED presente

sul pulsante è acceso quando l’illuminazione è attiva.

ACCENSIONE e

SPEGNIMENTO

DELLA FUNZIONE TURBO

Toccare il pulsante per attivare o disattivare la funzione turbo. Quando si

attiva la modalità turbo, il LED sul pulsante lampeggia. Il dispositivo attiverà le uscite

del riscaldatore anche se la funzione turbo è stata attivata e anche se è stato già

raggiunto il valore di tempo impostato dal parametro. Al termine del periodo tornerà

quindi alla normale modalità di funzionamento.

IMPOSTAZIONE DEL

PROGRAMMA

Quando l’unità è accesa, il programma corrente compare sul

display “PROGRAMMA”. Il programma corrente può essere cambiato utilizzando i

pulsanti . Ciascun programma contiene i valori di temperatura superiore,

temperatura inferiore e tempo di cottura. Quando uno di questi valori viene cambiato,

viene salvato automaticamente nel programma corrente.

REIMPOSTAZIONE DEL

BRUCIATORE

(PER MODELLI A GAS)

In caso di malfunzionamento del bruciatore, toccare il pulsante per reimpostare

il bruciatore.

15

Regolazione dell’ora

menu per l’impostazione dell’ora.

Dopo aver effettuato le variazioni necessarie, premere e tenere premuto il pulsante per 3 secondi per salvare i

nuovi valori e tornare alla schermata principale.

Regolazione dell’ora: Impostare il valore indicato nel display dell’ora con i pulsanti sotto il display

stesso.

Impostazione del giorno della settimana: Impostare il valore sul display del giorno con i pulsanti a lato del display

del giorno della settimana.

Impostazione del valore dell’ora

Quando il dispositivo è in funzione,

premere e tenere

premuto

il pulsante per 3 secondi per accedere al

ORA

GIORNO DELLA SETTIMANA

16

Regolazione dell’ora di accensione automatica

Premere e tenere premuto il pulsante per 3 secondi per impostare l’ora di accensione automatica quando

il dispositivo è in funzione. Dopo aver effettuato le variazioni necessarie, premere e tenere premuto il pulsante

per 3 secondi per salvare i nuovi valori e tornare alla schermata principale.

Impostazione del valore di temperatura superiore:

Utilizzare il display “TEMPERATURA SUPERIORE” e i pulsanti per impostare il valore di temperatura

superiore che si desidera avere quando il dispositivo si accende automaticamente.

Impostazione del valore dia temperatura inferiore:

Utilizzare il display “TEMPERATURA INFERIORE” e i pulsanti per impostare il valore di temperatura

inferiore che si desidera avere quando il dispositivo si accende automaticamente.

Impostazione dell’ora di accensione automatica:

utilizzare i pulsanti a lato del display dell’ora di accensione automatica per impostare l’ora dell’accensione automatica.

Impostazione del giorno di accensione automatica: utilizzare i pulsanti a lato del display per cambiare il giorno di

accensione automatica.

NOTA 1: L’ora di accensione automatica dovrebbe essere impostata su “----” per i giorni non desiderati.

VALORE TEMPERATURA SUPERIORE

IMPOSTATO

CON ACCENSIONE AUTOMATICA

ORA

ACCENSIONE AUTOMATICA

VALORE

TEMPERA

INFERIORE

IMPOSTATO

CON ACCENSIONE AUTOMATICA

GIORNO

DI ACCENSIONE AUTOMATICA

17

NOTA 2: Se il giorno corrente è prevista l’accensione automatica del dispositivo, sul display compare l’ora

dell’accensione programmata per il giorno stesso. Se non è prevista alcuna accensione automatica durante il giorno,

sul display compare “----”.

NOTA 3: quando il dispositivo si accende automaticamente, si avvia con Pr.00. I valori di temperatura superiore e

inferiore verranno impostati come da programma.

Errori e anomalie

E-1: termocoppia non collegata.

Soluzione: togliere l’alimentazione al forno. Controllare il collegamento della termocoppia.

E-2: la temperatura del forno supera i 500 °C.

Soluzione: togliere l’alimentazione al forno. Controllare collegamento della termocoppia, relè della resistenza e

connettore della resistenza.

E-3: errore di lettura della termocoppia.

Soluzione: togliere e rimettere l’alimentazione. Se non vi è alcun miglioramento, sostituire l’unità di controllo.

E-4: la temperatura della scheda relè supera i 70 °C. Soluzione: controllare la ventilazione

sulla scheda del forno.

E-5: la temperatura della scheda grafica supera i 70 °C. Soluzione: controllare la ventilazione sul

frontale comandi.

E-6: malfunzionamento dell’unità di controllo.

Togliere e rimettere l’alimentazione. Se non vi è alcun miglioramento, sostituire l’unità di controllo.

9As: Guasto al bruciatore.

Soluzione: controllare il bruciatore.

6 MODALITÀ D’USO

Verifica funzionale

Prima di accendere il forno verificare:

• Di aver asportato il film protettivo dove presente;

• Di aver inserito correttamente la spina nella presa d’alimentazione elettrica;

• Che la tensione d’alimentazione, la frequenza e la potenza dell’impianto siano compatibili con i valori riportati nella

targhetta apposta sul lato destro del forno;

Accensione del forno

Per accendere il forno procedere nel modo seguente:

• Ruotare l’interruttore generale in posizione 1;

• Premere il tasto “ACCENSIONE/SPEGNIMENTO” per accendere il display;

• Impostare la temperatura desiderata del cielo e della platea (display SUPERIORE e INFERIORE);

• Impostare il timer di cottura (ciclo di cottura);

Prima accensione del forno

Al primo utilizzo dell’apparecchiatura è consigliabile riscaldare il forno a vuoto per eliminare cattivi odori causati dall’

evaporazione dell’umidità contenuta nelle pietre refrattarie, nel materiale isolante e nelle parti metalliche interne.

Seguire la seguente procedura:

• Chiudere tutte le porte e aprire al massimo le valvole camino;

• Impostare le temperature di cielo e platea a 150° C;

• Impostare il timer di cottura a 8:00 ore.

18

Indicazioni generali per la cottura

La pizza ed i prodotti similari, hanno tempi e temperature di cottura che dipendono dalla forma e dallo spessore della pasta,

nonché dalla quantità e tipologia degli ingredienti aggiunti.

Per tali motivi è sempre consigliabile effettuare preventivamente alcune prove di cottura, al fine di comprenderne al meglio le

caratteristiche ed il funzionamento del forno.

Indicativamente le impostazioni del forno sono le seguenti:

• Tenere la valvola del camino chiusa fin tanto che il forno non ha raggiunto la temperatura impostata;

• È preferibile cucinare direttamente sulle pietre, in modo da ottenere un risultato migliore del prodotto;

• Impostare la temperatura del cielo tra i 300 e 320° C, impostare la temperatura della platea tra i 250 e 280° C se si

cucina direttamente sulle pietre.

Se si fanno più infornate di seguito, aumentare il cielo a 350° C e la platea a 300° C.

• Se si cucina con la teglia invertire i valori consigliati.

Utilizzo della valvola camino

La valvola del camino consente la regolazione del deflusso di fumi e vapori dalla camera di cottura ed il mantenimento in essa

del calore.

Si consiglia di mantenere la valvola totalmente chiusa quando il forno è in fase di riscaldamento, per raggiungere nel minor

tempo possibile la temperatura desiderata. Durante la cottura regolare la valvola a seconda delle proprie esigenze.

Spegnimento del forno

Per spegnere il forno seguire la seguente procedura:

• Tenere premuto il tasto “ACCENSIONE/SPEGNIMENTO” per 1 s;

• Portare l’interruttore generale in posizione 0.

7 MANUTENZIONE E PULIZIA

Precauzioni di sicurezza

Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, adottare le seguenti precauzioni di sicurezza:

• Accertarsi che il forno sia spento e completamente raffreddato;

• Accertarsi che il forno non sia alimentato elettricamente;

• Accertarsi che l’alimentazione non possa essere riattivata accidentalmente; staccare la spina dalla presa di

alimentazione elettrica;

• Utilizzare i dispositivi di protezione individuale previsti dalla direttiva 89/391/CEE;

• Non utilizzare agenti chimici sulle pietre refrattarie e le parti interne del forno;

• Non utilizzare acqua tramite tubi o dispositivi di lavaggio ad alta pressione;

• Non utilizzare materiali o spugne abrasive per pulire i vetri porta e le parti metalliche del forno;

• Non pulire il vetro porta quando è caldo;

• Installare tutte le protezione e riattivare tutti i dispositivi di sicurezza una volta terminata la manutenzione o le

operazioni di riparazione, prima di rimettere il forno in servizio.

Manutenzione ordinaria rivolta all’utilizzatore

Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione interrompere l’alimentazione elettrica e seguire le “Precauzioni di

sicurezza”.

Per mantenere il forno sempre pulito ed efficiente è necessaria una pulizia e manutenzione ordinaria da effettuare

ad intervalli regolari come segue:

• Pulizia giornaliera

1. Pulire la parte interna della camera di cottura utilizzando uno spazzola di metallo per togliere depositi di

farina e residui della cottura;

2. Pulire internamente ed esternamente il vetro della porta con un panno morbido e un detergente delicato;

Non utilizzare spugne abrasive.

19

3. Pulire le parti esterne del forno come porte, maniglie della porta e frontale comandi con un panno morbido

e un detergente delicato.

Non utilizzare spugne abrasive.

• Pulizia settimanale

Pulire accuratamente tutte le parti esterne del forno con un panno morbido e un detergente delicato.

Non utilizzare spugne abrasive.

• Pulizia mensile

Lubrificare i perni e la molla porta con un grasso spray non tossico.

Per accedere alla molla aprire il pannello laterale sinistro.

• Pulizia annuale

1. Tramite un aspirapolvere pulire l’interno della camera di cottura;

2. Pulire tutte le uscite di ventilazione poste sulla parte frontale, laterale e posteriore del forno;

3. Togliere il pannello laterale destro e, tramite un aspirapolvere, aspirare completamente l’interno del vano

comandi, facendo attenzione a non rovinare i componenti ed i cablaggi elettrici.

Manutenzione straordinaria rivolta a tecnici specializzati

Per qualsiasi operazione che non sia di competenza dell’utilizzatore, è necessario richiedere l’intervento di un tecnico

specializzato.

Rivolgersi quindi al proprio rivenditore e/o servizio di assistenza di zona.

Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione interrompere l’alimentazione elettrica e seguire le “Precauzioni di

sicurezza”.

Sostituzione delle lampade di illuminazione

• Non sostituire mai la lampada con il forno caldo;

• Aspettare che il forno si raffreddi.

• Non toccare la lampada con le mani, utilizzare sempre dei guanti, un pezzo di carta o un panno, in modo

da evitare di rovinarla e di conseguenza diminuire la durata di vita della lampada;

Sostituire la lampada come segue:

1. Togliere il vetro lampada;

2. Sollevare la lampada per estrarla;

3. Inserire delicatamente la lampada facendo

attenzione a non piegare i contatti;

4. Riposizionare il vetro lampada.

Sostituzione delle sonda di temperatura del cielo

1. Togliere il pannello laterale destro;

2. Scollegare la sonda dalla scheda di potenza

all’interno del vano impianto elettrico (vedi schema

elettrico);

3. Svitare la vite di fissaggio della sonda posta

all’interno della camera;

4. Sfilare la sonda dall’interno camera;

5. Sostituire la sonda infilandola dall’interno camera;

6. Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio,

facendo attenzione di collegare correttamente le

polarità della sonda (vedi schema elettrico).

20

Sostituzione delle sonda di temperatura della

platea

1. Togliere il pannello laterale destro;

2. Scollegare la sonda dalla scheda di potenza

all’interno del vano impianto elettrico (vedi

schema elettrico);

3. Sollevare la tavella in prossimità del lato destro della

camera;

4. Svitare la vite di fissaggio della sonda posta

all’interno della camera;

5. Sfilare la sonda dall’interno camera;

6. Sostituire la sonda infilandola dall’interno camera;

7. Riposizionare la tavella;

8. Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio, facendo attenzione di collegare correttamente le polarità della

sonda (vedi schema elettrico).

Sostituzione del vetro porta

Togliere il frontale comandi senza scollegare i cablaggi. Inserire un cacciavite a taglio nel perno molla passando

nel foro indicato. Allentare il grano che tiene bloccato il

perno molla e ruotare il cacciavite in senso antiorario per

scaricare la molla.

Togliere le viti nel lato sinistro della porta e rimuoverla dal Smontare la controporta e sostituire il vetro

telaio porta. Eseguire le operazioni inverse di per il montaggio.

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