Franklin Chef FIM120 Manuel utilisateur

Automatic Ice Makers

Máquinas automáticas para hacer hielo

Machines automatiques pour

la fabrication des glaçons

User’s Manual (pages 1 - 28)

Manual del usuario (páginas 29 a 58)

Manuel de l’utilisateur (pages 59 à 87)

Be sure ice maker is standing upright 24 hours prior to plug-in

.

Esté seguro que la máquina esté parada en posición vertical

24 horas antes que sea conectada.

Soyez sûrs que la machine se tient debout 24 heures

avant qu’elle se branche

.

Models/Modelos/Modèles : FIM70, FIM90, FIM120

La page charge ...

Table des matières

SÉCURITÉ DE L’APPAREIL··························· 60

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES ························ 61 - 63

INFORMATIONS TECHNIQUES ························ 63

INTRODUCTION ································· 64

POSITIONS DES COMPOSANTS ························ 65

INSTALLATION DE L’APPAREIL ······················· 66 - 72

Déballage·································· 66

Spécifications pour l’emplacement····················· 66 - 68

Spécifications électriques ························· 68 - 69

Mise à niveau de l’appareil pour la fabrication des glaçons ········ 69

Branchement de l’alimentation d’eau et du drainage ··········· 69 - 71

Types d’installation ···························· 71 - 72

FONCTIONNEMENT ······························· 73 - 76

Check-list finale avant la mise en service ················· 73

Mode opératoire ······························ 74

Procédé de fabrication de la glace ····················· 74 - 75

Bruits qui indiquent un fonctionnement normal ·············· 75 - 76

Préparation de l’appareil pour une période de stockage prolongée ···· 76

ENTRETIEN ET NETTOYAGE ························· 77 - 84

Nettoyage extérieur····························· 77 - 78

Nettoyage du condenseur·························· 78

Nettoyage intérieur ····························· 79 - 81

Nettoyage du système de fabrication de la glace·············· 81 - 82

Tableau de contrôle····························· 83 - 84

FONCTIONS PRINCIPALES ··························· 84

SOLUTION DES PROBLÈMES ························· 85 - 86

GARANTIE LIMITÉE······························· 87

Franklin Industries, L.L.C. se réserve le droit d’apporter des modifications aux

spécifications et au plan sans avis préalable.

59

Sécurité de l’appareil

Votre sécurité et celle des autres sont très importantes.

Nous avons inséré plusieurs messages importants concernant la sécurité dans ce manuel

et sur l’appareil. Lire ces messages et en respecter toujours les indications.

Celui-ci est le symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole annonce un

risque de dommages potentiellement mortels pour l’opérateur. Tous

les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte et aussi les mots

DANGER, AVERTISSEMENT ou ATTENTION.

DANGER signifie que la non-

observation de cette prescription de

sécurité peut provoquer de graves

dommages personnels ou la mort.

AVERTISSEMENT signifie que la

non-observation de cette prescription de

sécurité peut provoquer de graves dom-

mages au produit et personnels ou la mort.

ATTENTION signifie que la non-

observation de prescription de sécurité

peut provoquer des dommages personnels

légers ou modérés et des dommages au

matériel.

Tous les messages de sécurité alertent l’utilisateur en l’informant de la nature du risque

potentiel, indiquent comment réduire les chances de dommages et signalent les

conséquences de la non-observation des prescriptions.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

AVERTISSEMENT: Pour réduire les risques d’incendie, électriques ou

blessures en utilisant l’appareil, suivre ces précautions de base:

•

Brancher à une prise à 3 broches avec

branchement à la terre.

•

Couper le courant avant de commencer

les opérations d’entretien.

•

Ne pas enlever la broche de terre.

•

Couper le courant avant nettoyage.

•

Ne pas utiliser d’adaptateurs.

•

Remettre en place tous les panneaux

avant démarrage.

•

Ne pas utiliser de câbles de rallonge.

•

Opérer à deux ou plusieurs personnes

pour déplacer et installer l’appareil.

Sauvegarder ces instructions

60

ATTENTION

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Avant d’utiliser l’appareil pour la fabrication des glaçons, il faut le

placer et l’installer correctement selon les indications de ce manuel qui

doit être lu avec attention. Franklin Industries recommande avec force

qu'un professionnel installe votre nouvelle machine. La garantie peut

être affectée ou annulée par une installation inexacte. Pour réduire les

risques d’incendie, électrocution ou dommages personnels lors de l’utilisation de

l’appareil, suivre les précautions de base, y compris les suivantes :

•

Brancher sur une prise électrique à trois broches avec contact de terre; ne pas

supprimer la broche de masse, ne pas utiliser d’adaptateurs ou de câbles de rallonge.

•

Il est recommandé de prévoir un circuit électrique destiné uniquement à l’appareil

pour la fabrication des glaçons. Utiliser des prises de courant qui ne puissent pas être

débranchées par un interrupteur ou une chaînette de traction.

•

Ne pas insérer ou débrancher la fiche électrique avec les mains mouillées.

•

Ne jamais nettoyer les parties de l’appareil avec des liquides inflammables. Leurs

vapeurs peuvent provoquer un risque d’incendie ou d’explosion. Ne jamais garder ou

utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables en proximité de cet

appareil ou d’autres machines. Les vapeurs peuvent provoquer un risque d’incendie

ou d’explosion.

•

Avant de commencer les opérations de nettoyage et entretien, vérifier que l’alimenta-

tion électrique de l’appareil est coupée et l’arrivée d’eau fermée (EXCEPTION:

nettoyage du système de la machine de fabrication des glaçons – voir les pages 81 et 82).

•

Remettre en place tous les panneaux de protection avant l’utilisation.

•

Débrancher la fiche ou couper le courant avant le nettoyage ou l’entretien. La

non-observation de cette précaution comporte le risque d’électrocution ou de mort.

•

Ne pas essayer de réparer ou remplacer n’importe quelle pièce de l’appareil si cela

n’est pas expressément recommandé dans ce manuel. Toutes les autres opérations

d’entretien doivent être confiées à un technicien qualifié.

•

Quand vous démontez la couverture de devant, ne pas utiliser trop de force, puisque

les fils connectés au sélecteur peuvent être débranchés par inadvertance.

•

Utiliser au moins deux personnes pour déplacer et installer l’appareil. Ceci pour

éviter des lésions dorsales ou autres.

•

Pour garantir la ventilation correcte de l’appareil, la partie avant de la machine doit

être complètement dégagée. Choisir un emplacement bien ventilé avec des

61

températures comprises entre 13° C (55º F) et 32º C (90º F). Cet appareil DOIT être

installé à l’abri des agents atmosphériques tels que vent, pluie, jets ou coulures d’eau.

•

L’appareil ne doit pas être placé près de fourneaux, grills ou autres sources de chaleur

à température élevée.

•

L’appareil doit être installé avec tous les branchements électriques, au réseau de l’eau

et à l’égout, réalisées en conformité aux prescriptions nationales et locales. Est

requise une prise électrique standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A),

correctement branchée à la terre selon le Code Électrique Nationale et les

prescriptions locales et nationales.

•

Le câble d’alimentation ne doit pas être tordu ou coincé entre l’appareil et le mur.

•

Le fusible (ou le disjoncteur) doit être prévu pour un courant de 15 ampères.

•

Pour fonctionner correctement il est important que l’appareil pour la fabrication des

glaçons soit parfaitement à niveau.

•

Toutes les installations hydrauliques doivent correspondre aux prescriptions locales.

•

S’assurer que les tuyaux ne sont pas coincés, tordus ou endommagés pendant

l’installation.

•

Vérifier l’absence de fuites après branchement.

•

Ne permettre jamais aux enfants d’opérer, jouer ou accéder à la machine.

•

Bien que l’appareil ait été essayé à l’usine, à cause du temps nécessaire pour

l’expédition et le stockage, le premier lot de glaçons doit être jeté.

•

Ne jamais couper l’arrivée d’eau pendant que l’appareil fonctionne.

•

Si la machine pour la fabrication des glaçons n’est pas utilisée pendant longtemps, il

faut la nettoyer à fond avant de la remettre en service. Suivre soigneusement toutes

les instructions fournies pour le nettoyage ou l’utilisation de la solution désinfectante.

Ne pas laisser des solutions à l’intérieur de l’appareil après le nettoyage.

•

NE PAS toucher les ailettes du condenseur. Les ailettes du condenseur sont

tranchantes et il est facile de les endommager.

•

NE PAS utiliser à l’intérieur des produits de nettoyage à base de solvants ou abrasifs.

Ces produits peuvent transmettre un goût aux glaçons ou aussi endommager ou

décolorer l’intérieur.

•

Le produit de nettoyage de l’appareil contient des acides. NE PAS le mélanger ou

l’utiliser en mélange avec d’autres produits de nettoyage à base de solvants. Utiliser

des gants en caoutchouc pour protéger les mains. Lire soigneusement les instructions

de sécurité sur le récipient du produit de nettoyage de l’appareil à glaçons.

•

Ne pas utiliser cet appareil pour des usages différents de ce qui est prévu.

SAUVEGARDER CES INSTRUCTIONS

Branchement électrique

Ne jamais couper ou éliminer, pour n’importe quelle raison, la troisième broche de la

fiche du câble d’alimentation. Pour la sécurité personnelle, cet appareil doit être

62

correctement branché à la terre. Le câble d’alimentation de cet appareil est pourvu d’une

fiche à trois broches, avec contact de terre, à coupler avec une prise murale standard avec

contact de terre pour réduire au minimum la possibilité de risque d’électrocution par

l’appareil. Faire vérifier la prise murale et le circuit par un électricien qualifié pour

s’assurer que le branchement à la terre est effectif. Si la prise disponible n’accepte que

des fiches à deux broches, il appartient à la responsabilité et aux obligations de

l’utilisateur de la remplacer par une prise murale à trois broches correctement branchée à

la terre. L’appareil doit être toujours branché sur sa prise individuelle qui a un voltage

correspondant aux indications de la plaque de l’appareil. Ceci assure les meilleures

performances et évite de surcharger les câbles des circuits de la maison dont la surchauffe

pourrait être une cause de risque d’incendie. Ne jamais débrancher l’appareil en tirant sur

le câble d’alimentation. Saisir toujours fermement la fiche et la sortir de la prise. Réparer

ou replacer immédiatement tous les câbles d’alimentation usés ou endommagés. Ne pas

utiliser un câble qui présente des craquelures ou des abrasions sur la longueur ou aux

extrémités. En déplaçant la machine, faire attention à ne pas endommager le câble

d’alimentation.

Câble de rallonge

A cause des risques potentiels pour la sécurité dans certaines conditions, il est vivement

recommandé de ne pas utiliser de câbles de rallonge avec cet appareil.

Informations Techniques

Modèle FIM70 FIM90 FIM120

Alimentation électrique

115VCA ~ 60Hz ~

470W

115VCA ~ 60Hz ~

520W

115VCA ~ 60Hz ~

580W

Courant préparation

glace

6,7A 7,3A 7,5A

Courant récolte glace 11,2A 11,7A 11,8A

Réfrigerant R134a; 0,195 Kg R134a; 0,255 Kg R134a; 0,282 Kg

Haute pression 320 psi 320 psi 320 psi

Basse pression 120 psi 120 psi 120 psi

Largeur x profondeur

x hauteur

420 mm x 540 mm

x 840 mm

560 mm x 540 mm

x 840 mm

560 mm x 540 mm

x 840 mm

Poids 41,4 Kg 48,2 Kg 46,4 Kg

Capacité

Jusqu’à 29,5 Kg

par jour de glaçons*

Jusqu’à 37,7 Kg de

par jour de glaçons*

Jusqu’à 50 Kg de

par jour de glaçons*

Les données techniques et les indications des performances indiquées ci-dessus sont à utiliser

uniquement comme références. Ces valeurs peuvent être modifiées.

* La quantité effective de glace produite par jour varie en function des conditions ambiantes et de l’eau.

63

Introduction

Les appareils Franklin Chef série FIM Icemakers ont une ample gamme d’applications

pour ménages, bars, restaurants, hôtels, supermarchés etc. Les appareils produisent des

glaçons cristallins transparents, cubiques du format préféré par les gourmets et ils sont

pratiques pour les propriétaires et les clients de l’hôtel. Une trémie isolée pour la

conservation de la glace est incorporée à chaque appareil.

Ce manuel de l’utilisateur est conçu pour les personnes qui installent, utilisent et assurent

l’entretien des modèles FIM70, FIM90 et FIM120. Il contient des informations

importantes pour la sécurité et l’entretien. Franklin Industries recommande vivement de

garder ce manuel dans un endroit où l’on puisse le trouver en cas de nécessité.

Chaque appareil pour la fabrication des glaçons Franklin Chef est conçu et fabriqué en

conformité des standards les plus élevés de sécurité et performance. Il correspond ou

dépasse les normes de sécurité UL563 et la norme sanitaire NSF12.

Franklin Industries L.L.C. n’assume pas d’obligations ou responsabilité d’aucun genre

pour tous types de produits fabriqués par Franklin qui aient été modifiés de n’importe

quelle manière, y compris l’utilisation de toutes pièces et/ou parties non expressément

approuvées par Franklin Industries L.L.C. Franklin Industries se réserve le droit

d’apporter des modifications au plans et/ou des améliorations à n’importe quel moment.

Spécifications et plans peuvent être modifiés sans préavis.

64

POSITIONS DES COMPOSANTS

65

Couverture de

devant

Porte

Senseur de plein

de glace

Réservoir

de l’eau

Roulettes

Pelle à glaçons

(accessoire)

Sélecteur

Trémie de stockage

des glaçons

Côté droit

Protection

supérieure

Fentes de ventilation

Tableau de contrôle

(derrière la couverture

de devant)

Installation de l’appareil

Déballage

Enlever les matériaux d’emballage

IMPORTANT: Ne pas enlever les étiquettes d’instructions ou les plaques d’identification

fixées à l’appareil.

Enlever de l’appareil le ruban adhésif et la colle avant de l’employer.

•

Pour enlever les résidus de ruban adhésif ou colle, frotter vivement la surface avec le

pouce. Les résidus d’adhésifs ou de colle peuvent aussi être enlevés en frottant sur

l’adhésif avec les doigts une petite quantité de savon à vaisselle liquide. Rincer à

l’eau chaude et essuyer.

•

Ne pas utiliser d’instruments tranchants, alcool, liquides inflammables ou détersifs

abrasifs pour enlever le ruban adhésif ou la colle. Ces produits peuvent endommager

la surface de l’appareil.

Nettoyage avant l’emploi

Après avoir enlevé tous les matériaux d’emballage, nettoyer l’appareil à l’intérieur avant

de l’utiliser. Voir « Nettoyage intérieur » à la section « Nettoyage et Entretien ».

Spécifications pour l’emplacement

66

Risque de poids excessif

Utiliser au moins deux personnes pour déplacer et installer

l’appareil. Autrement sont possibles des dommages au dos

ou autres.

ESPACE LIBRE:

Vue du haut (pouces.)

Vue latérale (pouces)

*Côté droit

Arrière

Devant de la unité

•

Pour garantir une bonne ventilation de l’appareil, la partie avant doit être

complètement dégagée. Laisser un espace d’au moins 101 mm (4”) à l’arrière, 15 mm

(0,6”) en correspondance des parties supérieures et latérales pour une bonne

circulation de l’air. L’installation doit permettre d’avancer l’appareil pour l’entretien

si nécessaire.

•

Quand l’on installe l’appareil sous un comptoir, respecter les indications ci-dessus

concernant les espaces libres recommandés. Placer les branchements électriques, de

l’eau et de purge aux endroits recommandés selon les indications.

•

Choisir une zone bien ventilée avec une température comprise entre 13° C (55° F) et

32° C (90° F). Cet appareil doit être installé dans un endroit protégé des agents

atmosphériques tels que vent, pluie, nébulisation ou égouttements d’eau.

•

L’appareil ne doit pas être installé en proximité de fours, grills ou autres sources de

chaleur à température élevée.

•

L’installation de l’appareil exige une alimentation d’eau froide de 6,35 mm (¼ ”) de

diamètre en cuivre malléable avec une valve de fermeture et un système de drainage

par gravité.

(REMARQUE: L’eau perdue peut être drainée également dans un évier à l’aide d’une

pompe – pas comprise – quand le drainage par gravité n’est pas disponible.)

•

L’appareil exige une alimentation d’eau continue à une pression minimale de 20 psig

et un pression statique non plus que 80 psig. Pour un fonctionnement correct la

température de l’eau d’alimentation devrait être comprise entre 5° C (41° F) et 25° C

(77° F).

•

En général, le filtrage de l’eau est toujours une bonne idée. Un filtre pour l’eau, s’il

est du type approprié, peut supprimer les goûts et les odeurs et aussi les matières en

suspension. Quand l’eau est très dure, l’eau adoucie peut produire des glaçons blancs

et opaques qui adhèrent entre eux. L’eau déminéralisée n’est pas recommandée.

•

L’appareil doit être installé avec tous les branchements électriques, de l’eau et de

drainage réalisés conformément aux prescriptions nationales et locales.

•

L’appareil doit être placé sur une surface solide et plane. Il est important pour un

fonctionnement correct que l’appareil soit mis à niveau. Si nécessaire, la hauteur de

l’appareil peut être réglée en agissant sur le pied. Voir la section « Mise à niveau de

l’appareil ».

67

La température ambiante normale de fonctionnement devrait être

comprise entre 13° C (55° F) et 32° C (90° F). La température normale

de l’eau devrait être comprise entre 5°C (41° F) et 25° C (77° F). Le

fonctionnement de l’appareil pendant de longues périodes à des

températures en dehors de cette gamme peut affecter le rendement.

•

Une prise électrique standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A), correctement

branchée à la terre en conformité avec les prescriptions du Code Électrique National

et avec les règlements locaux est nécessaire.

•

IMPORTANT: Ne pas tordre ou pincer le câble d’alimentation entre l’appareil et les

parois.

Spécifications électriques

Avant de placer l’appareil dans sa position définitive, il est important de vérifier que le

branchement électrique est correct.

Il faut avoir une prise de courant standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A),

correctement branchée à la terre selon les prescriptions du Code Électrique National et les

règles locales.

Il est recommandé de prévoir un circuit séparé, utilisé exclusivement par l’appareil de

préparation des glaçons. Utiliser des prises qui ne puissent pas être débranchées par un

interrupteur ou une chaînette de traction.

Le fusible (ou le disjoncteur) devront être prévus pour un courant de 15 ampères.

68

Risque d’électrocution

Brancher à une prise à 3 broches avec contact de terre.

Ne jamais enlever la broche de terre de la fiche.

Ne jamais utiliser un adaptateur.

Ne jamais utiliser un câble de rallonge.

La non-observation de ces prescriptions peut provoquer la mort,

un incendie ou un choc électrique.

Méthode de mise à la terre recommandée

Pour votre sécurité personnelle cet appareil doit être branché à la terre. Cet appareil est

pourvu d’un câble d’alimentation avec une fiche à 3 broches. Pour réduire au minimum

les risques de secousses électriques, le câble doit être inséré dans une prise murale à 3

broches correspondante et reliée à la terre selon les prescriptions du Code Électrique

National et les règlements locaux. Si une prise correspondante à la fiche n’est pas

disponible, il appartient à la responsabilité personnelle du client de faire installer par un

électricien qualifié la prise à 3 broches dont ci-dessus, correctement branchée à la terre.

Mise à niveau de l’appareil pour la fabrication des glaçons

Pour un fonctionnement correct il est important que l’appareil soit mis à niveau. La

machine peut être élevée ou abaissée en tournant les gaines plastiques autour de chacune

des quatre roulettes sur le fond de la machine. Si vous trouvez que la surface n'est pas à

niveau, tournez les roulettes jusqu'à ce que la machine devient à niveau. Quelques

ajustements peuvent être nécessaires pour obtenir ce résultat. Nous recommandons

l'utilisation d'un niveau de charpentier pour vérifier la machine.

Ce type d’appareil est pourvu d’une

combinaison de pieds/roulettes à la base. Il

peut être déplacé partout facilement par une

seule personne. La combinaison

pieds/roulettes sera très utile pour le

nettoyage et la désinfection de la surface

d’appui de l’appareil, car elle permet de

déplacer l’appareil en accédant facilement à

la surface à nettoyer.

IMPORTANT: Quand on est prêt à installer

l’appareil dans un meuble ou directement sur

le plancher, il faut régler les pieds pour

mettre à niveau l’appareil et bloquer les

roulettes. Si le plancher est à niveau, il suffit de visser les deux pieds avant jusqu’à ce

qu’ils entrent en contact avec le plancher. (Voir illustration.)

Branchement de l’alimentation d’eau et du drainage

L’alimentation d’eau et le drainage doivent être prédisposés sur l’emplacement

d’installation. Un branchement sur le mur derrière la machine facilitera l’installation de

l’appareil.

69

baisser

lever

IMPORTANT:

1. Toutes les installations doivent être conformes aux prescriptions du code local pour

les branchements hydrauliques. L’installation professionnelle est recommandée.

2. Vérifier que les tuyaux ne sont pas pincés ou tordus ou endommagés pendant

l’installation.

3. Après branchement, vérifier l’absence de fuites.

Outils nécessaires :

•

Clé de 1/2 pouce

•

Tournevis Phillips

Branchement de l’alimentation d’eau :

1. Fermer la vanne principale d’alimentation de l’eau. Ouvrir le robinet de la ligne le

plus proche pour permettre l’écoulement complet de l’eau.

2. Repérer un tuyau vertical d’eau froide de diamètre compris entre 1/2 et 3/4 de pouces

près de l’emplacement de l’installation. La distance devrait être inférieure à 10 pieds.

Le tuyau d’alimentation livré avec l’appareil a une longueur d’environ 10 pieds.

3. Une vanne d’intersection doit être installée sur l’alimentation d’eau. Si le tuyau a une

pièce de simple tube en cuivre, monter un joint à compression de ¼” diamètre

extérieur au tuyau et enlever la partie filetée.

4. Brancher les parties filetées du tuyau d’alimentation d’eau au réseau et à la valve

d’entrée de l’eau. Resserrer fermement à la main, ensuite un demi-tour avec la clé.

5. Ouvrir la vanne principale et le robinet d’alimentation de l’eau. Vérifier qu’il n’y a

pas de fuites aux branchements. Serrer les joints si nécessaire (y compris les joints sur

la valve) ou les parties filetées qui présentent des fuites.

70

Robinet de l’eau (1/4” diamètre extérieur )

Valve d’entrée de l’eau

Tube d’alimentation de l’eau

Tube de drainage

NOTE: Connexion à la ligne de l'eau peut varier selon les conditions d'installation.

Bouchon du trou de drainage

de l’eau

Égout sous le plancher

Tuyau de drainage

Branchement de la ligne de drainage:

Un système de drainage par gravité est utilisé sur ce type d’appareil. L’eau à éliminer

coule à l'égout par le tube de drainage fournie avec l’appareil.

1. Repérer le branchement de l’égout près de l’appareil. La distance devrait être

inférieure à 10 pieds, car la longueur du tube de drainage livré avec l’appareil est

d’environ 10 pieds.

2. Repérer la sortie du drainage sur l’arrière de l’appareil. Brancher une extrémité du

tube de drainage long à la sortie du drainage de la machine et l’autre extrémité à

l’entrée de l’égout sur le plancher.

3. Tous les parcours horizontaux des tubes de drainage doivent avoir une pente de ¼”

par pied. Un espace d’air libre est nécessaire entre le tube de drainage de l’appareil et

le réceptacle de l’égout. Un tuyau fixe avec une trappe en dessous sera acceptable

pour le réceptacle de l’égout. Est acceptable aussi un drainage au niveau du plancher.

NOTE: Si vous ne pouvez pas trouver un égout de plancher ou de mur qui permet que

la ligne de drainage descende ¼” par pied, vous pouvez acheter une pompe pour

drainer de votre fournisseur Franklin local.

4. Verser 3.8 litres (1 gallon) d’eau dans la trémie de stockage des glaçons pour vérifier

l’absence de fuites sur tous les branchements du drainage et sur le bouchon de

vidange de l’eau de drainage. Serrer tous les branchements ou les joints qui présentent

des fuites.

IMPORTANT : Un drainage insuffisant fera fondre une grande quantité de glace

dans la trémie de stockage.

Types d’installation

Cette machine a été conçue pour être installée comme appareil Mobile (indépendant).

Elle peut être Enfermée aussi (comme sous un placard) ou Incorporée (scellée au

plancher), bien que cette dernière option ne soit pas la méthode préférée d'installation.

Dans chaque cas, il doit y avoir l'espace d'air suffisant autour de l'unité pour la ventilation

(voir des diagrammes à la page 66).

Installation Mobile:

Une installation mobile permettra d’installer l’appareil indépendant dans n’importe quelle

place choisie à condition d’avoir l’accès à l’alimentation d’eau et à une possibilité de

drainage. Il faudra suivre les prescriptions pour ce qui concerne:

a. Les spécifications électriques

b. L’alimentation d’eau et branchements du drainage

c. La mise à niveau de l’appareil.

71

Installation Enfermée:

Une installation enfermée permet d’installer l’appareil sous un meuble ou dans un meuble

de cuisine à condition de respecter les exigences d’espace libre autour de l’appareil. Cette

installation a les mêmes exigences indiquées pour l’installation mobile.

L’unité sera placée dans le meuble en la glissant dans une ouverture du meuble et elle

sera mise à niveau correctement.

IMPORTANT: Pour les installations mobiles et enfermées il faut utiliser les

branchements flexibles pour l’eau d’alimentation et le drainage. Ceci permettra de

déplacer l’appareil pour le nettoyage. Pour ces branchements, utiliser les tuyaux

flexibles pour l’eau et le drainage livrés avec l’appareil.

Installation Incorporée :

Si cette méthode d'installation est choisie, il sera toujours nécessaire de permettre l'espace

de ventilation suffisant autour de l'unité. Il faut observer les prescriptions additionnelles

suivantes:

1. Placer l’appareil en face de l’emplacement prévu pour l’installation. Démonter les

pieds et poser l’appareil à plat sur un plancher ou une plate-forme selon les exigences

d’installation.

2. Les tuyaux d’alimentation de l’eau et de drainage doivent être préparés avant de

brancher l’appareil.

3. Ouvrir la vanne principale et le robinet d’alimentation d’eau. Vérifier l’absence de

fuites sur l’alimentation d’eau. Serrer tous les branchements (y compris celles sur la

valve) ou les joints qui présentent des fuites.

4. Verser 3.8 litres (1 gallon) d’eau dans la trémie de stockage des glaçons pour vérifier

l’absence de fuites sur tous les branchements du drainage et sur le bouchon du trou de

drainage de l’eau. Serrer tous les branchements et les joints filetés qui présentent des

fuites. (Cette procédure indiquera aussi si le tube de drainage est tortillé ou est pincé.)

5. Si la prise électrique pour l’appareil est derrière le meuble, brancher l’appareil.

6. Pousser l’appareil en position.

7. Sceller tout autour du meuble au plancher avec un produit approuvé.

72

Fonctionnement

Check-list finale avant la mise en service

1. Tout le matériel d’emballage et le ruban adhésif ont été enlevés à l’intérieur et à

l’extérieur de l’appareil?

2. La trémie de stockage des glaçons a été nettoyée?

3. Les instructions d’installations, y compris celles concernant les branchements de la

machine à l’eau d’alimentation, au drainage et à l’électricité ont été suivies?

4. La machine est correctement à niveau? Les pieds sont bloqués?

5. L’appareil est dans un local où la température ambiante soit comprise entre 13º C (55º

F) et 32º C (90º F) et la température de l’eau entre 5º C (41º F) et 25º C (77º F)

pendant toute l’année?

6. La pression de l’eau a été vérifiée pour certifier qu’elle soit au moins 20 psig avec

une pression statique pas plus que 80 psig?

7. Il y a un espace libre d’au moins 101 mm (4 pouces) à l’arrière et de 15 mm (0,6

pouces.) sur les côtés et en dessus pour assurer une circulation correcte de l’air?

8. Le voltage d’alimentation a été vérifié et il correspond aux indications de la plaque

d’identification de l’appareil? L’appareil a été correctement branché à la terre?

9. L’appareil est branché?

10. La vanne principale et le robinet de l’eau sont ouverts?

11. L’absence de fuites sur les branchements de l’alimentation d’eau et du drainage a été

vérifiée?

73

Mode opératoire

1. Agir sur l’interrupteur d’alimentation

sur le panneau frontal. Le voyant

s’allume. L’appareil commence à

fonctionner automatiquement et à

charger l’eau d’alimentation.

2. Après la première alimentation d’eau,

la machine passe automatiquement au

stade de fabrication de la glace et on

entendra le bruit de l’eau nébulisée.

3. Les glaçons seront récoltés dans la

trémie de stockage. Quand la trémie est

remplie au point que le senseur de plein

de glaçons est couvert, la machine

s’arrête automatiquement. La

préparation de la glace recommence dès

que la trémie n’est plus pleine.

4. L’eau à éliminer s’écoulera par le tuyau de drainage à l’arrière de l’unité vers l’égout

au plancher.

IMPORTANT:

•

L’appareil a été testé à l’usine, mais à cause de la période de temps prolongée

nécessaire pour le transport et le stockage, il faudra jeter le premier lot de glaçons.

•

Ne jamais fermer le robinet d’alimentation pendant le fonctionnement de la machine.

Procédé de fabrication de la glace

Il y a deux phases distinctes: congélation et récolte.

Pendant le cycle de congélation l’eau est nébulisée contre la surface de l’évaporateur.

Pendant le cycle de récolte, la glace est libérée et l’eau entre dans la machine. Un cycle

complet dure environ 20 minutes, mais dépend de la température et des conditions de

l'opération.

Congélation: Pendant le cycle de congélation le compresseur pompe le réfrigérant, le

ventilateur à moteur souffle l’air et la pompe de l’eau fait circuler l’eau. Quand le tas de

glace a été entièrement formé, l’appareil arrête le cycle de congélation et commence la

récolte.

74

Récolte: Pendant le cycle de récolte le compresseur fonctionne encore, mais la pompe de

l’eau est stoppée. Deux autres éléments ont été alimentés: la valve du gaz chaud et la

valve d’entrée de l’eau. Ces deux valves s’ouvrent et réchauffent la surface de

refroidissement en permettant aux glaçons de tomber dans la trémie. Le cycle de

congélation recommencera.

Utilisation de l’eau dans la machine

L’appareil commence

avec une quantité

fixe d’eau dans le

réservoir. Pendant

que l’eau est

nébulisée contre la

surface froide, l’eau

qui ne contient pas

d’impuretés

minérales est gelée

et colle aux moules

des glaçons. L’eau

qui contient des

impuretés retombe

dans le réservoir de

l’eau. Graduellement,

pendant la phase de

congélation du cycle

de fabrication de la glace, l’eau du réservoir concentre les impuretés minérales.

Pendant le cycle de récolte, l’eau arrive dans la machine pour diluer l’eau du réservoir et

rincer les impuretés minérales vers le drainage.

Bruits qui indiquent un fonctionnement normal

L’appareil encore inconnu émet des sons qui ne sont pas familiers à l’utilisateur. La

plupart de ces nouveaux sons sont normaux. Les surfaces dures comme le plancher, les

parois et le meuble peuvent émettre des sons qui semblent plus forts de ce qu’ils ne sont

réellement. Ici de suite la description des genres de sons qui peuvent apparaître nouveaux

et leurs causes relatives.

•

On entendra un gargouillis à l’ouverture de la valve de l’eau pour le remplissage du

réservoir de l’eau à chaque cycle.

•

Un cliquetis peut venir du flux dans réfrigérant ou le tuyau de l’eau. Les objets

entreposés sur l’appareil peuvent aussi émettre des bruits.

•

Le compresseur à haute efficience peut aussi émettre un son pulsant ou aigu.

75

Évaporateur

Pompe de

l’eau

Compresseur

Valve d’entrée de l’eau

Condenseur

gaz chaud

Ventilateur

Valve du

•

L’eau qui passe du réservoir à la plaque de l’évaporateur peut faire un bruit de

cascade.

•

L’eau qui tombe de l’évaporateur au réservoir peut faire un bruit de cascade.

•

À la fin de chaque cycle, on peut entendre un gargouillis du au réfrigérant qui passe

dans l’appareil.

•

Il est possible d’entendre le bruit de l’air forcé sur le condenseur par le ventilateur du

condenseur.

•

Pendant le cycle de récolte, l’on entendra le bruit des glaçons qui tombent dans la

trémie de stockage.

•

Lors du premier démarrage, on peut entendre le bruit de l’eau courante en continu.

L’appareil est programmé pour un cycle de rinçage avant de commencer la

fabrication des glaçons.

Préparation de l’appareil pour une période de stockage prolongée

Si l’appareil ne devait pas être utilisé pendant longtemps, ou bien, s’il fallait le déplacer

ailleurs, il sera nécessaire de purger l’eau contenue dans le système.

1. Fermer le robinet d’alimentation de l’eau.

2. Débrancher la ligne d’alimentation de l’eau branchée sur la valve d’entrée.

3. Débrancher le tube de drainage à la ligne correspondante ou à l’égout.

4.

Laisser l’appareil en fonction pendant une heure ou plus longtemps, jusqu’à ce que

tous les glaçons qui restent soient éjectés du système.

5. Couper l’alimentation de courant électrique à l’interrupteur principal.

6. Dévisser le bouchon du trou de vidange de l’eau sur l’arrière de machine, vidanger

complètement l’eau qui reste (ne jamais desserrer ou dévisser ce bouchon pour

d’autres raisons), puis resserrer le bouchon après vidange.

7. Laisser la porte ouverte pour permettre la circulation de l’air et prévenir la formation

de moisissures et taches d’humidité.

8. Laisser la ligne d’alimentation de l’eau et le câble d’alimentation débranchés jusqu’à

la réutilisation.

76

Entretien et Nettoyage

Le nettoyage périodique et un entretien correct assureront l’efficience, les performances

maximum et une longue durée de vie. Les intervalles d’entretien indiqué sont prévus pour

des conditions normales. Ces intervalles peuvent être raccourcis en cas d’inconvénients

ou, si l’appareil est utilisé au grand air ou pour d’autres considérations spéciales.

Ce qu’il ne faudrait pas faire

Ne jamais garder dans la trémie de stockage autres choses que les glaçons: les objets tels

que les bouteilles de vin ou de bière non seulement ne sont pas hygiéniques, mais en plus

les étiquettes peuvent se décoller et obstruer le drainage.

Ce qui doit être gardé propre

Il y a 4 choses qui doivent rester propres:

1. L’extérieur

2. Le condenseur

3. L’intérieur

4. Le système de fabrication de la glace.

Nettoyage extérieur

La porte et le meuble peuvent être nettoyés avec un détersif doux dissous dans l’eau

chaude : par exemple 1 once de détersif pour vaisselle mélangé à 2 gallons d’eau chaude.

Ne pas utiliser des produits de nettoyage à base de solvants ou abrasifs. Utiliser une

éponge douce et rincer à l’eau propre. Essuyer avec un chiffon propre pour éviter la

formation de taches d’eau.

77

Si l’appareil reste inutilisé pendant longtemps, il faut le nettoyer à fond

avant de le remettre en service. Suivre soigneusement toutes les

instructions fournies pour le nettoyage ou l’utilisation de solutions

désinfectantes. Ne pas laisser des solutions à l’intérieur de l’appareil après

nettoyage.

ATTENTION

Avant de procéder aux opérations de nettoyage et entretien, s’assurer que

le câble d’alimentation est débranché et que l’arrivée d’eau est fermée.

(EXCEPTION : nettoyage du système de l’appareil).

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