Proctor Silex 38400PS Mode d'emploi

Marque: Proctor Silex

Modèle: 38400PS

Catégorie: Mélangeurs

Taper: Mode d'emploi

Crepe Maker

Crêpière électrique

Crepera

English ......................................... 2

USA: proctorsilex.com

Français ...................................... 12

Canada: proctorsilex.ca

Español ...................................... 22

México: proctorsilex.com.mx

Le invitamos a leer cuidadosamente

este instructivo antes de usar su

aparato.

READ BEFORE USE

À LIRE AVANT UTILISATION

LEA ANTES DE USAR

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be

followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to persons,

including the following:

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for use by persons (including children)

with reduced physical, sensory, or mental capabilities, or lack of

experience and knowledge, unless they are closely supervised and

instructed concerning use of the appliance by a person responsible for

their safety.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near

children. Cleaning and user maintenance shall not be made by children

unless they are supervised . Children should be supervised to ensure

that they do not play with the appliance.

4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs, which may be warm.

Use oven mitts.

5. To protect against electric shock, do not immerse cord, plug, or

variable heat power cord in water or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool

before putting on or taking off parts, and before cleaning the appliance.

To unplug, grasp the plug and pull from the outlet. Never pull from the

power cord.

7. Do not operate any appliance with a damaged supply cord or plug, or

after the appliance malfunctions or has been dropped or damaged in

any manner. Supply cord replacement and repairs must be conducted

by the manufacturer, its service agent, or similarly qualified persons in

order to avoid a hazard. Contact Customer Service for information on

examination, repair, or adjustment as set forth in the Limited Warranty.

8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance

manufacturer may cause injuries.

9. Do not use outdoors.

10. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot

surfaces, including the stove.

11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated

oven.

IMPORTANT SAFEGUARDS

OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION

This appliance is intended for household use only.

This appliance is only intended for the preparation, cooking, and

serving of foods. This appliance is not intended for use with any

nonfood materials or products.

w WARNING

Electrical Shock Hazard: This appliance is provided

with either a polarized (one wide blade) or grounded (3-prong) plug

to reduce the risk of electric shock. The plug fits only one way into a

polarized or grounded outlet. Do not defeat the safety purpose of the

plug by modifying the plug in any way or by using an adapter. If the

plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does

not fit, have an electrician replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to reduce

the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord.

If a longer cord is necessary, an approved extension cord may be

used. The electrical rating of the extension cord must be equal to

or greater than the rating of the appliance. If the appliance is of the

grounding type, the extension cord should be a grounding-type,

3-wire cord. Care must be taken to arrange the extension cord so

that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be

pulled on by children or accidentally tripped over.

To avoid an electrical circuit overload, do not use another high-

wattage appliance on the same circuit with this appliance.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil

or other hot liquids.

13. To disconnect, move temperature control to 1 and remove plug from

wall outlet. To unplug, grasp the plug and pull from the outlet. Never pull

from the power cord.

14. Do not use appliance for other than intended use.

15. Do not operate the appliance by means of an external timer or separate

remote-control system.

16. Do not leave the appliance unattended while the appliance is connected to

an electrical outlet.

17. Never remove food with any kind of cutting device or other metallic kitchen

utensil.

Parts and Features

To order parts:

proctorsilex.com

Before First Use: Most heating appliances produce an odor and/

or smoke when used for the first time. Plug into outlet. Move

the temperature control to 8; then let preheat for approximately

5 minutes. The odor should not be present after this initial

preheating. Wipe cooking surface with a soft, soapy cloth; then

wipe with a soft, damp cloth before using.

Cooking Surface

Temperature Levels

(1 [lowest] to 8 [highest])

Temperature

Control

Spatula

Base

Batter Spreader

Power/Ready

Light

Batter Cup

CAUTION: HOT SURFACE. The

temperature of accessible surfaces may

be high when the appliance is operating.

How to Make Crepes

1. Prepare crepe batter according to recipe.

2. Plug in crepe maker and power light will illuminate orange.

Slide temperature control to the desired heat setting. 1 is the

lowest heat setting and 8 is the highest heat setting. Move

temperature control to 4. Power light will illuminate green

when the desired temperature is reached. For browner crepes

move temperature control to increase temperature.

3. Spray cooking surface lightly with cooking spray or add

1 teaspoon (5 g) butter, and wait until melted.

4. Using the batter cup, pour

1/2 cup (118 ml) batter onto

cooking surface for a small

crepe, or 3/4 cup (177 ml)

batter for a large crepe.

Quickly place the batter

spreader in the center of the

batter moving clockwise or

counterclockwise, spreading

mixture out for a thin crepe.

5. Cook 1 to 2 minutes, or until bottom of crepe is lightly

browned. If desired, use the spatula to turn crepes over and

cook for an additional minute. Remove and place on a platter.

Cover to keep warm while making the remaining crepes.

6. Move temperature control to 1 setting. Unplug and cool

completely.

Care and Cleaning

w WARNING

Electrical Shock Hazard.

Disconnect power before cleaning. Do not immerse cord, plug,

or base in water or any liquid.

1. Make sure crepe maker is unplugged and completely cooled.

2. Batter cup, spatula and batter spreader are dishwasher-safe

in top rack of dishwasher.

3. Wipe base with a damp cloth.

4. Remove any residue with a paper towel.

5. Wipe the cooking surface with a soft, damp cloth. Allow

cooking surface to completely dry before storing.

Troubleshooting

• Crepes are too pale. Temperature control is set too low.

Move temperature control to a higher number heat setting.

• Crepes are too dark. Temperature control is set too high.

Move temperature control to a lower number heat setting.

Recipes

Basic Crepes

1 cup (120 g) all-purpose flour

1/2 teaspoon (2.8 g) salt

1 1/4 cups (296 ml) whole milk

3 tablespoons (43 g) butter, melted

2 large eggs

2 to 3 teaspoons (9 to 14 g) butter, for cooking crepes

1. In a medium bowl, combine flour and salt. Add milk,

3 tablespoons (43 g) melted butter and eggs. Whisk until

smooth. Or, to use a blender, place milk, melted butter and

eggs in a blender jar. Add flour and salt. Blend on medium

speed until smooth.

2. Cover mixture and refrigerate for 1 hour.

3. Plug in crepe maker and select heat setting 4. When orange

light turns green, add 1 teaspoon (5 g) butter to cooking

surface and coat evenly.

4. Pour 1/2 cup (118 ml) batter onto cooking surface for a small

crepe. Use 3/4 cup (177 ml) batter for a large crepe. Using

spreader, evenly spread batter as thinly as possible. Cook

crepe 1 to 2 minutes, or until underside is lightly golden. If

desired, use spatula to flip crepe and cook for an additional

minute. Use spatula to gently slide crepe from cooking

surface onto plate. Cover and keep warm while cooking

remaining crepes. Add additional butter to cooking surface as

needed.

5. Top crepes with desired filling and serve immediately.

Serves: 4–6

Mushroom Gruyere Crepes

1 cup (120 g) all-purpose flour

1 teaspoon (5.7 g) salt, divided

1/4 teaspoon (0.5 g) ground black pepper

1 1/4 cups (296 ml) whole milk

3 tablespoons (43 g) butter, melted

2 large eggs

2 tablespoons (30 ml) olive oil

1 medium shallot, finely chopped

16 ounces (454 g) mixed mushrooms, thinly sliced

1 large clove garlic, minced

1/4 cup (59 ml) dry white wine

2 to 3 teaspoons (9 to 14 g) butter, for cooking crepes

2 cups (216 g) grated Gruyere cheese

Chopped parsley, if desired

1. In a medium bowl, combine flour, 1/2 teaspoon (2.8 g) salt

and black pepper. Add milk, 3 tablespoons (43 g) melted

butter and eggs. Whisk until smooth. Or, to use blender,

place milk, melted butter and eggs in a blender jar. Add flour

mixture. Blend on medium speed until smooth.

2. Cover mixture and refrigerate for 1 hour.

3. Meanwhile, in a large skillet over medium-high, heat olive

oil. Add shallots and cook 1 to 2 minutes, or until tender.

Add garlic and wine, scraping up any browned bits. Cook

1 to 2 minutes, or until the liquid has evaporated. Set aside

mushroom mixture.

4. Plug in crepe maker and select heat setting 4. When orange

light turns green, add 1 teaspoon (5 g) butter to cooking

surface and coat evenly.

5. Pour 1/2 cup (118 ml) batter onto cooking surface for a small

crepe. Use 3/4 cup (177 ml) batter for a large crepe. Using

spreader, evenly spread batter as thinly as possible. Cook

crepe 1 to 2 minutes, or until underside is lightly golden. If

desired, use spatula to flip crepe and cook for an additional

minute. Use spatula to gently slide crepe from cooking

surface onto plate. Cover and keep warm while cooking

remaining crepes. Add additional butter to cooking surface as

needed.

6. Sprinkle 1/3 cup (36 g) Gruyere in the center of each crepe

and top with 1/3 cup (36 g) mushroom mixture. Fold sides of

crepe over the filling. Sprinkle with parsley, if desired. Serve

immediately.

Serves: 4–6

Raspberry Ricotta Crepes

1 cup (120 g) all-purpose flour

1 teaspoon (4 g) sugar

1/2 teasoon (2.8 g) salt

1 1/4 cups (296 ml) whole milk

3 tablespoons (43 g) butter, melted

2 large eggs

2 to 3 teaspoons (9 to 14 g) butter, for cooking crepes

1 cup (246 g) whole milk ricotta cheese

2 tablespoons (14 g) confectioners’ sugar

3 cups (360 g) fresh raspberries

1. In a medium bowl, combine flour, sugar and salt. Add milk,

3 tablespoons (43 g) melted butter and eggs. Whisk until

smooth. Or, to use a blender, place milk, melted butter and

eggs in a blender jar. Add flour, sugar and salt. Blend on

medium speed until smooth.

2. Cover mixture and refrigerate for 1 hour.

3. Plug in crepe maker and select heat setting 4. When orange

light turns green, add 1 teaspoon (5 g) butter to cooking

surface and coat evenly.

4. Pour 1/2 cup (118 ml) batter onto cooking surface for a small

crepe. Use 3/4 cup (177 ml) batter for a large crepe. Using

spreader, evenly spread batter as thinly as possible. Cook

crepe 1 to 2 minutes, or until underside is lightly golden. If

desired, use spatula to slip crepe and cook for an additional

minute. Use spatula to gently slide crepe from cooking

surface onto plate. Cover and keep warm while cooking

remaining crepes. Add additional butter to cooking surface as

needed.

5. In a small bowl, combine ricotta cheese and confectioners’

sugar. Cover half of each crepe with ricotta cheese mixture

and fold crepe into quarters.

6. Top with raspberries and serve immediately.

Serves: 4–6

LIMITED WARRANTY

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and

Canada. This is the only express warranty for this product and is in lieu

of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and

workmanship for a period of three (3) years from the date of original

purchase. During this period, your exclusive remedy is repair or

replacement of this product or any component found to be defective, at

our option; however, you are responsible for all costs associated with

returning the product to us and our returning a product or component

under this warranty to you. If the product or component is no longer

available, we will replace with a similar one of equal or greater value.

This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use

not in conformity with the printed directions, or damage to the product

resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty

extends only to the original consumer purchaser or gift recipient. Keep

the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a

warranty claim. This warranty is void if the product is used for other

than single-family household use or subjected to any voltage and

waveform other than as specified on the rating label

(e.g., 120 V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental, and consequential

damages caused by breach of express or implied warranty. All liability

is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty,

including any statutory warranty or condition of merchantability or

fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent

prohibited by law, in which case such warranty or condition is

limited to the duration of this written warranty. This warranty gives

you specific legal rights. You may have other legal rights that vary

depending on where you live. Some states or provinces do not allow

limitations on implied warranties or special, incidental, or consequential

damages, so the foregoing limitations may not apply to you. To make

a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please

write Hamilton Beach Brands, Inc., Customer Service Department,

4421 Waterfront Dr., Glen Allen, VA 23060, or visit proctorsilex.com/

customer-service in the U.S. or proctorsilex.ca/customer-service in

Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers

on your appliance.

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre

des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risqued’incendie,

d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures

suivantes :

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de connaissance,

sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l’utilisation de

l’appareil par une personne responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est

utilisé par des, ou en présence d’enfants. Le nettoyage et l’entretien

ne doit pas fait par des enfants à moins d’être sous supervision. Les

enfants doivent être supervisés afin d’assurer qu’ils ne jouent pas avec

l’appareil.

4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les

boutons qui peuvent être chauds. Utiliser des gants cuisine.

5. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger

l’appareil, le cordon ou cordon à commande de température dans l’eau

ou autre liquide.

6. Débrancher de la prise murale dès la fin de l’utilisation et avant le

nettoyage. Laisser refroidir le gril avant d’installer ou de retirer des

pièces et avant de le nettoyer. Pour débrancher, saisir la fiche et la

retirer de la prise. Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation.

7. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon

ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne fonctionne pas

bien ou a été échappé ou endommagé d’une manière quelconque. Le

remplacement et la réparation du cordon d’alimentation doivent être

faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée

de façon à éviter tout danger. Veuillez communiquer avec le service

à la clientèle pour obtenir de l’information concernant l’inspection, la

réparation ou le réglage, comme précisé dans la garantie limitée.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant

d’électroménagers peut causer des blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir et éviter que

le cordon n’entre en contact avec des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

AUTRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

Cet appareil est conçu uniquement pour préparer, faire cuire et servir des

aliments. Cet appareil n’est pas conçu pour une utilisation avec toute autre

matière ou produit non alimentaire.

w AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique :

Cet appareil est fourni

avec une fiche polarisée (lame plus large) ou d’une fiche (3 lames et mise

à la terre) pour réduire le risque d’électrocution. Cette fiche s’insère d’une

seule manière dans une prise polarisée ou prise avec mise à la terre. Ne

pas transformer le dispositif de sécurité de la fiche en modifiant celle-ci de

quelconque façon ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas

insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse

toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin de

réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par un fil trop

long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise, si le cordon est trop

court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes

ou supérieures aux caractéristiques de l’appareil. Si cet appareil est du type à

mise à la terre, la rallonge doit être du type à mise à la terre, à 3 fils. Prendre

toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne

pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne

tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.

Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre appareil

à haute puissance sur le même circuit que cet appareil.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

11. Ne pas placer sur ou près d’un brûleur chaud à gaz ou électrique, ou

dans un four chaud.

12. Une très grande prudence doit être exercée lors du éplacement de tout

appareil contenant des huiles ou des liquides chauds.

13. Pour débrancher, déplacer la commande de température à « 1 » et

retirer la fiche de cordon de la prise murale. Pour débrancher, saisir la

fiche et la retirer de la prise. Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation.

14. N’utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné.

Para desconectarlo, agarre el enchufe y retire del tomacorrientes. Nunca

tire el cable de alimentación.

15. Ne pas faire fonctionner cet appareil avec une minuterie externe ou un

système de télécommande distinct.

16. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est branché dansune

prise de courant.

17. Ne jamais retirer les aliments à l’aide d’ustensiles de cuisine métalliques

ou tout autre dispositif de coupe.

Pièces et caractéristiques

Pour commander des pièces :

Canada : proctorsilex.ca

Avant la première utilisation : La plupart des appareils

chauffants génèrent une odeur et/ou de la fumée lors de leur

première utilisation. Brancher dans une prise de courant. Mettre

la commande de température à « 8 »; puis laisser préchauffer

durant environ 5 minutes. L’odeur devrait disparaître suite au

préchauffage initial. Essuyer la surface de cuisson avec un linge

doux imbibé d’eau savonneuse; puis essuyer avec un ligne

doux humide avant l’utilisation.

Surface de

cuisson

Niveaux de température

(1 [plus bas] à 8 [plus élevé]

Commande de

température

Spatule

Base

Raclette à pâte

Voyant de

mise sous

tension/prêt à

l’emploi

Cuillère à pâte

ATTENTION : SURFACE CHAUDE : La

température des surfaces extérieures sera plus

élevée pendant le fonctionnement de l’appareil.

Comment cuire des crêpes

1. Préparer la pâte à crêpe selon la recette.

2. Brancher la crêpière, le voyant de mise sous tension

s’allumera en orange. Glisser la commande de température

jusqu’au réglage de chaleur désiré. La niveau « 1 » est le

réglage de chaleur le plus bas et « 8 », le plus élevé. Déplacer

la commande de température à « 4 ». Le voyant de mise sous

tension s’allumera en vert une fois atteinte la température

désirée. Pour obtenir des crêpes plus dorées, déplacer

la commande de température de manière à augmenter

l’intensité de chaleur.

3. Vaporiser légèrement la surface de cuisson avec un

vaporisateur alimentaire ou ajouter une cuillerée à thé

(5 g) de beurre, et attendre qu’ils fondent.

4. Avec la cuillère à pâte, verser

1/2 tasse (118 ml) de pâte sur

la surface de cuisson pour

une petite crêpe, ou 3/4 de

tasse (177 ml) pour une

grande crêpe. Placer

rapidement la raclette à pâte

au centre de la pâte et

tourner dans le sens des

aiguilles d’une montre (ou

dans le sens contraire) en étendant le mélange vers

l’extérieur pour obtenir une crêpe mince.

5. Cuire 1 ou 2 minutes, ou jusqu’à ce que le bas de la crêpe

soit légèrement bruni. Si désiré, utiliser la spatule pour

retourner la crêpe et cuire une minute de plus. Retirer la

crêpe et la placer sur une assiette de service. Recouvrir pour

garder chaud pendant la cuisson des autres crêpes.

6. Une fois terminé, placer la commande de température à

« 1 ». Débrancher et laisser refroidir complètement.

Entretien et nettoyage

w AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique.

Débrancher l’alimentation électrique avant le nettoyage. Ne pas

immerger le cordon, la fiche ni la base dans l’eau ou un autre

liquide.

1. S’assurer que la crêpière est débranchée et totalement

refroidie.

2. La cuillère à pâte, la spatule, et la raclette à pâte sont lavables

dans le panier supérieur du lave-vaisselle.

3. Essuyer la base avec un linge humide.

4. Nettoyer tout résidu avec une serviette en papier.

5. Essuyer la surface de cuisson avec un linge doux humide.

Laisser sécher la surface de cuisson complètement avec le

rangement.

Dépannage

• Le crêpes sont trop pâles. La commande de température

est réglée à un niveau trop bas. Placer la commande de

température à un chiffre plus élevé.

• Le crêpes sont trop foncées. La commande de température

est réglée à un niveau trop élevé. Placer la commande de

température à un chiffre moins élevé.

Recettes

Crêpes simples

1 tasse (120 g) de farine tout usage

1/2 cuillerée à thé (2,8 g) de sel

1 1/4 tasse (296 ml) de lait entier

3 cuillerées à table (43 g) de beurre, fondu

2 œufs de calibre gros

2 ou 3 cuillerées à thé (9 à 14 g) de beurre, pour cuire les crêpes

1. Dans un bol de taille moyenne, combiner la farine et le sel.

Ajouter le lait, 3 cuillerées à table (43 g) de beurre fondu et

les œufs. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse. Si l’on

utilise plutôt un mélangeur, placer le lait, le beurre fondu et

les œufs dans le récipient. Ajouter la farine et le sel. Mélanger

à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Recouvrir le mélange et réfrigérer durant 1 heure.

3. Brancher la crêpière et régler la température au niveau « 4 ».

Lorsque le voyant orange passe au vert, ajouter 1 cuillerée

à thé (5 g) de beurre sur la surface de cuisson et étendre

uniformément.

4. Verser 1/2 tasse (118 ml) de pâte sur la surface de cuisson

pour une petite crêpe. Avec la raclette, étendre la pâte

uniformément, aussi mince que possible. Cuire la crêpe

1 ou 2 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement

doré. Si désiré, utiliser une spatule pour retourner la crêpe

et cuire 1 minute de plus. Utiliser la spatule pour glisser

délicatement la crêpe sur une assiette de service. Recouvrir et

garder chaud durant la cuisson des autres crêpes. Ajouter du

beurre sur la surface de cuisson au besoin.

5. Coiffer les crêpes de la garniture désirée et servir

immédiatement.

Portions: 4 à 6

Crêpes au gruyère et champignons

1 tasse (120 g) de farine tout usage

1 cuillerée à thé (5,7 g) de sel, divisé

1/4 de cuillerée à thé (0,5 g) de poivre noir moulu

1 1/4 tasse (296 ml) de lait entier

3 cuillerées à table (43 g) de beurre, fondu

2 œufs de calibre gros

2 cuillerées à table (30 ml) d’huile d’olive

1 échalote moyenne, hachée finement

16 onces (454 g) de champignons mélangés, tranchés minces

1 grosse gousse d’ail, hachée fin

1/4 tasse (59 ml) de vin blanc sec

2 à 3 cuillerées à thé (9 à 14 g) de beurre, pour cuire les crêpes

2 tasses (216 g) de fromage gruyère râpé

Persil haché, si désiré

1. Dans un bol de taille moyenne, combiner la farine,

1/2 cuillerée à thé (2,8 g) de sel et du poivre noir. Ajouter le

lait, 3 cuillerées à table (43 g) de beurre fondu et les œufs.

Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse. Si l’on utilise plutôt

un mélangeur, ajouter le lait, le beurre fondu et les œufs dans

le récipient. Ajouter le mélange de farine. Mélanger à vitesse

moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Recouvrir le mélange et réfrigérer durant 1 heure.

3. Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans un grand

poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l’échalote et cuire

1 à 2 minutes, ou jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail et le vin,

en râclant tout petit morceau bruni. Cuire 1 à 2 minutes,

ou jusqu’à évaporation du liquide. Mettre le mélange de

champignons de côté.

4. Brancher la crêpière et régler la chaleur à « 4 ». Lorsque le

voyant orange passe au vert, ajouter 1 cuillerée à thé (5 g) de

beurre sur la surface de cuisson et étendre uniformément.

5. Verser 1/2 tasse (118 ml) de pâte sur la surface de cuisson

pour une petite crêpe. Utiliser 3/4 de tasse (177 ml) de pâte

pour une grande crêpe. Avec la raclette, étendre la pâte

uniformément pour obtenir une couche aussi mince que

possible. Cuire la crêpe durant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce

que le dessous soit légèrement doré. Si désiré, utiliser une

spatule pour glisser délicatement la crêpe dans l’assiette de

service. Recouvrir et garder chaud pendant la cuisson des

autres crêpes. Ajouter du beurre sur la surface de cuisson au

besoin.

6. Saupoudrer 1/3 de tasse (36 g) de gruyère au centre de

chaque crêpe et garnir avec 1/3 de tasse (36 g) de mélange

de champignons. Plier les côtés de la crêpe sur la garniture.

Garnir de persil si désiré. Servir immédiatement.

Portions: 4 à 6

Crêpes à la ricotta et framboises

1 tasse (120 g) de farine tout usage

1 cuillerée à thé (4 g) de sucre

1/2 cuillerée à thé (2,8 g) de sel

1 1/4 de tasse (296 ml) de lait entier

3 cuillerées à table (43 g) de beurre, fondu

2 œufs de calibre gros

2 à 3 cuillerées à thé (9 à 14 g) de beurre, pour cuire les crêpes

1 tasse (246 g) de fromage ricotta au lait entier

2 cuillerées à table (14 g) de sucre glace

3 tasses (360 g) de framboises fraîches

1. Dans un bol de taille moyenne, combiner la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le lait, 3 cuillerées à table (43 g) de beurre fondu et les œufs.

Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse. Si l’on utilise plutôt un

mélangeur, placer le lait, le beurre fondu et les œufs dans le récipient.

Ajouter la farine, le sucre et le sel. Mélanger à vitesse moyenne

jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Recouvrir le mélange et réfrigérer durant 1 heure.

3. Brancher la crêpière et régler la chaleur à « 4 ». Lorsque le voyant

orange passe au vert, ajouter 1 cuillerée à thé (5 g) de beurre sur la

surface de cuisson et étendre uniformément.

4. Verser 1/2 tasse (118 ml) de pâte sur la surface de cuisson pour une

petite crêpe. Utiliser 3/4 de tasse (177 ml) de pâte pour une grande

crêpe. Avec la raclette, étendre la pâte uniformément pour obtenir

une couche aussi mince que possible. Cuire la crêpe durant 1 à

2 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré. Si

désiré, utiliser une spatule pour retourner la crêpe et cuire 1 minute

de plus. Utiliser une spatule pour glisser délicatement la crêpe dans

l’assiette de service. Recouvrir et garder chaud pendant la cuisson

des autres crêpes. Ajouter du beurre sur la surface de cuisson au

besoin.

5. Dans un petit bol, combiner le fromage ricotta et le sucre glace.

Recouvrir la moitié de chaque crêpe avec le mélange de ricotta et

plier les crêpes en quartiers.

6. Garnir de framboises et servir immédiatement.

Portions: 4 à 6

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Proctor Silex 38400PS Mode d'emploi

Marque: Proctor Silex

Modèle: 38400PS

Catégorie: Mélangeurs

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