Progress PBD3500X Manuel utilisateur

gebruiksaanwijzing

notice d'utilisation

Stoomoven

Four vapeur

PBD3500X

INHOUD

Veiligheidsinformatie 2

Veiligheidsvoorschriften 3

Beschrijving van het product 5

Voor het eerste gebruik 6

Dagelijks gebruik 6

Klokfuncties 9

Gebruik van de accessoires 10

Extra functies 13

Nuttige aanwijzingen en tips 14

Onderhoud en reiniging 22

Problemen oplossen 27

Technische gegevens 28

Montage 28

Milieubescherming 29

Wijzigingen voorbehouden.

VEILIGHEIDSINFORMATIE

Lees zorgvuldig de meegeleverde instructies voor installatie en

gebruik van het apparaat. De fabrikant is niet verantwoordelijk

voor letsel en schade veroorzaakt door een foutieve installatie.

Bewaar de instructies van het apparaat voor toekomstig ge-

bruik.

Veiligheid van kinderen en kwetsbare mensen

Waarschuwing! Gevaar voor verstikking, letsel of

permanente invaliditeit.

• Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen van 8 jaar

en ouder en door mensen met beperkte lichamelijke, zintuig-

lijke of verstandelijke vermogens of een gebrek aan ervaring

en kennis, indien zij onder toezicht staan van een volwasse-

ne of van iemand die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.

• Laat kinderen niet met het apparaat spelen. Kinderen jonger

dan 3 jaar moeten niet zonder toezicht in de buurt van het

apparaat worden gelaten.

• Houd alle verpakkingsmaterialen uit de buurt van kinderen.

• Houd kinderen en huisdieren uit de buurt van het apparaat

als het in werking is of afkoelt. Het apparaat is heet.

• Als het apparaat is uitgerust met een kinderbeveiliging, ra-

den wij aan dit te activeren.

• Reiniging en onderhoud mag niet worden uitgevoerd door

kinderen zonder toezicht.

Algemene veiligheid

• Alleen een erkende installatietechnicus mag het apparaat in-

stalleren en de kabel vervangen.

2 progress

• Van binnen wordt het apparaat heet als het in werking is.

Raak de verwarmingselementen in het apparaat niet aan.

Gebruik altijd ovenhandschoenen om accessoires of kook-

gerei te plaatsen of verwijderen.

• Gebruik geen stoomreiniger om het apparaat schoon te ma-

ken.

• Zet de stroomtoevoer uit alvorens onderhoud te plegen.

• Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen of scherpe me-

talen schrapers om de glazen deur schoon te maken, deze

kunnen krassen veroorzaken op het oppervlak, waardoor

het glas zou kunnen breken.

• Om de inschuifrailen te verwijderen trekt u eerst de voorkant

van de inschuifrail en dan de achterkant uit de zijwanden. In-

stalleer de inschuifrail in de omgekeerde volgorde.

• Als de voedingskabel beschadigd is, moet de fabrikant, een

erkende serviceverlener of een gekwalificeerd persoon deze

vervangen teneinde gevaarlijke situaties te voorkomen.

• Zorg ervoor dat het apparaat is uitgeschakeld voordat u de

lamp vervangt om elektrische schokken te voorkomen.

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Montage

Waarschuwing! Alleen een erkende

installatietechnicus mag het apparaat

installeren.

• Verwijder alle verpakkingsmaterialen.

• Installeer en gebruik geen beschadigd

apparaat.

• Volg de installatie-instructies op die zijn

meegeleverd met het apparaat.

• Wees voorzichtig met het verplaatsen van

het apparaat, het is zwaar. Draag altijd

veiligheidshandschoenen.

• Trek het apparaat nooit aan de hand-

greep van zijn plaats.

• Houd de minimumafstand naar andere

apparaten en units in acht.

• Zorg ervoor dat het apparaat onder en

naast veilige installaties wordt geïnstal-

leerd.

• De zijkanten van het apparaat moeten

naast apparaten of units staan van de-

zelfde hoogte.

Aansluiting op het elektriciteitsnet

Waarschuwing! Gevaar voor brand en

elektrische schokken.

• Alle elektrische aansluitingen moeten

door een gediplomeerd elektromonteur

worden gemaakt.

• Dit apparaat moet worden aangesloten

op een geaard stopcontact.

• Controleer of de elektrische informatie op

het typeplaatje overeenkomt met de

stroomvoorziening. Zo niet, neem dan

contact op met een elektromonteur.

• Gebruik altijd een correct geïnstalleerd,

schokbestendig stopcontact.

• Gebruik geen meerwegstekkers en ver-

lengsnoeren.

• Zorg dat u de hoofdstekker en kabel niet

beschadigt. Neem contact op met de

progress 3

service-afdeling of een elektromonteur

om een beschadigde hoofdkabel te ver-

vangen.

• Laat de stroomkabel niet in aanraking ko-

men met de deur van het apparaat, met

name niet als deze heet is.

• De schokbescherming van delen onder

stroom en geïsoleerde delen moet op

zo'n manier worden bevestigd dat het

niet zonder gereedschap kan worden

verplaatst.

• Steek de stekker pas in het stopcontact

als de installatie is voltooid. Zorg ervoor

dat het netsnoer na installatie bereikbaar

is.

• Sluit de stroomstekker niet aan op een

losse stroomaansluiting.

• Trek niet aan het netsnoer om het appa-

raat los te koppelen. Trek altijd aan de

stekker.

• Gebruik alleen de juiste isolatie-appara-

ten: stroomonderbrekers, zekeringen

(schroefzekeringen moeten uit de houder

worden verwijderd), aardlekschakelaars

en contactgevers.

• De elektrische installatie moet een isola-

tieapparaat bevatten waardoor het appa-

raat volledig van het lichtnet afgesloten

kan worden. Het isolatieapparaat moet

een contactopening hebben met een mi-

nimale breedte van 3 mm.

Gebruik

Waarschuwing! Gevaar op letsel,

brandwonden, elektrische schokken of

een explosie.

• Gebruik dit apparaat in een huishoudelij-

ke omgeving.

• De specificatie van het apparaat mag niet

worden veranderd.

• Zorg ervoor dat de ventilatieopeningen

niet geblokkeerd zijn.

• Laat het apparaat tijdens het gebruik niet

onbeheerd achter.

• Schakel het apparaat telkens na gebruik

uit.

• Wees voorzichtig met het openen van de

deur van het apparaat als het apparaat

aan staat. Er kan hete lucht ontsnappen.

• Bedien het apparaat niet met natte han-

den of als het contact maakt met water.

• Oefen geen kracht uit op een geopende

deur.

• Het apparaat mag niet worden gebruikt

als werkblad of aanrecht.

• Houd de deur van het apparaat altijd

dicht als het apparaat in werking is.

• Open de deur van het apparaat voorzich-

tig. Als u alcoholische toevoegingen ge-

bruikt, kan er alcohol-luchtmengsel ont-

staan.

• Houd vonken of open vlammen uit de

buurt van het apparaat bij het openen

van de deur.

• Plaats geen ontvlambare producten of

items die vochtig zijn door ontvlambare

producten in, bij of op het apparaat.

Waarschuwing! Risico op schade aan

het apparaat.

• Om schade of verkleuring van het email

te voorkomen:

– zet geen kookgerei of andere voorwer-

pen direct op de bodem van het appa-

raat.

- leg geen aluminiumfolie op de bodem

van het apparaat.

- Plaats geen water direct in het hete ap-

paraat.

- Haal vochtige schotels en eten uit het

apparaat als u klaar bent met koken.

- Wees voorzichtig bij het verwijderen of

bevestigen van accessoires.

• Verkleuring van het email heeft geen on-

gewenst effect op de werking van het ap-

paraat. Dit is geen defect dat geldt voor

het recht op garantie.

• Gebruik een diepe braadpan voor vochti-

ge taarten. Fruitsappen kunnen perma-

nente vlekken maken.

Bereiding met stoom

Waarschuwing! Gevaar voor

brandwonden en schade aan het

apparaat.

• De deur van het apparaat niet openen tij-

dens de bereiding met stoom. Er kan

stoom vrijkomen.

Onderhoud en reiniging

Waarschuwing! Gevaar voor letsel,

brand en schade aan het apparaat.

• Schakel het apparaat uit en trek de stek-

ker uit het stopcontact voordat u onder-

houdshandelingen verricht.

4 progress

• Zorg ervoor dat het apparaat is afge-

koeld. Er bestaat een risico dat de glas-

platen kunnen breken.

• Vervang direct de glazen deurpanelen als

deze beschadigd zijn. Neem contact op

met de service-afdeling.

• Wees voorzichtig bij het verwijderen van

de deur uit het apparaat. De deur is

zwaar!

• Reinig het apparaat regelmatig om te

voorkomen dat het materiaal van het op-

pervlak achteruitgaat.

• Resterend vet of voedsel in het apparaat

kan brand veroorzaken.

• Maak het apparaat schoon met een

vochtige, zachte doek. Gebruik alleen

neutrale schoonmaakmiddelen. Gebruik

geen schuurmiddelen, schuursponsjes,

oplosmiddelen of metalen voorwerpen.

• Raadpleeg als u een ovenspray gebruikt

eerst de aanwijzingen op de verpakking.

• Reinig niet het katalytisch emaille (indien

van toepassing) met een schoonmaak-

middel.

Binnenverlichting

• De gloeilampen of halogeenlampen in dit

apparaat zijn uitsluitend bedoeld voor ge-

bruik in huishoudelijke apparaten. Ge-

bruik deze niet voor andere doeleinden.

Waarschuwing! Gevaar voor

elektrische schokken!

• Voordat u het lampje vervangt, dient u de

stekker van het apparaat uit het stopcon-

tact te halen.

• Gebruik alleen lampjes met dezelfde spe-

cificaties.

Verwijdering

Waarschuwing! Gevaar voor letsel of

verstikking.

• Haal de stekker uit het stopcontact.

• Snijd het netsnoer van het apparaat af en

gooi dit weg.

• Verwijder de deurgreep om te voorkomen

dat kinderen en huisdieren opgesloten ra-

ken in het apparaat.

BESCHRIJVING VAN HET PRODUCT

9

7

816

15

12

13

14

11

5

4

1

2

3

3 52 4 61

10

1

Knop voor de ovenfuncties

2

Stroomindicatielampje

3

Elektronische tijdschakelklok

4

Knop voor de temperatuur

5

Temperatuurweergave

6

Indicatielampjes waterreservoir

7

Waterreservoir

8

Grill

9

Ovenlampje

10

Ventilator

11

Verwijderbare inschuifrails

12

Afvoerpijp

13

Waterafvoerklep

14

Typeplaatje

15

Rekstanden

16

Stoomtoevoer

Ovenaccessoires

•

Bakrooster

Voor kookgerei, cake bakblikken en

braadvormen.

• Bakplaat

Voor gebak en koekjes.

progress 5

• Grill- / Braadpan Voor braden en roosteren of als schaal

om vet op te vangen.

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Waarschuwing! Zie de

veiligheidshoofdstukken .

Eerste reiniging

• Verwijder alle accessoires en verwijderba-

re inschuifrails (indien van toepassing).

• Reinig het apparaat voor het eerste ge-

bruik.

Belangrijk! Zie het hoofdstuk "Onderhoud

en reiniging".

Tijd instellen

U moet de tijd instellen voordat u de

oven bedient.

Als het apparaat wordt aangesloten op de

stroomtoevoer of na een stroomonderbre-

king, gaat het indicatielampje voor de tijd

knipperen.

Druk op + of - om de correcte tijd in te stel-

len.

Na ongeveer vijf seconden stopt het knip-

peren en geeft de klok de ingestelde tijd

van de dag weer.

Druk om de tijd te wijzigen herhaaldelijk

op

tot het indicatielampje voor de

tijd knippert. U mag de functie Duur

of Eindtijd niet op dezelfde tijd in-

stellen.

Voorverwarmen

Warm het lege apparaat voor om het reste-

rende vet weg te branden.

1.

Selecteer de functie

en de maxi-

mum temperatuur.

2.

Laat het apparaat een uur werken.

3.

Selecteer de functie

en de maxi-

mum temperatuur.

4.

Laat het apparaat 10 minuten werken.

5.

Selecteer de functie

en de maxi-

mum temperatuur.

6. Laat het apparaat 10 minuten werken.

Accessoires kunnen heter worden dan nor-

maal. Het apparaat kan een vreemde geur

en rook afgeven. Dit is normaal. Zorg dat er

voldoende luchtcirculatie is.

DAGELIJKS GEBRUIK

Waarschuwing! Zie de

veiligheidshoofdstukken .

Om het apparaat te bedienen, moet u de

bedieningsknop indrukken. De bedienings-

knop komt naar voren.

Het apparaat aan- en uitzetten

1. Draai de knop voor de ovenfuncties

naar een ovenfunctie.

Het stroomindicatielampje gaat aan als

het apparaat in werking is.

2.

Draai de knop voor de temperatuur

naar een temperatuur.

Het temperatuurlampje gaat aan zolang

de temperatuur in het apparaat stijgt.

3.

Draai om het apparaat uit te schakelen,

de knop voor de ovenfuncties en de

knop voor de temperatuur in de uit-

stand.

6 progress

Ovenfuncties

Ovenfunctie Applicatie

Uit-stand Het apparaat staat uit.

Binnenverlichting Het ovenlampje activeren zonder een bereidingsfunctie.

Boven + onder-

warmte

Bakken en braden op 1 ovenniveau. De bovenste en onderste verwar-

mingselementen worden gelijktijdig ingeschakeld.

Bovenverwarming

Voor het afbakken van gare gerechten. Alleen het bovenste verwar-

mingselement brandt.

Onderwarmte

Voor het bakken van taarten met een knapperige bodem. Alleen het

onderste verwarmingselement werkt.

Grill intens

Voor het grillen van plat voedsel in grote hoeveelheden. Voor het ma-

ken van toast. Het volledige grillelement wordt geactiveerd.

Circulatiegrill

Voor het bakken van grote stukken vlees. Het grillelement en de oven-

ventilator werken samen, zodat de hete lucht rond de gerechten circu-

leert.

Multi hetelucht

Voor het braden of braden en bakken van gerechten waarvoor dezelf-

de bereidingstemperatuur nodig is, op meer dan 1 steunhoogte, zon-

der dat er smaken worden overgebracht van het ene naar het andere

gerecht.

Pizza hetelucht

Om pizza, quiche of pasteitjes te maken. Het grillelement en onderele-

ment leveren directe warmte en de ventilator circuleert de hetelucht om

de pizzagarnering of taartvulling gaar te maken.

Multi hetelucht +

Stoom

Om gerechten te stomen.

Bereiding met stoom

1.

Stel de functie

in.

2.

Druk op het deksel van het waterreser-

voir om deze op openen. Vul het water-

reservoir met water tot het lampje Re-

servoir vol gaat branden. De maximum-

capaciteit van het reservoir is 900 ml.

Dit is voldoende om ongeveer 55 - 60

minuten mee te koken.

Belangrijk! Gebruik alleen water als

vloeistof. Gebruik geen gefilterd

(gedemineraliseerd) of gedistilleerd water.

Gebruik geen andere vloeistoffen.

Schenk geen ontvlambare of alcoholische

vloeistoffen (grappa, whisky, cognac, etc.)

in het waterreservoir.

3.

Druk het waterreservoir in de oorspron-

kelijke positie.

4.

Bereid de etenswaren voor met het

juiste kookgerei.

5.

Stel de temperatuur in tussen de 130

en 230 °C. Bereidingen met stoom ge-

ven niet erg goede resultaten bij tempe-

raturen boven de 230 °C.

6.

Maak het waterreservoir na de berei-

ding met stoom leeg.

Waarschuwing! Wacht na elk gebruik

van de functie hete lucht + stoom 60

minuten om te voorkomen dat er heet

water uit de waterafvoerklep komt.

Indicatielampje m.b.t. leeg reservoir

Het indicatielampje geeft aan dat het reser-

voir leeg is en dat u dit bij moet vullen.

Zie voor meer informatie 'Bereiden met

stoom'.

Indicatielampje m.b.t. vol reservoir

Het indicatielampje geeft aan dat de oven

gereed is voor bereiding met stoom.

progress 7

Als u teveel water in het reservoir

giet, zal de beveiligingsafvoer het

onderin de oven laten lopen.

Neem het water op met een spons of

een doek.

Het waterreservoir leeg maken

Belangrijk! Zorg dat het apparaat is

afgekoeld voordat u begint met het legen

van het waterreservoir.

1. Bereid de afvoerpijp (C) voor die in het-

zelfde pakket als de gebruikershandlei-

ding is meegeleverd. Plaats connector

(B) op een van de uiteinden van de af-

voerpijp.

2. Plaats het tweede uiteinde van de af-

voerpijp (C) in een container. Plaats de-

ze container op een lagere plek dan de

afvoerklep (A).

B

C

A

3. Open de ovendeur en bevestig de con-

nector (B) op de afvoerklep (A).

4. Druk bij het legen van het waterreser-

voir herhaaldelijk op de connector.

5. Als er geen water meer stroomt, haalt u

de connector van de klep.

Waarschuwing! Gebruik het

afvoerwater niet om het stoomreservoir

weer te vullen.

Het kan zijn dat er nog wat water in het

reservoir aanwezig is als het indicatie-

lampje voor een leeg waterreservoir

brandt. Wacht tot er geen water meer

uit de waterafvoerklep komt.

8 progress

KLOKFUNCTIES

Elektronische tijdschakelklok

345

2 11

1

Functie-indicatielampjes

2

Tijdindicatie

3

Functie-indicatielampje

4

Toets +

5

Keuzetoets

6

Toets -

Klokfunctie Toepassing

Instellen dagtijd Het tijdstip van de dag instellen, wijzigen of controleren.

Kookwekker Voor het instellen van een afteltijd. Deze functie heeft geen invloed

op de werking van de oven.

Duur Instellen hoe lang het apparaat in werking is.

Eindtijd Instellen wanneer het apparaat wordt uitgeschakeld.

U kunt Duur en Eindtijd tegelij-

kertijd gebruiken om in te stellen wan-

neer het apparaat moet worden geacti-

veerd, en vervolgens gedeactiveerd.

Stel eerst de Duur

en daarna de

Eindtijd

in.

De klokfuncties instellen

1.

Stel voor Duur

en Eindtijd een

ovenfunctie en temperatuur in. Dit is

niet nodig voor de kookwekker

.

2.

Druk meerdere malen op de keuzetoets

tot het functielampje voor de benodig-

de klokfunctie knippert.

3.

Druk op + of - om de tijd van de beno-

digde klokfunctie in te stellen.

Het display toont de weergave voor de

klokfunctie die u instelt. Wanneer de in-

gestelde tijd is verlopen, knippert het

indicatielampje en klinkt er gedurende

twee minuten een geluidssignaal.

Bij de functies Duur en Eindtijd

schakelt het apparaat automatisch uit.

progress 9

4. Druk op een toets om het signaal uit te

zetten.

5. Draai de knop voor de ovenfuncties en

de temperatuurknop naar de uit-stand.

De klokfuncties annuleren

1. Druk meerdere malen op de keuzetoets

tot het gewenste functielampje knip-

pert.

2. Druk op de toets - en houdt de toets

ingedrukt.

De klokfunctie gaat na een paar secon-

den uit.

GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRES

Waarschuwing! Zie de

veiligheidshoofdstukken .

Accessoires voor de bereiding met

stoom

De stoomaccessoires worden niet met

het apparaat meegeleverd. Neem voor

meer informatie contact op met uw

plaatselijke leverancier.

De schaal voor bereiding met stoom

•Glazen kom (A)

•Deksel (B)

•Spuitmondslang (C)

10 progress

• Spuitmond wordt gebruikt voor direct

stomen in de schaal (D)

• Stalen grill (E)

C

De schaal bestaat uit een glazen kom, een

deksel met een gat voor de spuitmond-

slang (C) en een stalen grill om de schaal

op te zetten.

C

D

De spuitmond en spuitmondslang. "C" is

de spuitmondslang voor bereiding met

stoom, "D" is de spuitmond voor direct sto-

men.

progress 11

Bereiding met stoom in de dieetschaal

Plaats de etenswaren op de stalen grill in

de schaal en doe de deksel erop. Steek de

spuitmondslang in de speciale opening in

de deksel van de dieetschaal. Plaats de

schaal op het tweede inzetniveau vanaf de

bodem. Steek het andere uiteinde van de

spuitmondslang in de stoomtoevoer (zie

hoofdstuk "Productbeschrijving").

Zorg ervoor dat u de spuitmondslang niet

plet en dat de slang geen verwarmingsele-

ment aan de bovenkant van de oven raakt.

Stel de oven in op de stoomfunctie.

Direct stomen

Plaats het gerecht op de stalen grill van de

braadslede. Voeg wat water toe. Plaats de

spuitmond (D) in de spuitmondslang (C).

Sluit het andere eind aan de stoominlet

aan.

Belangrijk! De deksel van de schaal wordt

niet gebruikt.

Wanneer u gerechten als kip, eend, kal-

koen, geit of een grote vis bereidt, steekt u

de spuitmond (D) rechtstreeks in het lege

deel van het vlees. Zorg dat de openingen

hiermee niet worden geblokkeerd.

Plaats de schaal op het eerste of tweede

inzetniveau vanaf de bodem. Zorg ervoor

dat u de spuitmondslang niet plet en dat de

slang geen verwarmingselement aan de

bovenkant van de oven raakt. Stel de oven

in op de stoomfunctie.

Zie voor meer informatie over bereiding met

stoom de kooktabellen voor bereiding met

stoom in het hoofdstuk “Praktische tips”.

Belangrijk! De spuitmondslang is speciaal

ontworpen voor het bereiden van voedsel

en bevat geen schadelijke stoffen.

Belangrijk!

Wees voorzichtig met het gebruik van de

spuitmond als de oven werkt. Draag be-

schermende ovenhandschoenen als u de

spuitmond hanteert in een warme oven.

Verwijder altijd de spuitmond uit de oven als

u geen stoomfunctie gebruikt.

12 progress

Gebruik geen hete bakschalen op koude /

natte oppervlakken.

Gebruik geen koude vloeistof in een hete

bakschaal.

Gebruik de schaal niet op een hete kook-

plaat.

Maak de schaal niet schoon met schuur-

middelen, schuursponsjes en schuurpoe-

ders.

EXTRA FUNCTIES

Koelventilator

Als het apparaat in werking is, wordt de

koelventilator automatisch ingeschakeld om

de oppervlakken van het apparaat koel te

houden. Na het uitschakelen van het appa-

raat blijft de ventilatie door werken totdat de

temperatuur in het apparaat is afgekoeld.

Veiligheidsthermostaat

Een onjuiste bediening van het apparaat of

defecte componenten kunnen gevaarlijke

oververhitting veroorzaken. Om dit te voor-

progress 13

komen is de oven voorzien van een veilig-

heidsthermostaat die de stroomtoevoer on-

derbreekt. Zodra de temperatuur is ge-

daald, wordt de oven automatisch weer in-

geschakeld.

NUTTIGE AANWIJZINGEN EN TIPS

• Het apparaat heeft vijf inzetniveaus. Tel

de inzetniveaus vanaf de bodem van het

apparaat.

• Het apparaat heeft een speciaal systeem

dat de lucht circuleert en voor doorlopen-

de recycling van stoom zorgt. Dankzij dit

systeem is het mogelijk om voedsel te

bereiden in een atmosfeer met stoom en

worden de gerechten zacht van binnen

en knapperig van buiten. Bovendien wor-

den de bereidingstijd en het energiever-

bruik tot een minimum beperkt.

• Vocht kan in het apparaat of op de gla-

zen deurpanelen condenseren. Dit is nor-

maal. Ga altijd iets terug staan van het

apparaat als u de deur van het apparaat

tijdens de werking opent. Om de con-

dens te verminderen, dient u het appa-

raat 10 minuten te laten voorverwarmen.

• Veeg na elk gebruik het vocht van het

apparaat.

• Plaats geen voorwerpen direct op de bo-

dem van het apparaat en bedek de bo-

dem tijdens de bereiding niet met alumi-

niumfolie. Dit kan de bakresultaten veran-

deren en de emaillelaag beschadigen.

Voor de bereiding van gebak

• De ovendeur mag pas worden geopend

als driekwart van de baktijd is verstreken.

• Als u twee bakplaten tegelijkertijd ge-

bruikt, dient u één niveau ertussen leeg te

laten.

Voor de bereiding van vlees en vis

• Gebruik een diepe bak voor erg vet voed-

sel om te oven te behoeden voor blijven-

de vetvlekken.

• Laat het vlees ongeveer 15 minuten rus-

ten voordat u het aansnijdt, zodat het

vleessap er niet uit stroomt.

• Om te veel rook tijdens het braden in de

oven te vermijden, kunt u een beetje wa-

ter in de lekbak gieten. Om rook te ver-

mijden, voegt u water toe wanneer het is

opgedroogd.

Bereidingstijden

De bereidingsduur is afhankelijk van het

soort voedsel, de samenstelling en het volu-

me.

Houd in eerste instantie het bereidingspro-

ces in de gaten. Zoek bij het gebruik van dit

apparaat de beste instellingen (tempera-

tuur, bereidingsduur, etc.) voor uw kookge-

rei, recepten en hoeveelheden.

Bak- en braadtabel

GEBAK

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Schuimtaart 2 170 3 (2 en 4) 160 45-60 In een cakevorm

Zandtaartdeeg 2 170 3 (2 en 4) 160 20-30 In een cakevorm

Kwarktaart met

karnemelk

1 170 2 165 60-80 In een cakevorm

van 26 cm

Appelgebak

(appeltaart)

2 170 2 (links en

rechts)

160 80-100 In twee cakevor-

men van 20 cm

op een bakroos-

ter

1)

Strudel 3 175 2 150 60-80 Op een bakplaat

14 progress

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Geleitaart 2 170 2 (links en

rechts)

165 30-40 In een cakevorm

van 26 cm

Cake, zacht 2 170 2 160 50-60 In een cakevorm

van 26 cm

Kerstgebak/

machtige

vruchtencake

2 160 2 150 90-120 In een cakevorm

van 20 cm

1)

Pruimentaart 1 175 2 160 50-60 In een brood-

vorm

1)

Cakejes - één

niveau

3 170 3 140-15

0

20-30 Op een bakplaat

Cakejes - twee

niveaus

- - 2 en 4 140-15

0

25-35 Op een bakplaat

Cakejes - drie

niveaus

- - 1, 3 en 5 140-15

0

30-45 Op een bakplaat

Koekjes/dee-

greepjes - één

niveau

3 140 3 140-15

0

30-35 Op een bakplaat

Koekjes/dee-

greepjes - twee

niveaus

- - 2 en 4 140-15

0

35-40 Op een bakplaat

Koekjes/dee-

greepjes - drie

niveaus

- - 1, 3 en 5 140-15

0

35-45 Op een bakplaat

Schuimgebak-

jes - één niveau

3 120 3 120 80-100 Op een bakplaat

Schuimgebak-

jes - twee ni-

veaus

- - 2 en 4 120 80-100 Op een bak-

plaat

1)

Broodjes 3 190 3 190 12-20 Op een bak-

plaat

1)

Eclairs - één ni-

veau

3 190 3 170 25-35 Op een bakplaat

Eclairs- twee

niveaus

- - 2 en 4 170 35-45 Op een bakplaat

Taartjes 2 180 2 170 45-70 In een cakevorm

van 20 cm

Vruchtencake 1 160 2 150 110-120 In een cakevorm

van 24 cm

Victoria-taart

met jamvulling

1 170 2 (links en

rechts)

160 50-60 In een cakevorm

van 20 cm

1) Verwarm de oven 10 minuten voor.

BROOD EN PIZZA

progress 15

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Wit brood 1 190 1 190 60-70 1 -2 stukken,

500 gram per

stuk

1)

Roggebrood 1 190 1 180 30-45 In een brood-

vorm

Broodjes 2 190 2 (2 en 4) 180 25-40 6 - 8 broodjes op

een bakplaat

1)

Pizza 1 230-25

0

1 230-25

0

10-20 Op een bakplaat

of in een diepe

braadpan

1)

Scones 3 200 3 190 10-20 Op een bak-

plaat

1)

1) Verwarm de oven 10 minuten voor.

HARTIGE OVENGERECHTEN

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Pasta 2 200 2 180 40-50 In een vorm

Hartige groen-

tentaart

2 200 2 175 45-60 In een vorm

Quiches 1 180 1 180 50-60

In een vorm

1)

Lasagne 2 180-19

0

2 180-19

0

25-40

In een vorm

1)

Cannelloni 2 180-19

0

2 180-19

0

25-40

In een vorm

1)

1) Verwarm de oven 10 minuten voor.

VLEES

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rundvlees 2 200 2 190 50-70 Op een bakroos-

ter

Varkensrug 2 180 2 180 90-120 Op een bakroos-

ter

Kalfsvlees 2 190 2 175 90-120 Op een bakroos-

ter

Engelse rosbief,

rood

2 210 2 200 50-60 Op een bakroos-

ter

Engelse rosbief,

medium

2 210 2 200 60-70 Op een bakroos-

ter

Engelse rosbief,

gaar

2 210 2 200 70-75 Op een bakroos-

ter

16 progress

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Schouderkar-

bonade

2 180 2 170 120-150 Met zwoerd

Varkensschen-

kel

2 180 2 160 100-120 2 stuks

Lamsvlees 2 190 2 175 110-130 Bout

Kip 2 220 2 200 70-85 Heel

kalkoen 2 180 2 160 210-240 Heel

eend 2 175 2 220 120-150 Heel

gans 2 175 1 160 150-200 Heel

Konijn 2 190 2 175 60-80 In stukken ge-

sneden

haas 2 190 2 175 150-200 In stukken ge-

sneden

fazant 2 190 2 175 90-120 Heel

VIS

SOORT GE-

RECHT

Boven + onder-

warmte

Multi hetelucht

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Rooster-

hoogte

Temp

[°C]

Forel/Zeebra-

sem

2 190 2 175 40-55 3-4 vissen

Tonijn/zalm 2 190 2 175 35-60 4-6 filets

Circulatiegrill

Rundvlees

SOORT GERECHT Hoeveelheid Ovenniveau

Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Rosbief of ossen-

haas, rood

per cm dikte 1

190-200

1)

5-6

Rosbief of ossen-

haas, medium

per cm dikte 1

180-190

1)

6-8

Rosbief of ossen-

haas, gaar

per cm dikte 1

170-180

1)

8-10

1) Oven voorverwarmen.

Varkensvlees

SOORT GERECHT Hoeveelheid Ovenniveau

Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Schouderstuk, nek-

stuk, hamlap

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Kotelet, ribbetje 1-1,5 kg 1 170-180 60-90

Gehaktbrood 750 g -1 kg 1 160-170 50-60

progress 17

SOORT GERECHT Hoeveelheid Ovenniveau

Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Varkensschenkel

(voorgekookt)

750 g -1 kg 1 150-170 90-120

Kalfsvlees

SOORT GE-

RECHT

Hoeveelheid Ovenniveau Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Geroosterd kalfs-

vlees

1 kg 1 160-180 90-120

Kalfsschenkel 1,5-2 kg 1 160-180 120-150

Lamsvlees

SOORT GE-

RECHT

Hoeveelheid Ovenniveau Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Lamsbout, geroo-

sterd lamsvlees

1-1,5 kg 1 150-170 100-120

Lamsrug 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Gevogelte

SOORT GE-

RECHT

Hoeveelheid Ovenniveau Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Stukken gevogel-

te

200 – 250 g p.p. 1 200-220 30-50

Halve kip 400 – 500 g p.p. 1 190-210 35-50

Kip, haantje 1-1,5 kg 1 190-210 50-70

Eend 1,5-2 kg 1 180-200 80-100

Gans 3,5-5 kg 1 160-180 120-180

Kalkoen 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150

Kalkoen 4-6 kg 1 140-160 150-240

Vis (gestoomd)

SOORT GE-

RECHT

Hoeveelheid Ovenniveau Temperatuur

[°C]

Tijd [min]

Hele vis 1-1,5 kg 1 210-220 40-60

Inmaken

Bessen

CONFITUUR Temperatuur [°C]

Inmaken/wecken tot

het parelen begint

[min]

Aanvullende berei-

dingstijd op 100 °C

[min]

Aardbeien, bosbessen,

frambozen, rijpe kruis-

bessen

160 – 170 35 – 45 –

Steenvruchten

CONFITUUR Temperatuur [°C]

Inmaken/wecken tot

het parelen begint

[min]

Aanvullende berei-

dingstijd op 100 °C

[min]

Peren, kweeperen,

pruimen

160 – 170 35 – 45 10 – 15

Groenten

18 progress

CONFITUUR Temperatuur [°C]

Inmaken/wecken tot

het parelen begint

[min]

Aanvullende berei-

dingstijd op 100 °C

[min]

Wortelen

1)

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Komkommers 160 – 170 50 – 60 –

Gemengde pickles 160 – 170 50 – 60 5 – 10

Koolrabi, erwten, as-

perges

160 – 170 50 – 60 15 – 20

1) Laat de confituur na het uitschakelen van het apparaat in de oven staan.

Drogen - Multi hetelucht

Dek de ovenroosters met bakpapier af.

GROENTE

SOORT GE-

RECHT

Ovenniveau

Temperatuur

[°C]

Tijd [uren]

1 niveau 2 niveaus

Bonen 3 1/4 60-70 6-8

Paprika's 3 1/4 60-70 5-6

Soepgroenten 3 1/4 60-70 5-6

Paddenstoelen 3 1/4 50-60 6-8

Kruiden 3 1/4 40-50 2-3

FRUIT

SOORT GE-

RECHT

Ovenniveau

Temperatuur

[°C]

Tijd [uren]

1 niveau 2 niveaus

Pruimen 3 1/4 60-70 8-10

Abrikozen 3 1/4 60-70 8-10

Schijfjes appel 3 1/4 60-70 6-8

Peren 3 1/4 60-70 6-9

Multi hetelucht + stoom

GEBAK

SOORT GERECHT Ovenniveau Temp [°C]

Bereidingstijd

[min]

Notities

Appeltaart 2 160 60 - 80 In een cakevorm van 20

cm

1)

Taarten 2 175 30 - 40 In een cakevorm van 26 cm

Vruchtencake 2 160 80 - 90 In een cakevorm van 26 cm

Cake, zacht 2 160 35 - 45 In een cakevorm van 26 cm

Panettone 2 150 -160 70 - 100 In een cakevorm van 20

cm

1)

Pruimentaart 2 160 40 - 50

In een broodvorm

1)

Cakejes 3 (2 en 4) 150 -160 25 - 30 Op een bakplaat

Koekjes 3 (2 en 4) 150 20 - 35 Op een bakplaat

Koffiebroodjes met

gist

2 180 - 200 12 - 20

Op een bakplaat

1)

progress 19

SOORT GERECHT Ovenniveau Temp [°C]

Bereidingstijd

[min]

Notities

Brioches 3 (2 en 4) 180 15 - 20

Op een bakplaat

1)

1) Verwarm de oven 10 minuten voor.

BROOD EN PIZZA

SOORT GE-

RECHT

[g] Ovenniveau Temp [°C]

Berei-

dingstijd

[min]

Notities

Wit brood 1000 2 180 - 190 45 - 60 1 - 2 stuks, 500 gram

per stuk

1)

Broodjes 500 2 (2 en 4) 190 - 210 20 - 30 6 - 8 broodjes op een

bakplaat

1)

Pizza – 2 200 - 220 20 - 30

Op een bakplaat

1)

1) Verwarm de oven 10 minuten voor.

HARTIGE OVENGERECHTEN

SOORT GERECHT Ovenniveau Temp [°C]

Bereidings-

tijd [min]

Notities

Gevulde groenten 1 170 - 180 30 - 40 In een vorm

Lasagne 2 170 - 180 40 - 50 In een vorm

Aardappelgratin 1 (2 en 4) 160 - 170 50 - 60 In een vorm

VLEES

SOORT GE-

RECHT

[g]

Ovenni-

veau

Temp [°C]

Bereidings-

tijd [min]

Notities

Geroosterd var-

kensvlees

1000 2 180 90 - 110 Op een bak-

rooster

Kalfsvlees 1000 2 180 90 - 110 Op een bak-

rooster

Biefstuk 1000

rood 2 210 45 - 50 Op een bak-

rooster

medium 2 200 55 - 65 Op een bak-

rooster

gaar 2 190 65 - 75 Op een bak-

rooster

Lamsvlees 1000 2 175 110 - 130 Bout

Kip 1000 2 200 55 - 65 Hele

kalkoen 4000 2 170 180 - 240 Hele

eend 2000 - 2500 2 170 - 180 120 - 150 Hele

gans 3000 1 160 - 170 150 - 200 Heel

konijn – 2 170 - 180 60 - 90 In stukken ge-

sneden

VIS

SOORT GE-

RECHT

[g]

Ovenni-

veau

Temp [°C]

Bereidings-

tijd [min]

Notities

Forel 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 vissen

20 progress

La page charge ...

Progress PBD3500X Manuel utilisateur

Progress PBD3500X Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents