ARIETE 1581 Manuel utilisateur

Marque: ARIETE

Modèle: 1581

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

1581 Pasta Matic

1581

Macchina per la pasta

Pasta maker

Machine à pâtes

Teigmaschine

Machina para la pasta

Máquina de massas

Pastamachine

Μηχανή για ζυμαρικά

кухонная машина

Паста-машина

Maszyna makaronowa

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4 5

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8 9

6 7

- 2 -

AVVERTENZE IMPORTANTI

LEGGERE QUESTE ISTRUZIONI PRIMA DELL’USO.

Usando apparecchi elettrici è necessario prendere le opportune precauzioni, tra le

quali:

Assicurarsi che il voltaggio elettrico dell’apparecchio corrisponda a quello della 1.

vostra rete elettrica.

Non lasciare l’apparecchio incustodito quando collegato alla rete elettrica; disin-2.

serirlo dopo ogni uso.

Non mettere l’apparecchio sopra o vicino a fonti di calore.3.

Durante l’utilizzo posizionare l’apparecchio su di un piano orizzontale, stabile e 4.

ben illuminato.

Non lasciare l’apparecchio esposto ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc...).5.

Fare attenzione che il cavo elettrico non venga a contatto con superfici calde.6.

Questo apparecchio può essere usato da ragazzi di età maggiore o uguale a 7.

8 anni; le persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o privi di

esperienza e conoscenza dell’apparecchio oppure ai quali non siano state date

istruzioni relative all’utilizzo dovranno essere soggette alla supervisione da

parte di una persona responsabile della loro sicurezza oppure dovranno essere

prima adeguatamente formati su come usare tale apparecchio in sicurezza e sui

rischi connessi all’uso dello stesso. Ai bambini è vietato giocare con l’apparec-

chio. Le operazioni di pulizia e di manutenzione non possono essere effettuate

da ragazzi a meno che non abbiano un’ètà superiore agli 8 anni e in ogni caso

sotto supervisione di un adulto.

Tenere l’apparecchio e il suo cavo fuori dalla portata di bambini di età inferiore 8.

agli 8 anni.

Non immergere mai il corpo del prodotto, la spina ed il cavo elettrico in acqua o 9.

altri liquidi, usare un panno umido per la loro pulizia.

Anche quando l’apparecchio non è in funzione, staccare la spina dalla presa di 10.

corrente elettrica prima di inserire o togliere le singole parti o prima di eseguire

la pulizia.

Assicurarsi di avere sempre le mani ben asciutte prima di utilizzare o di regolare 11.

gli interruttori posti sull’apparecchio o prima di toccare la spina e i collegamenti

di alimentazione.

Per staccare la spina, afferrarla direttamente e staccarla dalla presa a parete. 12.

Non staccarla mai tirandola per il cavo.

- 3 -

Non usare l’apparecchio se il cavo elettrico o la spina risultano danneggiati, 13.

o se l’apparecchio stesso risulta difettoso; tutte le riparazioni, compresa la

sostituzione del cavo di alimentazione, devono essere eseguite solamente dal

centro assistenza Ariete o da tecnici autorizzati Ariete, in modo da prevenire

ogni rischio.

In caso di utilizzo di prolunghe elettriche, quest’ultime devono essere adeguate 14.

alla potenza dell’apparecchio, onde evitare pericoli all’operatore e per la sicu-

rezza dell’ambiente dove si opera. Le prolunghe non adeguate possono provo-

care anomalie di funzionamento.

Non lasciar pendere il cavo in un luogo dove potrebbe essere afferrato da un 15.

bambino.

Per non compromettere la sicurezza dell’apparecchio, utilizzare solo parti di 16.

ricambio e accessori originali, approvati dal costruttore.

L’apparecchio è concepito per il SOLO USO DOMESTICO e non deve essere 17.

adibito ad uso commerciale o industriale.

Questo apparecchio è conforme alla direttiva 2014/35/EU e EMC 2014/30/EU, 18.

ed al regolamento (EC) No. 1935/2004 del 27/10/2004 sui materiali in contatto

con alimenti.

Eventuali modifiche a questo prodotto, non espressamente autorizzate dal pro-19.

duttore, possono comportare il decadimento della sicurezza e della garanzia del

suo utilizzo da parte dell’utente.

Allorchè si decida di smaltire come rifiuto questo apparecchio, si raccomanda di 20.

renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione. Si raccomanda inoltre

di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili di costituire un peri-

colo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio per i

propri giochi.

Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei bambini 21.

in quanto potenziali fonti di pericolo.

Non bloccare o ostruire le prese d’aria dell’apparecchio22.

Togliere tutti gli accessori interni, quindi lavarli ed asciugarli accuratamente.23.

Non trasportare l’apparecchio quando è in funzione.24.

Non posate niente sull’apparecchio quando è in funzione.25.

Non toccare mai le parti quando sono in movimento e non inserire mai le dita o 26.

utensili da cucina all’interno del contenitore quando l’apparecchio è in funzione.

Non introdurre mai gli alimenti con le mani. Servirsi sempre dei contenitori in 27.

dotazione.

- 4 -

Non utilizzare le dita per rimuovere l’impasto dalle trafile mentre l’apparecchio è 28.

in funzione, in modo da evitare gravi rischi per la vostra incolumità.

29. Per il corretto smaltimento del prodotto ai sensi della Direttiva Europea

2012/19/EU si prega leggere l’apposito foglietto allegato al prodotto.

CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO (Fig. 1)

A Base motore

B Pannello comandi

C Trafila per maccheroni

D Trafila per lasagne e pappardelle

E Trafila per tagliatelle

F Trafila per spaghetti

G Spazzolino

H Misurino liquidi

I Dosatore farina

L Impastatrice

M Vite convogliatore

N Condotto di espulsione pasta

O Ghiera

P Contenitore

Q Coperchio contenitore

ASSEMBLAGGIO DELL’APPARECCHIO

ATTENZIONE: Prima dell’utilizzo dell’apparecchio si consiglia di lavare tutte le parti removibili

che verranno a contatto con il cibo con acqua e comune sapone da piatti.

- Inserire il contenitore (P) all’interno della base motore (A) spingendolo leggermente fino a bloccare

a scatto i perni posteriori e le asole anteriori rispettivamente nei fori e nei perni posti sulla base

motore (A) (Fig. 2).

- Posizionare all’interno del contenitore (P) l’impastatrice (L), inserendola nell’apposito foro sulla

base motore (A) (Fig. 3).

- Montare il condotto di espulsione pasta (N) sul contenitore (P) allineando la freccia con il simbolo

; ruotare il condotto (N) in senso orario verso il simbolo così da bloccarlo definitivamente

(Fig. 4).

- Inserire la vite convogliatore (M) all’interno del condotto di espulsione pasta (N), assicurandosi che

si innesti perfettamente dentro l’apposito foro sull’impastatrice (L) (Fig. 5).

- A seconda delle esigenze, scegliere la trafila da utilizzare e montarla sul condotto (N) (Fig. 6).

- Avvitare la ghiera (O) sul condotto (N) in modo da bloccare la trafila scelta (Fig. 7).

ATTENZIONE:

Prima dell’utilizzo assicurarsi di aver assemblato correttamente tutti i componenti sull’appa-

recchio. Nel caso in cui il coperchio (Q) del contenitore non sia stato montato correttamente,

l’apparecchio non funzionerà.

- 5 -

ISTRUZIONI D’USO

- Utilizzando l’apposito dosatore (I), versare nel contenitore (P) la quantità necessaria di farina

richiesta dalla Vostra ricetta, senza comunque superare il livello massimo di 400g.

- Chiudere il contenitore (P) con l’apposito coperchio (Q), inserendo le alette posteriori di quest’ul-

timo nelle asole ricavate sulla base motore (A); premere verso il basso sulla parte anteriore del

coperchio per bloccarlo (Fig. 8).

- Inserire la spina nella presa di corrente e premere il pulsante di avviamento, posto sul pannello

comandi (B), scelto in base alla modalità di funzionamento desiderata (vedere paragrafo succes-

sivo). Si accenderà la relativa spia posta nelle vicinanze del pulsante stesso.

- Appena avviato l’apparecchio, dal foro superiore sul coperchio (Q) versare, utilizzando l’apposito

misurino (H), gli eventuali liquidi richiesti dalla Vostra ricetta (Fig. 9).

- Posizionare un apposito contenitore sotto la trafila e recidere la pasta che fuoriesce a seconda

della lunghezza desiderata.

- Conservare eventualmente in frigo la pasta ottenuta.

ATTENZIONE:

Durante la lavorazione, non aggiungere ingredienti solidi, ad eccezione della farina.

Amalgamare in modo appropriato le uova all’acqua.

Durante la lavorazione, onde evitare il rischio di infortuni, evitare assolutamente di aprire il

coperchio del contenitore e toccare parti in movimento.

Non usare l’apparecchio consecutivamente per più di tre volte. Dopo tre usi ripetuti, lasciar

riposare l’apparecchio per 30 minuti.

MODALITà DI FUNZIONAMENTO

Modalità automatica

- Premendo il pulsante “AUTO/STOP” l’apparecchio si avvia in modalità automatica; in questa fun-

zione, la macchina procede con la fase di impasto per 3 minuti, quindi, automaticamente, segue

la fase di espulsione pasta.

- L’apparecchio si interrompe a processo ultimato. Il tempo totale di funzionamento è pari a circa 15

minuti.

- Premendo il pulsante “AUTO /STOP” durante il funzionamento, la macchina si arresta; per riav-

viare premere nuovamente il pulsante “AUTO/STOP” per riprendere il processo di impasto o il

pulsante “EXT” per la fase di espulsione pasta.

Modalità manuale

- Premendo il pulsante “AUTO/STOP”, l’apparecchio avvia la fase di impasto.

- Impastare l’acqua e la farina per i minuti indicati nella ricetta finché non risultano ben amalgamati.

- Premendo il pulsante “AUTO /STOP” durante il funzionamento, la macchina si arresta. Premere

nuovamente il pulsante di funzionamento per riprendere il processo.

- Premere il pulsante “EXT” per procedere con la fase di espulsione pasta.

- 6 -

ATTENZIONE:

NON premere il pulsante “EXT” prima che l’impasto sia ben amalgamato. In caso di selezione

della funzione “EXT” per errore, premere il pulsante “AUTO/STOP”, staccare la spina dalla

presa di corrente e pulire il condotto di espulsione pasta. Riavviare il ciclo.

Durante la fase di espulsione, l’apparecchio potrebbe bloccarsi in automatico e procedere

ad un rapido reimpasto degli ingredienti; in questo caso, l’apparecchio ripartirà da solo in

automatico. Se l’apparecchio non dovesse ripartire, probabilmente è dovuto ad una eccessiva

durezza dell’impasto. Sarà quindi necessario reimpostarlo alla consistenza a briciole ideale.

CONSIGLI D’USO

- Accertarsi che la farina e l’acqua siano ben amalgamati e verificare l’assenza di farina asciutta che

potrebbe provocare inceppamenti.

- Se la farina risultasse troppo asciutta, aggiungere 5-10 ml di acqua e continuare ad impastare per

ulteriori 2 minuti.

- Se la farina risultasse troppo bagnata, spegnere l’apparecchio e staccare la spina dalla presa

di corrente; rimuovere l’impasto rimasto attaccato all’impastatrice (L) ed aggiungere della farina

asciutta, impastando per ulteriori 2 minuti.

PULIZIA DELL’APPARECCHIO

ATTENZIONE: Assicurarsi che l’apparecchio sia spento e che la spina sia scollegata dalla

presa prima di procedere con lo smontaggio.

- Ad utilizzo terminato, rimuovere tutti i componenti dall’apparecchio, eseguendo in senso inverso

le procedure descritte per l’assemblaggio.

Per rimuovere il coperchio (Q) premere leggermente la linguetta superiore e sollevarlo (Fig. 10).

- Per la pulizia della base motore (A) utilizzare esclusivamente un panno pulito e morbido.

- Tutti i componenti possono essere puliti utilizzando acqua calda e un qualsiasi detersivo per piatti.

È preferibile, per rimuovere i residui di pasta dai vari componenti, sciacquarli sotto acqua corrente

utilizzando lo spazzolino (G) in dotazione.

ATTENZIONE:

Per far in modo che sia più facile da pulire, dopo l’uso, lasciare i componenti immersi in acqua

calda con un poco di detersivo per piatti per 10 minuti.

Non mettere mai la base motore (A) o tutti i componenti in lavastoviglie.

Per la pulizia non impiegare tessuti abrasivi oppure detergenti corrosivi.

Dopo la pulizia far asciugare ogni parte perfettamente prima di rimontarla.

- 7 -

CONSIGLI PRATICI

INSERIMENTO DEGLI INGREDIENTI

Occorre inserire sempre per primo gli ingredienti secchi (farine, sale, altri eventualmente necessa-

ri), ed a seguire le uova, l’olio o altri ingredienti liquidi (ad esempio, passata di pomodoro, purè di

spinaci o nero di seppia). Solo dopo aver avviato il programma di impasto, occorre inserire l’acqua

dall’ apposita fessura posta sul coperchio, fino ad ottenere la consistenza ottimale per procedere

all’estrusione. La macchina riesce a lavorare un massimo di 400g di farina, per un totale di circa

600g di pasta (a seconda delle ricette).

CONSISTENZA OTTIMALE

Poiché il meccanismo di estrusione necessita di una consistenza dell’impasto né troppo duro

(altrimenti la tramoggia non può raccoglierlo) né troppo molle (altrimenti la pasta si appiccica), la

consistenza ottimale è quella a briciole. Siccome ogni farina ha un grado di assorbimento dell’ac-

qua diverso, non è possibile fissare delle quantità per ricetta che valgano in assoluto. Considerare

sempre che farine diverse possono richiedere un quantitativo di acqua diverso. Consigliamo quindi

di aggiungere l’acqua un poco alla volta e di fare qualche prova specialmente ai primi utilizzi: dopo

qualche tentativo, capirete qual è la consistenza ottimale per avere una perfetta estrusione della

pasta.

ESTRUSIONE ED ESSICCAZIONE DELLA PASTA

Quando la pasta inizierà a fuoriuscire dal disco, consigliamo di sorreggerla con una mano per evitare

che si rompa, e di spolverizzare con della semola usando l’altra mano. In questo modo, eviterete si

appiccichi. A seconda del taglio prescelto, valutate la lunghezza necessaria e tagliate la pasta con

un movimento netto e deciso. Arrotolate quindi i nidi di pasta su un vassoio spolverato di semola e

lasciate essiccare in un luogo fresco e ventilato per almeno un’ora prima di procedere alla cottura.

RICETTE

RICETTA PASTA DI SEMOLA

400 gr di farina di semola

140 ml di acqua

15 ml di olio

1/2 cucchiaino di sale fine

Inserite la farina, l‘olio ed il sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il programma

“AUTO”. Versate subito l’acqua dalla fessura del coperchio, un poco alla volta fino a che l’impasto

non avrà ottenuto una consistenza a briciole. Dopo 1 minuto e 30 secondi, bloccare il programma di

“AUTO” premendo “STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

- 8 -

PASTA CON FARINA DI FARRO

200 gr di farina di farro

200 gr di farina di semola

2 uova intere

50 ml di acqua

15 ml di olio

1/2 cucchiaino di sale fine

Inserite la farina, le uova, l‘olio ed il sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il program-

ma “AUTO”. Versate subito l’acqua dalla fessura del coperchio, un poco alla volta fino a che l’impasto

non avrà ottenuto una consistenza a briciole. Dopo 1 minuto e 30 secondi, bloccare il programma di

“AUTO” premendo “STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

PASTA VERDE (AGLI SPINACI)

300 gr di farina 00

100 gr di farina di semola

90 ml di acqua

15 ml olio

1/2 cucchiaino di sale fine

50 gr di purea di spinaci sciolta in 20gr di acqua

Inserite le farine, gli spinaci, l‘olio ed il sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il pro-

gramma “AUTO”. Versate subito l’acqua dalla fessura del coperchio, un poco alla volta fino a che

l’impasto non avrà ottenuto una consistenza a briciole. Dopo 2 minuti, bloccare il programma di

“AUTO” premendo “STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

PASTA ALL’UOVO

400 gr di farina 00

1 uovo

50 ml di acqua

15 ml di olio

1/2 cucchiaino di sale fine

Inserite la farina, le uova, l‘olio ed il sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il program-

ma “AUTO”. Versate subito l’acqua dalla fessura del coperchio, un poco alla volta fino a che l’impasto

non avrà ottenuto una consistenza a briciole. Dopo 1 minuto e 30 secondi, bloccare il programma di

“AUTO” premendo “STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

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PASTA ROSSA (AL POMODORO)

400 gr di farina 00

2 uova intere

50 ml di acqua

15 ml di olio

1/2 cucchiaino di sale fine

30 gr di concentrato di pomodoro sciolto in 20 ml di acqua

Inserite la farina, il pomodoro, l‘olio ed il sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il

programma “AUTO”. Versate subito l’acqua dalla fessura del coperchio, un poco alla volta fino a che

l’impasto non avrà ottenuto una consistenza a briciole. Dopo 1,30 minuti, bloccare il programma di

“AUTO” premendo “STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

PASTA CON FARINA DI RISO (RICETTA SENZA GLUTINE)

400 gr farina di riso

3 uova intere

30 gr di olio

30 ml di acqua (se necessario)

1/2 cucchiaino di sale

Inserite la farina, le uova, l’olio ed il sale nel sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il

programma “AUTO”. Nel caso non si raggiunga una consistenza a briciole, aggiungere un poco alla

volta l’acqua dalla fessura del coperchio. Dopo 2 minuti, bloccare il programma di “AUTO” premendo

“STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

PASTA CON FARINA DI QUINOA (RICETTA SENZA GLUTINE)

250 gr di farina di quinoa

150 gr di farina di grano saraceno

4 uova intere

30 ml di acqua

30 ml di olio

1/2 cucchiaino di sale fine

Inserite le farine, le uova, l‘olio ed il sale nel contenitore, chiudete il coperchio ed avviate il program-

ma “AUTO”. Versate subito l’acqua dalla fessura del coperchio, un poco alla volta fino a che l’impa-

sto non avrà ottenuto una consistenza a briciole. Dopo 2 minuti, bloccare il programma di “AUTO”

premendo “STOP” ed avviare il programma di ESTRUSIONE (“EXT”).

- 10 -

IMPORTANT SAFEGUARDS

READ THESE INSTRUCTIONS BEFORE USE

The necessary precautions must be taken when using electrical appliances, and

these include the following:

Make sure that the voltage on the appliance rating plate corresponds to that of 1.

the mains electricity.

Never leave the appliance unattended when connected to the power supply; 2.

unplug it after every use.

Never place the appliance on or close to sources of heat.3.

Always place the appliance on a flat, level surface during use.4.

Never leave the appliance exposed to the elements (rain, sun, etc....).5.

Make sure that the power cord does not come into contact with hot surfaces.6.

This appliance can be used by children aged from 8 years and above and 7.

persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experi-

ence and knowledge only if they have been given supervision or instruction

concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards

involved. Do not allow children to play with the appliance. Cleaning and user

maintenance must not be carried out by children unless they are older than 8

and supervised.

Children under age 8 should not be allowed to handle appliance and its power 8.

cord which must be kept out of their reach.

Never place the appliance body, plug or power cord in water or other liquids; 9.

always wipe clean with a damp cloth.

Always unplug the power cord from the electricity mains before fitting or remov-10.

ing single attachments or before cleaning the appliance.

Always make sure that your hands are thoroughly dry before using or adjust-11.

ing the switches on the appliance, or before touching the power plug or power

connections.

To unplug the appliance, grip the plug and remove it directly from the power 12.

socket. Never pull the power cord to unplug the appliance.

Do not use the appliance if the power cord or plug are damaged or if the appli-13.

ance itself is faulty; all repairs, including substitution of power cord, must be

carried out exclusively by an Ariete assistance centre or by authorized Ariete

technicians in order to avoid all risks.

In case of using extension leads, these must be suitable for the appliance power 14.

- 11 -

to avoid danger to the operator and for the safety of the environment in which

the appliance is being used. Extension leads, if not suitable, can cause operat-

ing anomalies.

Never allow the cord to dangle in places where it may be grabbed by a child.15.

Do not threaten the safety of the appliance by using parts that are not original 16.

or which have not been approved by the manufacturer.

This appliance is designed for HOME USE ONLY and may not be used for com-17.

mercial or industrial purposes.

This appliance conforms to the directives 2014/35/EU and EMC 2014/30/EU, 18.

and to the regulations (EC) No. 1935/2004 of 27/10/2004 regarding material in

contact with foods.

Any changes to this product that have not been expressly authorised by the 19.

manufacturer may lead to the user’s guarantee being rendered null and void.

In the event that you decide to dispose of the appliance, we advise you to make 20.

it inoperative by cutting off the power cord. We also recommend that any parts

that could be dangerous be rendered harmless, especially for children, who may

play with the appliance or its parts.

Packaging must never be left within the reach of children since it is potentially 21.

dangerous.

Do not block or obstruct appliance air vents.22.

Remove all inner accessories, then wash and wipe them thoroughly.23.

Do not move appliance while operating.24.

Do not place anything on the appliance while operating.25.

Never touch the parts when in motion and do not insert your fingers or kitchen-26.

ware into the bowl while the appliance is operating.

Never insert food with hands. Always use the supplied containers.27.

Do not remove dough from die with your fingers while the appliance is running 28.

to avoid the risk of severe injuries.

29. To dispose of product correctly according to European Directive 2012/19/

CE, please refer to and read the provided leaflet enclosed with the product.

DO NOT THROW AWAY THESE INSTRUCTIONS

- 12 -

APPLIANCE DESCRIPTION (Fig. 1)

A Motor base

B Control panel

C Macaroni die

D Lasagna/pappardelle die

E Tagliatelle die

F Spaghetti die

G Brush

H Liquid measuring cup

I Flour measuring cup

L Mixing blade

M Kneading screw

N Pasta extrusion chamber

O Nut

P Container

Q Container lid

APPLIANCE ASSEMBLY

ATTENTION: Before using the appliance, it is recommended to clean all removable parts that

will be in contact with food using water and common dish detergent.

- Insert the container (P) into the motor base (A) by slightly pressing it to lock the rear pins and the

front slots in the corresponding holes and the pins situated on the motor base (A) (Fig. 2).

- Place the mixing blade (L) into the container (P) by inserting it into the apposite hole on the motor

base (A) (Fig. 3).

- Insert the pasta extrusion chamber (N) onto the container (P) by aligning the arrow with the sign

. Rotate the chamber (N) clockwise towards the sign so as to lock it definitively (Fig. 4).

- Screw the kneading nut (M) into the pasta extrusion chamber (N), making sure it perfectly locks in

place into the apposite hole on the mixing blade (L) (Fig. 5).

- Choose the proper die, according to individual needs, and mount it on the chamber (N) (Fig. 6).

- Screw the nut (O) on the chamber (N) to lock the selected die (Fig. 7).

ATTENTION:

Before use, make sure all components are properly mounted on the appliance. When the lid

(Q) is not mounted properly, the appliance does not work.

INSTRUCTIONS FOR USE

- By using the suitable measuring cup (I), pour the necessary amount of flour into the bowl (P), as

indicated on the recipe, without exceeding the max. level (400 g).

- Close the bowl (P) with the suitable lid (Q), by inserting the rear tabs in the keyholes of the motor

base (A); press downwards on the lid rear to lock it (Fig. 8).

- Plug the appliance and press the start button situated on the control panel (B) chosen according

to the required operating mode (see following paragraph). The related indicator light close to the

button itself goes on.

- After having started the appliance, pour the liquids possibly necessary for your recipe through the

upper hole of the lid (Q) by using the appropriate measuring cup (M) (Fig. 9).

- Position a suitable container underneath the die and cut the extruded pasta according to the

required length.

- Eventually keep the prepared pasta in the fridge.

- 13 -

ATTENTION:

During processing, do not add solid ingredients, with the exception of flour. Properly mix

eggs and water.

During processing, do not open the bowl lid and do not touch moving parts in order to avoid

the risk of injury.

Do not use the appliance repeatedly more than 3 times. After three continuous cycles, let the

appliance stand for 30 minutes.

OPERATING MODES

Automatic mode

- By pressing the “AUTO/STOP” button, the appliance starts in automatic mode; it proceeds with the

mixing phase for 3 minutes, and then the pasta extrusion phase follows automatically.

- At the end of the process, the appliance stops. The total operating time is approximately 15 min-

utes.

- By pressing the “AUTO/STOP” button during process, the machine stops; press the “AUTO/STOP”

button again to restart the mixing process or the “EXT” one for the pasta extrusion phase.

Manual mode

- By pressing the “AUTO/STOP” button, the appliance starts the mixing phase.

- Mix water and flour referring to minutes indicated on the recipe, until they are suitably blended.

- By pressing the “AUTO/STOP” button during process, the machine stops. Press the operating

button once more to re-start the process.

- Press the “EXT” button to proceed with the pasta extrusion phase.

ATTENTION:

DO NOT press the “EXT” button before the dough is well mixed. When selecting the “EXT”

function by mistake, press the “AUTO/STOP” button, unplug the appliance and clean the

pasta extrusion chamber. Restart the cycle.

During the extrusion phase, the appliance may jam and proceed with a quick remixing of

ingredients; in this case, the appliance will automatically re-starts. If the appliance does not

start, it might be due to a too hard dough. It is therefore necessary to re-set it according to

the suitable crumb texture.

USE TIPS

- Make sure flour and water are suitably mixed together and that there is no dry flour as it might jam

the appliance.

- In case of too dry flour, add 5-10 ml of water and proceed with mixing for further 2 minutes.

- In case of too wet flour, switch the appliance and unplug it; remove the dough stuck to the mixing

blade (L), add some dry flour, and then mix for further 2 minutes.

- 14 -

APPLIANCE CLEANING

ATTENTION: Make sure the appliance is off and unplugged before disassembling it.

- After use, remove all components from the appliance, by carrying out the procedures described for

assembly in the reverse order. To remove the lid (Q), slightly press the top tab and lift it (Fig. 10).

- Use a clean and soft cloth only for cleaning the motor base (A).

- All components may be cleaned using warm water and any kind of dish detergent. TO remove

pasta residues from the various components, it is recommended to rinse them under running water

by using the brush (G) supplied.

ATTENTION:

In order to make components cleaning easier, after use, let them immersed in warm water with

a little dish detergent for 10 minutes.

Never put the motor base (A) or all components in the dishwasher.

Do not use abrasive tissues or corrosive detergents for cleaning.

After cleaning, let any part completely dry before mounting.

USE TIPS

ADDING INGREDIENTS

The dry ingredients (flour, salt, etc.) are always to be added first, followed by eggs, oil or other

liquid ingredients, such as tomato sauce, spinach purée or squid ink. Only after having started the

kneading program, pour the water into the appropriate opening on the lid, until the proper texture for

extruding is obtained. The machine can process up to 400 g flour for a total of approx.ly 600 g pasta

(according to recipes).

OPTIMAL TEXTURE

The extrusion device requires a dough texture neither too hard, otherwise the hopper cannot gather

it, nor too soft, to prevent the pasta from sticking; the optimal texture is the crumb one. As any flour

has its own water absorption level, it is not possible to indicate recipe amounts as absolute refer-

ence. Always consider that different flours may require a different amount of water. It is therefore

recommended to add the water little by little and to make some attempts, especially for the first uses:

after some attempts, you will be able to understand which is the optimal texture to obtain a perfect

pasta extrusion.

EXTRUSION AND DRYING OF PASTA

When pasta starts coming out from die, it is recommended to support it with one hand, to prevent it

from breaking, and to sprinkle semolina with the other hand. In this way, it does not stick. According

to the shape chosen, evaluate the necessary length and cut the pasta with a determined rapid move-

ment. Roll the pasta nests on a tray floured with semolina and allow to dry in a ventilated and fresh

place before proceeding with cooking for at least 1 hour.

- 15 -

RECIPES

SEMOLINA PASTA RECIPE

400 g semolina flour

140 ml water

15 ml oil

1/2 tsp fine-grain salt

Add the flour, oil and salt in the bowl, close the lid and start the “AUTO” program. Immediately pour

the water from the lid opening little by little, until the dough reaches a crumb texture. After 1.30 min-

utes, stop the “AUTO” program, pressing STOP, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

PASTA WITH SPELT FLOUR

200 g spelt flour

200 g semolina flour

2 whole eggs

50 ml water

15 ml oil

1/2 tsp fine-grain salt

Add the flour, eggs, oil and salt in the bowl, close the lid and start the “AUTO” program. Immediately

pour the water from the lid opening little by little, until the dough reaches a crumb texture. After 1.30

minutes, stop the “AUTO” program, pressing “STOP”, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

GREEN PASTA (WITH SPINACH)

300 g Italian flour type 00

100 g semolina flour

90 ml water

15 ml oil

1/2 tsp fine-grain salt

50 g spinach purée melted in 20 g water

Add the flour, spinach, oil and salt in the bowl, close the lid and start the “AUTO” program. Immediately

pour the water from the lid opening little by little, until the dough reaches a crumb texture. After 2

minutes, stop the “AUTO” program, pressing “STOP”, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

EGG PASTA

400 g Italian flour type 00

1 egg

50 ml water

15 ml oil

1/2 tsp fine-grain salt

Add the flour, eggs, oil and salt in the bowl, close the lid and start the “AUTO” program. Immediately

pour the water from the lid opening little by little, until the dough reaches a crumb texture. After 1.30

minutes, stop the “AUTO” program, pressing “STOP”, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

- 16 -

RED PASTA (WITH TOMATO)

400 g Italian flour type 00

2 whole eggs

50 ml water

15 ml oil

1/2 tsp fine-grain salt

30 gr tomato concentrate to melt in 20 ml water

Add the flour, tomato, oil and salt in the bowl, close the lid and start the “AUTO” program. Immediately

pour the water from the lid opening little by little, until the dough reaches a crumb texture. After 1.30

minutes, stop the “AUTO” program, pressing “STOP”, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

PASTA WITH RICE FLOUR (GLUTEN FREE RECIPE)

400 g rice flour

3 whole eggs

30 g oil

30 ml water (if required)

1/2 tsp salt

Add the flour, eggs, oil and salt in the container, close the lid and start the “AUTO” program. In case

a crumb texture is not obtained, add the water from the lid opening little by little. After 2 minutes, stop

the “AUTO” program, pressing “STOP”, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

PASTA WITH QUINOA FLOUR (GLUTEN FREE RECIPE)

250 g quinoa flour

150 g buckwheat flour

4 whole eggs

30 ml water

30 ml oil

1/2 tsp fine-grain salt

Add the flour, eggs, oil and salt in the bowl, close the lid and start the “AUTO” program. Immediately

pour the water from the lid opening little by little, until the dough reaches a crumb texture. After 2

minutes, stop the “AUTO” program, pressing “STOP”, and start the EXTRUSION program (“EXT”).

- 17 -

AVERTISSEMENTS IMPORTANTES

LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT L’EMPLOI

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est nécessaire de prendre les précau-

tions suivantes:

Vérifiez que le voltage électrique de l’appareil corresponde à celui de votre 1.

réseau électrique.

Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est branché au réseau 2.

électrique; débranchez-le après chaque utilisation.

Ne placez pas l’appareil au dessus ou près de sources de chaleur.3.

Lors de son utilisation, placez l’appareil sur une surface horizontale et stable. 4.

N’exposez jamais l’appareil aux agents atmosphériques externes (pluie, soleil, 5.

etc.).

Veillez à ce que le câble électrique n’entre jamais en contact avec des surfaces 6.

chaudes.

Cet appareil peut etre utilise par des enfants ages ou majeurs de 8 ans. Les per-7.

sonnes presentant des capacites physiques, sensorielles ou mentales reduites

ou depourvues d’experience et de connaissance de l’appareil, ou n’ayant pas

reçu les instructions necessaires devront utiliser l’appareil sous la surveillance

d’une personne responsable de leur securite ou devront etre correctement ins-

truites sur les modalites d’emploi en toute securite de cet appareil et sur les ris-

ques lies a son utilisation. Il est interdit aux enfants de jouer avec l’appareil. Les

operations de nettoyage et d’entretien doivent etre effectuees par des enfants

ages de plus de 8 ans et, dans tous les cas, sous la surveillance d’un adulte.

Garder l’appareil et son cordon d’alimentation loin de la portee des enfants ages 8.

de moins de 8 ans.

Ne pas plonger le corps du produit, la fiche ni le cable electrique dans l’eau ou 9.

autres liquides, et utiliser toujours un chiffon humide pour les nettoyer.

Meme lorsque l’appareil n’est pas en marche, debrancher la fiche de la prise de 10.

courant electrique avant d’installer ou de defaire les simples parties ou avant de

proceder au nettoyage.

Vérifier d’avoir toujours les mains sèches avant d’utiliser ou de régler les inter-11.

rupteurs placés sur l’appareil ou avant de manipuler la fiche et les connexions

électriques.

Pour débrancher l’appareil, saisir directement la fiche en la débranchant de la 12.

prise murale. Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation.

- 18 -

Ne pas utiliser l’appareil si le cordon electrique ou la fiche sont endommages 13.

ou si l’appareil est defectueux; toutes les reparations, y compris la substitution

du cordon d’alimentation, doivent etre effectuees exclusivement par le centre

de service apres-vente Ariete ou par des techniciens agrees Ariete, de façon a

prevenir tout risque de danger.

En cas d’utilisation de rallonges électriques, ces dernières doivent être appro-14.

priées à la puissance de l’appareil afin d’éviter tout risque pour l’opérateur et

pour la sécurité du lieu de travail. Les rallonges non appropriées peuvent pro-

voquer des anomalies de fonctionnement.

Ne laissez jamais pendre le cordon là où il pourrait être tiré par un enfant.15.

Pour ne pas compromettre la sécurité de l’appareil, utiliser uniquement des piè-16.

ces de rechange et des accessoires originaux, approuvés par le constructeur.

L’appareil a été conçu EXCLUSIVEMENT pour un USAGE DOMESTIQUE et il 17.

ne peut en aucun cas être destiné à un usage commercial ou industriel.

Cet appareil est conforme aux directives 2014/35/EU et EMC 2014/30/EU, et au 18.

règlement (EC) N. 1935/2004 du 27/10/2004 concernant les matériaux et objets

destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.

Toute modification du produit, non autorisé expressément par le producteur, 19.

peut comporter la réduction de la sécurité et la déchéance de la garantie.

Si vous décidez de vous défaire de cet appareil, il est fortement recommandé 20.

de le rendre inutilisable en éliminant le câble d’alimentation électrique. Nous

conseillons en outre d’exclure toute partie de l’appareil pouvant constituer une

source de danger, en particulier pour les enfants qui peuvent se servir de l’ap-

pareil pour jouer.

Ne laissez pas les parties de l’emballage à la portée des enfants car elles 21.

constituent une source potentielle de danger.

Ne bloquez pas et ne bouchez pas les prises d’air de l’appareil22.

Retirez tous les accessoires internes pour les laver et les essuyer correcte-23.

ment.

Ne transportez pas l’appareil quand il est en marche.24.

Ne posez aucun objet sur l’appareil quand il est en marche.25.

Ne touchez jamais les parties quand elles sont en mouvement et n’introduisez 26.

pas vos doigts ou des ustensiles de cuisine à l’intérieur du récipient quand

l’appareil est en marche.

N’introduisez jamais les aliments avec vos mains. Servez-vous toujours des 27.

récipients fournis en dotation.

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ARIETE 1581 Manuel utilisateur

Marque: ARIETE

Modèle: 1581

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