Unold 68860 Le manuel du propriétaire

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 68860

Ihre neue Nudelmaschine ........................ 6

Standardzubehör .................................... 8

Sonderzubehör Set 1 .............................. 9

Sonderzubehör Set 2 .............................. 10

Bestellformular ....................................... 11

Technische Daten ................................... 12

Symbolerklärung ..................................... 12

Für Ihre Sicherheit .................................. 12

Vor dem ersten Benutzen ......................... 15

Bedienfeld ............................................. 15

Zusammenbauen .................................... 16

Auseinanderbauen .................................. 17

Nudelherstellung mit dem

Automatikprogramm ................................ 17

Nudelherstellung im manuellen

Programm .............................................. 19

Reinigen und Pflegen .............................. 21

Fehler beheben ...................................... 22

Wichtige Hinweise zur Nudelherstellung ... 23

Rezeptideen ........................................... 24

Garantiebestimmungen ........................... 31

Entsorgung / Umweltschutz ..................... 31

Informationen für den Fachhandel ............ 31

Service-Adressen .................................... 32

Instructions for use Model 68860

Technical Specifications .......................... 33

Explanation of symbols ............................ 33

For your safety ........................................ 33

Before using the appliance the first time ... 35

Control panel.......................................... 36

Assembly ............................................... 36

Disassembly ........................................... 37

Making pasta with the automatic program . 38

Making pasta in the manual program ........ 39

Cleaning and care ................................... 41

Troubleshooting ...................................... 42

Important information about

making pasta.......................................... 42

Recipe ideas .......................................... 44

Guarantee Conditions .............................. 50

Waste Disposal /

Environmental Protection ........................ 50

Service .................................................. 32

Notice d’utilisation modèle 68860

Spécification technique .......................... 51

Explication des symboles ......................... 51

Pour votre sécurité .................................. 51

Avant la première utilisation .................... 53

Panneau de commande ........................... 54

Assemblage ............................................ 54

Démontage............................................. 55

Fabrication de pâtes avec

le programme automatique ...................... 55

Fabrication de pâtes avec

un programme manuel ............................ 57

Nettoyage et entretien ............................. 58

Dépannage ............................................. 59

Remarques concernant la

fabrication de pâtes ................................ 60

Recettes ................................................ 61

Conditions de Garantie ............................ 67

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement .................. 67

Gebruiksaanwijzing model 68860

Technische gegevens .............................. 68

Verklaring van de symbolen ...................... 68

Voor uw veiligheid ................................... 68

Vóór het eerste gebruik ............................ 71

Bedieningspaneel ................................... 71

Monteren ............................................... 71

Uit elkaar halen ...................................... 72

Pasta maken met het

automatische programma ........................ 73

Pasta maken met het

handmatige programma ........................... 74

Reinigen en onderhouden ........................ 75

Storingen verhelpen ................................ 76

Belangrijke aanwijzingen

voor het maken van pasta ........................ 77

Recepten ............................................... 78

Garantievoorwaarden ............................... 84

Verwijderen van afval /

Milieubescherming ................................. 84

Service .................................................. 32

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7

IHRE NEUE NUDELMASCHINE

8 Copertura frontale

9 Coppa per farina

10 Misurino

11 Ago per pulire i fori delle trafile

12 Coppa per l‘acqua

13 Cassetto per riporre gli accessori

14 Pannello comandi

E Página 102

1 Bandeja para agua

2 Tapa

3 Soporte de la bandeja

4 Tecla «Abrir» (Open)

5 Amasadora

6 Palanca de bloqueo 2 x

7 Panel

8 Cubierta frontal

9 Vaso para harina

10 Vaso

11 Aguja de limpieza para los orificios

de los moldes

12 Vaso para agua

13 Cajón para guardar accesorios

14 Panel de mando

PL Strany 119

1 Miska na wodę

2 Pokrywą

3 Pojemnik do wyrabiania ciasta

4 Przycisk „Open“ („Otwórz“)

5 Ugniatacz

6 Dźwignia blokująca 2 x

7 Przesłona

8 Przednia osłona

9 Kubek do mąki

10 Kubek

11 Igła do czyszczenia otworów w

matrycy

12 Kubek do wody

13 Szuflada na akcesoria

14 Pole do obsługi

F Page 51

1 Bac à eau

2 Couvercle

3 Cuve de pétrissage

4 Touche « Ouvrir » (Open)

5 Pale de pétrissage

6 Levier de blocage 2 x

7 Bandeau

8 Capot frontal

9 Gobelet pour farine

10 Gobelet

11 Aiguille de nettoyage pour trous

de matrice

12 Gobelet pour eau

13 Tiroir de rangement pour

accessoires

14 Panneau de commande

NL Pagina 68

1 Waterkom

2 Deksel

3 Kneedbak

4 Knop „Openen“ (Open)

5 Kneder

6 Vergrendelingshendel 2 x

7 Adapter

8 Frontafdekking

9 Beker voor bloem

10 Beker

11 Reinigingsnaald voor de gaten in

de vormschijven

12 Beker voor water

13 Bewaarlade voor accessoires

14 Bedieningspaneel

I Pagina 85

1 Recipiente dell‘acqua

2 Coperchio

3 Recipiente per impastatura

4 Tasto „Apertura“ (Open)

5 Impastatrice a spirale

6 Leva di bloccaggio (2 x)

7 Diaframma

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8

STANDARDZUBEHÖR

1

2

3 4

5

D

1 Spaghetti

2 Tagliatelle

3 Sondermatrize für schmale

Suppennudeln

4 Breite Bandnudeln 3 cm

5 Sondermatrize für breite

Bandnudeln

GB Standard accessoires:

1 Spaghetti

2 Tagliatelle

3 Special pasta die for narrow soup

pasta

4 Wide ribbon pasta 3 cm

5 Special pasta die for wide ribbon

pasta

F Accessoires standards :

1 Spaghetti

2 Tagliatelles

3 Matrice spéciale pour le petit

vermicelle

4 Fettucines 3 cm

5 Matrice spéciale pour le gros

vermicelle

NL Standaardtoebehoren:

1 3 Spaghetti

2 Tagliatelle

3 Speciale vormschijven voor vermicelli

4 Brede lintpasta 3 cm

5 Speciale vormschijven voor brede

lintpasta

I Accessori standard:

1 Spaghetti

2 Tagliatelle

3 Trafila speciale per pasta da

minestra stretta

4 Fettuccine larghe 3 cm

5 Trafila speciale per fettuccine

larghe

E Accesorio estándar:

1 Espaguetis

2 Tagliatelle

3 Accesorio especial para fideos

delgados

4 Tallarines anchos de 3 cm

5 Accesorio especial para tallarines

anchos

PL Wyposażenie standardowe:

1 Spaghetti

2 Tagliatelle

3 Matryca specjalna do wąskiego

makaronu do zupy

4 Szeroki makaron

wstążki 3 cm

5 Matryca specjalna do szerokiego

makaronu wstążki

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9

1

2

3

4

5

SONDERZUBEHÖR SET 1:

D

1 Matrize für breite Teigplatten,

z. B. für Ravioli und Cannelloni

2 Ravioliformer

3 Matrize für Grissini oder

Mürbestangen

4 Matrize für

eckige Spaghetti

5 Matrize für Spätzle

GB Special accessoires set 1

1 Pasta die

for wide sheets of pasta dough,

e.g. for ravioli and cannelloni

2 Ravioli shaper

3 Pasta die for grissini or shortcrust

sticks

4 Pasta die for spaghetti alla

chitarra (spaghetti with a square

cross section)

5 Pasta die for Spätzle

F Accessoires spéciaux kit 1 :

1 Matrices

pour pâtes larges, par exemple

ravioli et cannelloni

2 Moule à ravioli

3 Matrice pour gressins ou

bâtonnets

4 Matrice pour spaghetti plates

5 Matrice pour spätzle

NL Speciaal toebehoren set 1:

1 Vormschijf voor brede deegplaten,

bijv. voor ravioli en cannelloni

2 Raviolivormer

3 Vormschijf voor grissini of

soepstengels

4 Vormschijf voor hoekige spaghetti

5 Vormschijf voor spätzle

I Set di accessori 1:

1 Trafila per sfoglie larghe, ad es.

per ravioli e cannelloni

2 Raviolatore

3 Trafila per grissini o salatini

4 Trafila per spaghetti quadrati

5 Trafila per spätzle

E Juego de accesorio especial 1:

1 Accesorio para láminas de pasta

anchas, p. ej., para ravioli y

canelones

2 Molde para ravioli

3 Accesorio para grisines o palitos

de masa quebrada

4 Accesorio para Chitarrelle

5 Accesorio para Spätzle

PL Wyposażenie specjalne zestaw 1:

1 Matryca szerokie

płaty ciasta, np. do ravioli lub

cannelloni

2 Ravioli

3 Matryca grissini lub kruche

paluszki

4 Matryca kwadratowe spaghetti

5 Matryca kluski

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10

SONDERZUBEHÖR SET 2:

D

1 Gedrehte Nudeln

2 Hörnchennudeln

3 Spaghettini

4 Gewellte Bandnudeln

GB Special accessoires set 2

1 Spirelli

2 Tube-shaped pasta

3 Wavy ribbon pasta

4 Thin spaghetti

F Accessoires spéciaux kit 2 :

1 Spirelli

2 Macaroni

3 Marfales

4 Spaghetti fines

NL Speciaal toebehoren set 2:

1 Spirelli

2 Buisjespasta

3 Spiraalvormige lintpasta

4 Dunne spaghetti

I Set di accessori 2:

1 Fusilli

2 Paste tubolari

3 Tagliatelle ondulate

4 Spaghetti sottili

E Juego de accesorio especial 2:

1 Spirelli

2 Pasta en forma de tubo

3 Tallarines ondulados

4 Espaguetis finos

PL Wyposażenie specjalne zestaw 2:

1 Spirelli

2 Makaron rurki

3 Falowany makaron

wstążki

4 Cienkie spaghetti

1

2

3

4

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NOTICE D’UTILISATION MODÈLE 68860

POUR VOTRE SÉCURITÉ

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Veuillez lire les instructions suivantes et les conserver.

Consignes générales de sécurité

1. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans

et par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles

ou intellectuelles sont limitées ou dont l’expérience et/ou les

connaissances sont insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou

s’ils ont été formés à une utilisation sûre de l’appareil et aux

dangers pouvant en résulter.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

3. Le nettoyage et la maintenance incombant à l’utilisateur ne

doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu’ils soient

âgés de plus de 8 ans et qu’ils soient surveillés.

4. Conserver l’appareil ainsi que le câble hors de portée des enfants

de moins de 8 ans.

5. Brancher l’appareil uniquement sur du courant alternatif avec

une tension conforme à celle indiquée sur la plaque signalé

-

tique.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole indique les dangers susceptibles de provoquer des blessures ou des

endommagements de l’appareil.

Puissance : 180 W, 220-240 V~, 50/60 Hz

Dimensions : env. 30,0 x 34,7 x 30,5 cm L / l / h

Poids : env. 8,6 kg

Câble d’alimentation : env. 100 cm

Équipement : Cuve de pétrissage pour max. 600 g de pâte, moteur robuste et puissant,

mélange et pétrissage automatiques des ingrédients, fonction de

sécurité, sortie automatique de la pâte à pâtes, gobelets pour le farine

et les liquides

Accessoires : 5 matrices, gobelets, esemble de nettoyage

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées

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6. Cet appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie externe

ou avec un système de télécommande.

7. Ne plonger en aucun cas l’appareil ou son cordon d’alimentation

dans l’eau ou dans tout autre liquide.

8. L’appareil est exclusivement destiné à un usage ménager ou à

des fins similaires, par ex.

 une kitchenette dans des boutiques, des bureaux ou d’autres

lieux de travail,

 à l’usage des clients dans des hôtels, motels ou autres lieux

d’hébergement,

 dans des pensions privées ou des résidences de vacances.

9. L’appareil et le câble d’alimentation ne doivent pas être nettoyés

au lave-vaisselle.

10. Débrancher la prise avant de démonter et de nettoyer l’appareil,

de retirer ou de monter des pièces détachées, ou si l’appareil

doit être installé à un autre endroit.

11. Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance tant qu’il est bran

-

ché.

12.

Afin d’éviter des accidents dus à un cordon d’alimentation qui

traîne, l’appareil est doté d’un cordon court. Pour des raisons de

sécurité, utiliser une rallonge dans des cas exceptionnels uni

-

quement. Veiller à dérouler complètement la rallonge et respec-

ter les limites de puissance du câble concerné.

13.

Vérifier régulièrement que la prise mâle et le cordon d’alimen-

tation ne sont pas usés ni abîmés. Si le câble de raccordement

ou d’autres pièces sont abîmés, envoyer l’appareil pour contrôle

et

réparation

à notre service après-vente. Toute réparation irré

-

gulière peut provoquer des dangers pour l’utilisateur et entraîner

l’extinction de la garantie.

Remarques relatives à l‘installation et à l‘utilisation de l‘appareil

14.

L‘appareil est exclusivement destiné à un usage intérieur

15. Ne jamais toucher l’appareil ou son cordon d’alimentation avec

les mains mouillées.

16. Pour des raisons de sécurité, l’appareil ne doit jamais être placé

sur des surfaces chaudes, une tablette métallique ou un sup

-

port humide. L’appareil ou le câble ne doivent pas être utilisés à

proximité de flammes.

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53

17. Toujours utiliser la machine à pâtes sur une surface dégagée et

plane.

18. Veiller à ce que le câble ne pende pas par-dessus le bord du plan

de travail, cela pouvant provoquer des accidents si un enfant

tire dessus, par exemple.

19. Ne jamais enrouler le câble autour de l’appareil et éviter tout pli

du cordon afin de ne pas l’endommager.

20. Le câble d‘alimentation doit être disposé de façon à ce qu‘il soit

impossible de tirer dessus ou de trébucher.

21. Ne pas déplacer l’appareil tant qu’il est en marche, afin d’éviter

les blessures.

22. N‘utiliser aucun liquide chaud.

23. N‘allumer l’appareil que si le couvercle est enclenché.

Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en

fonctionnement - Risque de blessures !

N’ouvrez en aucun cas la coque de l’appareil. Risque

d‘électrocution.

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Retirer tous les matériaux d‘emballage et, le cas échéant, les protections de transport. Tenir les

éléments d‘emballage hors de portée des enfants - Risque d‘asphyxie !

2. Vérifier si toutes les pièces sont présentes et complètes. Certaines des matrices fournies se

trouvent dans le tiroir de rangement de l‘appareil.

3. Nettoyer toutes les pièces à l’aide d’un chiffon humide, comme décrit dans le chapitre

« Nettoyage et Entretien ».

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PANNEAU DE COMMANDE

1 Touche Mix Démarre le programme manuel

2 Touche Auto Démarre le programme automatique

3 Touche Extrude Démarre la production de pâtes

4 Touche Cancel Interruption du programme choisi

5 Touches +/- Prolonger ou réduire la durée de pétrissage d'un

programme manuel

6 Écran

4

2

1

6

3

5 5

ASSEMBLAGE

1. Attention : la prise de l’appareil ne doit être branchée dans la prise de courant que si l’appareil est

totalement monté !

2. L’appareil est équipé d’une fonction de sécurité. Dès que le couvercle est ouvert lorsque l’appareil

fonctionne, ce dernier s’éteint.

3. Poser l’appareil sur une surface sèche, plane et stable.

4. Pousser la cuve de pétrissage dans le boîtier. L’ouverture ronde doit être dirigée vers l’avant.

L’ouverture carrée de la cuve de pétrissage doit être dirigée vers le haut.

5. Pousser complètement la pale de pétrissage à travers l’ouverture ronde dans la cuve de pétrissage.

Ce faisant, la spirale de la pale doit être tournée vers l’avant. Sur la face arrière, à l’intérieur de

l’appareil, se trouve un trou dans lequel la pale de pétrissage doit s’enclencher.

6. Pousser le capot frontal sur les vis de gauche et de droite dans l’appareil ; ce faisant, la touche

« Ouvrir » doit être tournée vers le haut.

7. Choisir la matrice souhaitée et la fixer par l’arrière contre le bandeau métallique. Ce faisant,

attention à l’encoche au niveau de l’évacuation. La rainure de la matrice doit glisser exactement

dans cette encoche.

8. Glisser maintenant le bandeau métallique sur les tiges filetées qui sortent du capot frontal.

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55

9. Pousser fermement le bandeau métallique contre le capot frontal et pousser ensuite les vis à

ailettes dans le sens des aiguilles d’une montre sur les tiges filetées. Remarque : un serrage ferme

des tiges est essentiel pour que de la pâte ne s’échappe pas entre le capot frontal et le bandeau

métallique.

10. Remarque importante : pour des raisons de sécurité, le couvercle est doté d’un verrouillage. Pour

retirer le couvercle, commencer par presser la touche « Ouvrir ». Le verrouillage se débloque et

le couvercle peut être enlevé.

DÉMONTAGE

Toujours commencer par débrancher la prise avant de démonter l‘appareil.

1. Pour retirer le couvercle, commencer par presser la touche « Ouvrir ». Le verrouillage se débloque

et le couvercle peut être enlevé.

2. Desserrer les vis à ailettes du bandeau en les tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre et retirer le bandeau.

3. Retirer le bandeau métallique et desserrer la matrice. Vous pouvez maintenant détacher le capot

frontal. Retirer la pale de pétrissage de la cuve.

FABRICATION DE PÂTES AVEC LE PROGRAMME AUTOMATIQUE

Remarque : La durée de fonctionnement courte est de 20 minutes. Après cette durée, laisser l’appareil

refroidir complètement avant de poursuivre la fabrication des pâtes. Vous pouvez utiliser le temps d’attente,

par exemple, pour cuire les pâtes déjà fabriquées ou pour les préparer à être conservées.

1. S’assurer que l’appareil est correctement monté et qu’il contient la matrice souhaitée.

2. Placer une assiette suffisamment grande sous les orifices de la matrice.

3. Mesurer et/ou peser les ingrédients souhaités et les préparer.

4. Ouvrir le couvercle de la cuve de pétrissage.

5. Verser de la farine ou de la semoule, ou les deux, selon la recette dans la cuve de pétrissage.

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Préparation de pâtes aux œufs

6. Dans la partie arrière, former un puits dans la farine. Verser l’œuf entier (jaune et blanc) dans un

bol. Compléter la quantité de liquide requise avec de l’eau ou le liquide indiqué dans la recette,

le cas échéant. Fouetter maintenant délicatement l’œuf dans le bol. Ce faisant, veiller à ce que

des bulles n’apparaissent pas.

7. Verser l’œuf dans le puits formé dans la farine.

8. Fermer le couvercle.

9. Brancher la prise sur le secteur. L’écran s’allume.

10. Appuyer sur la touche « Auto ». « 10:6 1 » s’affiche à l’écran. Cette durée de 10 minutes

convient pour 300 g de pâtes au maximum (250 g de farine). Le déroulement du programme

débute au bout de quelques secondes, le temps défile à l’écran en décroissant jusqu’à « 0 ».

11. Si vous souhaitez utiliser la durée de 16 minutes pour une quantité de pâtes jusqu’à 600 g

(500 g de farine), presser immédiatement la touche « Auto » une nouvelle fois. « 16:6 2 »

s’affiche à l’écran. Le déroulement du programme débute au bout de quelques secondes, le

temps défile à l’écran en décroissant jusqu’à « 0 ».

12. La pale de pétrissage commence à tourner et le programme se déroule pendant la durée fixée.

La suite de la procédure est décrite à partir du point 18.

Préparation de pâtes sans œufs

13. Fermer le couvercle de l’appareil.

14. Brancher la prise sur le secteur. L’écran s’allume.

15. Appuyer sur la touche « Auto ». « 10:6 1 » s’affiche à l’écran. Cette durée de 10 minutes

convient pour 300 g de pâtes au maximum (250 g de farine). Le déroulement du programme

débute au bout de quelques secondes, le temps défile à l’écran en décroissant jusqu’à « 0 ».

16. Si vous souhaitez utiliser la durée de 16 minutes pour une quantité de pâtes jusqu’à 600 g

(500 g de farine), presser immédiatement la touche « Auto » une nouvelle fois. « 16:6 2 »

s’affiche à l’écran. Le déroulement du programme débute au bout de quelques secondes, le

temps défile à l’écran en décroissant jusqu’à « 0 ».

17. La pale de pétrissage commence à tourner. Verser maintenant immédiatement l’eau mesurée

lentement à travers l’orifice du couvercle dans la cuve de pétrissage. La suite de la procédure

est décrite à partir du point 18.

Évacuation automatique des pâtes

18. Dès que la pâte présente la consistance appropriée, l’appareil commence à délivrer les pâtes.

Vous pouvez découper les pâtes à la longueur souhaitée avec la spatule fournie ou avec un petit

couteau pointu.

19. Un signal sonore est émis dès que l’appareil a terminé de délivrer les pâtes.

20. Si vous avez terminé la préparation, vous pouvez débrancher la prise du secteur. L’appareil est

alors parfaitement éteint.

Toujours débrancher la prise avant de démonter et de nettoyer l’appareil.

Après la fabrication de pâtes, démonter l’appareil immédiatement et nettoyer toutes les pièces

détachées. La pâte une fois sèche rend le démontage difficile, voire impossible.

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FABRICATION DE PÂTES AVEC UN PROGRAMME MANUEL

Remarque : La durée de fonctionnement courte est de 20 minutes. Après cette durée, laisser l’appareil

refroidir complètement avant de poursuivre la fabrication des pâtes. Vous pouvez utiliser le temps d’attente,

par exemple, pour cuire les pâtes déjà fabriquées ou pour les préparer à être conservées.

1. S’assurer que l’appareil est correctement monté et qu’il contient la matrice souhaitée.

2. Placer une assiette suffisamment grande sous les orifices de la matrice.

3. Mesurer et/ou peser les ingrédients souhaités et les préparer.

4. Ouvrir le couvercle de la cuve de pétrissage.

5. Verser de la farine ou de la semoule, ou les deux, selon la recette dans la cuve de pétrissage.

Préparation de pâtes aux œufs

6. Dans la partie arrière, former un puits dans la farine. Verser l’œuf entier (jaune et blanc) dans un

bol. Compléter la quantité de liquide requise avec de l’eau ou le liquide indiqué dans la recette,

le cas échéant. Fouetter maintenant délicatement l’œuf dans le bol. Ce faisant, veiller à ce que

des bulles n’apparaissent pas.

7. Verser l’œuf dans le puits formé dans la farine.

8. Fermer le couvercle.

9. Brancher la prise sur le secteur. L’écran s’allume.

10. Presser la touche « Mix ».

11. La durée prédéfinie de 4 minutes s’affiche à l’écran. Presser les touches « + » ou « - » pour

ajuster cette durée en fonction de vos besoins. La durée peut être réglée tant que les chiffres

clignotent à l’écran.

12. Patienter quelques secondes. Le clignotement cesse et la pale de pétrissage commence à

tourner. La pale de pétrissage commence à tourner. Ce programme se déroule pendant la durée

de 4 minutes fixée en usine ou pendant la durée définie par l’utilisateur. La durée s’affiche à

l’écran. La suite de la procédure est décrite à partir du point 20.

Préparation de pâtes sans œufs

13. Fermer le couvercle de l’appareil.

14. Brancher la prise sur le secteur. L’écran s’allume.

15. Presser la touche « Mix ».

16. La durée prédéfinie de 4 minutes s’affiche à l’écran. Presser les touches « + » ou « - » pour

ajuster cette durée en fonction de vos besoins. La durée peut être réglée tant que les chiffres

clignotent à l’écran.

17. Patienter quelques secondes. Le clignotement cesse et la pale de pétrissage commence à

tourner. Ce programme se déroule pendant la durée de 4 minutes fixée en usine ou pendant la

durée définie par l’utilisateur. La durée s’affiche à l’écran.

18. Verser immédiatement l’eau mesurée lentement à travers l’orifice du couvercle dans la cuve de

pétrissage.

19. La suite de la procédure est décrite à partir du point 20.

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Évacuation des pâtes

20. Si la durée paramétrée est écoulée, la pale de pétrissage s’arrête et un signal sonore retentit

trois fois.

21. Presser maintenant la touche « Extrude ». L’appareil commence à délivrer les pâtes. Vous pouvez

découper les pâtes à la longueur souhaitée avec la spatule fournie ou avec un petit couteau

pointu.

22. Un signal sonore est émis dès que l’appareil a terminé de délivrer les pâtes.

23. Si vous avez terminé la préparation, vous pouvez débrancher la prise du secteur. L’appareil est

alors parfaitement éteint.

Toujours débrancher la prise avant de démonter et de nettoyer l’appareil.

Après la fabrication de pâtes, démonter l’appareil immédiatement et nettoyer toutes les pièces

détachées. La pâte une fois sèche rend le démontage difficile, voire impossible.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant le nettoyage, débrancher systématiquement la prise du secteur !

1. Démonter l‘appareil dans l‘ordre inverse :pour des raisons de sécurité, le couvercle est doté

d‘un verrouillage. Pour retirer le couvercle, commencer par presser la touche « Ouvrir ». Le

verrouillage se débloque et le couvercle peut être enlevé.

2. Desserrer le levier de blocage du bandeau en le tournant dans le sens contraire des aiguilles

d‘une montre et retirer le bandeau.

3. Retirer la matrice et desserrer les vis du capot frontal.

4. Retirer la pale de pétrissage de la cuve.

5. Éliminer les résidus de farine dans le boîtier à l‘aide d‘un chiffon sec.

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6. La cuve de pétrissage, la pale de pétrissage, l‘adaptateur frontal, le bandeau et les matrices

peuvent être nettoyés à l‘eau tiède. En cas de besoin, laisser les pièces tremper un court instant

pour pouvoir éliminer plus aisément les résidus de pâte.

7. Le boîtier ne doit pas être immergé dans l’eau ou un autre liquide.

8. L‘appareil doit être totalement sec avant de pouvoir être réutilisé.

9. Conserver l’appareil parfaitement sec dans un endroit sec et sûr, à l’abri de la poussière, des

chocs, de la chaleur et de l’humidité. Astuce : conserver l‘appareil dans son carton d‘origine.

10. Astuce : pour gagner de la place, les matrices peuvent être rangées dans le tiroir de l‘appareil.

Utilisation de l‘aiguille de nettoyage :

11. Enfoncer délicatement l‘aiguille de nettoyage dans les trous de la matrice concernée pour

éliminer les résidus de pâte. Astuce : les résidus de pâte séchés peuvent être éliminés plus

aisément.

12. Attention : l‘aiguille est très pointue, risque de blessure !

DÉPANNAGE

Si les solutions suivantes ne produisent pas le résultat escompté, veuillez contacter notre service

après-vente.

Dysfonctionnement Solution

Impossible d‘allumer

l‘appareil

Vérifier si le couvercle est correctement positionné et enclenché.

Vérifier si les vis à ailettes du bandeau métallique sont

parfaitement serrées.

Impossible de produire des

pâtes

La pâte n‘a pas la consistance appropriée. Si la pâte est trop

liquide, ajouter de la farine. Si la pâte est trop solide, ajouter de

l‘eau.

Des résidus de pâte adhèrent

aux accessoires.

Les résidus de pâte durcis peuvent être éliminés plus aisément.

Par conséquent, laisser les résidus de pâte sécher complètement

(env. 30 minutes), puis nettoyer à nouveau.

Les derniers résidus de

pâte ne sont pas extraits

automatiquement.

Ouvrir le couvercle et pousser délicatement les résidus de

pâte vers l'avant, en direction de la vis. Fermer le couvercle et

poursuivre comme d'habitude.

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REMARQUES CONCERNANT LA FABRICATION DE PÂTES

Tous les ingrédients sont pesés. Les quantités indiquées sont toujours exprimées en grammes.

Vous travaillez avec l’appareil des ingrédients naturels qui subissent une certaine réduction du fait

de l’absorption d’humidité. Les données d’humidité sont donc des valeurs indicatives. Si nécessaire,

il est possible d’ajouter quelques grammes de farine ou un peu d’eau à la pâte.

Avec le programme automatique, la pâte est pétrie pendant 4 minutes. Puis le pétrisseur tourne dans

l’autre sens et la pâte est formée en pâtes.

Les farines complètes, les farines sans gluten et les pâtes sans œufs doivent être pétries plus long-

temps. Elles doivent de ce fait être préparées avec le programme manuel.

La pâte est prête à être moulée lorsqu’elle a une texture farinante. Si la pâte reste coller au pétrisseur

et qu’elle n’est pas automatiquement tirée dans la vis, la pâte est trop humide. Veuillez alors décoller

la pâte du pétrisseur, ajoutez un peu de farine à la pâte et mélanger brièvement pour incorporer la

farine.

Lorsque la pâte a la consistance d’un fin crumble, ajoutez un peu d’eau au bout de 3 minutes envi-

ron de pétrissage. Dosez l’eau avec précaution pour que la pâte ne devienne pas trop humide. Nous

conseillons de faire des ajouts de 10 grammes par 10 grammes.

N’oubliez toutefois pas que la farine gonfle avec l’humidité. Cette opération nécessite du temps.

C’est pourquoi vous ne devez pas vous précipitez pour ajouter de l’eau.

L’ajout de sel retire l’humidité de la pâte. Evitez d’ajouter du sel si vous souhaitez sécher ou stocker

les pâtes.

Les mélanges à base de semoule de blé dur et de farine de blé type 405 ou de farine de recoupe de

type 405 sont parfaits pour faire des pâtes.

Attention : Les pâtes de forme creuse, par exemple les macaroni, ne sèchent pas car elles sont ten-

dues lorsqu’elles sont sèches et éclatent.

Les œufs utilisés dans les recettes suivantes sont des œufs de taille L. Vous pouvez bien entendu

utiliser des œufs de taille différente. Vous devez alors augmenter ou diminuer la proportion d’humi-

dité d’autant. Vous devez utiliser de l’eau froide. Si la pâte touche le couvercle de l’appareil et de

ce fait coupe l’appareil, ouvrez le couvercle et enfoncez la pâte. Remettez le couvercle et rallumez

l’appareil.

Remarque importante : peser l’œuf entier (sans la coquille) et compléter avec de l’eau jusqu’à obtenir le

poids nécessaire indiqué, le cas échéant.

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RECETTES

Pâtes aux œufs

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé type 405 250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 2 œufs + eau 200 g = 4 œufs + eau

Programme automatique

Pâtes à la semoule de blé dur avec de l’œuf 1

Remplissage à moitié Remplissage complet

Semoule de blé dur 200 g 400 g

Farine de blé type 405 50 g 100 g

Œufs et eau 100 g = 2 œufs + eau 200 g = 4 œufs + eau

Programme automatique

Pâtes à la semoule de blé dur avec de l’œuf 2

Remplissage à moitié Remplissage complet

Semoule de blé dur 250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 2 œufs + eau 200 g = 4 œufs + eau

Programme automatique

Pâtes aux œufs spéciales

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé dur type 405

de recoupe (farine à spätzle)

250 g 500 g

Jaune d’œuf, œuf, eau

Ajouter de l’eau selon la taille

des œufs pour obtenir le poids

souhaité ou retirer un peu de

blanc d’œuf.

100 g = 6 jaunes d’œuf, 1

œuf + eau

200 g = 12 jaunes d’œuf, 1

œuf + eau

Programme automatique

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Pâtes à la farine de blé dur avec de l'eau

Remplissage à moitié Remplissage complet

Semoule de blé dur 200 g 400 g

Farine de blé type 405 50 g 100 g

Eau froide 80 g 160 g

Huile 10 g 20 g

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes pizza

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé type 405 250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 1 œuf + eau 200 g = 2 œufs + eau

Origan sec 1 pincée 1 pincée

Automatikprogramm

Pâtes au curry

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé type 405 250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 1 œuf + eau 200 g = 2 œufs + eau

Curry en poudre 1 c. à café rase = 5 g 2 c. à café rases = 10 g

Programme automatique

Pâtes aux carottes

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé de recoupe type

405 (farine pour Spätzle et

pâtes)

250 g 500 g

Jus de carottes et œuf 95 g = 1 œuf + jus de

carottes

190 g = 2 œufs + jus de

carottes

Programme manuel de 6 à 8 minutes

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Pâtes à la betterave rouge

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé de recoupe type

405 (farine pour Spätzle et

pâtes)

250 g 500 g

Jus de betterave rouge et œuf 95 g = 1 œuf + jus de

betterave rouge

190 g = 2 œufs + jus de

betterave rouge

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes aux épinards

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé de recoupe type

405 (farine pour Spätzle et

pâtes)

250 g 500 g

Epinards et œuf

Commencer par faire tremper

les épinards surgelés,

assaisonner avec un bouillon et

mettre en purée

110 g = épinards surgelés

et 1 œuf

220 g = épinards surgelés et

2 œufs

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à l’ail des ours

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé de recoupe type

405 (farine pour Spätzle et

pâtes)

250 g 500 g

Ail des ours et œuf

Faire cuire brièvement l’ail des

ours avec un peu d’eau puis

mixer avec l'eau de réduction

110 g = 1 œuf et ail des

ours

220 g = 2 œufs et ail des

ours

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la farine complète de blé

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé complet 250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 1 œuf + eau 200 g = 2 œufs + eau

Programme manuel de 6 à 8 minutes

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Pâtes à l’encre de sèche (pâtes noires)

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de blé de recoupe type

405 (farine pour Spätzle et

pâtes)

250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 1 œuf + eau 200 g = 2 œufs + eau

Vous trouverez de l’encre

de sèche dans les magasins

spécialisés de poissons ou dans

les épiceries italiennes ou sur

Internet

3 c. à café de pâte d’encre

de sèche

6 c. à café de pâte d’encre

de sèche

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la farine complète d’épeautre aux œufs

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine d'épeautre complète 250 g 500 g

Œufs et eau 100 g = 1 œuf + eau 200 g = 2 œufs + eau

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la farine complète d’épeautre avec de l'eau

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine d'épeautre complète 250 g 500 g

Eau froide 120 ml 240 ml

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la farine de maïs, sans gluten, aux œufs

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de maïs 250 g 500 g

Gomme de guar 15 g 30 g

Œufs et eau 100 g = 1 œuf + eau 200 g = 2 œufs + eau

Mixer la gomme de guar, le ou les œufs et l’eau dans un récipient avec un mixeur plongeant, puis

verser directement sur la farine. Ne pas remplir au-dessus du couvercle !

Programme manuel de 6 à 8 minutes

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Pâtes à la farine de pois chiches, sans gluten, aux œufs

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de pois chiches 250 g 500 g

Œufs et eau 95 g = 1 œuf + eau 190 g + eau

Xanthane 3 g 6 g

Mixer le xanthane, le ou les œufs et l’eau dans un récipient avec un mixeur plongeant, puis verser

directement sur la farine. Ne pas remplir au-dessus du couvercle !

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la farine de pois chiches, sans gluten, vegan

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de pois chiches 250 g 500 g

Eau 100 g 200 g

Xanthane 3 g 6 g

Mélanger le xanthane et l’eau dans un récipient avec un mixeur plongeant, puis verser directement

sur la farine. Ne pas remplir au-dessus du couvercle !

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la farine de sarrasin, sans gluten

Remplissage à moitié Remplissage complet

Farine de sarrasin 250 g 500 g

Œufs et eau 150 g = 1 œuf + eau 300 g = 1 œuf + eau

Farine de graines de caroube 15 g 15 g

Mixer la farine de graines de caroube, le ou les œufs et l’eau dans un récipient avec un mixeur

plongeant, puis verser directement sur la farine. Ne pas remplir au-dessus du couvercle !

Programme manuel de 6 à 8 minutes

Pâtes à la poudre d’amande, basses calories, sans gluten

Remplissage à moitié Remplissage complet

Poudre d’amande

La poudre d’amande ne contient

que 4 g de glucides par 100 g

250 g 500 g

Œufs et eau 150 g = 2 œufs + eau 300 g = 4 œufs + eau

Gomme de guar, saupoudrer sur

la farine

15 g 30 g

Programme manuel de 8 minutes

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