Sammic SME Manuel utilisateur

Marque: Sammic

Modèle: SME

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

INSTRUCCIONES - USERS MANUAL - GEBRAUCHSANWEISUNG -

MODE D’EMPLOI - INSTRUZIONI PER L’USO - MANUAL DE INSTRUÇÕES

SM-SME

Amasadoras

Spiral mixers

Knetmaschinen

Pétrins à spirale

Impastatrici

Amassadoras

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FRANÇAISE

PRÉCAUTIONS ET AVERTISSEMENTS

a) Cet appareil a été conçu et fabriqué

selon les critères techniques les plus avan-

cés afin d'offrir les meilleures performan-

ces. Il est conforme aux normes en vigueur

les plus sèvères.

b) Avant la première utilisation, il est

important de lire attentivement tous les

chapitres de la présente notice.

c) Conserver soigneusement cette notice

pour son éventuelle consultation.

d) Le raccordement électrique et la mise en

service de cet appareil doivent être effec-

tués par un personnel spécialisé.

e) Cet appareil ne doit être utilisé que par

des personnes qualifiées ayant pris con-

naissance des instructions d'emploi et des

normes de sécurité données dans cette

notice.

f) En cas de roulement du personnel, s'as-

surer que tous les utilisateurs reçoivent les

instructions pertinentes.

g) Le fabricant décline toute responsabilité

en cas de dommages corporels ou maté-

riels par suite de la modification de l'appa-

reil ou de ses dispositifs de sécurité.

h) Cet appareil ne doit être utilisé que pour

l'usage pour lequel il a été fabriqué. Toute

autre utilisation peut être dangereuse et le

fabricant décline toute responsabilité en

cas d'accidents causés par une mauvaise

utilisation de l'appareil.

i) Il est formellement interdit d'introduire

les mains ou les doigts, ainsi que tout objet

ou ustensile dans les ouvertures entre les

pièces mécaniques en mouvement.

j) Cet appareil est doté de tous les disposi-

tifs de sécurité nécessaires, mais il est

néanmoins recommandé de ne pas porter

de vêtements amples ou flottants ni de

bijoux, et d'avoir les cheveux attachés, afin

d'éviter les risques d'accident par accrocha-

ge dans les pièces en mouvement.

k) L'appareil et la surface de travail atte-

nante doivent toujours être propres et

secs. Ne pas exposer cet appareil aux

agents atmosphériques.

l) Avant le nettoyage, débrancher l'appareil

de son alimentation électrique.

m) Prenez toujours garde à ce que vous fai-

tes pendant la marche de l'appareil, afin

d'éviter les accidents par inattention ou par

inexpérience.

n) Contrôler que la nature, le poids et les

dimensions du produit à travailler convien-

nent pour la machine. Ne jamais mettre de

produits surgelés dans cet appareil.

o) L'utilisateur doit remplir les conditions

d'âge et d'expérience exigées par la légis-

lation vigueur.

p) Tenir cet appareil hors de portée des

enfants.

q) Contrôler régulièrement l'état d'usure du

cordon et des autres éléments électriques.

r) Ne jamais dépasser la capacité de travail

de l'appareil.

s) En cas de panne, n'essayez pas réparer

l'appareil vous-même. Contactez votre

revendeur ou un service de réparation

agréé.

APPLICATIONS ET UTILISATIONS

a) Ce pétrin permet la confection de pâtes

diverses :

- Pizzas

- Pâtes fraîches.

DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ

- Dispositifs de sécurité mécanique

Les pétrins décrits dans cette notice ont été

conçus et fabriqués conformément aux

Directives CEE 89/392, 91/368, 93/44 et

93/68 relatives à la protection contre les

risques mécaniques.

La sécurité de l'appareil est assurée par des

protecteurs couvrant toutes les parties dan-

gereuses.

- Dispositifs de sécurité électrique

Les dispositifs de sécurité contre les éven-

tuels risques électriques sont conformes

aux Directives CEE 73/23 et 93/68, ainsi

qu'à la Norme CENELEC EN 60335.2.64.

Ce pétrin comporte un microrupteur à com-

mande mécanique qui provoque l'arrêt de

la machine lorsque le couvercle de la cuve

est levé. Le circuit basse tension est équipé

d'un interrupteur électromagnétique éteig-

nant l'appareil en cas de coupure acciden-

telle de l'alimentation électrique, ce qui

oblige l'utilisateur à une remise en marche

volontaire de l'appareil.

COLISAGE ET TRANSPORT

COLISAGE

Pour sa livraison, l'appareil est enveloppé

dans un sac en PVC et emballé dans une

caisse en carton fort munie de profilés pour

amortir les coups et assurer l'intégrité de

l'appareil pendant le transport.

Il est néanmoins conseillable de vérifier le

bon état de l'appareil lors de son déballage,

afin de s'assurer qu'il n'a pas été endom-

magé pendant le transport.

INSTALLATION

CARACTÉRISTIQUES DU LIEU D’INSTALLATION

L'appareil doit être installé dans un lieu

sans risque d'explosion et avec une teneur

en poussière dans l'air ambiante non supé-

rieure à 0,03 g/m3 . La température et l'hu-

midité relative ne doivent pas dépasser les

limites données ci-dessous :

Température d'utilisation : minimum 0ºC,

maximum +35ºC.

Température d'entreposage:minimum 15ºC

maximum +65ºC

Humidité relative : - 80% maximum à tem

pérature ambiante de 20ºC.

- 50% maximum à température

ambiante comprise entre 20ºC et 60ºC.

Le raccordement électrique et la mise en

service de cet appareil doivent être effec-

tués par notre distributeur ou par un insta-

llateur agréé.

IMPORTANT ! Le lieu de fonctionnement et

l'installation de cet appareil doivent être

conformes aux normes en vigueur relatives

à la prévention des accidents et à la sécuri-

té électrique.

Poser l'appareil sur une surface plane,

sèche et stable, suffisamment grande et le

plus éloignée possible des sources de cha-

leur et des robinets d'eau.

Le fabricant décline toute responsabilité en

cas de dommages directs ou indirects déri-

vant du non respect de ces prescriptions.

RACCORDAMENT ÈLECTRIQUE

Avant de brancher l'appareil, vérifiez que la

tension d'alimentation indiquée sur la pla-

que signalétique correspond bien à celle de

votre installation électrique. Le pétrin est

équipé d'un cordon électrique muni d'une

fiche pour son branchement à une prise de

courant murale à interrupteur.

L'installation doit comporter un disjoncteur

pour protéger l'utilisateur en cas de contact

accidentel ou dû à une manipulation non

autorisée de l'appareil. Il est recommanda-

ble de débrancher la fiche de la prise de

courant lorsque l'appareil n'est pas en mar-

che et pendant la nuit. La mise à la terre

conformément à la législation en vigueur

est obligatoire.

La mise à la terre doit être réalisée par un

personnel spécialisé.

Le fabricant décline toute responsabilité en

cas de dommages directs ou indirects

résultant du non respect de ces prescrip-

tions.

Nota: Alimentation triphasée

Avant le branchement définitif de cet appa-

reil à une alimentation triphasée, il con-

vient de contrôler le sens de rotation de la

cuve. Pour cela, appuyer brièvement sur le

bouton vert de mise en marche puis sur le

bouton rouge d'arrêt de l'appareil (voir

page 14). Vérifier que la cuve tourne dans

le sens indiqué par la flèche figurant sur la

cuve même (voir page 14). Si la cuve tour-

ne dans le mauvais sens, permuter deux

des trois conducteurs (dans le branche-

ment ou la prise de courant).

FORMATION DE L’UTILISATEUR

Le personnel qualifié chargé de l'installa-

FRANÇAISE

tion et du branchement de cet appareil doit

former l'utilisateur à l'utilisation correcte

du pétrin et l'informer des mesures de

sécurité à respecter, telles que décrites

dans cette notice.

RISQUES INHÉRENTS À L’UTILISATION DE L’APARELL

Il est formellement interdit d'introduire

dans la cuve les mains ou tout objet (tour-

nevis, ustensiles en métal, etc.) pendant la

marche de l'appareil. En cas de pression

excessive sur la spirale par une pâte trop

dure, éteindre l'appareil et ajouter de l'eau

à la pâte, afin d'éviter de faire forcer le

moteur.

COMMANDES

Cet appareil possède des boutons pous-

soirs de marche et d'arrêt.

D1) Bouton vert : mise en marche (START)

D2) Bouton rouge : arrêt (STOP)

UTILISATION DES COMMANDES

Avant de mettre l'appareil en marche, s'as-

surer qu'il est sous tension. Appuyer ensui-

te sur le bouton vert de mise en marche.

Pour éteindre l'appareil, appuyer simple-

ment sur le bouton rouge d'arrêt.

UTILISATION DE L'APPAREIL

PRINCIPALES PARTIES

L'appareil comprend les principales parties

suivantes (voir page 14) :

A) Cuve

B) Corps de l'appareil

C) Couvercle

MODE OPÉRATIORE

Lorsque l'utilisateur ouvre le couvercle C

(voir page 14) pour verser de la farine et de

l'eau dans la cuve, un microrupteur de

sécurité coupe l'alimentation électrique de

l'appareil ; une fois le couvercle fermé, l'u-

tilisateur doit appuyer sur le bouton vert

(D1) (voir page 14) pour remettre en mar-

che le pétrin. A la fin de chaque cycle de

travail, nettoyer la cuve, la spirale et son

arbre d'entraînement à l'aide d'une éponge

mouillée d'eau chaude et bien sécher tou-

tes les pièces.

CAPACITÉ ET TEMPS DE PRODUCTION

Conseils pour obtenir les meilleures perfor-

mances de votre pétrin.

La quantité de farine à utiliser est d'environ

2 kg par litre d'eau, mais est à adapter sui-

vant la consistance de pâte désirée et le

type de farine employé. Commencer tou-

jours par verser l'eau dans la cuve puis

ajouter la farine après.

COMMENT RANGER LE PÉTRIN

Lorsque l'appareil est arrêté, à la fin du

cycle de travail ou pendant la nuit, il doit

être débranché de son alimentation électri-

que.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE L’APPAREL

Ce pétrin ne demande aucun entretien par-

ticulier. Il est recommandable de le netto-

yer à fond tous les jours pour assurer son

bon fonctionnement pendant longtemps.

Avant toute intervention de nettoyage ou

d'entretien, s'assurer que l'appareil est

débranché de son alimentation électrique.

Il convient de nettoyer le pétrin à la fin de

chaque cycle de travail. Nettoyer la partie

extérieure de l'appareil avec une éponge

humide et un détergent approprié. Ne

jamais utiliser d'éponges métalliques ni de

produits abrasifs.

CONSIGNES EN CAS D’INUTILISATION PROLONGÉE

Si le pétrin ne va pas être utilisé pendant

une période relativement prolongée,

débrancher l'appareil, le nettoyer à fond et

le couvrir d'une toile en nylon ou autre tex-

tile similaire pour le protéger de la pous-

sière.

QUE FAIRE EN CAS DE PANNE

Ne pas tenter de réparer l'appareil. Ne pas

essayer de le remettre en marche.

Débrancher immédiatement le pétrin et

contacter notre distributeur officiel ou

toute autre personne qualifiée et agréée.

Le fabricant décline toute responsabilité en

cas de manipulation ou de modification

non autorisée de l'appareil, notamment de

ses dispositifs de séc urité.

SM-SME-33

CARACTÉRISTIQUES

1.100 W

33 l

17-25 kg

400 x 260 mm

430

740

95 kg

SM-SME-20

900 W

20 l

12-18 kg

360 x 210 mm

390

680

650

65 kg

SM-10

370 W

10 l

5-8 kg

260 x 200 mm

280

540

550

36 kg

SME-40

1.500 W

40 l

25-38 kg

452 x 260 mm

480

820

740

105 kg

SME-50

SM-75

1.500 W

50 l

30-44 kg

500 x 270 mm

530

850

740

110 kg

2.600 W

75 l

40-60 kg

550 x 370 mm

575

1.020

980

250 kg

230 / 50 Hz / 1~

ALIMENTATION

PUISSANCE

CAPACITÉ CUVE

PROTÚCTION KG / OPÉRATION

DIMENSIONS CUVE

DIMENSIONS (mm)

- Largeur

- Profondeur

- Hauteur

POIDS NET

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