Unold 48726 Le manuel du propriétaire

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48726

Technische Daten ................................... 8

Symbolerklärung ..................................... 8

Für Ihre Sicherheit .................................. 8

Vor dem ersten Gebrauch......................... 11

Bedienen ............................................... 13

Reinigen und Aufbewahren ...................... 15

Allgemeine Hinweise .............................. 16

Raclette ................................................. 16

Raclette-Rezepte .................................... 18

Grillen auf der Grillplatte ......................... 22

Rezepte für die Grillplatte ....................... 23

Grillzeiten .............................................. 24

Fondue mit Fett oder Brühe ..................... 25

Rezepte für Fondue ................................ 26

Garantiebestimmungen ........................... 29

Entsorgung / Umweltschutz ..................... 29

Informationen für den Fachhandel ............ 29

Service-Adressen .................................... 30

Bestellformular ....................................... 159

Instructions for use Model 48726

Technical Specifications .......................... 31

Explanation of the symbols ...................... 31

For your safety ........................................ 31

Before using the appliance for

the first time .......................................... 34

Operation ............................................... 35

Cleaning and storage ............................... 37

General information ................................ 38

Raclette ................................................. 38

Recipes for Raclette ................................ 40

Grilling on the grill plate .......................... 43

Recipes for grilling .................................. 43

Grilling times ........................................ 45

Fondue with oil or meat broth .................. 45

Recipes for Fondue ................................. 47

Guarantee Conditions .............................. 50

Waste Disposal /

Environmental Protection ........................ 50

Service .................................................. 30

Notice d´utilisation Modèle 48726

Spécification technique .......................... 51

Explication des symboles ......................... 51

Pour votre sécurité .................................. 51

Avant la première utilisation ....................54

Utilisation .............................................. 56

Nettoyage et rangement .......................... 57

Remarques générales .............................. 58

Raclette ................................................. 59

Recettes oour la raclette .......................... 60

Griller sur la plaque du grill ..................... 64

Recettes pour le grill ............................... 65

Temps de cuisson .................................. 66

Fondue avec de l‘huile ou du

bouillon de viande .................................. 67

Recettes fondue ..................................... 69

Conditions de garantie ............................ 72

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement .................. 72

Service .................................................. 30

Gebruiksaanwijzing Model 48726

Technische gegevens .............................. 73

Verklaring van de symbolen ...................... 73

Voor uw veiligheid ................................... 73

Vóór het eerste gebruik ............................ 76

Bediening .............................................. 77

Reiniging en opslag ................................ 79

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EINZELTEILE

FR Page 51

1 Fourchettes à fondue

2 Couvercle de protection

3 Protection contre les projections

/ Porte-fourchettes

4 Casserole à fondue

5 Cache de la plaque du grill

6 Plaque du grill

7 Pierre chaude

8 Appareil de base

9 Récupérateur de graisse

10 Raclettes

11 Poêlons à raclette

NL Pagina 73

1 Fonduevorkjes

2 Beschermend deksel

3 Spatbescherming/vorkhouder

4 Fonduepan

5 Afdekking grillplaat

6 Grillplaat

7 Hete steen

8 Basisapparaat

9 Vetopvangbak

10 Schraper

11 Raclettepannetjes

IT Pagina 94

1 Forchettine da fonduta

2 Coperchio di protezione

3 Paraspruzzi/supporto forchettine

4 Pentola da fonduta

5 Copertura piastra grill

6 Piastra grill

7 Pietra calda

8 Apparecchio base

9 Recipiente di raccolta del grasso

10 Raschino

11 Tegamini da raclette

ES Página 115

1 Tenedores para fondue

2 Tapa de protección

3 Protección contra salpicaduras/

soporte de tenedor

4 Olla de fondue

5 Cubierta de la placa de la parrilla

6 Placa de la parrilla

7 Piedra caliente

8 Equipo básico

9 Recipiente colector de grasa

10 Rasquetas

11 Cazuelitas para raclette

PL Strony 137

1 Widelce do fondue

2 Pokrywa ochronna

3 Osłona przeciwbryzgowa/uchwyt

na widelce

4 Garnek do fondue

5 Pokrywa płyty grillowej

6 Płyta grillowa

7 Gorący kamień

8 Urządzenie podstawowe

9 Pojemnik na tłuszcz

10 Skrobak

11 Mini patelnia raclette

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NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 48726

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Puissance : 1 300 Watts, 220-240 V~, 50 Hz

Puissance de chauffe : 230 °C max.

Dimensions : env. 40,0 x 40,0 x 27,0 cm

Poids : env. 10,5 kg accessoires incl.

Longueur du cordon :

env. 100 cm

Équipement : utilisable comme grill et/ou raclette, pour 8 personnes max., réglage de

la température en continu, démontable pour un nettoyage facile, poêlons

à raclette avec revêtement, casserole à fondue d’une contenance de

500-700 ml, plaque du grill revêtue

Accessoires : 8 poêlons à raclette, 8 spatules en bois, 8 fourchettes à fondue,

1 récupérateur de graisse, gratteur pour nettoyer le plat granite

Sous réserve de modifications et d'erreurs concernant les caractéristiques d'équipement, la technique,

les couleurs et le design

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner

des lésions ou des endommagements de l’appareil.

Ce symbole indique le risque d’être brûlé. Soyez prudent en utilisant

l’appareil.

POUR VOTRE SÉCURITÉ

Veuillez lire les indications suivantes et les conserver.

1. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans ainsi que par des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles ou intellectuelles sont limitées

ou dont l’expérience et/ou les connaissances sont

insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou s’ils ont

été formés à une utilisation sûre de l’appareil et aux

dangers pouvant en résulter.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

Ce symbole vous informe d‘un éventuel risque d‘incendie.

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3. Le nettoyage et la maintenance incombant à

l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des

enfants, à moins qu’ils ne soient âgés de plus de 8

ans et qu’ils ne soient surveillés.

4. Conserver l’appareil et le câble hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

5. ATTENTION : certaines parties de ce produit peuvent

devenir très chaudes et occasionner des brûlures !

Une prudence particulière est requise en présence

d’enfants et de personnes à risque.

6. L’appareil est destiné à un usage ménager et à des

applications similaires, par ex. :

 des cuisines utilisées par le personnel dans des

boutiques, des bureaux et d’autres environnements

de travail ;

 par des clients dans des hôtels, des motels et d’autres

espaces d’habitation ;

 dans des pensions privées.

7. Cet appareil ne doit pas être utilisé avec un minuteur

externe ou un système de commande à distance.

8. Ne plongez en aucun cas l’appareil dans de l’eau ou

d’autres liquides. La prise et le cordon d’alimentation

ne doivent pas entrer en contact avec de l’eau ou

d’autres liquides. Si cela devait se produire, toutes

les pièces doivent sécher intégralement avant de

renouveler l’utilisation.

9. Ne jamais toucher l’appareil ou le cordon d’alimentation

avec les mains mouillées.

10. Pour des raisons de sécurité, l’appareil ne doit en

aucun cas être placé sur des surfaces chaudes, une

tablette métallique ou un support humide.

11. L’appareil ou le cordon ne doivent pas être utilisés à

proximité de flammes.

12. Veiller à ce que le câble ne pende pas par-dessus le

bord du plan de travail, cela pouvant provoquer des

accidents si un enfant tire dessus, par exemple.

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13. Si vous utilisez une rallonge, vérifiez si celle-ci est

intacte et si elle convient à la puissance utilisée, sans

quoi une surchauffe peut se produire.

14. Le cordon d’alimentation et, le cas échéant, la

rallonge, doivent être disposés de façon à ce qu’il soit

impossible de tirer dessus ou de trébucher.

15. Utilisez exclusivement l’appareil à l’intérieur.

16. Ne laissez pas l’appareil sans surveillance pendant le

fonctionnement et maintenez-le hors de portée des

enfants.

17. Avant la chauffe, dérouler intégralement le câble afin

qu’il n’entre pas en contact avec des pièces chaudes.

18. Ne couvrez jamais la plaque du grill avec du papier

aluminium, du papier de cuisson ou d’autres matériaux.

19. Ne couvrez en aucun cas la casserole à fondue

avec le couvercle durant l’utilisation. Le couvercle

sert uniquement à protéger de la poussière lors du

rangement.

20. Ne touchez jamais l’appareil et la plaque du grill

durant le fonctionnement : risque de brûlure !

21. Afin d’éviter un développement de fumée, ne

surchauffez pas votre vaisselle de cuisson. La fumée

peut être dangereuse pour les petits animaux (par ex.

oiseaux) ayant un système respiratoire particulièrement

sensible. Nous vous recommandons de ne pas installer

d’oiseaux dans votre cuisine.

22. Lorsqu’ils sont chauds, touchez uniquement les

poêlons à raclette au niveau des poignées.

23. L’élément chauffant ne doit pas être plongé dans l’eau

pour être nettoyé, ni entrer en contact avec de l’eau.

24. Durant le fonctionnement, veillez à ce que l’appareil

se trouve sur une surface thermorésistante et à une

distance suffisante des objets inflammables.

25. Après utilisation, débranchez la prise de la prise de

courant et laissez le grill refroidir avant de nettoyer

l’appareil et de le ranger.

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26. Pour le nettoyage, vous pouvez retirer la plaque du

grill après le refroidissement et la nettoyer à la main.

Essuyer l’appareil avec un chiffon humide.

27. L’appareil ne doit pas être utilisé avec des accessoires

d’autres fabricants ou marques, afin d’éviter des

détériorations.

28. Vérifiez régulièrement que la prise mâle et le câble de

raccordement ne sont pas usés ni abîmés. Si le câble

de raccordement ou d’autres pièces sont abîmés,

envoyer l’appareil pour contrôle et réparation à notre

service après-vente. Toute réparation irrégulière peut

provoquer d’importants dangers pour l’utilisateur et

entraîner l’extinction de la garantie.

L’appareil est très chaud pendant et après le

fonctionnement !

N’utilisez en aucun cas l’appareil si de l’eau

ou d’autres liquides se trouvent à l’intérieur de

l’appareil : risque d’incendie !

N’ouvrez en aucun cas le boîtier de l’appareil. Risque

d’électrocution.

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

1. Avec le multi-raclette 4 en 1, vous pouvez utiliser les différentes fonctions

individuellement ou combinées :

 Raclette / Fondue / Grill sur la plaque revêtue

 Raclette / Grill sur la pierre

 Raclette

 Fondue

 Grill sur la plaque revêtue ou sur la pierre

2. Retirer tous les matériaux d‘emballage et, le cas échéant, les protections de

transport. Conservez les éléments d‘emballage hors de portée des enfants -

Risque d‘asphyxie !

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

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3. Vérifiez si toutes les pièces sont présentes. Si des pièces manquent ou sont

endommagées, veuillez vous adresser à votre distributeur ou à notre service

après-vente.

4. Nettoyez l’appareil avec un chiffon humide. Veillez à ce que de l’eau ne

s’introduise pas dans l‘appareil.

5. Rincez toutes les pièces amovibles (plaque du grill, casserole à fondue, cou-

vercle, poêlons, fourchettes, spatule) avant la première utilisation dans de

l‘eau chaude avec du liquide vaisselle doux. Séchez bien toutes les pièces.

6. Huilez légèrement la plaque du grill, la plaque en pierre et les poêlons avant

la première utilisation, idéalement avec de l‘huile de coco ou une autre

huile résistant à la chaleur.

ATTENTION !

La plaque en pierre est très lourde. Vous ne devez déplacer l‘appareil qu‘avant

d‘installer la plaque du grill.

7. Laissez l‘appareil chauffer pendant 30 minutes environ avant utilisation

afin d‘éliminer d‘éventuels résidus de fabrication. Ce faisant, assurez une

ventilation suffisante dans la pièce.

8. Lors de la première utilisation, un peu de fumée et des odeurs peuvent se

former. Elles disparaîtront rapidement.

9. Remarque: Ne déplacez jamais le récipient à fondue lorsqu’il contient de la

graisse chaude!

10. Pour déplacer le pot à fondue, vous

devez attacher les deux poignées à

gauche et à droite du pot à fondue.

Les poignées sont accrochées dans

les supports correspondants sur le

pot à fondue. Veuillez déplacer le

récipient à fondue pour des raisons

de sécurité uniquement si les deux

poignées sont attachées.

11. Vous pouvez maintenant utiliser l‘ap-

pareil.

ATTENTION :

L‘appareil est très chaud pendant et après le fonctionnement !

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UTILISATION

1. Pour griller / faire de la raclette à table, posez l‘appareil au milieu de la

table. Si vous n‘êtes pas certain(e) que votre table résiste à la chaleur,

placez par sécurité une plaque résistant à la chaleur sous l‘appareil, mais

en aucun cas une plaque métallique.

2. Avant de commencer à faire griller ou à préparer la raclette, vous devez

préparer tous les ingrédients et les mettre à disposition dans des ramequins

sur la table.

3. Installez au choix la plaque du grill revêtue

ou la plaque en pierre. Avec la plaque en

pierre, assurez-vous que les évidements

situés sur la face inférieure sont positionnés

sur les supports afin de garantir une stabilité

suffisante. En cas d‘utilisation de la plaque

en pierre, veuillez installer le récupérateur

de graisse dans la cavité située au milieu du

plateau à raclette.

4. En cas d‘utilisation de la plaque de grill

revêtue, la casserole à fondue peut être

utilisée simultanément. Placez-la dans l‘évidement prévu à cet effet dans

la plaque du grill. Autrement, l‘orifice peut être recouvert avec le couvercle

joint si vous ne devez pas préparer de fondue.

5. Assurez-vous que le thermostat se trouve sur la position 0/ARRÊT. Branchez

la prise sur le secteur. Le voyant de contrôle sur l‘élément chauffant s‘allume.

6. Tournez le sélecteur de température sur le niveau de température souhaité.

7. En cas d‘utilisation de la plaque du grill revêtue, pré chauffez l‘appareil

pendant 20-30 minutes env. avant de commencer la préparation.

8. En cas d‘utilisation de la plaque de pierre, le temps de préchauffage est de

30-40 minutes env. car la plaque doit être brûlante avant d‘y déposer des

aliments. Idéalement, les aliments à griller doivent être coupés en rondelles

de 0,5 cm d‘épaisseur max. Avec un temps de préchauffage de 30 minutes,

Attention ! Ne couvrez jamais la surface du grill avec du papier aluminium,

du papier de cuisson ou d‘autres matériaux. N‘utilisez pas non plus de plats

à barbecue en aluminium. L‘accumulation de chaleur pourrait provoquer un

incendie.

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les aliments à griller seront tendres, avec un temps de préchauffage de

40 minutes, les aliments (viande, poisson, légumes) seront rapidement

dorés.

9. Durant la montée en température, les poêlons doivent totalement sortis de

l‘appareil.

10. Pour préparer de la raclette, nous recommandons le niveau moyen et pour

griller le niveau le plus élevé. Huilez légèrement la plaque du grill avec de

la graisse résistant à la chaleur, comme par ex. de l‘huile de coco, avant de

déposer des aliments à cuire.

11. Si vous préparez en même temps de la raclette et de la fondue, vous devez

utiliser la plaque du grill revêtue et installer la casserole à fondue dans

l‘évidement au centre. Si vous ne préparez pas de fondue en même temps,

vous pouvez couvrir l‘ouverture avec le couvercle qui convient.

12. Si les aliments et/ou le fromage brunissent malgré tout trop ou trop vite,

veuillez baisser un peu la température de l‘appareil.

13. Après utilisation, éteignez immédiatement l’appareil et débranchez la prise.

14. Laissez l‘appareil refroidir.

15. Respectez également les consignes générales pour les recettes.

ATTENTION :

L‘appareil est très chaud pendant et après le fonctionnement !

Tournez le sélecteur de température sur 0/ARRÊT et débranchez

la prise.

Laissez l‘appareil refroidir complètement, ainsi que les éventuels

restes d‘huile ou de bouillon dans la casserole à fondue ou dans

le récupérateur de graisse, avant de nettoyer l‘appareil.

Attention : La plaque en pierre met énormément de temps à

refroidir !

1. Le cas échéant, commencez par retirer la casserole à fondue, puis la plaque

de grill utilisée.

2. Retirez le récupérateur de graisse (en cas d‘utilisation de la plaque en

pierre).

NETTOYAGE ET RANGEMENT

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3. L‘appareil ne doit en aucun cas être plongé dans l‘eau pour le nettoyage, ni

entrer en contact avec de l‘eau ou d‘autres liquides. En cas de besoin, vous

pouvez essuyer l‘élément chauffant avec un chiffon humide bien essoré.

Veillez à ce que de l’humidité ne s’introduise pas dans l‘appareil. L‘élément

chauffant doit être totalement sec avant d‘être réutilisé.

4. Toutes les pièces amovibles peuvent être lavées à l‘eau chaude avec un peu

de liquide-vaisselle doux.

5. En cas de fort encrassement, faites tremper la plaque du grill et/ou les

pièces concernées pendant un certain temps dans de l‘eau chaude avec un

peu de liquide vaisselle doux.

6. N‘utilisez en aucun cas de grattoir ou d‘instruments de nettoyage similaires,

ni de détergents corrosifs et agressifs susceptibles de détériorer la surface.

7. Pour nettoyer la pierre chaude prenez le racloir joint. La plaque en pierre

est un produit naturel susceptible de changer de couleur au fil du temps.

8. Attention : toutes les pièces doivent être parfaitement sèches avant de

remonter l‘appareil et de le ranger.

REMARQUES GÉNÉRALES

1. Le fromage doit seulement fondre lorsque vous préparez de l raclette, il ne

doit pas griller. Les ingrédients pour les recettes de raclette sont calculés

pour une personne. Multipliez la quantité de chaque ingrédient par le

nombre de personnes.

2. Il faut compter env. 200 g de pommes de terre en robe des champs cuites

(consistance ferme) et 150 g de fromage à raclette par personne.

3. Ne placez pas trop d‘ingrédients dans les poêlons, sinon le fromage

pourrait brûler ou les autres ingrédients pourraient ne pas cuire de manière

homogène.

4. Réchauffez les assiettes, car le fromage sèche rapidement dans une assiette

froide.

5. Parfois, les sauces et le fromage brunissent très vite. Par conséquent, tirez

plusieurs fois les poêlons de l‘appareil et contrôlez le processus de cuisson.

6. Lorsque vous assaisonnez du fromage, n‘oubliez pas qu‘il est parfois déjà

extrêmement salé.

7. Placez des pommes de terre, des nouilles ou du riz chaud(es) dans les

poêlons afin de réduire les temps de cuisson.

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8. Dressez tous les ingrédients coupés en bouchées dans de petites coupelles

et installez les coupelles à portée de main de l‘appareil à raclette.

9. Pour griller, préchauffez l‘appareil pendant 20 à 30 minutes sur le niveau

le plus élevé.

10. Découpez les grosses pièces de viande (par ex. magret de canard) en tranches

de 1 cm d‘épaisseur, de manière à réduire nettement le temps de cuisson.

11. Grillez toujours la viande crue sur la plaque du grill, pas dans les poêlons

à raclette.

12. Badigeonnez les aliments d‘huile ou faites-les mariner.

13. Pour griller, utilisez le niveau le plus élevé. Pour préparer de la raclette,

nous recommandons le niveau moyen, et un niveau bas pour maintenir au

chaud.

RACLETTE

Initialement, la raclette se composait de pommes de terre en robe des champs, de fromage à

raclette et de différents légumes confits dans le vinaigre. Aujourd’hui, notre inventivité en matière

d’ingrédients ne connait quasiment aucune limite. En plus des pommes de terre et du fromage, vous

pouvez également garnir les poêlons de viande, de charcuterie, de gibier, de volaille, de poisson,

de fruits frais et de légumes, mais aussi de délicieuses sucreries. Pour ceux qui n’aiment pas les

pommes de terre, il est également possible d’utiliser du pain blanc, des nouilles ou du riz. Au lieu

du fromage à raclette, vous pouvez également utiliser un autre fromage à pâte dure qui fond bien,

comme du gouda, du gruyère, du cheddar ou de l’appenzeller. De même, les fromages à pâte molle

comme le roquefort et le gorgonzola fondent facilement et donnent aux aliments un goût piquant.

Les fromages gras à pâte pressée et le camembert ont un arôme plus doux. La mozzarella est très

douce et fond facilement.

Vous pouvez également proposer à vos invités des plateaux colorés composés de différents ingrédients.

Ensuite, chacun peut garnir son poêlon selon ses propres goûts. Quelques propositions : (comptez

100 à 200 g de garniture supplémentaire par personne, naturellement la liste peut être complétée

à l’envi)

Légumes

cèpes déshydratés et réhydratés, champignons frais en rondelles, chou de Bruxelles cuit à la vapeur,

rondelles de courgettes, tomates, aubergines, poireaux ou oignons, maïs, asperges, morceaux de

salsifis ou de carottes (cuire au préalable), ciboule en anneaux, épinards blanchis, roquette ou

feuilles de blette, cosses de petits pois.

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Viande et volailles

blanc de poulet ou de dinde grillé ou cuit en tranches, lanières ou dés, jambon cuit, foie de veau

cuit, râble de lapin cuit, désossé et coupé en tranches, petites saucisses grillées, petites galettes de

viande hachée cuites, petits filets rôtis, magret de canard rôti.

Poisson et crustacés :

saumon fumé, filets de truite, filets de carrelet cuits à la vapeur, thon dans son jus (en boîte), sole

ou filets de cabillaud cuits à la vapeur, crevettes, chair de crabe

Fruits

bananes, mangue, papaye, fraises, ananas, poires, pommes, myrtilles. Si vous optez pour des baies,

utilisez des fruits frais ou décongelés.

1. Pour préparer la raclette, la plaque du grill ou la plaque en pierre doit être

installée (cf. aussi Utilisation de l‘appareil).

2. Garnissez maintenant les poêlons à raclette d‘ingrédients selon vos goûts ou

conformément à nos recettes, puis placez-les dans les évidements corres-

pondants sur le plateau à raclette. Laissez griller jusqu‘à ce que le fromage

fonde.

3. Dès que le fromage est fondu, retirez le poêlon. Faites couler le contenu sur

une assiette. Si le fromage colle, décollez-le à l‘aide de la spatule en bois.

ATTENTION !

N‘attrapez les poêlons que par la poignée car ils chauffent énormément

durant la cuisson.

Les poêlons sont dotés d‘un revêtement anti-adhérent. Par conséquent,

n‘utilisez en aucun cas de couteaux, fourchettes ou autres objets métalliques

pour détacher des aliments collés. Vous pourriez détériorer le revêtement.

RECETTES POUR LA RACLETTE

Les recettes suivantes sont prévues pour une personne. Veuillez multiplier les quantités par le

nombre de personnes.

Pommes de terre, fromage et …. La raclette originale

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Ingrédients:

200 g de pommes de terre cuite en robe de

champ, 150 g de fromage à raclette en tranches

de 3 mm, 100 g de légumes en vinaigre

un peu d’huile ou de beurre pour beurrer les

poêlettes

Préparation:

Peler les pommes de terre et les couper en

tranches minces, beurrer les poêlettes, y placer

quelques tranches de pommes de terre, ajouter

1 cuillère à soupe de légumes, couvrir d’une

tranche de fromage et gratiner.

Prenez des sauces à la place du fromage:

Sauce au citron

100 g de fromage frais à pâte molle, ¼ cuillère

à café de zestes de citron, 1 cuillère à soupe de

jus de citron, 1 pincée de muscat, 3 cuillères

à soupe de lait, 30 g de Parmesan râpé, sel,

poivre Mélanger les ingrédients.

Sauce à l’orange

Prendre les mêmes ingrédients comme pour la

sauce au citron, mais remplacer le jus et les

zestes de citron par le jus et les zestes d’orange.

Ajouter selon goût ¼ cuillère à café de curry.

Sauce au gingembre

100 g de fromage frais à pâte molle, ¼ cuillère

à café de gingembre frais râpé, 1 cuillère à café

de sauce de soia, quelques gouttes de Tabasco,

2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères

à soupe de jus de pommes, 30 g de Parmésan

râpé, sel Mélanger les ingrédients.

Sauce aux amandes

25 g de pelée amandes, 100 g de fromage de

mouton (Féta) , 2 cuillères à soupe de crème

douce, 1 gousse d’ail, sel, poivre. Brunir les

amandes dans une poêle et les hacher après

qu’elles soient refroidies. Verser les ingrédients

dans un broyeur et les réduire en purée.

Recommandation: A la place des amandes

prendre des pistaches, des cacahuètes ou des

noix.

Sauce au yaourt

100 g de yaourt crémeux, 50 g de fromage

Gouda râpé

Mélanger les ingrédients.

Sauce au raifort

100 g de fromage frais à pâte molle, 3 cuillères

à soupe de crème fraîche, 1 oeuf, 1 cuillère à

café de raifort (en verre), poivre Mélanger les

ingrédients.

Sauce à l’ail

1 tête d’ail, 100 g de fromage frais à pâte

molle, 3 cuillères à soupe de crème, ½ bouquet

de persil simple sans branches, sel, poivre

Emballer la tête d’ail dans un tissu humide et

faire cuire dans un four aux micro-ondes pour

4–5 minutes, jusqu’à ce que les gousses soient

molles. Laisser refroidir et peler les gousses.

Réduire les gousses d’ail en purée avec les

autres ingrédients.

Sauce aux tomates

100 g de fromage frais à pâte molle, 1 cuillère

à soupe de crème, 1 tomate sèche dans l’ huile

d’olives, 1 gousse d’ail, poivre de Cayenne, sel,

poivre Mélanger le fromage frais et la crème,

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hacher la tomate dans ainsi que la gousse d’ail,

et les mélanger avec la crème de fromage.

Assaisonner de poivre de Cayenne, de poivre et

de sel.

Sauce au poivre

50 g de fromage frais à pâte molle, 2 cuillères

à soupe de crème douce, 50 g de Gouda râpé,

sel, 1 cuillère à café de poivre vert en conserve

Mélanger les ingrédients, ajouter à la fin le

poivre sans l’écraser.

Sauce sucrée

100 g de fromage frais à pâte molle, 1 cuillère à

café de sucre à la vanille, ½ cuillère à soupe de

miel, 3 cuillères à soupe de crème

Mélanger les ingrédients.

Sébaste nappé de sauce au citron

150 g de pommes de terre en robe de champ

cuites et pelées, 150 g de filet de sébaste

mince, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de vert

d’oignon coupé, sel, poivre, beurre, jus de citron

Couper les pommes de terre et les tomates en

tranches, le sébaste en morceaux. Beurrez les

poêlettes, ajouter quelques tranche de pommes

de terres et quelques morceaux de poisson.

Assaisonner le poisson de jus de citron, de sel

et de poivre, placer 1-2 tranches de tomates au-

dessus et napper le tout avec de la sauce au

citron. Faire gratiner pour 6–8 minutes.

Filet de poulet avec de la sauce à l’orange

150 g de nouilles cuites, 100 g de filet de

poulet cuit, sauce à l’orange, beurre, sel, curry

Beurrer les poêlettes, y mettre des nouilles et

un peu de viande, assaisonner de curry, de sel

et de poivre. Napper avec de la sauce à l’orange

et faire gratiner 3-4 minutes.

Poitrine de canard avec sauce au gingembre

150 g de poitrine de canard, 150 g de riz cuit,

2 cuillères à café de sauce de soia, 2 cuillères

à café de gelée de citron, sauce au gingembre

Couper la poitrine de canard en tranche de ½ cm

et les faire griller sur le plat gril pour 2 minutes

en les tournant. Beurrez les poêlettes, ajoutez

un peu de riz et un peu de viande. Napper la

viande avec du gelée de citron, avec de la sauce

de soia et avec de la sauce au gingembre, faire

gratiner 3-4 minutes.

Epinard en sauce aux amandes

100 g d`épinard (congelé), ½ oignon, 1 gousse

d’ail, 1 cuillère à café de beurre, 150 g de

pommes de terre en robe de champ cuites et

pelées, sel, poivre, muscat, sauce aux amandes

Peler et hacher l’oignon et l’ail, et les faire rôtir

dans le beurre, ajouter l’épinard en malaxant.

Beurrez les poêlettes, y mettre quelques tran-

ches de pommes de terre, assaisonner l’épinard

de sel, de poivre et de muscat, ajouter un

peu d’épinard, napper avec de la sauce aux

amandes, gratiner 3-4 minutes.

Saumon fumé avec sauce au raifort

150 g d’asperges, 100 g de saumon fumé,

beurre

Beurrer les poêlettes, les remplir avec quelques

morceaux d’asperges, ajouter un peu de saumon

fumé et napper avec de la sauce au raifort.

Gratiner 5–7 minutes et servir avec du pain

blanc grillé.

Nous recommandons les recettes suivantes avec les sauces:

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Foie de veau aux pommes avec sauce au yaourt

150 g de foie de veau, 1 pomme, ½ oignon,

150 g de purée de pommes de terre, 2 cuillères

à café d’airelles rouges, 2 cuillères à café

d’huile Sauce au yaourt

Couper la foie en morceaux minces, peler et

dépépiner la pomme, la couper en tranches,

peler et couper oignon en tranches fines.

Beurrez le plat de gril un peu d’huile et griller

la foie avec la pomme et l’oignon un instant

en les tournant. Remplir 1-2 cuillères à soupe

de purée de pommes de dans les poêlettes

beurrées, ajouter un peu de foie et couvrir avec

la sauce au yaourt, faire gratiner 3 minutes et

servir avec ces airelles rouges.

Pommes de terre, courgettes, jambon avec sauce

au poivre

100 g de pommes de terre en robe de champ

cuites et pelées, 100 g de petites courgettes en

tranches, 100 g de jambon cuit en bandes, un

peu de beurre, sel, poivre

Beurrer les poêlettes, griller les tranches de

courgette sur le plat de gril en 2 minutes, met-

tre quelques tranches de pommes de terre et de

courgette dans les poêlettes. Ajouter le jambon,

assaisonner et napper avec de la sauce au

poivre, gratiner 3-4 minutes.

Crevettes avec sauce aux tomates

100 g de crevettes cuites, 100 g de courgettes

en tranches, un peu d’huile d’olives, 100 g de

riz cuit, sauce aux tomates

Faire cuire les crevettes et les courgettes

2 minutes sur le plat de gril en les tournant de

temps en temps. Donner un peu de riz dans les

poêlettes beurrées, ajouter les courgettes et les

crevettes, et napper avec la sauce aux tomates,

faire gratiner 3-4 minutes.

Pommes de terre avec sauce à l’ail

200 g de pommes de terre en robe de champ

cuites et pelées, sauce à l’ail, beurre

Remplir les poêlettes avec des tranches de

pommes de terre, couvrir avec de la sauce à l’ail

n°.9 et gratiner 3–4 minutes.

Fruits avec sauce sucrée - un dessert délicieux

150 g de fruits de saison en morceaux, jus de

citron, sauce sucrée

Remplir des fruits dans les poêlettes, les aroser

d’un peu de jus de citron, les napper avec la

sauce sucrée et les gratiner 3-4 minutes.

Tomates farcies

3 petites tomates, 2 champignons de Paris,

1 tranche de pain blanc, 2 cuillères à soupe

de basilic haché, 2 cuillères à soupe de persil

simple haché, 50 g de jambon cuit, 2 cuillères

à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café

de purée de tomates, sel, poivre, 100 g de

Mozzarella, beurre

Griller le pain et le broyer avec les champig-

nons et le jambon. Ajouter le basilic, le persil,

la crème fraîche et le purée de tomates, bien

mélanger, épicer de sel et de poivre, remplir la

La diversité de la raclette

Comme déjà mentionné, la raclette offre des possibilités innombrables à notre fantaisie. Veuillez

trouver quelques idées ciaprès

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GRILLER SUR LA PLAQUE DU GRILL

1. Pour griller, vous pouvez utiliser la plaque du grill revêtue ou la plaque en

pierre. Les deux plaques doivent être légèrement huilées avec une graisse

résistant à la chaleur, par ex. de l‘huile de coco.

2. En cas d‘utilisation de la plaque de grill revêtue, il est possible de préparer

de la fondue. Si vous ne préparez pas de fondue, l‘ouverture pour la casserole

à fondue peut être recouverte avec le couvercle correspondant.

3. Si vous utilisez la plaque en pierre, le récupérateur de graisse (cf. ill. de

droite) doit être installé dans la cavité du plateau à raclette afin que la

farce dans les tomates. Beurrer les poêlettes,

y mettre deux moitiés de tomates, couper le

mozzarella en tranches, et le placer sur les

tomates. Gratiner 6-8 minutes.

Camembert et airelles rouges

150 g de nouilles cuites, 1 cuillère à soupe

d’airelles rouges, 100 g de camembert, beurre

Beurrer les poêlettes, y mettre des, ajouter les

airelles rouges et le camembert en tranches,

gratiner 4-5 minutes.

Champignons de Paris farcies

4 grands champignons de Paris, 1 tranche de

pain blanc, 1 cuillère à soupe de persil haché,

1 oeuf cuit pelé , 50 g de saumon fumé,

2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère

à café de moutarde sucré, ½ cuillères à café de

râpé raifort, sel, poivre, 100 g de mozzarella,

beurre

Nettoyer les champignons, enlever les tiges.

Prépare une farce des tiges et des autres

ingrédients comme décrit ciavant. Remplir la

farce dans les champignons, les couvrir avec

le mozzarella coupé en tranches. Beurrer les

poêlettes et y mettre 2 champignons. Gratiner

4-8 minutes.

Salami et poivrons

150 g de pommes de terre en robe de champ

cuite et pelées, 100 g de poivrons grillé dans

l’huile, 50 g de salami sec en tranches, 120 g

de fromage à raclette en tranches, paprika,

beurre

Beurrer les poêlettes, y mettre quelques tranches

de pommes de terre, couper les poivrons en

morceaux, placer quelques morceaux sur les

pommes de terre, ainsi que le salami, couvrir

avec le fromage à raclette. Gratiner 3–4 minutes,

saupoudrer de paprika.

Crostini aux concassé de tomates

1 grande tomate, 2 cuillères à soupe feuilles de

basilic, 12 olives vertes sans noyau, sel, poivre,

100 g de mozzarella, 6 tranches de baguette,

huile d’olives

Couper la tomate en dés, hacher le basilic,

couper les olives en tranches. Griller une tranche

de pain sur le plat gril, beurrez les poêlettes, y

mettre le pain. Distribuer les dés de tomate, le

basilic et les olives sur le pain, épicer de slk et

de poivre, couvrir avec la mozzarella et gratiner

4-8 minutes.

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RECETTES POUR LE GRILL

Pizzaburger

100 g de viande hachée de porc et de boeuf,

1 gousse d’ail et ½ oignon en dés, 1 oeuf,

2 cuillères à soupe de chapelure, 50 g de

fromage gouda, 50 g de jambon cuit, 2 cuillères

à café de purée de tomates, ½ cuillères à café

d’épice pour pizza, sel et poivre, si nécessaire,

1 petit pain, 2 feuilles de salade, 1 cuillère à

soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de

ketchup de tomates, 2 tranches de tomates,

2 tranches d’oignon

Mélanger la viande hachée, l’ail et l’oignon,

l’oeuf, la chapelure, le fromage, le jambon en

dés, purée de tomates et les épice de pizza.

Former deux boulettes plates et les griller sur

le plat de gril huilé 6-8 minutes en les tournant

une fois. Couper le petit pain et le griller

quelques instants. Tartinez le pain avec un peu

de mayonnaise, ajouter le salade lavé, puis la

première boulette. La napper de ketchup, y

mettre la deuxième boulette, les tomates et les

oignons. Mettre la deuxième moitié du petit

pain en haut.

Brochette aux crevettes

4 crevettes, 4 échalottes, un peu de cumin,

1 brochette en bois

Piquer les crevettes et les échalottes absur le

brochette, le brosser avec de l’huile au ou à l’ail

et le griller 8–10 minutes

Brochettes épicé

200 g de filet de poulet, 3 cuillères à soupe

de sauce de soia, 2 pincées de beurre de chili,

½ cuillères à café de gingembre frais râpé, un

peu d’huile, 3 brochettes en bois

Passer le filet de poulet aux congélateur et le

couper en tranches très fines, mélanger la sauce

de soia avec le chili et le gingembre. Mariner

la viande et 2-3 heures au frigidaire. Enduisez

le plat de gril d’huile ainsi que les brochettes.

Placer la viande sur les brochettes et les griller

10 minutes en les tournant de temps en temps.

Boulettes à la grecque

100 g de viande d’agneau hachée, 1 gousse

d’ail, ½ oignon, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe

graisse en excédent puissent s‘écouler et être récupérée. En cas d‘utilisa-

tion de la plaque en pierre, il n‘est pas possible de préparer de la fondue

en même temps.

4. Pour griller, réglez l‘appareil sur le niveau de température le plus élevé.

5. Placez les aliments sur la plaque du grill et faites-les griller en les retournant

jusqu‘à ce qu‘ils soient cuits.

6. Si les aliments grillent trop, tourner le sélecteur de température sur un

niveau inférieur.

ATTENTION :

L‘appareil est très chaud pendant et après le fonctionnement !

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de chapelure, 10 olive vertes sans noyau, sel,

poivre, 50 g de fromage de mouton (Féta)

Préparer une pâte de la viande hachée avec

l’ail et l’oignon haché, l’oeuf, la chapelure, les

olives, le fromage, sel et poivre.

Huilez le plat de gril, former trois boulettes

et les griller des deux côtés pour 6-8 minutes

grillen. Recommendation: Servir avec du pain

Pita et de la salade de chou.

Brochettes de courgettes

1 petite courgettes (150 g), 1 cuillère à soupe

de purée de tomates, 1 cuillère à café d’huile

d’olives, 1 gousse d’ail hachées, ½ cuillères à

café de origan, sel, poivre, 2 brochettes en bois

Couper la courgette en tranches longues très

minces, prépare une farce de tomates, de

l’huile, de l’ail, de l’origan, de sel et de poivre.

Tartinez les tranches de courgette avec cette

farce, les rouler et piquer sur les brochettes.

Griller 6–8 minutes sur le plat de gril enduite

d’huile.

Brochettes de saucisses

2 saucisses, 100 g de petites tomates, un peu

d’huile, 2 brochette en bois

Partager les saucisses en morceaux de 4 cm.

Piquer des saucisses et des tomates sur les

brochettes, et les griller 6-8 minutes.

Brochettes aux prunes

4 lardons, 4 prunes sèches, 1 pomme, 4 écha-

lottes, un peu d’huile, 2 brochette en bois

Emballez 1 prune avec 1 tranche lard, peler et

couper la pomme en quarts, peler les échalottes,

piquer les échalottes, la pomme, et les prunes

en lardons sur les brochettes, enduisez d’huile

et les griller 6-8 minutes, tourner de temps en

temps.

Brochettes de foie

150 g de foie de veau, sel, poivre, Ingrédients

comme ciavant, sauf les prunes

Couper la foie en 4 morceaux, l’emballer dans

les lardons, continuer comme décrit ci-avant.

Griller 8-10 minutes, saler après la cuisson.

Rouleaux de dinde

1 escaloppe mince de dinde, sel, poivre, 1 cuil-

lère à café de moutarde, 1 échalotte, 3 tranches

de lardons, un peu d’huile, 3 curedents huilés

Saler et poivrer l’escaloppe, l’enduire de

moutarde et la couper en 3 morceaux. Couper

l’échalotte en tranches fines et les distribuer

sur l’escaloppe, courvrir d’une tranche de lard.

Rouler les escaloppes et les fixer avec les cure-

dents, griller 10–12 minutes.

TEMPS DE CUISSON

Nous recommandons de couper les morceaux de viandes an tranches d’un 1 cm d’épaisseur pour

réduire le temps de cuisson. Enduisez la viande d’huile ou marinezla.

Les temps indiqués sont des temps moyens, qui sont influencés par la qualité, l’épaisseur et la

préparation des aliments.

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Aliments Préparation Temps

Filet de boeuf 200 g 10-12 minutes

Steak de boeuf 20-24 minutes

Cevapcici (congélé) Décongéler, sur brochette 10-12 minutes

Saucisse grillée mince 6-8 minutes

Saucisse grillée épaisse 10-14 minutes

Pâté de foie bavaroise en

tranches de 1 cm

3-4 minutes

Brochette de viande 8-12 minutes

Seak de porc 20-25 minutes

Filet de poulet en tranches de 1 cm, tourner de temps en temps 4-8 minutes

Filet de dinde en tranches de 1 cm, tourner de temps en temps 4-8 minutes

Poitrine de canard en tranches de 1 cm, tourner de temps en temps 4-8 minutes

Filet de lapin sans os en tranches de 1 cm, 5-8 minutes

Kotelette d’agneau tourner de temps en temps 12-15 minutes

Sardines 6-8 minutes

Filets de truites 5-8 minutes

Filet de saumon 10-15 minutes

Crevettes pelées 8-10 minutes

Courgettes 3-5 minutes

Pomme Couper en tranches de 1 cm 3-5 minutes

FONDUE AVEC DE L‘HUILE OU DU BOUILLON DE VIANDE

Placez la casserole remplie avec env. 500-700 ml d’huile ou de bouillon dans

l’évidement de la plaque du grill revêtue. Réglez le thermostat sur le niveau le

plus élevé. Faites chauffer l’huile ou le bouillon pendant 30 à 40 minutes env.

jusqu’à ce que la température nécessaire soit atteinte. Vous pouvez déterminer si

l’huile est suffisamment chaude en plongeant le manche d’une cuillère en bois

dans l’huile. Si aucune bulle ne remonte autour du manche, la température qui

convient est atteinte. Le bouillon ne doit pas bouillir à gros bouillons, mais être

juste à ébullition. En cas de besoin, baissez un peu la température.

Faites cuire les morceaux de viande env. 1,5 à 3 minutes si vous utilisez de

l’huile et 3 à 4 minutes env. si vous utilisez du bouillon de viande.

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En cas d’utilisation de bouillon, vous pouvez également cuire du poisson à chair

ferme, des crevettes, des raviolis chinois (wonton) ou des légumes.

Les dim sum ou les crustacés en beignets sont particulièrement savoureux cuits

dans l’huile. Avec la fondue, servez des sauces chaudes et froides en fonction de

vos goûts. Vous pouvez les préparer en un tournemain avec le mixeur plongeant

Zauberstab

®

ESGE.

Remarques concernant la cuisson à l’huile

Ne couvrez jamais la casserole avec un couvercle durant la mise en chauffe

si la protection contre les projections se trouve sur la casserole. Elle pourrait

surchauffer. Utilisez uniquement des graisses résistant à la chaleur et au goût

neutre. La graisse ne doit ni gicler, ni fumer.

Utilisez la graisse 3 à 4 fois au maximum. Vous reconnaissez de l’huile usagée

car elle mousse, elle dégage une odeur rance et elle devient épaisse. Remplacez

toujours l’intégralité de l’huile. Ne mélangez pas de l’huile neuve et de l’huile

usagée. Ne mélangez pas différentes sortes d’huiles. Utilisez uniquement de

la viande maigre et tendre. Coupez la viande en morceaux réguliers, pas trop

gros. Les aliments surgelés doivent être décongelés au préalable. Les aliments

doivent être séchés délicatement afin d’éviter autant que possible les projections

lorsqu’ils sont plongés dans l’huile.

Conservez la graisse filtrée et refroidie au frais dans un récipient fermé.

Les fourchettes à fondue sont de longueur variable. Dévissez simplement la

poignée, retournez-la et vissez le

manche dans la poignée par l’autre

côté. Pour la fondue à l’huile ou au

bouillon, nous recommandons la

variante longue, et pour la fondue au

fromage ou au chocolat, la variante

courte.

ATTENTION :

L’appareil est très chaud pendant et après le fonctionnement !

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