Groupe SEB USA - T-FAL Largo CB6080 Manuel utilisateur

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Français

Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL, destiné

uniquement à un usage domestique. Lire attentivement

et garder à portée de main les instructions de cette

notice.

Cet appareil est approprié à un usage à l'extérieur.

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment,

dans l’intérêt du consommateur, les caractéristiques ou

composants de ses produits.

Avant la première utilisation

Enlever tous les emballages, autocollants ou

accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de

l’appareil.

Nettoyer le couvercle de protection (1), la plaque gril (2),

le tiroir de récupération des graisses (3), les plateaux

rabattables (10) et le plateau de service (15) : suivre

les instructions du paragraphe "Après utilisation".

Monter les pieds support :

Poser le cadre support (6)

à l'envers, sur une

surface plane et stable.

Insérer les quatre

pieds (7) dans le cadre

support (6), sans serrer

les écrous papillon.

A

B

Insérer une vis dans un pied (7), par l'extérieur,

puis ajouter une rondelle et visser à l'aide d'un

écrou papillon, en intégrant un angle de la grille

de rangement (8).

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Pour mettre les plateaux

rabattables (10) en

position horizontale,

soulever un plateau,

puis enclencher sous

celui-ci le fil support (9)

dans le logement prévu

à cet effet.

Verrouiller ensuite les fils

support (9) en coulissant

les tirettes (13).

G

Pour chaque plateau rabattable (10), bloquer la

charnière avant en insérant un clip de

verrouillage (12). Le positionner entre les deux

rainures de guidage prévues à cet effet sous le

rebord du cadre support (6).

F

Retourner les pieds

support.

Insérer les fils support (9)

dans les pieds, de

chaque côté du cadre

support (6).

D

Insérer les plateaux

rabattables (10) de

chaque côté du cadre

support (6), dans les

encoches prévues à cet

effet (11).

E

Refaire l’étape B avec

l’angle opposé de la

grille de rangement (8),

de manière à la stabiliser

à l'horizontal.

Terminer par les deux

autres angles de la grille

de rangement (8).

Serrer les quatre écrous

papillon sur le cadre (6).

C

12

11

10

6

12

11

10

6

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Français

Branchement et préchauffage

Placer l'appareil sur les pieds support ou sur un plan

ferme.

Eviter de l’utiliser sur un support souple, de type nappe

"Bulgomme".

Ne jamais placer l’appareil directement sur un support

fragile (table en verre, nappe, meuble verni...).

Pour éviter la surchauffe de l'appareil, ne pas le placer

dans un coin ou contre un mur.

Dérouler entièrement le cordon.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec

la puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre

incorporée.

Raccorder l'appareil à une installation comportant un

dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant

de déclenchement n'excédant pas 30 mA.

Si une rallonge électrique est utilisée :

- elle doit être avec prise de terre incorporée ;

- prendre toutes les précautions nécessaires afin que

personne ne s’entrave dedans.

Le câble d'alimentation doit être régulièrement examiné

afin de déceler les signes d'avarie et l'appareil ne doit

pas être utilisé si le câble est endommagé.

Si le câble de cet appareil est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une

personne de qualification similaire afin d’éviter un danger.

Ouvrir le couvercle de protection (1).

Les bornes de la résistance doivent être séchées avec

précaution avant toute nouvelle utilisation.

Clipper la béquille de verrouillage (14) du couvercle (1).

Insérer à fond le boîtier de commande (4) dans

l'appareil puis brancher le cordon sur le secteur : le

voyant s'allume.

Le boîtier de commande (4) ne peut pas être inséré lorsque le

couvercle est fermé.

Ne pas utiliser d'autre boîtier de commande (4) que celui

livré avec l'appareil.

Les pieds support doivent être exclusivement réservés

au barbecue Largo ou à la desserte d'ingrédients et

ustensiles dédiés au barbecue.

Les plateaux en position horizontale supportent 3 kg au

maximum.

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Ne jamais brancher l'appareil lorsque le couvercle de

protection (1) est fermé.

Ne jamais brancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé.

Ne jamais utiliser l’appareil à vide.

MISE EN GARDE : ne pas utiliser de charbon de bois, ni

aucun autre combustible dans l'appareil.

Régler le thermostat sur la position Maxi.

Laisser préchauffer l'appareil environ 10 minutes.

A la première utilisation, un léger dégagement d’odeur et de

fumée peut se produire pendant les premières minutes.

Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance.

Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.

Régler le thermostat sur la position de votre choix.

L'ajustement du thermostat s'effectue en plaçant la position

du thermostat souhaitée en face du voyant lumineux.

Laisser cuire selon le degré de cuisson souhaité.

Ne pas faire de cuisson en papillote.

Ne jamais interposer de papier d’aluminium ou tout autre

objet entre la plaque gril (2) et les aliments à cuire.

Ne pas mettre d'ustensile de cuisson à chauffer sur

l'appareil.

Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil en

chauffe ou en fonctionnement car elles sont très chaudes.

Ne pas fermer le couvercle de protection (1) lorsque le

boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.

Les graisses de cuisson s'écoulent dans le tiroir de

récupération des graisses (3).

Tout aliment solide ou liquide entrant en contact avec les

piéces marquées du logo ne peut être consommé.

Ne pas retirer le tiroir de récupération des graisses (3)

pendant la cuisson.

Si la quantité de viande à cuire est importante, vider le

tiroir de récupération des graisses (3) en fin de cuisson

d'une série de viande et avant de mettre une nouvelle

série de viande à cuire.

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Français

Après utilisation

Régler le thermostat sur la position mini.

Débrancher le cordon du secteur : le voyant s'éteint.

Retirer ensuite le boîtier de commande (4) de

l'appareil en appuyant sur la gachette (5) pour le

débloquer.

Laisser refroidir l'appareil.

Retirer l'appareil des pieds support.

Retirer la béquille de verrouillage (14) et la clipper sur

le couvercle (1).

Retirer le couvercle de protection (1) de l'appareil en

l'ouvrant à mi-hauteur puis en le soulevant par

l'arrière de l'appareil.

Le couvercle de protection (1), la plaque gril (2), le

tiroir de récupération des graisses (3), les plateaux

rabattables (10) et le plateau de service (15) se

nettoient avec une éponge, de l’eau chaude et du

liquide vaisselle.

Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer

afin de ne pas endommager les plateaux rabattables (10), ni

le plateau de service (15) ni le revêtement anti-adhésif à

l'intérieur du couvercle de protection (1) et sur la plaque gril (2).

Le nettoyage de la plaque gril (2) est facile et sans risque

lorsque le boîtier de commande (4) est retiré de l'appareil.

Lors du nettoyage de l'appareil, veiller à ne pas contraindre

les broches de la résistance.

Ne jamais plonger dans l'eau l'appareil ni le boîtier de

commande (4) ni le cordon.

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Rangement

Insérer le tiroir de récupération des graisses (3) à

l'avant de l'appareil, sous la plaque gril (2).

Insérer le couvercle de protection (1) à l'arrière de

l'appareil, comme indiqué sur le dessin ci-contre.

Fermer le couvercle de protection (1) afin de protéger

la plaque gril (2).

Le couvercle de protection (1) ne se ferme pas correctement

lorsque le boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.

Ne pas insérer le boîtier de commande (4) dans l'appareil.

Placer l'appareil sur les pieds support.

Déverrouiller les fils support (9) en coulissant les

tirettes (13).

Rabattre les plateaux (10) en retirant les fils support (9)

insérés sous les plateaux (10).

Le plateau de service (15) se pose sur la grille de

rangement (8) des pieds support.

Le plateau de service (15) peut être posé à la place du

barbecue, ce qui permet d'obtenir une table d'appoint.

Les pieds support doivent être exclusivement réservés

au barbecue Largo ou à la desserte d'ingrédients et

ustensiles dédiés au barbecue.

Ranger l'appareil et le boîtier de commande (4) dans

un endroit sec.

Ne pas entreposer l'appareil au soleil ni le laisser dehors

l'hiver.

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Recettes

Français

Tableau de cuisson

Les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent

varier selon les goûts de chacun.

Temps de cuisson Quantité

par face

BŒUF

Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . .150 g

Entrecôte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . .150 g

Hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . .100 g

T-Bone steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . .200 g

Saté (recette indonésienne : brochettes de

bœuf mariné dans une sauce à base de soja).5 minutes . . . . .pièce

POULET

Cuisse (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce

Aile (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . . .pièce

Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 minutes . . . .150 g

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce

PORC

Côtelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .150 g

Saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . . .pièce

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce

DIVERS

Côtelette d’agneau . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . .150 g

Merguez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Brochette de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce

POISSON

Truite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Maquereau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . .pièce

Rouget (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Sardine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . . .pièce

Carrelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . .pièce

Thon (tranche) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . .200 g

Sole (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . .200 g

Saumon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . .200 g

Brochette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

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Quelques conseils de cuisson

Grillades

Recettes

Pour cuire une petite quantité de grillades, utiliser de préférence la

partie de la plaque de cuisson située vers le boîtier de commande (4).

Pour des cuissons qui dégagent beaucoup de graisses (ex. : merguez,

saucisses), penser à vider régulièrement le tiroir de récupération des

graisses (3) afin d'éviter tout débordement (rappel : vider le tiroir de

récupération des graisses (3) en fin de cuisson d'une série de viande et

avant de mettre une nouvelle série de viande à cuire).

Si vous préférez des brochettes ou des grillades un peu plus relevées,

faites mariner vos viandes.

La marinade

Pour 3 dl de marinade classique

Préparation : 5 minutes

• 1,5 dl de vinaigre de vin blanc sec • 1,5 dl de vin blanc sec • 1 gros oignon

• 6 clous de girofle • 2 feuilles de laurier • 6 grains de poivre noir • sel

Peler et couper l’oignon en lamelles. Concasser le poivre, émietter le

laurier. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre la viande au

fond d’un plat creux et l'arroser avec cette marinade. Laisser au

réfrigérateur pendant 5 heures pour les brochettes, les steaks, les côtes

de veau. Retourner la viande de temps à autre avec une cuillère en

bois.

Filet de bœuf à la persillade

Par portion : • 1 tranche de filet de 150 g • ail et persil hachés • sel • poivre

Faire griller les filets 3 minutes par face environ. Saupoudrer de

persillade à mi-cuisson.

Entrecôtes "moutarde"

Par portion : • 1 entrecôte de 200 g • 1 c. à café de moutarde • sel • poivre

Tartiner la viande de moutarde, assaisonner puis faire griller

4 minutes par face environ.

Côtes de bœuf

Pour 4 personnes : • 1 kg de côte de bœuf • herbes de Provence • sel • poivre

Assaisonner la côte avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. La

faire cuire 8 minutes environ en la retournant pendant la cuisson.

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Recettes

Français

Grillades

Côtes d'agneau au basilic

Par portion : • 1 côte d’agneau de 150 g • 1 gousse d’ail • huile • basilic frais

haché • sel • poivre

Ecraser l’ail avec le sel, le poivre et l’huile. Ajouter le basilic, enduire les

côtes de ce mélange et faire cuire 7 minutes par face environ.

Escalope de poulet sauce diable

Par portion : • 1 escalope de poulet de 150 g • 1/2 tablette de bouillon de viande

concentré • 2 verres de vin blanc sec • 2 échalotes • 1 c. à café de moutarde

• sel • poivre de Cayenne

Pour la sauce diable : faire bouillir le vin blanc avec les échalotes

hachées et faire diminuer de moitié. Délayer la demi-tablette et le

poivre de Cayenne puis, hors du feu, ajouter la moutarde. Saisir la

viande 6 minutes par face environ. Napper la viande de sauce.

Saumon à la sauce "menthe"

Par portion : • 1 escalope de saumon de 200 g • sauce menthe pour

4 personnes : 1 jaune d’oeuf, 1 petit pot de crème fraîche, 1 petite poignée de

menthe fraîche hachée, 1 verre de court-bouillon, sel et poivre

Faire cuire les escalopes 6 minutes par face environ en les retournant

délicatement avec une spatule. Préparer la sauce en mélangeant le

jaune d’oeuf, la crème fraîche, la menthe hachée, le court-bouillon.

Assaisonner puis mettre sur feu doux en fouettant doucement jusqu’à

ébullition.

Rougets, sardines, escalopes de thon "bord de

mer"

Par portion : • 3 rougets ou 4 sardines ou 1 escalope de thon de 200 g • huile

• 1/2 citron • 1 noix de beurre • sel • poivre

Enduire les poissons d’huile, assaisonner. Faire cuire 5 minutes par face

environ pour les rougets, 3 minutes par face environ pour les sardines,

8 minutes par face environ pour l’escalope de thon. Servir avec du

beurre fondu et des quartiers de citron.

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Recettes

Brochettes de bœuf aux tomates

Pour 6 personnes : • 900 g de rumsteak • 24 champignons de Paris • 24 petits

oignons blancs • 3 tomates • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

Couper la viande de bœuf en cubes de 3 cm de côté. Couper les

tomates en quartiers.

Embrocher alternativement les morceaux de bœuf, de légumes et les

champignons.

Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 10 minutes.

Brochettes de porc à l'ananas

Pour 6 personnes : • 1 kg de porc dans l’échine • 1 boîte d’ananas en morceaux

• assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre et tabasco (quelques

gouttes)

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.

Embrocher alternativement les morceaux de porc et d'ananas.

Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 25 minutes environ.

Brochettes de veau

Pour 6 personnes : • 1 kg de quasi de veau • 1 aubergine • 24 petits oignons

blancs • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.

Embrocher alternativement les morceaux de veau et de légumes.

Badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement.

Cuisson : 20 minutes environ.

Brochettes

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Recettes

Français

Brochettes

Brochettes de saumon au curry

Pour 6 personnes : • 800 g de saumon frais en filet • 20 crevettes roses

décortiquées • 2 citrons verts • 1 c. à café de curry • 1 c. à soupe de beurre

fondu • sel • poivre

Couper le saumon frais en cubes de 3 cm de côté, les citrons en

tranches coupées en deux.

Embrocher alternativement les morceaux de saumon, les crevettes et

le citron.

Badigeonner chaque brochette de beurre fondu, assaisonner puis

saupoudrer de curry.

Cuisson : 15 minutes environ.

Brochettes de carré d'agneau à la provençale

Pour 6 personnes : • 900 g d’agneau dans le carré • 6 tomates cerise • 24 petits

champignons de Paris • 12 petits oignons blancs • assaisonnement : 2 c. à

soupe d’huile, sel, poivre et herbes de Provence

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, badigeonner chaque

brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 20 minutes environ.

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