Breville BDC450BSS1BUS1 Manuel utilisateur

La page est en cours de chargement...

23

the Breville

Precision Brewer

MC

Thermal

Manuel d'instructions - BDC450

24

BREVILLE VOUS

RECOMMANDE

LA SÉCURITÉ

AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité

occupe une place de choix.

Nous concevons et fabriquons

des produits de consommation

sans jamais perdre de vue la

sécurité de notre précieuse

clientèle. De plus, nous

vous demandons d'être très

vigilant lorsque vous utilisez

un appareil électrique et de

respecter les mesures de

sécurité suivantes.

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS AVANT

USAGE ET CONSERVEZ-

LES À TITRE DE

RÉFÉRENCE

• Lisez attentivement toutes

les instructions avant de

faire fonctionner l'appareil

et conservez-les à titre de

référence.

• Retirez et jetez en lieu sûr

tout le matériel d'emballage,

l'enveloppe de plastique

protégeant la ﬁche

d'alimentation et toutes les

étiquettes amovibles avant

d'utiliser l'appareil.

• Si l'appareil doit être:

- laissé sans surveillance

- nettoyé

- déplacé

- assemblé ou

- rangé

débranchez-le de la prise

murale.

24 Breville vous recommande

la sécurité avant tout

31 Composants

32 Fonctionnalités

34 Assemblage

35 Fonctionnement

38 Programmation

39 Trucs

41 Entretien & nettoyage

43 Guide de dépannage

Table des

matières

25

• Faites toujours fonctionner

l'appareil sur une surface

stable et résistant à la

chaleur.

• Ne placez pas l'appareil

sur ou près d'un élément

à gaz ou électrique, ou à

un endroit où il pourrait

toucher un four chaud.

• Assurez-vous qu'il y a une

distance d'au moins 10

cm (4 po) tout autour de

l'appareil.

• Ne faites pas fonctionner

l'appareil si le réservoir

d'eau est vide. Utiliser

seulement de l'eau froide,

préférablement ﬁltrée. Ne

remplissez pas le réservoir

avec d'autre liquide que de

l'eau.

• Assurez-vous que le panier

café ﬁltre à mailles ou un

ﬁltre en papier (8-12 tasses

avec fond plat ~ 8,25 cm /

3¼ po) est placé dans le

panier à café avant d'utiliser

l'appareil. N'utilisez pas le

panier café ﬁltre à mailles

en même temps qu'un ﬁltre

en papier.

• Avant de commencer un

cycle d'infusion:

−Vériﬁez si le levier

antigoutte se déplace

librement de haut en bas.

−Videz complètement la

carafe et verrouillez bien le

couvercle.

−Insérez et faites reposer

la carafe sur le levier

antigoutte.

−Assurez-vous que le

panier ﬁltre est vide et

parfaitement installé.

• Durant le cycle d'infusion:

−Ne retirez pas la carafe

ni le panier ﬁltre. Le fait

de ne pas respecter ces

consignes entraînera un

risque de brûlure ou de

blessure grave.

• Certaines surfaces peuvent

être très chaudes; soyez

prudent lorsque vous

y touchez ou soulevez

l'appareil ou ses accessoires.

• Utilisez seulement la

poignée lorsque vous

soulevez la carafe.

26

• La carafe est conçue pour

être utilisée exclusivement

avec cet appareil. Elle ne doit

en aucun cas être utilisée

sur une cuisinière ou dans le

four à micro-ondes.

• Des brûlures peuvent

survenir si le couvercle

de la carafe ou le panier

sont retirés durant le cycle

d'infusion.

ATTENTION

• Risque de blessure.

L'installation ou le retrait

convenable du panier

sont requis pour réduire le

risque d'éclaboussures d'eau

chaude.

• Assurez-vous toujours que

le couvercle de la carafe est

bien verrouillé sur la carafe

avant de verser le café.

• N'utilisez pas la carafe si

la poignée est ﬁssurée,

relâchée, affaiblie ou

endommagée.

• N'utilisez pas le panier ﬁltre

si la poignée est ﬁssurée,

relâchée, affaiblie ou

endommagée.

• Ne touchez pas les surfaces

chaudes. Servez-vous de la

poignée pour soulever ou

déplacer la carafe.

• Laissez toujours refroidir la

machine avant de retirer le

panier ﬁltre.

• Ne placez pas la carafe

chaude sur une surface

humide, froide ou sensible

à la chaleur.

• Éteignez toujours l'appareil

en le débranchant de la

prise murale avant de tenter

de le déplacer, s'il n'est

pas en usage ou avant de

le nettoyer ou le ranger.

Laissez l'appareil refroidir

avant d'assembler ou de

retirer les pièces, ou avant

de le nettoyer.

• N'utilisez pas de produits

abrasifs tels que la laine

d'acier ou les tampons à

récurer pour nettoyer les

pièces de l'appareil.

• L'usage d'accessoires non

vendus ou recommandés

par Breville peut entraîner

un risque d'incendie,

d'électrocution ou de

blessure.

27

• Des brûlures peuvent

survenir si le panier est

retiré durant le cycle

d'infusion.

• Aﬁn de réduire le risque

d'éclaboussures d'eau

chaude, une installation

adéquate du panier ﬁltre,

du joint de la douchette et

de la bague de verrouillage

de la douchette est requise.

ATTENTION

• Pour éviter d’endommager

l’appareil, n’utilisez pas

de produits alcalins lors

du nettoyage, utilisez un

chiffon et un détergent

doux.

• La surface de l’élément

chauffant est soumise à la

chaleur résiduelle après

utilisation.

• L’appareil ne doit pas être

placé sur un cabinet en

cours d’utilisation.

IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS

POUR TOUT

APPAREIL

ÉLECTRIQUE

• Déroulez complètement le

cordon avant usage.

• Pour vous protéger contre

le risque d'incendie,

d'électrocution et de

blessure, n'immergez pas le

cordon, la ﬁche ou l'appareil

dans l'eau ou tout autre

liquide.

• Ne laissez pas le cordon

pendre d'un comptoir ou

d'une table, toucher des

surfaces chaudes ou se

nouer.

• Ne laissez pas l'appareil sans

surveillance lorsqu'il est en

opération.

• Surveillez les enfants pour

qu'ils ne jouent pas avec

l'appareil.

28

• Cet appareil est

recommandé pour

un usage domestique

seulement. Ne l'utilisez pas

à d'autres ﬁns que celles

prévues. Ne l'utilisez pas

dans un véhicule ou un

bateau en mouvement ni à

l'extérieur.

• Il est recommandé de

vériﬁer régulièrement

l'appareil. Ne l'utilisez pas

si le cordon d'alimentation,

la ﬁche ou l'appareil

sont endommagés de

quelque façon. Cessez

immédiatement l'usage

et appelez le Soutien aux

consommateurs de Breville.

• Une surveillance étroite est

requise lorsque l'appareil

est utilisé par ou près

d'enfants.

ATTENTION

• Nous recommandons

d'utiliser de l'eau froide

ﬁltrée. L'eau déminéralisée

ou distillée n'est pas

recommandée, car elle

affectera le goût du café.

INSTRUCTIONS SUR LE

COURT CORDON

Votre appareil Breville est

muni d’un court cordon

d’alimentation qui prévient

les blessures corporelles

ou dommages pouvant

découler du fait de tirer,

trébucher ou s’enchevêtrer

dans un cordon plus long.

Les cordons d’alimentation

détachables ou rallonges

sont disponibles et peuvent

être utilisés avec précaution.

Si vous utilisez une rallonge:

(1) sa puissance nominale

doit être équivalente ou

supérieure à la puissance

nominale de l’appareil; (2)

la corde ne doit pas pendre

d’un comptoir ou d’une

table où de jeunes enfants

pourraient s’y suspendre ou

trébucher accidentellement;

(3) la rallonge doit être

munie d’une ﬁche à trois

broches reliée a la terre.

29

• Cet appareil n’est pas

destiné à être utilisé par

des personnes (y compris

des enfants) avec capacités

physiques, sensorielles

ou mentales réduites, ou

manque d’expérience

et de connaissances, à

moins d’avoir reçu d’une

personne responsable de

leur sécurité la supervision

ou les instructions requises

pour utiliser l’appareil.

Cet appareil peut être

utilisé par des enfants

de 8 ans et plus s’ils ont

reçu d’une personne

responsable de leur

sécurité la supervision ou

les instructions requises

pour utiliser l’appareil de

manière sécuritaire et

qu’ils en comprennent les

dangers inhérents.

• Le nettoyage et l’entretien

ne doivent pas être

effectués par des enfants, à

moins qu’ils soient âgés de

8 ans et plus et supervisés.

Gardez l’appareil et son

cordon hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

NOTE

Cet appareil est muni d'une

ﬁche à trois tiges reliée à la

terre. Pour réduire le risque

d'électrocution, cette ﬁche

doit s'insérer d'une seule

façon dans une prise murale

polarisée. Si la ﬁche ne

s'insère pas correctement,

contactez un électricien

qualiﬁé.

N'utilisez pas un

adaptateur et ne modiﬁez

d'aucune façon la ﬁche

d'alimentation. Ne

branchez pas l'appareil

à un interrupteur ou un

dispositif externe (comme

une minuterie, un moniteur

ou une télécommande) qui

peut être mis sous tension

ou hors tension.

30

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

FICHE ASSIST

®

DE

BREVILLE

Votre appareil Breville est

muni d’une ﬁche exclusive

Assist

®

conçue spécialement

avec anneau pour laisser

passer un doigt et faciliter le

retrait sécuritaire de la prise

électrique.

PROPOSITION 65 DE LA

CALIFORNIE:

(Applicable aux résidents

de la Californie seulement).

Cet appareil contient des

produits chimiques connus

de l’État de la Californie

comme pouvant causer le

cancer, des malformations

congénitales ou autres

problèmes de reproduction.

31

Composants

A. Couvercle du réservoir

B. Réservoir d'eau

C. Écran ACL

D. Cadran SÉLECTION

E. Touche MARCHE|ARRÊT

F. Touche MARCHE AUTOMATIQUE

G. Panier à infusion

H. Douchette

I. Bague de la douchette

J. Levier antigoutte

K. Couvercle de la carafe

L. Carafe

B

H

I

C

D

E

F

A

G

J

K

L

32

A

D

E

F

B

C

A. Panier ﬁltre en cône

B. Panier café ﬁltre à mailles

C. Panier à infusion

D. Cuillère à mesurer Breville

E. Filtres en papier à fond plat (paquet de 10)

F. Bandelette-test pour dureté de l'eau

(voir page 34 pour les instructions)

ACCESSORIES

33

Votre cafetière Precision Brewer de Breville a

été conçue pour préparer un café de qualité

supérieure et selon vos goûts, peu importe le

style de café que vous préférez.

Fast (Rapide): Infusez jusqu'à 12 tasses

(60 oz) aussi rapidement que la cafetière

peut acheminer l'eau dans le réservoir.

Gold (Or): Ce mode a été certiﬁé par la

SCA (Association des cafés de spécialité)

pour répondre à ses exigences techniques

rigoureuses, en utilisant le panier ﬁltre en cône

et des volumes d'eau de 1 L & 1,2 L pour un

ratio de 55 g de café pour 1 L d'eau.

Strong (Fort): Les paramètres d'infusion sont

réglés automatiquement aﬁn d'obtenir un café

plus fort.

Truc: pour un café fort, augmentez la quantité

de café moulu que vous utilisez normalement.

Over Ice (Sur glace): Préparez jusqu'à

4 tasses (40 oz) de café fort au goût savoureux,

lorsque servi sur glace et garni comme vous

le souhaitez.

MyBrew (Mon infusion): Infusez jusqu'à

12 tasses (60 oz) avec un contrôle accru sur

toutes les variables - température de l'eau,

durée d'éclosion, vitesse d'acheminement de

l'eau - de sorte que vous obtiendrez un café

comme vous l'aimez.

Cold Brew (Infusion à froid): Préparez jusqu'à

20 oz de café froid avec la ﬂexibilité d'ajuster

le temps de trempage de 0-24 heures pour que

votre café s'écoule automatiquement dans le

contenant de votre choix.

Fonctionnalités

LOGO 'SCA CERTIFIED HOME

BREWER'

La SCA reconnaît les torréfacteurs

domestiques qui répondent à ses exigences

techniques rigoureuses solidement implantées.

Ces exigences reposent sur des décennies

de connaissances et de recherches de

l'industrie par le Coffee Brewing Center. Tous

les torréfacteurs domestiques certiﬁés SCA

ont satisfait à ces exigences généralement

basées sur la température de l'eau, le temps

d'infusion et la capacité d'infuser selon les

recommandations de la Coupe d'or SCA.

Si le torréfacteur réussit tous les tests de

certiﬁcation, tels qu'effectués par la SCA,

ce dernier pourra être reconnu comme

torréfacteur domestique exemplaire et se

joindre à la courte liste des torréfacteurs

domestiques certiﬁés SCA.

La cafetière Precision Brewer de Breville a

satisfait à ces exigences de la SCA avec son

réglage ''Gold'' et le panier ﬁltre en cône.

34

Tournez le cadran SÉLECTION à

FAST (Rapide). Appuyez sur la touche

MARCHE|ARRÊT. La machine laissera

passer dans le système toute l'eau contenue

dans le réservoir et l'eau s'écoulera dans la

carafe vide.

3. Après la purge, videz le panier et la carafe.

NOTE

Nous recommandons de purger une fois au

mode FAST (Rapide).

Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Déballez toutes les pièces et accessoires avant

d'enlever et de jeter le matériel d'emballage et

les étiquettes promotionnelles. Assurez-vous

que le cordon d'alimentation est débranché de

la prise murale.

Essuyez le boîtier en acier inoxydable avec un

chiffon doux et humide. Lavez le couvercle,

le panier d'infusion, le panier ﬁltre en cône,

le panier café ﬁltre à mailles et la carafe dans

l'eau chaude savonneuse avec un chiffon doux.

N'utilisez pas de nettoyants, tampons à récurer

ou chiffons abrasifs qui pourraient égratigner

la surface. Rincez et séchez soigneusement.

Appuyez sur le levier antigoutte pour vous

assurer qu'il bouge librement de haut en bas.

RÉGLAGE DE LA DURETÉ DE L'EAU

Lors de la première utilisation, la machine

afﬁchera 'HArd' (dureté) sur l'écran ACL,

vous demandant de déterminer le niveau de

dureté de l'eau. Appuyez une fois sur le cadran

SÉLECTION. Plongez la bandelette-test dans

le réservoir d'eau durant 1 seconde, retirez-la

et attendez 1 minute pour avoir le résultat.

Tournez le cadran SÉLECTION et appuyez

pour sélectionner le niveau approprié. Pour

réactiver le réglage de la dureté de l'eau,

veuillez vous référer à RÉINITIALISER LES

RÉGLAGES D'USINE (page 42).

PURGE AVANT LA PREMIÈRE

UTILISATION

1. Assurez-vous que le panier à café vide et la

carafe vide (avec son couvercle) sont bien

insérés dans la machine.

2. Remplissez le réservoir d'eau froide et

fraîche jusqu'à la marque MAX. Branchez

la machine dans la prise murale et appuyez

sur MARCHE|ARRÊT pour faire démarrer

la machine.

Fonctionnement

INFUSION D'UNE CARAFE

Assurez-vous que le panier d'infusion et le joint

antigoutte dans le bas du panier sont propres

et exempts de particules de café.

1. Sélectionnez le panier et le ﬁltre adéquats

selon la quantité de café que vous préparez.

Si vous infusez entre 2 et 8 tasses, nous

recommandons d'utiliser le panier ﬁltre en

forme de cône avec un ﬁltre en papier (le

ﬁltre en papier en forme de cône n'est pas

inclus). Si vous infusez plus de 8 tasses,

utilisez le panier café ﬁltre à mailles ou le

panier à infusion à fond plat avec un grand

ﬁltre en papier.

35

5. Broyez sufﬁsamment de grains pour le

volume de café que vous préparez. Pour une

pleine carafe de 60 oz, nous recommandons

99 g (3,5 oz) de café, environ 12 cuillères à

mesurer Breville bien rases. Grosso modo

1 cuillère par 5 oz (150 ml). Consultez le

tableau de ratio café/eau à la page 39.

6. Insérez le ﬁltre en papier, en cône ou à fond

plat ou le panier café ﬁltre à mailles dans le

panier à infusion, puis ajoutez le café moulu.

Insérer le panier à infusion dans la machine.

NOTE

N'utilisez jamais simultanément le panier

café ﬁltre à mailles et le ﬁltre en papier.

NOTE

L'usage d'un ﬁltre en papier procurera un

café plus savoureux et limpide.

NOTE

Le panier café ﬁltre à mailles laissera passer de

minuscules grains de café. Cela ressemblera

à des sédiments dans la tasse ou la carafe, ce

qui est tout à fait normal. Utilisez uniquement

le panier café ﬁltre à mailles fourni; tout autre

panier café ﬁltre à mailles pourrait causer un

débordement de la machine.

7. Verrouillez le couvercle et placez la carafe

sous le levier antigoutte.

A

L

I

G

N

E

R

L

E

S

F

L

È

C

H

E

S

T

O

U

R

N

E

R

À

V

E

R

O

U

I

L

E

R

ATTENTION

La carafe DOIT être en place avant que vous

infusiez avec un niveau d'eau excédant la ligne

'SINGLE CUP' (une seule tasse). Autrement, le

panier débordera.

2 - 8

TASSES

OU OU

✔

8+

TASSES

✔

ATTENTION

Le fait de remplir le panier sans panier café

ﬁltre à mailles ou ﬁltre en papier entraînera

un débordement du panier durant le cycle

d'infusion.

2. L'écran ACL afﬁchera le type de panier

''Basket'' ou ''Cone''. Pour changer le type de

panier, tournez le cadran SÉLECTION et

appuyez sur le type de panier, puis appuyez

à nouveau sur le cadran pour ﬁxer votre

choix.

3. Remplissez le réservoir d'eau froide et

fraîche jusqu'à la marque MAX.

NOTE

La machine infusera toute l'eau du réservoir.

Assurez-vous que le réservoir ne contient pas

une quantité excessive d'eau.

4. Pour un café des plus savoureux, nous

vous recommandons d'utiliser des grains

de café fraîchement torréﬁés et moulus

avec le moulin à meules directement

avant l'infusion. La mouture doit être

moyennement grossière; n'utilisez jamais

de mouture à espresso, car le panier à café

débordera.

36

NOTE

Assurez-vous toujours que la carafe est propre

et vide avant l'infusion. Les résidus de café

affecteront le goût du café et le liquide dans

la carafe causera un débordement.

NOTE

Assurez-vous toujours que la carafe est

VIDE avant l'infusion. Cela préviendra les

débordements..

8. Tournez le cadran SELECTION au

mode désiré. Appuyez sur la touche

MARCHE|ARRÊT. La machine afﬁchera

la progression:

• La machine vous rappellera d'insérer soit

une tasse, soit la carafe, selon le cas.

• Heating (Chauffage): le système se

préchauffe à la température optimale.

• Blooming (Éclosion): la réaction

d'éclosion est en progression.

• Brewing (Infusion): l'eau à la

température adéquate/sélectionnée

est acheminée dans le café moulu.

9. Lorsque le café est prêt, la machine bipera

3 fois et afﬁchera ''Time since brewed''

(temps écoulé depuis l'infusion).

NOTE

Ne remplissez jamais le réservoir après que le

cycle d'infusion eût débuté.

MODES D'INFUSION

• FAST (Rapide): Ce mode permet de préparer

le plus rapidement un café. Cet appareil est

l'une des plus rapides parmi les machines à

café de 12 tasses (60 oz).

• GOLD (Or) (recommandé): Ce mode a été

certiﬁé par la SCA (Association des cafés de

spécialité) pour répondre à ses exigences

techniques rigoureuses en utilisant le panier

ﬁltre en cône.

• STRONG (Fort): Ce mode permet de

préparer un café au goût plus fort.

• MY BREW (Mon infusion): Vous permet

de personnalisé chaque réglage d'infusion.

• Bloom Time (Temps d'éclosion): La

réaction d'effervescence se produit lorsque

l'eau chaude touche le café moulu. Ce

réglage vous permet d'ajuster la durée

de réaction. Durant ce temps, le cycle

d'infusion fait une pause pour laisser le café

éclore naturellement. Voir ''TRUCS' pour

en savoir plus sur le temps d'éclosion.

• Flow Rate (Débit de l'eau): Vous pouvez

ajuster le temps d'infusion pour contrôler

le temps de contact en réglant le débit

de l'eau. Choisissez Slow (lent), Medium

(moyen) ou Fast (rapide , défaut).

• Pour Over (Infuseur à café): Si vous

utilisez un adaptateur/infuseur, ce

réglage doit être activé. L'adaptateur

est séparément sur breville.com.

• OVER ICE (Sur glace): Cela permet de

préparer un café plus fort pour être servi

sur glace.

• Remplissez le réservoir avec la

quantité d'eau requise jusqu'à la ligne

20 oz et démarrez l'infusion. Une

fois terminé, versez le café sur glace.

Voir 'TRUCS' pour plus de détails.

37

• COLD BREW (Infusion à froid): Le café

froid est infusé différemment des cafés

traditionnels. Il utilise de l'eau froide et non

chaude. Votre machine utilise la méthode

d'infusion ''Pleine immersion'' qui fait

tremper l'eau et le café ensemble pour une

période prolongée - typiquement entre 4 et

14 heures. Cette méthode crée un café au

goût intense sans amertume. Les ratios sont

très différents et beaucoup plus élevés que

la normale. Breville vous recommande un

ratio 2-3 fois plus élevé que la moyenne, soit

approximativement 3 cuillères à mesurer

Breville pour chaque 5 oz (150 ml) d'eau.

• Voir 'TRUCS' pour savoir comment préparer

une infusion à froid, étape par étape.

• Le temps d'infusion est réglable.

NOTE

Les modes OVER ICE (Sur glace) et COLD

BREW (Infusion à froid) seront désactivés s’il y

a plus de 20 oz d’eau dans le réservoir.

UNE SEULE TASSE/PETITS VOLUMES

(MOINS DE 4 TASSES/20 OZ)

1. Votre machine Precision Brewer de Breville

saura quand il y a moins de 4 tasses (20

oz) d'eau dans le réservoir et ajustera les

réglages automatiquement pour obtenir le

café le plus savoureux possible.

Remplissez votre tasse d'eau froide et

fraîche et versez-la dans le réservoir, en

vous assurant que le niveau d'eau soit sous

la ligne SINGLE CUP (Une seule tasse).

NOTE

NE REMPLISSEZ PAS le réservoir au-delà

de la ligne SINGLE CUP ou du volume de

la tasse utilisée pour recevoir le café, sinon

cela entraînera un débordement, puisque la

machine infuse jusqu'à ce que le réservoir

soit vide.

2. Placez votre tasse vide sous la sortie du

panier.

3. Nous vous recommandons d'utiliser

le panier ﬁltre en cône pour les tasses

individuelles. Cela favorisera le contact

entre l'eau d'infusion et le café moulu.

4. Pour changer le type de panier, tournez le

cadran SELECTION à Settings (Réglages),

appuyez pour enter le mode de réglage et

sélectionnez ''Basket Type'' (Type de panier)

5. Tournez le cadran pour sélectionner

''Cone'' et appuyez sur le cadran pour le

sélectionner. ''Cone'' s'afﬁchera sur l'écran

ACL.

6. Insérez le panier ﬁltre en cône dans le

panier d'infusion, en alignant les marques.

7. Placez le ﬁltre en papier en cône dans le

porte ﬁltre en cône.

8. Broyez la quantité requise de grains de

café entier selon vos besoins. Une cuillère

Breville rase de café moulu équivaut à 5 oz

(150 ml) d'eau.

9. Sélectionnez le mode d'infusion désiré, soit

Fast, Gold, MyBrew ou Strong (Rapide, Or,

Mon Infusion ou Fort).

10. Appuyez sur MARCHE|ARRÊT pour

démarrer l'infusion.

38

Programmation

MARCHE AUTOMATIQUE

(AUTO START)

Ce programme permet de démarrer

automatiquement l'infusion au moment désiré.

1. Réglez le type de panier ﬁltre pour la

quantité de café que vous infusez.

2. Sélectionnez votre mode d'infusion.

3. Remplissez le réservoir avec sufﬁsamment

d'eau froide et fraîche pour la quantité de

café que vous infusez.

4. Insérez le panier d'infusion avec l'insert

choisi ou le ﬁltre de papier et ajoutez le café.

5. Insérez la tasse appropriée dans la machine

ou la carafe avec son couvercle bien en place.

6. Appuyez sur MARCHE AUTOMATIQUE.

7. La machine vous demandera de régler

l'heure de marche automatique. Tournez le

cadran SELECTION pour ajuster l'heure

de marche automatique, puis appuyez

sur le cadran pour la régler. La marche

automatique est maintenant réglée et la

machine entrera dans ce mode, infusant

automatiquement à l'heure réglée.

NOTE

Si l’heure n’a pas été réglée, la machine vous

demandera de le faire. Assurez-vous que l'heure

est correcte, car l'horloge se réinitialisera chaque

fois que l'appareil sera débranché.

8. Le fait d'appuyer sur MARCHE|ARRÊT

annulera la marche automatique.

RÉGLAGES

• SET CLOCK (Régler l'horloge): Règle le temps

afﬁché sur l'écran ACL.

• SOUND (Son): Le volume du son est ajustable

et peut aussi être éteint.

• STANDBY (Veille): Ajuste le temps pour entrer

automatiquement en mode veille après une

période d'inactivité.

• FILTER TYPE (Type de ﬁltre): Le réglage

d'usine est réglé pour le panier à fond plat; il est

ajustable pour le panier ﬁltre en forme de cône.

ENTRER EN MODE VEILLE EN TOUT

TEMPS

Appuyez sur MARCHE|ARRÊT durant

3 secondes.

PRÉFÉRENCE D'UNITÉS DE

TEMPÉRATURE (°C/°F)

Pour les changer en °C, appuyez simultanément

sur le cadran SELECTION et la toucher

MARCHE AUTOMATIQUE. Tournez le cadran

SELECTION pour sélectionner les unités, puis

appuyez à nouveau pour les régler.

VERROUILLAGE POUR ENFANTS

Aﬁn de prévenir le risque de danger, un

verrouillage pour enfants est disponible.

Appuyez et tenez la touche DÉMARRAGE

AUTOMATIQUE durant 5 secondes. L'écran

ACL afﬁchera ''CL'' lorsque verrouillé. Répétez

l'opération ou débranchez l'appareil pour le

déverrouiller.

39

Trucs

GRAINS ENTIERS

• TOUT EST DANS LA FRAÎCHEUR! Des

grains de café frais et de qualité: voilà le

secret d'un café succulent. Le café atteint

son potentiel de saveur 5-20 jours après la

torréfaction. Recherchez toujours la 'Date de

torréfaction' sur le sac. Évitez les mentions

'Date de péremption' ou 'Date limite

d'utilisation', car vous ne saurez jamais quand

a eu lieu la torréfaction.

• La saveur et la force du café sont une

question de goût. Variez le type de grains

et la quantité de mouture pour satisfaire

vos exigences.

• Les grains de café fraîchement torréﬁés sont

la clé d'un café au goût succulent et relevé. Le

café prémoulu perdra de sa saveur et de son

arôme; ainsi, pour un goût supérieur, broyez

les grains immédiatement avant l'infusion.

• Rangez vos grains de café par petites

portions, cela réduira le temps de

conservation. Ne gardez pas les grains plus

d'une semaine à la fois.

RATIO CAFÉ/EAU

Nous vous recommandons d'utiliser une cuillère Breville rase pour 5 oz (150 ml) d'eau. Ajustez la

quantité selon vos goûts personnels. La capacité maximale de café prémoulu est de 12 cuillères

Breville rases. Le fait d'excéder cette quantité peut faire déborder le panier.

Tasses de café

(tasse de

5oz/150ml)

1 2 3 4 5 6 7* 8* 9 10 11 12

Cuillères de café

moulu

1

(0.3oz /

8.25g)

2

(0.6oz /

16.5g)

3

(0.9oz /

24.75g)

4

(1.2oz /

33g)

5

(1.5oz /

41.25g)

6

(1.8oz /

49.5g)

7

(2.1oz /

57.75g)

8

(2.4oz /

66g)

9

(2.7oz /

74.25g)

10

(3oz /

82.5g)

11

(3.3oz /

90.75g)

12

(3.6oz /

99g)

Quantité d'eau

5oz /

150ml

10oz /

300ml

15oz /

450ml

20oz /

600ml

25oz /

750ml

30oz /

900ml

35oz /

1.05L

40oz /

1.2L

45oz /

1.35L

50oz /

1.5L

55oz /

1.65L

60oz /

1.8L

*Recommandé par la SCA en utilisant le panier ﬁltre en cône

CAFÉ PRÉMOULU

• Le café prémoulu est pratique, mais

ne goûtera jamais un café moulu

immédiatement avant l'infusion. Nous vous

recommandons d'investir dans un moulin à

meules de qualité aﬁn de pouvoir broyer les

grains frais entiers juste avant l'infusion et de

savourer un café au goût optimal.

• La mouture affectera le débit d'eau passant

dans le panier à café et donc, le goût du

café. Si la mouture est trop ﬁne, l'eau ne

traversera pas le café et pourrait bloquer

ou faire déborder le panier. Elle pourrait

aussi traverser le panier café ﬁltre à mailles

et laisser des sédiments dans la tasse ou

la carafe. Il en résultera un café surextrait,

trop foncé et amer. Si la mouture est trop

grossière, l'eau la traversera trop rapidement

et cela se traduira par un café sous-extrait et

peu savoureux.

• .Utilisez toujours un café moulu pour

'machine à café ﬁltre'. N'utilisez jamais de

mouture à espresso, car les grains plus ﬁns

peuvent faire déborder le panier et seront

surextraits.

40

ÉCLOSION (BLOOMING)

• Lors de la torréfaction du café, du CO

2

est

emprisonné dans le grain. Lorsque l'eau

chaude entre en contact avec le café moulu,

celui-ci relâche le CO

2

, c'est ce qu'on

appelle 'éclosion' (blooming). Cette éclosion

peut avoir un impact sur les arômes et les

saveurs de votre café. Si le café est très amer,

diminuez le temps d'éclosion, s'il est sûr,

prolongez-le quelque peu.

PRÉCHAUFFAGE

• Pour de meilleurs résultats, préchauffez votre

tasse ou la carafe. Une carafe ou une tasse

préchauffée maintiendra la température

optimale du café et le gardera chaud plus

longtemps. Remplissez-la d'eau chaude

durant 30 secondes, puis jetez l'eau.

QUALITÉ DE L'EAU

• Une eau fraîche et bonne au goût est

essentielle pour une tasse de café parfaite.

Si votre eau contient trop de sédiments ou

a une odeur ou un goût 'douteux', nous vous

recommandons d'utiliser de l'eau ﬁltrée.

CAFÉ GLACÉ

• Le café glacé est à son meilleur s'il est fait de

café fort, car les glaçons dilueront la saveur

en fondant. Pour de meilleurs résultats,

nous recommandons le mode OVER ICE

(Sur glace). Remplissez le réservoir en vous

assurant que le niveau d'eau n'excède pas la

marque 20 oz.

• Remplissez le panier avec le double de la

quantité de café utilisée normalement pour

un café régulier.

• Infusez dans la carafe.

• Une fois l'infusion terminée, transférez le café

dans un pichet isolé et laissez-le refroidir à la

température de la pièce. Réfrigérez jusqu'à ce

qu'il soit froid, au moins 2 heures ou toute la

nuit. Remplissez les verres de cubes de glace.

Versez le café dans les verres jusqu'à 4 cm

(1½ po) du bord. Garnissez chaque verre de

crème, de lait, de sirop ou d'édulcorant, si

désiré.

NOTE

Si vous ajoutez du sucre granulé, ajoutez-le

quand le café est chaud pour permettre aux

cristaux de se dissoudre complètement.

• Pour éviter un goût dilué, vous pouvez

également utiliser du café régulier et le

servir sur des cubes de glace. Si vous désirez

préparer des cubes de café glacé, versez le café

refroidi dans un moule à glace et congelez.

INFUSION À FROID

Votre machine à café peut produire jusqu'à

20 oz de café froid. À cause de la durée d'un tel

processus (typiquement 4-14 heures), nous vous

recommandons de régler la machine pour la

nuit, de sorte que votre infusion froide sera prête

le lendemain matin.

1. Remplissez le réservoir du volume d'eau

requis en vous assurant qu'il est sous la ligne

COLD BREW (Infusion à froid).

2. Retirez le panier en vous assurant que le

panier ﬁltre en cône et le panier café ﬁltre à

mailles sont retirés. Insérez un grand ﬁltre en

papier, puis le café à 2-3 fois le ratio régulier

(environ 12 cuillères pour 20 oz). Réinsérez

le panier dans la machine.

3. Retirez le couvercle de la carafe et la réinsérer

- le couvercle ne doit pas être sur la carafe

durant le processus d'infusion. Autrement,

utilisez un autre contenant.

4. Naviguez jusqu'au réglage COLD

BREW (Infusion à froid) et appuyez sur

MARCHE|ARRÊT. L'infusion débutera sans

élément chauffant. Après quoi, le compte à

rebours s'afﬁchera sur l'écran ACL indiquant

que l'infusion à froid est terminée. À ce

moment, la machine laissera passer le café

froid automatiquement dans la carafe.

NOTE

Le temps d'infusion du café froid peut être

facilement ajusté selon vos goûts, entre 1 min

et 24 heures.

NOTE

N'ajoutez pas de glace dans le réservoir.

De l'eau refroidie peut être ajoutée.

41

Éteignez toujours la machine et débranchez-la

de la prise murale avant de la nettoyer.

NETTOYER LE BOÎTIER

Le boîtier et l'écran ACL se nettoient avec un

chiffon doux et humide. Appliquez le produit

sur le chiffon et non sur l'écran ACL. Polir

avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas de

papier essuie-tout ou de chiffons ou produits

nettoyants abrasifs pour nettoyer et sécher la

machine, car ils endommageront la surface.

NETTOYER LE PANIER À CAFÉ ET LE

PANIER CAFÉ FILTRE À MAILLES

Retirez le panier à café. Jetez le marc de café et

le ﬁltre en papier. Le panier à café et le panier

café ﬁltre à mailles peuvent être rincés à l'eau

courante. Assurez-vous que les minuscules

pores du panier café ﬁltre à mailles sont

dégagés. Pour un nettoyage approfondi, lavez

le panier à café et le panier café ﬁltre à mailles

à l'eau chaude savonneuse, à l'aide d'une brosse

à poils doux.

ATTENTION

Le panier à café, le panier café ﬁltre à mailles

ou le ﬁltre en papier peuvent être encore

chauds après l'infusion. Soyez prudent et

laissez-les refroidir avant de les retirer.

NETTOYER LA CARAFE

Après chaque usage, videz la carafe. N'y

laissez pas de café infusé toute la nuit, car cela

laissera des taches. Rincez la carafe et son

couvercle sous l'eau chaude. Pour un nettoyage

approfondi, nous vous recommandons de

laver régulièrement la carafe à l'eau chaude

savonneuse à l'aide d'une brosse à poils doux.

N'utilisez pas de nettoyants, tampons à récurer

ou chiffons abrasifs qui pourraient égratigner

la surface de la carafe. Rincez et séchez

soigneusement.

NETTOYER LA DOUCHETTE

Essuyez la zone de la douchette

périodiquement. Cependant, si un nettoyage

approfondi est requis, la douchette peut

être retirée en déverrouillant la bague de la

douchette. Tournez-la en sens horaire, puis

retirez-la pour la nettoyer. Une fois terminé,

réinstallez la douchette.

DÉTARTRAGE

Après un usage régulier, l'eau dure peut

entraîner une accumulation de minéraux

dans les composants internes, réduisant ainsi

le débit d'eau, la température d'infusion, la

puissance de la machine et le goût du café.

Nous vous recommandons de détartrer

régulièrement votre machine. Lorsque l'écran

ACL afﬁche ''DESCALE'' (Détartrer) en

clignotant, un cycle de détartrage est requis.

NOTE

Le cycle de détartrage prendra environ

15 minutes.

1. Videz le réservoir. Préparez une solution de

détartrage en respectant les instructions

du fabricant. Versez cette solution dans le

réservoir d'eau vide.

2. Placez le panier et la carafe sous le levier

antigoutte (en vous assurant que la carafe

est vide et que le couvercle est bien

sécurisé).

3. Appuyez sur SÉLECTION durant

3 secondes pour activer le cycle de

détartrage. L'écran ACL afﬁchera ''dSL''

durant 1 seconde, puis le temps restant au

cycle de détartrage.

4. Lorsque le processus de détartrage sera

terminé, l'écran ACL retournera au menu

principal. Pour éliminer complètement

l’eau résiduelle dans le réservoir, inverser la

machine pour vider le réservoir et infuser à

2 reprises avec de l’eau fraîche. Jetez l'eau

de la carafe et rincez soigneusement.

Entretien &

nettoyage

42

NOTE

Nous vous recommandons de faire un autre

cycle d'infusion après le détartrage pour

éliminer tout résidu de solution de détartrage.

NOTE

Vous ne pouvez arrêter le processus de

détartrage au milieu du cycle. Arrêtez-le de

force en débranchant le cordon de la prise

murale.

RÉINITIALISER LES RÉGLAGES

D'USINE

Cette fonction permet de réinitialiser les

réglages d'usine de votre machine, y compris

le réglage de la dureté de l'eau. Maintenez

simultanément les touches MARCHE|ARRÊT,

SÉLECTION et MARCHE AUTOMATIQUE

durant 3 secondes. Lorsque l'écran ACL

afﬁchera ''rES'' en clignotant, appuyez sur

SELECT pour démarrer. L'écran ACL vous

demandera de conﬁrmer ''YES'' (Oui) ou ''NO''

(Non). Tournez et appuyez sur le cadran

SELECT.

La page est en cours de chargement...

Breville BDC450BSS1BUS1 Manuel utilisateur

Breville BDC450BSS1BUS1 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents