Breville BDC450BSS1BUS1 Manuel utilisateur
- Catégorie
- Accessoires de préparation de café
- Taper
- Manuel utilisateur
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the Breville
Precision Brewer
MC
Thermal
Manuel d'instructions - BDC450
24
BREVILLE VOUS
RECOMMANDE
LA SÉCURITÉ
AVANT TOUT
Chez Breville, la sécurité
occupe une place de choix.
Nous concevons et fabriquons
des produits de consommation
sans jamais perdre de vue la
sécurité de notre précieuse
clientèle. De plus, nous
vous demandons d'être très
vigilant lorsque vous utilisez
un appareil électrique et de
respecter les mesures de
sécurité suivantes.
IMPORTANTES
MESURES DE
SÉCURITÉ
LISEZ TOUTES LES
INSTRUCTIONS AVANT
USAGE ET CONSERVEZ-
LES À TITRE DE
RÉFÉRENCE
• Lisez attentivement toutes
les instructions avant de
faire fonctionner l'appareil
et conservez-les à titre de
référence.
• Retirez et jetez en lieu sûr
tout le matériel d'emballage,
l'enveloppe de plastique
protégeant la fiche
d'alimentation et toutes les
étiquettes amovibles avant
d'utiliser l'appareil.
• Si l'appareil doit être:
- laissé sans surveillance
- nettoyé
- déplacé
- assemblé ou
- rangé
débranchez-le de la prise
murale.
24 Breville vous recommande
la sécurité avant tout
31 Composants
32 Fonctionnalités
34 Assemblage
35 Fonctionnement
38 Programmation
39 Trucs
41 Entretien & nettoyage
43 Guide de dépannage
Table des
matières
25
• Faites toujours fonctionner
l'appareil sur une surface
stable et résistant à la
chaleur.
• Ne placez pas l'appareil
sur ou près d'un élément
à gaz ou électrique, ou à
un endroit où il pourrait
toucher un four chaud.
• Assurez-vous qu'il y a une
distance d'au moins 10
cm (4 po) tout autour de
l'appareil.
• Ne faites pas fonctionner
l'appareil si le réservoir
d'eau est vide. Utiliser
seulement de l'eau froide,
préférablement filtrée. Ne
remplissez pas le réservoir
avec d'autre liquide que de
l'eau.
• Assurez-vous que le panier
café filtre à mailles ou un
filtre en papier (8-12 tasses
avec fond plat ~ 8,25 cm /
3¼ po) est placé dans le
panier à café avant d'utiliser
l'appareil. N'utilisez pas le
panier café filtre à mailles
en même temps qu'un filtre
en papier.
• Avant de commencer un
cycle d'infusion:
−Vérifiez si le levier
antigoutte se déplace
librement de haut en bas.
−Videz complètement la
carafe et verrouillez bien le
couvercle.
−Insérez et faites reposer
la carafe sur le levier
antigoutte.
−Assurez-vous que le
panier filtre est vide et
parfaitement installé.
• Durant le cycle d'infusion:
−Ne retirez pas la carafe
ni le panier filtre. Le fait
de ne pas respecter ces
consignes entraînera un
risque de brûlure ou de
blessure grave.
• Certaines surfaces peuvent
être très chaudes; soyez
prudent lorsque vous
y touchez ou soulevez
l'appareil ou ses accessoires.
• Utilisez seulement la
poignée lorsque vous
soulevez la carafe.
26
• La carafe est conçue pour
être utilisée exclusivement
avec cet appareil. Elle ne doit
en aucun cas être utilisée
sur une cuisinière ou dans le
four à micro-ondes.
• Des brûlures peuvent
survenir si le couvercle
de la carafe ou le panier
sont retirés durant le cycle
d'infusion.
ATTENTION
• Risque de blessure.
L'installation ou le retrait
convenable du panier
sont requis pour réduire le
risque d'éclaboussures d'eau
chaude.
• Assurez-vous toujours que
le couvercle de la carafe est
bien verrouillé sur la carafe
avant de verser le café.
• N'utilisez pas la carafe si
la poignée est fissurée,
relâchée, affaiblie ou
endommagée.
• N'utilisez pas le panier filtre
si la poignée est fissurée,
relâchée, affaiblie ou
endommagée.
• Ne touchez pas les surfaces
chaudes. Servez-vous de la
poignée pour soulever ou
déplacer la carafe.
• Laissez toujours refroidir la
machine avant de retirer le
panier filtre.
• Ne placez pas la carafe
chaude sur une surface
humide, froide ou sensible
à la chaleur.
• Éteignez toujours l'appareil
en le débranchant de la
prise murale avant de tenter
de le déplacer, s'il n'est
pas en usage ou avant de
le nettoyer ou le ranger.
Laissez l'appareil refroidir
avant d'assembler ou de
retirer les pièces, ou avant
de le nettoyer.
• N'utilisez pas de produits
abrasifs tels que la laine
d'acier ou les tampons à
récurer pour nettoyer les
pièces de l'appareil.
• L'usage d'accessoires non
vendus ou recommandés
par Breville peut entraîner
un risque d'incendie,
d'électrocution ou de
blessure.
27
• Des brûlures peuvent
survenir si le panier est
retiré durant le cycle
d'infusion.
• Afin de réduire le risque
d'éclaboussures d'eau
chaude, une installation
adéquate du panier filtre,
du joint de la douchette et
de la bague de verrouillage
de la douchette est requise.
ATTENTION
• Pour éviter d’endommager
l’appareil, n’utilisez pas
de produits alcalins lors
du nettoyage, utilisez un
chiffon et un détergent
doux.
• La surface de l’élément
chauffant est soumise à la
chaleur résiduelle après
utilisation.
• L’appareil ne doit pas être
placé sur un cabinet en
cours d’utilisation.
IMPORTANTES
PRÉCAUTIONS
POUR TOUT
APPAREIL
ÉLECTRIQUE
• Déroulez complètement le
cordon avant usage.
• Pour vous protéger contre
le risque d'incendie,
d'électrocution et de
blessure, n'immergez pas le
cordon, la fiche ou l'appareil
dans l'eau ou tout autre
liquide.
• Ne laissez pas le cordon
pendre d'un comptoir ou
d'une table, toucher des
surfaces chaudes ou se
nouer.
• Ne laissez pas l'appareil sans
surveillance lorsqu'il est en
opération.
• Surveillez les enfants pour
qu'ils ne jouent pas avec
l'appareil.
28
• Cet appareil est
recommandé pour
un usage domestique
seulement. Ne l'utilisez pas
à d'autres fins que celles
prévues. Ne l'utilisez pas
dans un véhicule ou un
bateau en mouvement ni à
l'extérieur.
• Il est recommandé de
vérifier régulièrement
l'appareil. Ne l'utilisez pas
si le cordon d'alimentation,
la fiche ou l'appareil
sont endommagés de
quelque façon. Cessez
immédiatement l'usage
et appelez le Soutien aux
consommateurs de Breville.
• Une surveillance étroite est
requise lorsque l'appareil
est utilisé par ou près
d'enfants.
ATTENTION
• Nous recommandons
d'utiliser de l'eau froide
filtrée. L'eau déminéralisée
ou distillée n'est pas
recommandée, car elle
affectera le goût du café.
INSTRUCTIONS SUR LE
COURT CORDON
Votre appareil Breville est
muni d’un court cordon
d’alimentation qui prévient
les blessures corporelles
ou dommages pouvant
découler du fait de tirer,
trébucher ou s’enchevêtrer
dans un cordon plus long.
Les cordons d’alimentation
détachables ou rallonges
sont disponibles et peuvent
être utilisés avec précaution.
Si vous utilisez une rallonge:
(1) sa puissance nominale
doit être équivalente ou
supérieure à la puissance
nominale de l’appareil; (2)
la corde ne doit pas pendre
d’un comptoir ou d’une
table où de jeunes enfants
pourraient s’y suspendre ou
trébucher accidentellement;
(3) la rallonge doit être
munie d’une fiche à trois
broches reliée a la terre.
29
• Cet appareil n’est pas
destiné à être utilisé par
des personnes (y compris
des enfants) avec capacités
physiques, sensorielles
ou mentales réduites, ou
manque d’expérience
et de connaissances, à
moins d’avoir reçu d’une
personne responsable de
leur sécurité la supervision
ou les instructions requises
pour utiliser l’appareil.
Cet appareil peut être
utilisé par des enfants
de 8 ans et plus s’ils ont
reçu d’une personne
responsable de leur
sécurité la supervision ou
les instructions requises
pour utiliser l’appareil de
manière sécuritaire et
qu’ils en comprennent les
dangers inhérents.
• Le nettoyage et l’entretien
ne doivent pas être
effectués par des enfants, à
moins qu’ils soient âgés de
8 ans et plus et supervisés.
Gardez l’appareil et son
cordon hors de portée des
enfants de moins de 8 ans.
NOTE
Cet appareil est muni d'une
fiche à trois tiges reliée à la
terre. Pour réduire le risque
d'électrocution, cette fiche
doit s'insérer d'une seule
façon dans une prise murale
polarisée. Si la fiche ne
s'insère pas correctement,
contactez un électricien
qualifié.
N'utilisez pas un
adaptateur et ne modifiez
d'aucune façon la fiche
d'alimentation. Ne
branchez pas l'appareil
à un interrupteur ou un
dispositif externe (comme
une minuterie, un moniteur
ou une télécommande) qui
peut être mis sous tension
ou hors tension.
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USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
FICHE ASSIST
®
DE
BREVILLE
Votre appareil Breville est
muni d’une fiche exclusive
Assist
®
conçue spécialement
avec anneau pour laisser
passer un doigt et faciliter le
retrait sécuritaire de la prise
électrique.
PROPOSITION 65 DE LA
CALIFORNIE:
(Applicable aux résidents
de la Californie seulement).
Cet appareil contient des
produits chimiques connus
de l’État de la Californie
comme pouvant causer le
cancer, des malformations
congénitales ou autres
problèmes de reproduction.
31
Composants
A. Couvercle du réservoir
B. Réservoir d'eau
C. Écran ACL
D. Cadran SÉLECTION
E. Touche MARCHE|ARRÊT
F. Touche MARCHE AUTOMATIQUE
G. Panier à infusion
H. Douchette
I. Bague de la douchette
J. Levier antigoutte
K. Couvercle de la carafe
L. Carafe
B
H
I
C
D
E
F
A
G
J
K
L
32
A
D
E
F
B
C
A. Panier filtre en cône
B. Panier café filtre à mailles
C. Panier à infusion
D. Cuillère à mesurer Breville
E. Filtres en papier à fond plat (paquet de 10)
F. Bandelette-test pour dureté de l'eau
(voir page 34 pour les instructions)
ACCESSORIES
33
Votre cafetière Precision Brewer de Breville a
été conçue pour préparer un café de qualité
supérieure et selon vos goûts, peu importe le
style de café que vous préférez.
Fast (Rapide): Infusez jusqu'à 12 tasses
(60 oz) aussi rapidement que la cafetière
peut acheminer l'eau dans le réservoir.
Gold (Or): Ce mode a été certifié par la
SCA (Association des cafés de spécialité)
pour répondre à ses exigences techniques
rigoureuses, en utilisant le panier filtre en cône
et des volumes d'eau de 1 L & 1,2 L pour un
ratio de 55 g de café pour 1 L d'eau.
Strong (Fort): Les paramètres d'infusion sont
réglés automatiquement afin d'obtenir un café
plus fort.
Truc: pour un café fort, augmentez la quantité
de café moulu que vous utilisez normalement.
Over Ice (Sur glace): Préparez jusqu'à
4 tasses (40 oz) de café fort au goût savoureux,
lorsque servi sur glace et garni comme vous
le souhaitez.
MyBrew (Mon infusion): Infusez jusqu'à
12 tasses (60 oz) avec un contrôle accru sur
toutes les variables - température de l'eau,
durée d'éclosion, vitesse d'acheminement de
l'eau - de sorte que vous obtiendrez un café
comme vous l'aimez.
Cold Brew (Infusion à froid): Préparez jusqu'à
20 oz de café froid avec la flexibilité d'ajuster
le temps de trempage de 0-24 heures pour que
votre café s'écoule automatiquement dans le
contenant de votre choix.
Fonctionnalités
LOGO 'SCA CERTIFIED HOME
BREWER'
La SCA reconnaît les torréfacteurs
domestiques qui répondent à ses exigences
techniques rigoureuses solidement implantées.
Ces exigences reposent sur des décennies
de connaissances et de recherches de
l'industrie par le Coffee Brewing Center. Tous
les torréfacteurs domestiques certifiés SCA
ont satisfait à ces exigences généralement
basées sur la température de l'eau, le temps
d'infusion et la capacité d'infuser selon les
recommandations de la Coupe d'or SCA.
Si le torréfacteur réussit tous les tests de
certification, tels qu'effectués par la SCA,
ce dernier pourra être reconnu comme
torréfacteur domestique exemplaire et se
joindre à la courte liste des torréfacteurs
domestiques certifiés SCA.
La cafetière Precision Brewer de Breville a
satisfait à ces exigences de la SCA avec son
réglage ''Gold'' et le panier filtre en cône.
34
Tournez le cadran SÉLECTION à
FAST (Rapide). Appuyez sur la touche
MARCHE|ARRÊT. La machine laissera
passer dans le système toute l'eau contenue
dans le réservoir et l'eau s'écoulera dans la
carafe vide.
3. Après la purge, videz le panier et la carafe.
NOTE
Nous recommandons de purger une fois au
mode FAST (Rapide).
Assemblage
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Déballez toutes les pièces et accessoires avant
d'enlever et de jeter le matériel d'emballage et
les étiquettes promotionnelles. Assurez-vous
que le cordon d'alimentation est débranché de
la prise murale.
Essuyez le boîtier en acier inoxydable avec un
chiffon doux et humide. Lavez le couvercle,
le panier d'infusion, le panier filtre en cône,
le panier café filtre à mailles et la carafe dans
l'eau chaude savonneuse avec un chiffon doux.
N'utilisez pas de nettoyants, tampons à récurer
ou chiffons abrasifs qui pourraient égratigner
la surface. Rincez et séchez soigneusement.
Appuyez sur le levier antigoutte pour vous
assurer qu'il bouge librement de haut en bas.
RÉGLAGE DE LA DURETÉ DE L'EAU
Lors de la première utilisation, la machine
affichera 'HArd' (dureté) sur l'écran ACL,
vous demandant de déterminer le niveau de
dureté de l'eau. Appuyez une fois sur le cadran
SÉLECTION. Plongez la bandelette-test dans
le réservoir d'eau durant 1 seconde, retirez-la
et attendez 1 minute pour avoir le résultat.
Tournez le cadran SÉLECTION et appuyez
pour sélectionner le niveau approprié. Pour
réactiver le réglage de la dureté de l'eau,
veuillez vous référer à RÉINITIALISER LES
RÉGLAGES D'USINE (page 42).
PURGE AVANT LA PREMIÈRE
UTILISATION
1. Assurez-vous que le panier à café vide et la
carafe vide (avec son couvercle) sont bien
insérés dans la machine.
2. Remplissez le réservoir d'eau froide et
fraîche jusqu'à la marque MAX. Branchez
la machine dans la prise murale et appuyez
sur MARCHE|ARRÊT pour faire démarrer
la machine.
Fonctionnement
INFUSION D'UNE CARAFE
Assurez-vous que le panier d'infusion et le joint
antigoutte dans le bas du panier sont propres
et exempts de particules de café.
1. Sélectionnez le panier et le filtre adéquats
selon la quantité de café que vous préparez.
Si vous infusez entre 2 et 8 tasses, nous
recommandons d'utiliser le panier filtre en
forme de cône avec un filtre en papier (le
filtre en papier en forme de cône n'est pas
inclus). Si vous infusez plus de 8 tasses,
utilisez le panier café filtre à mailles ou le
panier à infusion à fond plat avec un grand
filtre en papier.
35
5. Broyez suffisamment de grains pour le
volume de café que vous préparez. Pour une
pleine carafe de 60 oz, nous recommandons
99 g (3,5 oz) de café, environ 12 cuillères à
mesurer Breville bien rases. Grosso modo
1 cuillère par 5 oz (150 ml). Consultez le
tableau de ratio café/eau à la page 39.
6. Insérez le filtre en papier, en cône ou à fond
plat ou le panier café filtre à mailles dans le
panier à infusion, puis ajoutez le café moulu.
Insérer le panier à infusion dans la machine.
NOTE
N'utilisez jamais simultanément le panier
café filtre à mailles et le filtre en papier.
NOTE
L'usage d'un filtre en papier procurera un
café plus savoureux et limpide.
NOTE
Le panier café filtre à mailles laissera passer de
minuscules grains de café. Cela ressemblera
à des sédiments dans la tasse ou la carafe, ce
qui est tout à fait normal. Utilisez uniquement
le panier café filtre à mailles fourni; tout autre
panier café filtre à mailles pourrait causer un
débordement de la machine.
7. Verrouillez le couvercle et placez la carafe
sous le levier antigoutte.
A
L
I
G
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L
E
R
ATTENTION
La carafe DOIT être en place avant que vous
infusiez avec un niveau d'eau excédant la ligne
'SINGLE CUP' (une seule tasse). Autrement, le
panier débordera.
2 - 8
TASSES
OU OU
✔
8+
TASSES
✔
ATTENTION
Le fait de remplir le panier sans panier café
filtre à mailles ou filtre en papier entraînera
un débordement du panier durant le cycle
d'infusion.
2. L'écran ACL affichera le type de panier
''Basket'' ou ''Cone''. Pour changer le type de
panier, tournez le cadran SÉLECTION et
appuyez sur le type de panier, puis appuyez
à nouveau sur le cadran pour fixer votre
choix.
3. Remplissez le réservoir d'eau froide et
fraîche jusqu'à la marque MAX.
NOTE
La machine infusera toute l'eau du réservoir.
Assurez-vous que le réservoir ne contient pas
une quantité excessive d'eau.
4. Pour un café des plus savoureux, nous
vous recommandons d'utiliser des grains
de café fraîchement torréfiés et moulus
avec le moulin à meules directement
avant l'infusion. La mouture doit être
moyennement grossière; n'utilisez jamais
de mouture à espresso, car le panier à café
débordera.
36
NOTE
Assurez-vous toujours que la carafe est propre
et vide avant l'infusion. Les résidus de café
affecteront le goût du café et le liquide dans
la carafe causera un débordement.
NOTE
Assurez-vous toujours que la carafe est
VIDE avant l'infusion. Cela préviendra les
débordements..
8. Tournez le cadran SELECTION au
mode désiré. Appuyez sur la touche
MARCHE|ARRÊT. La machine affichera
la progression:
• La machine vous rappellera d'insérer soit
une tasse, soit la carafe, selon le cas.
• Heating (Chauffage): le système se
préchauffe à la température optimale.
• Blooming (Éclosion): la réaction
d'éclosion est en progression.
• Brewing (Infusion): l'eau à la
température adéquate/sélectionnée
est acheminée dans le café moulu.
9. Lorsque le café est prêt, la machine bipera
3 fois et affichera ''Time since brewed''
(temps écoulé depuis l'infusion).
NOTE
Ne remplissez jamais le réservoir après que le
cycle d'infusion eût débuté.
MODES D'INFUSION
• FAST (Rapide): Ce mode permet de préparer
le plus rapidement un café. Cet appareil est
l'une des plus rapides parmi les machines à
café de 12 tasses (60 oz).
• GOLD (Or) (recommandé): Ce mode a été
certifié par la SCA (Association des cafés de
spécialité) pour répondre à ses exigences
techniques rigoureuses en utilisant le panier
filtre en cône.
• STRONG (Fort): Ce mode permet de
préparer un café au goût plus fort.
• MY BREW (Mon infusion): Vous permet
de personnalisé chaque réglage d'infusion.
• Bloom Time (Temps d'éclosion): La
réaction d'effervescence se produit lorsque
l'eau chaude touche le café moulu. Ce
réglage vous permet d'ajuster la durée
de réaction. Durant ce temps, le cycle
d'infusion fait une pause pour laisser le café
éclore naturellement. Voir ''TRUCS' pour
en savoir plus sur le temps d'éclosion.
• Flow Rate (Débit de l'eau): Vous pouvez
ajuster le temps d'infusion pour contrôler
le temps de contact en réglant le débit
de l'eau. Choisissez Slow (lent), Medium
(moyen) ou Fast (rapide , défaut).
• Pour Over (Infuseur à café): Si vous
utilisez un adaptateur/infuseur, ce
réglage doit être activé. L'adaptateur
est séparément sur breville.com.
• OVER ICE (Sur glace): Cela permet de
préparer un café plus fort pour être servi
sur glace.
• Remplissez le réservoir avec la
quantité d'eau requise jusqu'à la ligne
20 oz et démarrez l'infusion. Une
fois terminé, versez le café sur glace.
Voir 'TRUCS' pour plus de détails.
37
• COLD BREW (Infusion à froid): Le café
froid est infusé différemment des cafés
traditionnels. Il utilise de l'eau froide et non
chaude. Votre machine utilise la méthode
d'infusion ''Pleine immersion'' qui fait
tremper l'eau et le café ensemble pour une
période prolongée - typiquement entre 4 et
14 heures. Cette méthode crée un café au
goût intense sans amertume. Les ratios sont
très différents et beaucoup plus élevés que
la normale. Breville vous recommande un
ratio 2-3 fois plus élevé que la moyenne, soit
approximativement 3 cuillères à mesurer
Breville pour chaque 5 oz (150 ml) d'eau.
• Voir 'TRUCS' pour savoir comment préparer
une infusion à froid, étape par étape.
• Le temps d'infusion est réglable.
NOTE
Les modes OVER ICE (Sur glace) et COLD
BREW (Infusion à froid) seront désactivés s’il y
a plus de 20 oz d’eau dans le réservoir.
UNE SEULE TASSE/PETITS VOLUMES
(MOINS DE 4 TASSES/20 OZ)
1. Votre machine Precision Brewer de Breville
saura quand il y a moins de 4 tasses (20
oz) d'eau dans le réservoir et ajustera les
réglages automatiquement pour obtenir le
café le plus savoureux possible.
Remplissez votre tasse d'eau froide et
fraîche et versez-la dans le réservoir, en
vous assurant que le niveau d'eau soit sous
la ligne SINGLE CUP (Une seule tasse).
NOTE
NE REMPLISSEZ PAS le réservoir au-delà
de la ligne SINGLE CUP ou du volume de
la tasse utilisée pour recevoir le café, sinon
cela entraînera un débordement, puisque la
machine infuse jusqu'à ce que le réservoir
soit vide.
2. Placez votre tasse vide sous la sortie du
panier.
3. Nous vous recommandons d'utiliser
le panier filtre en cône pour les tasses
individuelles. Cela favorisera le contact
entre l'eau d'infusion et le café moulu.
4. Pour changer le type de panier, tournez le
cadran SELECTION à Settings (Réglages),
appuyez pour enter le mode de réglage et
sélectionnez ''Basket Type'' (Type de panier)
5. Tournez le cadran pour sélectionner
''Cone'' et appuyez sur le cadran pour le
sélectionner. ''Cone'' s'affichera sur l'écran
ACL.
6. Insérez le panier filtre en cône dans le
panier d'infusion, en alignant les marques.
7. Placez le filtre en papier en cône dans le
porte filtre en cône.
8. Broyez la quantité requise de grains de
café entier selon vos besoins. Une cuillère
Breville rase de café moulu équivaut à 5 oz
(150 ml) d'eau.
9. Sélectionnez le mode d'infusion désiré, soit
Fast, Gold, MyBrew ou Strong (Rapide, Or,
Mon Infusion ou Fort).
10. Appuyez sur MARCHE|ARRÊT pour
démarrer l'infusion.
38
Programmation
MARCHE AUTOMATIQUE
(AUTO START)
Ce programme permet de démarrer
automatiquement l'infusion au moment désiré.
1. Réglez le type de panier filtre pour la
quantité de café que vous infusez.
2. Sélectionnez votre mode d'infusion.
3. Remplissez le réservoir avec suffisamment
d'eau froide et fraîche pour la quantité de
café que vous infusez.
4. Insérez le panier d'infusion avec l'insert
choisi ou le filtre de papier et ajoutez le café.
5. Insérez la tasse appropriée dans la machine
ou la carafe avec son couvercle bien en place.
6. Appuyez sur MARCHE AUTOMATIQUE.
7. La machine vous demandera de régler
l'heure de marche automatique. Tournez le
cadran SELECTION pour ajuster l'heure
de marche automatique, puis appuyez
sur le cadran pour la régler. La marche
automatique est maintenant réglée et la
machine entrera dans ce mode, infusant
automatiquement à l'heure réglée.
NOTE
Si l’heure n’a pas été réglée, la machine vous
demandera de le faire. Assurez-vous que l'heure
est correcte, car l'horloge se réinitialisera chaque
fois que l'appareil sera débranché.
8. Le fait d'appuyer sur MARCHE|ARRÊT
annulera la marche automatique.
RÉGLAGES
• SET CLOCK (Régler l'horloge): Règle le temps
affiché sur l'écran ACL.
• SOUND (Son): Le volume du son est ajustable
et peut aussi être éteint.
• STANDBY (Veille): Ajuste le temps pour entrer
automatiquement en mode veille après une
période d'inactivité.
• FILTER TYPE (Type de filtre): Le réglage
d'usine est réglé pour le panier à fond plat; il est
ajustable pour le panier filtre en forme de cône.
ENTRER EN MODE VEILLE EN TOUT
TEMPS
Appuyez sur MARCHE|ARRÊT durant
3 secondes.
PRÉFÉRENCE D'UNITÉS DE
TEMPÉRATURE (°C/°F)
Pour les changer en °C, appuyez simultanément
sur le cadran SELECTION et la toucher
MARCHE AUTOMATIQUE. Tournez le cadran
SELECTION pour sélectionner les unités, puis
appuyez à nouveau pour les régler.
VERROUILLAGE POUR ENFANTS
Afin de prévenir le risque de danger, un
verrouillage pour enfants est disponible.
Appuyez et tenez la touche DÉMARRAGE
AUTOMATIQUE durant 5 secondes. L'écran
ACL affichera ''CL'' lorsque verrouillé. Répétez
l'opération ou débranchez l'appareil pour le
déverrouiller.
39
Trucs
GRAINS ENTIERS
• TOUT EST DANS LA FRAÎCHEUR! Des
grains de café frais et de qualité: voilà le
secret d'un café succulent. Le café atteint
son potentiel de saveur 5-20 jours après la
torréfaction. Recherchez toujours la 'Date de
torréfaction' sur le sac. Évitez les mentions
'Date de péremption' ou 'Date limite
d'utilisation', car vous ne saurez jamais quand
a eu lieu la torréfaction.
• La saveur et la force du café sont une
question de goût. Variez le type de grains
et la quantité de mouture pour satisfaire
vos exigences.
• Les grains de café fraîchement torréfiés sont
la clé d'un café au goût succulent et relevé. Le
café prémoulu perdra de sa saveur et de son
arôme; ainsi, pour un goût supérieur, broyez
les grains immédiatement avant l'infusion.
• Rangez vos grains de café par petites
portions, cela réduira le temps de
conservation. Ne gardez pas les grains plus
d'une semaine à la fois.
RATIO CAFÉ/EAU
Nous vous recommandons d'utiliser une cuillère Breville rase pour 5 oz (150 ml) d'eau. Ajustez la
quantité selon vos goûts personnels. La capacité maximale de café prémoulu est de 12 cuillères
Breville rases. Le fait d'excéder cette quantité peut faire déborder le panier.
Tasses de café
(tasse de
5oz/150ml)
1 2 3 4 5 6 7* 8* 9 10 11 12
Cuillères de café
moulu
1
(0.3oz /
8.25g)
2
(0.6oz /
16.5g)
3
(0.9oz /
24.75g)
4
(1.2oz /
33g)
5
(1.5oz /
41.25g)
6
(1.8oz /
49.5g)
7
(2.1oz /
57.75g)
8
(2.4oz /
66g)
9
(2.7oz /
74.25g)
10
(3oz /
82.5g)
11
(3.3oz /
90.75g)
12
(3.6oz /
99g)
Quantité d'eau
5oz /
150ml
10oz /
300ml
15oz /
450ml
20oz /
600ml
25oz /
750ml
30oz /
900ml
35oz /
1.05L
40oz /
1.2L
45oz /
1.35L
50oz /
1.5L
55oz /
1.65L
60oz /
1.8L
*Recommandé par la SCA en utilisant le panier filtre en cône
CAFÉ PRÉMOULU
• Le café prémoulu est pratique, mais
ne goûtera jamais un café moulu
immédiatement avant l'infusion. Nous vous
recommandons d'investir dans un moulin à
meules de qualité afin de pouvoir broyer les
grains frais entiers juste avant l'infusion et de
savourer un café au goût optimal.
• La mouture affectera le débit d'eau passant
dans le panier à café et donc, le goût du
café. Si la mouture est trop fine, l'eau ne
traversera pas le café et pourrait bloquer
ou faire déborder le panier. Elle pourrait
aussi traverser le panier café filtre à mailles
et laisser des sédiments dans la tasse ou
la carafe. Il en résultera un café surextrait,
trop foncé et amer. Si la mouture est trop
grossière, l'eau la traversera trop rapidement
et cela se traduira par un café sous-extrait et
peu savoureux.
• .Utilisez toujours un café moulu pour
'machine à café filtre'. N'utilisez jamais de
mouture à espresso, car les grains plus fins
peuvent faire déborder le panier et seront
surextraits.
40
ÉCLOSION (BLOOMING)
• Lors de la torréfaction du café, du CO
2
est
emprisonné dans le grain. Lorsque l'eau
chaude entre en contact avec le café moulu,
celui-ci relâche le CO
2
, c'est ce qu'on
appelle 'éclosion' (blooming). Cette éclosion
peut avoir un impact sur les arômes et les
saveurs de votre café. Si le café est très amer,
diminuez le temps d'éclosion, s'il est sûr,
prolongez-le quelque peu.
PRÉCHAUFFAGE
• Pour de meilleurs résultats, préchauffez votre
tasse ou la carafe. Une carafe ou une tasse
préchauffée maintiendra la température
optimale du café et le gardera chaud plus
longtemps. Remplissez-la d'eau chaude
durant 30 secondes, puis jetez l'eau.
QUALITÉ DE L'EAU
• Une eau fraîche et bonne au goût est
essentielle pour une tasse de café parfaite.
Si votre eau contient trop de sédiments ou
a une odeur ou un goût 'douteux', nous vous
recommandons d'utiliser de l'eau filtrée.
CAFÉ GLACÉ
• Le café glacé est à son meilleur s'il est fait de
café fort, car les glaçons dilueront la saveur
en fondant. Pour de meilleurs résultats,
nous recommandons le mode OVER ICE
(Sur glace). Remplissez le réservoir en vous
assurant que le niveau d'eau n'excède pas la
marque 20 oz.
• Remplissez le panier avec le double de la
quantité de café utilisée normalement pour
un café régulier.
• Infusez dans la carafe.
• Une fois l'infusion terminée, transférez le café
dans un pichet isolé et laissez-le refroidir à la
température de la pièce. Réfrigérez jusqu'à ce
qu'il soit froid, au moins 2 heures ou toute la
nuit. Remplissez les verres de cubes de glace.
Versez le café dans les verres jusqu'à 4 cm
(1½ po) du bord. Garnissez chaque verre de
crème, de lait, de sirop ou d'édulcorant, si
désiré.
NOTE
Si vous ajoutez du sucre granulé, ajoutez-le
quand le café est chaud pour permettre aux
cristaux de se dissoudre complètement.
• Pour éviter un goût dilué, vous pouvez
également utiliser du café régulier et le
servir sur des cubes de glace. Si vous désirez
préparer des cubes de café glacé, versez le café
refroidi dans un moule à glace et congelez.
INFUSION À FROID
Votre machine à café peut produire jusqu'à
20 oz de café froid. À cause de la durée d'un tel
processus (typiquement 4-14 heures), nous vous
recommandons de régler la machine pour la
nuit, de sorte que votre infusion froide sera prête
le lendemain matin.
1. Remplissez le réservoir du volume d'eau
requis en vous assurant qu'il est sous la ligne
COLD BREW (Infusion à froid).
2. Retirez le panier en vous assurant que le
panier filtre en cône et le panier café filtre à
mailles sont retirés. Insérez un grand filtre en
papier, puis le café à 2-3 fois le ratio régulier
(environ 12 cuillères pour 20 oz). Réinsérez
le panier dans la machine.
3. Retirez le couvercle de la carafe et la réinsérer
- le couvercle ne doit pas être sur la carafe
durant le processus d'infusion. Autrement,
utilisez un autre contenant.
4. Naviguez jusqu'au réglage COLD
BREW (Infusion à froid) et appuyez sur
MARCHE|ARRÊT. L'infusion débutera sans
élément chauffant. Après quoi, le compte à
rebours s'affichera sur l'écran ACL indiquant
que l'infusion à froid est terminée. À ce
moment, la machine laissera passer le café
froid automatiquement dans la carafe.
NOTE
Le temps d'infusion du café froid peut être
facilement ajusté selon vos goûts, entre 1 min
et 24 heures.
NOTE
N'ajoutez pas de glace dans le réservoir.
De l'eau refroidie peut être ajoutée.
41
Éteignez toujours la machine et débranchez-la
de la prise murale avant de la nettoyer.
NETTOYER LE BOÎTIER
Le boîtier et l'écran ACL se nettoient avec un
chiffon doux et humide. Appliquez le produit
sur le chiffon et non sur l'écran ACL. Polir
avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas de
papier essuie-tout ou de chiffons ou produits
nettoyants abrasifs pour nettoyer et sécher la
machine, car ils endommageront la surface.
NETTOYER LE PANIER À CAFÉ ET LE
PANIER CAFÉ FILTRE À MAILLES
Retirez le panier à café. Jetez le marc de café et
le filtre en papier. Le panier à café et le panier
café filtre à mailles peuvent être rincés à l'eau
courante. Assurez-vous que les minuscules
pores du panier café filtre à mailles sont
dégagés. Pour un nettoyage approfondi, lavez
le panier à café et le panier café filtre à mailles
à l'eau chaude savonneuse, à l'aide d'une brosse
à poils doux.
ATTENTION
Le panier à café, le panier café filtre à mailles
ou le filtre en papier peuvent être encore
chauds après l'infusion. Soyez prudent et
laissez-les refroidir avant de les retirer.
NETTOYER LA CARAFE
Après chaque usage, videz la carafe. N'y
laissez pas de café infusé toute la nuit, car cela
laissera des taches. Rincez la carafe et son
couvercle sous l'eau chaude. Pour un nettoyage
approfondi, nous vous recommandons de
laver régulièrement la carafe à l'eau chaude
savonneuse à l'aide d'une brosse à poils doux.
N'utilisez pas de nettoyants, tampons à récurer
ou chiffons abrasifs qui pourraient égratigner
la surface de la carafe. Rincez et séchez
soigneusement.
NETTOYER LA DOUCHETTE
Essuyez la zone de la douchette
périodiquement. Cependant, si un nettoyage
approfondi est requis, la douchette peut
être retirée en déverrouillant la bague de la
douchette. Tournez-la en sens horaire, puis
retirez-la pour la nettoyer. Une fois terminé,
réinstallez la douchette.
DÉTARTRAGE
Après un usage régulier, l'eau dure peut
entraîner une accumulation de minéraux
dans les composants internes, réduisant ainsi
le débit d'eau, la température d'infusion, la
puissance de la machine et le goût du café.
Nous vous recommandons de détartrer
régulièrement votre machine. Lorsque l'écran
ACL affiche ''DESCALE'' (Détartrer) en
clignotant, un cycle de détartrage est requis.
NOTE
Le cycle de détartrage prendra environ
15 minutes.
1. Videz le réservoir. Préparez une solution de
détartrage en respectant les instructions
du fabricant. Versez cette solution dans le
réservoir d'eau vide.
2. Placez le panier et la carafe sous le levier
antigoutte (en vous assurant que la carafe
est vide et que le couvercle est bien
sécurisé).
3. Appuyez sur SÉLECTION durant
3 secondes pour activer le cycle de
détartrage. L'écran ACL affichera ''dSL''
durant 1 seconde, puis le temps restant au
cycle de détartrage.
4. Lorsque le processus de détartrage sera
terminé, l'écran ACL retournera au menu
principal. Pour éliminer complètement
l’eau résiduelle dans le réservoir, inverser la
machine pour vider le réservoir et infuser à
2 reprises avec de l’eau fraîche. Jetez l'eau
de la carafe et rincez soigneusement.
Entretien &
nettoyage
42
NOTE
Nous vous recommandons de faire un autre
cycle d'infusion après le détartrage pour
éliminer tout résidu de solution de détartrage.
NOTE
Vous ne pouvez arrêter le processus de
détartrage au milieu du cycle. Arrêtez-le de
force en débranchant le cordon de la prise
murale.
RÉINITIALISER LES RÉGLAGES
D'USINE
Cette fonction permet de réinitialiser les
réglages d'usine de votre machine, y compris
le réglage de la dureté de l'eau. Maintenez
simultanément les touches MARCHE|ARRÊT,
SÉLECTION et MARCHE AUTOMATIQUE
durant 3 secondes. Lorsque l'écran ACL
affichera ''rES'' en clignotant, appuyez sur
SELECT pour démarrer. L'écran ACL vous
demandera de confirmer ''YES'' (Oui) ou ''NO''
(Non). Tournez et appuyez sur le cadran
SELECT.
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