Bella 6 QT 10 in 1 Multi Cooker Le manuel du propriétaire

PRESSURE COOKER

6 QT. MULTI-FUNCTION

AUTOCUISEUR

6 QT. MULTIFONCTION

OLLA A PRESIÓN

6 QT. MULTIFUNCIÓN

Instruction Manual

Recipe Guide

Manuel d’instructions

Guide de recettes

Manual de instrucciones

Guía de recetas

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Table of Contents

Important Safeguards ........................................................................................................................................ 2

Additional Important Safeguards .....................................................................................................................3

Notes on the Cord...............................................................................................................................................4

Notes on the Plug ...............................................................................................................................................4

Plasticizer Warning ............................................................................................................................................. 4

Electric Power......................................................................................................................................................4

Notes on Pressure Release Valve ..................................................................................................................... 4

Notes on Safety Locking Lid .............................................................................................................................4

Getting to Know Your Pressure Cooker ........................................................................................................... 5

Introduction to Pressure Cooking ....................................................................................................................6

Before Using for the First Time ........................................................................................................................6

Operating Instructions ....................................................................................................................................... 6

Delay Time ........................................................................................................................................................... 7

Pressure Cooker Settings .................................................................................................................................. 8

Tips for Pressure Cooking ................................................................................................................................. 8

User Maintenance Instructions .........................................................................................................................9

Cleaning Instructions .........................................................................................................................................9

Storing Instructions ............................................................................................................................................9

Pressure Cooker Cooking Chart .......................................................................................................................9

Recipes .......................................................................................................................................................... 10-14

Warranty ............................................................................................................................................................ 15

Table des matières

Importantes consignes de sécurité ................................................................................................................16

Importantes consignes de sécurité supplémentaires .................................................................................17

Remarque sur le cordon .................................................................................................................................. 18

Remarques sur la che électrique .................................................................................................................. 18

Avertissement de migration de plastiants .................................................................................................. 18

Alimentation électrique ...................................................................................................................................18

Remarques sur la soupape d’évacuation de la vapeur................................................................................18

Remarques sur le couvercle avec mécanisme de verrouillage de sécurité ............................................. 18

Caractéristiques de votre autocuiseur ...........................................................................................................19

Introduction à la cuisson sous pression ........................................................................................................20

Avant la première utilisation ...........................................................................................................................20

Mode d’emploi .............................................................................................................................................20-21

Mise en marche différée .............................................................................................................................21-22

Réglages de l’autocuiseur ...............................................................................................................................22

Conseils de cuisson sous pression ................................................................................................................22

Réparation .........................................................................................................................................................23

Nettoyage ..........................................................................................................................................................23

Rangement ........................................................................................................................................................23

Tableau des températures de cuisson de l’autocuiseur .............................................................................23

Recettes ........................................................................................................................................................24-28

Garantie ............................................................................................................................................................29

Índice

Medidas de seguridad importantes ............................................................................................................... 30

Otras medidas de seguridad importantes ....................................................................................................31

Notas sobre el cable .........................................................................................................................................32

Notas sobre el enchufe ....................................................................................................................................32

Advertencia sobre los plasticantes ..............................................................................................................32

Corriente eléctrica ............................................................................................................................................32

Notas sobre la válvula de alivio de vapor ..................................................................................................... 32

Notas sobre la tapa de bloqueo de seguridad .............................................................................................32

Conozca su olla a presión ................................................................................................................................33

Introducción a la cocina con olla a presión ..................................................................................................34

Antes de utilizar por primera vez ...................................................................................................................34

Instrucciones de funcionamiento ............................................................................................................ 34-35

Tiempo de demora ..................................................................................................................................... 35-36

Ajustes de la olla a presión .............................................................................................................................36

Consejos para cocinar con la olla a presión ................................................................................................ 36

Instrucciones de mantenimiento para el usuario ........................................................................................37

Instrucciones de limpieza ................................................................................................................................ 37

Instrucciones de almacenamiento .................................................................................................................37

Tabla de cocción con la olla a presión ...........................................................................................................37

Recetas ......................................................................................................................................................... 38-42

Garantía..............................................................................................................................................................43

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16

IMPORTANTES CONSIGNES

DESÉCURITÉ

Toujours respecter les consignes de sécurité de base au moment d’utiliser des appareils

électriques, y compris celles-ci:

1. LIRE TOUTES LES CONSIGNES.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Ne se servir que des poignées ou des boutons

de l’appareil.

3. Pour éviter les décharges électriques, ne pas immerger le cordon,

leschesélectriques ou l’appareil dans l’eau ou dans tout autre liquide.

4. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les

enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont limitées ou qui

ne possèdent ni l’expérience, ni les compétences nécessaires pour utiliser l’appareil,

à moins qu’elles soient supervisées ou qu’elles aient reçu des directives d’utilisation

adéquates de l’appareil par la personne responsable de leur sécurité.

5. Une supervision étroite est de rigueur quand l’appareil est utilisé par des enfants

ouprès d’eux.

6. Débrancher l’appareil de la prise murale lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de

lenettoyer. Laisser refroidir l’appareil avant de poser ou d’enlever des pièces.

7. Ne pas utiliser l’appareil lorsque le cordon ou la che électrique est endommagé,

après une défectuosité ou lorsque l’appareil a été endommagé de quelque façon

que ce soit. Coner plutôt son examen, sa réparation ou son réglage électrique

oumécanique à un technicien qualié.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut

causer des blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre à côté d’une table ou d’un comptoir ni toucher

dessurfaces chaudes.

11. Ne pas placer sur ou à proximité d’un brûleur électrique ou à gaz ni dans un fourchaud.

12. Être très prudent au moment de déplacer un appareil contenant de l’huile chaude

oud’autres liquides chauds.

MISE EN GARDE : Pour prévenir les dommages et les décharges électriques,

n’effectuer aucune cuisson directement dans la base. Ne cuire les aliments

quedansla marmite fournie.

13. Pour débrancher, retirer la che de la prise murale avec des mains sèches.

14. Ne pas utiliser l’appareil à une n autre que celle pour laquelle il a été conçu.

15. Éviter tout changement brusque de température, comme par l’ajout d’aliments

réfrigérés dans la marmite chaude.

16. Ne pas utiliser la marmite ou le couvercle en verre s’ils sont ébréchés ou ssurés.

POUR USAGE DOMESTIQUE

SEULEMENT

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

17

AUTRES CONSIGNES

DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

MISE EN GARDE — SURFACES CHAUDES: L’appareil dégage de la chaleur et de la vapeur

pendant son fonctionnement. Prendre les précautions nécessaires pour prévenir les risques

debrûlures, d’incendie, de blessures et de dommages matériels.

1. Une personne n’ayant pas lu et compris toutes les instructions portant sur lefonctionnement

et la sécurité n’est pas apte à faire fonctionner cet appareil. Tous les utilisateurs de cet

appareil doivent lire et comprendre ce mode d’emploi avantdel’utiliser ou de le nettoyer.

2. Débrancher immédiatement l’appareil s’il tombe ou s’il est immergé accidentellement dans

l’eau ou dans un autre liquide. Ne pas plonger la main dans l’eau!

3. Pendant l’utilisation, veiller à ce qu’il y ait sufsamment d’espace au-dessus et autour de l’appareil

pour que l’air circule adéquatement. Ne pas utiliser l’appareil s’il touche oujouxte des rideaux,

unrevêtement mural, des vêtements, un linge à vaisselle ou touteautre matière inammable.

4. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance pendant qu’il est en marche.

5. Si l’appareil se met à fonctionner anormalement, débrancher immédiatement le cordon.

Nepasutiliser ni tenter de réparer l’appareil s’il est défectueux.

6. Le cordon de l’appareil doit être branché dans une prise de 120V c.a.

7. Ne jamais utiliser l’appareil sur une surface instable.

8. Ne jamais utiliser la marmite sur une plaque de cuisson au gaz ou électrique ni sur

uneamme nue.

9. Toujours garder les mains et le visage loin de la soupape d’évacuation de la vapeur lorsque

lapression est relâchée.

10. Faire preuve d’une extrême prudence lors du retrait du couvercle après la cuisson. Toujours

soulever le couvercle en l’inclinant et en le maintenant à distance an de protéger le visage

de toute vapeur résiduelle.

11. Ne jamais tenter d’ouvrir le couvercle pendant la cuisson ni avant que la pression

ne sesoit relâchée. Ne pas tenter de contourner cette caractéristique de sécurité en

forçantl’ouverture ducouvercle.

12. Ne pas couvrir ni obstruer les soupapes.

13. Ne pas toucher la marmite ou le couvercle immédiatement après usage,

àl’exceptiondelapoignée. Lorsque le produit est en fonction, ne toucher que la poignée.

Nepastoucher la marmite ou le couvercle.

14. An d’éviter les brûlures, laisser la nourriture refroidir avant de goûter. Les aliments atteignent

des températures beaucoup plus élevées qu’avec les méthodes de cuisson traditionnelles.

15. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser des gants de cuisine ou un linge lorsdel’ouverture

du couvercle ou de la manipulation de récipients chauds puisque delavapeur chaude s’échappera.

16. Ne pas déplacer l’appareil pendant son fonctionnement.

17. Débrancher la che de la prise murale lorsque l’appareil n’est pas utilisé ou avant delenettoyer.

1

8. Laisser l’appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.

19. Ne pas toucher le cordon d’alimentation, la che, ni toute autre partie de l’appareil avecles

mains mouillées.

20. Ne pas déposer cet appareil directement sous des armoires de cuisine murales pendant

son fonctionnement, puisqu’il dégagera de la vapeur. Éviter de se pencher au-dessus

delasoupape d’évacuation de la vapeur pendant le fonctionnement.

21. Ne pas utiliser l’appareil près ou sous des matières combustibles comme des rideaux.

22. Pour l’ouvrir, tenir et faire tourner le couvercle en sens horaire jusqu’à la position unlock

(déverrouillage) en prenant soin de ne pas se pencher au-dessus de l’appareil.

23. Ne jamais utiliser d’objets coupants à l’intérieur de la marmite an de ne pas endommager

le ni antiadhésif.

24. Ne pas utiliser l’autocuiseur pour faire de la friture.

18

Remarques sur la che électrique

Cet appareil possède une che de mise à la terre à trois broches. Ne brancher que dans

une prise correctement mise à la terre. Ne jamais tenter de modier la che de quelque

façon que ce soit.

Remarques sur le cordon

Utiliser le cordon d’alimentation court (ou cordon d’alimentation amovible) fourni avec

l’appareil an de réduire le risque d’emmêlement ou de trébuchement que présente

uncordon long. Ne pas utiliser de rallonge avec ce produit.

Avertissement de migration de plastiants

MISE EN GARDE : Pour éviter la migration de plastiants du ni de comptoirs,

detables ou de tout autre meuble, placer des sous-plats ou des napperons faits

dematièreNON PLASTIQUE entre l’appareil et le dessus du comptoir ou de la table.

Si cette consigne n’est pas respectée, le ni de la surface pourrait noircir et des

ternissures permanentes ou des taches indélébiles pourraient se former.

Alimentation électrique

Si le circuit électrique est surchargé parce qu’il doit également alimenter d’autres

appareils, cet appareil pourrait ne pas fonctionner correctement. Il doit être alimenté

par un circuit électrique distinct de tout autre appareil.

Remarques sur la soupape d’évacuation de la vapeur:

La soupape d’évacuation de la vapeur sert à réguler la pression dans l’autocuiseur

pendant la cuisson. Un peu de vapeur peut s’échapper durant la cuisson. Il s’agit

d’unphénomène normal. Ne pas placer l’autocuiseur sous des étagères ou des

armoires murales pendant la cuisson. Éviter de se pencher au-dessus de la soupape

d’évacuation de la vapeur pendant le fonctionnement de l’appareil. La soupape

d’évacuation de la vapeur doit toujours se trouver sur le réglage PRESSURE

(PRESSION) durant la cuisson. Une fois la cuisson terminée, mettre la soupape sur

leréglage PRESSURE RELEASE (RELÂCHEMENT DE LA PRESSION) avant de soulever

le couvercle. Veiller à garder le visage et les mains éloignés de l’orice de la soupape

de régulation de la pression an d’éviter les brûlures ou les blessures. Comme

lavapeur est très chaude, il faut faire preuve d’une grande prudence à sa sortie.

Remarques sur le couvercle avec mécanisme de verrouillage de sécurité:

Pour assurer votre sécurité, le couvercle ne pourra être enlevé en position

LOCK(VERROUILLAGE). Pour ouvrir le couvercle, tourner dans le sens horaire à

l’aide de la poignée jusqu’à la position UNLOCK (DÉVERROUILLAGE), puis soulever

le couvercle. Toujours laisser le couvercle en position verrouillée pendant la cuisson.

Une fois la cuisson terminée, placer d’abord la soupape d’évacuation de la vapeur

à la position PRESSURE RELEASE (RELÂCHEMENT DE LA PRESSION) et attendre

que toute la vapeur soit relâchée avant de tourner la poignée dans le sens horaire

jusqu’à la position UNLOCK (DÉVERROUILLAGE) pour soulever le couvercle. Lors

du retrait ducouvercle, le soulever de manière à ne pas diriger la vapeur vers soi.

Dirigerledessus du couvercle vers soi an de se protéger de la vapeur.

REMARQUE: Ne pas tenter d’ouvrir l’autocuiseur lorsque le couvercle se trouve

enposition verrouillée.

19

Caractéristiques de votre autocuiseur

L’appareil peut différer légèrement de l’illustration.

Figure 1

Poignée

ducouvercle

Soupape à otteurSoupape d’évacuation de la vapeur

Spatule en bois

Couvercle de l’appareil

Couvercle en aluminium

Joint d’étanchéité

Marmite amovible

Poignées de la base

Collecteur d’eau

decondensation

Afchage de l’heure

Boutons +/– de réglage

dutemps de cuisson

Base

Panneau de commande

Cordon

d’alimentation

Tasse à mesurer

20

Introduction à la cuisson sous pression

Découvrez les secrets de la cuisson sous pression avec ce fantastique autocuiseur qui vous permettra de cuisiner

plus rapidement et de préparer des mets plus sains et savoureux avec une incroyable facilité. Cet autocuiseur

présente 10 réglages de cuisson, tous accessibles par la simple pression d’un bouton. Que ce soit pour faire

mijoter un plat toute la journée ou préparer en vitesse un repas délicieux, cet autocuiseur s’avérera le sous-chef

idéal. Fini les morceaux de viande coriaces qui prennent des heures à cuire! Avec cet autocuiseur, la viande

conservera ses nutriments et ses arômes et sera toujours délicieuse.

Avant la première utilisation

1. Retirer les étiquettes du produit.

Déballer avec précaution l’autocuiseur;

retirer tous les matériaux d’emballage des pièces

et accessoires.

2. Retirer le couvercle en tournant la poignée dans

le sens antihoraire jusqu’à la position UNLOCK

(DÉVERROUILLAGE) et soulever le couvercle.

3. Laver à l’eau chaude savonneuse la marmite et

tous les accessoires qui entreront en contact avec

de lanourriture à l’aide d’une éponge ou d’une

lavette. NE PAS utiliser de tampon à récurer

ni de matériau abrasif pour éviter d’endommager

le produit. Bien rincer et sécher la marmite,

les accessoires et le couvercle.

4. Éviter d’immerger complètement le couvercle

dans l’eau, puisque le temps de séchage sera ainsi

très long.

5. Fixer le collecteur d’eau de condensation à

l’appareil en le faisant simplement glisser

à l’endroit prévu (voir le schéma).

6. Veiller à ce que la marmite, une fois bien sèche, soit déposée bien à plat dans l’appareil et que le contact

se fasse bien.

7. Ne jamais soulever l’autocuiseur à l’aide de la poignée du couvercle. Utiliser toujours les poignées de la base.

REMARQUE : NE PAS IMMERGER L’APPAREIL DE CUISSON PRINCIPAL DANS L’EAU

Mode d’emploi

REMARQUE : Déposer la base sur une surface sèche, plane et résistance à la chaleur, loin du bord de la surface

de travail. Ne pas utiliser l’appareil sur le plancher. Un peu de vapeur s’échappera de la soupape de sécurité

pendant le cycle de chauffage, et parfois, pendant dans le cycle de cuisson également. Ce phénomène est tout

àfait normal. Par conséquent, ne pas utiliser l’autocuiseur sous des armoires murales.

1. Déposer la marmite sèche et propre dans l’enceinte interne et veiller à ce qu’elle soit bien xée sur

laplaque chauffante.

2. Veiller à ce que le joint soit bien xé autour du couvercle en aluminium et vérier que le couvercle

enaluminium est bien xé au couvercle de l’appareil, comme illustré.

Joint

d’étanchéité

Couvercle en

aluminium

3. Déposer les aliments dans la marmite et ajouter de l’eau selon le mode de préparation de la recette en

seant aux graduations indiquées dans la marmite. Ne jamais remplir la marmite denourriture à plus de

deux tiers de sa capacité. Lorsque des aliments qui pourraient prendre de l’expansion pendant la cuisson

sont introduits, ne pas remplir l’autocuiseur à plus de la moitié de sa capacité.

4. Fixer le couvercle sur l’appareil. Placer le couvercle sur l’appareil à la position UNLOCK (DÉVERROUILLAGE),

puis tourner le couvercle dans le sens antihoraire jusqu’à la position LOCK (VERROUILLAGE). Vérier que

lecouvercle est bien étanche. Un clic se fera entendre une fois qu’il sera bien en place. Si le couvercle est

pas verrouillé correctement et une fonction est sélectionnée, l’appareil émet un son et afche un message

Glisser

21

d’erreur <<E0>> indiquant que le couvercle doit être verrouillée correctement. <<Sauté>> ou <<Browning>>

sont les deux seules fonctions qui fonctionnent sans le couvercle. Si le couvercle est verrouillé et si les

fonctions <<Sauté>> ou <<Browning>> sont choisi, l’unité émet un son et afche un message d’erreur

<<E0>> indiquant que le couvercle doit être retiré.

Position de

déverrouillage

Position de

verrouillage

5. Une fois le couvercle fermé hermétiquement, insérer le cordon d’alimentation dans la base de l’appareil

puis brancher le cordon dans une prise de courant murale de 120 V qui lui sera réservée. Sur le panneau de

commande, sélectionner le bon type d’aliment à faire cuire ainsi que la durée de cuisson.

6. Placer la soupape de régulation de la pression à la position PRESSURE (PRESSION), comme illustré.

Pressure

Release

(Relâchement

de la pression)

Pressure

(Pression)

7. L’autocuiseur prendra quelques minutes à faire monter la pression. Une fois la pression nécessaire

atteinte, le temps commencera à s’écouler. Le temps de cuisson apparaît sur l’afchage numérique.

Letemps par défaut peut être changé manuellement à l’aide des boutons « + » et « - ». Le temps de

cuisson peut être modié manuellement, selon la fonction sélectionnée.

8. Lors de la première utilisation, une légère odeur pourrait se dégager en raison de la combustion de

résidus de fabrication. Ce phénomène est tout à fait normal et n’affectera pas la cuisson de la viande.

Cette odeur disparaîtra après quelques utilisations.

REMARQUE : Si le joint est ssuré ou brisé, n’utilisez PAS l’autocuiseur. Communiquez avec le service à la

clientèle et remplacez-le par un nouveau joint que vous xerez sur le couvercle en aluminium comme illustré

9.

Mise en marche différée

• Avant de sélectionner la fonction de cuisson, appuyer sur la touche DELAY TIMER (MISE EN MARCHE

DIFFÉRÉE) an de programmer une heure de cuisson différée. Cette fonction permet de lancer la cuisson

au maximum deux heures plus tard. Continuer d’appuyer sur le bouton jusqu’au temps voulu avant que

la cuisson ne commence. Le temps avant lequel l’appareil commencera à cuire les aliments s’afchera à

l’écran.

• Une fois le temps programmé, sélectionner le réglage de cuisson souhaité (p.ex. : riz, soupe, poulet, etc.)

àl’aidedu PANNEAU DE COMMANDE, puis appuyer sur la touche DELAY TIMER (MISE EN MARCHE

DIFFÉRÉE) an de sélectionner la fonction. La cuisson commencera une fois que le temps programmé avant

la mise en marche se sera écoulé.

10. Remarque : lorsque le temps de cuisson a commencé à s’écouler, la durée ne peut plus être modiée.

Si letemps de cuisson doit être augmenté ou réduit, la cuisson doit être arrêtée et la minuterie doit être

réinitialisée an de programmer la durée requise ou souhaitée.

11. Pendant la programmation ou la cuisson, il est possible d’arrêter la cuisson en appuyant sur le bouton

Keepwarm/cancel (Garder au chaud/annuler).

12. Après la cuisson, le mode Keep warm (Garder au chaud) de l’autocuiseur s’activera automatiquement.

Ilestpossible d’appuyer sur le bouton Keep warm/Cancel (Garder au chaud/annuler) pour le désactiver.

13. Lorsque le cycle de cuisson de l’appareil est terminé ou une fois que plus rien ne s’afche à l’écran, placer

lasoupape de régulation de la pression à la position PRESSURE RELEASE (RELÂCHEMENT DE LA PRESSION)

indiquée sur le couvercle avant de le soulever et de le retirer. Veiller à garder le visage et les mains éloignés de

l’orice de la soupape de régulation de la pression an d’éviter les brûlures ou les blessures. Comme la vapeur

est très chaude, il faut faire preuve d’une grande prudence à sa sortie.

14. Lorsque des mets de consistance liquide, comme de la soupe ou du gruau, sont préparés dans l’autocuiseur,

attendre que l’appareil ait refroidi avant de faire sortir la pression.

MISE EN GARDE: Il est très important de laisser l’appareil refroidir pendant au moins 5 minutes avant de libérer

la pression lors de la cuisson d’aliments liquides.

22

15. Mettre l’appareil hors tension et débrancher la che de la prise de courant murale.

16. Lorsque toute la pression est sortie et que la che a été débranchée de la prise murale, et qu’il n’y a plus

devapeur qui s’échappe de la soupape d’évacuation de la vapeur, le couvercle peut être tourné dans le sens

horaire pour être déverrouillé.

17. Lors du retrait du couvercle, le soulever de manière à ne pas diriger la vapeur vers soi. Diriger le dessus du

couvercle vers soi; le côté interne du couvercle fera ainsi dévier la vapeur. Veiller à demeurer à côté de l’appareil

et non devant et à ne pas mettre le visage ni les mains au-dessus. Utiliser un gant de cuisine lors du retrait

ducouvercle pour réduire les risques d’entrer en contact avec la vapeur.

18. N’utiliser que des ustensiles à revêtement antiadhésif dans la marmite au moment de servir la nourriture

puisque les ustensiles durs faits d’acier inoxydable ou d’un matériau semblable pourraient endommager

leniantiadhésif de la marmite.

Réglages de l’autocuiseur

À des ns de commodité, l’autocuiseur est doté de 10 fonctions préprogrammées associées à des temps

decuisson réglés par défaut. Selon votre recette, vous pouvez choisir l’un de ces réglages. Les temps de

cuissonpar défaut peuvent être changés manuellement.

Chaque bouton présente deux fonctions et deux voyants lumineux correspondants situés à la droite.

Poursélectionner un réglage, il suft d’appuyer sur le bouton deux fois et le voyant lumineux correspondant

s’allumera pour indiquer que le réglage a été sélectionné.

2X1X

REMARQUE : Les fonctions Sauté (Sauté) et Browning (Dorer) sont les deux seules pour lesquelles

il n’est pas nécessaire de mettre le couvercle. L’autocuiseur prendra quelques minutes à faire monter

la température. Une fois la température nécessaire atteinte, le temps commencera à s’écouler. Si le couvercle

est verrouillé et si les fonctions <<Sauté>> ou <<Browning>> sont choisi, l’unité émet un son et afche un

message d’erreur <<E0>> indiquant que le couvercle doit être retiré.

Conseils de cuisson sous pression

Pour encore plus de saveurs, faites saisir ou revenir la viande avant de la faire cuire dans l’autocuiseur.

Lesviandes ne dorent pas pendant la cuisson. Faire dorer les viandes grasses réduit la quantité de gras

etcontribue à préserver la couleur tout en donnant une saveur riche.

Pour obtenir des résultats uniformes, couper la viande en morceaux de taille égale, les gros morceaux

deviandeprenant beaucoup plus de temps à cuire que les petits.

Comme la cuisson s’effectue dans une marmite hermétiquement fermée avec un autocuiseur, il y a moins

d’évaporation, et moins de liquide est requis pour la cuisson que lors de l’utilisation d’une marmite classique.

Fonction Temps de cuisson par défaut

Sauté Demeure en ON (MARCHE) (30 min)

Browning (Dorer) Demeure en ON (MARCHE) (30 min)

Pressure Cook (Cuisson sous pression) 30 min (99 min max.)

Slow Cook (Cuisson lente) 4 h (12 h max.)

Soup (Soupe) 20 min

Stew (Ragoût) 30 min

Meat (Viande) 60 min

Chicken (Poulet) 45 min

Rice (Riz) 20 min

Risotto/Steam (Risotto/Vapeur) 25 min

Warm (Garder au chaud) Demeure en FONCTION

Ne jamais remplir l’autocuiseur de liquide à plus de la moitié de sa capacité et ne jamais remplir l’autocuiseur

denourriture à plus de deux tiers de sa capacité.

23

Réparation

L’appareil exige peu d’entretien. Il ne contient aucune pièce pouvant être réparée ou remplacée par l’utilisateur.

Ilnefaut donc pas tenter de le réparer soi-même. Toute opération d’entretien qui exige le démontage de l’appareil,

autre que le nettoyage, doit être exécutée par un technicien en réparation d’appareils ménagers qualié.

Nettoyage

MISE EN GARDE : NE JAMAIS IMMERGER LA BASE OU LE CORDON DANS L’EAU

OU DANS UNAUTRE LIQUIDE.

1. Veiller à débrancher le cordon d’alimentation de la prise de courant murale et de l’appareil avant

d’entreprendre toute tâche de nettoyage.

2. Laisser l’appareil refroidir complètement avant d’entreprendre toute tâche de nettoyage.

3. À l’aide d’un linge doux humide, nettoyer la base de l’appareil. N’immerger sous aucun prétexte la base

dansl’eau ou dans tout autre liquide. Ne pas faire couler de l’eau sur la base.

4. Retirer la marmite de la base et laver avec de l’eau chaude et un détergent doux, puis rincer et laisser sécher

complètement avant de la remettre dans l’appareil.

5. Nettoyer le couvercle de l’autocuiseur avec de l’eau et un linge humide. Veiller à ce que toutes les parties

ducouvercle aient séché complètement avant de ranger ou de réutiliser l’appareil.

6. Laver la marmite à ni antiadhésif avec de l’eau chaude et un détergent doux; utiliser un linge doux pour

nettoyer. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs pour laver la marmite an de ne pas égratigner le ni

antiadhésif de la marmite. Nettoyez la valve de libération de pression à fond et enlever les particules de

nourriture, le cas échéant. Laisser la marmite sécher complètement avant de ranger ou de réutiliser l’appareil.

NOTE: La marmite peut être lavée au lave-vaisselle

Rangement :

1. Avant de ranger l’appareil, s’assurer que toutes ses pièces sont propres et sèches.

2. Ranger l’autocuiseur avec la marmite à l’intérieur de la base et le couvercle verrouillé.

Rangerl’appareilcomplètement assemblé dans un endroit propre et sec.

3. Ne jamais ranger l’autocuiseur lorsqu’il est chaud ou mouillé.

4. Toujours enrouler le cordon de façon lâche (non de façon serrée) autour de l’appareil.

Recommandations pour la cuisson publiées par le département de l’Agriculture

desÉtats-Unis (USDA

REMARQUE : Cuire tous les aliments jusqu’à ce que les températures internes minimales listées ci-dessous

soient atteintes. Les températures doivent être prises avec un thermomètre pour aliments avant de retirer

la nourriture de la source de chaleur. Selon leurs goûts, les consommateurs peuvent choisir de faire cuire

la viande à des températures plus élevées. Ce tableau se veut un guide de référence général préparé par

ledépartement de l’Agriculture des États-Unis (USDA).

Produit Température interne minimale et temps de repos

Bœuf, porc, veau et agneau

Steaks, côtelettes, rôtis

62,8 °C (145 °F) et laisser reposer pendant au moins 3 minutes

Viandes hachées 71,1 °C (160 °F)

Jambon, frais ou fumé (non cuit) 62,8 °C (145 °F) et laisser reposer pendant au moins 3 minutes

Jambon entièrement cuit (à réchauffer) Réchauffer à 60 °C (140 °F) les jambons cuits ayant été emballés

dansles usines inspectées par le département de l'Agriculture

desÉtats-Unis (USDA) et tous les autres à 73,9 °C (165 °F).

Produit Température interne minimale

Volaille (poitrines, volaille entière, cuisses,

hauts de cuisse, ailes, volaille hachée et farces)

73,9 °C (165 °F)

Œufs 71,1 °C (160 °F)

Poissons, mollusques et crustacés 62,8 °C (145 °F)

Restes 73,9 °C (165 °F)

Casseroles 73,9 °C (165 °F)

Recettes

24

Risotto au parmesan à l’autocuiseur

6 à 8 portions

• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé

• 1 petit oignon, haché nement

• 3 gousses d’ail, émincées

• 2 tasses (500 mg) de riz arborio

• Quelques gouttes de vin blanc

• 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

• 1 tasse (250 g) de parmesan, râpé

• Sel et poivre

• Persil frais haché, pour décorer

• ½ tasse (125 mg) de parmesan, râpé, pour décorer

1. Verser le beurre dans l’autocuiseur. Ajouter l’oignon et choisir le réglage SAUTÉ.

Cuire environ 5minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Ajouter l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 30 secondes.

3. Ajouter le riz non cuit et choisir le réglage BROWN (DORER)

pour faire griller légèrement, environ 5 minutes.

4. Ajouter les quelques gouttes de vin, en remuant constamment,

jusqu’à ce qu’elles soient presque évaporées, environ 1 à 2 minutes.

5. Ajouter les 4 tasses (1 L) de bouillon.

6. Mettre le couvercle et le placer en position verrouillée.

7. Choisir le réglage RISOTTO/STEAM (RISOTTO/VAPEUR)

et programmer la cuisson pour 7minutes.

8. Sélectionner le réglage RELEASE (ÉVACUATION RAPIDE) pour faire sortir la vapeur.

9. Remuer encore une minute ou deux, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait épaissi.

10. Ajouter le parmesan et saler et poivrer au goût. Mélanger le risotto crémeux jusqu’à ce que

lefromage ait complètement fondu et soit bien réparti.

11. Décorer avec du persil frais haché et du parmesan râpé, si désiré.

25

Recettes

Chili à la viande et aux haricots à l’autocuiseur

Donne 10 tasses

• 1 lb (450 g) de bœuf haché

• 1 oignon moyen, haché

• 1 petit poivron vert, haché nement (pour unchili plus épicé, utiliser un piment poblano)

• 2 piments chipotle* en sauce adobo, hachés (peuvent être remplacés par 2 c. à thé (10mg)

d’assaisonnement chipotle pour un goût moins épicé)

• 1 c. à soupe (15 mL) de sauce adobo (provenant de la conserve de piments

chipotleensauceadobo) et 2 gousses d’ail émincées, si désiré

• 1 boîte de conserve (830 g [29 oz]) de haricots Pinto avec ou sans jalapenos

(peutêtre remplacée par 2 boîtes de conserve (410g[14,5 oz]) de haricots rouge foncé

oudeharicots de votre choix en conserve ouen paquet, égouttés et rincés

• 1 boîte de conserve (410 g [14,5 oz]) detomates étuvées en tranches, non égouttées

(tomatesmexicaines, si possible)

• 1 pot (450 g [16 oz]) de salsa

• 3 c. à soupe (45 mg) de pâte de tomates

• 1 c. à soupe (15 mg) de cassonade

• 1 c. à soupe (15 mg) de poudre de cacao nonsucré

• 1 c. à thé (5 mg) de ocons de piment rouge concassés, ou au goût

• 2 c. à soupe (30 mg) d’assaisonnement au chili

• 2 c. à soupe (30 mg) d’assaisonnement pourtacos

• 2 c. à thé (10 mg) de sel casher, ou au goût

• 1 tasse (250 mg) de café (peut être remplacé par de l’eau)

• 1 boîte de conserve (410 g [14,5 oz]) ou 1 paquet (380 g [13,5 oz]) de haricots à faible teneur en sodium

1. Mettre le bœuf haché dans l’autocuiseur et sélectionner le réglage BROWN (DORER).

Cuirejusqu’à ce que la viande ait bruni et s’émiette facilement, soit pendant 6 à 8 minutes.

Enlever le bœuf haché bruni et égoutter pour éliminer l’excédent de gras, mais réserver 2 cuillères

à thé (10mL).

2. Sélectionner le réglage SAUTÉ et faire revenir l’oignon et le poivron vert dans le gras de cuisson,

pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

3. Remettre la viande dans l’autocuiseur; ajouter tous les autres ingrédients restants

(àl’exceptiond’une des boîtes de conserve de haricots) dans la marmite et bien mélanger.

4. Mettre le couvercle et le placer en position verrouillée.

5. Sélectionner le réglage STEW (RAGOÛT) et programmer la cuisson pour 10 minutes.

6. Attendre que le mode WARM (GARDER AU CHAUD) de l’autocuiseur s’active.

Laisserfonctionner pendant 10 minutes.

7. Laisser sortir la vapeur, retirer le couvercle et bien mélanger le chili.

8. Transvider les haricots restant dans un petit bol. Égoutter et rincer. Réduire les haricots

enpuréeà l’aide d’un pilon à pommes de terre. Ajouter dans la marmite et bien mélanger.

9. Laisser le chili refroidir pendant une heure ou une nuit complète avant de servir.

Le chili épaissira pendant ce temps.

*REMARQUE : Les piments chipotle sont des piments jalapenos fumés.

Les piments chipotle en sauce abodo sont vendus en conserve et on les trouve généralement

dans lasection des aliments mexicains à l’épicerie. Pour un goût moins relevé, utiliser de

l’assaisonnementchipotle.

Recettes

26

Soupe aux lentilles

8 portions

• 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive

(peut être remplacé par de l’huile de canola)

• 1 oignon moyen, haché

• 2 feuilles de laurier

• 1 c. à thé (5 mg) de thym séché

• 2 c. à thé (10 mg) de cumin moulu

• 8 tasses (2 L) de bouillon aux légumes entièrement naturel

• 2 tasses (500 mg) de lentilles sèches

(lentilles vertes, brunes ou rouges, ou n’importe quel mélange)

• 3 grosses carottes, coupées en petits morceaux de 1,3 cm (½ po)

• 1 grosse pomme de terre Idaho, pelée et coupée en petits morceaux de 1,3 cm (½ po)

• 1 c. à thé (5 mg) de sel casher

• 1 bouquet de chou frisé frais*, lavé, dénervé et coupé en lanières

• Sel casher

• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

* peut être remplacé par 1 sac de jeunes épinards ou d’épinards de taille ordinaire prélavés,

lavésetéqueutés. Parmesan râpé, pour décorer (facultatif)

1. Verser l’huile d’olive dans l’autocuiseur. Ajouter l’oignon et sélectionner le réglage

SAUTE(SAUTÉ). Cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Ajouter les feuilles de laurier, le thym, le cumin, le bouillon, les lentilles, les carottes et

lapommede terre. Bien mélanger. Ajouter le chou frisé lavé et sans la tige sur le dessus dans

lamarmite del’autocuiseur.

3. Mettre le couvercle et le placer en position verrouillée.

4. Choisir le réglage SOUP (SOUPE) et programmer la cuisson pour 7 minutes.

5. Sélectionner le réglage RELEASE (ÉVACUATION RAPIDE) pour faire sortir la vapeur.

6. Enlever les feuilles de laurier.

7. Poivrer et saler au goût.

8. Garnir de parmesan râpé, si désiré.

27

Recettes

Rôti aux bolets à l’autocuiseur

6 à 8 portions

• 1 rôti de n de palette désossé (3 ½ à 4 lb [1,6 à 1,8 kg]), dégraissé en majeure partie

• Sel casher

• Poivre noir

• 4 c. à soupe (60 g) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux

• 1 oignon, coupé en rondelles épaisses

• ¼ c. à thé (1,2 g) de bicarbonate de soude

• 1 tasse (250 mL) de bouillon de bœuf

• 2 c. à thé (10 mL) de sauce soya

• 2 feuilles de laurier

• ½ oz (14 g) de bolets séchés (ou n’importe quel autre type de champignon séché, au choix)

• 3 branches de céleri, coupées en gros morceaux

• 3 carottes, pelées et coupées en gros morceaux

• 4 pommes de terre de type Yukon Gold, coupées en gros morceaux

• 1 c. à thé (5 mL) de vinaigre de cidre de pommes (peut être remplacé par du vinaigre de vin rouge)

• 1 brin de thym frais

1. Le rôti doit être coupé en deux au niveau de la veine se formant naturellement et

lesgrossesparties de gras doivent être enlevées avant d’être introduit dans l’autocuiseur.

Frotter la viande généreusement avec du sel et du poivre puis réserver.

2. Ajouter 2 c. à soupe (30 g) de beurre et le bicarbonate de soude dans l’autocuiseur.

Ajouter l’oignon et choisir le réglage SAUTÉ. Cuire jusqu’à ce qu’il se défasse et que le liquide

aitpris une teinte dorée, environ 7 à 8 minutes.

3. Ajouter le bouillon, la sauce soya et les feuilles de laurier et racler la marmite pour décoller

lesmorceaux dorés.

4. Ajouter les champignons séchés, le céleri, les carottes, les morceaux de pomme de terre au fond

de l’autocuiseur. Déposer les morceaux du rôti sur les légumes.

5. Mettre le couvercle et le placer en position verrouillée.

6. Choisir le réglage MEAT (VIANDE) et programmer la cuisson pour 1 heure.

7. Sélectionner le réglage RELEASE (ÉVACUATION RAPIDE) pour faire sortir la vapeur.

8. Réserver les morceaux de rôti sur une planche à découper, recouvrir de papier d’aluminium et

laisser reposer pendant 20 minutes.

9. Préparation de la sauce. Jeter les feuilles de laurier. Égoutter à l’aide d’une passoire ne et

recueillir le liquide dans une tasse pour dégraisser. Transvider les légumes de la passoire dans

unmélangeur. Laisser le liquide décanter pendant 5 minutes, puis verser le liquide dégraissé

dans le mélangeur avec les légumes cuits. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène,

environ 1 minute.

Verser la sauce dans l’autocuiseur. Ajouter le vinaigre, le brin de thym et 2 c. à soupe (30 mg)

debeurre froid.

10. Choisir le réglage SAUTÉ et cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce

aitépaissidemoitié.

11. Retirer le brin de thym de la sauce et poivrer et saler au goût.

12. Couper la viande, dans le sens contraire des bres, de façon à obtenir des tranches

de1,3cm(½po) d’épaisseur. Déposer la viande sur un plat de service.

13. Utiliser une cuillère pour recouvrir la viande de la moitié de la sauce.

La sauce restante peut être servie à part.

Recettes

28

Porc efloché

8 portions

• 1 épaule de porc ou rôti d’épaule de porc (6 à 8 lb [2,7 à 3,6 kg]) non désossé, gras dorsal enlevé

Apprêt au chili épicé

• 1 c. à soupe (15 mg) de poivre noir moulu

• 1 à 2 c. à thé (5 à 10 mg) de poivre de Cayenne

• 2 c. à soupe (30 mg) d’assaisonnement au chili

• 2 c. à soupe (30 mg) de cumin moulu

• 1 c. à soupe (15 mg) d’origan séché

• 3 c. à soupe (45 mg) de paprika

• 2 c. à soupe (30 mg) de sel blanc

• 1 c. à soupe (15 mg) de sucre granulé

• 1 c. à soupe (15 mg) de poivre blanc moulu

• 1 à 2 tasses (250 à 500 mL) de sauce barbecue, pour le service

1. Au besoin, couper le rôti de porc en morceaux pour qu’il entre dans la marmite.

Frotter le rôti de porc ou les morceaux avec l’apprêt au chili épicé.

2. Déposer la viande dans l’autocuiseur. Choisir le réglage BROWN (DORER)

et saisir la viande detous les côtés.

3. Ajouter juste assez d’eau pour couvrir la viande.

4. Mettre le couvercle et le placer en position verrouillée.

5. Choisir le réglage MEAT (VIANDE) et programmer la cuisson pour 1 heure.

6. Attendre que le mode WARM (GARDER AU CHAUD) de l’autocuiseur s’active.

Laisserfonctionner pendant 10 minutes.

7. Sélectionner le réglage RELEASE (ÉVACUATION RAPIDE) pour faire sortir la vapeur.

8. Égoutter et réserver environ deux tasses (500 mL) de jus de cuisson.

9. Après la cuisson, aussitôt que la viande a sufsamment refroidi pour être manipulée,

«eflocher» le porc. Avec deux fourchettes ou les doigts, séparer le rôti au niveau des muscles,

retirer legras et découper la viande en petits morceaux.

10. Placer la viande eflochée dans un grand bol; mélanger avec 1 tasse (250 mL) de sauce barbecue

et ajouter le jus de cuisson réservé et remuer jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

11. La sauce barbecue restante peut être servie à part.

29

Garantie limitée de DEUX ANS

SENSIO Inc. assure par la présente que le produit est garanti contre tout défaut de

matériel et de fabrication pendant une période de DEUX ANS à compter de la date

d’achat et contre tout défaut des pièces autres que mécaniques pendant 90 jours. À

son entière discrétion, SENSIO Inc. réparera ou remplacera un produit défectueux, ou

accordera un remboursement pour ce produit, pendant la période de la garantie.

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date initiale de l’achat, et est incessible. Pour que la garantie soit valide, l’acheteur doit

conserver le reçu de caisse original. Les magasins de détail qui vendent ce produit

n’ont pas le droit de l’altérer ou de le modier, ni de modier de quelque façon les

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courant inapproprié, un entretien de routine inadéquat, une utilisation contraire aux

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du produit par une personne autre qu’un technicien qualié de SENSIO Inc. De plus, la

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les ouragans et les tornades.

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causé par la violation de toute garantie explicite ou implicite. Sauf dans la mesure où

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