Bosch NIT8065UC/20 Le manuel du propriétaire

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Use and Care Manual ..................

Guide d'utilisation et d'entretien ........

Manual de uso y cuidado ...............

3 - 34

35 - 68

69- 103

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Table de mati res

Securit6 ........................................ 37

Causes des dommages .............................................. 42

Conseils pour economiser de I'energie .................................. 42

La cuisson par induction ............................................ 43

Avantages de la cuisson par induction .................................. 43

Recipients appropries ................................................ 43

Demarrage ..................................... 45

Se familiariser avec I'appareil ........................................ 45

Le panneau de commande ............................................ 45

Les elements ....................................................... 46

Indicateur de surface chaude .......................................... 46

Fonctionnement ................................. 47

Programmer la plaque de cuisson .................................... 47

Connecter et deconnecter la plaque de cuisson .......................... 47

Regler la zone de cuisson ............................................. 47

Tableau de cuisson .................................................. 49

Fonction "Frire" . ................................................... 50

Po_les a utiliser pour la fonction "Frire" . ................................. 50

Elements a prendre en compte ........................................ 50

Les niveaux de temperature ........................................... 50

La programmation s'effectue de la fa_on suivante : ........................ 51

Tableau ............................................................ 52

Programmes pour frire ................................................ 53

Securit6-enfants ................................................... 54

Connecter et deconnecter la securite speciale pour enfants ................ 54

Connecter et deconnecter la securite pour enfants permanente ............. 54

Fonction SpeedBoost ............................................... 55

Limitations d'utilisation de la fonction SpeedBoost ........................ 55

Elle s'active comme suit ............................................... 55

II se desactive comme suit............................................. 55

Fonction de programmation du temps ................................ 56

Deconnecter automatiquement une zone de cuisson ...................... 56

La minuterie ........................................................ 57

Protection Iors du nettoyage ........................................ 57

Limitation de temps automatique .................................... 58

35

Table de mati res

Reglages de base .................................................. 58

Acceder aux reglages de base ......................................... 59

Nettoyage et entretien ........................... 60

Nettoyage ......................................................... 60

Nettoyage quotidien ................................................. 60

Instructions de nettoyage ............................................. 60

Entretien .......................................................... 62

Service technique ............................... 63

Procedure a suivre en cas d'erreur ................................... 63

Bruit normal pendant le fonctionnement de I'appareil ...................... 65

Service technique .................................................. 65

I_NONCI_ DE GARANTIE LIMITI_E DES PRODUlTS ..................... 66

36

S6curit6

/tk INSTRUCTIONS DE SI=CURITI= IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Installation :

REMARQUE: Utiliser correctement cet appareil. Lire toutes les instructions avant

d'utiliser cet appareil electromenager. Si les renseignements contenus dans ce

manuel ne sont pas suivis scrupuleusement, un incendie ou une explosion risque

d'entra_ner des dommages, des blessures corporelles ou la mort. Afin de reduire les

risques d'incendie, de decharge electrique ou de blessures corporelles, prendre les

precautions suivantes :

S'assurer que I'appareil menager est adequatement instaNeet mis a la terre par un

technicienqualifie.

Savoir ou et comment deconnecter I'alimentation electrique la surface de la griNe.

Le technicien dolt indiquer I'emplacement du coupe-circuit. Prendre des notes

pour pouvoir s'y reporter rapidement ulterieurement. Consulter les details dans le

manuel d'installation.

Utilisation prevue Cet appareil a ete specialement congu pour une utilisation residentielle. II n'est pas

approuve pour une utiNsation exterieure. Voir garantie. Pour toute question,

contacter le fabricant.

Securit6 pour enfants

REMARQUE : Utiliser I'appareil uniquement pour les utilisations prevues et decrites

dans ce manuel. Cet appareil electromenager est uniquement destine a un usage

domestique. II n'est pas approuve pour des usages exterieurs. Ne JAMAIS utiliser la

grille pour chauffer une piece. Cela pourrait conduire a une surchauffe de I'appareil.

Ne jamais utiliser I'appareil comme support de rangement.

Ne pas autoriser les enfants a utiliser rappareil sans la surveillance d'un adulte. Les

enfants et les animaux domestiques ne doivent pas rester seuls dans une zone ou

des appareils electromenagers sont en fonctionnement. IIsne doivent jamais jouer

proximite de I'appareil, m6me si celui-ci est eteint.

Quand les enfants sont suffisamment Ages pour utiliser I'appareil, il incombe de la

responsabilite legale des parents ou des tuteurs de veiNerace que des personnes

qualifiees leur aient fait part des instructions de securit&

Personne ne dolt monter sur I'appareil, s'appuyer, s'asseoir ou s'accrocher

I'appareil, notamment aux portes. Cela risque d'endommager I'appareil et, en se

renversant, provoquer de graves lesions.

ATTENTION : ne jamais poser d'objets au -dessus ou derriere la grille susceptibles

d'attirer I'attention des enfants. Si les enfants trebuchent sur la grille pour atteindre

les objets, de graves lesions pourraient survenir.

37

INSTRUCTIONS DE S¢:CURIT¢: IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Securit6 relative & la cuisson

Eviter que du plastique, du papier, des torchons, des couvercles ou tout autre

grand objet metaNique entre en contact avec un element de la surface. Eviter que

les po_les bouillent jusqu'a dessecher. Porter des v_tement adequats. Ne jamais

porter de v_tement amples ou de manches Iongues, des cravates ou des foulards

et s'attacher les cheveux pour cuisiner.

NE PAS TOUCHER LES UNITES DE SURFACE OU ZONES PROCHES DES

UNITES. Les unites de surface peuvent _tre chaudes bien qu'elles semblent de

couleur foncee. Les zones proches des unites de surface peuvent _tre

suffisamment chaudes pour provoquer des brQlures. Pendant et apres I'utilisation,

faire en sorte que ni les torchons ou autres materiaux inflammables n'entrent en

contact avec les unites de surface ou les zones proches des unites avant que les

plaques aient eu le temps de refroidir.

Utiliser uniquement des poignees seches car les poignees humides ou mouillees

sur les surfaces chaudes peuvent provoquer des brQlures does a la vapeur.

S'assurer que les poignees ne touchent pas les elements de cuisson. Ne pas utiNser

de serviettes ni de torchons volumineux.

Ne deplacer aucune po_le remplie d'huile chaude, surtout s'il s'agit d'une friteuse

profonde. La laisser refroidir.

Ne jamais laisser la grille sans surveillance Iorsqu'elle est allumee. Les surchauffes

peuvent provoquer de la fumee et les debordement d'aliments gras peuvent

s'enflammer.

REMARQUE : Verifier la plaque, m_me si la fonction de programmation du temps

est activee pour veiller a ce que les aliments ne debordent pas ni ne brQlent. Les

projections d'aliments sur la plaque peuvent provoquer de la fumee et certaines

peuvent prendre feu, comme I'huile a des temperatures elevees.

Ne pas chauffer des recipients avec le couvercle. L'accumulation de pression peut

faire en sorte que le recipient eclate, provoquant alors des lesions.

Toujours maintenir les fonds des recipients secs. L'accumulation de pression entre

le fond et la plaque de cuisson peut faire en sorte que le recipient saute

soudainement, provoquant alors des lesions.

Ne jamais utiliser I'appareil en cas de projections de liquides ou d'aliments autour

du panneau de commande. Toujours eteindre la plaque de cuisson et secher le

panneau de commande.

Utiliser uniquement des temperatures elevees en cas de besoin. Pour eviter des

debordements et des projections, chauffer rhuile doucement eta un niveau

moyen-bas. L'huile chaude peut provoquer de graves brQlures et des lesions.

Si les boutons ne sont pas utilises correctement, des lesions et des dommages

peuvent survenir sur rappareil.

Securite relative aux ustensiles de

cuisine

Utiliser la taille de po_le appropriee - cet appareil electromenager est equipe d'une

ou de plusieurs unites de dimensions di%rentes. Selectionner les ustensiles dont

les fonds sont suffisamment grands pour couvrir la surface de chauffe. L'utilisation

d'ustensiles plus petits exposerait une partie de I'element de chauffage a un

contact direct et risque d'enflammer vos v_tements. Un rapport utensile-brQleur

adequat rehausse aussi I'efficacit&

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/tk INSTRUCTIONS DE SI=CURITI= IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Les seuls recipients adequats pour cuisiner par induction sont les recipients

ferromagnetiques. IIspeuvent _tre en acier emaille, en fonte ou specialement

congus pour I'induction en acier inoxydable. Vous ne devez jamais utiliser de

recipients en acier fin normal ou en verre, terre cuite, cuivre ou aluminium. Utiliser

un aimant pour verifier si les recipients sont adaptes. Si c'est le cas, ils doivent y _tre

attires.

Securit6 au moment du nettoyage

Tenir les po_les par le manche au moment de touiller ou retoumer les aliments. Ceci

permet d'eviter les projections ou que la po_le ne bouge.

Pour reduire le risque de br01ures, d'infiammation des materiaux inflammables et de

projections provoquees par le contact involontaire avec un ustensile, les anses ou

les manches de ceux-ci doivent _tre places vers I'interieur pour ne passe trouver

au-dessus des unites de surface adjacentes.

Ne pas nettoyer la surface de cuisson Iorsqu'elle est encore chaude. Certains

nettoyants produisent des emanations nocives Iorsqu'ils sont appliques sur une

surface chaude. En cas d'utilisation d'une eponge ou un torchon humide pour

nettoyer les projections sur une zone de cuisson encore chaude, eviter les br01ures

causees par la vapeur.

Condition de I'unite

Ne jamais utiliser de nettoyants a vapeur pour nettoyer la plaque.

REMARQUE : Ne pas cuisiner sur une grille endommagee. Sinon, les produits de

nettoyage et les projections peuvent penetrer dans la grille et provoquer un risque

de decharge electrique. Contacter directement un technicien qualifie.

Espace et environnement de travail

Si I'affichage ne fonctionne pas Iorsqu'une zone de cuisson est en train de chauffer,

deconnecter le coupe-circuit du disjoncteur automatique. Contacter un technicien

agree.

Si la plaque s'eteint automatiquement et ne peut 6tre utilisee pendant un certain

temps, il est possible qu'elle se rallume plus tard par inadvertance. Pour eviter que

cela ne se produise, debrancher le coupe-circuit du disjoncteur automatique.

Contacter un technicien agree.

Ne pas utiliser cet appareil si celui-ci ne fonctionne pas correctement ou a ete

endommage. Contacter un technicien agree.

Toujours prevoir un detecteur de fumee a proximite de la cuisine.

Securit6 relative a I'entretien et aux

reparations

Avoir un extincteur approprie disponible a portee de main, visible et facilement

accessible pres de la grille.

Ne jamais ranger ou utiliser de produits caustiques, gaz, produits inflammables ou

alimentaires au-dessus ou a proximite de I'appareil. L'appareil est congu pour

chauffer et cuire des aliments. L'utilisation de produits caustiques pendant la

cuisson ou le nettoyage peut endommager I'appareil et provoquer des lesions.

Ne pas remplacer ni reparer la moindre piece a moins que cela ne soit

specifiquement recommande dans ce manuel. Toutes les autres reparations

doivent _tre confiees a un technicien qualifie.

Pour eviter tout risque de decharge electrique, avant de mettre en service la grille,

penser a couper I'alimentation du panneau de service et verrouiller le panneau afin

d'eviter que I'interrupteur ne s'enclenche par megarde.

39

INSTRUCTIONS DE SI=CURITI= IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Materiaux inflammables

Ne pas ranger ou utiliser de I'essence ou autres vapeurs, liquides ou materiaux

inflammables dans la zone environnant cet appareil electromenager ou tout autre

appareil.

En cas d'incendie

Si la grille se trouve a proximite d'une fen6tre, s'assurer que les rideaux ou tout

autre accessoire de la fen6tre ne sont pas a proximite de ces elements ou ils

risqueraient de prendre feu.

Si vos v6tements s'enfiamment, roulez par terre immediatement pour eteindre les

fiammes.

Si des aliments non-gras prennent feu, etouffer rincendie avec du bicarbonate de

sodium. Ne jamais utiliser d'eau sur un feu de cuisson.

REMARQUE : REDUIRE LE RISQUE D'INCENDIE :

a) Ne jamais laisser la grille sans surveillance Iorsqu'elle est allumee a des

temperatures elevees. Les surchauffes peuvent provoquer de la fumee et les

projections d'aliments gras peuvent s'enflammer. Chauffer doucement I'huile a une

temperature moyennement elevee ou basse.

b) Laisser I'extracteur de la hotte allume Iors de la cuisson d'aliments fiambes.

c) Nettoyer frequemment les ventilateurs. La graisse ne dolt pas s'accumuler dans

les ventilateurs et lesfiltres.

d) Utiliser des po61esadaptees. Toujours utiliser une po61ede la m6me taille que la

zone de cuisson.

REMARQUE : REDUIRE LE RISQUE DE LESIONS EN CAS D'INCENDIE :

a) Eteindre un feu impliquant des aliments gras avec un couvercle etanche, une

plaque de four ou un autre grand plateau en metal, puis eteindre I'element. EVITER

LES BROLURES. Si les fiammes ne s'eteignent pas immediatement, EVACUER ET

CONTACTER LES POMPIERS.

b) NE JAMAIS SAISIR UNE POELE EN FEU. Cela pourrait produire des brQlures.

c) NE PAS UTILISER D'EAU, de torchons ou de serviettes humides pour eteindre

un feu impliquant de la graisse. Une violente explosion de vapeur risque de survenir.

d) Utiliser un extincteur UNIQUEMENT si :

• vous savez que vous possedez un extincteur de classe A-B-C et comment

vous en servir

• lefeu est petit et est limite a la zone ou il a debute

• quelqu'un a appele les pompiers

• lefeu peut _tre etouffe et vous avez le dos dirige vers une sortie

Le systeme de ventilation dolt toujours _tre allume pendant un incendie. Si, pour

une raison quelconque, celui-ci etait allume, ne pas essayer de I'eteindre pendant

I'incendie.

Ne pas poser d'objets metalliques sur

la grille d'induction.

Ne pas laisser de couvercles ou autres objets metalliques de grande dimension sur

I'element. Si I'appareil electromenager s'est allume par erreur, ces objets

chaufferaient rapidement et provoqueraient des risques de brQlures.

4O

INSTRUCTIONS DE SI=CURITI= IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Entretien du ventilateur de

refroidissement

Cette surface de cuisson est dotee d'un ventilateur de refroidissement monte

en-dessous de I'appareil. Si un tiroir est installe en dessous de la surface de

cuisson, n'y ranger que de petits objets ou du papier car ils pourraient endommager

le ventilateur de refroidissement ou nuire au systeme de refroidissement. Ne pas

ranger de papier aluminium, des materiaux ou des liquides inflammables (par

exemple, des aerosols) dans le tiroir ou pres de la surface de cuisson. IIs pourraient

exploser.

Remarque : Cet appareil electromenager produit et utilise de I'energie de frequence ISM. S'il

n'est pas installe et utilise correctement, conformement aux instructions du

fabricant, il peut causer des interferences avec la reception radio et television. Des

tests par type ont ete executes et se sont reveles conformes aux limites des

equipements ISM en vertu de la partie 18 des reglements du FCC, congus pour

procurer une protection raisonnable contre ces interferences dans une installation

residentielle. Nous ne pouvons cependant pas garantir que des interferences ne se

produiront pas pour certaines installations. Allumer et eteindre I'appareil

electromenager pour determiner s'il est la cause des interferences. Suivre

rinstruction suivante pour tenter de corriger les interferences : - Reorienter

I'antenne de reception de la radio ou du televiseur. Le fabricant n'est responsable

d'aucune interference radio ou de television causee par une modification non

autorisee apportee a cette grille. II incombe a I'utilisateur de corriger ces

interferences.

REMARQUE : cet appareil electromenager chauffe les ustensiles de cuisine via un

champ electromagnetique. IIest conforme a toutes les exigences de la US Federal

Communications Commission (Commission federales de communication des

Etats-Unis) visant a minimiser les interferences avec les autres appareils. Si vous

croyez cependant qu'il a un effet sur d'autres appareils electroniques ou des

appareils medicaux (tel un stimulateur cardiaque), veuillez contacter le fabricant de

votre appareil pour determiner si des mesures peuvent 6tre prises avant d'utiliser ce

produit.

REMARQUE : Cet appareil est conforme a la reglementation sur la securite et la

compatibilite electromagnetique. Toutefois, les personnes portant des regulateurs

cardiaques doivent s'abstenir de manipuler cet appareil. II est impossible d'assurer

que 100 % des dispositifs qui se trouvent sur le marche respectent la

reglementation en vigueur sur la compatibilite electromagnetique, et qu'il ne se

produisent pas d'interferences mettant en danger leur bon fonctionnement. IIest

egalement possible que les personnes avec un autre type de dispositifs, comme

des audiophones, puissent connattre certaines g6nes.

41

Causes des dommages

Base des recipients

Recipients chauds

Sel, sucre et sable

Objets durs et pointus

Aliments renverses

Produits de nettoyage inadaptes

Matiere plastique et papier

Conseils pour

economiser de I'energie

Les bases rugueuses des recipients peuvent rayer la plaque de cuisson.

Eviter de laisser des recipients vides au niveau des zones de cuisson. Cela peut

entraTnerdes dommages. En cas d'utilisation de recipients speciaux, se referer aux

instructions du fabricant.

Ne jamais poser de recipients chauds sur le panneau de commande, la zone des

voyants ou encore le cadre de la plaque de cuisson.

Le sel, le sucre et les grains de sable peuvent rayer la plaque de cuisson.

Les objets durs ou pointus peuvent causer des dommages en cas de chute sur la

plaque de cuisson.

Ne pas utiliser la plaque de cuisson comme support ou plan de travail.

Le sucre et d'autres produits semblables au sucre peuvent endommager la plaque

de cuisson. Retirer immediatement ces produits avec une raclette pour verre.

L'utilisation de produits de nettoyage inadaptes et rusure due au frottement des

recipients provoquent les decolorations metalliques de la plaque.

Le papier aluminium et les recipients en plastique fondent s'ils sont poses sur la

zone de cuisson chaude.

Utiliser des recipients a fond €pals et plan. Les bases courbees augmentent la

consommation d'energie. Placer une regle sur le fond du recipient. S'il n'existe

aucun espace, le fond du recipient est totalement plan.

Le diametre du fond des recipients doit correspondre a la taille de la zone de

cuisson. Remarque : si le diametre superieur du recipient est indique, celui-ci

est generalement superieur au diametre du fond du recipient. Dans le cas ou le

diametre du recipient ne coYncide pas avec celui de la zone de cuisson, il vaut

mieux qui celui-ci soit superieur a la taille de la zone de cuisson au risque de

perdre la moitie de I'energie.

Selectionner des recipients de taille adaptee a la quantite d'aliments a preparer.

Un grand recipient a moitie plein consomme enormement d'energie.

Toujours placer le recipient au centre de la zone de cuisson avec le couvercle

adapte. Sans couvercle, la consommation d'energie est mutlipliee par quatre.

Utiliser peu d'eau pour cuisiner. Ainsi, I'energie est economisee et les vitamines

et mineraux des legumes sont conserves.

Les ragoQts ou aliments liquides cuisines comme les soupes, sauces ou

boissons peuvent chauffer trop rapidement a votre insu, debordant alors du

recipient. Pour cette raison, il est preferable de les chauffer a feu doux, en

selectionnant une puissance de cuisson adaptee et en remuant avant et

pendant le chauffage.

42

La cuisson par induction

Avantages de la cuisson

par induction

La cuisson par induction entra_neun changement radical des methodes

traditionnelles, la chaleur etant directement generee dans le recipient. Elle presente

de fait une serie d'avantages :

÷ Temps de cuisson et friture rapide, grace au chauffage direct du recipient.

÷ Consommation d'energie reduite,

÷ Plus de commodite et de proprete ; les aliments tombes sur la plaque collent

moins.

Contr61e de cuisson et de securit6, la plaque fournit ou coupe I'alimentation

electrique en agissant sur le bouton de commande. La zone de cuisson par

induction cesse de produire de la chaleur si le recipient est retire sans avoir ete

debranche au prealable.

Recipients appropries

Recipients ferromagnetiques

Recipient speciaux pour la cuisine par

induction

Verifier les recipients avec un aimant

Recipients non appropries

Caracteristiques de la base du

recipient

Les recipients ferromagnetiques sont les seuls recipients adaptes pour cuisiner

par induction. IIs peuvent _tre en :

÷ acier emaiNe

÷ fonte

÷ ou vaisselle en acier inoxydable.

II existe un autre type de recipients speciaux pour la cuisine par induction, dont le

fond n'est pas entierement ferromagnetique. Verifier le diametre, car cela pourrait

la fois avoir une influence sur la detection du recipient et les resultats de cuisson.

Utiliser un aimant pour verifier si les recipients sont adaptes. Si c'est le cas, ils

doivent _tre attires. Le fabricant indique generalement les recipients adaptes a la

cuisine par induction.

Ne jamais utiliser des recipients en :

÷ acier fin normal

÷ verre

÷ argile

÷ cuivre

÷ aluminium

Les caracteristiques de la base des recipients peuvent infiuer sur I'homogeneite du

resultat de la cuisson. Des recipients fabriques dans des materiaux permettant de

diffuser la chaleur, comme les recipients "sandwich" en acier inoxydable, qui

permettent de repartir la chaleur de maniere uniforme, tout en economisant du

temps et de I'energie.

43

Absence de recipient ou

taille non adaptee

Si le recipient n'est pas pose sur la zone de cuisson choisie, ou que celui-ci n'est

pas dans le materiau ou de la taille adequat(e), la position de cuisson visualisee sur

le voyant de la zone de cuisson clignotera. Poser le recipient adapte pour faire

cesser le clignotement. Apres 90 secondes, la zone de cuisson s'eteint

automatiquement.

Recipients vides ou & fond

mince

Ne pas chauffer les recipients vides ni utiNserceux a fond mince. Bien que la plaque

de cuisson soit dotee d'un systeme interne de securite, un recipient vide peut

chauffer tenement rapidement que la fonction "desactivation automatique" n'a pas

le temps de reagir et peut alors atteindre une temperature tres elevee. La base du

recipient peut fondre et endommager le verre de la plaque. Dans ce cas, ne pas

toucher le recipient et eteindre la zone de cuisson. Si, apres avoir refroidi, celle-ci

ne fonctionne plus, en informer le service technique.

Detection d'un recipient Chaque zone de cuisson possede une limite minimale de detection de recipient, qui

varie en fonction du materiau du recipient utilise. Pour cette raison, il convient alors

d'utiNser la zone de cuisson la mieux adaptee au diametre du recipient.

Zone de cuisson double ou

triple

Ces zones peuvent reconnaTtre des recipients de tallies di%rentes. En fonction du

materiau et des proprietes du recipient, la zone s'adaptera automatiquement, en

n'activant que la zone simple, ou sa totalite, en produisant la puissance adequate

pour obtenir de bons resultats de cuisson.

44

D marrage

Se familiariser avec I'appareil

Le panneau de commande

Les notices d'utilisation sont valables pour differentes plaques de cuisson,

Surfacede

boutonpour

ChildLock pourlas6curit6pourenfants

etCleanLock

pr_tpourla protectionIorsdunettoyage

Surface de

boutonpour les

programmes

Programsdela

fonction"Frire"

Indications pour

le niveaudepuissance,-_7'"_

op6rativit6,_,'7

chaleurr6siduelleI-,/14

fonctionSpeedBoost6

Clean Lock(

-- CNId Lock

t T_mor 0 1 o 2 o

Surfacede

boutonpour la fonction

Timerdeprogrammationdutemps

Surfacede boutonpour

I'interrupteurprincipalOn/Off

4 o 5 o 6 o 7 o

Surfacede boutonpour

BoostfonctionSpeedBoost

Surfacesde bouton0

pour s@ctionnerlazonedecuisson

8 o 9 Auto

Chef

Surfacede

boutonpour

Auto Chef

fonction

"Frire"

45

Les el6ments

Zone de cuisson simple

Selectionner la zone de cuisson correcte. La taille du recipient doit coincider avec

celle de la zone de cuisson. Le paragraphe "Recipient appropries" indique les types

de recipients recommandes pour la cuisson par induction.

Zone de cuisson double

Selectionner la zone de cuisson correcte. La taille du recipient doit COlncider avec

celle de la zone de cuisson. Le paragraphe "Recipients appropries" indique les

types de recipients recommandes pour la cuisson par induction.

Indicateur de surface chaude

:( ¸¸¸:¸7¸:L /::

La surface de cuisson est dotee d'un indicateur de surface chaude pour chaque

element. L'indicateur signale les elements dont la surface est encore chaude.

Vous devez donc eviter de toucher a la surface de cuisson Iorsque I'indicateur est

activ&

Bien que la surface de cuisson soit eteinte, I'indicateur h/H demeure allume Iorsque

la surface de cuisson est chaude.

Si la casserole est retiree mais que I'element n'est pas eteint, I'indicateur h/H

clignote alors et indique le niveau de temperature selectionn&

46

Fonctionnement

Programmer la plaque de cuisson

Connecter et deconnecter

la plaque de cuisson

Ce chapitre indique la procedure a suivre pour regler une zone de cuisson. Dans le

tableau figurent les positions de chauffe et temps de cuisson pour differents plats.

Connecter

Connecter et deconnecter la plaque de cuisson avec I'interrupteur

principal On / Off.

Appuyer sur le symbole On / Off. Un signal sonore retentit, I'indicateur _ situe

au-dessus du symbole On / Off et le voyant O sur toutes les zones de cuisson

s' allument.

Deconnecter

Appuyer sur le symbole On / Off. Les indicateurs etO s'eteignent. La plaque de

cuisson est deconnectee. L'indicateur de chaleur residuelle reste allume jusqu'a ce

que les zones de cuisson soient suffisamment froides.

Indications

La plaque de cuisson se deconnecte automatiquement Iorsque toutes les zones de

cuisson sont deconnectees pendant une periode de temps determinee. Si la plaque

de cuisson est encore chaude, I'indicateur de chaleur residueNe apparaTtra.

Regler la zone de cuisson

II est possible de rcgler la position de chauffe souhaitce dans la zone de

programmation.

Position de chauffe 1 = puissance minimale

Position de chauffe 9 -- puissance maximale

Chaque position de chauffe dispose d'une position intermediaire. ENeest indiquee

par un point.

Selectionner la position de chauffe :

La plaque de cuisson doit _tre connectee.

1. Appuyer sur le symbole O de la zone de cuisson correspondante. Le voyant

u.u apparaTt alors.

47

2. Appuyer ensuite sur lesymbole de la position de chauffe souhaitee.

, .

_l. i_1 _..d

Boost

0 1 o 2 o 3 o 4

D@connecter la zone de

cuisson

.

Modifier la position de chauffe : selectionner la position de chauffe puis appuyer

sur le symbole de la position de chauffe souhaitee. Pour selectionner un niveau

intermediaire, appuyer sur le symbole ositue entre les symboles des positions

de chauffe.

REMARQUE :

Si auoun recipient n'a ete place dans la zone de cuisson par induction, la

position de chauffe selectionnee clignote. Apres un certain laps de temps, la

zone de cuisson se deconnecte.

Selectionner la zone de cuisson, puis dans la zone de programmation, la puissance

de chauffe 2.

La zone de cuisson se deconnecte et I'indicateur de chaleur residuelle appara?t.

48

Tableau de cuisson

Le tableau suivant presente quelques exemples,

Les temps de cuisson dependent du type, du poids et de la qualite des aliments, II

existe donc des variations,

Fairefondre

chocolat

beurre

Chauffer

I@umessurgelOs,par ex.@inards

bouillon

soupe

lait**

Cuirea feu doux

sauces@licates,parex,saucebOchamel**

saucetomate

grillade

poisson*

Cuire

riz(avecdeuxfoissaquantit6d'eau)

pommesdeterrenon pel@sdans1 a 2 tasse(s)d'eau

pommesdeterrepel@sdans1 a2 tasse(s)d'eau

16gumesfraisdans1 a 2 tasse(s)d'eau

16gumessurgelOsdans1 a 2 tasse(s)d'eau

pates(2-4 I, d'eau)*

boudin**

@rOales

Frire

cotesdeporc

poitrinede poulet

bacon

oeufs

poisson

cr@es

Friredansun grand bain d'huile (dans1 2 I, d'huile)**

alimentssurgelOs,par ex,nuggetsde poulet(portionde200g,)

autres,parex,beignets(portionde 200 g,)

* Cuirelentementsanscouvercle

** Sanscouvercle

Temperature

de cuisson

1 2

2.5-3.5

78

1.5-2.5

12

4-5

2-3

4-5

45

2-3

4-5

2.53.5

3.5-4.5

67

12

2-3

5.5-6.5

5-6

67

56

5-6

67

49

Fonction "Frire"

Avantages

Po61es & utiliser

pour la fonction "Frire"

Cette fonction permet de frire en utilisant les zones de cuisson avant, en regulant la

temperature de la po_le,

La zone de cuisson ne chauffe que Iorsque cela est necessaire. L'utilisateur peut

des Iors economiser de I'energie. L'huile et la graisse ne surchauffent pas,

II existe des po_les specialement adaptees pour la fonction "Frire", N'utiliser que ce

type de po_les, Avec les autres types de po_les, la regulation est impossible. Les

po_les risquent de surchauffer,

Ces accessoires peuvent _tre achetes dans les commerces specialises ou aupres

de notre Service apres-vente. Indiquez toujours la reference :

• HEZ390210 (petit)

• HEZ390220 (moyen)

• HEZ390230 (gros)

Elements & prendre

en compte

/k

Les niveaux de temperature

Les po_les sont anti-adherentes. IIest egalement possible de faire frire les aliments

dans un peu d'huile,

REMARQUE: Ne jamais faire chauffer de I'huile, du beurre ou de la margarine sans

surveillance.

Placer la po_le au centre de la zone de cuisson, Veiller a ce que le diametre de la

po_le soit adequat.

Ne pas mettre de couvercle sur les po_les, La regulation automatique risquerait de

ne pas fonctionner, II est possible d'utiliser un tamis protecteur de maniere a faire

fonctionner la regulation automatique,

Utiliser uniquement I'huile appropriee pour friture, En cas d'utilisation de beurre,

margarine, huile d'olive ou saindoux, selectionner la temperature rain.

Niveaude Temperature Appropri_pour

puissance

max 61ev6e

med m0yenne61ev6e

10w basse m0yenne

min basse

p, ex,galettesde p0mmesdeterre,p0mmesdeterresaut6es

etsteakssaignants

p, ex,frituresfinesc0mmedessurgel6span6s,desescal0pes,

rag00t,16gumes,

p, ex,frituresfinesc0mmedesescal0pesmilanaiseset

saucisses,p0iss0n,

p, ex,tortillas,avecbeurre,huiled'01ive0u margarine

5O

La programmation

s'effectue

de la fagon suivante •

Selectionner le niveau de temperature adequat de la table,Placer la po_le sur la

zone de cuisson, La plaque de cuisson doit _tre branchee.

1. Selectionner la zone de cuisson souhaitee.

2. Toucher le capteur Auto Chef. Le voyant R s'allume sur I'indicateur de la zone

de cuisson, Les niveaux de temperature possibles sont indiques sur la surface

de bouton des positions de chauffe,

j_

J

/

o 7 o 8 o 9 Auto

3, Dans les 5 secondes suivantes, selectionner le niveau de temperature souhaite

avec le capteur de la position de chauffe correspondant. (voir image) Les

voyants -- et __ situes en-dessous du niveau de temperature s'allument, La

fonction Frire est activee.

Chef

Lorsque le plat est pr6t

Le symbole _ reste allume jusqu'a ce que la temperature de friture soit atteinte,

Un signal sonore retentit et le symbole _ s'eteint.

4. Ajouter de I'huile dans la po_le, puis les aliments.

Comme d'habitude, toumer les aliments pour eviter que ceux-ci ne brOlent,

Selectionner la zone de cuisson et appuyer sur le capteur Auto Chef. Retirer

ensuite la po_le,

51

Tableau

Le tableau indique la temperature adaptee pour chaque aliment. Le temps de

cuisson peut varier en fonction du type, du poids, de I'epaisseur et de la qualite des

aliments.

Reglage Temps total

friture de friture &

compter du

signal

Viande C6telette de porc, desossee ou non low 10-17 min.

(2,5 cm. d'epaisseur)

Filet (2,5 cm. d'epaisseur) med

Cordon bleu low

Steak de boeuf a point / saignant (2

cm. d'epaisseur) max

Steak de boeuf a point / bien cult (2

cm. d'epaisseur) med

Blanc de poulet (2,5 cm) min

Poulet r6ti min

Saucisses ex. Hot Dogs

(O 12,5 mm. - 1 mm.) low

Hamburger low

Fines tranches de viande med

Viande hAchee med

Bacon min

6-10 min.

15-20 min.

8-10 min.

8-12 min.

20-30 min.

25-35 min.

8-20 min.

6-12 min.

7-12 min.

6-10 min.

5-8 min.

Poisson

Poisson frit (entier) low

Filet de poisson avec ou sans panure low / med

Crevettes med

15-20 min.

10-20 min.

4-8 min.

Plats aux oeufs

Crepes low

Omelette min.

Oeufs frits min.

Oeufs brouilles min.

Pain dore min.

friture continue

2-6 min.

2-4 min.

friture continue

Pommes de terre Pommes de terre bouillies frites

Pommes de terre crues frites

Pommes de terre rissolees

max

low

min

6-12 min.

15-25 min.

20-30 min.

Legumes

Aliments congeles

Aliments tout pr6ts

All/Oignons min

Courge / Aubergine low

Champignons med

Legumes sautes med

Croquettes de poulet, Bouchees de med

poulet min

Blanc de poulet low

Cordon bleu low

Filet de poisson pane med

BAtonnets de poisson max

Frites au four min

Legumes sautes

Rouleaux de printemps / pates low

imperiaux

(19 mm. - 6,5 mm. d'epaisseur)

Produits A base de pommes de terre, low

ex. pommes de terre frites

Produits A base de pommes de terre min

pommes de terre rissolees

PAtes (avec ajout d'eau) min

2-10 min.

4-12 min.

10-15 min.

10-12 Min

8-15 min.

10-30 min.

10-20 min.

8-12 min.

4-6 min.

8-15 min.

10-30 min.

10-15 min.

10-20 min.

4-6 min.

52

Reglage Temps total

friture de friture &

compter du

signal

Divers. Camembert cuit / Fromage cuit low 7-10 min.

Amandes grillees, noix, pignons *) min 3-7 min.

*) Placer dans une casserole froide

Programmes pour frire

Utiliser uniquement ces programmes avec les po_les recommandees pour la

fonction Frire.

Ces programmes permettent de preparer les plats suivants :

Selectionner le programme

souhaite

Programm Aliments

e de friture

P1 Viande hachee

P2 Hamburger, C6telette de porc

P3 Steak a point / saignant

P4 Steak a point / bien cuit

P5 Poisson

P6 Cr_pes, Pain dote

P7 Frites congelees au four

P8 Legumes sautes

P9 Omelette, oeufs

VeuiNezsuivre les etapes suivantes :

1. Selectionnez la zone de cuisson.

Desactiver les programmes

2. Appuyer sur le symbole Prog. P s'eclaire sur I'indicateur de la zone de cuisson.

3. Dans les 5 secondes suivantes, selectionnez le programme souhaite a I'aide

des symboles de 1 a 9.

Le programme est alors selectionn&

Le symbole _ reste allume jusqu'a ce que la temperature correspondante soit

atteinte. Une fois atteinte la temperature, un signal est emis et I'indicateur s'eteint.

Ajouter de I'huile dans la po_le, puis les aliments.

Comme a raccoutumee, retoumez les aliments pour eviter qu'ils brQlent.

Selectionnez la zone de cuisson puis appuyez sur le symbole Prog. Retirez ensuite

la po_le.

53

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