Whirlpool AKZM 794/IX Le manuel du propriétaire

AKZM 794/IX
Whirlpool
Marque
Whirlpool
Modèle
AKZM 794/IX
Taper
Le manuel du propriétaire
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NI PRÉCHAUFFAGE, NI TEMPS D’ATTENTE…TOUT
SIMPLEMENT UNE CUISSON PARFAITE
Aujourd’hui, grâce au nouveau four multifonction Whirlpool, il n’a jamais été aussi simple d’obtenir
d’excellents résultats. L’éventail des fonctions de cuisson dont il est doté vous permet en effet de
cuire vos plats à la perfection.
Ce four associe une interface utilisateur de pointe et la technologie 6TH SENSE avec un puissant
système à convection, éliminant tout besoin de préchauffage. Toutes les recettes répertoriées dans
ce livre de cuisine ne nécessitent pas de préchauffage et leur réussite est toujours garantie.
Ce libre de cuisine compte 30 recettes soigneusement sélectionnées à votre intention.
Dès que vous avez sélectionné votre recette préférée par le biais de l’affi cheur de votre four, il ne
vous reste plus qu’à enfourner le plat et à démarrer la cuisson. Le four programme automatiquement
le processus de cuisson idéal et vous informe régulièrement via l’affi cheur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter votre touche personnelle à tous vos plats au terme de
la durée de cuisson.
RECOMMANDATIONS IMPORTANTES
Afi n d’obtenir les résultats escomptés, nous vous recommandons de ne pas varier les quantités et
les ingrédients cités dans les recettes.
Avant d’entamer la préparation de la viande, il est conseillé de la retirer du réfrigérateur au moins
une heure avant la cuisson. (La température de la viande devrait se situer autour de de 10-12°C).
Certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four vous informera en émettant
un signal sonore. (Il est précisé dans la recette si l’aliment doit être mélangé ou retourné pendant
la cuisson).
La durée de cuisson affi chée au départ est fournie à titre purement indicatif : le four adapte le
temps restant au cours de la cuisson du plat.
Peu de temps avant que le temps de cuisson ne soit écoulé, le four vous demande de contrôler si le
niveau de cuisson du plat est à votre convenance. Pour cette même raison, en fi n de cuisson, il est
possible de prolonger manuellement le temps de cuisson en intervenant sur la navigation du four.
CONTRÔLE
Automatique
Cuisson
TEMPS DE
CUISSON
HEURE DE FIN
Cuisson presque terminée
Vérifi er la cuisson
Cuisson terminée à 19h45
Appuyer sur ^ pour prolonger
Retourner les aliments
ACCESSOIRES FOURNIS
2 GRILLES
LÈCHEFRITE
Par rapport à la plaque à pâtisserie,
la lèchefrite présente une plus grande
profondeur.
Dans certaines recettes, il vous est
demandé de la placer sous la grille,
remplie d’eau, afi n de recueillir les
graisses et les huiles produites durant la
cuisson des viandes rôties et/ou grillées.
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*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
LASAGNES
Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes
Préparation de la sauce à la viande :
Couper le céleri, la carotte et l’oignon en petits morceaux
et faites revenir dans l’huile d’olive et le beurre.
Ajoutez la viande et faites rissoler. Versez le vin
et faites évaporer. Ajoutez les tomates, le cube de
bouillon et le sel. Couvrez et cuisez à feu doux pendant
environ une heure.
Préparation de la sauce Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et
mélangez soigneusement, de façon à ne pas former
de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites
cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir
la densité voulue. En fi n de cuisson, ajoutez un peu de
sel et de noix de muscade râpée.
Beurrez le plat. Distribuez sur le fond deux cuillères de
sauce à la viande, alternez une couche de pâte pour
lasagnes, une couche de sauce à la viande, la sauce
Béchamel, le fromage en morceaux et saupoudrez
de Parmesan râpé. Continuez à alterner les couches
jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche abondante de sauce
Béchamel, saupoudrez de Parmesan râpé et ajoutez
quelques coquilles de beurre.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS », puis la recette « LASAGNES » et validez
votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson* : 45 à 60 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent rectangulaire
Suggestion et variante :
• Si vous préparez des lasagnes à
base de poisson ou de légumes,
vous pouvez remplacer le lait par du
bouillon végétal et le beurre par de
l’huile d’olive.
5
SOUFFLÉS
500 g de pâte fraîche pour lasagnes
180 g de Parmesan râpé
200 g de fromage coupé en morceaux
(au choix : mozzarella, scamorza, provola)
Pour la sauce à la viande :
500 g de viande de bœuf hachée
800 g de tomates (pelées ou en petits morceaux)
1 cube de bouillon
1 oignon moyen
30 g de beurre
6 à 7 cuillères d’huile d’olive
1 verre de vin rouge
céleri, carottes
sel
Pour la préparation de 600 g de sauce Béchamel :
(vous pouvez également utiliser la sauce Béchamel
prête à l’emploi disponible dans le commerce)
50 g de beurre
60 g de farine 00
1 l de lait
sel, noix de muscade
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
CANNELLONI AU POISSON
Coupez le céleri et le poireau en julienne et faites
revenir dans une casserole avec un fi let d’huile d’olive.
Ajoutez la morue coupée en fi lets, salez, poivrez, et
cuisez jusqu’à ce que tout le jus de cuisson se soit
évaporé.
Ébouillantez la pâte pour lasagnes et disposez la farce
sur toute la longueur. Roulez la pâte et découpez-la de
façon à former des cannellonis.
Passez la sauce tomate au mixer et disposez quelques
cuillerées de sauce sur le fond du plat avec un fi let
d’huile.
Posez les cannellonis dans le plat et ajoutez le restant
de sauce tomate. Coupez les petites tomates en
quatre morceaux, hachez le basilique et disposez le
tout sur les cannellonis. Saupoudrez de Parmesan et
enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS », puis la recette « CANNELLONIS AU
POISSON » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent
rectangulaire
Suggestion et variante :
• Vous pouvez remplacer la farce des
cannellonis par la f
arce des crêpes
(ricotta et épinards), les cannellonis
devront toutefois être recouverts de
sauce Béchamel.
6
SOUFFLÉS
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes
60 g de poireau
50 g de céleri
400 g de morue fraîche
200 g de petites tomates
15 g de basilique
30 g de Parmesan
70 g de sauce tomate
160 g de pâte pour lasagnes/cannelloni
huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
CRÊPES GRATINÉES
Ingrédients pour 6 personnesIngrédients pour 6 personnes
Préparez la farce des crêpes en mélangeant
soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant
au moins 15 minutes.
Préparez les crêpes à l’aide de la poêle spéciale anti-
adhérente.
Faites blanchir les épinards. Faites-les refroidir dans
de l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Hachez-les légèrement et ajoutez la ricotta, le sel, le
poivre, la noix de muscade, les œufs et le Parmesan.
Garnissez les crêpes et repliez-les.
Préparation de la sauce Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et
mélangez soigneusement, de façon à ne pas former
de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites
cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir
la densité voulue.
En fi n de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée
de noix de muscade.
Versez la sauce dans le fond du plat, puis disposez les
crêpes par-dessus. Recouvrez les crêpes de Béchamel
et saupoudrez de Parmesan. Faites gratiner au four.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS » , puis la recette « CRÊPES GRATINÉES »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson* : 35 à 45 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent
rectangulaire
Suggestion et variante :
• Vous pouvez remplacer les épinards
par des champi
gnons coupés en
tranches et étuvés.
7
SOUFFLÉS
Pour les crêpes :
100 g de farine 00
250 ml de lait
3 œufs entiers
1 cuillère d’huile d’olive
sel, noix de muscade
Pour la farce :
400 g de ricotta
200 g d’épinards
40 g de Parmesan
sel, poivre
1 œuf
noix de muscade
Pour la sauce
Béchamel :
50 g de beurre
60 g de farine
1 l de lait
sel, noix de muscade
60 g de Parmesan
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN
Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre
d’épaisseur environ), salez et laissez reposer sur un
torchon pendant environ une heure. Faites chauffer
les aubergines sur la grille.
Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les
tomates, le sel, et faites cuire à feu doux pendant 40
minutes environ.
Coupez la mozzarella en dés. Distribuez deux cuillères
de sauce dans le fond du récipient, mettez une couche
d’aubergines, une couche de sauce, quelques dés de
mozzarella, saupoudrez de fromage râpé et d’un peu
de basilique. Continuez à alterner les couches jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de
Parmesan râpé.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS », puis la recette « GRATIN D’AUBERGINES
AU PARMESAN » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
plat rectangulaire
(35 cm x 25 cm environ)
Suggestion et variante :
• Vous pouvez utiliser les aubergines
surg
elées déjà grillées disponibles
dans le commerce. Si vous utilisez des
aubergines fraîches, vous pouvez les
passer dans la farine et les cuire au
lieu de les griller.
8
SOUFFLÉS
Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes
4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg)
un gros oignon
5 à 6 cuillères d’huile d’olive
800 g de tomates coupées en gros morceaux
350 g environ de mozzarella
100 g de Parmesan râpé
basilique frais
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
TARTE AUX LÉGUMES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Faites blanchir les légumes pendant quelques minutes
dans de l’eau salée, puis égouttez-les.
Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans
une poêle, avec un peu d’huile.
Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la
pâte en veillant à recouvrir les bords également.
Distribuez les légumes, saupoudrez de fromage râpé.
Dans un récipient, battez les œufs, la crème, le lait, le
sel et le paprika, puis versez la préparation de façon
uniforme sur les légumes.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« TARTES », puis la recette « TARTE AUX LÉGUMES » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 50-60 min
Récipient conseillé :
moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 28 cm environ)
Suggestion et variante :
• Utilisez de préférence des légumes frais de
saison. Si les légumes sont coupés fi ns, il n’est pas
nécessaire de les blanchir.
• Vous pouvez accompagner la tarte aux légumes
d’un fi let de poisson cuit à la vapeur, ou la servir
comme hors d’œuvre avec une sauce tiède à base de
légumes (crème de poireaux, sauce tomate,
crème de potiron).
9
TARTES
250 g de pâte feuilletée fraîche
450 g de légumes mixtes : artichauts, asperges et
champignons
150 g de Gruyère râpé grossièrement
3 œufs
200 ml de crème liquide
100 ml de lait
sel, poivre, paprika
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
QUICHE LORRAINE
Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la
pâte brisée en recouvrant également les bords du
moule. Placez sur le fond le lard rissolé, l’oignon
coupé en julienne et cuit à l’étuvée, et saupoudrez
de fromage.
Dans un récipient, battez les œufs avec la lait et la
crème, salez et poivrez selon vos goûts.
Versez la préparation de façon homogène et garnissez
de persil haché.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« TARTES », puis la recette « QUICHE LORRAINE » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 30 cm environ)
Suggestion et variante :
• Vous pouvez également préparer la quiche en
associan
t les aliments suivants :
- pommes de terre et bacon
- poireaux et lard
- perche et artichauts
- épinards et saumon
10
TARTES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
250 g de pâte brisée fraîche
150 g de lard en cubes
4 œufs
2 oignons
10 g de persil haché
200 ml de lait
200 ml de crème liquide
100 g de gruyère râpé grossièrement
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
TARTE AUX POMMES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Préparation de la base :
Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le
beurre préalablement ramolli à température ambiante,
le sucre, la levure et l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez
un mélange compact. Laissez reposer au réfrigérateur
pendant 30 minutes environ.
Préparation de la crème :
Faites chauffer le lait avec la vanilline, puis retirez du
feu. Dans un autre récipient, battez le sucre, l’œuf, la
farine et la maïzena. Ajoutez le mélange obtenu au
lait et continuez à mélanger sur le feu jusqu’à ce que
la consistance devienne crémeuse. En fi n de cuisson,
ajoutez le rhum.
Tapissez le moule à tarte de papier sulfurisé. Étendez
la pâte dans le moule en recouvrant les bords
également.
Recouvrez la pâte avec la crème préparée
précédemment.
Coupez les pommes en quartiers (épaisseur d’un demi-
centimètre environ).
Disposez les tranches de pommes en les superposant
partiellement l’une sur l’autre, de façon à recouvrir
toute la surface.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte,
puis glacez avec la gélatine pour pâtisseries.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« TARTES », puis la recette « TARTE AUX POMMES » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 50
Temps de cuisson* : 75 à 90 min
Récipient conseillé :
moule à tarte en métal à bords
bas (diamètre 28 cm environ)
Suggestion et variante :
• Émiettez quelques biscuits secs sur
la pâte avant d
e verser la crème pour
obtenir une tarte plus sèche.
• Avant la cuisson, saupoudrez
légèrement les pommes avec de la
cannelle en poudre.
11
TARTES
4 pommes
250 g de farine 00
50 g de beurre
1 pincée de sel
80 ml d’eau froide
10 g de levure pour
gâteaux
100 g de sucre
Pour la crème :
500 ml de lait
2 œufs
10 g de maïzena
50 g de sucre
40 ml de rhum (facultatif)
1 sachet de vanilline
10 g de farine 00
gélatine pour gâteaux
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
PIZZA CROQUANTE
Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède (35°C
environ). Utilisez la quantité d’eau indiquée dans
les ingrédients. Disposez la farine en fontaine sur le
plan de travail et ajoutez le sel, le sucre et l’huile en
amalgamant le tout. Ajoutez progressivement l’eau à
la farine et préparez la pâte. Travaillez soigneusement
la pâte, de façon à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un récipient couvert d’un linge
humide et faites lever dans le four en sélectionnant la
fonction « LEVAGE » pendant 45 minutes.
Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant l’ail,
l’origan et le sel. Une fois le levage terminé, abaissez
la pâte sur la lèchefrite préalablement huilée.
Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la
mozzarella coupée en morceaux.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« PIZZA », puis la recette « PIZZA » ou « PIZZA 2
PLAQUES » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson* : 25 à 35 min
Récipient conseillé :
Lèchefrite et plaque à
pâtisserie
Suggestion et variante :
• Pour la préparation de la pâte, vous pouvez
utiliser différents types de farine (seigle, sarrasin,
farine intégrale de blé tendre), dans la mesure
d’un tiers par rapport à la quantité totale de
farine.
• Vous pouvez garnir les pizzas selon vos goûts
avant de les enfourner.
12
PIZZA
Ingrédients pour 1 plaque :Ingrédients pour 1 plaque :
350 g de farine
200 ml d’eau
18 ml d’huile d’olive
14 g de levure de bière
7 g de sel
3,5 g de sucre
250 g de pulpe de tomate
150 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
Ingrédients pour 2 plaques :Ingrédients pour 2 plaques :
700 g de farine
400 ml d’eau
35 ml d’huile d’olive
25 g de levure de bière
13 g de sel
7 g de sucre
500 g de pulpe de tomate
300 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
CÔTES DE PORC
Ingrédients pour 2-6 personnes Ingrédients pour 2-6 personnes
Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et
placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive
et le sel.
Mettez les côtelettes dans la sauce obtenue et laissez
mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les côtelettes sur la grille et insérez celle-ci sur
le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau
dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième
gradin.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande<
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « CÔTES DE PORC » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
Temps de cuisson* : 15 à 25 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
13
VIANDES
2 à 6 côtelettes de porc
huile d’olive
ail
sauge
romarin
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
JARRET DE PORC
Disposez les jarrets préalablement salés et poivrés sur
la lèchefrite.
Mouillez avec le vin blanc et l’huile d’olive.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « JARRET DE PORC » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson* : 90 à 110 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
• Avant la cuisson, il convient d’amener la viande
à température ambiante.
• Masser bien la viande avec le sel et le poivre
avant la cuisson.
• Le fond de cuisson peut être fi ltré et son goût
ajusté en l’aromatisant éventuellement avec du
romarin, et être utilisé en accompagnement de la
viande.
14
VIANDES
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
2 à 4 jarrets de porc (environ 500 g chacun)
600 ml de vin blanc
4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GIGOT D’AGNEAU
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
Préparez le gigot en éliminant la graisse excédentaire.
Coupez l’ail en petits morceaux et piquez la viande
avec ceux-ci. Salez et poivrez à volonté.
Posez la viande directement sur la lèchefrite tapissée
d’une feuille de papier sulfurisé.
Placez la lèchefrite sur le troisième gradin.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « GIGOT D’AGNEAU » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson* : 60 à 70 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
• Une fois la cuisson terminée, laissez reposer
la viande pendant au moins dix minutes en la
recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium,
afi n de permettre une répartition plus
homogène des sucs restés à l’intérieur.
• Le gigot peut être désossé en retirant la
première partie de l’os.
• Après la cuisson, on peut enduire le gigot de
moutarde et le laisser reposer quelques minutes
encore dans le four éteint, mais encore chaud.
15
VIANDES
1 gigot d’agneau de 2 kg environ
2 gousses d’ail
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
BROCHETTES
Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et
placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive
et le sel.
Mettez les brochettes dans la sauce obtenue et laissez
mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les brochettes sur la grille et insérez celle-ci sur
le cinquième gradin du four.
Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez
celle-ci sur le deuxième gradin.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande<
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « BROCHETTES » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
Temps de cuisson* : 15 à 25 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
Suggestion et variante :
• Vous pouvez remplacer la viande
par du poisson coupé en cubes d
e
même dimension : écrevisses, seiches,
saumon, lotte de mer.
16
VIANDES
Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes
4 à 8 brochettes de viande
ail
sauge
romarin
huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (RECETTES 6TH SENSE)
POULET RÔTI
Ingrédients pour 4 à 6 personnes Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Lavez et essuyez le poulet.
Introduisez à l’intérieur du poulet les herbes
aromatiques et l’ail, un peu de sel et de poivre.
Huilez légèrement la surface du poulet et salez.
Placez le poulet directement sur la grille que vous
enfournerez sur le troisième gradin.
Versez environ 0,5 l d’eau dans la lèchefrite que vous
placerez sur le premier gradin.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VOLAILLE », puis la recette « POULET RÔTI » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson* : 50 à 70 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
Suggestion et variante :
• Avant la cuisson, aromatisez le poulet en
plaçant à l’intérieur de celui-ci les herbes
aromatiques, quelques gousses d’ail, l’écorce
d’une orange ou d’un citron.
17
VOLAILLE
1 poulet de 1 à 1,5 kg
ail
huile d’olive
romarin
sauge
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
BLANCS DE POULET
Hachez l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout
dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel.
Mettez les tranches de poulet dans la sauce obtenue et
laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les blancs de poulet sur la grille et insérez celle-
ci sur le cinquième gradin du four. Versez environ
1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le
deuxième gradin.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande<
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VOLAILLE », puis la recette « BLANCS DE POULET »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
Temps de cuisson* : 15 à 20 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
Suggestion et variante :
• Les blancs de poulet peuvent également
être servis froids, coupés en cubes ou
en bâtonnets, accompagnés de salades
aromatiques, telles que roquette ou salade
mixte, et assaisonnés de vinaigrettes
particulières à base de vinaigre balsamique ou
d’agrumes.
• Vous pouvez remplacer les blancs de poulet
par des blancs de dinde de même dimension.
18
VOLAILLE
Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes
4 à 8 tranches de blanc de poulet
(hauteur de coupe non inférieure au centimètre)
huile d’olive
ail
sel, poivre
sauge, romarin
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
DORADE MÉDITERRANÉENNE
Ingrédients pour 3 à 6 personnesIngrédients pour 3 à 6 personnes
Nettoyez et écaillez le poisson. Filetez les daurades et
éliminez les arêtes internes des fi lets.
Huilez un plat avec l’huile d’olive, disposez les fi lets
de poisson, salez et poivrez.
Coupez les tomates en quatre et disposez les morceaux
sur le poisson. Ajoutez les olives, le basilique et l’ail
hachés.
Salez légèrement. Mouillez avec le vin blanc, puis avec
un fi let d’huile d’olive.
Enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la
catégorie « POISSONS », puis la recette « DORADE
MÉDITERRANÉENNE » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
plat à bords bas
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
• Les fi lets de daurade peuvent être
remplacés par des fi lets d’un autre
poisson de même taille (loup de mer,
plie, morue)
19
POISSONS
3 à 6 daurades d’un poids de 350 à 400 g chacune
150 g de tomates cerises
130 g d’olives Taggiasche
25 g de basilique frais
2 gousses d’ail
100 ml de vin blanc
sel, poivre
SAUMON AUX HERBES
Coupez le fi let en 4 ou 5 morceaux. Huilez un plat
avec la moitié de l’huile d’olive et déposez le saumon
préalablement enduit de sel et de poivre de façon
homogène.
Hachez ensemble le pain, le basilique, le thym et l’ail,
et distribuez généreusement cette chapelure sur le
saumon.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« POISSONS », puis la recette « SAUMON AUX HERBES »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson* : 15 à 25 min
Récipient conseillé :
plat à bords bas
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
• Accompagnez le saumon de pommes de
terre cuites à la vapeur pour exalter le goût
du poisson.
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POISSONS
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes
600 à 700 g de fi let de saumon
10 g d’huile d’olive
100 g de pain blanc ou de pain carré
1 cuillerée de thym séché – ou quelques branches de
thym frais (10 g)
1 cuillerée de basilique séché – ou, de préférence,
quelques feuilles de basilique frais (15 g)
1 gousse d’ail
sel
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
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POISSON EN CROÛTE
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes
Préparation pour la pâte de sel :
Ajoutez à la farine le sel, l’eau, toutes les herbes
aromatiques très fi nement moulues, et mélangez
jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
Nettoyez le poisson, écaillez-le, séchez-le
soigneusement et fi letez-le. Abaissez un fond de pâte
de sel, posez-y les fi lets de poisson, badigeonnez
les bords avec l’œuf battu, et recouvrez d’une autre
couche de pâte d’une épaisseur d’½ cm en essayant
de conserver la forme du poisson. Badigeonnez avec
l’œuf battu et enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« POISSONS », puis la recette « POISSON EN CROÛTE »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
• Ajoutez un peu d’herbes aromatiques
hachées entre les fi lets de poisson.
• Accompagnez les fi lets de poisson d’un
velouté de poisson aromatisé au fenouil.
• Servez les fi lets de poisson avec des pommes
de terre cuites à la vapeur.
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POISSONS
4 loups de mer ou daurades de 300 g chacun
500 g de sel fi n
500 g de farine 00
300 g d’eau
poivre rose
thym frais
fenouil
persil
1 gousse d’ail
romarin
marjolaine
1 œuf
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
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Whirlpool AKZM 794/IX Le manuel du propriétaire

AKZM 794/IX
Whirlpool
Marque
Whirlpool
Modèle
AKZM 794/IX
Taper
Le manuel du propriétaire
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