Whirlpool AKZM 6520/IX Le manuel du propriétaire

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NI PRÉCHAUFFAGE, NI TEMPS D’ATTENTE…TOUT

SIMPLEMENT UNE CUISSON PARFAITE

Aujourd’hui, grâce au nouveau four multifonction Whirlpool, il n’a jamais été aussi simple d’obtenir

d’excellents résultats. L’éventail des fonctions de cuisson dont il est doté vous permet en effet de

cuire vos plats à la perfection.

Ce four associe une interface utilisateur de pointe et la technologie 6TH SENSE avec un puissant

système à convection, éliminant tout besoin de préchauffage. Toutes les recettes répertoriées dans

ce livre de cuisine ne nécessitent pas de préchauffage et leur réussite est toujours garantie.

Ce libre de cuisine compte 30 recettes soigneusement sélectionnées à votre intention.

Dès que vous avez sélectionné votre recette préférée par le biais de l’afﬁ cheur de votre four, il ne

vous reste plus qu’à enfourner le plat et à démarrer la cuisson. Le four programme automatiquement

le processus de cuisson idéal et vous informe régulièrement via l’afﬁ cheur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter votre touche personnelle à tous vos plats au terme de

la durée de cuisson.

RECOMMANDATIONS IMPORTANTES

Aﬁ n d’obtenir les résultats escomptés, nous vous recommandons de ne pas varier les quantités et

les ingrédients cités dans les recettes.

Avant d’entamer la préparation de la viande, il est conseillé de la retirer du réfrigérateur au moins

une heure avant la cuisson. (La température de la viande devrait se situer autour de de 10-12°C).

Certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four vous informera en émettant

un signal sonore. (Il est précisé dans la recette si l’aliment doit être mélangé ou retourné pendant

la cuisson).

La durée de cuisson afﬁ chée au départ est fournie à titre purement indicatif : le four adapte le

temps restant au cours de la cuisson du plat.

Peu de temps avant que le temps de cuisson ne soit écoulé, le four vous demande de contrôler si le

niveau de cuisson du plat est à votre convenance. Pour cette même raison, en ﬁ n de cuisson, il est

possible de prolonger manuellement le temps de cuisson en intervenant sur la navigation du four.

CONTRÔLE

Automatique

Cuisson

TEMPS DE

CUISSON

HEURE DE FIN

Cuisson presque terminée

Vériﬁ er la cuisson

Cuisson terminée à 19h45

Appuyer sur ^ pour prolonger

Retourner les aliments

ACCESSOIRES FOURNIS

2 GRILLES

LÈCHEFRITE

Par rapport à la plaque à pâtisserie,

la lèchefrite présente une plus grande

profondeur.

Dans certaines recettes, il vous est

demandé de la placer sous la grille,

remplie d’eau, aﬁ n de recueillir les

graisses et les huiles produites durant la

cuisson des viandes rôties et/ou grillées.

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*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

LASAGNES

Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes

Préparation de la sauce à la viande :

Couper le céleri, la carotte et l’oignon en petits morceaux

et faites revenir dans l’huile d’olive et le beurre.

Ajoutez la viande et faites rissoler. Versez le vin

et faites évaporer. Ajoutez les tomates, le cube de

bouillon et le sel. Couvrez et cuisez à feu doux pendant

environ une heure.

Préparation de la sauce Béchamel :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et

mélangez soigneusement, de façon à ne pas former

de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites

cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir

la densité voulue. En ﬁ n de cuisson, ajoutez un peu de

sel et de noix de muscade râpée.

Beurrez le plat. Distribuez sur le fond deux cuillères de

sauce à la viande, alternez une couche de pâte pour

lasagnes, une couche de sauce à la viande, la sauce

Béchamel, le fromage en morceaux et saupoudrez

de Parmesan râpé. Continuez à alterner les couches

jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche abondante de sauce

Béchamel, saupoudrez de Parmesan râpé et ajoutez

quelques coquilles de beurre.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« SOUFFLÉS », puis la recette « LASAGNES » et validez

votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 2 heures

Temps de cuisson* : 45 à 60 min

Récipient conseillé :

plat anti-adhérent rectangulaire

Suggestion et variante :

• Si vous préparez des lasagnes à

base de poisson ou de légumes,

vous pouvez remplacer le lait par du

bouillon végétal et le beurre par de

l’huile d’olive.

5

SOUFFLÉS

500 g de pâte fraîche pour lasagnes

180 g de Parmesan râpé

200 g de fromage coupé en morceaux

(au choix : mozzarella, scamorza, provola)

Pour la sauce à la viande :

500 g de viande de bœuf hachée

800 g de tomates (pelées ou en petits morceaux)

1 cube de bouillon

1 oignon moyen

30 g de beurre

6 à 7 cuillères d’huile d’olive

1 verre de vin rouge

céleri, carottes

sel

Pour la préparation de 600 g de sauce Béchamel :

(vous pouvez également utiliser la sauce Béchamel

prête à l’emploi disponible dans le commerce)

50 g de beurre

60 g de farine 00

1 l de lait

sel, noix de muscade

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

CANNELLONI AU POISSON

Coupez le céleri et le poireau en julienne et faites

revenir dans une casserole avec un ﬁ let d’huile d’olive.

Ajoutez la morue coupée en ﬁ lets, salez, poivrez, et

cuisez jusqu’à ce que tout le jus de cuisson se soit

évaporé.

Ébouillantez la pâte pour lasagnes et disposez la farce

sur toute la longueur. Roulez la pâte et découpez-la de

façon à former des cannellonis.

Passez la sauce tomate au mixer et disposez quelques

cuillerées de sauce sur le fond du plat avec un ﬁ let

d’huile.

Posez les cannellonis dans le plat et ajoutez le restant

de sauce tomate. Coupez les petites tomates en

quatre morceaux, hachez le basilique et disposez le

tout sur les cannellonis. Saupoudrez de Parmesan et

enfournez.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« SOUFFLÉS », puis la recette « CANNELLONIS AU

POISSON » et validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson* : 30 à 40 min

Récipient conseillé :

plat anti-adhérent

rectangulaire

Suggestion et variante :

• Vous pouvez remplacer la farce des

cannellonis par la f

arce des crêpes

(ricotta et épinards), les cannellonis

devront toutefois être recouverts de

sauce Béchamel.

6

SOUFFLÉS

Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes

60 g de poireau

50 g de céleri

400 g de morue fraîche

200 g de petites tomates

15 g de basilique

30 g de Parmesan

70 g de sauce tomate

160 g de pâte pour lasagnes/cannelloni

huile d’olive

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

CRÊPES GRATINÉES

Ingrédients pour 6 personnesIngrédients pour 6 personnes

Préparez la farce des crêpes en mélangeant

soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.

Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant

au moins 15 minutes.

Préparez les crêpes à l’aide de la poêle spéciale anti-

adhérente.

Faites blanchir les épinards. Faites-les refroidir dans

de l’eau froide et égouttez-les soigneusement.

Hachez-les légèrement et ajoutez la ricotta, le sel, le

poivre, la noix de muscade, les œufs et le Parmesan.

Garnissez les crêpes et repliez-les.

Préparation de la sauce Béchamel :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et

mélangez soigneusement, de façon à ne pas former

de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites

cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir

la densité voulue.

En ﬁ n de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée

de noix de muscade.

Versez la sauce dans le fond du plat, puis disposez les

crêpes par-dessus. Recouvrez les crêpes de Béchamel

et saupoudrez de Parmesan. Faites gratiner au four.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« SOUFFLÉS » , puis la recette « CRÊPES GRATINÉES »

et validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 50 min

Temps de cuisson* : 35 à 45 min

Récipient conseillé :

plat anti-adhérent

rectangulaire

Suggestion et variante :

• Vous pouvez remplacer les épinards

par des champi

gnons coupés en

tranches et étuvés.

7

SOUFFLÉS

Pour les crêpes :

100 g de farine 00

250 ml de lait

3 œufs entiers

1 cuillère d’huile d’olive

sel, noix de muscade

Pour la farce :

400 g de ricotta

200 g d’épinards

40 g de Parmesan

sel, poivre

1 œuf

noix de muscade

Pour la sauce

Béchamel :

50 g de beurre

60 g de farine

1 l de lait

sel, noix de muscade

60 g de Parmesan

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN

Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre

d’épaisseur environ), salez et laissez reposer sur un

torchon pendant environ une heure. Faites chauffer

les aubergines sur la grille.

Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les

tomates, le sel, et faites cuire à feu doux pendant 40

minutes environ.

Coupez la mozzarella en dés. Distribuez deux cuillères

de sauce dans le fond du récipient, mettez une couche

d’aubergines, une couche de sauce, quelques dés de

mozzarella, saupoudrez de fromage râpé et d’un peu

de basilique. Continuez à alterner les couches jusqu’à

épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de

Parmesan râpé.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« SOUFFLÉS », puis la recette « GRATIN D’AUBERGINES

AU PARMESAN » et validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 50 min

Temps de cuisson* : 40 à 50 min

Récipient conseillé :

plat rectangulaire

(35 cm x 25 cm environ)

Suggestion et variante :

• Vous pouvez utiliser les aubergines

surg

elées déjà grillées disponibles

dans le commerce. Si vous utilisez des

aubergines fraîches, vous pouvez les

passer dans la farine et les cuire au

lieu de les griller.

8

SOUFFLÉS

Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes

4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg)

un gros oignon

5 à 6 cuillères d’huile d’olive

800 g de tomates coupées en gros morceaux

350 g environ de mozzarella

100 g de Parmesan râpé

basilique frais

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

TARTE AUX LÉGUMES

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Faites blanchir les légumes pendant quelques minutes

dans de l’eau salée, puis égouttez-les.

Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans

une poêle, avec un peu d’huile.

Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la

pâte en veillant à recouvrir les bords également.

Distribuez les légumes, saupoudrez de fromage râpé.

Dans un récipient, battez les œufs, la crème, le lait, le

sel et le paprika, puis versez la préparation de façon

uniforme sur les légumes.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« TARTES », puis la recette « TARTE AUX LÉGUMES » et

validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson* : 50-60 min

Récipient conseillé :

moule à tarte en métal à bords bas

(diamètre 28 cm environ)

Suggestion et variante :

• Utilisez de préférence des légumes frais de

saison. Si les légumes sont coupés ﬁ ns, il n’est pas

nécessaire de les blanchir.

• Vous pouvez accompagner la tarte aux légumes

d’un ﬁ let de poisson cuit à la vapeur, ou la servir

comme hors d’œuvre avec une sauce tiède à base de

légumes (crème de poireaux, sauce tomate,

crème de potiron).

9

TARTES

250 g de pâte feuilletée fraîche

450 g de légumes mixtes : artichauts, asperges et

champignons

150 g de Gruyère râpé grossièrement

3 œufs

200 ml de crème liquide

100 ml de lait

sel, poivre, paprika

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

QUICHE LORRAINE

Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la

pâte brisée en recouvrant également les bords du

moule. Placez sur le fond le lard rissolé, l’oignon

coupé en julienne et cuit à l’étuvée, et saupoudrez

de fromage.

Dans un récipient, battez les œufs avec la lait et la

crème, salez et poivrez selon vos goûts.

Versez la préparation de façon homogène et garnissez

de persil haché.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« TARTES », puis la recette « QUICHE LORRAINE » et

validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson* : 40 à 50 min

Récipient conseillé :

moule à tarte en métal à bords bas

(diamètre 30 cm environ)

Suggestion et variante :

• Vous pouvez également préparer la quiche en

associan

t les aliments suivants :

- pommes de terre et bacon

- poireaux et lard

- perche et artichauts

- épinards et saumon

10

TARTES

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

250 g de pâte brisée fraîche

150 g de lard en cubes

4 œufs

2 oignons

10 g de persil haché

200 ml de lait

200 ml de crème liquide

100 g de gruyère râpé grossièrement

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

TARTE AUX POMMES

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Préparation de la base :

Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le

beurre préalablement ramolli à température ambiante,

le sucre, la levure et l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez

un mélange compact. Laissez reposer au réfrigérateur

pendant 30 minutes environ.

Préparation de la crème :

Faites chauffer le lait avec la vanilline, puis retirez du

feu. Dans un autre récipient, battez le sucre, l’œuf, la

farine et la maïzena. Ajoutez le mélange obtenu au

lait et continuez à mélanger sur le feu jusqu’à ce que

la consistance devienne crémeuse. En ﬁ n de cuisson,

ajoutez le rhum.

Tapissez le moule à tarte de papier sulfurisé. Étendez

la pâte dans le moule en recouvrant les bords

également.

Recouvrez la pâte avec la crème préparée

précédemment.

Coupez les pommes en quartiers (épaisseur d’un demi-

centimètre environ).

Disposez les tranches de pommes en les superposant

partiellement l’une sur l’autre, de façon à recouvrir

toute la surface.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte,

puis glacez avec la gélatine pour pâtisseries.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« TARTES », puis la recette « TARTE AUX POMMES » et

validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 50

Temps de cuisson* : 75 à 90 min

Récipient conseillé :

moule à tarte en métal à bords

bas (diamètre 28 cm environ)

Suggestion et variante :

• Émiettez quelques biscuits secs sur

la pâte avant d

e verser la crème pour

obtenir une tarte plus sèche.

• Avant la cuisson, saupoudrez

légèrement les pommes avec de la

cannelle en poudre.

11

TARTES

4 pommes

250 g de farine 00

50 g de beurre

1 pincée de sel

80 ml d’eau froide

10 g de levure pour

gâteaux

100 g de sucre

Pour la crème :

500 ml de lait

2 œufs

10 g de maïzena

50 g de sucre

40 ml de rhum (facultatif)

1 sachet de vanilline

10 g de farine 00

gélatine pour gâteaux

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

PIZZA CROQUANTE

Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède (35°C

environ). Utilisez la quantité d’eau indiquée dans

les ingrédients. Disposez la farine en fontaine sur le

plan de travail et ajoutez le sel, le sucre et l’huile en

amalgamant le tout. Ajoutez progressivement l’eau à

la farine et préparez la pâte. Travaillez soigneusement

la pâte, de façon à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un récipient couvert d’un linge

humide et faites lever dans le four en sélectionnant la

fonction « LEVAGE » pendant 45 minutes.

Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant l’ail,

l’origan et le sel. Une fois le levage terminé, abaissez

la pâte sur la lèchefrite préalablement huilée.

Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la

mozzarella coupée en morceaux.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« PIZZA », puis la recette « PIZZA » ou « PIZZA 2

PLAQUES » et validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 2 heures

Temps de cuisson* : 25 à 35 min

Récipient conseillé :

Lèchefrite et plaque à

pâtisserie

Suggestion et variante :

• Pour la préparation de la pâte, vous pouvez

utiliser différents types de farine (seigle, sarrasin,

farine intégrale de blé tendre), dans la mesure

d’un tiers par rapport à la quantité totale de

farine.

• Vous pouvez garnir les pizzas selon vos goûts

avant de les enfourner.

12

PIZZA

Ingrédients pour 1 plaque :Ingrédients pour 1 plaque :

350 g de farine

200 ml d’eau

18 ml d’huile d’olive

14 g de levure de bière

7 g de sel

3,5 g de sucre

250 g de pulpe de tomate

150 g de mozzarella

huile d’olive, sel, origan

Ingrédients pour 2 plaques :Ingrédients pour 2 plaques :

700 g de farine

400 ml d’eau

35 ml d’huile d’olive

25 g de levure de bière

13 g de sel

7 g de sucre

500 g de pulpe de tomate

300 g de mozzarella

huile d’olive, sel, origan

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

CÔTES DE PORC

Ingrédients pour 2-6 personnes Ingrédients pour 2-6 personnes

Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et

placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive

et le sel.

Mettez les côtelettes dans la sauce obtenue et laissez

mariner pendant au moins 30 minutes.

Posez les côtelettes sur la grille et insérez celle-ci sur

le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau

dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième

gradin.

>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de

tourner la viande<

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« VIANDES », puis la recette « CÔTES DE PORC » et

validez votre sélection.

Annotations

__________________________________________

Temps de préparation : 10 min

plus 30 minutes pour la marinade

Temps de cuisson* : 15 à 25 min

Récipient conseillé :

grille ou lèchefrite

13

VIANDES

2 à 6 côtelettes de porc

huile d’olive

ail

sauge

romarin

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

JARRET DE PORC

Disposez les jarrets préalablement salés et poivrés sur

la lèchefrite.

Mouillez avec le vin blanc et l’huile d’olive.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« VIANDES », puis la recette « JARRET DE PORC » et

validez votre sélection.

Annotations

__________________________________________

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson* : 90 à 110 min

Récipient conseillé :

lèchefrite

Suggestion et variante :

• Avant la cuisson, il convient d’amener la viande

à température ambiante.

• Masser bien la viande avec le sel et le poivre

avant la cuisson.

• Le fond de cuisson peut être ﬁ ltré et son goût

ajusté en l’aromatisant éventuellement avec du

romarin, et être utilisé en accompagnement de la

viande.

14

VIANDES

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

2 à 4 jarrets de porc (environ 500 g chacun)

600 ml de vin blanc

4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

GIGOT D’AGNEAU

Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes

Préparez le gigot en éliminant la graisse excédentaire.

Coupez l’ail en petits morceaux et piquez la viande

avec ceux-ci. Salez et poivrez à volonté.

Posez la viande directement sur la lèchefrite tapissée

d’une feuille de papier sulfurisé.

Placez la lèchefrite sur le troisième gradin.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« VIANDES », puis la recette « GIGOT D’AGNEAU » et

validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson* : 60 à 70 min

Récipient conseillé :

lèchefrite

Suggestion et variante :

• Une fois la cuisson terminée, laissez reposer

la viande pendant au moins dix minutes en la

recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium,

aﬁ n de permettre une répartition plus

homogène des sucs restés à l’intérieur.

• Le gigot peut être désossé en retirant la

première partie de l’os.

• Après la cuisson, on peut enduire le gigot de

moutarde et le laisser reposer quelques minutes

encore dans le four éteint, mais encore chaud.

15

VIANDES

1 gigot d’agneau de 2 kg environ

2 gousses d’ail

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

BROCHETTES

Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et

placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive

et le sel.

Mettez les brochettes dans la sauce obtenue et laissez

mariner pendant au moins 30 minutes.

Posez les brochettes sur la grille et insérez celle-ci sur

le cinquième gradin du four.

Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez

celle-ci sur le deuxième gradin.

>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de

tourner la viande<

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« VIANDES », puis la recette « BROCHETTES » et

validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 10 min

plus 30 minutes pour la marinade

Temps de cuisson* : 15 à 25 min

Récipient conseillé :

grille ou lèchefrite

Suggestion et variante :

• Vous pouvez remplacer la viande

par du poisson coupé en cubes d

e

même dimension : écrevisses, seiches,

saumon, lotte de mer.

16

VIANDES

Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes

4 à 8 brochettes de viande

ail

sauge

romarin

huile d’olive

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (RECETTES 6TH SENSE)

POULET RÔTI

Ingrédients pour 4 à 6 personnes Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Lavez et essuyez le poulet.

Introduisez à l’intérieur du poulet les herbes

aromatiques et l’ail, un peu de sel et de poivre.

Huilez légèrement la surface du poulet et salez.

Placez le poulet directement sur la grille que vous

enfournerez sur le troisième gradin.

Versez environ 0,5 l d’eau dans la lèchefrite que vous

placerez sur le premier gradin.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« VOLAILLE », puis la recette « POULET RÔTI » et

validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson* : 50 à 70 min

Récipient conseillé :

grille ou lèchefrite

Suggestion et variante :

• Avant la cuisson, aromatisez le poulet en

plaçant à l’intérieur de celui-ci les herbes

aromatiques, quelques gousses d’ail, l’écorce

d’une orange ou d’un citron.

17

VOLAILLE

1 poulet de 1 à 1,5 kg

ail

huile d’olive

romarin

sauge

sel, poivre

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

BLANCS DE POULET

Hachez l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout

dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel.

Mettez les tranches de poulet dans la sauce obtenue et

laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Posez les blancs de poulet sur la grille et insérez celle-

ci sur le cinquième gradin du four. Versez environ

1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le

deuxième gradin.

>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de

tourner la viande<

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« VOLAILLE », puis la recette « BLANCS DE POULET »

et validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 10 min

plus 30 minutes pour la marinade

Temps de cuisson* : 15 à 20 min

Récipient conseillé :

grille ou lèchefrite

Suggestion et variante :

• Les blancs de poulet peuvent également

être servis froids, coupés en cubes ou

en bâtonnets, accompagnés de salades

aromatiques, telles que roquette ou salade

mixte, et assaisonnés de vinaigrettes

particulières à base de vinaigre balsamique ou

d’agrumes.

• Vous pouvez remplacer les blancs de poulet

par des blancs de dinde de même dimension.

18

VOLAILLE

Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes

4 à 8 tranches de blanc de poulet

(hauteur de coupe non inférieure au centimètre)

huile d’olive

ail

sel, poivre

sauge, romarin

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

DORADE MÉDITERRANÉENNE

Ingrédients pour 3 à 6 personnesIngrédients pour 3 à 6 personnes

Nettoyez et écaillez le poisson. Filetez les daurades et

éliminez les arêtes internes des ﬁ lets.

Huilez un plat avec l’huile d’olive, disposez les ﬁ lets

de poisson, salez et poivrez.

Coupez les tomates en quatre et disposez les morceaux

sur le poisson. Ajoutez les olives, le basilique et l’ail

hachés.

Salez légèrement. Mouillez avec le vin blanc, puis avec

un ﬁ let d’huile d’olive.

Enfournez.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la

catégorie « POISSONS », puis la recette « DORADE

MÉDITERRANÉENNE » et validez votre sélection.

Annotations

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson* : 30 à 40 min

Récipient conseillé :

plat à bords bas

(longueur 26 cm environ)

Suggestion et variante :

• Les ﬁ lets de daurade peuvent être

remplacés par des ﬁ lets d’un autre

poisson de même taille (loup de mer,

plie, morue)

19

POISSONS

3 à 6 daurades d’un poids de 350 à 400 g chacune

150 g de tomates cerises

130 g d’olives Taggiasche

25 g de basilique frais

2 gousses d’ail

100 ml de vin blanc

sel, poivre

SAUMON AUX HERBES

Coupez le ﬁ let en 4 ou 5 morceaux. Huilez un plat

avec la moitié de l’huile d’olive et déposez le saumon

préalablement enduit de sel et de poivre de façon

homogène.

Hachez ensemble le pain, le basilique, le thym et l’ail,

et distribuez généreusement cette chapelure sur le

saumon.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« POISSONS », puis la recette « SAUMON AUX HERBES »

et validez votre sélection.

Annotations

__________________________________________

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson* : 15 à 25 min

Récipient conseillé :

plat à bords bas

(longueur 26 cm environ)

Suggestion et variante :

• Accompagnez le saumon de pommes de

terre cuites à la vapeur pour exalter le goût

du poisson.

20

POISSONS

Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes

600 à 700 g de ﬁ let de saumon

10 g d’huile d’olive

100 g de pain blanc ou de pain carré

1 cuillerée de thym séché – ou quelques branches de

thym frais (10 g)

1 cuillerée de basilique séché – ou, de préférence,

quelques feuilles de basilique frais (15 g)

1 gousse d’ail

sel

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

21

POISSON EN CROÛTE

Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes

Préparation pour la pâte de sel :

Ajoutez à la farine le sel, l’eau, toutes les herbes

aromatiques très ﬁ nement moulues, et mélangez

jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Nettoyez le poisson, écaillez-le, séchez-le

soigneusement et ﬁ letez-le. Abaissez un fond de pâte

de sel, posez-y les ﬁ lets de poisson, badigeonnez

les bords avec l’œuf battu, et recouvrez d’une autre

couche de pâte d’une épaisseur d’½ cm en essayant

de conserver la forme du poisson. Badigeonnez avec

l’œuf battu et enfournez.

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie

« POISSONS », puis la recette « POISSON EN CROÛTE »

et validez votre sélection.

Annotations

__________________________________________

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson* : 40 à 50 min

Récipient conseillé :

lèchefrite

Suggestion et variante :

• Ajoutez un peu d’herbes aromatiques

hachées entre les ﬁ lets de poisson.

• Accompagnez les ﬁ lets de poisson d’un

velouté de poisson aromatisé au fenouil.

• Servez les ﬁ lets de poisson avec des pommes

de terre cuites à la vapeur.

21

POISSONS

4 loups de mer ou daurades de 300 g chacun

500 g de sel ﬁ n

500 g de farine 00

300 g d’eau

poivre rose

thym frais

fenouil

persil

1 gousse d’ail

romarin

marjolaine

1 œuf

*La durée optimale de cuisson sera automatiquement

déﬁ nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)

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