Hatco DHWBI Series Le manuel du propriétaire

Hatco
Marque
Hatco
Modèle
DHWBI Series
Catégorie
Cuisine
Taper
Le manuel du propriétaire
Modular Built-In Insulated Dry Heated Wells
Puits chauffants secs modulaires intégrés
avec isolation
DHWBI Series • Série DHWBI
Installation and Operating Manual
Manuel d’installation et d’utilisation
hatcocorp.com
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(see page 2)
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(voir page 15)
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you’re unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
WARNING
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
ADVERTENCIA
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l’entretien, l’utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 15
AVERTISSEMENT
P/N 07.04.814.00 © 2019 Hatco Corporation
Form No. DHWBIM-0519
2
English
This manual provides the installation, safety, and operating
instructions for the Modular Built-In Dry Heated Wells. Hatco
recommends all installation, operating, and safety instructions
appearing in this manual be read prior to installation or operation
of a unit.
Safety information that appears in this manual is identified by
the following signal word panels:
WARNING
WARNING indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in death or serious injury.
CAUTION
CAUTION indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in minor or moderate injury.
NOTICE
NOTICE is used to address practices not related to
personal injury.
INTRODUCTION
Hatco Modular Built-In Dry Heated Wells are specially designed
to hold heated foods at safe serving temperatures. Dry wells
are available in a variety of pan combinations — all heated
with a long-life heating element that is covered by a 2 year part
warranty. The metal sheathed heating element is controlled
by a remote thermostat. Heat is distributed evenly throughout
the heavy gauge stainless steel construction to ensure hot
food. The design allows for easy maintenance and durable
performance. All units are UL approved and equipped with a
remote control enclosure.
Units are equipped with EZ lock mounting hardware. Controls
include individual lighted power switches and thermostat
controls that retain temperature settings. One year parts and
on-site labor warranty is standard.
Hatco Modular Built-In Dry Heated Wells are a product of
extensive research and field testing. The materials used were
selected for maximum durability, attractive appearance, and
optimum performance. Every unit is inspected and tested
thoroughly prior to shipment.
Important Owner Information ..............................................2
Introduction ...........................................................................2
Important Safety Information ..............................................3
Model Description ................................................................4
Model Designation ...............................................................5
Specifications .......................................................................5
Plug Configurations .............................................................5
Electrical Rating Chart .........................................................5
Dimensions .......................................................................... 6
Installation .............................................................................6
General ................................................................................ 6
Installing the Unit ................................................................. 7
Countertop Cutout Dimensions ...........................................7
Installing a Remote Control Enclosure ................................ 8
Control Enclosure Cutout Dimensions ................................8
Operation ...............................................................................9
General ................................................................................ 9
Maintenance ........................................................................10
General .............................................................................. 10
Daily Cleaning ...................................................................10
Monthly Cleaning ...............................................................10
Troubleshooting Guide ...................................................... 11
Options and Accessories ..................................................12
Limited Warranty ................................................................14
Authorized Parts Distributors ...........................Back Cover
IMPORTANT OWNER INFORMATION
Record the model number, serial number (specification label
located on the back of the unit), voltage, and purchase date
of the unit in the spaces below. Please have this information
available when calling Hatco for service assistance.
Model No. ________________________________________
Serial No. _________________________________________
Voltage ___________________________________________
Date of Purchase ___________________________________
Register your unit!
Completing online warranty registration will prevent delay in
obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at
www.hatcocorp.com, select the Support pull-down menu,
and click on “Warranty”.
Business
Hours: 7:00 am to 5:00 pm Monday–Friday,
Central Time (CT)
(Summer Hours: June to September—
7:00 am to 5:00 pm Monday–Thursday
7:00 am to 4:00 pm Friday)
Telephone: 800-558-0607; 414-671-6350
E-mail: [email protected]
24 Hour 7 Day Parts and Service
Assistance available in the United States
and Canada by calling 800-558-0607.
Additional information can be found by visiting our web site at
www.hatcocorp.com.
CONTENTS
English
Form No. DHWBIM-0519
3
IMPORTANT SAFETY INFORMATION
WARNING
Make sure food product has been heated to the proper
food-safe temperature before placing in the unit. Failure
to heat food product properly may result in serious health
risks. This unit is for holding pre-heated food product only.
Hatco Corporation is not responsible for actual food
product serving temperature. It is the responsibility of the
user to ensure that food product is held and served at a
safe temperature.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service
is required on this unit, contact an Authorized Hatco
Service Agent or contact the Hatco Service Department at
800-558-0607 or 414-671-6350.
CAUTION
BURN HAZARD:
• Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution
when touching these areas.
• DO NOT clean unit while it contains any food product.
Remove food product and allow unit to cool completely
before cleaning.
Locate unit at proper counter height in an area that is
convenient for use. The location should be strong enough
to support the weight of unit and contents.
NOTICE
Units are voltage-specific. Refer to specification label for
electrical requirements before beginning installation.
Standard and approved manufacturing oils may smoke up
to 30 minutes during initial startup. This is a temporary
condition. Operate unit without food product until smoke
dissipates.
Do not locate unit in an area subject to excessive
temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive
temperatures could cause damage to unit.
Unit is designed and recommended for use in or on
metallic countertops. Damage to any countertop material
is not covered under the Hatco warranty. For other
surfaces, verify with manufacturer that material is suitable
for prolonged temperatures up to 200°F (93°C).
Do not use steel wool or metal scouring pad for cleaning.
Steel wool will scratch the finish.
Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive
cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its
appearance and making it susceptible to soil accumulation.
Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners
containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.
Damage caused by chemicals is not covered by warranty.
Do not locate unit in area with excessive air movement
around unit. Avoid areas that may be subject to active air
movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air
conditioning ducts, and exterior doors).
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Turn power switch OFF, disconnect unit from power
source, and allow unit to cool before performing any
maintenance or cleaning.
• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not
waterproof. Do not operate if unit has been submerged
or saturated with water.
• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where
ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C)
and a maximum of 85°F (29°C).
• Remote control enclosure must be mounted on vertical
wall and installed in vertical position. Mounting remote
control enclosure in horizontal position may result in
collection of liquids and lead to electric shock.
• Do not use unit to melt or hold ice. Doing so may
cause condensation, creating an electrical hazard and
causing personal injury and/or damage to unit. Damage
caused by condensation is not covered by warranty.
• Do not clean unit when it is energized or hot.
• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use
jet-clean spray to clean this unit.
• This unit must be serviced by qualified personnel only.
Service by unqualified personnel may lead to electric
shock or burn.
• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when
service is required. Failure to use Genuine Hatco
Replacement Parts will void all warranties and may
subject operators of the equipment to hazardous
electrical voltage, resulting in electrical shock or burn.
Genuine Hatco Replacement Parts are specified to
operate safely in the environments in which they are
used. Some aftermarket or generic replacement parts
do not have the characteristics that will allow them to
operate safely in Hatco equipment.
FIRE HAZARD:
• Installunitwithaminimumof4-1/2″(114mm)ofspace
from bottom of unit to all surfaces. If safe distances are
not maintained, combustion could occur.
• Unit must be installed using ribbon putty gasket
between the unit and the installation surface per
installation instructions (refer to the Installation
section of this manual).
• Do not use flammable cleaning solutions to clean this
unit.
This unit must be installed by qualified, trained installers.
Installation must conform to all local electrical codes.
Check with local electrical inspectors for proper
procedures and codes.
This unit is not intended for use by children or persons
with reduced physical, sensory, or mental capabilities.
Ensure proper supervision of children and keep them
away from unit.
Make sure all operators have been instructed on the safe
and proper use of unit.
Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious
injury or death and to avoid damage to equipment or property.
Form No. DHWBIM-0519
4
English
MODEL DESCRIPTION
All Models
All Modular Built-In Dry Heated Well units are reliable and
versatile. Each unit has an insulated, stainless steel and
aluminized steel housing with a metal sheathed heating
element. The heating element is controlled with a thermostatic
temperature control and a lighted POWER ON/OFF switch
housed in a remote control enclosure. The air heating/
circulation system provides a consistent temperature in each
well. The remote control enclosure is connected to the unit with
a 6′ (1829 mm) flexible conduit assembly. Modular Built-In Dry
Heated Wells can come with a power cord or be hardwired
directly to a power source for a secure and cord-free serving
area.
All models are equipped with EZ locking hardware and
designed to be mounted to the topside of a non-combustible
countertop. Modular Built-In Dry Heated Wells are designed,
manufactured, and tested to maintain safe food holding
temperatures.
DHWBI-1, -2, -3, -4, -5, and -6 Models
DHWBI models are capable of holding a variety of pan
combinations in each heated well.
• One full size pan
• Two 1/2-size pans with adapter bars.
• Three 1/3-size pans with adapter bars.
• Six 1/6-size pans with adapter bars.
• Two 7 quart round pans with adapter top.
• Three 4 quart round pans with adapter top.
Food Pans, Pan Support Bars, and Adapter Tops sold
separately (refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section
in this manual).
DHWBI-1
DHWBI-4
DHWBI-3
DHWBI-5
DHWBI-2
DHWBI-6
IMPORTANT NOTE
Remote control enclosures must be mounted
on the front of the unit to ensure the controls
correspond with the correct wells (the front of the
unit is the side the conduit enters under the unit).
Remote control enclosures cannot be rewired and
must be installed in the proper location.
NOTE: Split controls also available. All models for Canada require
controls in a single control enclosure.
English
Form No. DHWBIM-0519
5
Model Voltage Hertz Watts Amps
Plug Configuration
(optional) Shipping Weight
DHWBI-1 120 60 960 8.0 NEMA 5-15P 48 lbs. (22 kg)
DHWBI-2 120
60 1920
16.0 NEMA 5-20P
93 lbs. (42 kg)
120/208–240 8.0 NEMA L14-20P
DHWBI-3 120
60 2880
24.0 NEMA 5-30P
133 lbs. (60 kg)
120/208–240 16.0 NEMA L14-20P
DHWBI-4 120/208–240 60 3840 16.0 NEMA L14-20P 172 lbs. (78 kg)
DHWBI-5 120/208–240 60 4800 24.0 N/A 217 lbs. (98 kg)
DHWBI-6 120/208–240 60 5760 24.0 N/A 250 lbs. (114 kg)
MODEL DESIGNATION
Plug Configurations
Some units are supplied from the factory with an electrical
cord and plug installed. Plugs are supplied according to the
application (not available with split controls). Refer to the
OPTIONS AND ACCESSORIES section for more information.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly
grounded electrical receptacle of the correct voltage,
size, and plug configuration. If plug and receptacle do not
match, contact a qualified electrician to determine and
install the proper voltage and size electrical receptacle.
NOTE: Specification label located on side of the unit. See
label for serial number and verification of unit electrical
information.
NEMA 5-15P NEMA 5-20P
NEMA 5-30P
NEMA L14-20P
Plug Configurations
NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.
Full-Size Pan Capacity
Insulated Top Mount
D H W B I - x
Dry Heated Well
Built-In
Electrical Rating Chart
SPECIFICATIONS
NOTE: Shipping Weights are estimated.
Form No. DHWBIM-0519
6
English
Model
Width
(A)
Depth
(B) *
Height
(C)
DHWBI-1
15-1/2″
(394 mm)
23-5/8″
(600 mm)
12-11/16″
(321 mm)
DHWBI-2
29-1/2″
(749 mm)
23-5/8″
(600 mm)
12-11/16″
(321 mm)
DHWBI-3
43-1/2″
(1105 mm)
23-5/8″
(600 mm)
12-11/16″
(321 mm)
Model
Width
(A)
Depth
(B) *
Height
(C)
DHWBI-4
57-1/2″
(1461 mm)
23-5/8″
(600 mm)
12-11/16″
(321 mm)
DHWBI-5
71-1/2″
(1816 mm)
23-5/8″
(600 mm)
12-11/16″
(321 mm)
DHWBI-6
85-1/2″
(2172 mm)
23-5/8″
(600 mm)
12-11/16″
(321 mm)
SPECIFICATIONS
Dimensions
Side View
Front View
A
5/16″
(8 mm)
Flange
B
C
* Units with over-sized bezel option have a Depth (B) of 27″ (686 mm).
INSTALLATION
General
Modular Built-In Dry Heated Wells are shipped from the factory
with most components assembled and ready for use. Use the
following procedures to install the unit.
NOTE: All Modular Built-In Dry Heated Wells require the
control enclosure to be remote mounted.
NOTE: Make sure the installation location provides enough
room for the remote mounted control enclosure and
electrical connections.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof.
Locate unit indoors where ambient air temperature is a
minimum of 70°F (21°C) and a maximum of 85°F (29°C).
FIRE HAZARD:
• Installunitwithaminimumof4-1/2″(114mm)ofspace
from bottom of unit to all surfaces. If safe distances are
not maintained, combustion could occur.
• Unit must be installed using ribbon putty gasket
between the unit and the installation surface per
installation instructions.
This unit must be installed by qualified, trained installers.
Installation must conform to all local electrical and
plumbing codes. Check with local plumbing and electrical
inspectors for proper procedures and codes.
CAUTION
Locate unit at proper counter height in an area that is
convenient for use. The location should be strong enough
to support the weight of unit and contents.
NOTICE
Do not locate unit in an area subject to excessive
temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive
temperatures could cause damage to the unit.
Unit is designed and recommended for use in or on
metallic countertops. Damage to any countertop material
is not covered under the Hatco warranty. For other
surfaces, verify with manufacturer that material is suitable
for prolonged temperatures up to 200°F (93°C).
1. Remove the unit from the box.
NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage, complete
online warranty registration. See the IMPORTANT
OWNER INFORMATION section for details.
2. Remove tape and protective packaging from all surfaces
of unit.
NOTE: A qualified electrician should connect the unit(s) to a
power source.
3. Install the unit in the desired location. Refer to the
“Installing the Unit” procedure in this section.
4. Provide a catch pan for the overflow drain pipe on the
bottom of the unit. DO NOT allow drained liquids to
contact the conduit.
• The 3/4″ overflow drain pipe also can be connected to
an on-site drain line. Consult a licensed plumber for
proper drain installation that conforms to local codes.
NOTE: Liquid will drain only if spilled into well.
English
Form No. DHWBIM-0519
7
INSTALLATION
Installing the Unit
NOTE: Cut the opening for both the unit and the control
enclosure(s) before placing unit into the countertop
opening.
1. Cut the appropriate opening in the countertop. Refer to the
“Countertop Cutout” chart in this section.
2. Cut the appropriate opening for the control enclosure(s).
Refer to the “Control Enclosure Cutout Dimensions” chart
in this section.
3. Place ribbon putty gasket around the cutout edge of the
countertop. Make sure the ribbon putty gasket overhangs
the cutout edge or seal unit with silicone adhesive.
NOTE: A roll of ribbon putty gasket material is supplied with the
unit.
Ribbon Putty Gasket
Cutout edge of countertop.
Countertop
Installing Ribbon Putty Gasket
4. Place the unit into the countertop opening.
5. Using a screwdriver, rotate the unit’s EZ locking tabs
outward to secure the unit to the underside of the
countertop. Rotate as many tabs as needed to secure the
unit to the countertop.
EZ Locking
Tab
Countertop
EZ Locking Tabs
NOTE: The Hatco EZ locking tabs work on countertops
that have a maximum thickness of 3/16″ (5 mm).
For countertops 3/16″–2″ (5–51 mm) thick, use an
appropriate number of accessory thick counter adapter
brackets (HWB-MNT-REC ). Refer to the OPTIONS
AND ACCESSORIES section for Adapter Bracket
installation information.
6. Carefully trim and remove the excess ribbon putty material
from around the unit.
7. Install the control enclosure(s). Refer to the “Installing a
Remote Control Enclosure” procedure in this section.
Model Width (A) Depth (B)
DHWBI-1
14-1/8″ – 14-3/8″
(359 – 365 mm)
22-1/4″ – 22-1/2″
(566 – 571 mm)
DHWBI-2
28-1/8″ – 28-3/8″
(715 – 720 mm)
22-1/4″ – 22-1/2″
(566 – 571 mm)
DHWBI-3
42-1/8″ – 42-3/8″
(1070 – 1076 mm)
22-1/4″ – 22-1/2″
(566 – 571 mm)
DHWBI-4
56-1/8″ – 56-3/8″
(1426 – 1431 mm)
22-1/4″ – 22-1/2″
(566 – 571 mm)
DHWBI-5
70-1/8″ – 70-3/8″
(1782 – 1787 mm)
22-1/4″ – 22-1/2″
(566 – 571 mm)
DHWBI-6
84-1/8″ – 84-3/8″
(2137 – 2143 mm)
22-1/4″ – 22-1/2″
(566 – 571 mm)
Countertop Cutout Dimensions
B
A
Countertop
Countertop Cutout Dimensions
NOTE: Required minimum clearance below countertop cutout
is 17-3/16″ (437 mm).
Form No. DHWBIM-0519
8
English
Model
Opening
Dimension
Width (A)
Opening
Dimension
Height (B)
Screw Hole
Dimension
Width (C)
Screw Hole
Dimension
Height (D)
DHWBI-1
6-5/16″
(160 mm)
4-3/4″
(119 mm)
6-9/16″
(167 mm)
2-1/2″
(64 mm)
DHWBI-2
10-5/16″
(262 mm)
4-3/4″
(119 mm)
10-9/16″
(269 mm)
2-1/2″
(64 mm)
DHWBI-3
14-5/16″
(364 mm)
4-3/4″
(119 mm)
14-9/16″
(370 mm)
2-1/2″
(64 mm)
DHWBI-4
18-5/16″
(465 mm)
4-3/4″
(119 mm)
18-9/16″
(472 mm)
2-1/2″
(64 mm)
DHWBI-5
22-5/16″
(567 mm)
4-3/4″
(119 mm)
22-9/16″
(573 mm)
2-1/2″
(64 mm)
DHWBI-6
26-5/16″
(668 mm)
4-3/4″
(119 mm)
26-9/16″
(675 mm)
2-1/2″
(64 mm)
Installing a Remote Control Enclosure
Remote control enclosures must be mounted on the front of
the unit to ensure the controls correspond with the correct wells
(the front of the unit is the side the conduit enters under the
unit). Remote control enclosures cannot be rewired and must
be installed in the proper location.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Remote control enclosure
must be mounted on vertical wall and installed in vertical
position. Mounting remote control enclosure in horizontal
position may result in collection of liquids and lead to
electric shock.
NOTE: A qualified electrician should connect the unit(s) to a
power source.
1. Cut and drill the appropriate holes in the mounting surface.
Refer to the “Control Enclosure Cutout Dimensions” chart
below for the cutout dimensions for each control enclosure.
• The cutout depth required for all control enclosures is
6-1/2″ (165 mm).
• Make sure to have enough space inside the cutout if
installing with conduit on the side of the control enclosure.
• For units with two control enclosures: Each enclosure
cutout size will be different (see chart below).
2. Remove the trim cover from the control enclosure.
3. Position the control enclosure into the opening through the
backside.
4. Secure the control enclosure to the mounting surface
using screws (#8 sheet metal screw supplied).
Typical knockout
locations for power
source connection.
Control
Enclosure
5. Connect the proper power
source to the mounted
remote control enclosure.
Wiring must be fixed a
minimum of 4″ (102 mm)
from bottom of well(s).
6. Apply a 1/4″ (6 mm) bead
of NSF-approved silicone
sealant where the trim cover
will contact the cabinet surface. Refer to the “Control
Enclosure Cutout and Screw Hole Dimensions” illustration
for more information.
7. Reinstall the trim cover on the control enclosure and
secure in position using the four trim cover screws. Make
sure to embed the trim cover edge into the silicone.
NOTE: Standard UL approved units are equipped with a
72″ (1829 mm) flexible conduit connected to the remote
control enclosure.
Control Enclosure Cutout and Screw Hole Dimensions
A
C
D
B
Left Side View –
Control Enclosure
Silicone Sealant
7/16″
(11 mm)
3/8″
(9 mm)
6-1/2″
(165 mm)
1-1/2″
(38 mm)
IMPORTANT NOTE:
Make sure the installation location
provides enough room for electrical
connections to the control enclosure.
Follow local and national plumbing
and electrical codes.
Control Enclosure Cutout Dimensions
INSTALLATION
English
Form No. DHWBIM-0519
9
OPERATION
General
Use the following procedures to operate the Modular Built-In
Dry Heated Wells.
WARNING
Read all safety messages in the Important Safety
Information section before operating this equipment.
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Do not use unit to melt or
hold ice. Doing so may cause condensation, creating
an electrical hazard and causing personal injury and/or
damage to unit. Damage caused by condensation is not
covered by warranty.
NOTICE
Standard and approved manufacturing oils may smoke up
to 30 minutes during initial startup. This is a temporary
condition. Operate unit without food product until smoke
dissipates.
Startup
1. Prepare the wells for operation.
2. Place an empty pan in each well or cover each well with
a lid. This step is recommended to speed up pre-heating
and reach operating temperature.
3. Move the Power I/O (on/off) switch(es) to the I (on)
position. The indicator light on each switch glows when it
is on.
CAUTION
BURN HAZARD: Some exterior surfaces on the unit will
get hot. Use caution when touching these areas.
4. Turn the Temperature Control Knob(s) to the desired
setting to ensure safe food temperature.
WARNING
Hatco Corporation is not responsible for actual food
product serving temperature. It is the responsibility of the
user to ensure that food product is held and served at a
safe temperature.
5. Allow the unit to preheat for approximately 30 minutes.
Food Warming
Place the appropriate size food pans with pre-heated food
product into the Dry Heated Wells.
• Always use a food pan. Do not place food directly into the
heated well.
• Stir thick food items frequently to keep food heated
uniformly.
• Keep pans covered to maintain food quality and
temperature.
Shutdown
1. Move the Power I/O (on/off) switches to the O (off) position.
The indicator light on the switches will shut off.
NOTE: If a catch pan is used underneath the drain fitting, make
sure the catch pan is emptied after each spill to prevent
overflowing.
Control Enclosure
Form No. DHWBIM-0519
10
English
MAINTENANCE
General
The Hatco Modular Built-In Dry Heated Wells are designed
for maximum durability and performance, with minimum
maintenance.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD:
• Turn power switch OFF, disconnect unit from power
source, and allow unit to cool before performing any
maintenance or cleaning.
• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not
waterproof. Do not operate if unit has been submerged
or saturated with water.
• Do not clean unit when it is energized or hot.
• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use
jet-clean spray to clean this unit.
FIRE HAZARD: Do not use flammable cleaning solutions
to clean this unit.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service
is required on this unit, contact an Authorized Hatco
Service Agent or contact the Hatco Service Department at
800-558-0607 or 414-671-6350.
CAUTION
Do not use steel wool or metal scouring pad for cleaning.
Steel wool will scratch the finish.
Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive
cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its
appearance and making it susceptible to soil accumulation.
Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners
containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.
Damage caused by chemicals is not covered by warranty.
Daily Cleaning
To preserve the finish of the heated well(s), perform the
following cleaning procedure daily.
1. Move the Power I/O (on/off) switches to the O (off) position
and allow the unit to cool.
2. Remove and wash any pans and adapters.
3. Wipe down the entire unit using a clean cloth or sponge
and mild detergent.
4. Use a plastic scouring pad to remove any hardened food
particles.
5. Wipe dry the entire unit using a non-abrasive, dry cloth.
NOTE: If a catch pan is used underneath the drain fitting,
make sure the pan is emptied regularly to prevent over-
flowing.
Monthly Cleaning
To preserve the finish of the heated well(s), perform the
following cleaning procedure monthly to remove any debris in
the well caused by spills.
1. Move the Power I/O (on/off) switches to the O (off) position
and allow the unit to cool completely.
2. Remove and wash any pans and adapters.
3. Remove the fan covers by removing the two Phillips head
screws and lifting the two covers out of the well.
4. Remove and wash the fan blade by holding the fan blade
and unscrewing the wing nut clockwise and removing the
washer (the wing nut is reverse-threaded).
5. Wipe down the entire unit using a clean cloth or sponge
and mild detergent.
6. Use a plastic scouring pad to remove any hardened food
particles.
7. Wipe dry the entire unit using a non-abrasive, dry cloth.
8. Reinstall the fan blade and the fan covers using the washer
and wing nut.
Fan Blade
Wing Nut
Reverse
Threaded Stud
Lower
Fan Cover
Upper Fan
Cover
Screws
Slots
Washer
Monthly Cleaning (Inside View of Well)
English
Form No. DHWBIM-0519
11
Symptom Probable Cause Corrective Action
Unit not hot enough. Temperature Control set too low. Adjust Temperature Control to a higher setting.
Heating element not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. Low supply voltage will
cause improper heating.
Unit too hot. Temperature Control set too high. Adjust Temperature Control to a lower setting.
Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. High supply voltage will
cause unit to overheat and may damage the unit.
No heat. Unit turned off. Move the Power I/O (on/off) switches to the I (on) position
Circuit breaker tripped. Reset circuit breaker. If circuit breaker continues to trip, contact
Authorized Service Agent or Hatco.
Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Heating element not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Power I/O (on/off) switch not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Temperature control knobs
heat wrong well.
Control enclosure installed incorrectly. Install control enclosure on the front side of the unit. Contact
Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
TROUBLESHOOTING GUIDE
WARNING
This unit must be serviced by qualified personnel only.
Service by unqualified personnel may lead to electric
shock or burn.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch,
unplug power cord, and allow unit to cool before
performing any cleaning, adjustments, or maintenance.
Troubleshooting Questions?
If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for
assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull-
down menu, and click on “Find A Service Agent”; or contact the Hatco Parts and Service Team at:
Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350
e-mail: [email protected]
Form No. DHWBIM-0519
12
English
OPTIONS AND ACCESSORIES
Pan Support Bars
The following pan support bars are available to divide the Dry
Heated Wells into sections for different size pans.
HWBGM12BAR ... 12″ (305 mm) Pan Support Bar
HWBGM20BAR ... 20″ (508 mm) Pan Support Bar
12″ (305 mm)
Pan Support Bars
20″ (508 mm)
Pan Support Bar
Pan Support Bars
Adapter Tops
The following adapter tops are available to allow rectangular
Dry Heated Wells to hold round pans.
HWB-2-7Q .......... Adapter to convert DHWBI Series heated
wells to hold two 7 quart (7 liter) round pans.
HWB-3-4Q .......... Adapter to convert DHWBI Series heated
wells to hold three 4 quart (4 liter) round pans.
7 Quart (7 Liter)
Adapter Top
4 Quart (4 Liter)
Adapter Top
Adapter Tops
Trivets
Stainless steel or nickel-plated trivets are available in various
sizes.
TRIVET (1/4)SS..... Quarter-size stainless steel trivet —
8-1/2″W 4-1/2″D (216 mm x 114 mm)
TRIVET (1/2)SS..... Half-size stainless steel trivet —
10-3/16″W x 7-5/8″D (259 mm x 194 mm)
TRIVET SS ............ Full size stainless steel trivet —
10-1/8″W x 18″D (257 mm x 457 mm)
TRIVET (1/2) ......... Half-size nickel-plated trivet —
10-3/16″W x 7-5/8″D (259 mm x 194 mm)
TRIVET .................. Full size nickel-plated trivet —
10-1/8″W x 18″D (257 mm x 457 mm)
1/2 Trivet
Full Trivet
1/4 Trivet
Trivets
Over-Sized Bezel
An over-sized bezel is available for all models as a non-
retrofittable option. Models with an over-sized bezel match the
depth dimensions of a Hatco Refrigerated Drop-In Well.
English
Form No. DHWBIM-0519
13
Food Pans
Stainless steel food pans are available in various sizes.
ST PAN 1/3 ........ Third-size stainless steel pan —
12-3/4″W x 6-7/8″D x 2-1/2″H (324 x
175 x 64 mm)
ST PAN 1/2 ........ Half-size stainless steel pan —
12-3/4″W x 10-3/8″D x 2-1/2″H (324 x
264 x 64 mm)
ST PAN 2 ........... Full size stainless steel pan at 2-1/2″ (64 mm)
deep — 12-3/4″W x 20-3/4″D x 2-1/2″H (324 x
527 x 64 mm)
ST PAN 4 ........... Full size stainless steel pan at 4″ (102 mm)
deep — 12-3/4″W x 20-3/4″D x 4″H (324 x 527
x 102 mm)
4QT-PAN ............ 4 quart (4 liter) round pan — 6-3/4″ dia. x 8″
(171 mm dia. x 203 mm)
7QT-PAN ............ 7 quart (7 liter) round pan — 8-11/16″ dia. x 8″
(221 mm dia. x 203 mm)
4QT-LID-1 .......... 4 quart (4 liter) round, notched lid
7QT-LID-1 .......... 7 quart (7 liter) round, notched lid
4QT-LID .............. 4 quart (4 liter) round, hinged and notched lid
7QT-LID .............. 7 quart (7 liter) round, hinged and notched lid
4 Quart (4 l)
Round Pan
4 Quart (4 l)
Notched Lid
7 Quart (7 l)
Notched Lid
4 Quart (4 l)
Hinged Lid
7 Quart (7 l)
Hinged Lid
7 Quart (7 l)
Round Pan
1/2 Pan,
2-1/2″ (64 mm) Deep
1/3 Pan,
2-1/2″ (64 mm) Deep
Full Pan,
2-1/2″ (64 mm) Deep
Full Pan,
4″ (102 mm) Deep
Stainless Steel Food Pans
Attached Cord and Plug
An attached cord and plug is available as a factory-installed
option for models with a single phase electrical configuration.
Use the following procedure to install the control.
1. Refer to the “Installing a Remote Control Enclosure”
procedure in the INSTALLATION section.
2. Plug unit into a properly grounded electrical receptacle
of the correct voltage, size, and plug configuration. See
SPECIFICATIONS section for details.
Adapter Bracket
HWB-MNT-REC
Adapter brackets (8) for installing Dry Heated Wells into non-
combustible countertops that are 3/16″–2″ (5–52 mm) thick.
Insert bracket
into slot in
EZ locking tab.
Bolt
(included
with bracket)
Adapter
Bracket
Tighten bolt against
underside of
countertop.
Thick Countertop Adapter Bracket
OPTIONS AND ACCESSORIES
Form No. DHWBIM-0519
14
English
LIMITED WARRANTY
1. PRODUCT WARRANTY
Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”)
to be free from defects in materials and workmanship, under
normal use and service, for a period of one (1) year from the
date of purchase when installed and maintained in accordance
with Hatco’s written instructions or 18 months from the date
of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s
purchase date by registering the Product with Hatco or by other
means satisfactory to Hatco in its sole discretion.
Hatco warrants the following Product components to be free
from defects in materials and workmanship from the date of
purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s)
of time and on the conditions listed below:
a) One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional
Year Parts-Only Warranty:
Conveyor Toaster Elements (metal sheathed)
Drawer Warmer Elements (metal sheathed)
Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides
Strip Heater Elements (metal sheathed)
Display Warmer Elements (metal sheathed air heating)
Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating)
Heated Well Elements — HW and HWB Series
(metal sheathed)
b) Two (2) Year Parts and Labor Warranty:
Induction Ranges
Induction Warmers
c) One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years
Parts-Only Warranty:
3CS and FR Tanks
d) One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years
Parts-Only Warranty on:
Electric Booster Heater Tanks
Gas Booster Heater Tanks
e) Ninety (90) Day Parts-Only Warranty:
Replacement Parts
THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND
IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR
IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED
WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR
A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER
INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT. Without
limiting the generality of the foregoing, SUCH WARRANTIES
DO NOT COVER: Coated incandescent light bulbs, fluorescent
lights, heat lamp bulbs, coated halogen light bulbs, halogen
heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light tubes, glass
components, and fuses; Product failure in booster tank, fin
tube heat exchanger, or other water heating equipment caused
by liming, sediment buildup, chemical attack, or freezing;
or Product misuse, tampering or misapplication, improper
installation, or application of improper voltage.
2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES
Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will
be limited solely, at Hatco’s option, to repair or replacement
using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco-
authorized service agency (other than where Buyer is located
outside of the United States, Canada, United Kingdom, or
Australia, in which case Hatco’s liability and Buyer’s exclusive
remedy hereunder will be limited solely to replacement of part
under warranty) with respect to any claim made within the
applicable warranty period referred to above. Hatco reserves
the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In
the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part
or Product that has been returned to its original specifications
by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not
accept the return of any Product without prior written approval
from Hatco, and all such approved returns shall be made
at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE,
UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL
OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED
TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM
THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR
FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR
BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR
GOODS.
Français
Formulaire n° DHWBIM-0519
15
Ce manuel fournit les instructions d'installation, de sécurité
et de fonctionnement pour les puits chauffants secs intégrés
modulaires. Hatco vous recommande de lire l’ensemble des
instructions d’installation, de sécurité et de fonctionnement
contenues dans ce manuel avant d’installer et d’utiliser
l’appareil.
Les consignes de sécurité qui apparaissent dans ce manuel
sont identifiées par les mots indicateurs suivants :
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui,
si elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des
blessures graves.
ATTENTION
ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle
n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou
moyennes.
AVIS
AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des
blessures corporelles.
INTRODUCTION
Les puits chauffants secs intégrés modulaires d'Hatco sont
spécialement conçus pour conserver des aliments chauds à
des températures sans danger pour le service. Les puits secs
sont disponibles dans toute une gamme de combinaisons de
bacs ; tous chauffés grâce à un élément chauffant de longue
durée garanti deux ans. L'élément de chauffage en métal est
contrôlé à distance par un thermostat. La chaleur est distribuée
de manière égale à travers un élément en acier inoxydable
épais pour s'assurer que la nourriture reste chaude. Ce modèle
est facile d'entretien et offre des performances durables. Tous
les appareils sont classés UL et sont équipés d'un boîtier de
commandes à distance.
Les appareils sont équipés du matériel de fixation EZ lock.
Les commandes incluent des interrupteurs d'alimentation
individuels éclairés et des commandes de thermostat pour
gérer les paramètres de température. La garantie d'un an
pour les pièces ainsi que pour la main d'œuvre sur place est
standard.
Les puits chauffants secs intégrés modulaires d'Hatco sont des
produits qui ont bénéficié de recherche extensive et d'essais
sur le terrain. Les matériaux utilisés ont été sélectionnés
pour un maximum de durabilité, d’aspect esthétique et de
performance optimum. Chaque appareil est minutieusement
inspecté et testé avant expédition.
Informations Importantes pour le Propriétaire ....................15
Introduction .........................................................................15
Consignes de Sécurité Importantes ................................. 16
Description du Modèle .......................................................17
Désignation du Modèle ...................................................... 18
Caractéristiques Techniques ............................................18
Configuration des Fiches ...................................................18
Tableau des Caractéristiques électriques..........................18
Dimensions ........................................................................ 18
Installation ...........................................................................19
Généralités ........................................................................19
Installer l'appareil ...............................................................20
Dimensions de découpe du comptoir ................................ 20
Installation d'un boîtier de commande à distance ............. 21
Dimensions de la découpe du boîtier de commande ........21
Mode d’emploi ....................................................................22
Généralités ........................................................................22
Maintenance ........................................................................23
Généralités ........................................................................23
Nettoyage quotidien ...........................................................23
Nettoyage mensuel ............................................................23
Guide de Dépannage ..........................................................24
Options et accessoires ...................................................... 25
Garantie Limitée .................................................................27
Autorisés Distributeurs de Pièces ........Couverture Arrière
INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE
Notez le numéro de modèle, le numéro de série, la tension
et la date d’achat de l’appareil dans les espaces ci-dessous
(Étiquette des caractéristiques techniques située au dos de
l'appareil). Veuillez avoir cette information à portée de la main
si vous appelez Hatco pour assistance.
Modèle No. ______________________________________
Numéro de série __________________________________
Voltage _________________________________________
Date d’achat _____________________________________
Enregistrez votre appareil!
Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards
pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco
www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant
Support (Assistance), puis cliquez sur « Warranty » (Garantie).
Horaires
ouvrables: 7h00 à 17h00
Heure du Centre des États-Unis (CST)
(Horaires d’été : juin à septembre—
7h00 à 17h00 ndu lundi au jeudi
7h00 à 16h00 Heure avancée du centre [CDT]
le vendredi)
Téléphone: 800-558-0607; 414-671-6350
Courriel: [email protected]
Service d'assistance et de pièces de
rechange disponible 7j/7, 24h/24 aux
États-Unis et au Canada en composant
le 800-558-0607.
Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur
notre site Web à www.hatcocorp.com.
SOMMAIRE
Français
16
Formulaire n° DHWBIM-0519
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
AVERTISSEMENT
Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des
personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou
mentales diminuées. Assurez-vous que les enfants sont
bien surveillés et tenez-les à l’écart de l’appareil.
Assurez-vous que tous les opérateurs ont été formés à
l’utilisation sûre et correcte de l’appareil.
S’assurer que le produit alimentaire a été chauffé à une
température adaptée au maintien de sa salubrité avant de
le mettre sur l’appareil sous peine de risques graves pour
la santé. Cet appareil est destiné au maintien de produits
alimentaires préchauffés uniquement.
Hatco n’est pas responsable de la température de service
du produit alimentaire elle-même. Il incombe à l’utilisateur
de s’assurer que le produit alimentaire est maintenu et
servi à une température sûre.
Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par
l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un
réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au
800-558-0607 ou 414-671-6350.
ATTENTION
DANGER DE BRÛLURE :
• Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent
chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec
précaution.
• NE nettoyez PAS l'unité tant qu'elle contient des
aliments. Retirez les aliments et laissez l'unité refroidir
complètement avant de la nettoyer.
Placez l’appareil sur un plan de travail dont la hauteur
est appropriée, à un emplacement pratique à utiliser.
L'emplacement doit être assez solide pour supporter le
poids de l'appareil et son contenu.
AVIS
Les appareils ne fonctionnent qu'à la tension spécifiée.
Reportez-vous à l'étiquette des caractéristiques des
exigences électriques avant de commencer l'installation.
Les graisses standard et approuvées utilisées lors de la
fabrication peuvent provoquer des fumées au cours du
démarrage initial pendant 30 minutes. Il s'agit d'un état
temporaire. Utilisez l'appareil sans produit alimentaire
jusqu'à ce que la fumée disparaisse.
Ne placez pas l'appareil dans une zone soumise à des
températures excessives ou exposée à de la graisse
provenant de grils, poêles, etc. Des températures
excessives risquent d'endommager l'appareil.
L'unité est conçue et recommandée pour fonctionner
encastrée ou posée sur un comptoir en métal. La garantie
Hatco ne couvre pas les dommages faits à la table de
travail. Pour les autres surfaces, vérifiez auprès de leurs
fabricants que le matériau peut supporter de façon durable
des températures atteignant 93°C (200°F).
N'utilisez pas de laine d'acier ou de tampon de décapage en
métal pour le nettoyage. La paille de fer raye les finitions.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :
• Mettez l'interrupteur hors tension, débranchez
l'appareil de la source d'alimentation et laissez-le
refroidir avant d'effectuer toute tâche d'entretien ou de
nettoyage.
• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau.
L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire
fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.
• L’appareil n'est pas étanche. Placez l'appareil à
l'intérieur d'un local dont la température ambiante se
situe entre 21°C (70°F) et 29°C (85°F).
• Le boîtier de commandes à distance doit être installé
en position verticale sur un mur vertical. L'installation
sur une surface horizontale entraîne un risque
d'accumulation de liquide et d'électrocution.
• N'utilisez pas l'unité pour faire fondre ou conserver
de la glace. Le non-respect de cette consigne peut
causer de la condensation, créer un danger électrique
et causer des blessures corporelles et/ou endommager
l'unité. Les dommages causés par la condensation ne
sont pas couverts par la garantie.
• Ne pas nettoyer l'appareil tant qu'il est branché ou
chaud.
• Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser
de jet sous pression pour nettoyer l’appareil.
• La réparation de cet appareil doit être confiée
exclusivement à du personnel qualifié. Les réparations
par des personnes non qualifiées peuvent provoquer
des décharges électriques et des brûlures.
• Pour les réparations, utiliser exclusivement des pièces
de rechange Hatco d’origine. Utilisez des pièces
détachées Hatco authentiques sous peine d’annuler
toutes les garanties et d’exposer l’utilisateur à des
tensions électriques dangereuses pouvant entraîner
une électrocution ou des brûlures. Les pièces
de rechange Hatco d’origine sont conçues pour
fonctionner sans danger dans les environnements
dans lesquels elles sont utilisées. Certaines pièces
de rechange génériques ou de second marché ne
présentent pas les caractéristiques leur permettant de
fonctionner sans danger dans la matériel Hatco.
DANGER D’INCENDIE :
• Installez l’appareil avec un minimum de 114 mm
(4-1/2″)d’espaceentre lebas de l’appareilet toutes
les surfaces. Si ces distances de sécurité ne sont pas
respectées, une combustion peut se produire.
• L'unité doit être installée en utilisant un joint mastic
en bandes entre l'unité et la surface d'installation,
conformément aux instructions d'installation (reportez-
vous à la section Installation de ce manuel).
• N'utilisez pas de nettoyant inflammable pour nettoyer
cet appareil.
L'élément doit être installé par des installateurs formés
et qualifiés. L'installation doit être conforme à l'ensemble
des réglementations électriques locales. Vérifiez les
procédures et les normes à suivre auprès de vos
inspecteurs locaux en matière d'électricité.
Lisez l’information de securite importante suivante avant d’utiliser cet équipement pour éviter
des dommages ou la mort sérieux et pour éviter d’endommager l’équipement ou la propriété.
Français
Formulaire n° DHWBIM-0519
17
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
Tous les modèles
Toutes les unités de puits chauffants secs intégrés modulaires
sont fiables et polyvalentes. Chaque unité dispose d'un
compartiment en acier inoxydable et aluminium accompagné
d'un élément de chauffage en métal. L'élément de chauffage
est contrôlé par un système de commande de la température
thermostatique et un interrupteur Marche/Arrêt situés dans le
boîtier de commande à distance. Le système de chauffage/
circulation d'air fournit une température constante dans chaque
puits. Le boîtier de commande à distance est relié à l'unité via
un ensemble de conduit flexible de 1 829 cm (6′). Les puits
chauffants secs intégrés modulaires peuvent avoir un cordon
d'alimentation ou être branchés directement sur une source
d'alimentation pour une zone de service sûre et sans fil.
Tous les modèles sont équipés de matériel de fixation EZ lock
et conçus pour être installés sur la partie supérieure d'une table
de travail non-combustible. Les puits chauffants secs intégrés
modulaires sont conçus, fabriqués et testés pour conserver les
aliments à une température sans danger.
Modèles DHWBI-1, -2, -3, -4, -5 et -6
Les modèles DHWBI peuvent contenir toute une gamme de
combinaisons de bacs dans chaque puits chauffant.
• Un bac de grande taille
• Deux bacs de taille moyenne avec des barres d'adaptation.
• Trois bacs de petite taille avec des barres d'adaptation.
• Six bacs de très petite taille avec des barres d'adaptation.
• Deux bacs ronds 6,6 litres avec un adaptateur.
• Trois bacs ronds 3,8 litres avec un adaptateur.
Les bacs alimentaires, les barres de support de bacs et les
ustensiles adaptables sont vendus séparément (reportez-vous
à la rubrique OPTIONS ET ACCESSOIRES de ce manuel).
DHWBI-1
DHWBI-4
DHWBI-3
DHWBI-5
DHWBI-2
DHWBI-6
REMARQUE IMPORTANTE
Installez le boîtier de commande sur la partie
avant de l'appareil pour vous assurer que les
commandes correspondent bien aux puits
concernés (la partie avant de l'appareil est le côté
par lequel le conduit entre sous l'appareil). Les
boîtiers de commande à distance ne peuvent pas
être recâblés et doivent être installés dans un
endroit approprié.
NOTA: Les commandes séparées sont également disponibles. Tous
les modèles pour le Canada requièrent des commandes avec
un seul boîtier de commandes.
DESCRIPTION DU MODÈLE
AVIS
Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des
chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient
rayer la finition de l’unité, altérant son apparence et la
rendant vulnérable à l’accumulation de saleté.
L'utilisation de produits chimiques agressifs tels que l'eau
de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou
les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits
pour nettoyer l'appareil. Les dommages causés par des
produits chimiques ne sont pas couverts par la garantie.
AVIS
N'installez pas l’appareil dans un endroit présentant des
déplacements d'air excessifs. Évitez les zones pouvant
être soumises à des déplacements d’air ou à des courants
d’air actifs (proximité de ventilateurs d’extraction/de hottes
d’aspiration, de conduites de climatisation et de portes
extérieures).
Français
18
Formulaire n° DHWBIM-0519
Modéle
Largeur
(A)
Profondeur
(B) *
Hauteur
(C)
DHWBI-1
394 mm
(15-1/2″)
600 mm
(23-5/8″)
321 mm
(12-11/16″)
DHWBI-2
749 mm
(29-1/2″)
600 mm
(23-5/8″)
321 mm
(12-11/16″)
DHWBI-3
1105 mm
(43-1/2″)
600 mm
(23-5/8″)
321 mm
(12-11/16″)
Modéle Tension Hertz Intensité Amps
Configuration de Fiches
(en option)
Poids
d’embarquement
DHWBI-1 120 60 960 8.0 NEMA 5-15P 22 kg (48 lbs.)
DHWBI-2 120
60 1920
16.0 NEMA 5-20P
42 kg (93 lbs.)
120/208–240 8.0 NEMA L14-20P
DHWBI-3 120
60 2880
24.0 NEMA 5-30P
60 kg (133 lbs.)
120/208–240 16.0 NEMA L14-20P
DHWBI-4 120/208–240 60 3840 16.0 NEMA L14-20P 78 kg (172 lbs.)
DHWBI-5 120/208–240 60 4800 24.0 N/A 98 kg (217 lbs.)
DHWBI-6 120/208–240 60 5760 24.0 N/A 114 kg (250 lbs.)
DÉSIGNATION DU MODÈLE
Configuration des fiches
Certaines unités sont fournies par l'usine avec un câble et
une fiche électriques préinstallés. Les fiches sont fournies
conformément à l'application (non disponibles avec les
commandes séparées). Pour plus de détails, consultez la
section OPTIONS ET ACCESSOIRES.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE : Brancher
l’appareil sur une prise de courant avec terre de tension,
de format et de configuration des broches corrects. Si la
fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un
électricien qualifié pour déterminer et installer une prise
de courant de format et de tension corrects.
NOTA: Étiquette de caractéristiques techniques située sur le
côté de l'unité. Consultez l'étiquette pour connaître
le numéro de série et vérifier les caractéristiques
électriques de l’appareil.
NEMA 5-15P NEMA 5-20P
NEMA 5-30P
NEMA L14-20P
Configuration des fiches
NOTA: Prise non fournie par Hatco.
Tableau des Caractéristiques électriques
Modéle
Largeur
(A)
Profondeur
(B) *
Hauteur
(C)
DHWBI-4
1461 mm
(57-1/2″)
600 mm
(23-5/8″)
321 mm
(12-11/16″)
DHWBI-5
1816 mm
(71-1/2″)
600 mm
(23-5/8″)
321 mm
(12-11/16″)
DHWBI-6
2172 mm
(85-1/2″)
600 mm
(23-5/8″)
321 mm
(12-11/16″)
Dimensions
* Les appareils avec un cadre grande dimension ont une profondeur (B) de 686 mm (27″).
NOTA: Les poids d’expédition sont estimés.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
D H W B I - x
Puits chauffant sec
Contenance du bac grande taille
Montage en haut, isolé
Built-In (encastré)
Français
Formulaire n° DHWBIM-0519
19
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Général
Les puits chauffants secs intégrés modulaires sont fournis par
l'usine avec la plupart des composants assemblés et prêts à
l'emploi. Utilisez les procédures suivantes pour l'installation de
l'appareil.
NOTA: Pour tous les puits chauffants secs intégrés modulaires,
le boîtier de commandes doit être installé pour pouvoir
fonctionner à distance.
NOTA: Assurez-vous que l'emplacement pour l'installation
fournit suffisamment de place pour le boîtier de
commandes à distance intégré et les connexions
électriques.
AVERTISSEMENT
RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE : L’appareil n'est
pas étanche. Placez l'appareil à l'intérieur d'un local dont
la température ambiante se situe entre 21°C (70°F) et 29°C
(85°F).
RISQUE D'INCENDIE :
• Installez l’appareil avec un minimum de 114 mm
(4-1/2″) d’espace entre le bas de l’appareil et toutes
les surfaces. Si ces distances de sécurité ne sont pas
respectées, une combustion peut se produire.
• L'appareil doit être installé à l'aide d'un joint mastic en
bandes placé entre l'appareil et la surface d'installation
conformément aux instructions d'installation.
L'élément doit être installé par des installateurs formés
et qualifiés. L'installation doit être conforme à toutes les
normes locales en matière d'électricité et de plomberie.
Vérifiez les procédures et les normes à suivre auprès
de vos inspecteurs locaux en matière de plomberie et
d'électricité.
ATTENTION
Placez l’appareil sur un plan de travail dont la hauteur
est appropriée, à un emplacement pratique à utiliser.
L'emplacement doit être assez solide pour supporter le
poids de l'appareil et son contenu.
AVIS
Ne placez pas l'appareil dans une zone soumise à des
températures excessives ou exposée à de la graisse
provenant de grils, poêles, etc. Des températures
excessives risquent d'endommager l'appareil.
L'unité est conçue et recommandée pour fonctionner
encastrée ou posée sur un comptoir en métal. La garantie
Hatco ne couvre pas les dommages faits à la table de
travail. Pour les autres surfaces, vérifiez auprès de leurs
fabricants que le matériau peut supporter de façon durable
des températures atteignant 93°C (200°F).
1. Retirez l'appareil du carton.
NOTA: Pour éviter des retards dans l'obtention de la couverture
de la garantie, complétez l'enregistrement en ligne de
votre garantie. Consultez la section INFORMATIONS
IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE pour plus
de détails.
2. Retirez le ruban et l'emballage de protection de toutes les
surfaces de l'appareil.
NOTA: Faites appel à un électricien qualifié pour brancher les
appareils à une source d'alimentation.
3. Installez l'unité à l'emplacement souhaité. Référez-vous à
la procédure « Installation de l'appareil » de la présente
section.
4. Placez une bassine pour le raccord d'écoulement du trop-
plein sous l'appareil. NE laissez PAS de liquides drainés
entrer en contact avec le conduit.
• Leraccord d'écoulement du trop-plein de 1,9 cm
(3/4″) peut également être raccordé à une conduite
d'évacuation du site d'installation. Faites appel à
un plombier professionnel pour installer le tube
d’évacuation conformément aux normes de plomberie
locales.
NOTA: Le liquide sera drainé uniquement s'il est déversé dans
le puits.
Vue de côté
Vue de face
A
Bride de
8 mm
(5/16″)
B
C
INSTALLATION
Français
20
Formulaire n° DHWBIM-0519
Modéle Largeur (A) Profondeur (B)
DHWBI-1
359 – 365 mm
(14-1/8 – 14-3/8″)
566 – 571 mm
(22-1/4 – 22-1/2″)
DHWBI-2
715 – 720 mm
(28-1/8 – 28-3/8″)
566 – 571 mm
(22-1/4 – 22-1/2″)
DHWBI-3
1070 – 1076 mm
(42-1/8 – 42-3/8″)
566 – 571 mm
(22-1/4 – 22-1/2″)
DHWBI-4
1426 – 1431 mm
(56-1/8 – 56-3/8″)
566 – 571 mm
(22-1/4 – 22-1/2″)
DHWBI-5
1782 – 1787 mm
(70-1/8 – 70-3/8″)
566 – 571 mm
(22-1/4 – 22-1/2″)
DHWBI-6
2137 – 2143 mm
(84-1/8 – 84-3/8″)
566 – 571 mm
(22-1/4 – 22-1/2″)
6. Coupez soigneusement et retirez l'excès de joint mastic en
bandes des bords de l'unité.
7. Installez le(s) boîtier(s) de commande. Consultez la
procédure « Installation du boîtier de commande à distance
» de cette section.
INSTALLATION
Installer l'appareil
NOTA: Découpez l'ouverture de l'appareil et du boîtier de
commandes avant de placer l'appareil dans l'ouverture
faite dans la table de travail.
1. Découpez l'ouverture appropriée dans la table de travail.
Consultez le tableau « Découpe de la table de travail »
ci-dessous.
2. Pour découper l'ouverture appropriée pour le(s) boîtier(s)
de commande, consultez le tableau « Dimensions pour la
découpe du boîtier de commandes » dans cette section.
3. Placez le joint mastic en bandes sur la bordure de la
découpe de la table de travail. Veillez à ce que le joint
mastic en bandes dépasse de la bordure de la découpe
ou scellez l'unité avec un adhésif à base de silicone.
NOTA: Un rouleau de joint mastic en bandes est fourni avec
l'unité.
Joint mastic en bandes
Bord de la découpe
de la table de travail
Table de travail
Installation du joint mastic en bandes
4. Placez l'appareil dans l'ouverture du comptoir.
5. À l'aide d'un tournevis, tournez les clips de fixation EZ
lock de l'appareil vers l'extérieur pour fixer l'appareil en
dessous de la table de travail. Faites tourner autant de
pattes que nécessaire pour fixer l'unité à la table de travail.
Clip de fixation
EZ lock
Table de travail
Pattes du clip de fixation EZ lock
NOTA: Les clips de fixation EZ lock d'Hatco fonctionnent
sur des tables de travail dont l'épaisseur maximale
est de 5 mm (3/16″). Pour les tables de travail dont
l'épaisseur est comprise entre 5 et 51 mm (entre
3/16″ et 2″), utilisez un nombre approprié de supports
de fixation selon l'épaisseur de la table de travail
(HWB-MNT-REC). Consultez la section OPTIONS ET
ACCESSOIRES pour obtenir des informations sur les
supports de fixation.
Dimensions de découpe du comptoir
B
A
Plan de travail
Dimensions de découpe du comptoir
NOTA: L'espace minimal nécessaire sous la découpe de la
table de travail est de 437 mm (17-3/16″).
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
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Hatco DHWBI Series Le manuel du propriétaire

Hatco
Marque
Hatco
Modèle
DHWBI Series
Catégorie
Cuisine
Taper
Le manuel du propriétaire
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