West Bend Chris Freytag Pressure Cooker Manuel utilisateur

La page est en cours de chargement...

 2011 West Bend

®

, une Marque de Focus Electrics, LLC.

www.westbend.com

Enregistrez ce produit et les autres produits Focus Electrics sur notre site Internet:

www.registerfocus.com

Précautions Importantes .......................................................................................... 2

Avant la Première Utilisation .................................................................................... 3

Utilisation de votre Autocuiseur Électrique ............................................................... 4

Temps de Cuisson ................................................................................................... 7

Astuces .................................................................................................................... 9

Nettoyage de votre Autocuiseur Électrique ............................................................ 10

Dépannage ............................................................................................................. 11

Recettes ................................................................................................................. 12

Garantie ................................................................................................................. 14

CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Française - 2

PRECAUTIONS IMPORTANTES

Afin de prévenir toute blessure ou tout dégât matériel, veuillez lire et suivre la

totalité des instructions et des mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires

devraient toujours être suivies, notamment:

• Lisez la totalité des instructions.

• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes.

• Afin de vous protéger contre le risque d’incendie, d’électrocution et de blessure,

veuillez ne pas plonger le cordon, les fiches ni toutes autres pièces électriques dans

de l’eau ni dans tout autre liquide.

• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par des

enfants ou à proximité d’enfants.

• Débranchez toujours l’appareil de la prise secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et

avant le nettoyage. Laissez l’appareil refroidir avant de mettre en place ou de retirer

des pièces et avant le nettoyage.

• N’utilisez pas un appareil avec un cordon ou une fiche détériorés, après un

dysfonctionnement de l’appareil, ou si l’appareil a été détérioré de quelque manière

que ce soit. Pour des informations concernant les réparations, voir la page de

garantie.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de

provoquer un incendie, une électrocution ou des blessures.

• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre depuis l’extrémité de la table ou du

plan de travail, ou entrer en contact avec des surfaces à haute température.

• Ne placez pas l’appareil sur ou à proximité d’une gazinière à haute température ou

d’un brûleur électrique, ou dans un four chaud.

• Fixez d’abord la fiche à l’appareil, puis branchez le cordon d’alimentation sur la prise

secteur. Pour débrancher, positionnez toutes les commandes sur « OFF » (arrêt)

puis retirez la fiche de la prise secteur.

• N’utilisez pas cet appareil pour un usage autre que celui pour lequel il a été conçu.

• Il convient de faire preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un

appareil qui contient des liquides à haute température.

• Ne tentez pas de réparer cet appareil vous-même.

• Un cordon d’alimentation électrique court est fourni afin de réduire les risques qui

surviennent si quelqu’un s’emmêle les pieds ou trébuche sur un cordon électrique plus long.

• Des cordons de rallonge électrique plus longs sont disponibles, mais convient de

faire preuve de prudence dans leur utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de

rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, assurez-vous que la

puissance nominale indiquée sur le cordon de rallonge est supérieure ou égale à

celle de l’appareil. Si la fiche est raccordée à la terre, le cordon de rallonge doit être

un cordon à 3 brins raccordé à al terre. Afin d’éviter que quelqu’un ne tire sur le

cordon, ne trébuche dessus ou s’y emmêle les pieds, positionnez le cordon de

rallonge de sorte que celui-ci ne soit pas suspendu depuis l’extrémité du plan de

travail, de la table ou de toute autre zone d’où il pourrait être tiré par des enfants ou

faire trébucher quelqu’un.

Française - 3

• N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’adapte avec un

jeu ou si la prise secteur ou le cordon de rallonge vous semblent chauds.

• Cet appareil cuit sous pression. Une utilisation incorrecte risque de provoquer une

blessure par brûlure. Assurez-vous que l’appareil est correctement fermé avant de

l’utiliser. Voir la section « Utilisation de votre Autocuiseur Électrique

» de ce manuel.

• Ne remplissez pas l’appareil à plus de . Lorsque vous cuisez des aliments dont le

volume augmente pendant la cuisson, comme du riz ou des légumes secs, ne

remplissez pas l’appareil à plus de ½. Le fait de trop remplir peut entraîner un risque

d’encrassement de l’aération et le développement d’une pression excessive. Voir la

section « Utilisation de votre Autocuiseur Électrique

» de ce manuel.

• Soyez conscient que certains aliments, comme la sauce à la pomme, les

canneberges, l'orge perlé, l'avoine ou les autres céréales, les pois cassés, les

nouilles asiatiques, les macaroni, la rhubarbe, ou les spaghetti peuvent créer de la

mousse et des projections, et boucher le dispositif d'évacuation de la pression

(aération pour la pression). Ces aliments ne devraient pas être cuits dans un

autocuiseur.

• Vérifiez toujours si les dispositifs d’évacuation de la pression sont bouchés avant

utilisation.

• N’ouvrez pas l’autocuiseur tant que l’appareil n’a pas refroidi et que la totalité de la

pression interne n’a pas été évacuée. Si le couvercle est difficile à tourner, cela

indique que l’appareil est toujours sous pression. Ne l’ouvrez pas de force. Toute

pression à l’intérieur de l’autocuiseur représente un danger. Voir la section

“Utilisation de votre autocuiseur électrique” de ce manuel.

• N’utilisez pas cet appareil pour réaliser une cuisson de friture à l’huile sous pression.

• Pour une utilisation domestique uniquement.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

A

VANT LA

P

REMIÈRE

U

TILISATION

Veuillez vérifier la totalité de l’emballage avec soin avant de le jeter. Le matériau

d’emballage contient un grand nombre d’accessoires.

Récipient de Cuisson

Plaque Chauffante

Couvercle

Egouttoir

(derrière)

Cuiller

Support pour la

C

uiller

Tasse de Mesure

Valve/bouton de

Limitation de la Pression

Française - 4

Voir la section « Nettoyage de votre Autocuiseur Électrique » de ce manuel. Nettoyez

l’autocuiseur de manière approfondie puis assemblez le support pour cuiller noir et

l’égouttoir translucide sur l’extérieur de l’autocuiseur. L’égouttoir translucide se fixe au-

dessous de la valve flottante à l’arrière de l’autocuiseur; placez le côté plat de l’égouttoir

contre l’autocuiseur et appuyez vers le haut jusqu’à ce qu’il se « verrouille » en place.

Placez le côté plat du support pour cuiller contre l’autocuiseur, sur le petit support du côté

droit du socle de l’autocuiseur. Alignez la languette du support pour cuiller à l’intérieur de

l’ouverture dans l’autre support, enfoncez jusqu’à ce que le support pour cuiller soit

complètement installé.

Nous recommandons de lire attentivement les sections intitulées « Utilisation de

votre autocuiseur électrique » et « Astuces » avant la première utilisation.

U

TILISATION DE VOTRE

A

UTOCUISEUR

É

LECTRIQUE

1. Avant chaque utilisation de votre autocuiseur électrique, vérifiez toujours que

votre joint étanche de caoutchouc du couvercle est bien fixé sous le rail dans le

couvercle. S’il s’est détendu enfoncez-le à nouveau en place en appuyant

doucement. Si le joint étanche de caoutchouc du couvercle est détérioré,

veuillez NE PAS UTILISER l’autocuiseur. Veuillez contacter le Service clientèle.

Vérifiez qu’il n’y a aucun résidu sur la plaque chauffante à l’intérieur de

l’autocuiseur. Ne le placez pas sous des placards suspendus, car ceux-ci

risquent d’être détériorés par la vapeur.

2. Placez les aliments à cuire dans le récipient de cuisson. Ne remplissez pas trop

le récipient de cuisson. Placez le récipient de cuisson à l’intérieur de

l’autocuiseur.

3. Branchez le cordon sur le socle chauffant, puis branchez l’autocuiseur sur une

prose secteur AC de 120 volts, UNIQUEMENT.

4. Fermez et verrouillez le couvercle, si nécessaire. Le couvercle peut être

verrouillé en tournant la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre. La

valve de limitation de la pression sera détendue et facile à tourner jusqu’à ce

que le cycle de cuisson commence.

5. Choisissez le réglage de cuisson correct:

Minuteur: Le minuteur est utilisé pour la cuisson retardée uniquement.

Appuyez sur « Timer » (Minuteur) pour augmenter la durée de retard. Le fait

d’appuyer sur « Timer » (Minuteur) va augmenter la durée de retard de ½

heure. La durée de retard maximale est de 24 heures.

Française - 5

• Fermez et verrouillez le couvercle, réglez la valve de limitation de la

pression sur « Airtight » (Hermétique), si vous utilisez le réglage

« High Pressure » (Haute Pression) ou « Low Pressure » (Basse

Pression) ou « Rice » (Riz). Si vous cuisez avec le réglage « Steam »

(Vapeur) ou « Slow Cook » (Cuisson Lente), réglez la valve de

limitation de la pression sur « Exhaust » (Évacuation).

• Appuyez sur « Timer » (Minuteur) pour paramétrer le temps de retard.

Par exemple, si vous souhaitez que l’autocuiseur se mette ne marche

dans 3 heures, appuyez sur « Timer » (Minuteur) jusqu’à ce que

l’écran rouge affiche « 30 00 ».

• Sélectionnez la fonction de cuisson. Réglez la durée de cuisson en

appuyant de manière répétée sur le bouton de fonction jusqu’à ce que

la durée de cuisson souhaitée soit atteinte. Appuyez sur

“Démarrer/Annuler” pour commencer le décompte du temps de retard.

Le minuteur décompte le temps par incrémentations d’une demi-

heure. Lorsque le temps de retard est écoulé, la fonction de cuisson

sélectionnée commence. Remarque: Veuillez NE PAS cuire des

aliments périssables avec un réglage de cuisson retardée. Ce réglage

convient mieux pour une utilisation avec des grains, des fèves, du riz

ou d’autres aliments qui se conservent bien.

Riz: Réglez la valve de limitation de la pression sur « Airtight » (Hermétique).

Appuyez sur la touche « Rice » (Riz), l’écran affiche « 00 12 », ensuite

appuyez sur « Start/Cancel » (Démarrer/Annuler). La pression s’accumule, et

une fois que la pression est atteinte, l’écran affiche « PO » et le minuteur

commence le décompte. L’appareil va automatiquement cuire le riz, ensuite il

va entrer dans le réglage “Maintien au chaud” une fois la cuisson terminée.

Utilisez toujours la tasse de mesure fournie pour mesurer le riz et ne tentez

pas de cuire plus de 8 mesures de riz à la fois. Remarque: Bien que le

minuteur indique 12 minutes, le temps nécessaire pour atteindre une mise

sous pression varie en fonction de la quantité de riz cuisinée. Le minuteur ne

commence pas le décompte tant que l’autocuiseur n’est pas sous pression.

Vapeur: Réglez la valve de limitation de la cuisson sur « Exhaust »

(Évacuation). Appuyez sur le bouton « Steam » (Vapeur), le voyant indicateur

clignote. Continuez à appuyer sur « Steam » (Vapeur) jusqu’à ce que la

durée de cuisson à la vapeur souhaitée, entre 01 et 99 minutes, ait été

atteinte. Appuyez sur « Start/Cancel » (Démarrer/Annuler) pour commencer

le cycle de cuisson. L’indicateur cesse de fonctionner une fois que le cycle de

cuisson à la vapeur a commencé.

Cuisson Lente: Réglez la valve de limitation de la pression sur « Exhaust »

(Évacuation). Appuyez sur le bouton « Slow Cook » (Cuisson Lente), le

voyant indicateur commence à clignoter et l’écran affiche « 0.5 ». Ceci

correspond à 30 minutes de temps de cuisson. Continuez à appuyer sur

« Slow Cook » (Cuisson Lente) pour augmenter le temps de cuisson par

incrémentations de 30 minutes, jusqu’à un maximum de 9.5 heures. Une fois

qu’une durée a été sélectionnée, appuyez sur le bouton « Start/Cancel »

(Démarrer/Annuler) pour commencer le processus de cuisson. Une fois le

temps de cuisson écoulé, l’autocuiseur entre automatiquement dans le mode

de maintien au chaud.

• La cuisson lente peut être utilisée avec le couvercle en position ouverte

ou fermée. Si le couvercle est fermé, assurez-vous que la valve de

limitation de la pression est réglée sur « Exhaust » (Évacuation).

Doré: Aucune pression n’est utilisée pour le réglage « Brown » (Doré).

Appuyez sur « Brown » (Doré); le voyant indicateur commence à clignoter et

l’écran affiche « 00 00 ». Assurez-vous de conserver le couvercle en position

ouverte. Pour commencer à chauffer, appuyez sur le bouton « Start/Cancel »

Française - 6

(Démarrer/Annuler). Le voyant indicateur cesse de clignoter. Appuyez sur

« Start/Cancel » (Démarrer/Annuler) une fois que les aliments sont dorés.

Autocuiseur: Réglez la valve de limitation de la pression sur « Airtight »

(Hermétique). Appuyez sur le réglage « High Pressure » (Haute Pression)

(8.7 - 11.6 psi) ou sur « Low Pressure » (Basse Pression) (5.8 – 8.7 psi). Le

voyant indicateur commence à clignoter et l’écran affiche le temps de cuisson

en minutes. Appuyez sur le bouton de pression jusqu’au temps de cuisson

souhaité, entre 01 et 99 minutes. Appuyez sur « Start/Cancel »

(Démarrer/Annuler) pour commencer la cuisson. L’autocuiseur va monter en

pression, et une fois que la pleine pression aura été atteinte, l’écran va

afficher « PO » et le minuteur va commencer le décompte. Cela peut prendre

jusqu’à 20 minutes pour que l’autocuiseur soit sous pression, en fonction de

la quantité de liquide utilisée et de la quantité d’aliments cuits. Une fois le

temps de cuisson écoulé, l’autocuiseur émet 3 bips, il se dépressurise, puis

passe dans le mode de maintien au chaud.

Maintien au Chaud: Réglez la valve de limitation de la pression sur

« Exhaust » (Évacuation). Appuyez sur « Warm » (Maintien au Chaud), le

voyant indicateur commence à clignoter et l’écran affiche « 00 00 ». Appuyez

sur « Start/Cancel » (Démarrer/Annuler) pour commencer le cycle de

maintien au chaud, le voyant indicateur cesse de clignoter. Le réglage

« Warm » (Maintien au Chaud) ne fonctionne pas sur minuteur. Une fois le

maintien au chaud terminé, appuyez sur « Start/Cancel » (Démarrer/Annuler)

pour annuler le maintien au chaud.

6. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Start/Cancel » (Démarrer/Annuler)

pour arrêter la fonction de maintien au chaud. Déterminez si vous souhaitez

évacuer la pression rapidement ou évacuer la pression naturellement. Si

vous cuisez des aliments qui sont susceptibles d’être trop cuits, utilisez

l’évacuation rapide. Si vous cuisez des aliments qui sont peu susceptibles d’être

trop cuits, utilisez la méthode d’évacuation naturelle.

• Pour utiliser la méthode d’évacuation rapide, éloignez-vous de

l’autocuiseur. Utilisez de longues pinces pour tourner la valve de

limitation de la pression vers la position « Exhaust » (Évacuation).

Ceci permet une évacuation rapide de la vapeur. MAINTENEZ LES

MAINS ET LA VISAGE A L’ECART DE LA VALVE DE LIMITATION

DE LA PRESSION LORSQUE VOUS EVACUEZ LA VAPEUR.

Lorsque la valve flottante à l’arrière du couvercle s’abaisse, cela

signifie que la pression a été évacuée. Remarque: Si vous cuisez une

soupe ou un autre aliment liquide, veuillez NE PAS tournez la valve de

limitation de la pression vers « Exhaust » (Évacuation). Au lieu de

cela, attendez que l’autocuiseur refroidisse et qua la valve flottante

descende avant d’ouvrir.

• Pour utiliser la méthode d’évacuation naturelle, patientez jusqu’à ce

que la valve flottante à l’arrière du couvercle s’abaisse.

Remarque: quel que soit le réglage de durée, vous pouvez également

maintenir enfoncé le réglage souhaité pour faire avancer le minuteur

rapidement.

7. Ouvrez le couvercle avec prudence; tenez la poignée et tournez dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre pour déverrouiller, puis soulevez pour ouvrir.

Si le couvercle ne s’ouvre pas librement, cela signifie que la pression n’a pas

été complètement évacuée. Laissez l’autocuiseur refroidir pendant quelques

minutes supplémentaires, puis essayez à nouveau. Une fois la cuisson

terminée, débranchez l’autocuiseur de la prise secteur.

• Une petite quantité de fumée et/ou d’odeur peut être produite lors de la chauffe

initiale en raison de la diffusion des huiles de fabrication – c’est tout à fait normal.

Française - 7

• Quelques petits bruits d’expansion/contraction peuvent également être émis au

moment de la chauffe et du refroidissement – c’est tout à fait normal.

Nous recommandons de lire la section « Astuces » de ce manuel avant utilisation.

T

EMPS DE

C

UISSON

Voici quelques conseils de base concernant les temps de cuisson pour une utilisation

avec votre autocuiseur. Les temps auront peut-être besoin d’être ajustés en fonction de

vos préférences personnelles. Lorsque vous utilisez l’autocuiseur, il est préférable de

cuire moins les aliments puis d’ajouter du temps plutôt que de trop les cuire. Si un temps

de cuisson supplémentaire est nécessaire, suivez les instructions pour la cuisson pour le

réglage choisi. Utilisez toujours au moins une tasse de liquide lorsque vous cuisez avec

l’autocuiseur.

Fèves, 1 tasse

Temps de

Cuisson,

Trempés

Pendant une

Nuit

Temps de

Cuisson non

Trempés

Méthode de

Dépressurisation

Haricots Noirs 20 - 25 min. 25 - 35 min.

Évacuation Naturelle

Cannelloni 18 - 25 min. 30 - 40 min.

Évacuation Naturelle

Pois Chiches/Garbanzo 35 - 40 min. 50 - 60 min.

Évacuation Naturelle

Great Northern 25 - 30 min. 30 - 35 min.

Évacuation Naturelle

Lentilles Sans trempage 8 - 10 min.

Évacuation Naturelle

Pinto 20 - 25 min. 30 - 35 min.

Évacuation Naturelle

Marine 20 - 25 min. 30 - 35 min.

Évacuation Naturelle

Rouge 20 - 25 min. 30 - 35 min.

Évacuation Naturelle

Soja 25 - 35 min. 30 - 40 min.

Évacuation Naturelle

Lorsque vous cuisez des haricots, ne remplissez pas le récipient de cuisson plus

haut que la marque correspondant à 6 « Cups » (tasses). Cuisez toujours les

haricots sur « High Pressure » (Haute Pression).

Viande

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Bœuf

Rôti, Ronde de Bas, 3 livres (1.3kg) 99 min. Évacuation Naturelle

Pointe de Poitrine 55 min. Évacuation Naturelle

Corned Beef

24 min. per

lb. Évacuation Naturelle

Petites Côtes, 2 - 3" (5 - 7.5cm) d’épaisseur 50 min. Évacuation Naturelle

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 10 min. Évacuation Naturelle

Poulet

Entier, jusqu’à 3 livres (1.3kg) 18 - 23 min. Évacuation Rapide

Poitrine avec Os, jusqu’à 3 livres (1.3kg) 9 - 10 min. Évacuation Rapide

Poitrine sans Os, jusqu’à 3 livres (1.3kg) 5 - 6 min. Évacuation Rapide

Cuisses avec Os 9 - 12 min. Évacuation Rapide

Cuisses sans Os 8 - 10 min. Évacuation Rapide

Française - 8

Agneau

Jarrets; 4, de 12 oz. (340g) chacun 24 min. Évacuation Naturelle

Côtes de ½ - 1" d’épaisseur (1.2 - 2.5cm) 6 - 12 min. Évacuation Rapide

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 22 - 25 min. Évacuation Naturelle

Porc

Côtes avec Os ou Longe, ¾ - 1" (1.9 -2.5cm)

d’épaisseur

Dorez la

viande, puis

9 - 11 min. Évacuation Rapide

Rôti sans Os, jusqu’à 3 livres (1.3kg) 50 - 55 min. Évacuation Naturelle

Côtes Levées, Morceaux de 2 - 3" (5 - 7.5cm) 22 - 28 min. Évacuation Rapide

Veau

Rôti d’épaule sans Os 10 min. per lb. Évacuation Naturelle

Côtes, ½ - 1" (1.2 - 2.5cm) d’épaisseur 6 - 12 min Évacuation Rapide

Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm) 9 - 10 min. Évacuation Naturelle

Poisson

Steaks et Filets de 1" (2.5cm) 4 - 5 min. Évacuation Rapide

Steaks et Filets de 1½" (3.8cm) 6 - 7 min. Évacuation Rapide

Lorsque vous cuisez des viandes, ne remplissez pas le récipient de cuisson plus

haut que la marque correspondant à 8 « Cups » (tasses).

Légume

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Artichauts, Moyens à Gros 8 - 10 min. Évacuation Rapide

Haricots Verts, Jaunes ou de Cire 2 - 3 min. Évacuation Rapide

Betteraves 12 - 16 min. Évacuation Rapide

Brocoli, fleurons 1 - 3 min. Évacuation Rapide

Choux-fleurs, bouquets 1 - 4 min. Évacuation Rapide

Carottes

jeunes carottes 3 - 5 min. Évacuation Rapide

tranches de ½" (1.2cm) 2 - 5 min. Évacuation Rapide

Choux Verts 3 - 4 min. Évacuation Rapide

Maïs en Épi 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Aubergine 2 - 3 min. Évacuation Rapide

Chou Frisé 1 - 2 min. Évacuation Rapide

Panais

pelés et coupés en dés 3 - 4 min. Évacuation Rapide

tranches de ½" (1.2cm) 1 - 2 min. Évacuation Rapide

Petits Pois 1 - 2 min. Évacuation Rapide

Poivrons 1 - 3 min. Évacuation Rapide

Pommes de Terre, Patates Douces,

en tranches de ½ - 1½" (1.2 -

3.8cm) d’épaisseur 4 - 8 min. Évacuation Rapide

Pommes de Terre, blanches

Entières, 1½ - 2½" (1.2 - 3.8cm)

d’épaisseur 10 - 15 min. Évacuation Rapide

Tranchées, ½ - ¾" (1.2 – 1.9cm)

d’épaisseur 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Française - 9

Légume

Temps de

Cuisson

Méthode de

Dépressurisation

Rutabaga, en cube ou tranché 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Epinards 1 min. Évacuation Rapide

Courge, Courge Poivrée Coupée en

Deux & Épépinée 7 - 12 min. Évacuation Rapide

Courge, Courge Musquée Épluchée

& Coupée en Cubes 6 - 10 min. Évacuation Rapide

Courge, Courge Spaghetti Coupée

en Quatre 10 - 12 min. Évacuation Rapide

Courge, Courgette ou Jaune 1 - 3 min. Évacuation Rapide

Navets, tranchés ou coupés en

cubes 3 - 5 min. Évacuation Rapide

Lorsque vous cuisez des légumes, ne remplissez pas le récipient de cuisson plus

haut que la marque correspondant à 8 « Cups » (tasses).

Grains Temps de Cuisson Méthode de Dépressurisation

Riz Brun, Rouge,

Wehani, ou Riz Noir

Japonica

Haute Pression, 10 min.