Franklin Chef FIM90 Manuel utilisateur

Automatic Ice Makers

Mfiquinas automfiticas para hacer hielo

Machines automatiques pour

la fabrication des gla_ons

User's Manual (pages 1 - 28)

Manual del usuario (pfiginas 29 a 58)

Manuel de l'utilisateur (pages 59 h 87)

Be sure ice maker is standing upright 24 hours prior to plug-in.

Est_ seguro que la mfiquina est_ parada en posici6n vertical

24 horas antes que sea conectada.

Soyez stirs que la machine se tient debout 24 heures

avant qu'elle se branche.

Models/Modelos/Modbles • FIM70, FIM90, FIM120

La page charge ...

Table des mati res

St_CURITt_ DE L'APPAREIL ........................... 60

PRECAUTIONS IMPORTANTES ........................ 61 - 63

INFORMATIONS TECHNIQUES ........................ 63

INTRODUCTION ................................. 64

POSITIONS DES COMPOSANTS ........................ 65

INSTALLATION DE L'APPAREIL ....................... 66 - 72

Ddballage .................................. 66

Spdcifications pour l'emplacement ..................... 66 - 68

Spdcifications dlectriques ......................... 68 - 69

Mise finiveau de l'appareil pour la fiabrication des glacons ........ 69

Branchement de l'alilnentation d'eau et du drainage ........... 69 - 71

Types d'installation ............................ 71 - 72

FONCTIONNEMENT ............................... 73 - 76

Check-list finale avant la mise en service ................. 73

Mode opdratoire .............................. 74

Procddd de fabrication de la glace ..................... 74 - 75

Bruits qui indiquent un fonctionnelnent normal .............. 75 - 76

Prdparation de l'appareil pour une pdriode de stockage prolongde .... 76

ENTRETIEN ET NETTOYAGE ......................... 77 - 84

Nettoyage extdrieur ............................. 77 - 78

Nettoyage du condenseur .......................... 78

Nettoyage intdrieur ............................. 79 - 81

Nettoyage du syst_lne de fiabrication de la glace .............. 81 - 82

Tableau de contr61e ............................. 83 - 84

FONCTIONS PRINCIPALES ........................... 84

SOLUTION DES PROBLI_MES ......................... 85 - 86

GARANTIE LIMITt_E ............................... 87

Franklin Industries, L.L.C. se r6serve le droit d'apporter des modifications aux

sp6cifications et au plan sans avis pr6alable.

59

S6curit6 de l'appareil

Votre s(_curit_ et celle des autres sont trbs importantes.

Nous avons insdrd plusieurs messages importants concernant la sdcuritd dans ce manuel

et sur l'appareil. Lire ces messages et en respecter toujours les indications.

Celui-ci est le symbole d'alerte de sdcuritd. Ce symbole annonce un

risque de dommages potentiellement mortels pour l'opdrateur. Tous

les messages de sdcuritd suivront le symbole d'alerte et aussi les mots

DANGER, AVERTISSEMENT ou ATTENTION.

DANGER signifie que la non-

observation de cette prescription de

sdcuritd peut provoquer de graves

dommages personnels ou la mort.

AVERTISSEMENT signifie que la

non-observation de cette prescription de

sdcuritd peut provoquer de graves dom-

mages au produit et personnels ou la mol_.

ATTENTION signifie que la non-

observation de prescription de sdcuritd

peut provoquer des don_nages personnels

ldgers ou moddrds et des dommages au

matdriel.

Tousles messages de sdcuritd alertent l'utilisateur en l'informant de la nature du risque

potentiel, indiquent comment rdduire les chances de don_nages et signalent les

consdquences de la non-observation des prescriptions.

INSTRUCTIONS DE SI CU TI IMPORTANTS

AVERTISSEMENT: Pour r6duire les risques d'ineendie, 61ectriques ou

blessures en utilisant l'appareil, suivre ces pr6cautions de base:

Brancher _ une prise _ 3 broches avec • ('ouper le courant avant de commencer

branchement _ la terre, les operations d'entretien.

Ne pas enlever la broche de terre. • Couper le courant avant nettoyage.

Ne pas utiliser d'adaptateurs. • Remettre en place tousles panneaux

avant d_marrage.

Ne pas utiliser de cdbles de rallonge. • Op_rer h deux ou plusieurs personnes

pour d@lacer et installer l'appareiL

Sauvegarder ces instructions

6O

PRI CAUTIONS IMPORTANTES

Avant d'utiliser l'appareil pour la fabrication des glacons, il fiaut le

placer et l'installer correctement selon les indications de ce manuel qui

doit etre lu avec attention. Franklin Industries recommande avec force

qu'un professionnel installe votre nouvelle machine. La garantie peut

etre affectde ou annulde par une installation inexacte. Pour rdduire les

risques d'incendie, dlectrocution ou dommages personnels lors de l'utilisation de

l'appareil, suivre les prdcautions de base, y compris les suivantes :

• Brancher sur une prise dlectrique _ trois broches avec contact de terre; ne pas

supprimer la broche de masse, ne pas utiliser d'adaptateurs ou de cfibles de rallonge.

• I1 est recommandd de prdvoir un circuit dlectrique destind uniquement _ l'appareil

pour la fabrication des glacons. Utiliser des prises de courant qui ne puissent pas etre

ddbranchdes par un intermpteur ou une chainette de traction.

• Ne pas insdrer ou ddbrancher la fiche dlectrique avec les mains mouilldes.

• Ne jamais nettoyer les parties de l'appareil avec des liquides inflammables. Leurs

vapeurs peuvent provoquer un risque d'incendie ou d'explosion. Ne j amais garder ou

utiliser de l'essence ou d'autres vapeurs ou liquides inflammables en proximitd de cet

appareil ou d'autres machines. Les vapeurs peuvent provoquer un risque d'incendie

ou d'explosion.

• Avant de commencer les opdrations de nettoyage et entretien, vdrifier que l'alimenta-

tion dlectrique de l'appareil est coup@ et l'arrivde d'eau fermde (EXCEPTION:

nettoyage du syst_me de la machine de _abrication des glaqons - voir les pages 81 et 82).

• Remettre en place tousles panneaux de protection avant l'utilisation.

• Ddbrancher la fiche ou couper le courant avant le nettoyage ou l'entretien. La

non-observation de cette prdcaution comporte le risque d'dlectrocution ou de mort.

• Ne pas essayer de rdparer ou remplacer n'importe quelle piece de l'appareil si cela

n'est pas expressdment recommandd dans ce manuel. Toutes les autres opdrations

d'entretien doivent etre confides _ un technicien qualifid.

• Quand vous ddmontez la couverture de devant, ne pas utiliser trop de force, puisque

les fils connectds au sdlecteur peuvent etre ddbranchds par inadvertance.

• Utiliser au moins deux personnes pour ddplacer et installer l'appareil. Ceci pour

dviter des ldsions dorsales ou autres.

• Pour garantir la ventilation correcte de l'appareil, la partie avant de la machine doit

etre compl_tement ddgagde. Choisir un emplacement bien ventild avec des

61

tempdramrescomprisesentre13° C(55°F) et32°C(90°F).CetappareilDOITetre

installdgl'abri desagentsatmosphdriquestelsquevent,pluie,jetsou couluresd'eau.

• L'appareilnedoitpasetreplacdprbsdefourneaux,grills ouautressourcesdechaleur

tempdraturedlevde.

• L'appareildoit etreinstalldavectouslesbranchementsdlectriques,aurdseaudel'eau

etgl'dgout,rdalisdesenconformitdauxprescriptionsnationalesetlocales.Est

requiseuneprisedlectriquestandard(seulement115VCA, 60Hz, 15A),

correctementbranchdehlaterreselonleCodet_lectriqueNationaleetles

prescriptionslocalesetnationales.

• Le cfibled'alimentationnedoitpasetretorduoucoincdentrel'appareiletlemur.

• Le fusible(oule disjoncteur)doit etreprdvupouruncourantde 15ampbres.

• Pourfonctionnercorrectementil estimportantquel'appareilpourla fabricationdes

glaconssoitpar_aitementgniveau.

• Touteslesinstallationshydrauliquesdoiventcorrespondreauxprescriptionslocales.

• S'assurerquelesmyauxnesontpascoincds,tordusouendommagdspendant

l'installation.

• Vdrifier l'absencedefuitesapr_sbranchement.

• Nepermettrejamaisauxenfantsd'opdrer,jouerou accdderfi lamachine.

• Bienquel'appareilaitdtdessayd_l'usine,_causedutempsndcessairepour

l'expdditionetlestockage,lepremierlotdeglaconsdoit etrejetd.

• Nejamaiscouperl'arrivded'eaupendantquel'appareilfonctionne.

• Silamachinepourla fabricationdesglaconsn'estpasutilisdependantlongtemps,il

fautla nettoyerit fond avant de la remettre en service. Suivre soigneusement toutes

les instructions fournies pour le nettoyage ou l'utilisation de la solution ddsinfectante.

Ne pas laisser des solutions _ l'intdrieur de l'appareil aprbs le nettoyage.

• NE PAS toucher les ailettes du condenseur. Les ailettes du condenseur sont

tranchantes et il est facile de les endommager.

• NE PAS utiliser _ l'intdrieur des produits de nettoyage _ base de solvants ou abrasifs.

Ces produits peuvent transmettre un gofit aux glacons ou aussi endommager ou

ddcolorer l'intdrieur.

• Le produit de nettoyage de l'appareil contient des acides. NE PAS le mdlanger ou

l'utiliser en mdlange avec d'autres produits de nettoyage _base de solvants. Utiliser

des gants en caoutchouc pour protdger les mains. Lire soigneusement les instructions

de sdcuritd sur le rdcipient du produit de nettoyage de l'appareil _ glacons.

• Ne pas utiliser cet appareil pour des usages diffdrents de ce qui est prdvu.

SAUVEGARDER CES INSTRUCTIONS

Branchement 61ectrique

Ne jamais couper ou dliminer, pour n'importe quelle raison, la troisi_me broche de la

fiche du cfible d'alimentation. Pour la sdcuritd personnelle, cet appareil doit _tre

62

correctelnentbranchdglaterre.Le cfibled'alilnentationdecetappareilestpourvud'une

ficheit trois broches, avec contact de terre, g coupler avec une prise lnurale standard avec

contact de terre pour rdduire au minimum la possibilitd de risque d'dlectrocution par

l'appareil. Faire vdrifier la prise lnurale et le circuit par un dlectricien qualifid pour

s'assurer que le branchelnent g la terre est effectif. Si la prise disponible n'accepte que

des fiches _ deux broches, il appartient g la responsabilitd et aux obligations de

l'utilisateur de la relnplacer par une prise murale g trois broches correctelnent branchde

la terre. L'appareil doit _tre toujours branchd sur sa prise individuelle qui a un voltage

correspondant aux indications de la plaque de l'appareil. Ceci assure les lneilleures

performances et dvite de surcharger les cfibles des circuits de la maison dont la surchauffe

pourrait _tre une cause de risque d'incendie. Ne jamais ddbrancher l'appareil en tirant sur

le cfible d'alimentation. Saisir toujours ferlnelnent la fiche et la sortir de la prise. Rdparer

ou replacer immddiatelnent tousles cfibles d'alimentation usds ou endolnlnagds. Ne pas

utiliser un cfible qui prdsente des craquelures ou des abrasions sur la longueur ou aux

extrdlnitds. En ddplacant la machine, _aire attention /_ ne pas endommager le cfible

d'alimentation.

Cfible de rallonge

A cause des risques potentiels pour la sdcuritd dans certaines conditions, il est vivelnent

recolnmandd de ne pas utiliser de cfibles de rallonge avec cet appareil.

Informations Techniques

ModUle

Alimentation 61ectrique

Courant pr6paration

glace

Courant r6colte glace

R6frigerant

Haute pression

Basse pression

Largeur x profondeur

x hauteur

Poids

Capacit6

FIM70

115VCA- 60Hz

470W

6,7A

FIM90

115VCA _ 60Hz

520W

FIM120

115VCA _ 60Hz

580W

7,3A

11,2A

R134a: 0,195 Kg

320 psi

120 psi

420 lnln x 540 nun

x 840 nun

41,4 Kg

Jusqu'_ 29,5 Kg

par jour de glac,ons*

11,TA

R134a: 0,255 Kg

320 psi

120 psi

560 nun x 540 lnm

x 840 lnln

48,2 Kg

Jusqu'_ 37,7 Kg de

par jour de glac,ons*

7,5A

11,8A

R134a: 0,282 Kg

320 psi

120 psi

560 nun x 540 mm

x 840 lnln

46,4 Kg

Jusqu'_ 50 Kg de

par iour de glac,ons*

Les donndes techniques et les indications des performances indiqudes ci-dessus sont _ utiliser

uniquelnent comme rdfdrences. Ces valeurs peuvent _tre modifides.

* La quantitd effective de glace produite par jour varie en function des conditions ambiantes et de l'eau.

63

Introduction

Les appareils Franklin Chef sdrie FIM Icemakers ont une ample gamme d'applications

pour mdnages, bars, restaurants, h6tels, supermarchds etc. Les appareils produisent des

glacons cristallins transparents, cubiques du format prdfdrd par les gourmets et ils sont

pratiques pour les propridtaires et les clients de l'h6tel. Une trdmie isolde pour la

conservation de la glace est incorporde g chaque appareil.

Ce manuel de l'utilisateur est con9u pour les personnes qui installent, utilisent et assurent

l'entretien des modbles FIM70, FIM90 et FIM120. I1 contient des informations

importantes pour la sdcuritd et l'entretien. Franklin Industries recommande vivement de

garder ce manuel dans un endroit off l'on puisse le trouver en cas de ndcessitd.

Chaque appareil pour la fabrication des glacons Franklin Chef est con cu et Pabriqud en

conformitd des standards les plus dlevds de sdcuritd et performance. I1 correspond ou

ddpasse les nonnes de sdcuritd UL563 et la nonne sanitaire NSF12.

Franklin Industries L.L.C. n'assume pas d'obligations ou responsabilitd d'aucun genre

pour tous types de produits Pabriquds par Franklin qui aient dtd lnodifids de n'importe

quelle manibre, y compris l'utilisation de toutes pibces et/ou parties non expressdment

approuvdes par Franklin Industries L.L.C. Franklin Industries se rdserve le droit

d'apporter des modifications au plans et/ou des amdliorations g n'importe quel moment.

Spdcifications et plans peuvent dtre modifids sans prdavis.

64

POSITIONS DES COMPOSANTS

Protection

Porte sup4rieure

Senseur de plein

de glace

Couverture de

devant

Fentes de ventilation

Roulettes

C6t4 droit

Rdservoir

de l'eau

Trdmie de stockage

des glacons

Pelle/_ glacons

(accessoire)

Tableau de

(derriOre la couverture

de devan 0 S41eci/ur

65

D_ballage

Installation de l'appareil

Risque de poids excessif

Utiliser au moins deux personnes pour d6placer et installer

l'appareil. Autrement sont possibles des dommages au dos

ou autres.

Enlever les mat6riaux d'emballage

IMPORTANT: Ne pas enlever les 6tiquettes d'insmuctions ou les plaques d'identijication

fix_es h l'appareil.

Enlever de l'appareil le ruban adhdsif et la colle avant de l'employer.

• Pour enlever les rdsidus de ruban adhdsifou colle, frotter vivement la surface avec le

pouce. Les rdsidus d'adhdsifs ou de colle peuvent aussi _tre enlevds en frottant sur

l'adhdsif avec les doigts une petite quantitd de savong vaisselle liquide. Rincer

l'eau chaude et essuyer.

• Ne pas utiliser d'instmments tranchants, alcool, liquides inflammables ou ddtersifs

abrasifs pour enlever le ruban adhdsif ou la colle. Ces produits peuvent endommager

la surface de l'appareil.

Nettoyage avant l'emploi

Aprbs avoir enlevd tousles matdriaux d'emballage, nettoyer l'appareil _ l'intdrieur avant

de l'utiliser. Voir <<Nettoyage intdrieur >>g la section <<Nettoyage et Entretien >>.

Sp&'ifications pour l' emphtcement

i¢g

j'

ESPACE LIBRE:

Vue du haut (pouces.)

Arribre

*C6td droit ÷

Devant de la unitd

,f

?/

/,/

Vue latdrale (pouces)

66

• Pourgarantirunebonneventilationdel'appareil,lapartieavantdoit _tre

compl_tementddgagde.Laisserun espaced'aumoins101n_n(4") _l'arri_re, 15n_n

(0,6")encorrespondancedespartiessupdrieuresetlatdralespourunebonne

circulationdel'air. L' installationdoit permettred'avancerl'appareilpour1'entretien

sindcessaire.

• Quandl'on installel'appareilsousun comptoir,respecterlesindicationsci-dessus

concernantlesespaceslibresrecommandds.Placerlesbranchementsdlectriques,de

l'eauetdepurgeauxendroitsrecommanddsselonlesindications.

• Choisirunezonebienventildeavecunetempdraturecompriseentre13° C(55° F) et

32° C(90°F).Cetappareildoit _treinstallddansun endroitprotdgddesagents

atmosphdriquestelsquevent,pluie,ndbulisationoudgouttementsd'eau.

• L'appareilnedoitpas_treinstalldenproximitddefours,grills ouautressourcesde

chaleurgtempdraturedlevde.

• L'installationdel'appareilexigeunealimentationd'eaufroidede6,35mm(*/4") de

diam_treencuivremalldableavecunevalvedefermetureetun syst_mededrainage

pargravitd.

(REMARQUE:L'eauperduepeutdtredraindedgalementdansundvier_l'aided'une

pompe- pascomprise- quandledrainagepargravitdn'estpasdisponible.)

• L'appareilexigeunealimentationd'eaucontinuegunepressionminimalede20psig

etunpressionstatiquenonplusque80psig.Pourunfonctionnementcorrectla

tempdraturedel'eaud'alimentationdevrait_trecompriseentre5°C(41° F) et 25 ° C

(77°F).

La tempdrature ambiante normale de fonctionnement devrait etre

comprise entre 13° C (55 ° F) et 32 ° C (90 ° F). La tempdrature normale

de l'eau devrait etre comprise entre 5°C (41 ° F) et 25 ° C (77 ° F). Le

fonctionnement de l'appareil pendant de longues pdriodes g des

tempdratures en dehors de cette gamme peut affecter le rendement.

• En gdndral, le filtrage de l'eau est toujours une bonne idde. Un filtre pour l'eau, s'il

est du type approprid, peut supprimer les gofits et les odeurs et aussi les mati6res en

suspension. Quand l'eau est tr6s dure, l'eau adoucie peut produire des glagons blancs

et opaques qui adh6rent entre eux. L'eau ddmindralisde n'est pas recommandde.

• L'appareil doit etre installd avec tousles branchements dlectriques, de l'eau et de

drainage rdalisds conformdment aux prescriptions nationales et locales.

• L'appareil doit etre placd sur une surface solide et plane. I1 est important pour un

fonctionnement correct que l'appareil soit mis it niveau. Si ndcessaire, la hauteur de

l'appareil peut etre rdglde en agissant sur le pied. Voir la section <<Mise g niveau de

l'appareil >>.

67

• Uneprisedlectriquestandard(seulement115VCA, 60Hz, 15A), correctement

branchdefila terreenconformitdaveclesprescriptionsduCodet_lectriqueNational

etaveclesrbglelnentslocauxestndcessaire.

• IMPORTANT:Nepastordreoupincerlecfibled'alimentationentrel'appareiletles

parois.

Spdcifications dlectriques

Risque d'_lectrocution

Brancher it une prise it 3 broches avec contact de terre.

Ne jamais enlever la broche de terre de la fiche.

Ne jamais utiliser un adaptateur.

Ne jamais utiliser un cfible de rallonge.

La non-observation de ces prescriptions peut provoquer la mort,

un incendie ou un choc dlectrique.

Avant de placer l'appareil dans sa position ddfinitive, il est important de vdrifier que le

branchement dlectrique est correct.

I1 faut avoir une prise de courant standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A),

correctement branchde g la terre selon les prescriptions du Code t_lectrique National et les

r_gles locales.

I1 est recormnandd de prdvoir un circuit sdpard, utilisd exclusivement par l'appareil de

prdparation des glagons. Utiliser des prises qui ne puissent pas etre ddbranchdes par un

interrupteur ou une chainette de traction.

Le fusible (ou le disjoncteur) devront etre prdvus pour un courant de 15 amperes.

68

M6thode de mise A la terre recommand6e

Pour votre sdcuritd personnelle cet appareil doit _tre branchd _ la terre. Cet appareil est

pourvu d'un cfible d'alimentation avec une fiche _ 3 broches. Pour rdduire au minimum

les risques de secousses dlectriques, le cfible doit _tre insdrd dans une prise murale _ 3

broches correspondante et relide g la terre selon les prescriptions du Code t_lectrique

National et les rbglements locaux. Si une prise correspondante _ la fiche n'est pas

disponible, il appartient _ la responsabilitd personnelle du client de l_aire installer par un

dlectricien qualifid la prise _ 3 broches dont ci-dessus, correctement branchde _ la terre.

Mise gtniveau tle l'appareil pour la filbrication des gla ons

Pour un fonctionnement correct il est important que l'appareil soit mis _ niveau. La

machine peut _tre dlevde ou abaissde en tournant les gaines plastiques autour de chacune

des quatre roulettes sur le fond de la machine. Si vous trouvez que la surface n'est pas

niveau, tournez les roulettes jusqu'g ce que la machine devient g niveau. Quelques

ajustements peuvent _tre ndcessaires pour obtenir ce rdsultat. Nous recommandons

l'utilisation d'un niveau de charpentier pour vdrifier la machine.

Ce type d'appareil est pourvu d'une

combinaison de pieds/roulettes _ la base. I1

peut dtre ddplacd partout l_acilement par une

seule personne. La combinaison

pieds/roulettes sera tr6s utile pour le

nettoyage et la ddsinfection de la surface

d'appui de l'appareil, car elle permet de

ddplacer l'appareil en accddant facilement

la surface g nettoyer.

IMPORTANT." Quand on est prOt h installer

l'appareil clans un meuble ou directement sur

le plancher, il faut r@ler les pieds pour

mettre _t niveau l'appareil et bloquer les

roulettes. Si le plancher est _t niveau, il sqffit de visser les deux pieds avant jusqu Yt ce

qu 'ils entrent en contact avec le plancher. (Voir illustration.)

Branchement tle l'alimentation d'eau et du draimtge

L'alimentation d'eau et le drainage doivent _tre prddisposds sur l'emplacement

d'installation. Un branchement sur lemur derri6re la machine _acilitera l'installation de

1'appareil.

69

IMPORTANT:

1. Toutes les installations doivent Otre conJbrmes am'prescriptions du code local pour

les branchements hydrauliques. L 'installation professionnelle est recommandde.

2. V_rifier que les tuyaux ne sont pas pincds ou tordus ou endommagds pendant

1'installation.

3. AprOs branchement, v6riJier l'absence de fuites.

Outils n4cessaires :

• C16 de 1/2 pouce

• Tournevis Phillips

Branchement de l'alimentation d'eau :

1. Fermer la vanne principale d'alimentation de l'eau. Ouvrir le robinet de la ligne le

plus proche pour permettre l'dcoulement complet de l'eau.

2. Repdrer un tuyau vertical d'eau froide de diambtre compris entre 1/2 et 3/4 de pouces

prbs de l'emplacement de l'installation. La distance devrait _tre infdrieure h 10 pieds.

Le tuyau d'alimentation livrd avec l'appareil aune longueur d'environ 10 pieds.

3. Une vanne d'intersection doit _tre installde sur l'alimentation d'eau. Si le tuyau aune

pibce de simple tube en cuivre, monter un joint _ compression de ¼" diambtre

extdrieur au tuyau et enlever la pattie filetde.

4. Brancher les parties filetdes du tuyau d'alimentation d'eau au rdseau et/_ la valve

d'entrde de l'eau. Resserrer fermement _ la main, ensuite un demi-tour avec la cld.

5. Ouvrir la vanne principale et le robinet d'alimentation de l'eau. Vdrifier qu'il n'y a

pas de fuites aux branchements. Setter les joints si ndcessaire (y compris les joints sur

la valve) ou les parties filetdes qui prdsentent des fuites.

Tuyau de drainage

l'eau (1/4" diambtre extdrieur )

de l'eau

du trou de drainage

de l'eau

Tube d'alimentation de l'eau

t_gout sous le plancher _L

Tube de drainage

NOTE." ('onnexion gtla ligne de l'eau pent varier selon les conditions d'installation.

7O

Branchement de la ligne de drainage:

Un systbme de drainage par gravitd est utilisd sur ce type d'appareil. L'eau g dliminer

coule h l'dgout par le tube de drainage fournie avec l'appareil.

1. Repdrer le branchement de l'dgout prbs de l'appareil. La distance devrait _tre

infdrieure h 10 pieds, car la longueur du robe de drainage livrd avec l'appareil est

d'environ 10 pieds.

2. Repdrer la sortie du drainage sur l'arribre de l'appareil. Brancher une extrdmitd du

tube de drainage long il la sortie du drainage de la machine et l'autre extrdmitd

l'entrde de l'dgout sur le plancher.

3. Tous les parcours horizontaux des tubes de drainage doivent avoir une pente de ¼"

par pied. Un espace d'air libre est ndcessaire entre le tube de drainage de l'appareil et

le rdceptacle de l'dgout. Un myau fixe avec une trappe en dessous sera acceptable

pour le rdceptacle de l'dgout. Est acceptable aussi un drainage au niveau du plancher.

NOTE: Si vous ne pouvez pas trouver un dgout de plancher ou de mur qui permet que

la ligne de drainage descende ¼" par pied, vous pouvez acheter une pompe pour

drainer de votre fournisseur Franklin local.

4. Verser 3.8 litres (1 gallon) d'eau dans la trdmie de stockage des gla_ons pour vdrifier

l'absence de fuites sur tousles branchements du drainage et sur le bouchon de

vidange de l'eau de drainage. Serrer tousles branchements ou les joints qui prdsentent

des fuites.

IMPORTANT ."Un drainage insz([fisant fera fondre une grande quantit_ de glace

darts la tr_mie de stockage.

Types d'instalhttion

Cette machine a dtd congue pour _tre installde comme appareil Mobile (inddpendant).

Elle peut dtre Enfermde aussi (comme sous un placard) ou Incorporde (scellde au

plancher), bien que cette dernibre option ne soit pas la mdthode prdfdrde d'installation.

Dans chaque cas, il doit y avoir l'espace d'air suffisant autour de l'unitd pour la ventilation

(voir des diagrammes g la page 66).

Installation Mobile:

Une installation mobile permettra d'installer l'appareil inddpendant dans n'importe quelle

place choisie g condition d'avoir l'accbs _ l'alimentation d'eau et g une possibilitd de

drainage. I1 fiaudra suivre les prescriptions pour ce qui concerne:

a. Les spdcifications dlectriques

b. L'alimentation d'eau et branchements du drainage

c. La mise g niveau de l'appareil.

71

Installation Enferm6e:

Une installation enfermde permet d'installer l'appareil sous un lneuble ou dans un meuble

de cuisine _ condition de respecter les exigences d'espace libre autour de l'appareil. Cette

installation ales m_mes exigences indiqudes pour l'installation mobile.

L'unitd sera placde dans le meuble en la glissant dans une ouvermre du meuble et elle

sera raise g niveau correctement.

IMPORTANT." Pour les installations mobiles et enferm&s il faut utiliser les

branchements flexibles pour 1'eau d'alimentation et le drainage. ('eci permettra de

d@lacer l'appareil pour le nettovage. Pour ces branchements, utiliser les tuyaux

flexibles pour 1 'eau et le drainage livr& avec l'appareil.

Installation Incorpor_e :

Si cette mdthode d'installation est choisie, il sera toujours ndcessaire de permettre l'espace

de ventilation suffisant autour de l'unitd. I1 taut observer les prescriptions additionnelles

suivantes:

1. Placer l'appareil en face de l'emplacement prdvu pour l'installation. Ddmonter les

pieds et poser l'appareil g plat sur un plancher ou une plate-forme selon les exigences

d'installation.

2. Les tuyaux d'alimentation de l'eau et de drainage doivent etre prdpards avant de

brancher l'appareil.

3. Ouvrir la vanne principale et le robinet d'alimentation d'eau. Vdrifier l'absence de

fuites sur l'alimentation d'eau. Serrer tousles branchements (y compris celles sur la

valve) ou les joints qui prdsentent des fuites.

.

Verser 3.8 litres (1 gallon) d'eau dans la trdmie de stockage des glagons pour vdrifier

l'absence de fuites sur tousles branchements du drainage et sur le bouchon du trou de

drainage de l'eau. Serrer tousles branchements et les joints filetds qui prdsentent des

fuites. (Cette procddure indiquera aussi si le robe de drainage est tol_illd ou est pincd.)

5. Si la prise dlectrique pour l'appareil est derribre le meuble, brancher l'appareil.

6. Pousser l'appareil en position.

7. Sceller tout autour du meuble au plancher avec un produit approuvd.

72

Fonctionnement

Check-list finale avant la raise en service

1. Tout le matdriel d'emballage et le ruban adhdsifont dtd enlevds _ l'intdrieur et

l'extdrieur de l'appareil?

2. La trdmie de stockage des glacons a dtd nettoyde?

3. Les instructions d'installations, y compris celles concernant les branchements de la

machine _ l'eau d'alimentation, au drainage et _ l'dlectricitd ont dtd suivies?

4. La machine est correctement g niveau? Les pieds sont bloquds?

5. L'appareil est dans un local oil la tempdrature ambiante soit comprise entre 13° C (55 °

F) et 32 ° C (90 ° F) et la tempdramre de l'eau entre 5° C (41° F) et 25 ° C (77 ° F)

pendant toute l'annde?

6. La pression de l'eau a dtd vdrifide pour certifier qu'elle soit au moins 20 psig avec

une pression statique pas plus que 80 psig?

7. I1 y a un espace libre d'au moins 101 mm (4 pouces) _ l'arri_re et de 15 mm (0,6

pouces.) sur les c6tds et en dessus pour assurer une circulation correcte de Fair?

8. Le voltage d'alimentation a dtd vdrifid et il correspond aux indications de la plaque

d'identification de l'appareil? L'appareil a dtd correctement branchd g la terre?

9. L'appareil est branchd?

10. La vanne principale et le robinet de l'eau sont ouverts?

11. L'absence de fuites sur les branchements de l'alimentation d'eau et du drainage a dtd

vdrifide?

73

Mode opdratoire

1. Agir sur l'interrupteur d'alimentation

sur le panneau frontal. Le voyant

s'allume. L'appareil commence

fonctionner automatiquement et

charger l'eau d'alimentation.

.

Aprbs la premibre alimentation d'eau,

la machine passe automatiquement au

stade de fabrication de la glace et on

entendra le bruit de l'eau ndbulisde.

.

Les glacons seront rdcoltds dans la

trdmie de stockage. Quand la trdmie est

remplie au point que le senseur de plein

de glacons est couvert, la machine

s'arr_te automatiquement. La

prdparation de la glace recommence d4s

que la trdmie n'est plus pleine.

J

4. L'eau _ dliminer s'dcoulera par le tuyau de drainage il l'arri4re de l'unitd vers l'dgout

au plancher.

IMPORTANT:

* L 'appareil a 6t6 test6 ?_1'usine, mais ?7cause de la p6riode de temps prolongde

ndcessaire pour le transport et le stockage, il faudra jeter le premier lot de glaqons.

o Nejamaisfermer le robinet d'alimentation pendant lefonctionnement de la machine.

Procddd de fabrication tie ht ghtce

I1y a deux phases distinctes: congdlation et rdcolte.

Pendant le cycle de congdlation l'eau est ndbulisde contre la surface de l'dvaporateur.

Pendant le cycle de rdcolte, la glace est libdrde et l'eau entre dans la machine. Un cycle

complet dure environ 20 minutes, mais ddpend de la tempdrature et des conditions de

l'opdration.

Cong41ation: Pendant le cycle de congdlation le compresseur pompe le rdfrigdrant, le

ventilateur it moteur souffle l'air et la pompe de l'eau fiait circuler l'eau. Quand le tas de

glace a dtd enti4rement formd, l'appareil arr_te le cycle de congdlation et commence la

rdcolte.

74

R_colte: Pendant le cycle de rdcolte le compresseur fonctionne encore, mais la polnpe de

l'eau est stoppde. Deux autres dldlnents ont dtd alimentds: la valve du gaz chaud et la

valve d'entrde de l'eau. Ces deux valves s'ouvrent et rdchauffent la surface de

refroidisselnent en perlnettant aux glacons de tolnber dans la trdlnie. Le cycle de

congdlation recommencera.

Utilisation de l'eau dans la machine

t_vaporateur

L'appareil COlranence

avec une quantitd

fixe d'eau dans le

I _tilateur

Pompe de

l'eau

Compresseur

/

Valve d'entrde de l'eau

rdservoir. Pendant

que l'eau est

ndbulisde contre la

surface froide, l'eau

qui ne contient pas

d'ilnpuretds

mindrales est gelde

et colle aux moules

des glaqons. L'eau

qui contient des

ilnpuretds retolnbe

dans le rdservoir de

l'eau. Graduellelnent,

pendant la phase de

congdlation du cycle

de fabrication de la glace, l'eau du rdservoir concentre les ilnpuretds mindrales.

Pendant le cycle de rdcolte, l'eau arrive dans la machine pour diluer l'eau du rdservoir et

rincer les ilnpuretds mindrales vers le drainage.

Bruits" qui indiquent un fimctionnement normal

L'appareil encore inconnu dlnet des sons qui ne sont pas Pamiliers g l'utilisateur. La

plupart de ces nouveaux sons sont normaux. Les surfaces dures comme le plancher, les

parois et le lneuble peuvent dlnettre des sons qui selnblent plus forts de ce qu'ils ne sont

rdellement. Ici de suite la description des genres de sons qui peuvent apparaitre nouveaux

et leurs causes relatives.

• On entendra un gargouillis g l'ouverture de la valve de l'eau pour le remplissage du

rdservoir de l'eau g chaque cycle.

• Un cliquetis peut venir du flux dans rdfrigdrant ou le tuyau de l'eau. Les objets

entreposds sur l'appareil peuvent aussi dmettre des bruits.

• Le compresseur _thaute efficience peut aussi dlnettre un son pulsant ou aigu.

75

• L'eau qui passe du rdservoir g la plaque de l'dvaporateur peut flaire un bruit de

cascade.

• L'eau qui tombe de l'dvaporateur au rdservoir peut fiaire un bruit de cascade.

• A la fin de chaque cycle, on peut entendre un gargouillis du au rdfrigdrant qui passe

dans l'appareil.

• I1 est possible d'entendre le bruit de Fair forcd sur le condenseur par le ventilateur du

condenseur.

• Pendant le cycle de rdcolte, l'on entendra le bruit des glacons qui tombent dans la

trdmie de stockage.

• Lors du premier ddmarrage, on peut entendre le bruit de l'eau courante en continu.

L'appareil est progran_nd pour un cycle de rincage avant de commencer la

fabrication des glacons.

Pr@aration de l'appareil pour une pdriode de stockage prolongde

Si l'appareil ne devait pas _tre utilisd pendant longtemps, ou bien, s'il fallait le ddplacer

ailleurs, il sera ndcessaire de purger l'eau contenue dans le systbme.

1. Fermer le robinet d'alimentation de l'eau.

2. Ddbrancher la ligne d'alimentation de l'eau branchde sur la valve d'entrde.

,3. Ddbrancher le tube de drainage g la ligne correspondante ou g l'dgout.

4. Laisser l'appareil en fonction pendant une heure ou plus longtemps, jusqu'g ce que

tousles glacons qui restent soient djectds du systbme.

5. Couper l'alimentation de courant dlectrique il l'interrupteur principal.

6. Ddvisser le bouchon du trou de vidange de l'eau sur l'arribre de machine, vidanger

complbtement l'eau qui reste (ne jamais desserrer ou ddvisser ce bouchon pour

d'autres raisons), puis resserrer le bouchon aprbs vidange.

7. Laisser la porte ouverte pour permettre la circulation de l'air et prdvenir la formation

de moisissures et taches d'humiditd.

8. Laisser la ligne d'alimentation de l'eau et le cfible d'alimentation ddbranchds jusqu'g

la rdutilisation.

76

Entretien et Nettoyage

Si l'appareil reste inutilisd pendant longtelnps, il Faut le nettoyer fi fond

avant de le relnettre en service. Suivre soigneusement toutes les

instructions fournies pour le nettoyage ou l'utilisation de solutions

ddsinfectantes. Ne pas laisser des solutions fi l'intdrieur de l'appareil apr6s

nettoyage.

Le nettoyage pdriodique et un entretien correct assureront l'efficience, les performances

maximum et une longue durde de vie. Les intervalles d'entretien indiqud sont prdvus pour

des conditions norlnales. Ces intervalles peuvent etre raccourcis en cas d'inconvdnients

ou, si l'appareil est utilisd au grand air ou pour d'autres considdrations spdciales.

Ce qu'il ne faudrait pas faire

Ne jamais garder dans la trdlnie de stockage autres choses que les glagons: les objets tels

que les bouteilles de vin ou de bi&e non seulelnent ne sont pas hygidniques, mais en plus

les dtiquettes peuvent se ddcoller et obstruer le drainage.

Ce qui doit _tre gard_ propre

I1y a 4 choses qui doivent rester propres:

1. L'extdrieur

2. Le condenseur

3. L'intdrieur

4. Le systbme de fabrication de la glace.

Avant de procdder aux opdrations de nettoyage et entretien, s'assurer que

le cfible d'alimentation est ddbranchd et que l'arrivde d'eau est fermde.

(EXCEPTION • nettoyage du syst_me de l'appareil).

Nettoyage extdrieur

La porte et le lneuble peuvent _tre nettoyds avec un ddtersif doux dissous dans l'eau

chaude : par exelnple 1 once de ddtersifpour vaisselle lndlangd g 2 gallons d'eau chaude.

Ne pas utiliser des produits de nettoyage _ base de solvants ou abrasifs. Utiliser une

dponge douce et rincer g l'eau propre. Essuyer avec un chiffon propre pour dviter la

formation de taches d'eau.

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