Aeg-Electrolux E4105-5-M Manuel utilisateur

E4105-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Sommaire2

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Avertissements importants 3

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5

Bandeau de commandes 5

Equipement du four 6

Accessoires du four 7

Avant la première utilisation 8

Régler et modifier l’heure du jour 8

Premier nettoyage 8

Commande des foyers 9

Réglage du niveau de cuisson 10

Commande du four 10

Mettre le four en fonctionnement et

à l'arrêt 10

Fonctions de four 11

Mettre en place les accessoires 12

Ensemble gril 13

Insérer/enlever le filtre à graisse 13

Fonctions de l'horloge 14

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 19

Tableau de cuisson 19

Cuisson 20

Faire rôtir 26

Grillades de surface 28

Décongélation 29

Sécher des aliments avec le Air chaud 30

Faire des conserves 30

Nettoyage et entretien 31

Extérieur de l’appareil 31

intérieur du four 32

Accessoires 32

Filtre à graisse 32

Eclairage du four 32

Voûte du four 33

Porte du four 34

Que faire si … 37

Protection de l’environnement 38

Service après-vente 39

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire

attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et ef-

ficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver

cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être

vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompa-

gne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou

mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les répara-

tions inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation,

adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez

qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les

enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de con-

naissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillan-

ce ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer

une utilisation de l'appareil sans danger.

• Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins

commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été con-

çu.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant si-

tuées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d’alimentation électriques ne

se coincent pas dans la porte du four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer en contact

avec des zones de cuisson chaudes.

• Avertissement : Danger de brûlures ! L’intérieur du four devient chaud pendant son

fonctionnement.

• Si vous utilisez lors d'une cuisson des ingrédients contenant de l‘alcool, un mélange

d’alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas,

ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincel-

les ou du feu à proximité du four.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de ma-

nière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des

problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire

cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Avertissements importants4

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire di-

rectement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une dété-

rioration de l'émail et de l'appareil.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont

ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond

creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager

l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine

de la briser.

• Ne stockez pas d’objets inflammables dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque

le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela risquerait d'abimer l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun ali-

ment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou

sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des condi-

tions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

5Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte du

chariot

d'enfourne-

ment

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Voyant de fonctionnement

Voyant de température

Fonctions du four Sélection température

Commande plaques de cuisson

Touches Fonction de

l´horloge

Indication du temps

Commande plaques de cuisson

Description de l'appareil6

Equipement du four

Gradins

Dans l'enceinte du four, se trouvent 2 glissières

avec 5 niveaux de gradin.

Intérieur de porte

La numérotation des gradins figure sur les

deux côtés, à l’intérieur de la porte du chariot

de cuisson.

Vous trouverez en outre des informations

succinctes sur les fonctions du foursur les

gradins à utiliser et sur les températures re-

commandées pour la préparation des mets les

plus courants.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Filtre à graisse

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

7Description de l'appareil

Sortie de vapeur du four

La vapeur sortant du four est guidée directe-

ment vers le haut via la sortie située à l'arrière

de la table de cuisson.

Accessoires du four

Grille amovible

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et

les grillades.

Cadre d’accrochage

Pour accrocher la plaque à pâtisserie et la lè-

chefrite.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour re-

cueillir les graisses.

Grille accessoire

À placer dans la lèchefrite pour rôtir et griller.

Avant la première utilisation8

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne qu’après le réglage de l’heure du jour.

Après le branchement électrique ou après une

coupure de courant, le voyant correspondant à

la fonction Heure clignote automatique-

ment.

1. Pour modifier le réglage de l’heure du jour, ap-

puyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que

le voyant correspondant à la fonction Heure

clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélectionnez

l’heure du jour actuelle.

Au bout d’env. 5 secondes, le clignotement dis-

paraît et l’horloge affiche le nouveau réglage de

l’heure.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L'heure du jour peut uniquement être modifiée

lorsqu'aucune fonction automatique (Duree

ou Fin ) n'est programmée.

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Attention : N’utilisez pas de produits agressifs ou abrasifs pour le nettoyage ! La surface

pourrait s'endommager.

3 Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classi-

ques vendus dans le commerce.

9Commande des foyers

1. Positionnez le sélecteur de fonctions du four sur Eclairage .

2. Sortez tous les accessoires et nettoyez-les à l'aide d'un détergent doux.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit vaisselle,

puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade.

Commande des foyers

3 Tenez également compte du mode d'emploi de votre table de cuisson encastrée. Il con-

tient des indications précieuses sur les récipients de cuisson, la commande, le nettoyage

et l'entretien.

Niveaux de cuisson

• Dans les plages 1 - 9, vous pouvez régler les niveaux de cuisson.

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les plages 2 - 7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson afin d'utiliser la

chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie électrique.

3 La cuisinière est équipée de commandes de foyer escamotables.

Pour utiliser la commande de foyer, enfoncez le bouton correspondant. Le bouton sort

alors de son logement.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

Commande du four10

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour terminer la cuis-

son.

3 Le voyant de contrôle du fonctionnement des zo-

nes de cuisson reste allumé aussi longtemps que

la zone de cuisson correspondante est en fonc-

tionnement.

Commande du four

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Voyant de température

Fonctions du four Sélection température

Voyant de fonctionnement

11Commande du four

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four est en fonction-

nement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sélecteur de tempé-

rature sur Arret.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil

froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour re-

froidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement

refroidi.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Eclairage Cette fonction permet d’éclairer à l’intérieur du four pendant la

cuisson et le nettoyage.

Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux à la fois.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la

température Voûte/sole.

Sole pulsee Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

intensif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles

de la voûte et de la sole.

Cuisson tradition Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

Chaleur de sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

milieu de la grille et pour faire des

toasts.

Maxi gril Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité

et pour faire des toasts.

Turbo gril Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau.

Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des

gratins et faire dorer le dessus des aliments.

Commande du four12

Mettre en place les accessoires

L'enceinte du four comporte 5 niveaux de gradin permettant de glisser les acces-

soires.

Mise en place de la grille

Prenez la grille (1) et glissez-la dans le gradin

souhaité. Enfoncez la grille (2) jusqu’à la butée

d’arrêt.

3 Les gradins sont comptés de bas en haut.

Placer la plaque ou la lèchefrite dans le

cadre d’accrochage :

Placez la plaque ou la lèchefrite sur les gou-

pilles de fixation dans le cadre d’accrochage.

3 Mettez uniquement en place la plaque ou la lè-

chefrite avec le cadre d’accrochage.

Utilisation simultanée de la grille et de la

lèchefrite :

En cas d’utilisation simultanée de la grille et de

la lèchefrite, mettez d’abord en place le cadre

d’accrochage avec la lèchefrite, puis la grille

dans le gradin au-dessus.

13Commande du four

Ensemble gril

L’ensemble gril comprend la grille amovible ainsi que la lèchefrite. La grille est utilisable

des deux côtés.

1 Avertissement : Attention à ne pas vous brûler lorsque vous retirez la lèchefrite du four

chaud!

Placez la grille à un des niveaux inférieurs

La grille est posée dans la lèchefrite.

Glissez la lèchefrite au gradin souhaité.

3 Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou

des volailles sur un seul niveau.

Placez la grille à un des niveaux supérieurs

La grille arrive jusqu’au bord de la lèchefrite.

Accrochez la lèchefrite au gradin choisi de la

porte du chariot d’enfournement.

3 Pour griller des aliments plats en grandes quan-

tités, et pour préparer des toasts.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir,

afin de protéger l’élément chauffant arrière du

four contre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

placez les deux fixations du haut vers le

bas dans l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

retirez-le en le faisant glisser vers le

haut.

Commande du four14

Fonctions de l'horloge

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

3 Remarques relatives aux fonctions de l’horloge

• Lorsqu’une fonction est sélectionnée, le voyant correspondant clignote pendant env.

5 secondes. Au cours de ce laps de temps, vous pouvez, à l’aide de la touche ou

sélectionner l’heure que vous souhaitez.

• Lorsqu’une heure est sélectionnée, le voyant correspondant à la fonction clignote en-

core une fois pendant env. 5 secondes. Le voyant reste ensuite allumé. Le décompte

commence.

• Pour désactiver le signal sonore, appuyez sur n’importe quelle touche.

• Vous pouvez sélectionner la fonction du four ou la température souhaitées avant ou

après avoir régler les fonctions de l’horloge Duree et Fin .

• Après chaque cycle de cuisson, positionnez à nouveau le sélecteur de fonctions et le

sélecteur de température sur ARRET.

Touche de sélection

Touche

Indication du temps Indic. fonctionsIndic. fonctions

15Commande du four

2 Désactiver l’horloge

Désactiver l’horloge permet d’économiser de l’énergie.

Désactiver l’horloge

Appuyez sur deux touches au hasard jusqu’à ce que l’indicateur soit éteint.

Activer l’horloge

Appuyez sur une touche au hasard jusqu’à ce que l’indicateur soit allumé.

3 L’indicateur ne peut être désactivé que si aucune des fonctions de l’horloge Duree ,

Fin oder Minuterie n’est en service.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonction

Minuterie clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélectionnez le

départ différé souhaité (max. 2 heures (30).

Au bout d’env. 5 secondes, le voyant affiche le

temps restant.

Le voyant correspondant à la fonction

Minuterie s’allume.

Commande du four16

Lorsque le délai est écoulé, le voyant correspon-

dant à la fonction clignote et un signal sonore

retentit pendant 2 minutes.

Appuyez sur n’importe quelle touche pour dé-

sactiver le signal sonore.

Duree

1. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonction

Duree clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélectionnez la

durée de cuisson souhaitée.

Au bout d’env. 5 secondes, le voyant permute

sur l’heure du jour. Le voyant correspondant à

la fonction Duree s’allume.

17Commande du four

Lorsque le délai est écoulé, le voyant correspon-

dant à la fonction clignote et un signal sonore

retentit pendant 2 minutes.

3. Appuyez sur n’importe quelle touche pour dé-

sactiver le signal sonore et le programme.

Fin

1. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonction

Fin clignote.

2. A l’aide de la touche ou , sélectionnez

l’heure de désactivation souhaitée.

Au bout d’env. 5 secondes, le voyant repermute

sur l’heure du jour.

Le voyant correspondant à la fonction Fin

s’allume.

Commande du four18

Lorsque le délai est écoulé, le voyant correspon-

dant à la fonction clignote et un signal sonore

retentit pendant 2 minutes et le four s’éteint.

3. Appuyez sur n’importe quelle touche pour dé-

sactiver le signal sonore et le programme.

Combinaison de Duree et Fin .

3 Vous pouvez utilisez simultanément les fonctions Duree et Fin , si vous avez pro-

grammé de mettre le four automatiquement sous/hors tension plus tard .

1. La fonction Duree permet de régler la durée

nécessaire à la cuisson d’une préparation,

1 heure dans ce cas.

2. La fonction Fin permet de régler l’heure à la-

quelle la préparation doit être cuite, 14:05 heu-

re dans ce cas.

Les voyants correspondants aux fonctions

Duree et Fin s’allument et le bandeau de

commande affiche l’heure du jour, 12:05 heure

dans ce cas.

Le four s’allume automatiquement à l’heure sé-

lectionnée,

à 13:05 heure dans ce cas.

Puis s’éteint à nouveau à l’heure programmée,

à 14:05 heure dans ce cas.

19Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

0 Chaleur résiduelleen position

1

Conserver

au chaud :

Conserver des plats cuits au

chaud

si

nécessaire

les recouvrir

1-2

Faire

fondre

de la sauce hollandaise,

faire fondre du beurre, du

chocolat, de la gélatine

5-25 min

Remuez de temps en

temps

Conserver

une omelette norvégienne,

royale

10-40 min

Couvrez-la avec un cou-

vercle

2-3

Faire

gonfler

Faire gonfler du riz ou des

plats à base de riz

Faire réchauffer des plats

cuisinés

25-50 min

Versez au moins le dou-

ble de quantité d’eau que

de riz, remuez le riz au lait

de temps en temps.

3-4

Cuire à

l’étuvée

Cuire à la

vapeur

Cuire des légumes ou du

poisson à la vapeur

Cuire de la viande à l’étouf-

fée

20-45 min

Pour les légumes, utilisez

juste un peu d’eau (quel-

ques cuillères à soupe)

4-5

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de

terre à l’étuvée

20-60 min

Utilisez juste un peu

d’eau, par ex. max. ¼ l

d’eau pour 750 g de pom-

mes de terre

Faire cuire des quantités as-

sez importantes d’aliments,

ragoûts et soupes

60-150 min

Jusqu’à 3 l d’eau plus les

ingrédients

6-7

Faire cuire

à feu doux

des escalopes, des cordons

bleus, des steaks de viande

hâchée, des saucisses, du

foie, des roux, des œufs, des

gâteaux aux œufs, faire frire

des beignets.

cuisson

continue

Retournez de temps en

temps

7-8

Faire cuire

à tempé-

rature

élevée

des beignets de pommes de

terre, des rognons, des steaks,

des galettes

5-15 min

poêle pro

Retournez de temps en

temps

9

Porter à

ébullition

Faire

revenir

Faire frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire revenir de la

viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites

Conseils d’utilisation et guide des cuissons20

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir des plats sur le

niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les plats nécessitant une cuisson plus

longue en choisissant le niveau de cuisson adéquat.

1 La graisse et l’huile trop chaudes sont facilement inflammables. Attention! Danger d’in-

cendie!

Cuisson

Fonction du four : Chaleur tournante ou Cuisson tradition

moules

• Pour Cuisson tradition , les moules en métal sombre et revêtus sont adaptés.

• Pour Chaleur tournante les moules en métal clair conviennent également.

Gradins

• Avec Cuisson tradition , la cuisson est possible sur un gradin.

• Avec Chaleur tournante , il est possible de cuire sur 3 niveaux de gradin en même

temps.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. gradin 3

1 moule de cuisson :

par ex. gradin 1

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