Zanussi ZOB65632XA Manuel utilisateur

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les

instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour

responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec

votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET DES PERSONNES

VULNÉRABLES

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8

ans et par des personnes ayant des capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d’expérience ou

de connaissance, s’ils (si elles) sont correctement surveillé(e)s

ou si des instructions relatives à l’utilisation de l'appareil en

toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus

ont été appréhendées.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties

accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Le nettoyage et l’entretien par l'usager ne doivent pas être

effectués par des enfants sans surveillance.

• Veuillez à maintenir hors de portée de la machine les enfants de

moins de 3 ans à moins qu'ils soient constamment surveillés.

SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par

un professionnel qualifié.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se

trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine

pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au

four.

28

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de

qualification similaire afin d'éviter un danger.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois latérales.

Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure

dans l'ordre inverse.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION

AVERTISSEMENT! L'appareil doit

être installé uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil

endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours des

précautions lorsque vous le déplacez. Portez

toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à

proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté

d'appareils ou d'éléments ayant la même

hauteur.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit

être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur

la plaque signalétique correspondent à celles

de votre réseau. Si ce n'est pas le cas,

contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise de courant de

sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de

rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni

le câble d'alimentation. Le remplacement du

cordon d'alimentation de l'appareil doit être

effectué par notre service après-vente.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur

entrer en contact avec la porte de l'appareil ou

passer à proximité de celle-ci, particulièrement

lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties sous

tension et isolées doit être fixée de telle manière

qu'elle ne puisse pas être enlevée sans outils.

• Ne connectez la fiche d'alimentation secteur à la

prise de courant secteur qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la fiche

d'alimentation est accessible une fois l'appareil

installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez

pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation

électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche.

29

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés du

support), des disjoncteurs différentiels et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un

dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le

dispositif d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE.

UTILISATION

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures, d'électrocution

ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil uniquement dans un

environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet

appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne

sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de

l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement.

De l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de

l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail

ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si

vous utilisez des ingrédients contenant de

l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes

nues entrer en contact avec l'appareil lorsque

vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflammables à

l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le fond

de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides à

l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet sur les

performances de l'appareil. Il ne s'agit pas d'un

défaut dans le cadre de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux

moelleux. Les jus de fruits causent des taches

qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un

usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des

usages autres que celui pour lequel il a été

conçu, à des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée

pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un

meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la

porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est

en marche. La chaleur et l'humidité peuvent

s'accumuler derrière la porte fermée du meuble

et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil,

le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du

meuble tant que l'appareil n'a pas complètement

refroidi.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure corporelle, d'incendie ou de

dommage matériel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez

l'appareil et débranchez la fiche de la prise

secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de

verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte

si elles sont endommagées. Contactez le

service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte

de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant dans

l'appareil peuvent provoquer un incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide.

Utilisez uniquement des produits de lavage

neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de

tampons à récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

30

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer

l'émail catalytique (le cas échéant).

ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées

dans cet appareil sont destinées uniquement à

un usage avec des appareils ménagers. Ne les

utilisez pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes

spécifications.

MISE AU REBUT

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et mettez-le au

rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte

pour empêcher les enfants et les animaux de

s'enfermer dans l'appareil.

MAINTENANCE

• Pour réparer l'appareil, contactez un service

après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

9

8

13

12

5

4

1

2

3

4 7631 52

10

11

1

Bandeau de commande

2

Manette de sélection des fonctions du four

3

Voyant/symbole/indicateur de puissance

4

Programmateur électronique

5

Manette du thermostat

6

Voyant/symbole/indicateur de température

7

Touche Vapeur Plus

8

Résistance

9

Éclairage

10

Ventilateur

11

Bac de la cavité

12

Support de grille amovible

13

Position des grilles

ACCESSOIRES

• Grille métallique

Permet de poser des plats (rôtis, gratins) et des

moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs.

• Plat à rôtir

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

lèchefrite pour recueillir la graisse.

• Rails télescopiques

Pour les grilles et plateaux de cuisson.

31

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

PREMIER NETTOYAGE

Retirez les supports de grille amovibles et tous les

accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre « Entretien

et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la

première fois.

Remettez les accessoires et les supports de grille

en place.

RÉGLAGE DE L'HEURE

Vous devez régler l'heure avant de mettre le four en

marche.

Le voyant de la fonction Heure du jour clignote

lorsque vous branchez l'appareil à l'alimentation

électrique, lorsqu'il y a eu une coupure de courant

ou que le minuteur n'est pas réglé.

Appuyez sur la touche

ou pour régler

l'heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le clignotement

s'arrête et l'heure réglée s'affiche.

MODIFICATION DE L'HEURE

Vous ne pouvez pas changer l'heure

du jour si la fonction Durée ou Fin

est activée.

Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que

le voyant de l'heure du jour clignote.

Pour régler l'heure, reportez-vous au chapitre

« Réglage de l'heure ».

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les

résidus de graisse.

Pour la fonction Chaleur tournante

PLUS, reportez-vous au chapitre

« Activation de la fonction Chaleur

tournante PLUS ».

1. Sélectionnez la fonction et la température

maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant

1 heure.

3. Sélectionnez la fonction et la température

maximale.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant

15 minutes.

5. Sélectionnez la fonction , appuyez sur la

touche et la température maximale.

6. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant

15 minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus que

d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent

s'échapper de l'appareil. C'est normal. Assurez-

vous que la ventilation dans la pièce est suffisante.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

MANETTES RÉTRACTABLES

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de

commande. La manette de commande sort de son

logement.

ACTIVATION ET DÉSACTIVATION DE

L'APPAREIL

Selon le modèle de votre appareil,

s'il dispose de symboles,

d'indicateurs ou de voyants de

manette :

• L'indicateur s'allume lorsque le four

monte en température.

• Le voyant s'allume lorsque

l'appareil est en marche.

• Le symbole indique si la manette

contrôle les fonctions du four ou la

température.

32

1. Tournez la manette des fonctions du four pour

sélectionner une fonction.

2. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

3. Pour éteindre l'appareil, tournez les manettes

des fonctions du four et celle de température

en position ARRET.

FONCTIONS DU FOUR

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Eclairage four Pour allumer l'éclairage même si aucune fonction de cuisson

n'est sélectionnée.

Convection natu-

relle

Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.

Voûte Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des petites pâtisse-

ries. Pour terminer la cuisson des plats.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser

des aliments.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

pour griller du pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un

seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et pour déshy-

drater des aliments.Diminuez les températures de 20 à 40 °C

par rapport à la Convection naturelle.

Chaleur tournante

PLUS

Pour ajouter de l'humidité en cours de cuisson. Pour obtenir

une belle couleur et une croûte croustillante en cours de cuis-

son. Pour rester plus juteux en cours de réchauffage.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un

brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Dimi-

nuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la Con-

vection naturelle.

ACTIVATION DE LA FONCTION CHALEUR

TOURNANTE PLUS

Cette fonction vous permet d'apporter plus

d'humidité en cours de cuisson.

AVERTISSEMENT! Risque de

brûlures et de dommages matériels à

l'appareil.

L'humidité qui s'échappe peut provoquer des

brûlures :

• N'ouvrez pas la porte de l'appareil lorsque la

fonction Chaleur tournante PLUS est en cours.

33

• Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil

après la fonction Chaleur tournante PLUS.

Reportez-vous au chapitre

« Conseils ».

1. Ouvrez la porte du four.

2. Remplissez le bac de la cavité avec de l'eau du

robinet.

Le bac de la cavité a une contenance maximale

de 250 ml.

Remplissez le bac de la cavité d'eau

uniquement lorsque le four est froid.

3. Placez les aliments dans le four et fermez la

porte.

4. Sélectionnez de la fonction Chaleur tournante

PLUS : .

5. Appuyez sur la touche Vapeur Plus .

La touche Vapeur plus fonctionne uniquement

avec la fonction Chaleur tournante PLUS.

Le voyant s'allume.

6. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

ATTENTION! Ne remplissez pas

le bac de la cavité d'eau en cours

de cuisson, ou lorsque le four est

chaud.

7. Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche

Vapeur Plus , tournez les manettes des

fonctions du four et celle de température en

position ARRET.

Le voyant de la touche Vapeur Plus s'éteint.

8. Videz l'eau du bac de la cavité.

AVERTISSEMENT! Assurez-

vous que l'appareil a refroidi avant

de vider l'eau du bac de la cavité.

AFFICHAGE

A B C

A. Indicateurs des fonctions

B. Affichage du temps

C. Indicateur de fonction

TOUCHES

Touche Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Vapeur Plus Pour activer la fonction Chaleur tournante

PLUS.

34

FONCTIONS DE L'HORLOGE

TABLEAU DES FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure du jour Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonc-

tionnement de l'appareil.

Durée Pour régler la durée de cuisson du four.

Fin Pour régler l'heure à laquelle le four doit s'éteindre.

Vous pouvez utiliser simultanément les

fonctions Durée et Fin pour

définir la durée pendant laquelle

l'appareil doit fonctionner, et l'heure à

laquelle l'appareil doit se s'éteindre.

Cela vous permet d'activer l'appareil

en différé. Réglez d'abord la fonction

Durée puis la fonction Fin .

RÉGLAGE DES FONCTIONS DE L'HORLOGE

Pour les fonctions Durée et Fin , réglez une

fonction du four et une température de cuisson. Ce

n'est pas nécessaire pour le minuteur .

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que le voyant de la fonction de l'horloge

souhaitée commence à clignoter.

2. Appuyez sur la touche ou pour régler la

fonction de l'horloge souhaitée.

La fonction de l'horloge est activée. Le voyant de la

fonction de l'horloge que vous avez sélectionnée

s'affiche.

Pour la fonction Minuteur, l'affichage

indique le temps restant.

3. Dès que la durée est écoulée, le voyant de la

fonction de l'horloge clignote et un signal

sonore retentit. Appuyez sur une touche pour

arrêter le signal sonore.

4. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

Avec les fonctions Durée et Fin

, l'appareil s'éteint

automatiquement.

ANNULATION DES FONCTIONS DE

L'HORLOGE

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que le voyant de la fonction souhaitée clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

La fonction de l'horloge s'éteint au bout de

quelques secondes.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

INSTALLATION DES ACCESSOIRES

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de guidage des

supports de grille et assurez-vous que les pieds

sont orientés vers le bas.

Plat à rôtir :

35

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support de

grille choisi.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support de

grille et glissez la grille métallique entre les rails se

trouvant juste au-dessus.

• Tous les accessoires sont dotés de

petites indentations en haut, à

droite et à gauche, afin

d'augmenter la sécurité. Les

indentations sont également des

dispositifs anti-bascule.

• Le rebord élevé de la grille est un

dispositif complémentaire pour

empêcher les ustensiles de cuisine

de glisser.

RAILS TÉLESCOPIQUES

Conservez les instructions

d'installation des rails télescopiques

pour une utilisation ultérieure.

Grâce aux rails télescopiques, les grilles du four

peuvent être insérées et retirées plus facilement.

ATTENTION! Les rails télescopiques

ne passent pas au lave-vaisselle. Ne

lubrifiez pas les rails télescopiques.

°C

1

°C

2

Tirez sur les rails télescopiques de droite et de gauche pour les sortir.1

Placez la grille métallique sur les rails télescopiques et poussez-les dans l'appareil.2

Assurez-vous d'avoir poussé complètement les rails

télescopiques dans l'appareil avant de fermer la

porte du four.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Si

vous éteignez l'appareil, le ventilateur de

refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce

que l'appareil refroidisse.

THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou des

composants défectueux peuvent causer une

surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four

dispose d'un thermostat de sécurité interrompant

l'alimentation électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement lorsque la

température baisse.

36

CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils varient

en fonction des recettes ainsi que de

la qualité et de la quantité des

ingrédients utilisés.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

• L'appareil dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du bas de

l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial qui

permet à l'air de circuler et qui recycle

perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de cuisiner

des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à

l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de

cuisson et la consommation énergétique sont

donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte

du four ou sur les vitres de la porte. C'est

normal. Veillez à reculer un peu lorsque vous

ouvrez la porte de l'appareil en fonctionnement.

Pour diminuer la condensation, faites

fonctionner l'appareil 10 minutes avant

d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisation de

l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre

ustensile, plat et accessoire directement en

contact avec la sole de votre four. Cela

entraînerait une détérioration de l'émail et

modifierait les résultats de cuisson.

CUISSON DE GÂTEAUX

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps

de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en

même temps, laissez un niveau libre entre les

deux.

CUISSON DE VIANDE ET DE POISSON

• Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir

pour éviter de salir le four de manière

irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer

pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le

jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de

fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau

dans le plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne

se condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le

plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.

TEMPS DE CUISSON

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment,

sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous

cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs

réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour

vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque

vous utiliserez l'appareil.

CHALEUR TOURNANTE PLUS

Avant le préchauffage et uniquement

lorsque le four est froid, remplissez le

bac de la cavité d'eau. Reportez-vous

au chapitre « Activation de la fonction

Chaleur tournante PLUS ».

Pains et pâtisseries

Plat

Eau dans le bac

de la cavité (ml)

Température

(°C)

Durée (min)

Positions

des grilles

Commentaires

Pain 100 180 35 - 40 2 Utilisez le plateau

de cuisson.

1)

Petits pains 100 200 20 - 25 2 Utilisez le plateau

de cuisson.

1)

Pizza maison 100 230 10 - 20 2 Utilisez le plateau

de cuisson.

1)

37

Plat

Eau dans le bac

de la cavité (ml)

Température

(°C)

Durée (min)

Positions

des grilles

Commentaires

Focaccia 100 200 - 210 10 - 20 2 Utilisez le plateau

de cuisson.

1)

Biscuits,

scones,

croissants

100 150 - 180 10 - 20 2 Utilisez le plateau

de cuisson.

1)

Gâteau aux

prunes, tarte

aux pom-

mes, petits

pains à la

cannelle

100 - 150 160 - 180 30 - 60 2 Utilisez le moule à

gâteau.

1)

1) Préchauffez-le dans un four vide pendant 5 minutes avant la cuisson.

Produits surgelés

Plat

Eau dans le bac de

la cavité (ml)

Température (°C) Durée (min)

Positions des

grilles

Pizza surgelée 150 200 - 210 10 - 20

2

1)

Lasagnes, surge-

lées

200 180 - 200 35 - 50

2

1)

Croissants, sur-

gelés

150 170 - 180 15 - 25

2

1)

1) Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Régénération des aliments

Plat

Eau dans le bac de

la cavité (ml)

Température (°C) Durée (min)

Positions des

grilles

Pain 100 110 15 - 25 2

Petits pains 100 110 10 - 20 2

Pizza maison 100 110 15 - 25 2

Focaccia 100 110 15 - 25 2

Légumes 100 110 15 - 25 2

Riz 100 110 15 - 25 2

Pâtes 100 110 15 - 25 2

Viande 100 110 15 - 25 2

38

Rôtissage

Plat

Eau dans le

bac de la cavi-

té (ml)

Température

(°C)

Durée (min)

Positions

des grilles

Commentaires

Rôti de porc 200 180 65 - 80 2 Plaque ronde en

Pyrex

Rôti de

boeuf

200 200 50 - 60 2 Plaque ronde en

Pyrex

Poulet 200 210 60 - 80 2 Plaque ronde en

Pyrex

TABLEAU DE RÔTISSAGE ET DE CUISSON DES GÂTEAUX

Gâteaux

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa-

blée

170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à

gâteau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Tarte aux

pommes

1)

170 2 160 2 (gauche

et droit)

80 - 100 Dans deux

moules à

gâteau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un pla-

teau de

cuisson

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gauche

et droit)

30 - 40 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

39

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Génoise/

Gâteau

Savoie

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

1)

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Gâteau

aux pru-

nes

1)

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

pain

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Sur un pla-

teau de

cuisson

Petits gâ-

teaux - sur

deux ni-

veaux

- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Petits gâ-

teaux - sur

trois ni-

veaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuil-

letées -

sur un

seul ni-

veau

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuil-

letées -

sur deux

niveaux

- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un pla-

teau de

cuisson

40

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuil-

letées -

sur trois

niveaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

Meringues

- sur un

seul ni-

veau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un pla-

teau de

cuisson

Meringues

- sur deux

niveaux

1)

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un pla-

teau de

cuisson

Petits

pains

1)

190 3 190 3 12 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson

Éclairs -

sur un

seul ni-

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Éclairs -

sur deux

niveaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gauche

et droit)

50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

41

Pain et pizza

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Pain

blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 piè-

ces, 500 g

par pièce

Pain de

seigle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à

pain

Petits

pains

1)

190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 pe-

tits pains

sur un pla-

teau de

cuisson

Pizza

1) 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un

plateau de

cuisson ou

un plat à

rôtir

Scones

1) 200 3 190 3 10 - 20 Sur un

plateau de

cuisson

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Gratin de

pâtes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches

1) 180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Lasa-

gnes

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

42

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Cannello-

ni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Viande

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur une

grille mé-

tallique

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur une

grille mé-

tallique

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, sai-

gnant

210 2 200 2 50 - 60 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, cuit

à point

210 2 200 2 60 - 70 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf,

bien cuit

210 2 200 2 70 - 75 Sur une

grille mé-

tallique

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Avec

couenne

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 mor-

ceaux

Agneau 190 2 175 2 110 - 130 Gigot

Poulet 220 2 200 2 70 - 85 Entier

Dinde 180 2 160 2 210 - 240 Entière

43

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Canard 175 2 220 2 120 - 150 Entier

Oie 175 2 160 1 150 - 200 Entière

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

ceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

ceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat

Convection naturelle Chaleur tournante

Durée (min)

Commentai-

res

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filets

GRIL

Préchauffez votre four à vide pendant

3 minutes avant la cuisson.

Plat

Quantité

Température

(°C)

Durée (min)

Positions

des grilles

Morceaux (g) 1re face 2e face

Filet de

bœuf

4 800 max. 12 - 15 12 - 14 4

Steaks de

bœuf

4 600 max. 10 - 12 6 - 8 4

Saucisses 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4

44

Plat

Quantité

Température

(°C)

Durée (min)

Positions

des grilles

Morceaux (g) 1re face 2e face

Côtelettes

de porc

4 600 max. 12 - 16 12 - 14 4

Poulet

(coupé en

deux)

2 1000 max. 30 - 35 25 - 30 4

Brochettes 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4

Escalope

de poulet

4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4

Steak ha-

ché

6 600 max. 20 - 30 - 4

Filet de

poisson

4 400 max. 12 - 14 10 - 12 4

Sandwi-

ches toas-

tés

4 - 6 - max. 5 - 7 - 4

Toasts 4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4

TURBO GRIL

Viande de bœuf

Plat Quantité Température (°C) Durée (min)

Positions des

grilles

Rôti ou filet de bœuf

saignant

1)

Par cm d’épais-

seur

190 - 200 5 - 6 1 ou 2

Rôti ou filet de bœuf

à point

1)

Par cm d’épais-

seur

180 - 190 6 - 8 1 ou 2

Rôti ou filet de bœuf

bien cuit

1)

Par cm d’épais-

seur

170 - 180 8 - 10 1 ou 2

1) Préchauffer le four.

Filet mignon de porc

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min)

Positions des

grilles

Épaule, collier, jam-

bon à l'os

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

45

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min)

Positions des

grilles

Côtelette, côte le-

vée

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 ou 2

Pâté à la viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 ou 2

Jarret de porc (pré-

cuit)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 ou 2

Veau

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min)

Positions des gril-

les

Rôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Jarret de veau 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Agneau

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min)

Positions des gril-

les

Gigot d'agneau,

rôti d'agneau

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 ou 2

Selle d’agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 ou 2

Volaille

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min)

Positions des gril-

les

Morceaux de vo-

laille

0,2 - 0,25 cha-

cun

200 - 220 30 - 50 1 ou 2

Demi-poulet 0.4 - 0.5 chacun 190 - 210 35 - 50 1 ou 2

Volaille, poularde 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 ou 2

Canard 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ou 2

Oie 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

46

Poisson (à l'étuvée)

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min)

Positions des gril-

les

Poisson entier 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

DÉSHYDRATATION - CHALEUR TOURNANTE

• Utilisez des plaques recouvertes de papier

sulfurisé.

• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à

la moitié de la durée de déshydratation, ouvrez

la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour

terminer le séchage.

Légumes

Plat Température (°C) Durée (h)

Positions des grilles

1 position 2 positions

Haricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Légumes pour

potage

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Fines herbes 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Fruits

Plat Température (°C) Durée (h)

Positions des grilles

1 position 2 positions

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, lamel-

les

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poires 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

REMARQUES CONCERNANT L'ENTRETIEN

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge

humide additionnée d'eau savonneuse tiède.

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