Bertazzoni 36 5 Induction Zones Segmented Cooktop Le manuel du propriétaire

Marque: Bertazzoni

Modèle: 36 5 Induction Zones Segmented Cooktop

Catégorie: Cuisinières

Taper: Le manuel du propriétaire

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Installation, Service et Instructions pour l’Utilisateur

Tables de cuisson encastrer

DIMENSIONS: 36 1/2’’ (925 mm)(W) x 211/4’’ (540 mm)(D)

Model PM0J..D2XE. PM360IGX

IMPORTANT: A CONSERVER POUR L’UTILISATION DE L’INSPECTEUR ELECTRIQUE

LOCAL.

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS POUR LES REFERENCES FUTURES.

OBSERVER TOUS LES CODES ET LES ORDONNANCES PRINCIPAUX.

ATTENTION: Au cas où les informations dans ce manuel ne seraient pas suivies

avec précision, un incendie ou une explosion peuvent se produire en provoquant

des dommages matériels, des blessures ou la mort.

Ne pas stocker ou utiliser d’essence, d’autres vapeurs ou liquides inflammables à

proximité de celui-ci ou de n’importe quel autre appareil.

L’installation et le service doivent être exécutés par un installateur qualifié, une

agence de service

Lisez ce livret d’instructions avant d’installer ou employer l’appareil.

Le fabricant ne sera responsable d’aucun dommage à la propriété ou aux personnes provoqué par

l’installation incorrecte ou l’utilisation inexacte de l’appareil.

Le fabricant se réserve le droit d’apporter des modifications à ses produits au cas où il le jugerait nécessaire

ou utile, sans influencer les caractéristiques essentielles de sécurité et de fonctionnement.

Cet appareil a été uniquement conçu pour une utilisation non-professionnelle et domestique.

GARANTIE ET SERVICE

Tous les produits Bertazzoni sont garantis 2 ans pièces et main-d'œuvre.

Les réparations concernant tous les produits Bertazzoni doivent uniquement être prises en charge par des

professionnels formés par l'entreprise.

Pour le service de garantie, veuillez contacter le Service clientèle aux numéros indiqués ci-dessous.

SERVICE CLIENTÈLE

Numéro d'appel gratuit en anglais/espagnol (866) 905-0010

Numéro d'appel gratuit en français (800) 561-7625

Fax (714) 428-0040

Email BERTAZZONIHELP@SERVICEPOWER.COM

Adresse postale

SERVICEPOWER

1503 South Coast drive

Suite 320

Costa Mesa CA 92626

PIÈCES DE RECHANGE

Seules les pièces de rechange Bertazzoni peuvent être utilisées lors des opérations de maintenance sur

l'électroménager.

Les pièces de rechange sont disponibles auprès des distributeurs de pièces de rechanges agréés.

INDEX:

Instructions d’installation..…………………………………..………………………... page 14

Insertion de la table de cuisson..………………………………..………………….. . page 14

Exigences…..……………………………………..……………………………….….. page 14

Fixation de la table de cuisson….………………………..………………………….. page 15

Branchement électrique…………………………………..……………………….….. page 15

Schéma de câblage..………………………………..…………………………….…... page 15

Descriptions……………………………………………………………………………. page 16

Instructions de service et d’entretien………………………………..…………….... page 16

Instructions pour l’utilisateur……………………………………………..………… . page 16-17

Utilisation du plaque induction…………….……………………..…………………… page 17-21

Nettoyage de l’appareil……………………………………………..………………… page 22

Dépannage ……………………………………………..……………………………… page 23

Figures………………………………………………...…………..…………………… page 24

Instructions pour l’installation

Cet appareil devra uniquement être installé par une personne autorisée. Il devra être installé selon

les instructions d’installation des fabricants. IMPORTANT: cet appareil doit être installé selon les

normes en vigueur du pays concerné.

L’appareil, lorsqu’il est installé, doit être mis à la terre selon les codes locaux ou, en l’absence de

ceux-ci, avec le ‘’National Electrical Code’’, ANSI/NFPA 70.

AVERSTISSEMENT: Ne pas utiliser de pulvérisateurs d’aérosol à proximité de cet appareil lorsqu’il

est en fonction.

Insertion de la table de cuisson

Après avoir enlevé les différentes parties libres à l’intérieur et à l’extérieur de l’emballage, assurez-vous que

la table de cuisson ne soit pas endommagée et qu’elle soit appropriée pour l’utilisation du gaz spécifique.

L’étiquette du type de gaz se trouve en dessous de la base de la table de cuisson.

En cas de doute, n’employez pas l’appareil et contactez le personnel préposé.

Gardez toutes les pièces de l’emballage (mousse de polystyrène, carton, agrafes, etc.) loin des enfants.

Considérez les dimensions critiques de l’appareil, avant d’effectuer une ouverture dans la surface supérieure

du banc de travail. (mesures relatives selon la Fig 1- 2).

Exigences

1. Distances des meubles suspendus (Valeurs minimum)

Les distances minimum devront être conformes aux valeurs minimum indiquées dans la table n.1 et sont

illustrées dans la fig. 1- 2

Les hottes de cuisine et les ventilateurs aspirant doivent être installés selon les instructions du fabricant.

Cependant, dans aucun cas, la distance entre la partie supérieure du brûleur le plus haut de l’appareil de

cuisson et la hotte d’aspiration devra être inférieure au 25 ½ ” ( 650mm).

N’importe quelle autre surface combustible orientée vers le bas à moins de 600mm vers la partie supérieure

du brûleur le plus haut devra être protégée pour sa largeur complète et profondeur de la zone à cuire.

Cependant, dans aucun cas cette distance à n’importe quelle surface, devra être inférieure à 17

3/4”(450mm.)

La profondeur maximum des armoires suspendues est de 13” (330mm)

2. Distances latérales (Valeurs minimum)

Les différentes distances latérales devront être conformes aux valeurs minimum indiquées dans la table n.1

et illustrées dans la fig. 1- 2. La zone de la surface à cuire est définie comme la partie de l’appareil où on fait

normalement la cuisson, et n’inclut pas les parties de l’appareil qui contiennent les boutons de contrôle.

Table n.1

Modèles de tables

de cuisson

Type A

Type B

Modèles de tables

de cuisson

Type A

Type B

Distances Min. pouches (mm) Distances Min. pouches (mm)

20”

(500)

L10

34 1/4” (870)

9/16“ (40)

L11

36“ (915)

3/4“ (70)

35 1/16“ (890)

18” (457)

1/2“ (520)

24” (610)

B1 (*)

3/8“ (60)

13” (330)

B2 (*)

6“ (152)

1/2“ (925)

B3 (*)

2 3/8” (60)

9/16“ (40)

B4 (*)

6“ (152)

3/4” (172)

(*) Notes:

-B1 est la distance min. entre le bord frontal de l’appareil et le bord frontal de l’armoire.

-B2 et B4 sont les distances minimum entre le bord latéral droit/gauche de l’appareil et le mur latéral (si

présent).

-B3 est la distance minimum entre le bord arrière de l’appareil et le mur arrière.

Fixation de la table de cuisson

Pour empêcher aux liquides de fuir accidentellement dans l’espace de stockage sous-jacent, l’appareil est

équipé d’une garniture spéciale. Pour appliquer cette garniture, suivez attentivement les instructions dans la

Fig. 3. Disposez les bandes d’étanchéité protectrices le long des bords de l’ouverture du banc de travail et

couvrez soigneusement l’extrémité de la bande. (Voir Fig. 3). Insérez la table de cuisson dans l’ouverture du

banc de travail. A l’aide d’un tournevis assemblez les supports en dessous de la table de cuisson au moyen

des vis . (Voir Fig. 4A-4B). Positionnez les crochets dans la position et fixez-les avec les vis.

Recoupez la partie des bandes protectrices qui s’étendent au-delà de la base de la table de cuisson.

Branchement électrique

L'appareil est équipé d'un câble en métal souple de 1,2 mètre (4 pieds) muni de 4 fils pré-équipés pour le

raccordement à un système dédié de mise à la terre à 4 fils/boîte à bornes : (fig.8)

Tension 208 Vca, Fréquence 60Hz. Courant max. : 8300 W /40 A

Tension 240 Vca, Fréquence 60Hz. Courant max. : 11000 W /45,8 A

Fil noir

: brancher sur L1 (sous tension)

Fil rouge : brancher sur L2 (sous tension)

Fil vert : brancher sur GND (masse)

Utiliser une ligne dédiée et une boîte à bornes pour raccorder le four à un circuit 50 A.

Schémas de câblage voir la Fig. 14

Descriptions

LEGENDE DESCRIPTIVE POUR LA TABLE DE CUISSON (Fig. 9)

1. Plaque céramique à induction centrale

2. Plaque céramique à induction posterieur

3. Plaque céramique à induction anterieur

4. Bouton de commande du plaque induction centrale

5. Bouton de commande du plaque induction posterieur

6. Bouton de commande du plaque induction anterieur

Instructions de service et d’entretien

Le service et l’entretien doivent seulement être exécutés par une personne autorisée

Pour remplacer les parties telles que les brûleurs, les valves et les composants électriques, la table de

cuisson doit être enlevée du banc de travail en libérant les crochets de fixage, desserrant les vis de fixage

de chaque brûleur, dévissant les écrous de fixage crochets de fixation de la table de cuisson qui sont

visibles au fond de la surface, enlevant la partie supérieure de la table de cuisson et remplaçant ensuite les

pièces défectueuses.

ATTENTION: Débranchez l’alimentation avant l’entretien de l’unité.

Pour le positionnement de la prise au mur pour le branchement de la bonde de mise à terre à trois

pôles de l’appareil, voir les indications illustrées en Fig. 1- 2

Instructions pour l’utilisateur

1 – Installation convenable - S'assurer que l'appareil est convenablement installé et mis à la terre par un

technicien qualifié.

2 – Ne jamais utiliser l’appareil pour chauffer la pièce.

3– Ne pas laisser les enfants sans surveillance – Les enfants ne doivent pas rester seuls ou sans

surveillance à l’endroit où l’appareil est utilisé. Ne jamais leur permettre de s’asseoir ou de se tenir

debout sur l’appareil.

4 – Porter des vêtements appropriés – Ne jamais porter de vêtements amples ou pendants durant

l’utilisation de l’appareil.

5 – Faire appel à un centre d’assistance – Ne pas réparer ou remplacer des pièces de l’appareil à moins que

le manuel ne le recommande spécifiquement. Toutes les autres opérations d’entretien doivent être

confiées à un technicien qualifié.

6 – Stockage dans ou sur l’appareil – Ne pas stocker de matériaux inflammables à proximité des unités de

surface.

7 – Ne pas utiliser d’eau ou de feux de friture – Couvrir le feu ou la flamme ou éteindre à l’aide d’un

extincteur à poudre ou à mousse.

8 – Utiliser uniquement des poignées sèches - Des poignées de tissu humides posées sur des surfaces

chaudes peuvent provoquer des brûlures dues à la vapeur. Faire en sorte que la poignée ne touche pas

les éléments chauffants. Ne pas utiliser de serviette ou autre linge épais.

9 – Utilisation de récipients de taille adéquate – Cet appareil est équipé de plusieurs foyers à induction de

différentes tailles. Choisir des batteries de cuisine à fond plat, suffisamment larges pour couvrir l’élément

chauffant de l’unité de surface. Le choix de récipients de bonne taille améliorera également l’efficacité de

la cuisson.

10 – NE PAS TOUCHER LES UNITÉS DE SURFACE OU LES SURFACES À PROXIMITÉ DES UNITÉS –

Les unités de surface peuvent être chaudes, même si elles présentent une couleur foncée. Les surfaces

à proximité des appareils de surface peuvent devenir chaudes et provoquer des brûlures.

11 – Ne pas réchauffer de boîtes de conserve fermées – La pression accumulée peut faire exploser la boîte

et provoquer des blessures.

12 – Ne jamais laisser des unités de surface réglées sur des paramètres de puissance élevée sans surveillance –

Les débordements provoquent de la fumée et des salissures graisseuses qui peuvent s’enflammer.

13- Ne pas utiliser de feuilles d’aluminium, de revêtements en aluminium ou de barquettes en aluminium sur l’unité.

14 - LES POIGNÉES DES BATTERIES DE CUISINE DOIVENT ETRE TOURNÉES VERS L’INTÉRIEUR ET

NE PAS DÉBORDER SUR LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS – Pour réduire le risque de brûlures et le

renversement dû à un contact accidentel avec la batterie de cuisine, la poignée du récipient doit être

tournée vers l’intérieur et ne pas déborder sur les unités de surface adjacentes.

15 - NE PAS CUISINER SUR UNE PLAQUE DE CUISSON CASSÉE – Si la plaque de cuisson se brise, des

produits d’entretien et des salissures risquent de pénétrer à l’intérieur de la plaque de cuisson et de

provoquer un choc électrique. Contacter immédiatement un technicien d’entretien agréé.

16 - NETTOYER LA PLAQUE DE CUISSON AVEC PRUDENCE – en cas d’utilisation d’une éponge ou d’un

chiffon mouillé pour essuyer des salissures sur une zone de cuisson chaude, prendre garde d’éviter les

brûlures provoquées par la vapeur. Certains produits d’entretien appliqués sur une surface chaude

dégagent des fumées toxiques.

ATTENTION

Ne pas ranger d'objets susceptibles d'éveiller la curiosité des enfants dans les meubles placés au-dessus ou

autour de la plaque de cuisson. Les enfants qui grimpent sur la plaque de cuisson pour les atteindre risquent

de se blesser grièvement.

ATTENTION:

Maintenir la zone de l’appareil propre et libre des matériaux combustibles, de l’essence et d’autres

vapeurs et liquides inflammables.

Ne stockez aucun matériel dangereux ou inflammable dans les meubles suspendus sur l’appareil;

stockez-les dans un lieu sûr pour éviter les risques potentiels.

Pour une utilisation sûre de l’appareil, ne l’employez pas pour le chauffage des locaux.

N’utilisez pas de pulvérisateurs d’aérosol à proximité de cet appareil lorsqu’il est en fonction

Pour la description des tables de cuisson, référez-vous aux instructions d’installation.

Utilisation du plaque induction

Précautions de sécurité - À lire avant de démarrer la plaque de cuisson

La plaque de cuisson à induction a été conçue pour une utilisation domestique et pour la préparation des

aliments ; tous les paramètres de sécurité ont été réglés dans ce but.

L’unité comprend de nombreux dispositifs et commandes de sécurité, dont certains seront évoqués ci-

après :

- Un certain nombre de capteurs contrôlent la température des composants internes. Si l’un des capteurs

détecte une augmentation de température au-delà du seuil admissible, la puissance émise à l’unité est

automatiquement réduite pour que le composant puisse refroidir. Au terme de cette manœuvre, l’unité

continue à fonctionner normalement au niveau de puissance initialement réglé par l’opérateur.

- Chaque foyer à induction est équipé d’un capteur qui contrôle constamment la température sur le fond de

la casserole afin de prévenir sa surchauffe.

- Chaque foyer à induction est équipé d’un dispositif de détection de casserole. Ce dispositif empêche

l’allumage du foyer tant qu’il ne détecte pas sur le foyer un récipient adapté à la cuisson par induction qui

couvre une surface suffisante. Si aucun récipient n’est détecté, l’affichage numérique clignote pour indiquer

que le foyer n’est pas alimenté. Dès qu’une batterie de cuisine adaptée à la cuisson par induction est

convenablement posée sur le foyer, l’affichage numérique cesse de clignoter et la batterie de cuisine

commence à chauffer. À noter qu’un petit ustensile comme une fourchette, une petite cuillère, un bijou, etc.

ne sera pas confondu avec une batterie de cuisine et ne déclenchera pas ce capteur. De plus, ce dispositif

fait la distinction entre les récipients qui conviennent et ne conviennent pas à la cuisson par induction.

Si l’on pose une batterie de cuisine non adaptée à la cuisson par induction sur un foyer, celui-ci ne sera pas

alimenté.

Dans le but d’améliorer nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter des modifications aux

composants internes tout comme à l’aspect extérieur des appareils.

Les porteurs de stimulateurs cardiaques ou de défibrillateurs doivent consulter le fabricant du dispositif ou

leur médecin traitant avec d’utiliser cette plaque de cuisson à induction qui produit de l’énergie thermique.

Si la surface vitrée présente des fissures, débrancher immédiatement l’appareil pour éviter tout risque de

choc électrique. Si l’appareil est directement raccordé à l’alimentation à l’intérieur de la boîte à bornes,

débrancher alors le disjoncteur ou ôter les fusibles à la main.

Ne pas utiliser la plaque de cuisson tant que le couvercle en verre n’a pas été remplacé.

Le principe de l’induction

Lorsqu’un foyer à induction, également dénommé : « zone de chauffe » ou simplement : « bobine » - est

allumé, que la batterie de cuisine appropriée est utilisée et que le niveau de puissance de chauffe désiré est

sélectionné, le circuit électronique (« générateur à induction » ou « convertisseur de puissance ») alimente le

foyer à induction qui génère un champ magnétique. La fréquence et l’intensité de ce champ magnétique

oscillent continuellement, ce qui crée des courants de Foucault induits sur le fond du récipient qui se

traduisent éventuellement par la production de chaleur. La chaleur est directement transférée aux aliments

en train de cuire.

La chaleur par induction transforme ainsi la batterie de cuisine en source de chaleur directe et présente un

haut niveau d’efficacité avec une déperdition énergétique particulièrement faible et un contrôle inégale du

niveau de chauffe.

La cuisson par induction produit très peu « d’inertie thermique ». Contrairement aux anneaux électriques à

convection, aux foyers halogènes ou radiants, les foyers de cuisson à induction ne comprennent pas

d’élément thermogène, ce qui permet donc de changer très rapidement les niveaux de chaleur.

Pour l’induction, le rendement énergétique se situe dans une plage de 90-95 %, par rapport aux 55-65 %

des foyers conventionnels et radiants ou des 45-55 % des brûleurs à gaz. Le rendement énergétique permet

de réaliser d’importantes économies d’énergie qui bénéficient aussi bien au propriétaire qu’à

l’environnement.

Les foyers de cuisson à induction sont sensibles au type de batterie de cuisine utilisé :

- Si aucune batterie de cuisine n’est posée sur le foyer, ou si celle-ci n’est pas adaptée aux plaques à

induction, le foyer n’émet pas de chaleur.

- Si la batterie ne cuisine n’est que partiellement posée sur le foyer ou si elle est plus petite que celui-ci, les

capteurs embarqués diminuent la puissance transmise au foyer.

- Si le récipient est totalement soulevé du foyer, la puissance émise est instantanément ramenée à « 0 ». À

moins que le récipient soit reposé sur le foyer, les commandes éteignent le foyer au bout d’une minute.

Par rapport aux autres méthodes de cuisson, la cuisson par induction génère très peu de chaleur ambiante,

ce qui rend la cuisine plus agréable et réduit les besoins de ventilation.

Pour finir, la surface de cuisson vitrocéramique chauffe à peine, ce qui facilite le nettoyage.

Pendant la cuisson, ne jamais utiliser de feuilles d’aluminium, ne jamais déposer sur la plaque de cuisson

d’aliments enroulés dans des feuilles d’aluminium pas plus que des produits congelés dans des barquettes

en aluminium.

L’aluminium risque de fondre et d’endommager irrémédiablement la plaque vitrocéramique.

Pour bien choisir les batteries de cuisine, consulter le paragraphe « Batteries de cuisine pour les plaques de

cuisson à induction ».

RÉGLER LA TEMPÉRATURE DE CUISSON COMME SUIT

Régler le bouton de commande de la chaleur.

OFF = foyer éteint

1 = réglage le plus bas

9 = réglage le plus haut

B = Fonction Powerboost

A = Accélérateur de montée en température

Témoin lumineux

H = Chaleur résiduelle

B= Fonction Powerboost

= Marche

Ces boutons permettent de contrôler les zones de cuisson à induction; la zone contrôlée est indiquée au-

dessus de chacun de ces boutons.

Pousser le bouton en le tournant à droite pour régler la puissance dans la zone de commande ; la plage de

réglage varie d'un minimum de 1 à un maximum de 9 (Fig. 11-12).

Accélérateur de montée en température

Chaque zone de cuisson est munie d'un accélérateur de montée en température.

Ce système permet à la zone de fonctionner à pleine puissance pendant une durée correspondant à la

puissance de chauffe sélectionnée.

Pour démarrer l'accélérateur de montée en température, tourner le bouton à gauche, sélectionner le réglage

« A » puis relâcher.

L'utilisateur dispose de 3 secondes pour sélectionner un réglage de température entre 1 et 9.

Une fois l'accélérateur de montée en température en marche, il est possible d'augmenter le niveau de

puissance à tout moment. La durée « pleine puissance » sera modifiée en fonction du réglage. La rotation

du bouton en sens antihoraire réduit la puissance et provoque la désactivation automatique de l'accélérateur

de montée en température.

Fonction Powerboost

La fonction Powerboost permet à l'utilisateur de faire fonctionner chaque zone de cuisson sans interruption

au maximum de la puissance pendant un laps de temps ne dépassant pas 10 minutes. Cette fonction peut

par exemple être utilisée pour porter rapidement à ébullition un grand volume d'eau ou pour faire tourner la

chaleur sous une pièce de viande.

Enclencher le bouton en le tournant en sens horaire et régler le niveau de chauffe sur 9, puis utiliser le bouton pour régler la

position « B »; relâcher ensuite. « B » apparaît dans la zone d'affichage correspondante.

Au bout de 10 minutes, la puissance diminue automatiquement et le témoin « B » s'éteint.

Il est toutefois possible de couper la fonction Powerboost à tout moment en diminuant le niveau de chauffe.

En cas de sélection de la fonction Powerboost pour une zone de cuisson, la puissance absorbée par la

deuxième zone peut être réduite afin de fournir le maximum de la puissance disponible à la première zone.

Si l'on retire une casserole de la zone de cuisson pendant que la fonction est activée, celle-ci s'éteint alors.

Sécurité enfant

La fonction Sécurité enfant empêche la mise en marche de l'unité de commande pour éviter tout

fonctionnement intempestif provoqué, par exemple, par les enfants. Une fois la fonction Sécurité enfant

activée, les zones de cuisson sont bloquées et ne peuvent plus être utilisées.

Pour activer le mode Sécurité enfant, tourner alternativement les deux boutons en sens antihoraire pendant

plus d'1,5 seconde: un bouton pendant plus de 5 secondes ET moins de 30 secondes pour éviter la

détection d'une anomalie.

Procéder de même pour désactiver la Sécurité enfant.

L'activation et la désactivation ne sont possibles que si les deux unités de commande des boutons sont en

position zéro.

Type de casseroles

Ce type d’appareil ne peut fonctionner qu’avec des casseroles bien spécifiques.

Le fond de la casserole doit être en fer ou en acier/fer pour générer le champ magnétique nécessaire au

processus de cuisson.

Les récipients fabriqués dans les matériaux suivants ne sont pas adaptés :

 verre ;porcelaine ;poterie ;

 acier, aluminium ou cuivre sans fond magnétique ;

Pour vérifier si une casserole est compatible, il suffit de placer un aimant à proximité du fond :

S’il y a attraction de l’aimant, la casserole convient alors à la cuisson à induction.

Les casseroles utilisées pour la cuisson doivent avoir des diamètres minimum pour garantir une cuisson satisfaisante.

Il est possible d’utiliser des casseroles ayant un diamètre supérieur à la zone de cuisson, mais il est

important de s’assurer que le fond de la casserole n’empiète pas sur d’autres zones de cuisson et qu’il

reste placé au centre du périmètre de la zone de cuisson.

Utiliser uniquement des récipients spécifiquement conçus pour la cuisson à induction dotés d’un fond épais

et complètement plat ; si d’autres récipients doivent être utilisés, veiller à ce que le fond ne soit pas bombé

(ni concave ni convexe). (Fig.13)

Chaleur résiduelle

Chaque zone de cuisson est équipée d'un dispositif qui avertit de la présence de chaleur résiduelle. Après

avoir éteint l'une des zones de cuisson, un « H » apparaît parfois sur l'afficheur. Ce symbole prévient que la

zone de cuisson en question est encore très chaude. La cuisson peut reprendre lorsque le « H » est affiché.

Attention : Prendre garde de ne pas verser de sucre ou de mélanges sucrés sur la plaque durant la cuisson

et de ne pas poser de matériaux ou de substances susceptibles de fondre (plastique ou feuilles d'aluminium)

sur celle-ci ; si cela devait se produire, et pour ne pas endommager la surface, éteindre immédiatement le

foyer et nettoyer avec la raclette fournie pendant que la zone de cuisson est encore chaude. Si la plaque

vitrocéramique n'est pas immédiatement nettoyée, des résidus risquent de se former et de ne plus pouvoir

être utilisés une fois que la plaque aura refroidi.

Important !

Surveiller les enfants de près, car il est peu probable qu'ils voient les témoins de chaleur résiduelle. Les

zones de cuisson restent très chaudes pendant un certain temps après la cuisson, même si elles sont

éteintes. Veiller à ce que les enfants ne les touchent surtout pas.

AVERTISSEMENT: n'utiliser en aucun cas de papier aluminium ou de récipients en plastique pour emballer

ou contenir les aliments à cuire sur la plaque vitrocéramique.

AVERTISSEMENT: ne pas toucher la zone de cuisson tant que le témoin qui avertit de la présence de

chaleur résiduelle sur la plaque vitrocéramique est allumé ; il indique en effet que la température est encore

élevée dans la zone en question.

AVERTISSEMENT: ne jamais poser sur la plaque de casseroles dont les fonds ne sont pas parfaitement

plats et lisses.

AVERTISSEMENT: si la plaque vitrocéramique présente des fissures, débrancher l’appareil de l’alimentation

électrique et contacter un centre d’assistance technique.

AVERTISSEMENT: la plaque vitrocéramique est résistante aux chocs thermiques ainsi qu'à la chaleur et au

froid.

Si un récipient lourd tombe sur la plaque, il ne se cassera pas.

En revanche, si un objet dur, une salière ou un flacon d'épices par exemple, frappe le rebord ou le coin de la

plaque, celle-ci risque de se casser.

AVERTISSEMENT : ne jamais utiliser la plaque vitrocéramique comme support.

Batteries de cuisine compatibles avec les foyers, etc.

Les foyers de 14,5 cm sont particulièrement indiqués :

- avec des batteries de cuisine de petite taille - mais en principe pas plus petites que 10 cm ;

- pour la cuisson à feu doux et les plats mijotés (sauces, crèmes, etc.) ;

- pour la cuisson de petites quantités de nourriture.

Casseroles de 10 cm minimum, 25 cm maximum.

Les foyers de taille intermédiaire, 22 cm (9 pouces), sont avant tout conçus pour la cuisine au quotidien et

conviennent bien aux casseroles de -18 à 25 cm de diamètre (7 à 9 ½ pouces).

Le foyer de grande taille, 28 cm (11 pouces), est conçu pour s’adapter à n’importe quelle batterie de cuisine

ayant un diamètre compris entre 12 et 32 cm (5 à 13 pouces) avec réglage automatique de la puissance.

Pour la cuisson de grandes quantités de nourriture, mieux vaut utiliser des batteries de cuisine de grand

diamètre qui couvrent le foyer. On obtiendra ainsi une meilleure répartition de la chaleur, plus efficace, et la

cuisson des aliments sera homogène.

À faire et à ne pas faire

À faire :

- Toujours placer la batterie de cuisine de façon à ce que le centre soit aligné sur le centre du foyer.

- Éviter de cogner la plaque vitrocéramique avec des batteries de cuisine ou des objets durs. La surface

vitrée est très résistante, mais pas incassable.

- Tenir les batteries de cuisine pour les déplacer. Ne pas les faire glisser et éviter de trop frotter le haut pour

ne pas laisser de rayures et effacer les marquages.

- Éviter d’utiliser des batteries de cuisine ayant des fonds rugueux ou bombés.

- Éviter de poser des accessoires de cuisson en métal, des fourchettes et des couteaux ou des objets

métalliques sur la plaque de cuisson. Ils risquent de chauffer s’ils sont trop près de l’élément chauffant en

marche.

- Éviter de stocker des produits inflammables dans les meubles au-dessus de la plaque de cuisson.

- Ne jamais laisser un récipient sur un élément chauffant à induction lorsque le foyer est éteint.

- Réserver la cuisson à pleine puissance à l’ébullition et la friture.

- Ne jamais essayer de réchauffer une boîte de conserve fermée.

- Éviter de préchauffer les casseroles avec un fond anti-adhérent (avec un revêtement téflon par exemple) à

pleine puissance.

- Éviter de ranger des objets solides et lourds dans les meubles au-dessus de la plaque de cuisson. Ils

risquent de tomber accidentellement et d’abîmer la plaque vitrocéramique.

Ne jamais utiliser la plaque de cuisson comme espace de rangement ou comme support pour

empiler du matériel.

Ne pas raccorder d’appareils aux prises qui se trouvent au-dessus ou à proximité des plaques de

cuisson à induction ; l’isolation du câble de raccordement risque de fondre au contact de la chaleur

et peut provoquer des dégâts matériels ou occasionner des lésions corporelles.

Recommandations pour la cuisson

ALIMENTS POSITION DU BOUTON

À fondre

Chocolat, enrobage au chocolat, beurre 1-2

À réchauffer

Légumes congelés, par ex. épinards 2-4

Bouillon 8-9

Soupe épaisse 2-3

Lait (sans couvercle) 1-2

À mijoter

Sauces délicates 7-8

Sauces pour spaghettis 2-3

Morceau à braiser 5-7

Poisson (sans couvercle) 6-8

À cuire

Riz 3-4

Pommes de terre en robe des champs 5-7

Pommes de terre vapeur 5-7

Légumes frais 5-7

Légumes congelés 5-7

Pâtes 8-9

Pudding (sans couvercle) 7-8

Céréales 3-4

À frire

Côtelette de porc 8-9

Blanc de poulet 6-7

Bacon 8-9

Œufs 7-8

Poissons 8-9

Crêpes 8-9

Nettoyage de l’appareil:

N’utilisez jamais de produits à nettoyer abrasifs

Avant de nettoyer l’appareil il doit être débranché du réseau électrique.

Tout débordement devra être enlevé aussitôt que possible en utilisant un chiffon.

Nettoyage de la plaque vitrocéramique

Avertissement : ne pas utiliser de produits d'entretien sur le verre pendant que la surface est encore

chaude, utiliser uniquement le racloir fourni. Les fumées qui se dégagent peuvent être dangereuses pour la

santé. Chauffer le produit d'entretien peut attaquer chimiquement la surface et l'endommager.

Attendre que la surface soit complètement refroidie, sauf : pour ôter du sucre séché, du sirop de sucre, des

produits à base de tomates et du lait que l'on enlèvera immédiatement avec le racloir fourni.

Essuyer les éclaboussures avec une éponge propre et humide ou du sopalin. Rincer et sécher. Utiliser du

vinaigre pour enlever les traînées ; rincer.

Appliquer une petite quantité de produit d'entretien sur la plaque de cuisson vitrocéramique. Laisser sécher

et éponger la surface avec du sopalin ou un chiffon propre.

Rien de plus simple que de nettoyer une plaque de cuisson à induction. Merci de lire et de suivre les

recommandations ci-après :

TYPE DE TACHE

 REMÉDIER 

ACCESSOIRES ou PRODUITS

D’ENTRETIEN UTILISÉS



Petite  Mouiller l’emplacement à nettoyer avec

de l’eau savonneuse et essuyer.

Éponges et détergents doux



Taches brûlées et

incrustées

Mouiller l’emplacement à nettoyer avec de

l’eau chaude savonneuse. Utiliser un

grattoir prévu pour les plaques

vitrocéramiques pour ôter la graisse et les

résidus d’aliments. Terminer en passant

une éponge et bien essuyer.

Éponges, détergents doux et

produits d’entretien pour plaques

vitrocéramiques

Ronds et traces calcaires

Verser du vinaigre chaud sur la tache.

Laisser agir puis essuyer avec un chiffon

doux.

Utiliser un nettoyant en vente dans le

commerce sur l’emplacement taché. À

noter que ce type de nettoyant peut laisser

des marques sur le cadre en acier

inoxydable et qu’il convient donc de

protéger l’acier exposé.

Chiffon nettoyant, vinaigre blanc

ou agent détartrant dilué.

Taches incrustées

provoquées par

du sucre renversé, de

l’aluminium ou du

plastique fondu.

- Appliquer un produit pour plaques

vitrocéramiques sur la surface, de

préférence à base de silicone (action

protectrice), laisser agir et terminer en

passant une éponge et bien essuyer.

Produits pour plaques

vitrocéramiques et éponge.

Permis : Pâte non abrasive – Éponge normale ou spéciale pour objets délicats

Défendus : Éponge à récurer – Poudre

Dépannage

Un doute sur le bon fonctionnement de la plaque de cuisson n’est pas nécessairement synonyme de

défaillance. Contrôler toutefois les points suivants :

PROBLÈMES  CAUSES PROBABLES



QUE FAIRE ?

Lors de l’allumage de la plaque, le

disjoncteur se déclenche ou le fusible

grille

Soit la plaque est mal raccordée, soit

il y a un problème interne

Commencer par faire vérifier le

branchement ; si tout est en ordre,

contacter le technicien d’entretien.



Lors de l’allumage, la plaque de

cuisson ne fonctionne que d’un seul

côté 

Problème à l’intérieur de l’unité Contacter le technicien d’entretien

Les ventilateurs continuent à tourner

pendant quelques minutes après

l’extinction de l’unité 

Les composants électroniques

refroidissent 

Rien d’anormal à cela. 

Le haut de l’unité reste chaud (même

une fois éteint) 

Les composants électroniques sont

sous tension et génèrent de la

chaleur



Rien d’anormal à cela. 

La plaque de cuisson émet un petit

bruit sec lorsqu’elle est en marche

Ce bruit se produit lorsque deux

foyers à induction se partagent la

puissance



Rien d’anormal à cela. 

L’unité ne fonctionne pas du tout Il peut s’agir d’un problème

d’alimentation ou d’un problème

interne

Vérifier les disjoncteurs/fusible/ câble

de raccordement.

Si tout est en ordre, contacter le

technicien d’entretien.

Une fois foyer allumé avec un

récipient dessus, il n’y a pas de

chaleur et le témoin numérique

clignote sans arrêt 

Le récipient utilisé n’est pas adapté à

la cuisson par induction ou a un

diamètre de moins de 10 cm (4

pouces)



Remplacer par un récipient adapté à

la cuisson par induction

La batterie de cuisine fait du bruit

durant la cuisson

Le bruit que fait la batterie de cuisine

résulte des vibrations provoquées par

les courants induits

Il s’agit d’un phénomène normal pour

certains types de récipients utilisés à

pleine puissance. Il n’y a aucun risque

pour la plaque de cuisson

La plaque de cuisson dégage une

odeur lorsqu’elle est utilisée pour la

première fois

Unité neuve Utiliser chaque élément chauffant en

laissant dessus un récipient rempli

d’eau pendant une heure

L’entretien des plaques à induction doit être confié à un technicien d’entretien agréé. Contactez votre

revendeur qui vous indiquera le centre d’assistance le plus proche. Ne jamais tenter de réparer la plaque

tout seul.

NE PAS UTILISER LA PLAQUE si le revêtement vitrocéramique présente des fissures ou qu’il est cassé.

Couper le courant qui alimente l’unité en déclenchant le disjoncteur (si la plaque est raccordée au circuit

d’alimentation) ou débrancher l’unité (si le câble d’alimentation est muni d’une prise).

Service après vente:

Revendeur /Importateur: Nom, adresse, téléphone

FABRICANT:

BERTAZZONI SPA

VIA PALAZZINA, 8 – 42016 – GUASTALLA (REGGIO E.) ITALY

Tél. 0522/226411 – fax 0522/226440 – http://www.bertazzoni-italia.com

CENTRES DE SERVICE

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Bertazzoni 36 5 Induction Zones Segmented Cooktop Le manuel du propriétaire

Marque: Bertazzoni

Modèle: 36 5 Induction Zones Segmented Cooktop

Catégorie: Cuisinières

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