Electrolux VACS140CN Manuel utilisateur

EVD14900

VACS140

EN

FR

DE

IT

Vacuum Drawer

Tiroir pour sous-vide

Vakuum-Lade

Cassetto per sottovuoto

Instructions

Mode d’emploi

Bedienungsanleitung

Istruzioni per l’uso

2

16

30

44

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16 www.electrolux.com

TABLE DES MATIÈRES

PENSÉS POUR VOUS

Merci d'avoir acheté un appareil Electrolux. Vous avez choisi un produit ayant des

décennies d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été

projeté en pensant à vous. Donc si, à tout moment vous souhaitez l'utiliser, vous pouvez

être certains d'obtenir toujours les meilleurs résultats. Bienvenus chez Electrolux.

Visitez notre site Internet pour:

Recevoir des conseils, télécharger nos brochures, éliminer d'éventuelles

anomalies, obtenir des informations sur l'assistance : www.electrolux.com

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originales pour votre appareil : www.electrolux.com/shop

SERVICE CLIENTS ET ENTRETIEN

Nous vous conseillons d’utiliser des pièces de rechange d’origine.

Lorsqu'on contacte l'Assistance, s'assurer de disposer des données suivantes. Les

informations se trouvent sur la plaque d'identication : Modèle, numéro de l’appareil (PNC),

numéro de série.

Mise en garde/Attention - Informations de sécurité Importantes.

Informations et suggestions générales.

Informations sur l'environnement.

Sous réserve de modications.

1. CONSIGNES FONDAMENTALES DE SÉCURITÉ ........................................... 17

2. INSTRUCTIONS POUR LA SÉCURITÉ ............................................................ 18

3. DESCRIPTION DU PRODUIT ........................................................................... 20

4. TABLEAU DE COMMANDE .............................................................................. 20

5. PRÉPARATION À LA PREMIÈRE UTILISATION ............................................. 21

6. UTILISATION QUOTIDIENNE ........................................................................... 21

7. NETTOYAGE ET ENTRETIEN .......................................................................... 26

8. RÉSOLUTION DES PROBLÈMES.................................................................... 27

9. CONSIDÉRATIONS SUR L'ENVIRONNEMENT .............................................. 28

17FRANÇAIS

1. CONSIGNES FONDAMENTALES DE SÉCURITÉ

Lire attentivement les instructions fournies avant

d'installer et d’utiliser l'appareil. Le fabricant n'est pas

responsable si une installation et une utilisation non

correcte de l'appareil provoquent des lésions et des

dommages. Garder toujours les instructions à portée de

main comme référence future.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus

de 8 ans et par des adultes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales limitées ou ayant

une expérience ou connaissance insusante sur

l'utilisation de l'appareil, seulement s’ils sont surveillés

ou instruits relativement à l'utilisation de l'appareil et

s'ils ont compris les risques impliqués.

• Ne pas permettre aux enfants de jouer avec l'appareil.

• Garder les matériaux d'emballage hors de portée des

enfants.

• Tenir les enfants et les animaux domestiques éloignés

de l'appareil pendant le fonctionnement.

• Le nettoyage et les interventions d'entretien ne doivent

pas être eectués par des enfants sans supervision.

• Tenir les enfants de moins de 3 ans éloignés s’ils ne

sont pas constamment surveillés.

1.2 Mises en garde de sécurité générales

• L'installation de l'appareil et le remplacement des

câbles doivent être eectués uniquement par du

personnel qualié.

• Avant d'eectuer toute intervention d’entretien,

déconnecter l'appareil du réseau électrique.

• Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• Ne pas utiliser de détergents abrasifs ni de raclette en

métal pour nettoyer l'appareil.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un technicien autorisé ou une

personne qualiée, pour éviter des situations de danger.

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2. INSTRUCTIONS POUR LA SÉCURITÉ

2.1 Installation

ATTENTION !

L'installation de l'appareillage doit

être eectuée par du personnel

qualié.

• Ôter tous les matériaux d'emballage.

• Ne pas installer ni utiliser l'appareil s’il

est endommagé.

• Se conformer aux instructions fournies

avec l'appareil.

• Faire toujours attention en phase de

déplacement de l'appareil. Toujours

porter des gants de sécurité.

• Ne pas retourner ni incliner l'appareil !

Cela fera sortir l’huile de la pompe, ce

qui pourrait endommager l'appareil.

• Il est nécessaire de respecter

la distance minimum des autres

appareils.

• S'assurer que l'appareil soit installé et

adéquatement ancré à une structure

xe.

• Les côtés de l'appareil doivent rester

adjacents à des appareils ou unités

ayant la même hauteur.

2.2 Raccordement électrique

ATTENTION !

Risque d'incendie et de décharge

électrique.

• Tous les raccordements électriques

doivent être réalisés par un électricien

qualié.

• L'appareil doit disposer d'une mise à

la terre.

• S’assurer que les données électriques

reportées sur la plaque des données

correspondent à celles de l'installation.

Dans le cas contraire, contacter un

électricien.

• Utiliser toujours une prise électrique

avec contact de protection

correctement installée.

• Ne pas utiliser de prises multiples ni de

rallonges.

• S’assurer de ne pas endommager la

prise ni le câble. Si le câble électrique

doit être remplacé, l'intervention

devra être eectuée par notre Centre

d'Assistance.

• Les dispositifs de protection contre

les décharges électriques doivent être

xés de telle à ne pas pouvoir être

désactivés sans outils.

• Insérer la che d'alimentation dans la

prise seulement à la n de l'installation.

• Si la che de courant est desserrée, ne

pas la relier à la prise.

• Ne pas tirer sur le câble d'alimentation

pour débrancher l'appareil. Tirer

seulement la che.

• Se servir uniquement de dispositifs

d'isolation adéquats : interrupteurs

automatiques, fusibles (ceux à

bouchon doivent être ôtés du porte-

fusible), déclencheurs pour courants

de panne à la terre et relais.

• Le circuit électrique doit être doté d'un

dispositif d'isolation permettant de

déconnecter l'appareil de la prise de

courant à tous les pôles. Le dispositif

d'isolation doit avoir une largeur de

l'ouverture de contact non inférieur à 3

mm.

• Cet appareil est conforme aux

directives CEE.

19FRANÇAIS

2.3 Utilisation

ATTENTION !

Risque de lésions, brûlures,

décharges électriques ou

explosions.

• Ne pas toucher la barre de soudure

après l'utilisation. La chaleur résiduelle

peut causer des brûlures.

• Utiliser l'appareil exclusivement dans

un environnement domestique.

• Ne pas apporter de modications aux

spécications de cet appareil.

• Ne jamais laisser l'appareil

sans surveillance pendant le

fonctionnement.

• Éteindre l'appareil après chaque

utilisation.

• Ne pas mettre en marche l'appareil

avec les mains humides ou s’il y a un

contact avec de l'eau.

• Ne pas exercer de pression sur le

tiroir.

• Ne pas utiliser l'appareil comme

surface de travail ou comme plan

d'appui.

• Éviter la présence d'étincelles ou de

ammes ouvertes près de l'appareil

lorsqu’on ouvre le tiroir.

Ne pas poser ni laisser de liquides ou

matériaux inammables, ni d’objets

facilement inammables sur l'appareil, à

l’intérieur ou à proximité.

ATTENTION !

Il y a le risque d'endommager

l'appareil.

• Faire attention lorsqu'on enlève ou

insère les accessoires.

• Ne pas forcer l'ouverture du couvercle

pendant le cycle de travail.

• Ne pas forcer l'ouverture du couvercle

pendant le cycle de travail en

l’absence d'énergie électrique.

• N’appuyer aucun poids sur le

couvercle.

• Éviter de faire tomber un objet sur le

couvercle ! Cela pourrait altérer son

intégrité, en causant des ssures ou

une rupture.

2.4 Nettoyage et entretien

ATTENTION !

Il y a le risque de lésions,

d’incendie ou de dommages à

l'appareil.

• Avant d'eectuer toute intervention

d'entretien, éteindre l'appareil et

extraire la che de la prise.

• Contrôler que l'appareillage soit froid.

2.5 Élimination

ATTENTION !

Risque de lésions ou étouement.

• Détacher la che de l'alimentation

électrique.

• Couper le câble de réseau et l'éliminer.

2.6 Assistance technique

• Pour réparer l'appareil, contacter le

Centre d'Assistance autorisé.

• Utiliser exclusivement des pièces de

rechange originales.

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3. DESCRIPTION DU PRODUIT

1

Couvercle

2

Coussin d'étanchéité

3

Panneau de commandes

4

Barre de soudure

5

Panneau avant

6

Cuve

7

Buse d'aspiration

8

Plaque de remplissage

9

Raccord pour sous-vide extérieur

10

Sachets pour surgélation, cuisson et

conservation

N. 25 20x30 cm

N. 25 25x35 cm

11

Filtre pour l’huile

12

Bouchon

4. TABLEAU DE COMMANDE

1

Bouton MARINAGE/INFUSION

2

Indicateur temps de SOUDURE

3

Bouton temps de SOUDURE

4

Indicateur niveau de SOUS-VIDE

5

Bouton niveau de SOUS-VIDE

6

Bouton DÉMARRAGE/ARRÊT

7

Bouton ALLUMAGE/ARRÊT

1

2

3

4

5

6

7

1

3

4

5

67

2

8

9

10

11

12

21FRANÇAIS

5. PRÉPARATION À LA PREMIÈRE UTILISATION

ATTENTION !

Se référer aux chapitres sur la

sécurité.

ATTENTION !

Le bouchon en plastique

12

,

extrait en phase d’installation doit

être conservé et installé à nouveau

pour de futurs manutentions

de la machine (par exemple :

déménagements) pour éviter la

sortie d’huile.

5.1 Premier nettoyage

• Se référer au chapitre « NETTOYAGE

ET ENTRETIEN ».

• Nettoyer avec un chion humide toutes

les parties avant la première utilisation.

5.2 Première utilisation

Allumer l'appareil en maintenant pressé

le bouton .

Avant l'utilisation,

procéder au CYCLE DE

RECONDITIONNEMENT, comme

indiqué ci-dessous :

• Maintenir pressé le bouton jusqu'à

ce que tous les boutons clignotent.

• Fermer le couvercle en exerçant une

légère pression.

• Presser le bouton . Pendant

l’exécution du programme, les boutons

et clignotent.

• À la n du cycle (15 minutes), le

bouton arrêtera de clignoter et

l’appareil sera prêt être utilisé.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

Ce produit est idéal pour :

• Conditionnement d’aliments sous-vide

pour cuisson à basse température

« Sous-Vide ».

• Conditionnement d’aliments sous-vide

pour conservation.

• Marinage/infusion d’aliments.

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Bouton Description Fonction

Bouton ALLUMAGE/

ARRÊT

Pour allumer/éteindre l'appareil.

Bouton DÉMARRAGE/

ARRÊT

Pour démarre/arrêter le cycle de

conditionnement.

Bouton SOUS-VIDE Pour congurer

un des 4 niveaux

sous-vide

disponibles.

La valeur pré-

congurée est

MAX.

uniquement

soudure

MIN.

MOY.

MAX.

Bouton

SOUDURE

Pour congurer le

temps de soudure

sur la base de

l'épaisseur du

sachet

1)

.

L'appareil est pré-

conguré sur 2,5

s, temps idéal pour

les sachets fournis.

désactivée

1,5 s

2,5 s

4,0 s

Bouton MARINAGE/

INFUSION

Pour activer la fonction de marinage/

infusion.

1)

Plus le sachet est épais, plus long sera le temps à congurer.

• Extraire le tiroir jusqu'à l’ouverture

maximum.

• Allumer l'appareil en maintenant

pressé le bouton .

• Modier, si nécessaire, le niveau de

sous-vide et le temps de soudure.

• Soulever le couvercle et positionner

dans la cuve, le sachet avec à

l'intérieur l'aliment à conditionner en

laissant au moins 2 cm au-delà de la

barre de soudure.

• Pour garantir une soudure parfaite, il

est important de ne pas salir le sachet

dans la zone où se produit la soudure.

Pour cela, il est conseillé de replier le

côté interne du sachet vers l'extérieur

sur 4/5 cm. L'aliment inséré, replier le

sachet dans la condition initiale.

• Pour des produits peu volumineux,

utiliser la tablette de remplissage

fournie puisqu'elle favorise une

meilleure position du sachet par

rapport à la barre de soudure.

• Fermer le couvercle en exerçant

une légère pression et presser le

bouton qui commence à clignoter.

Ainsi, le cycle de conditionnement

commencera.

• À la n du cycle, ce bouton arrêtera de

clignoter.

• Ouvrir le couvercle et extraire le

sachet.

Ne pas toucher la barre de

soudure après l'utilisation. La

chaleur résiduelle peut causer

des brûlures.

• Éteindre l'appareil en maintenant

pressé le bouton .

Si l'appareil reste inutilisé

pendant 60 minutes, il s'éteint

automatiquement.

23FRANÇAIS

Aliments liquides

Si, pendant le fonctionnement, on presse

le bouton , le cycle s'arrête et la

soudure du sachet est immédiatement

eectuée. Cette procédure doit être

utilisée si on conditionne des produits

liquides qui, pendant le cycle de sous-

vide, peuvent aller en ébullition.

Remarque : Périodiquement,

l'appareil exécute en mode

automatique un cycle de

reconditionnement (voir le chap.

6.5) durant lequel, les boutons

et clignotent.

Laisser le cycle s’exécuter sans

intervenir sur l'appareillage

jusqu'à ce que les 2 boutons

cessent de clignoter.

Selon l'aliment à conditionner, il est conseillé de congurer le niveau de sous-vide,

comme indiqué dans le tableau :

Niveau de sous-vide

Utilisation

Conditionner, diviser en portions sans la création de

sous-vide.

1)

Conditionner, diviser en portions des aliments

particulièrement délicats (salade, tomates, etc.) avec

niveau minimum de sous-vide (MIN).

- Conditionner, diviser en portions des aliments

particulièrement délicats.

(légumes cuits, fruits, viandes tendres, pâtes) et des

aliments liquides (soupes, crèmes, sauces).

- Mariner en sachet.

- Cuire Sous-vide (SousVide) des aliments délicats (par

ex. du poisson) avec le niveau moyen de sous-vide

(MOY).

- Conditionner, diviser en portions des aliments solides

(légumes crus, fromages à pâte dure, charcuterie coupée

en tranche).

- Cuire Sous-vide (SousVide) des aliments solides (par

ex. viandes, pommes de terre, carottes, etc.) avec le

niveau maximum de sous-vide (MAX).

1)

Avec cette fonction, on génère de toute façon une dépression minimum à l'intérieur du

sachet.

24 www.electrolux.com

6.1 Utilisation des sachets

Les sachets fournis sont idéals pour

la surgélation, la conservation et la

cuisson d'aliments sous-vide à basses

températures.

Code pour la commande de sachets :

902979705

50 sachets pour surgélation, cuisson

sous-vide et conservation

(25 pièces dimension : 20x30 cm + 25

pièces dimension 25x35 cm)

Code pour la commande de sachets :

9029793941

50 sachets pour cuisson sous-vide et

conservation

(25 pièces dimension : 20x30 cm + 25

pièces dimension 25x35 cm)

Il est recommandé d’utiliser des

sachets originaux.

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6.2 Conditionnement d’aliments

sous-vide pour cuisson à basse

température « SousVide »

Cette technique prévoit que les aliments

scellés dans le sachet sous-vide soient

ensuite cuits lentement à des basses

températures.

Les avantages sont innombrables :

• le goût et la consistance des aliments

restent inaltérés.

• les goûts et les parfums sont

préservés, et les arômes ne sont pas

perdus pendant la cuisson.

• la moindre perte de liquides rend les

aliments plus moelleux et moins secs.

• les propriétés nutritives, comme les

Sels minéraux et les vitamines, sont

préservées dans l'aliment.

• il n'est pas nécessaire d'ajouter de

l’huile ni du graissage pour la cuisson.

6.3 Conditionnement d’aliments

sous-vide pour conservation

Le conditionnement sous-vide rallonge

les durées de conservation des aliments.

Si on veut conditionner Sous-vide des

aliments qui viennent d’être cuits, ceux-ci

doivent d'abord refroidir, si possible au

moyen d’une cellule de refroidissement.

6.4 Marinage/Infusion

• Allumer l'appareil en maintenant

pressé le bouton .

• Insérer l'aliment avec la marinade

d'arômes dans le plat.

• Soulever le couvercle et positionner le

plat dans la cuve.

• Presser le bouton , qui

commencera à clignoter.

• Fermer le couvercle en exerçant une

légère pression.

• Presser le bouton pour commencer

le cycle de marinage. Ce bouton

commencera à clignoter.

• À la n du cycle de marinage, ce

bouton cessera de clignoter.

• Il sera alors possible d’ouvrir le

couvercle et d’enlever le plat.

Le cycle de marinage et d’infusion a un

temps pré-conguré de 8 minutes.

Pour augmenter l'infusion, répéter le

cycle.

Cette infusion peut être désactivée à tout

instant en pressant le bouton .

Il est également possible

d’eectuer le marinage des

aliments directement dans un

sachet.

Dans ce cas, congurer le niveau

de sous-vide selon vos besoins.

25FRANÇAIS

6.5 Fonctions supplémentaires

« Sous-vide extérieur »

C’est la fonction à utiliser pour

l'élimination de l'air à l'intérieur de

récipients spéciaux, hermétiquement

refermables (pas fournis avec cet

appareil).

9

• Pour le sous-vide extérieur, visser le

raccord

9

fourni, à l'intérieur de la

cuve.

• Relier le tuyau du récipient au raccord

9

.

• Congurer le niveau de sous-vide

maximum et désactiver la soudure

.

• Avec le couvercle de l'appareil ouvert,

presser le bouton pour démarrer le

cycle de conditionnement. Ce bouton

commencera à clignoter.

• À la n du cycle, ce bouton arrêtera de

clignoter.

« Cycle de reconditionnement »

C’est la fonction à utiliser dans les

situations suivantes :

• Avant d'utiliser l'appareil pour la

première fois.

• Après un arrêt prolongé.

• Après avoir emballé les produits avec

un pourcentage d'humidité élevé (ex.

potages et soupes).

• Lorsque l'on remarque une baisse

des performances de l’appareil (ex. :

le temps pour atteindre le sous-vide

augmente ou ne l'atteint pas).

Ce programme, qui dure environ 15

minutes, garantit un nettoyage complet

de la pompe en éliminant toute émulsion

de liquides pouvant se former dans

l'huile.

Pendant l'exécution de ce programme,

aucun produit ne doit être emballé.

Procéder comme indiqué ci-dessous :

• Maintenir pressé le bouton jusqu'à

ce que tous les boutons clignotent.

• Fermer le couvercle en exerçant une

légère pression.

• Presser le bouton . Pendant

l’exécution du programme, les boutons

et clignotent.

• À la n du cycle (15 minutes), le

bouton arrêtera de clignoter et

l’appareil sera prêt être utilisé.

26 www.electrolux.com

7. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

ATTENTION !

Se référer aux chapitres sur la

sécurité.

• Nettoyer l'appareil après chaque

utilisation avec un chion humidié et

doux.

1

4

6

• Pour le nettoyage du couvercle

en plexiglass

1

nettoyer aussi

bien l’extérieur que l'intérieur,

exclusivement avec des détergents

neutres (eau et savon).

• Ne pas utiliser de produits abrasifs, de

détergents à base d'alcool, de petites

éponges abrasives, de solvants ni

d’objets métalliques.

• Si on utilise des produits pour le

nettoyage de la cuve en acier

6

, se

conformer aux instructions de sécurité

indiquées sur l’emballage.

• Pour le nettoyage de la cuve

6

,

surtout en cas de résidus liquides, il

est conseillé d'extraire vers le haut la

barre de soudure

4

.

• Nettoyer la barre de soudure

4

avec un chion sec. Ôter d’éventuels

résidus qui se déposent sur la barre.

• Nettoyer les surfaces métalliques avec

des détergents normaux pour l'acier

inox.

27FRANÇAIS

8. RÉSOLUTION DES PROBLÈMES

ATTENTION !

Se référer aux chapitres sur la

sécurité.

8.1 Que faire, si...

Problème Cause possible Solution

Le sachet n'est

pas correctement

soudé.

Le temps de soudure n'est pas

correct.

Modier le temps de soudure.

Le joint du couvercle est sale

ou usé.

Nettoyer ou remplacer le joint du

couvercle (pour le remplacement,

s'adresser à l'Assistance

Technique).

Le sachet n'est pas correctement

placé sur la barre de soudure.

Placer le sachet correctement.

La barre de soudure est usée (le

revêtement en téon est brulé).

Remplacer la barre de soudure

(pour le remplacement, s'adresser

à l'Assistance Technique).

La lame située sous le téon de

la barre de soudure est cassée.

Remplacer la lame (pour le

remplacement, s'adresser à

l'Assistance Technique).

Sous-vide nal

insusant.

Le niveau de sous-vide conguré

n'est pas correct.

Modier le niveau de sous-vide.

Le joint du couvercle est sale

ou usé.

Nettoyer ou remplacer le joint du

couvercle (pour le remplacement,

s'adresser à l'Assistance

Technique).

Le couvercle n'est pas

correctement fermé.

Fermer correctement le

couvercle.

S’assurer qu'il n'y ait pas d'objets

ni de saleté entre le couvercle et

la cuve.

Le couvercle

n'ouvre pas.

Absence d'électricité. Attendre le rétablissement de

l'électricité.

Le couvercle

présente des

ssures ou

ruptures.

Couvercle endommagé. Remplacer la lame (pour le

remplacement, s'adresser à

l'Assistance Technique).

Les boutons

et clignotent.

« Cycle de reconditionnement »

en cours.

Attendre la n du « cycle de

reconditionnement » (15 minutes).

Le cycle de

sous-vide

s'interrompt

quelques

secondes avant

et le bouton

clignote.

Le joint du couvercle est sale

ou usé.

Nettoyer ou remplacer le joint du

couvercle et vérier qu'il ferme

correctement.

28 www.electrolux.com

Messages d'alarme

Alarme Cause possible Solution

Le bouton

clignote

continuellement.

La carte électrique

est en panne.

Contacter l’Assistance Technique.

Le bouton

clignote

continuellement.

Sous-vide pas atteint. Nettoyer ou remplacer le joint du

couvercle.

(pour le remplacement, s'adresser

à l'Assistance Technique).

Contrôler que le couvercle se

ferme correctement.

Presser le bouton pour

réinitialiser l'alarme.

Les boutons

et clignotent

continuellement.

L’huile de la pompe

doit être changée.

Contacter l’Assistance Technique.

Le bouton

clignote

continuellement.

Le cycle de conditionnement

s'est terminé avant parce

qu'on conditionne un produit

humide.

Presser le bouton pour

réinitialiser l'alarme.

8.2 Données de l’Assistance

S’il n’est pas possible de trouver une

solution au problème, contacter le Centre

d'Assistance Technique autorisé.

Les informations nécessaires pour

le Centre d'Assistance Technique se

trouvent sur la plaque des données,

située sur le côté gauche de l'appareil.

Ne pas ôter la plaque des données.

9. CONSIDÉRATIONS SUR L'ENVIRONNEMENT

Recycler les matériaux ayant le

symbole .

Jeter l'emballage dans les conteneurs

prévus pour le recyclage. Aider à

protéger l'environnement et la santé

des hommes, et à recycler les déchets

dérivant d'équipements électriques et

électroniques.

Ne pas éliminer les appareils reportant

le symbole avec les déchets

domestiques normaux.

Porter le produit au point de recyclage le

plus près ou contacter la mairie.

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