Hendi 231852 Manuel utilisateur

Item: 231852

VEGETABLE CUTTER

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

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40

FR

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est conçu exclusivement à des ﬁns commerciales et non pour un usage

domestique.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline

toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement

incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre li

-

quide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement

la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observa

-

tion de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dysfonc

-

tionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁé.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

-

mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁez régulièrement la ﬁche et le câble d’alimentation pour les dommages. La ﬁche

ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou

à une personne qualiﬁée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou

chauds ; gardez le câble loin des ﬂammes nues. Pour retirer la ﬁche de la prise murale,

tirez toujours en tenant la ﬁche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de

la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

-

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la ﬁche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré

comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

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• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées

sur la plaque signalétique.

• Insérez la ﬁche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte

qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre

complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la

ﬁche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac

-

cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer

les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec capa

-

cités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expé-

rience et les connaissances sufﬁsantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et

également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Consignes particulières de sécurité

• L’appareil est conçu pour l’utilisation commerciale et sert à couper, à trancher, à râper

des légumes frais (p.ex. carottes, pommes de terre, choux, etc.) au moyen des disques

de coupe adéquates. L’utilisation de l’appareil à toute autre ﬁn peut entraîner son

endommagement ou les blessures.

• L’appareil ne convient pas pour trancher des aliments congelés, la viande avec des os,

des poissions etc.

• Utilisez l’appareil uniquement conformément au présent mode d’emploi.

• L’appareil doit être utilisé uniquement par du personnel qualiﬁé de cuisine du restaurant,

des cantines ou du bar etc.

• Ne placez pas l’appareil sur un objet émettant de la chaleur (la cuisinière à gaz,

électrique ou les barbecues etc.) Tenez l’appareil éloigné des surfaces chaudes ou des

ﬂammes nues. Placez l’appareil sur une surface stable, propre et sèche, résistant à des

températures élevées.

• N’utilisez pas l’appareil à proximité de matériaux explosifs ou inﬂammables, de cartes de

crédits, de disques magnétiques ou de radios.

• L’appareil n’est pas conçu pour être utilisé avec la minuterie externe ou un système de

télécommande séparé.

• Ne modiﬁez jamais les verrous de sécurité.

• AVERTISSEMENT : N’obstruez pas les oriﬁces de ventilation.

• AVERTISSEMENT : Rappelez-vous TOUJOURS d’éteindre et de débrancher l’appareil de

la source d’alimentation avant de nettoyer, d’entretenir ou de remplacer les accessoires.

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FR

• AVERTISSEMENT ! Rappelez-vous TOUJOURS de ne pas porter de vêtements amples

et de ne pas toucher les parties mobiles avec vos mains nues et d’attacher vos cheveux.

• Assurez un espace d’au moins 15 cm autour de l’appareil, pour garantir une ventilation

adéquate pendant l’utilisation.

• ATTENTION ! Faites passer et protéger correctement le cordon d’alimentation pour évi

-

ter toute traction accidentelle et tout contact avec la surface chauffée.

• Ne nettoyez pas l’appareil avec de l’eau ou avec un fort courant d’eau. Le lavage de

l’appareil avec de l’eau peut provoquer la pénétration de l’eau dans des parties électriques

et provoquer le choc électrique. Les parties de l’appareil ne peuvent pas être lavées dans

le lave-vaisselle

• Ne nettoyez pas l’appareil ou ne le rangez pas avant le refroidissement complet.

• Ne transportez pas l’appareil pendant le fonctionnement. Avant de déplacer l’appareil

assurez-vous toujours de le débrancher de la prise électrique et tenez-le de dessous.

• N’allumez pas l’appareil avant de mettre les aliments pour éviter toute surchauffe du

moteur.

• AVERTISSEMENT ! Faites une attention particulière lorsque vous touchez les disques à

trancher. Si nécessaire, portez des gants de protection (non fournis).

Destination de l’appareil

• L’appareil est destiné à un usage professionnel et

ne doit être utilisé que par du personnel qualiﬁé.

• L’appareil est destiné à un usage commercial et

est utilisé pour couper, trancher et râper des lé-

gumes frais (par ex. des carottes, des pommes

de terre, du chou, etc.) en utilisant des disques

à trancher appropriés. L’utilisation de l’appareil

à d’autres ﬁns peut entraîner des dommages ou

des blessures.

• L’utilisation de l’appareil à d’autres ﬁns sera

considérée comme une utilisation inappropriée.

L’utilisateur sera seul responsable de l’utilisation

incorrecte de l’appareil.

Mise à la terre

La cuisinière est un appareil de la Ière classe de

protection et doit être obligatoirement mis à la

terre. La mise à la terre réduit le risque de choc

électrique grâce à un conduit évacuant le courant

électrique. L’appareil est équipé d’un conduit avec

la mise à la terre et la prise de terre. N’insérez pas

la ﬁche à la prise murale si l’appareil n’a pas été

correctement installé et mis à la terre.

1. INFORMATIONS GENERALES

1.1. DESCRIPTION

Broyeur de legumes permet de trancher, emincer,

raper, couper en cubes divers produits (preparation

des legumes crus et cuits et des fruits).

Dzięki szerokiemu wyborowi tarcz krojących

urządzenie idealnie nadaje się do restauracji, kuch-

ni o dużym obłożeniu, instytucji i niewielkich ﬁrm.

1.2. MESURES DE SECURITE GENERALES

• Le broyeur doit etre utilise uniquement par les per-

sonnes qualiﬁees qui ont lu les informations sur

les mesures de securite presentees dans le mode

d’emploi

.

• En cas de changement de personnel, il est neces-

saire d’organiser la formation

.

• Bien que l’appareil soit equipe des elements de pro-

tection des endroits dangereux, il est recommande

de ne pas approcher les mains pres des disques ou

les pieces mobiles

.

43

FR

• Debranchez la prise electrique avant de nettoyer

l’appareil

.

• Il est interdit d’utiliser l’appareil pour couper les

produits congeles. Avant de commencer la decoupe,

eliminer tout elements durs presents dans l’aliment

qui peuvent deteriorer les lames

.

• Ne jamais remplacer les parties de rechange,

contacter le centre de service autorise

.

2. PARAMETRES TECHNIQUES

2.1. FICHE DE SPECIFICATIONS

Modele Dimensions

mm

Poids

Kg

Puissance

W

Branchement

Electrique

Tours/minute.

Du disque

Niveau de

bruit

231852 500X250X(H)470 26 750W 230V ~50Hz 300 tours/min. < 60 dB

2.2. CONDITIONS DE LIVRAISON DE L’ELIMINATION DE L’EMBALLAGE

Tous les broyeurs sont emballes dans une boite de

carton solide avec les bords interieures proﬁles

ce qui garantit la securite de l’appareil pendant le

transport.

A chaque appareil sont joints:

• Mode d’emploi de d’entretien

• Disque d’evacuation

Tous les elements de l’emballage (boite en carton,

mousse, ceintures etc.) Peuvent etre facilement

elimines comme les dechets menagers.

3. INSTALLATION

3.1. MISE EN

La connection et la conﬁguration de l’appareil

doivent etre effectuees par un employe qualiﬁe.

AVERTISSEMENT: le systeme et la localisation ﬁ-

nale de l’appareil doivent satisfaire les dispositions

de prevention des accidents.

Le fabricant et le revendeur n’assument aucune

responsabilite des dommages indirects pou-

vant resulter du manquement a des dispositions

ci-dessus.

L’appareil doit etre positionne sur une surface

large, egale, sec et stable, loin des sources de cha-

leur et de courants d’eau.

3.2. CONNEXIONS ELECTRIAUES

L’appareil est fourni avec le cable electriaue qui doit

etre branche a l’interrupteur termomagnetique qui

desactive l’appareil en cas de contact accidentel de

l’operateur avec les parties mobiles.

Le fabricant n’assume aucune responsabilite des dommages directs et indirects pouvat resulter du manquement aux dispositions locales

applicables.

Le broyeur est adapte a un courant monophase de 230V ~50Hz. Si la tension est differente des parametres inscrits sur la plaque signaleti-

quem contactez le vendeur.

CONNECTION MONOPHASE

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FR

3.3. MESURES DE SECURITE ET FORMATION DE L’UTILISATEUR FINAL

La formation de l’utilisateur ﬁnal est organisee par

le personnel forme responsable de l’installation

et de la connection electrique de l’appareil. L’uti-

lisateur ﬁnal doit etre informe sur les mesures de

securite applicables. Le mode d’emploi est joint a

chaque appareil.

4. UTILISATION DE L’APPAREIL

4.1. ELEMENTS DE COMMANDE

Les elements de commande et l’indicateur de

controle se trouve dans la partie superieure de

l’appareil, au milieu de la base en aluminiium.

1. Bouton de marche - vert (I).

2. Bouton d’arret - rouge (O).

4.2. MONTAGE DES DISQUES DANS L’APPAREIL

Soulevez la poignee de verrouillage conformement

a la ﬁg. 1 Et ouvrez la couvercle. Retirer le disque

d’evacuation et inserer le disque selectionne. Fer-

mez le couvercle. Appuyer le bouton de marche

pour accrocher automatiquement le disque dans la

position correcte.

Ouverture du couvercle (fig.1) Positionnement du disque (fig.2)

FAITES ATTENTION A LA LAME DU DISQUE!

4.3. DISQUES – ÉQUIPEMENT STANDARD

FIGURE Nº DE LA PIECE DIMENSIONS

Disques pour râper

280300 3mm

280416 5mm

280317 7mm

Disques pour trancher

280102 2mm (3 lames)

280126 4mm (2 lames)

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4.4. UTILISATION DES DISQUES SUR L’APPAREIL

L’appareil est fourni avec un disque d’evacuation

installe sur la broche d’entrainement. Pour retire

le disque, relacher le verrouillage du couvercle et

soulevez-le jusqu’a la ﬁn (voir ﬁg.1)

Avant le travail, veriﬁez si la champre de decoupe,

la broche d’entrainement, le disque d’evacuation et

les disques tranchants sont propres.

1) Tranchage, rapage et grattage:

• Installer le disque d’evacuation sur la surface

plate de la broche d’entraintement

.

• Nstaller le disque approprie (tranchage, rapage

ou autres options disponibles)

.

- Tournez les disques a droite pour installer la baio-

nette tige et tournez dans la meme direction pour

arriver jusqu’au tige

.

- Pour retirer le disque, tournez-le dans la direction

opposee a l’aide des trous pour les doigts qui se

trouvent dans le bord du disque

.

- Fermer et verrouiller le couvercle

.

2)

Preparation des frites et decoupe en cube (option) :

• Installez le disque d’evacuation

.

• Installer le disque pour les cubes ou les frites sur

le boitier et veriﬁez son positionnement correcte

(zone de ﬁxation doit etre propre)

. La partie su-

perieure du disque pour les cubes ou les frites

doit se trouver un peu au-dessous de la partie

superieure du corps de l’appareil.

• Ensuite intallez le disque pour les tranches ayant

les memes dimensions que.

5. OPERATIONS DE CONTROLE ET D’ENTRETIEN

5.1. INFORMATIONS GENERALES ET PRODUITS DE NETTOYAGE

Avant d’effectuer le lavage ou l’entretien, veriﬁez

sii l’interrupteur est dans la position d’arret et si

la ﬁche est deconnectee de la prise murale. Lavez

l’appareil et les disque soigneusement chaque jour

aﬁn d’assurer le fonctionnement correcte et une

longue duree de vie de l’appareil. Les disques tran-

chants et le disque d’evacuation peuvent etre laves

dans l’eau chaude.

L’appareil et en particulier le lieu du montage des

disques doit etre nettoye uniquement avec un chif-

fon ou une eponge humides. Eliminez precisement

tous les residus pour eviter le changement de po-

sition des disques.

Ouvrez le couverle et desserrez la tige et confor-

mement au ﬁg. 3 Retirez le couvercle et lavez a

l’eau chaude courante.

Nettoyez les surface avec de l’eau savonneuse, de

l’alcool et des detergents non abrasifs et sans sub

stances a base de chlore ou de sodium (eau

chloreem acide chorhydrique).

N’utilisez jamais les produits abrasifs, la laine

d’aci-er ou de produits similaires qui peuvent de-

teriorer la surface peinte, les revetements ou le

boitier de l’appareil.

Utilisez pour le lavage les detergents non-toxiques

qui aident a maintenir de l’hygiene.

fig.3

5.2. FONCTIONNEMENT EN CAS DE PANNE

Lorsque la lumiere blanche est allumee sur le pan-

neau, l’appareil ne peut pas etre mis en marche,

veriﬁez si la poignee et le couvercle sont fermes

ce qui peut activer les mircocommutateurs qui em-

pechent le demarrage de l’appareil si les elements

de protections ne sont pas desactives.

En cas de panne desactivez l’interrupteur mural et

informez les techniciens ou le personnel qualiﬁe.

N’utilisez pas l’appareil et n’essayez pas de repa-

rer l’appareil vous-meme.

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FR

5.3. PAUSE DANS L’UTILISATION DE L’APPAREIL

Si l’appareil n’est pas utilisee pendant une longue

periode, debranchez l’interrupteur mural et net-

toyez precisement l’appareil et les accessoires.

Pour proteger les elements utilisez de l’huile

blanche (ou un produit similaire).

Les produits ci-dessus, principalement a base des

substances de petrole ou de nettoyage, disponibles

en aerosol permettent une application facile,

rendent la surface des parties en aluminium bril-

lantes, protegent l’appareil contre la penetration

de l’eau et contre la formation de la rouille.

Il est recommande de couvrir l’appareil d’un tissu

en nylon (ou similaire).

SCHEMA ELECTRIQUE

circuit de commande

moteur AC

Marche / arrêt

électrique

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FR

LISTE DE PIÈCES DÉTACHÉES DU BROYEUR

66

78

26

25

77

22

75

74

72

73

68

67

64

63

62

30

9

14

8

7

5

4

321

10

15

16

17

18

19

23

24

27

28

31

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33

36

37

38

39

35

41

42

43

57

58

60

45

47

48

53

56

59

34

51

79

34

21

5

54

65

76

54

40

71

70

20 21

22

11

29

46

52

55

69

44

61

11

12

13

6

50

49

Nº Nom de la partie Nº Nom de la partie Nº Nom de la partie

1 Bras de bride 28 Tige 55 Vis

2 Vis 29 Vis de fixation 56 Couvercle du moteur antérieur

3 Bras de bride 30 Stator 57 Clé perpendiculaire

4 Joint d’étanchéité 31 Piston rotatif 58 Couvercle du roulement

5 Joint d’étanchéité 32 Arbre du moteur 59 Étanchéité d’huile

6 Vis d’étanchéité 33 Joint d’étanchéité élastique 60 Couvercle du roulement

7 Tape de la bride 34 Roulement 61 Manchon

8 Bride 35 Joint d’étanchéité 62 Vis de fixation

9 Petite ouverture d’entrée 36 Couvercle postérieur du moteur 63 Écrou

10 Goulotte du distributeur 37 Ventilateur 64 Roulement

11 Localisation de l’aimant 38 Joint d’étanchéité élastique 65 Vis

12 Acier magnétique 39 Disque d’évacuation 66 Roue superposée

13 Vis de fixation 40 Âme du disque 67 Courroie

14 Disque à râper G003 41 Poussoir 68 Poulie

15 Disque 42 Manchon de délivrance 69 Écrou

16 Ressort 43 Bouton on 70 Contacteur

17 Crochet 44 Bouton off 71 Support du contacteur

18 Tige 45 Manchon de la tige 72 Vis de fixation

19 Poignée du verrouillage 46 Rondelle plate 73 Support de l’armoire électrique

20 Rondelle plate 47 Plaque de fixation 74 L’armoire électrique

21 Rondelle élastique 48 Vis de fixation 75 Base inférieure

22 Vis de fixation 49 Microinterrupteur a 76 Borne

23 Tige du couvercle de l’ouverture

d’entrée

50 Microinterrupteur b 77 Condensateur

24 Joint d’étanchéité 51 Rondelle plate 78 Plaque inférieur

25 Câble d’alimentation 52 Vis de fixation 79 Pied

26 Corps 53 Châssis du moteur

27 Localisation de l’aimant 54 Vis de fixation

48

FR

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁcatif nécessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

Élimination et protection de l’environnement

En cas de retrait du produit de l’exploitation l’ap-

pareil ne peut pas être jeté avec d’autres déchets

ménagers. L’utilisateur est responsable de la re-

mise de l’équipement au point de collecte appro-

prié pour l’équipement usagé. Le non-respect des

dispositions ci-dessus peut entraîner les pénali-

tés conformément à la réglementation applicable

en matière d’élimination des déchets. La collecte

sélective et le recyclage des équipements usagés

contribuent à la conservation des ressources na-

turelles et assurent un recyclage sans danger pour

la santé et l’environnement. Pour plus d’informa-

tions sur les endroits de collecte des équipements

usagés pour le recyclage, contactez la société de

collecte des déchets locale. Le producteur et l’im-

portateur ne sont pas responsables du recyclage et

du traitement des déchets d’une manière respec-

tueuse de l’environne

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Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

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Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Email: ofﬁ[email protected]

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Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom

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Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁ[email protected]o

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.

18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700

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