Caso FastVac 390 Mode d'emploi

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15.1 Control Panel ..................................................................................................... 40

15.2 Appliance diagram ............................................................................................ 41

15.3 Rating plate ....................................................................................................... 42

16 Operation ........................................................................................... 42

16.1 Vacuum with a bag of the bag roll ................................................................... 43

16.2 Vacuum packaging with a bag ......................................................................... 43

16.3 Vacuum package in a Canister ....................................................................... 45

16.4 Marinate with a Canister ................................................................................... 45

16.5 Use of the function "Pulse Vacuum" ............................................................... 46

16.6 Bags and rolls ................................................................................................... 46

16.7 Opening a sealed bag ....................................................................................... 46

16.8 Storage ............................................................................................................... 46

17 Cleaning and Maintenance ............................................................... 47

17.1 Safety information ............................................................................................. 47

17.2 Cleaning ............................................................................................................. 47

18 Troubleshooting ................................................................................ 48

18.1 Safety notices .................................................................................................... 48

18.2 Troubleshooting table ...................................................................................... 48

19 Disposal of the Old Device .............................................................. 49

20 Guarantee .......................................................................................... 49

21 Technical Data ................................................................................... 50

22 Mode d´emploi ................................................................................... 52

22.1 Généralités ........................................................................................................ 52

22.2 Informations relatives à ce manuel ................................................................. 52

22.3 Avertissements de danger ............................................................................... 52

22.4 Limite de responsabilités ................................................................................. 53

22.5 Protection intellectuelle .................................................................................... 53

23 Sécurité .............................................................................................. 53

23.1 Utilisation conforme ......................................................................................... 54

23.2 Consignes de sécurités générales .................................................................. 54

23.3 Sources de danger ............................................................................................ 56

23.3.1 Danger de brulures ........................................................................................... 56

23.3.2 Danger d'incendie ............................................................................................. 56

23.3.3 Dangers du courant électrique .......................................................................... 56

23.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments ..................... 57

6

24 Mise en service .................................................................................. 58

24.1 Consignes de sécurité ...................................................................................... 58

24.2 Inventaire et contrôle de transport .................................................................. 58

24.3 Fonctions ........................................................................................................... 59

24.4 Déballage ........................................................................................................... 59

24.5 Elimination des emballages ............................................................................. 59

24.6 Mise en place ..................................................................................................... 60

24.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation ....................................................... 60

24.7 Raccordement électrique ................................................................................. 60

24.7.1 Les cordons de rallonge .................................................................................... 61

25 Structure et fonctionnement ............................................................ 61

25.1 Panneau de commande .................................................................................... 61

25.2 Vue d'ensemble ................................................................................................. 63

25.3 Plaque signalétique .......................................................................................... 64

26 Commande et fonctionnement ........................................................ 65

26.1 Conservation dans des sachets du rouleau ................................................... 65

26.2 Conservation dans un sachet .......................................................................... 66

26.3 Conservation dans un récipient à vide ........................................................... 67

26.4 Mariner avec un récipient à vide ...................................................................... 68

26.5 Utilisation de la fonction " Vide en mode manuel " ....................................... 68

26.6 Sachets et rouleaux .......................................................................................... 69

26.7 Ouverture d’un sac scellé ................................................................................ 69

26.8 Rangement de votre appareil d’emballage sous vide: ................................... 69

27 Nettoyage et entretien ...................................................................... 69

27.1 Consignes de sécurité ...................................................................................... 70

27.2 Nettoyage ........................................................................................................... 70

28 Réparation des pannes ..................................................................... 71

28.1 Consignes de sécurité ...................................................................................... 71

28.2 Origine et remède des incidents ...................................................................... 71

29 Elimination des appareils usés ....................................................... 72

30 Garantie ............................................................................................. 72

31 Caractéristiques techniques ............................................................ 73

32 Istruzione d´uso ................................................................................ 75

32.1 In generale ......................................................................................................... 75

32.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso .......................................................... 75

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Mode d'emploi original

Appareil d’emballage sous vide

FastVac 390

N°. d'art. 1411

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22 Mode d´emploi

22.1 Généralités

Veuillez lire les indications de ce manuel afin de vous familiariser rapidement avec

l'appareil et afin de pouvoir utiliser l'ensemble de ses fonctions.

Votre l´apparail d´emballage sous vide vous sera fidèle de nombreuses années si vous

l'utilisez et l'entretenez conformément.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de son utilisation.

22.2 Informations relatives à ce manuel

Ce mode d'emploi appartient au l´appareil d´emballage sous vide (nommé par la suite

l'appareil) et vous donne des indications importantes pour la mise en service, la sécurité,

l'utilisation conforme et l'entretien de l'appareil. Le mode d'emploi doit être en permanence

disponible près de l'appareil. Il doit être lu et mis en application par toute personne

effectuant :

 sa mise en service,  son utilisation,

 sa réparation et/ou  son entretien.

Veuillez conserver ce mode d'emploi, et le transmettre au propriétaire suivant de l'appareil.

22.3 Avertissements de danger

Dans le présent mode d'emploi vous pourrez trouver les avertissements suivants :

Danger

Un avertissement à ce niveau de danger signale un risque de situation dangereuse.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner la mort ou des blessures

dangereuses.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de mort ou de blessures graves pour les personnes.

Attention

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures graves.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de blessures graves.

Prudence

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures légères ou

superficielles.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir les

blessures de personnes.

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Remarque

Cette indication est accompagnée d'informations complémentaires pour faciliter l'utilisation

de l'appareil.

22.4 Limite de responsabilités

Tous les renseignements techniques, données et instructions d'installation, de

fonctionnement et d'entretien contenus dans ce manuel sont parfaitement actuels au

moment de la publication et tiennent compte de notre expérience réalisée jusqu'ici et de

nos connaissances actuelles en toute bonne foi.

Les indications, illustrations et descriptions contenues dans ce manuel ne peuvent donner

lieu à aucun recours.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages causés par :

 le non respect du mode d'emploi

 l'utilisation non conforme

 des réparations non professionnelles

 des modifications techniques, modifications de l’appareil

 l'utilisation de pièces non autorisées

Les modifications de l’appareil ne sont pas recommandées et ne sont pas couvertes par la

garantie.

Les traductions ont été réalisées avec la meilleure fidélité possible. Nous déclinons toute

responsabilité pour les erreurs de traduction, même si la traduction a été réalisée par nos

soins ou sur notre demande. Seul le texte original en allemand fait force de loi.

22.5 Protection intellectuelle

Cette documentation est protégée par la loi sur la propriété intellectuelle.

Tous droits de reproduction aussi photomécaniques, de multiplication et de diffusion du

texte, dans sa totalité ou en partie, au moyen de processus spéciaux (par exemple

informatique, sur support électronique ou en réseau), sont réservés à la Sté. Braukmann

GmbH.

Modifications techniques et de contenu réservées.

23 Sécurité

Ce chapitre vous indiquera des consignes de sécurité importantes pour l'utilisation de cet

appareil.

Cet appareil répond aux directives de sécurité prescrites. Une utilisation non conforme

peut toutefois entraîner des dommages sur les personnes et matériels.

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23.1 Utilisation conforme

Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation à l'intérieur de locaux, afin de

scellager uniquement ou de vider des sacs et des récipients pour conserver d´aliments

sous vide. Toute autre utilisation est considérée comme non conforme.

Attention

Danger en cas d'utilisation non conforme !

En cas d'usage non conforme et/ou non approprié l'appareil peut devenir une source de

danger.

► Utiliser l'appareil uniquement de façon conforme.

► Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.

Tout recours en garantie est supprimé en cas de dommages causés par une utilisation

non conforme.

L'utilisateur est entièrement responsable des risques encourus.

23.2 Consignes de sécurités générales

Remarque

Pour une utilisation en toute sécurité de l'appareil veuillez

observer les consignes générales de sécurités suivantes :

► Avant son utilisation s'assurer qu'il ne comporte pas de

défauts visuels. Ne jamais mettre en marche un appareil

détérioré.

► En cas de dégradation du cordon de raccordement il faut

faire installer un nouveau câble par un électricien agréé.

► Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de 8 ans

et plus s’ils sont surveillés ou s’ils ont été informés de la

manière d’utiliser l’appareil en sécurité et ont compris les

risques en résultant.

► Le nettoyage et l’entretien assuré par l’utilisateur ne doit pas

être effectué par des enfants à moins qu’ils ne soient âgés

de 8 ans ou plus et surveillés. Ne pas laisser les enfants

jouer avec l'appareil.

► L’appareil et son câble de branchement doivent être tenus à

l’écart des enfants de moins de 8 ans.

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Remarque

► L'appareil peut être utilisé par des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont

amoindries ou manquant d’expérience et/ou de

connaissance si elles sont surveillées ou ont été informées

de la manière d’utiliser l’appareil en sécurité et ont compris

les risques en résultant.

► Les réparations doivent être effectuées uniquement par un

professionnel qualifié, formé par le constructeur. Des

réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers

pour l'utilisateur.

► Pendant la période de garantie les réparations doivent être

effectuées uniquement par un service après-vente agréé par

le constructeur, sinon en cas de dommages le recours en

garantie est supprimé.

► Les pièces défectueuses doivent être remplacées

uniquement par des rechanges d'origine. Ces pièces sont

seules capables de répondre aux exigences de sécurité.

► Pendant son fonctionnement ne pas laisser l'appareil sans

surveillance.

► Pour débrancher l’appareil, assurez-vous de tirer sur la prise

et non sur le câble, afin d’éviter tout risque de blessure.

► Ne plongez pas l’appareil dans l’eau ou dans quelque autre

liquide que ce soit.

► Veuillez stocker avec le couvercle légèrement fermé, pas

vérrouiller, il se déforme les joints et affecter le

fonctionnement de la machine.

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23.3 Sources de danger

23.3.1 Danger de brulures

Attention

La bande de scellage peuvent devenir très chauds.

Pour éviter que vous ou d'autres se brûlent ou s'ébouillantent

observez les consignes de sécurité suivantes :

► Ne toucher pas la bande de scellage et provoquer des Afin

d’éviter toute brûlure, ne touchez jamais la barre de scellage

pendant l’utilisation de l’appareil.

23.3.2 Danger d'incendie

Attention

En cas d'utilisation non conforme de l'appareil cela peut

provoquer un incendie par inflammation du contenu.

Pour éviter tout risque d'incendie veuillez observer les

consignes de sécurité suivantes :

► Ne disposez pas l'appareil à proximité de matériaux

inflammables.

► N’approchez pas l’appareil de sources de chaleur (chauffage

à gaz ou électrique, brûleur, four chaud, etc.).

23.3.3 Dangers du courant électrique

Danger

Danger de mort par électrocution !

Danger de mort en cas de contact avec des câbles ou des

pièces sous tension !

Pour éviter les risques d'électrocution veuillez observer les

consignes de sécurité suivantes :

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Danger

► En cas de câble de raccordement détérioré il faut faire

installer un câble spécial par un spécialiste agréé par le

constructeur.

► Ne pas utiliser l'appareil lorsque le câble électrique ou le

connecteur sont détériorés, lorsque l'appareil ne fonctionne

pas correctement ou qu'il à fait une chute. Pour éviter tout

danger le câble électrique doit être échangé par le

constructeur ou son service AV ou une personne

spécialement qualifiée.

► N'ouvrez en aucun cas le carter de l'appareil. Danger

d'électrocution si l'on touche des raccordements sous

tension ou que l'on modifie la construction mécanique ou

électrique. D'autre part l'appareil peut connaître des

dysfonctionnements.

► Avant de brancher l’appareil sur le secteur ou de le mettre

sous tension, assurez-vous que vos mains sont parfaitement

sèches.

23.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments

Ce système de conservation sous vide changera la manière dont vous achetez et stockez

vos aliments. Une fois que vous serez habitué(e) à l’appareil d’emballage sous vide, il

deviendra un élément indispensable dans votre cuisine. Il est cependant nécessaire de

suivre certaines procédures lors de l’utilisation de votre appareil afin d’assurer la sécurité

et la qualité de vos aliments.

Remarque

Règles générales relatives à la sécurité alimentaire

► Consommez immédiatement tout aliment périssable réchauffé, décongelé ou sorti du

réfrigérateur.

► Avant de procéder à l’emballage sous vide, lavez-vous les mains et nettoyez tous les

ustensiles et éléments qui seront utilisés pour la découpe et l’emballage des aliments.

► Réfrigérez ou congelez les aliments périssables immédiatement après leur emballage

sous vide; ne les laissez pas à température ambiante.

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Remarque

► Pour prolonger la durée de conservation des aliments secs emballés sous vide, tels que

les fruits secs ou les céréales, stockez-les dans un endroit frais et sombre. L’oxygène et

des températures élevées entraîneront la rancidité des aliments riches en lipides.

► Le fait de peler certains fruits et légumes, tels que les pommes, les bananes, les

pommes de terre et les légumes-racines, permet de prolonger leur durée de

conservation.

► Certains légumes frais emballés sous vide pour être réfrigérés émettront des gaz; ceci

est tout particulièrement le cas des brocolis, des choux-fleurs et des choux. Il est donc

nécessaire de blanchir et de congeler ces aliments avant de les emballer sous vide.

24 Mise en service

Ce chapitre est consacré à des indications importantes concernant la mise en service de

l'appareil. Observez les indications pour éviter les dangers et les détériorations.

24.1 Consignes de sécurité

Danger

Lors de la mise en service de l'appareil peuvent se produire des dommages pour les

biens et les personnes !

Pour éviter les dangers veuillez observer les consignes de sécurité suivantes :

► Ne pas utiliser les matériaux d'emballage pour jouer. Danger d'étouffement.

24.2 Inventaire et contrôle de transport

L´appareil d´emballage sous vide est livré de façon standard avec les composants

suivants :

 Appareil d'emballage sous vide FastVac 390

 1 rouleau de feuilles de haute valeur (20 x 300 cm)

 1 rouleau de feuilles de haute valeur (28 x 300 cm)

 50 sachets professionels (20 x 30 cm) + 50 sachets professionels (30 x 40 cm)

 4 feuilles autocollants „Food-Manager“

 1 flexible d'évacuation

 Mode d'emploi

Remarque

► Vérifier l'intégralité de la livraison et les éventuels défauts visuels.

► En cas de livraison incomplète ou de dégâts en raison d'un emballage insuffisant ou du

transport veuillez en avertir immédiatement l'expéditeur, l'assurance et le livreur.

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24.3 Fonctions

La principale fonction de cet appareil est de prolonger le stockage d’une grande variété

d’aliments sans en altérer ni la fraîcheur ni le goût et de vous faire bénéficier d’une plus

grande commodité. En général, les emballages sous vide permettent de conserver la

fraîcheur des aliments huit fois plus longtemps que les méthodes de stockage

traditionnelles. Cet appareil deviendra vite un élément indispensable dans votre cuisine

car non seulement il réduira la quantité de déchets mais il vous fera également

économiser de l’argent.

 Préparez vos repas à l’avance et emballez-les sous vide en portions individuelles ou

pour toute la famille.

 Préparez vos plats à l’avance pour vos pique-niques, séjours en camping ou

barbecues.

 Supprimez les risques de brûlure des aliments par congélation.

 Emballez vos viandes, poissons, volailles, fruits de mer et légumes pour les congeler

ou les réfrigérer.

 Emballez vos aliments secs, tels que haricots, fruits secs ou céréales, pour pouvoir les

stocker plus longtemps.

 Cet appareil peut également être utilisé pour stocker et protéger d’autres articles, qu’il

s’agisse d’objets personnels, tels que des photos, des documents importants, des

collections de timbres, des bijoux, des cartes ou des bandes dessinées, d’éléments de

bricolage, tels que des vis, des clous ou des boulons, ou encore de médicaments ou

autres articles de premiers secours, etc.

24.4 Déballage

Pour déballer l'appareil procédez comme suit :

 Retirer l'appareil du carton et éliminez les matériaux d'emballage.

24.5 Elimination des emballages

L'emballage protège l'appareil contre les dégâts de transport. Les matériaux d'emballage

ont été choisis selon des critères environnementaux et de techniques

d'élimination, c'est pourquoi ils sont recyclables.

Le retour des emballages dans le circuit des matières épargne les matières

premières et restreint le volume des déchets. Eliminez les emballages inutiles dans les

points de collecte destinés au système de recyclage avec le logo «Point vert».

Remarque

► Veuillez si possible conserver l'emballage original pendant la durée de la garantie de

l'appareil afin de pouvoir emballer correctement l'appareil en cas de recours en

garantie.

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24.6 Mise en place

24.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation

Pour un fonctionnement sûr et sans problème de l'appareil, son emplacement d'utilisation

doit être choisi selon les critères suivants :

 L'appareil doit être disposé sur un support solide, plat, à niveau et résistant à la chaleur

dont la capacité de charge est suffisante pour l´appareil et pour les choses les plus

lourdes devant être conserver d´aliments sous vide.

 Choisir un emplacement de sorte que les enfants ne puissent pas accéder aux bande

de scellage de l'appareil.

 Ne disposez pas l'appareil dans un environnement chaud, mouillé ou très humide ou à

proximité de matériaux inflammables.

 Ne déplacez pas l’appareil d’emballage sous vide en cours d’utilisation.

 Pour un fonctionnement correct l'appareil nécessite un flux d'air suffisant. Laissez un

espace de 10 cm au-dessus, de 10 cm à l'arrière et de 10 cm des deux côtés.

 La prise de courant doit être facilement accessible, de sorte à pouvoir débrancher

facilement le câble en cas d'urgence.

 L'installation et le montage de cet appareil sur des emplacements mobiles (par

exemple un bateau) doivent être exécutés uniquement par des entreprises / personnes

professionnels qui garantissent les exigences de sécurité d'utilisation de cet appareil.

24.7 Raccordement électrique

Pour une utilisation de l'appareil sûre et sans panne, il faut observer les indications

suivantes pour le raccordement électrique :

 Avant de brancher l'appareil il faut comparer les données de raccordement (tension et

fréquence) de la plaque signalétique avec celles de votre réseau. Ces données doivent

correspondre, afin de ne pas exposer l'appareil à des dégradations.

En cas de doute renseignez-vous auprès d'un électricien.

 La prise de réseau doit être protégée par une protection de 16A.

 Il est interdit d'utiliser des multiprises ou des barrettes de prises multiples en raison des

dangers potentiels.

 Assurez-vous que le câble électrique est en parfait état et qu'il n'est pas disposé sous

le four ou des surfaces chaudes ou des bords coupants.

 La sécurité électrique de l'appareil est garantie uniquement lorsqu'il est raccordé à un

circuit électrique avec un système de protection installé en toute conformité. Il est

interdit de l'utiliser avec une prise non protégée. En cas de doute faites vérifier

l'ensemble de l'installation électrique par un électricien.

Le constructeur ne peut pas être tenu responsable pour les dégâts causés par un

conducteur de masse absent ou interrompu.

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24.7.1 Les cordons de rallonge

Si une rallonge est utilisée:

► Les caractéristiques électriques de la rallonge doit être au moins aussi élevée que la

puissance électrique de l'unité.

► Le cordon doit être placé de sorte qu'il ne soit pas étalé sur le comptoir ou la table où il

peut être tiré par des enfants ou faire trébucher.

25 Structure et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la structure et le

fonctionnement de l'appareil.

25.1 Panneau de commande

1 Temps de soudage (Schweißdauer ): Trois réglages différents pour choisir le temps de

soudage.

« dry » –(normal) pour des produits secs ou sans liquide, avec un temps de scellage plus

court

« moist » (feucht)– pour des produits mouillés ou des produits avec liquide, avec un temps

de scellage normal

« extend » (extra lang)– pour des produits mouillés ou des produits avec beacoup de

liquide, avec un temps de scellage extra longue.

Le réglage standard est « dry » avec un temps court de scellage.

L'indicateur d'état à LED indique le réglage choisi.

2 Intensité de vide(Pressure): Deux réglages différents pour choisir l'intensité de vide

« normal » – pour des aliments normales

« gentle »(protégant) – pour des aliments mous et sensibles. Choisir „schonend“ pour une

intensité de vide mineure.

Le réglage standard est « normal » en cas d'intensité supérieure.

L'indicateur d'état à LED indique le réglage choisi.

3 Affichage à DEL progrès: Ecran numérique à 2 fonctions

Montre l'avancement de la mise sous vide/dépressurisation.

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Indique que l'appareil est en marche et que le couvercle est fermé. Si l'écran clignote,

attendez qu'il se mette en normal ; ne passez à l'étape suivante qu'à ce moment-là.

4 Vide/Scellage (Vakuum & Schweißen/Abbrechen):

Permet de faire sortir l’air du sac et de sceller automatiquement le sac après la mise sous

vide.

Ce bouton a deux fonctions dépendant de l'appareil

- Mode arrêt: La mise en vide automatique et le scellage d'un sachet commence

- Mode de fonctionnement: Arrête chaque fonctionnement.

5 Le soudage manuel (Schweißen): Deux fonctions différentes

- Pour souder un sachet sans procédé vide, par exemple si un sachet du rouleau devrait

être soudé

- Si la fonction « Vide/Scellage » (Vakuum & Schweißen) est en cours, ce bouton peut être

pressé pour terminer immédiatement le procédé vide et fermer le sachet avec une

intensité de vide mineur.

6 Récipient à vide (Vakuumbehälter): Pour la mise en vide des récipients, des bouchons

à vin et d'autres accessoires via un tuyau de mise sous vide.

7 La fonction marinade (Marinieren): Pour mariner dans un récipient à vide.

8 Vide en mode manuel (Manuelles Vakuum) Aussi longtemps que vous pressez le

bouton, l'air est aspiré de l'intérieur du sachet. Lorsque vous lâchez le bouton, ce

processus arrête. Puis il faut souder le le sachet avec la fonction sceller « Manual Seal ».

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25.2 Vue d'ensemble

9 Tuyau de flexible d'évacuation : Pour raccorder un flexible d'évacuation pour la mise

sous vide des récipients ou des bouchons à vins.

10 Poignée: Presser en bas pour fermer le couvercle. Soulever pour ouvrir le couvercle.

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11 Chambre à vide : Positionner l'ouverture du sachet dans la chambre.

12 Joint en caoutchouc : presse le sac contre la barre de scellage (17) .

13 Sceau inférieure + 14 Sceau supérieure

15 Cutter Pour couper les sachets

16 Aspiration de l'air : Entrée d'air liée à la chambre à vide et pompe. Ne couvrir pas

cette entrée d'air durant le procédé de la mise sous vide et le soudage d'un sachet.

17 Barre de scellage: est formée d´un fil de chauffage téflonisé ; Ce dernier permet de

sceller le sac sans qu´il adhère. Posez le sac sur le fil de chauffage pour le sceller.

Remarque

► N'enlevez pas la bande en téflon.

Danger

La barre de soudure de l'appareil devient très chaude, ne toucher pas.

► Ne toucher jamais la barre de soudure afin d'éviter toute brûlure pendant l'utilisation de

l'appareil.

25.3 Plaque signalétique

La plaque signalétique indiquant les données de raccordement et de puissance se trouve

à l'arrière de l'appareil.

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26 Commande et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la commande de l'appareil.

Pour éviter tout risque et dégradations, veuillez observer les indications.

26.1 Conservation dans des sachets du rouleau

Placez l'appareil sur une surfache sèche. Assurez-vous que la surfache de travail devant

l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sachets

d'aliments.

Ouvrez le couvercle de l'appareil.

Faites attention à ce que le cutter se trouve sur le côté du support

de cutter avant la coupe et rabattez le support de cutter vers le

haut.

Déroulez la longueur souhaitée du rouleau

Rabattez à nouveau le support de cutter vers l’avant et vérifiez qu’il

est bien positionné au-dessus du film.

Tirez ensuite le cutter en exerçant une forte pression vers l’autre

côté pour couper le sachet.

Mettez une extrémité du sachet sur la barre de scellage, mais pas

dans la chambre à vide.

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée.

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Pressez le bouton « Soudage manuel« (Schweißen).

Le voyant « Soudage manuel« (Schweißen) s'allume. L'écran fait

le compte à rebours jusqu'à 0. Le voyant s'éteint lors que la mise

sous vide est terminée.

Pressez la poignée vers le haut,

ouvrez le couvercle et retirez le sachet pour commencer la

mise sous vide.

Remarque

► Vérifiez que la longueur du sac que vous prévoyez

d’utiliser dépasse les aliments d’au moins 8 cm. Ajoutez 2

cm supplémentaires pour chaque réutilisation du sac.

26.2 Conservation dans un sachet

Placez l'appareil sur une surfache sèche. Assurez-vous que la surfache de travail devant

l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sachets

d'aliments.

Placez les aliments que vous souhaitez conserver à l'intérieur du sachet.

Nettoyez et étirez l'ouverture du sachet pour vous assurer que celle-ci ne présente pas de

plis.

Vérifiez que le bout ouvert du sachet se trouve dans la chambre de

dépressurisation pour garantir que l'air ne s'échappe pas. Ne bouchez

pas l'entrée d'air.

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur

la poignée.

Vérifiéz les affichages à DEL fonction et choisissez le temps de

soudage désiré et l'intensité de vide.

Pressez « Vide/Scellage » (Vakuum & Schweißen/Abbrechen).

L'écran fait le compte à rebours jusqu'à 0 et l'air est aspiré

automatiquement. Le sachet est finalement soudé tandis que le

voyant « Soudage manuel » (Schweißen) s'allume et que l'écran

fait le compte à rebours jusqu'à 0.

Si vous voulez arrêter le processus (peut-être que le sachet n'est pas positionné

correctement), appuyez sur «Arrêter» (Vakuum Schweißen/Abbrechen).

Remarque

► Ne remplissez pas trop les sacs; laissez suffisamment de place pour permettre de

mieux positionner l’extrémité ouverte du sac sur la plaque de mise sous vide.

► Ne mouillez pas l’ouverture du sac. Les sacs humides sont en effet plus difficiles à faire

fondre et à sceller parfaitement.

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Remarque

► Nettoyez et étirez l’ouverture du sac avant de le sceller. Vérifiez que l’ouverture du sac

ne présente ni pli, ni impureté. Les sacs présentant des plis ou des saletés peuvent en

effet s’avérer difficiles à sceller proprement.

► Ne laissez pas trop d’air à l’intérieur du sac. Appuyez sur le sac afin d’en extraire le

maximum avant la mise sous vide. Un surplus d’air à l’intérieur du sac augmenterait la

charge de la pompe à vide et affecterait la puissance du moteur qui ne pourrait alors

expulser tout l’air du sac.

► Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple des

os, des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l’essuie-tout afin

d’éviter tout risque de déchirement.

► Laissez un délai d’une minute environ entre le scellage de chaque sac afin de laisser le

temps à l’appareil de se réinitialiser.

► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts

ou des compotes, congelez-les d’abord dans un plat trempé ou allant au four, et

emballez-les ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre

congélateur sous forme solide.

► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l’eau bouillante

ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide

pendant qu’ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.

► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ

5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se

dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une

serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d’absorber l’humidité

des aliments.

► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez

des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de

séparer plus facilement les portions et d’ensuite pouvoir remballer le reste des aliments

avant de les replacer dans le congélateur.

26.3 Conservation dans un récipient à vide

Nettoyez le couvercle du récipient à vide et le récipient pour assurer qu'ils soient secs et

propres. Remplissez les produits dans le récipient. Veillez à ce que vous ne remplissiez

pas trop de produits. Fermez le couvercle.

Fixez une extrémité du tuyau à l'appareil et l'autre extrémité à la

connexion sur le couvercle du récipient.

Vérifiez l'affichage à DEL fonction. Il faut choisir l'intensité vide

"normal".

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée

avant.

68

Pressez „récipients“ (Vakuumbehälter). Pressez fermement au début le couvercle pour

éviter que de l'air s'échappe. Le procédé sous vide s'arrête automatiquement, si l'intensité

suffisante sera atteinte. Retirez le tuyau de la connexion au couvercle du récipient et à

l'appareil.

26.4 Mariner avec un récipient à vide

Nettoyez le couvercle du récipient à vide et le récipient pour assurer qu'ils soient secs et

propres.

Remplissez les produits dans le récipient. Veillez à ce que vous ne

remplissiez pas trop de produits. Fermez le couvercle.

Fixez une extrémité du tuyau à l'appareil et l'autre extrémité à la

connexion sur le couvercle du récipient .

Vérifiez l'affichage à DEL fonction. Il faut choisir "normal" ou

"schonend".

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée avant.

Presser "Mariner" (Marinieren). L'affichage à « Marinieren »s'allume

durant le procédé. L'air est extraite et après le procédé de sous

vide l'air est automatiquement aspiré. Après une pause de trois

minutes le cycle commence de nouveau. Le procédé se répète pour 5 cycles (et environ 6

minutes). Si l'affichage progrès s'allume, le procédé de mariner est terminé. Retirez le

tuyau de la connexion au couvercle du récipient et à l'appareil.

26.5 Utilisation de la fonction " Vide en mode manuel "

Puisque la pression de la mise sous vide devient trop forte pour des aliments spécifiques

et ceux-ci peuvent être écrasés dans le sachet, vous pouvez régler la longueur et le dégré

de la mise sous vide par la fonction “Vide en mode manuel“ (Manuelles Vakuum) afin

d'adapter le dégré de vide à la consistence de votre nourriture vide et aussi mettre sous

vide des aliments mous (par exemple des petits fruits) sans les écraser.

En raison du réglage de la longueur et de la pression, l'écrasement des aliments délicats

est évité. Vous pouvez également utiliser cette fonction pour éviter que des liquides soient

aspirés.

Réglage du degré de vide

1. Mettez les aliments que vous voulez mettre sous vide dans le sachet.

2. Nettoyez et lissez l'extrémité ouverte du sachet et vous vous assurez qu'il n'y a pas

des plisses ou ondulations sur les surfaces des extrémités ouvertes.

3. Vous vous assurez que l'extrémité ouverte du sachet soit dans le joint de la chambre à

vide. Cela empêche l'échappement de sous vide.

4. Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée avant.

5. Pressez le bouton "Pulse Vacuum" (Manuelles Vakuum) (Réglage de la longeur de

mettre sous vide). Tant que vous pressez ce bouton, l'air est aspiré. Lorsque vous

lâchez le bouton, ce processus arrête. Ainsi vous pouvez contrôler exactement le sous

vide et l'aspiration des liquides est évitée. Veuillez continuer à presser le bouton

jusqu'à ce que le vide désiré soit atteint.

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