Weston 07-1201-W Mode d'emploi

Marque: Weston

Modèle: 07-1201-W

Taper: Mode d'emploi

METAL TOMATO

STRAINER

07-1201-W

COMPONENT LIST

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

FOOD TIPS

CLEANING INSTRUCTIONS

HELPFUL HINTS

RECIPES

WARRANTY

LISTA DE COMPONENTES

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

CONSEJOS DE COMIDA

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

CONSEJOS ÚTILES

RECETAS

INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

LISTE DES PIÈCES

INSTRUCTIONS D’ASSEMBLAGE

CONSEILS ALIMENTAIRES

INSTRUCTIONS CONCERNANT LE NETTOYAGE

CONSEILS PRATIQUES

RECETTES

INFORMATION SUR LA GARANTIE

6-7

16-17

26-27

TABLE OF CONTENTS / ÍNDICE / TABLE DES MATIÈRES

ENGLISH INSTRUCTIONS

COMPONENT LIST

DIAGRAM NUMBER PART DESCRIPTION

1 HOPPER

2 BODY

3* DRIVE SHAFT O-RING SEAL

4* DRIVE SHAFT CLIP

5 DRIVE SHAFT ASSEMBLY

(SPRING, E-CLIP, O-RING INCLUDED)

6 SUCTION CUP BODY

7 SUCTION CUP

8 C-CLAMP

9 SPIRAL

10 HANDLE

11 SCREEN THUMBSCREW

12 CHUTE ASSEMBLY

13 SUCTION CUP LEVER

14* DRIVE SHAFT SPRING

15 MULTI-PURPOSE SCREEN

16 WASTE FUNNEL

17 STOMPER

18 SCREEN GASKET

19 PLASTIC BUSHING

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you

need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonSupply.com

Or call Weston Brands, LLC Toll Free at 1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 001-216-901-6801

*PARTS 3, 4, & 14 ARE ASSEMBLED ON PART 5

ENGLISH INSTRUCTIONS

1. Apply a few drops of vegetable oil to the

rubber Drive Shaft O-Ring (3).

2. Ensure the Drive Shaft Clip (4) and Drive

Shaft O-Ring seal (3) are in place on the

drive shaft. NOTE: This conguration is

pre-assembled on rst use (5). FIGURE A

3. Insert the Screen Gasket (18) into the

large end of the Screen (15), making sure

the Gasket is under the Thumbscrew (11).

FIGURE B

4. Slide the red plastic Spiral (9) onto the

Drive Shaft (5) over the Spring (14). Be

sure to match the ats on the Drive Shaft

to the metal insert in the side of the Spiral.

FIGURE C

5. Align the notches of the Body (2) with

the notches in the Multi-Purpose Screen

(15). FIGURE D

6. Holding the Body rmly in one hand,

push the Multi-Purpose Screen (15) over

the Spiral (9) and Drive Shaft Assembly

(5) and compress, then turn 1/8th of a

turn counter-clockwise to lock it in place.

(NOTE: The “ON” - “OFF” direction arrows

are on the base of the Multi-Purpose

Screen.)

7. Tighten the Screen Thumbscrew (11)

to lock the Screen in place (NOTE: Finger

tighten only, do not over tighten). FIGURE

NOTE: Operating the Tomato Press

& Sauce Maker while empty is NOT

recommended. The juice from the fruits

and vegetables act as a lubricant for the

mechanisms and reduce wear on the

components.

FIGURE C

FIGURE D

FIGURE B

FIGURE A

FIGURE E

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

ENGLISH INSTRUCTIONS

8. At this point you can attach the Tomato Press

& Sauce Maker to your work space. If utilizing

the Suction Cup (7), be sure the area you wish to

adhere to is smooth, clean, and dry. Simply raise

the Suction Cup Lever (13) and hold the Tomato

Press & Sauce Maker rmly in place with the

Suction Cup (7) in contact with the table surface,

then press the Suction Cup Lever (13) down. The

Suction Cup Lever will require rm pressure to

lock it into place. NOTE: If you have a rough or

dirty surface, the Suction Cup may not adhere to

the surface.

9. If utilizing the C-Clamp (8), simply position the

Tomato Press & Sauce Maker near the edge

of a table or counter. Slide the top end of the

C-Clamp into the slot at the base of the Tomato

Press & Sauce Maker and tighten the screw to

the underside of the work surface.

10. Slide the Handle (10) into the Tomato Press

& Sauce Maker making sure to align the slots in

the Drive Shaft (5) to the tabs on the Handle.

11. Attach the Waste Funnel (16) to the end of

the Screen (15) by pushing the small end with

the tabs over the end of the Screen. NOTE: Use

caution not to break the Waste Funnel when

attaching or detaching.

12. Attach the Chute Assembly (12) to the

Screen by sliding the lower half of the assembly

under the Screen (15). Securing the underside,

insert the hinges of the upper half of the

assembly into the lower half. Once in place, snap

the wire clamp in place. The Chute Assembly

should be positioned so that it covers the Screen

in its entirety. FIGURE F

13. Attach the Hopper (1) to the top of the

Strainer by sliding the small neck section of the

Hopper into the throat of the Body (2).

14. Before placing any food in the Hopper (1)

be sure to have a bowl or jar under both the

Waste Funnel (16) and the Squirt Guard/Chute

(12). FIGURE G

FIGURE F

FIGURE G

Entanglement Hazard:

To avoid serious injury do not reach

into grinder inlet. Always use stomper.

w WARNING

TOMATOES: The Tomato Press & Sauce

Maker will easily puree fresh tomatoes,

remove the seeds, core and skin with

no pre-cooking whatsoever. Fresh vine

ripened tomatoes work best. Remove

the stems, wash and quarter the

tomatoes, then load the Hopper half

way full with the quartered tomatoes.

Guide the tomatoes into the neck of

the Tomato Press & Sauce Maker

using the Stomper, turn the Handle

in a clockwise direction. The skins

and seeds will come out of the Waste

Funnel, while the delicious puree slides

into your bowl ready to be seasoned

and eaten. If the tomatoes are extra

pulpy, a little unripe or difcult to strain,

parboil them to make them softer. After

parboiling, allow to cool before straining. If excessive liquid backs up into the Hopper

continue turning the Handle until the liquid runs through the machine before guiding

more tomatoes into the neck of the Strainer.

APPLES AND PEARS: For best results apples and pears should be softened before

processing with the Tomato Press & Sauce Maker. This is easily accomplished

without peeling or even coring the apples! Quarter the fruit before or after softening.

Place the fruit in a pot with about 1/2 full of water. Set the heat to medium, cover,

and let them steam until they are soft. For a little extra avor you can use cider to

steam the apples. After removing the fruit from the pot, strain it through the Tomato

Press & Sauce Maker using the multi-purpose Screen. The cores, skins and seeds

will come out of the Waste Funnel, while the delicious puree slides into your bowl

ready to be seasoned and eaten. If the Tomato Press & Sauce Maker is too hard to

turn, or it jams, the fruit may need further softening.

BERRIES: The Tomato Press & Sauce Maker will make it easy to create homemade

jams and jellies. Combine different berries and fruits to create custom avors. With

the optional Berry Screen (Model No. 07-0855 sold separately) you can easily

separate even the tiniest seeds from raspberries and strawberries. If you like your

jellies thicker just add a few crushed berries to the puree or use a Screen with larger

holes.

PUMPKIN, SQUASH, POTATOES, ETC: Using the optional Pumpkin Screen (Model No.

07-0857 sold separately) creates incredibly smooth pie llings or purees. Use this

Screen to also make breads, cakes, or even mashed potatoes without peeling. Just

cut these products into 1” (2.5 cm) squares or slices. Boil or bake until tender. Allow

to cool. For pumpkin and squash scoop the pulp out of its skin and run it through the

Tomato Press & Sauce Maker. Potatoes can be cut into cubes, boiled until tender

then run right through the Tomato Press & Sauce Maker for super smooth or chunky

mashed potatoes with no peeling.

GRAPES: Using the optional Grape Spiral (Model No. 07-0856 sold separately) and

standard Screen, to create gallons of delicious grape juice in just minutes. Just wash

the grapes, pull them from the stems, and the Tomato Press & Sauce Maker does

the rest. Great for the home wine maker.

FRUITS WITH LARGER PITS: For fruits like peaches, cherries, mangos, avocados*, and

anything else with a large seed, you must remove the seed to prevent jamming the

mechanism. Don’t worry about the skin or the core, the Tomato Press & Sauce Maker

will easily remove them and send them out through the Waste Funnel. If the fruit is rm

like an apple or pear, remember to soften them by steaming or baking slightly before

loading them into the Tomato Press & Sauce Maker. * Avocados and mangos must

be peeled before straining.

FOOD TIPS

ENGLISH INSTRUCTIONS

FOOD TIPS

ENGLISH INSTRUCTIONS

1. Fully disassemble the Tomato Press & Sauce Maker.

2. Wash all parts in hot soapy water. A stiff-bristled bottle brush may be needed

to clean the Screen. Pay extra attention to the seams of the Screen as seeds and

skin may gather there.

3. Before storing or reassembling the Tomato Press & Sauce Maker be sure all

the parts are thoroughly dry. It is recommended to apply a drop of vegetable oil on

the rubber Screen Gasket to keep it from drying and becoming brittle.

4. Keep the box the Tomato Press & Sauce Maker came in for easy storage.

NOTE: To prevent damage to the wooden stomper, do not leave submerged in

water and dry after washing.

CLEANING INSTRUCTIONS

• It is normal when straining large quantities of food with a high moisture content

like tomatoes, to see liquid back up into the Hopper. Simply continue turning the

Handle until all the liquid disappears from the Hopper and neck of the Tomato

Press & Sauce Maker.

• Depending on the food you are processing, it may be necessary to occasionally

scrape pulp from the Screen of the Tomato Press & Sauce Maker. A rubber

spatula is ideal for this.

• The Tomato Press & Sauce Maker is equipped with an extra Large Hopper. It is

best to ll the Hopper half full leaving space around the middle to guide food into

the throat of the Tomato Press & Sauce Maker using the Stomper.

• If there is excessive pulp exiting the Waste Funnel, run the pulp through the

Tomato Press & Sauce Maker a second time to fully extract every bit of juice. To

get the most out of the fruits and vegetables, strain the skins and seeds from the

Waste Funnel a second time.

• Operating the Tomato Press & Sauce Maker while empty is not recommended.

The juice from the fruits and vegetables act as a lubricant for the mechanism and

reduces wear on the components.

• The standard Screen that comes with the Tomato Press & Sauce Maker is

ideal for most foods, such as: Apples*, Tomatoes, Apricots*, Avocados (must be

peeled), Carrots*, Cherries, Cranberries*, Peaches (remove pit before straining),

Potatoes*, Pears*. *These foods should be softened by steaming, parboiling or

baking before straining.

• IMPORTANT NOTE: ALWAYS FOLLOW RECOMMENDED CANNING,

FREEZING AND DEHYDRATING PROCEDURES WHEN PRESERVING ANY

FOODS.

HELPFUL HINTS

ENGLISH INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS

Run the fresh tomatoes through the Tomato Press & Sauce Maker using the

Multi-Purpose Screen to yield 12 cups of fresh tomato puree

Heat the olive oil in a large pan

Sauté the onions and garlic until tender, do not overly brown

Add the rest of the ingredients

Bring mixture to a boil, reduce heat and simmer partially covered for 2 hours or

until sauce has reduced to desired consistency

Stir occasionally

Serve or allow to cool then refrigerate or freeze

Ingredients like sliced mushrooms, cooked/drained sausage, hamburger,

etc. can be added to taste

LARGE BATCH ITALIAN TOMATO SAUCE

INGREDIENTS

1/2 CUP OLIVE OIL 3 MEDIUM ONIONS, CHOPPED

3 TBSP BROWN SUGAR 1 TBSP DRIED OREGANO

2 TSP DRIED BASIL 1 TSP BLACK PEPPER

2 CLOVES GARLIC, MINCED 4 TSP SALT

12LB FRESH TOMATOES

RECIPES

INSTRUCTIONS

Heat the olive oil in a large saucepan

Cover and cook the onions, celery, and carrots over medium-low heat for about

15 minutes, stir occasionally

Uncover and stir over heat for an additional 5 to 10 minutes, or until the vegetables

are soft and slightly golden

Add the tomato sauce, sugar, and pepper

Cover and simmer gently for 15 minutes

Serve or allow to cool then refrigerate or freeze

MARINARA SAUCE

INGREDIENTS

1 CUP CARROTS, FINELY MINCED 6 LBS RIPE ITALIAN-STYLE TOMATO

PUREE

1 CUP ONION, FINELY MINCED 1/2 CUP CELERY, FINELY MINCED

1/2 CUP OLIVE OIL 1 TSP SUGAR

2 CLOVES GARLIC, MINCED 4 TSP SALT

GROUND WHITE PEPPER, TO TASTE

OPTIONAL SEASONING (ANY ONE OF THE FOLLOWING):

2 TSP GROUND CORIANDER

1/2-1 TSP DRIED MARJORAM

1 TSP DRIED BASIL

1/4 TO 1/2 TSP DRIED OREGANO

1 TO 2 TSP SALT

ONE-YEAR LIMITED WARRANTY

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only

express warranty for this product and is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of

one (1) year from the date of original purchase. During this period, your exclusive remedy is

repair or replacement of this product or any component found to be defective, at our option. If

the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or

greater value.

This warranty does not cover unauthorized repairs or service to products, products sold “as-

is” by retailers, glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed

directions, or damage to the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse.

This warranty extends only to the original consumer purchaser or gift recipient and is not

transferable. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a

warranty claim.

We exclude all claims for special, incidental and consequential damages caused by breach of

express or implied warranty. All liability is limited to the amount of the purchase price. Every

implied warranty, including any statutory warranty or condition of merchantability or

fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in

which case such warranty or condition is limited to the duration of this written warranty.

This warranty gives you specific legal rights. You may have other legal rights that vary

depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied

warranties or special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may

not apply to you.

To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.814.4895

(001.216.901.6801 outside the US) or visit WestonSupply.com.

COLADOR DE

TOMATES METÁLICO

07-1201-W

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LISTA DE COMPONENTES

NÚMERO DE DIAGRAMA DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA

1 TOLVA

2 CUERPO

3* JUNTA TÓRICA DEL EJE DE TRANSMISIÓN

4* GRAPA DEL EJE DE TRANSMISIÓN

ENSAMBLADO DEL EJE DE TRANSMISIÓN

(RESORTE, CLIP EN FORMA DE E Y JUNTA

TÓRICA INCLUIDOS)

6 CUERPO DE VENTOSA

7 VENTOSA

8 ABRAZADERA

9 ESPIRAL

10 MANIVELA

11 TORNILLO MOLETEADO PARA EL FILTRO

12 ENSAMBLAJE DE CANALETA

13 PALANCA DE LA VENTOSA

14* RESORTE DEL EJE DE TRANSMISIÓN

15 FILTRO MULTIUSO

16 EMBUDO PARA DESECHOS

17 PISADOR

18 JUNTA DE FILTRO

19 CEPILLO DE PLÁSTICO

Si alguno de los componentes de la unidad está dañado, o la unidad no funciona correctamente, o

bien necesita un manual de instrucciones de reemplazo, puede visitar nuestro sitio web, en

WestonSupply.com

Asimismo, puede llamar a Weston Brands, LLC, llamada gratuita, al 1-800-814-4895

De lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5:00 p. m., hora del este. Fuera de los EE. UU., puede llamar

al 001-216-901-6801

*LAS PIEZAS 3, 4 Y 14 ESTÁN ENSAMBLADAS EN LA PARTE 5

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

1. Aplique unas gotas de aceite vegetal

en la junta tórica de goma del eje de

transmisión (3).

2. Procure que la grapa del eje de

transmisión (4) y la junta tórica del eje de

transmisión (3) estén ubicadas en su lugar,

sobre el eje de transmisión. NOTA: Esta

conguración se preensambla en el primer

uso (5). FIGURA A

3. Inserte la junta de ltro (18) en el

extremo grande del ltro (15), procurando

que la junta quede debajo del tornillo

moleteado para el ltro (11). FIGURA B

4. Deslice el espiral plástico rojo (9) por

el eje de transmisión (5) sobre el resorte

(14). Asegúrese de hacer coincidir las

partes planas del eje de transmisión con la

inserción de metal en el lateral del espiral.

FIGURA C

5. Alinee las muescas del cuerpo (2) con

las del ltro multiuso (15). FIGURA D

6. Sosteniendo el cuerpo rmemente con

una mano, presione el ltro multiuso (15)

sobre el espiral (9) y el ensamblado del

eje de transmisión (5), y comprima. Luego,

gírelo 1/8 de vuelta, en sentido contrario

a las agujas del reloj, para bloquearlo en

su lugar. (NOTA: Las echas de dirección

“ON” y “OFF” se encuentran en la base del

ltro multiuso.)

7. Ajuste el tornillo moleteado para el ltro

(11) para sujetar el ltro en el lugar (NOTA:

Ajústelo solo con los dedos y no lo apriete

demasiado). FIGURA E

NOTA: NO se recomienda hacer funcionar

la prensa y máquina para salsa de tomate

cuando está vacía. El jugo de las frutas y

los vegetales actúa como lubricante de los

mecanismos y reduce el desgaste de los

componentes.

FIGURA C

FIGURA D

FIGURA B

FIGURA A

FIGURA E

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

8. En este punto, puede jar la prensa y máquina

para salsa de tomate en su espacio de trabajo.

Si utiliza la ventosa (7), procure que la zona a

la que desea adherirla sea lisa y esté limpia y

seca. Simplemente debe levantar la palanca de

la ventosa (13) y sostener la prensa y máquina

para salsa de tomate rmemente en su lugar,

con la ventosa (7) en contacto con la supercie

de la mesa. Luego, presione la palanca de

la ventosa (13). Es necesario presionar con

rmeza la palanca de la ventosa para que quede

bloqueada. NOTA: Si está trabajando en una

supercie áspera o sucia, probablemente la

ventosa no se pueda adherir.

9. Si está utilizando la abrazadera (8), coloque

simplemente la prensa y máquina para salsa de

tomate cerca del borde de una mesa o encimera.

Deslice el extremo superior de la abrazadera por

la ranura de la base de la prensa y máquina para

salsa de tomate, y ajuste el tornillo de la parte

inferior de la supercie de trabajo.

10. Deslice la manivela (10) en la prensa y

máquina para salsa de tomate asegurándose de

alinear las ranuras en el eje de transmisión (5)

con las lengüetas de la manivela.

11. Conecte el embudo para desechos (16)

con el extremo del ltro (15) presionando el

extremo pequeño con las lengüetas sobre el

extremo del ltro. NOTA: Tenga cuidado de no

romper el embudo para desechos al conectarlo o

desconectarlo.

12. Conecte el ensamblaje de canaleta (12)

con el ltro, deslizando la parte inferior del

ensamblaje por debajo del ltro (15). Sujetando

el lado inferior, inserte las bisagras de la parte

superior del ensamblaje en la parte inferior. Una

vez que estén en su lugar, coloque la abrazadera

del cable. El ensamblaje de canaleta debería

quedar ubicado de forma tal que cubra el ltro en

su totalidad. FIGURA F

13. Conecte la tolva (1) a la parte superior

del colador, deslizando la sección del cuello

pequeño de la tolva por la entrada del cuerpo (2).

14. Antes de colocar algún alimento en la tolva

(1), recuerde colocar un recipiente o una jarra

debajo del embudo para desechos (16) y del

protector antichorreo/la canaleta (12). FIGURA G

FIGURA F

FIGURA G

Peligro de Enredo: Para evitar una lesión grave, no

introduzca la mano en la boca de la picadora. Siempre

use un prensador.

w ADVERTENCIA

TOMATES: La prensa y máquina para salsa

de tomate realizará fácilmente puré de

tomates frescos y quitará las semillas,

el corazón y la piel, sin necesidad de

precocción. Los tomates frescos y maduros

dan mejor resultado. Quite los tallos, y

luego lave y corte los tomates en cuartos.

A continuación, cargue la tolva hasta la

mitad con los trozos de tomates. Utilizando

el pisador, introduzca los tomates en el

cuello de la prensa y máquina para salsa de

tomate. Gire la manivela en el sentido de las

agujas del reloj. La piel y las semillas saldrán

por el embudo para desechos y el delicioso

puré caerá en su recipiente, listo para ser

condimentado y comido. Si los tomates son

demasiado pulposos, no están tan maduros

o son difíciles de colar, sancóchelos para

ablandarlos. A continuación, deje que se

enfríen antes de colarlos. Si el exceso de

líquido vuelve a la tolva, continúe girando la manivela hasta que el líquido pase por la

máquina, antes de colocar más tomates en el cuello del colador.

MANZANAS Y PERAS: Para obtener los mejores resultados, es necesario ablandar las

manzanas y las peras antes de procesarlas con la prensa y máquina para salsa de

tomate. ¡Esto se logra fácilmente sin necesidad de pelarlas ni de quitarles el corazón a

las manzanas! Corte las frutas en cuartos, antes o después de ablandarlas. Coloque

las frutas en una olla con agua hasta la mitad. Lleve a fuego medio, tape y deje que

se cuezan al vapor hasta que queden tiernas. Para obtener un poco más de sabor,

puede agregar sidra para cocer las manzanas. Después de retirar las frutas de la olla,

utilice el ltro multiuso para colarlas en la prensa y máquina para salsa de tomate.

El centro, la piel y las semillas saldrán por el embudo para desechos, y el delicioso

puré caerá en su recipiente, listo para ser condimentado y comido. Si le cuesta girar

la prensa y máquina para salsa de tomate, o bien si esta se atasca, es probable que

deba ablandar aún más las frutas.

FRUTAS DEL BOSQUE: Con la prensa y máquina para salsa de tomate podrá preparar

fácilmente mermeladas y jaleas caseras. Combine diferentes frutas para crear sabores

personales. Con el ltro opcional para frutas del bosque (Modelo n.º 07-0855, que se

vende por separado) puede separar fácilmente hasta las semillas más pequeñas de

las frutillas/fresas y las frambuesas. Si le gusta que las jaleas le salgan más espesas,

agregue algunas frutas trituradas al puré o utilice un ltro con oricios más grandes.

CALABAZA, ZAPALLO, PAPAS, ETC.: Con el ltro opcional de calabaza (Modelo n.º 07-0857,

que se vende por separado) puede crear purés o rellenos de pastel increíblemente

suaves. También puede utilizar este ltro para elaborar panes, tortas o incluso puré

de papas sin pelarlas. Solo debe cortar estos productos en cubos o rebanadas de 1”

(2.5 cm). Hiérvalos u hornéelos hasta que queden tiernos. A continuación, deje que se

enfríen. Quíteles la pulpa a las calabazas y los zapallos, y luego pásela por la prensa y

máquina para salsa de tomate. Las papas se pueden cortar en cubos, hervirse hasta

que queden tiernas y luego pasarlas por la prensa y máquina para salsa de tomate,

para obtener un puré de papas muy suave sin necesidad de pelarlas.

UVAS: Con el espiral opcional para uvas (Modelo n.º 07-0856, que se vende por

separado) y el ltro estándar, puede elaborar litros de delicioso jugo de uvas en unos

pocos minutos. Solo debe lavar las uvas y quitarles los tallos, y la prensa y máquina

para salsa de tomate se ocupará del resto. Ideal para quienes elaboran vino casero.

FRUTAS CON CAROZOS MÁS GRANDES: En el caso de frutas como duraznos/melocotones,

cerezas, mangos y paltas/aguacates*, y todas las que tengan carozo grande, es

necesario que retire el carozo para evitar que se atasque el mecanismo. No se

preocupe por la piel o el corazón, la prensa y máquina para salsa de tomate los elimina

fácilmente y los envía hacia afuera, a través del embudo para desechos.Si la fruta

es rme, como la manzana o la pera, recuerde que deberá ablandarlas, mediante

cocción al vapor o al horno, antes de cargarlas en la prensa y máquina para salsa de

tomate. *Las paltas/aguacates y los mangos se deben pelar antes de colarlos.

CONSEJOS DE COMIDA

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CONSEJOS DE COMIDA

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

1. Desensamble completamente la prensa y máquina para salsa de tomate.

2. Lave todas las piezas en agua jabonosa. Es posible que necesite un cepillo de

cerdas para botellas, para limpiar el ltro. Preste mucha atención a las juntas del ltro,

para que no queden acumulados semillas y trozos de piel.

3. Antes de almacenar o volver a ensamblar la prensa y máquina para salsa de

tomate, asegúrese de que todas las partes estén bien secas. Se recomienda aplicar

una gota de aceite vegetal en la junta del ltro de goma, para que no se seque y se

vuelva quebradizo.

4. Guarde la caja de la prensa y máquina para salsa de tomate, para almacenarla

más fácilmente.

NOTA: Para evitar que se dañe el pisador de madera, no lo deje sumergido en

agua y séquelo después de lavarlo.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

• Al ltrar grandes cantidades de alimentos con alto contenido de humedad, como los

tomates, es normal que quede líquido en la tolva. Solo siga girando la manivela hasta que

desaparezca el líquido de la tolva y del cuello de la prensa y máquina para salsa de tomate.

• Según los alimentos que esté procesando, es probable que de vez en cuando necesite

raspar pulpa del ltro de la prensa y máquina para salsa de tomate. Para ello, es ideal

utilizar una espátula de goma.

• La prensa y máquina para salsa de tomate viene equipada con una tolva extragrande.

Se recomienda cargar la tolva hasta la mitad, dejando espacio alrededor del centro, para

colocar los alimentos en la entrada de la prensa y máquina para salsa de tomate, con

el pisador.

• Si sale demasiada pulpa del embudo para desechos, pase nuevamente la pulpa por la

prensa y máquina para salsa de tomate, para extraer todo el jugo. Para aprovechar las

frutas y los vegetales al máximo, cuele nuevamente la piel y las semillas con el embudo

para desechos.

• NO se recomienda hacer funcionar la prensa y máquina para salsa de tomate cuando

está vacía. El jugo de las frutas y los vegetales actúa como lubricante de los mecanismos y

reduce el desgaste de los componentes.

• El ltro estándar de la prensa y máquina para salsa de tomate es ideal para la mayoría

de los alimentos, por ejemplo: manzanas*, tomates, damascos/albaricoques*, paltas/

aguacates (deben estar pelados), zanahorias*, cerezas, arándanos*, duraznos/

melocotones (quitar el carozo antes de colar), papas*, peras*. *Estos alimentos se deben

ablandar mediante cocción al vapor, al horno o sancochado, antes de colarlos.

• AVISO IMPORTANTE: CUANDO QUIERA CONSERVAR ALIMENTOS, SIGA

SIEMPRE LOS PROCEDIMIENTOS RECOMENDADOS DE CONSERVACIÓN,

CONGELACIÓN Y DESHIDRATACIÓN.

CONSEJOS ÚTILES

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

INSTRUCCIONES

Pase los tomates frescos por la prensa y máquina para salsa de tomate con

el ltro multiuso, para producir 12 tazas de puré de tomate fresco.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva.

Sofría el ajo y las cebollas hasta que queden tiernos, pero sin tostarse demasiado.

Agregue el resto de los ingredientes.

Lleve a punto de ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante

2 horas, tapando parcialmente la sartén, o hasta que la salsa se reduzca a la

consistencia deseada.

Revuelva ocasionalmente.

Sirva o deje enfriar y luego lleve al refrigerador o congele.

Para dar sabor, puede agregar distintos ingredientes, como hongos en rebanadas,

salchichas cocidas y escurridas, hamburguesas, etc.

SALSA DE TOMATE ITALIANA EN GRAN CANTIDAD

INGREDIENTES

1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA 3 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR MORENO 1 CUCHARADA DE ORÉGANO SECO

2 CUCHARADITAS DE ALBAHACA

SECA

1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA

2 DIENTES DE AJO PICADOS 4 CUCHARADITAS DE SAL

12 LIBRAS (5.5 KG) DE TOMATES

FRESCOS

RECETAS

INSTRUCCIONES

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva.

Tape y cocine las cebollas, el apio y las zanahorias a fuego medio-bajo, durante

15 minutos aproximadamente, revolviendo ocasionalmente.

Destape y revuelva sobre el fuego durante 5 o 10 minutos más o hasta que los

vegetales estén tiernos y algo dorados.

Agregue la salsa de tomate, el azúcar y la pimienta.

Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Sirva o deje enfriar y luego lleve al refrigerador o congele.

SALSA MARINARA

INGREDIENTES

1 TAZA DE ZANAHORIAS, FINAMENTE

PICADAS

6 LIBRAS (2.5 KG) DE PURÉ DE TOMATE

MADURO AL ESTILO ITALIANO

1 TAZA DE CEBOLLA PICADA

FINAMENTE

1/2 TAZA DE APIO PICADO FINAMENTE

1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR

2 DIENTES DE AJO PICADOS 4 CUCHARADITAS DE SAL

PIMIENTA BLANCA MOLIDA, A GUSTO

ADEREZO OPCIONAL (ALGUNO DE LOS SIGUIENTES):

2 CUCHARADITAS DE CILANTRO MOLIDO

1/2 O 1 CUCHARADITA DE MEJORANA SECA

1 CUCHARADITA DE ALBAHACA SECA

1/4 O 1/2 CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO

1 O 2 CUCHARADITAS DE SAL

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