Tefal P2534438 Manuel utilisateur

FR

EN

NL

DE

IT

SV

FI

DA

NO

ES

PT

EL

SECURE 5 NEO

www.tefal.com

TEFAL S.A.S. - 21260 Selongey

FRANCE

FR p. 1

EN p. 12

NL p. 26

DE p. 38

IT p. 50

SV p. 62

FI p. 74

DA p. 86

NO p. 98

ES p. 110

PT p. 122

EL p. 134

November 2015 - Ref. : NE2INSA4 - Realization : Espace Graphique

max

2/3

1/2

1/3

*Panier non inclus dans certains modèles - *Basket not included with certain models - *Mandje en drievoet niet inbegrepen bij bepaalde modellen

*Bei einigen Modellen ist der Einsatz nicht enthalten - *Cestello non incluso in certi modelli - *Korgen ingår inte i vissa modeller - *Höyrytyskori

ei kuulu kaikkiin malleihin - *Dampindsatsen medfølger ikke til visse modeller - *Visse modeller har ikke dampkurv - *Cestillo no incluido en al-

gunos modelos - *Cesto não incluído em alguns modelos - *Σε ορισμένα μοντέλα δεν περιλαμβάνεται το καλάθι.

Guide de l'utilisateur - User's Guide

Handleiding - Bedienungsanleitung

Manuale d’uso - Bruksanvisning - Käyttöohje

Brugsanvisning - Brukerveiledning

Guía del usuario - Guia do Usuário

Οδηγίες χρήσης.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Miseenpage112/11/201516:15PageC1

fig. 1 fig. 2 fig. 3

CLICK

fig. 4 fig. 5*

max

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fig. 6

fig. 7 fig. 8 fig. 9

fig. 10

fig. 11 fig. 12

fig. 13 fig. 14 fig. 15

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables :

- Directive des Équipements sous Pression

- Matériaux en contact avec les aliments

- Environnement

• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique.

• Prenez le temps de lire toutes les instructions et reportez-vous toujours au “Guide de l’utilisateur”.

• Comme pour tout appareil de cuisson, assurez une étroite surveillance surtout si vous utilisez

l’autocuiseur à proximité d’enfants.

• Ne mettez pas votre autocuiseur dans un four chaud.

• Déplacez votre autocuiseur sous pression avec un maximum de précautions. Ne touchez pas les

surfaces chaudes. Utilisez les poignées et boutons. Utilisez des gants, si nécessaire.

• Vérifiez régulièrement que les poignées de la cuve sont correctement fixées. Revissez-les si besoin.

• N’utilisez pas votre autocuiseur dans un autre but que celui auquel il est destiné.

• Votre autocuiseur cuit sous pression. Des blessures par ébouillantage peuvent résulter d’une utilisation

inadéquate. Assurez-vous que l’autocuiseur est convenablement fermé avant de le mettre en service.

Voir paragraphe “Fermeture”.

• N’ouvrez jamais l’autocuiseur en force. Assurez-vous que la pression intérieure est retombée. Voir

paragraphe “Sécurité”.

• N’utilisez jamais votre autocuiseur sans liquide, cela le détériorerait gravement. Assurez-vous qu’il y

a toujours suffisamment de liquide pendant la cuisson.

• Utilisez la(les) source(s) de chaleur compatible(s), conformément aux instructions d’utilisation.

• Ne réalisez jamais de recette à base de lait dans votre autocuiseur.

• N’utilisez pas de gros sel dans votre autocuiseur, ajoutez du sel fin en fin de cuisson.

• Ne remplissez pas votre autocuiseur au-delà des 2/3 (repère maximum de remplissage).

• Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le riz, les légumes déshydratés, ou les

compotes, ... ne remplissez pas votre autocuiseur au-delà de la moitié de sa capacité. Pour certaines

soupes à base de potirons, courgettes…, laissez refroidir votre autocuiseur quelques minutes, puis

effectuez un refroidissement sous eau froide. Dans le cas des modèles 3 et 4L, pour les aliments

pâteux ou qui se dilatent pendant la cuisson, ne remplissez pas votre produit au-delà de 1/3. En fin

de cuisson, attendez 5 minutes avant de décompresser sous l'eau.

• Après cuisson de viandes qui comportent une peau superficielle (ex. langue de bœuf…), qui risque

de gonfler sous l’effet de la pression, ne piquez pas la viande tant que la peau présente un aspect

gonflé ; vous risqueriez d’être ébouillanté. Veillez à piquer la viande avant cuisson.

• Dans le cas d’aliments pâteux (pois cassés, rhubarbe…), l’autocuiseur doit être légèrement secoué

avant ouverture pour que ces aliments ne giclent pas à l’extérieur.

• Vérifiez que les soupapes ne sont pas obstruées avant chaque utilisation. Voir paragraphe “Avant la

cuisson”.

• N’utilisez pas votre autocuiseur pour frire sous pression avec de l’huile.

• N’intervenez pas sur les systèmes de sécurité au-delà des consignes de nettoyage et d’entretien.

• N’utilisez que des pièces d’origine TEFAL correspondant à votre modèle. En particulier, utilisez une

cuve et un couvercle TEFAL.

• Les vapeurs d’alcool sont inflammables. Portez à ébullition environ 2 minutes avant de mettre le

couvercle. Surveillez votre appareil dans le cadre des recettes à base d’alcool.

• N’utilisez pas votre autocuiseur pour stocker des aliments acides ou salés avant et après cuisson au

risque de dégrader votre cuve.

• Si vous constatez qu'une partie de votre cocotte est cassée ou fissurée, n'essayez en aucun cas de

l'ouvrir si elle est fermée, attendez qu'elle refroidisse complètement avant de la déplacer, ne l'utilisez

plus et rapportez la à un Centre de Service Agréé TEFAL pour réparation.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

*Panier non inclus dans certains modèles - *Basket not included with certain models - *Mandje en drievoet niet inbegrepen bij bepaalde modellen

*Bei einigen Modellen ist der Einsatz nicht enthalten - *Cestello non incluso in certi modelli - *Korgen ingår inte i vissa modeller - *Höyrytyskori

ei kuulu kaikkiin malleihin - *Dampindsatsen medfølger ikke til visse modeller - *Visse modeller har ikke dampkurv - *Cestillo no incluido en al-

gunos modelos - *Cesto não incluído em alguns modelos - *Σε ορισμένα μοντέλα δεν περιλαμβάνεται το καλάθι.

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Λαχανικά

Μαγείρεμα

ΦΡΕΣΚΑ

Θέση της

βαλβίδας

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ

Θέση της

βαλβίδας

*** Τρόφιμα στο καλάθι ατμού**

**** Τρόφιμα στο νερό

*Σε ορισμένα μοντέλα δεν περιλαμβάνεται το καλάθι

** Σε ορισμένα μοντέλα δεν περιλαμβάνεται το τρίποδο

Αντίδια - ατμός 12 λεπτά

Αγκινάρες

- ατμός*** 18 λεπτά

- εμβύθιση**** 15 λεπτά

Σέλινο - ατμός 6 λεπτά

Σπαράγγια - εμβύθιση 5 λεπτά

Σιτάρι (ξηρά λαχανικά) - εμβύθιση 15 λεπτά

Σπανάκι

- ατμός 5 λεπτά 8 λεπτά

- εμβύθιση 3 λεπτά

Καρότα (τρόφιμα που χυλώνουν) ροδέλες - ατμός 7 λεπτά 5 λεπτά

Κοκκινογούλι - ατμός 20 - 30 λεπτά

Κουνουπίδι - εμβύθιση 3 λεπτά 4 λεπτά

Κολοκύθα (πουρές) (τρόφιμα

που χυλώνουν)

- εμβύθιση 8 λεπτά

Κολοκυθάκια

- ατμός 6,5 λεπτά 9 λεπτά

- εμβύθιση 2 λεπτά

Πατάτες κομμένες σε τέ-

ταρτα

- ατμός 12 λεπτά

- εμβύθιση 6 λεπτά

Μανιτάρια

ψιλοκομμένα - ατμός 1 λεπτό 5 λεπτά

ολόκληρα - εμβύθιση 1,5 λεπτό

Πράσινα φασολάκια - ατμός 8 λεπτά 9 λεπτά

Πράσσα σε ροδέλες - ατμός 2,5 λεπτά

Πράσινο λάχανο

ψιλοκομμένο - ατμός 6 λεπτά

σε φύλλα - ατμός 7 λεπτά

Πράσινες φακές (ξηρά όσπρια) - εμβύθιση 10 λεπτά

Μπρόκολα

- ατμός 3 λεπτά 3 λεπτά

- εμβύθιση 10 λεπτά

Μπιζέλια - ατμός 1,5 λεπτό 4 λεπτά

Λαχανάκια Βρυξελλών - ατμός 7 λεπτά 5 λεπτά - εμβύθιση

Ρέβα

- ατμός 7 λεπτά

- εμβύθιση 6 λεπτά

Ρύζι (ξηρά όσπρια) - εμβύθιση 7 λεπτά

Φασολάκια, ημι-αποξηραμένα

- εμβύθιση 20 λεπτά

Φάβα (ξηρά όσπρια) - εμβύθιση 14 λεπτά

ΦΡΕΣΚΑ

Θέση της

βαλβίδας

ΦΡΕΣΚΑ

Θέση της

βαλβίδας

Αρνί (μπούτι 1,3 Kg) 25 λεπτά

35 λεπτά

Βοδινό (ψητό 1 Kg) 10 λεπτά

28 λεπτά

Σολωμός (4 φιλέτα των 0,6 Kg) (τρόφιμα που χυλώνουν) 6 λεπτά

8 λεπτά

Κοτόπουλο (ολόκληρο 1,2 Kg) 20 λεπτά

45 λεπτά

Πεσκανδρίτσα (φιλέτα 0,6 Kg) (τρόφιμα που χυλώνουν) 4 λεπτά

6 λεπτά

Τόνος (4 φιλέτα 0,6 Kg) (τρόφιμα που χυλώνουν) 7 λεπτά

9 λεπτά

Χοιρινό (ψητό 1 Kg) 25 λεπτά

45 λεπτά

Κρέατα και Ψάρια

EL

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Miseenpage112/11/201516:16PageC4

1

*Panier non inclus dans certains modèles

Schéma descriptif

Caractéristiques

Diamètre du fond de l’autocuiseur - références

Informations normatives :

Pression supérieure de fonctionnement : 80 kPa

Sources de chaleur compatibles

• Cet autocuiseur convient à toutes les sources de chaleur.

• Sur une cuisinière électrique ou à induction, assurez-vous que la taille

de la plaque chauffante ne dépasse pas celle de la base de

l’autocuiseur.

• Sur une cuisinière céramique ou halogène, assurez-vous que la base de

l’autocuiseur est toujours propre et sèche.

• Sur une cuisinière au gaz, la flamme ne doit pas dépasser le diamètre

de la base de l’autocuiseur.

• Sur tous les foyers, veillez à ce que votre autocuiseur soit bien centré.

A. Soupape de fonctionnement

B. Conduit d'évacuation de vapeur

C. Soupape de sécurité

D. Indicateur de présence de pression

E. Bouton d’ouverture

F. Poignée longue de couvercle

G(a). Repère de positionnement

du couvercle

G(b). Repère de positionnement du

couvercle par rapport à la cuve

H. Repère de positionnement de la

soupape de fonctionnement

I. Joint de couvercle

J. Panier vapeur*

K. Trépied*

L. Poignée longue de cuve

M. Cuve

N.Poignée courte de cuve

O. Repère maximum de remplissage

Capacité Ø Cuve Ø Fond

Modèle

INOX

Pression maximum

de sécurité

4 L 22 cm 15 cm P25342 170 kPa

6 L 22 cm 15 cm P25307 170 kPa

Set 4L + 6L 22 cm 15 cm P25443 170 kPa

7 L 22 cm 15 cm P25308 170 kPa

8 L 22 cm 15 cm P25344 170 kPa

FR

GAZ ELECTRIQUE HALOGÈNE INDUCTION RADIANT

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page1

2

Accessoires TEFAL

• Les accessoires suivants sont disponibles pour l'autocuiseur :

• Pour le changement d’autres pièces ou pour les réparations, faites appel

aux Centres de Service Agréés TEFAL (merci de vous référer à : www.tefal.com).

• N’utilisez que des pièces d’origine TEFAL correspondant à votre modèle.

Utilisation

Ouverture

• À l’aide du pouce tirez sur le bouton d’ouverture (E) et maintenez-le reculé

- fig. 1.

• Une main tenant la poignée longue de cuve (L), tournez avec l’autre main

la poignée longue de couvercle (F) dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre, jusqu’à ouverture - fig. 2 .

• Puis soulevez le couvercle.

Fermeture

• Posez le couvercle bien à plat sur la cuve en

alignant les repères de positionnement du

couvercle G(a) et G(b).

• Tournez le couvercle dans le sens des aiguilles

d'une montre jusqu’à la butée - fig. 3 jusqu’à

entendre le bruit d’enclenchement du bouton

fig. 4.

Si vous ne réussissez pas à tourner le couvercle,

vérifiez que le bouton d'ouverture (E) est bien reculé.

Remplissage minimum

• Mettez toujours une quantité minimale de liquide

égale à 25 cl/ 250 ml (2 verres).

Pour une cuisson vapeur* :

• Le remplissage doit être au moins égal à 75 cl/ 750 ml

(6 verres).

• Posez votre panier* (J) sur le support* (K) prévu à

cet effet - fig. 5.

Accessoire Numéro de référence

Joint de couvercle X9010101

Panier vapeur* 792185

Trépied* 792691

Hors fonctionnement,

produit fermé, le fait

que le couvercle

bouge par rapport à la

cuve est normal. Cet

effet disparaît dès que

le produit est en pres-

sion.

*Panier non inclus dans certains modèles

Les aliments placés

dans le panier

vapeur* ne doivent

pas toucher le

couvercle de

l’autocuiseur.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page2

3

*Panier non inclus dans certains modèles

Remplissage maximum

• Ne remplissez jamais votre autocuiseur au-delà des 2/3 de la hauteur de la

cuve (repère maximum de remplissage) (O) - fig. 6.

Pour certains aliments :

• Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le riz, les légumes

déshydratés ou les compotes,... ne remplissez pas votre autocuiseur au-delà

de la moitié de sa capacité.

• Dans le cadre des soupes, nous vous conseillons d'effectuer une

décompression rapide (voir paragraphe "Décompression rapide").

Utilisation de la soupape de

fonctionnement (A)

Pour mettre en place la soupape de fonctionnement

(A) :

Attention, ces opérations ne doivent s'effectuer que

lorsque le produit est froid et n'est pas en

fonctionnement.

• Posez la soupape de fonctionnement (A) en

alignant le pictogramme

•

de la soupape avec le

repère de positionnement (H).

• Appuyez sur la soupape puis tournez-la jusqu’au

pictogramme ou .

Pour enlever la soupape de fonctionnement :

Attention, ces opérations ne doivent s'effectuer que

lorsque le produit est froid et n'est pas en

fonctionnement.

• Appuyer sur la soupape et tournez-la pour aligner

le pictogramme

•

avec le repère de

positionnement (H) comme sur le dessin ci-contre.

• Retirez la soupape comme sur le dessin ci-contre.

Pour faire cuire des légumes ou des aliments fragiles :

• Positionnez le pictogramme de la soupape face

au repère de positionnement (H) - fig. 7.

Pour faire cuire de la viande ou des aliments surgelés :

• Positionnez le pictogramme de la soupape face

au repère de positionnement (H) - fig. 8.

FR

H

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page3

4

*Panier non inclus dans certains modèles

Pour laisser s’échapper la vapeur :

• Tournez progressivement la soupape (A) en

choisissant à votre convenance la vitesse de

décompression pour terminer face au repère du

pictogramme - fig. 9, ou placez votre autocuiseur

sous un robinet d’eau froide (paragraphe

«Décompression rapide»).

Première utilisation

• Posez le support du panier (K) au fond de la cuve

et déposez le panier (J) dessus*.

• Remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la cuve (repère

maximum de remplissage (O)).

• Fermez l’autocuiseur.

• Positionnez le pictogramme face au repère de

positionnement (H)

-

fig. 8.

• Posez l’autocuiseur sur une source de chaleur, puis

réglez-la à sa puissance maximum.

• Lorsque la vapeur commence à s’échapper par la

soupape, réduisez la source de chaleur et

décomptez 20 min.

• Lorsque les 20 min. sont écoulées, éteignez votre

source de chaleur.

• Tournez progressivement la soupape (A) en

choisissant à votre convenance la vitesse de

décompression pour terminer en butée face au

pictogramme - fig. 9.

• Lorsque l’indicateur de présence de pression (D)

redescend, votre autocuiseur n’est plus sous pression.

• Ouvrez l’autocuiseur - fig. 1 - 2.

• Rincez l’autocuiseur à l’eau et séchez-le.

Avant la cuisson

•

Avant chaque utilisation retirez la soupape (A) (voir

paragraphe “Utilisation de la soupape de fonctionnement”)

et vérifiez à l’œil et au jour que le conduit d'évacuation de

vapeur (B) n’est pas obstrué (voir dessin ci contre). Si besoin,

nettoyez-le avec un cure-dent - fig. 10.

La présence de

vapeur au niveau de

l'indicateur de

présence de

pression (D) est

normale au début

du fonctionnement

du produit.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page4

5

• Vérifiez que la bille de la soupape de sécurité (C) est

mobile, dessin ci-contre et voir paragraphe “Nettoyage

et entretien”.

• Ajoutez vos ingrédients et le liquide.

• Fermez l’autocuiseur - fig. 3 et assurez-vous qu'il est

correctement fermé - fig. 4.

• Positionnez le pictogramme ou de la soupape face

au repère de positionnement H

-

fig. 7 ou 8.

• Posez l'autocuiseur sur une source de chaleur, puis

réglez-la à sa puissance maximum.

Pendant la cuisson

• La présence de vapeur au niveau de l'indicateur de

présence de pression (D) est normale au début du

fonctionnement du produit.

• Lorsque la soupape de fonctionnement (A) laisse

échapper de la vapeur de façon continue, en

émettant un son régulier (PSCHHHT), réduisez la

source de chaleur de manière à ce que la soupape

(A) continue à chuchoter régulièrement.

• Décomptez le temps de cuisson indiqué dans la

recette.

• Dès que le temps de cuisson est écoulé, éteignez la

source de chaleur.

Fin de cuisson

Pour libérer la vapeur :

- Décompression lente :

• Tournez progressivement la soupape (A) en

choisissant à votre convenance la vitesse de

décompression pour terminer face au repère du

pictogramme - fig. 9. Lorsque l’indicateur de

présence de pression (D) redescend, votre

autocuiseur n’est plus sous pression.

L'indicateur de présence de pression (D) empêche

l'ouverture de l'autocuiseur s'il est encore sous

pression.

- Décompression rapide :

• Vous pouvez placer votre autocuiseur sous un

robinet d'eau froide pour accélérer la

décompression, voir schéma ci-contre. Lorsque

l'indicateur de présence de pression (D) redescend,

votre autocuiseur n'est plus sous pression.

• Vous pouvez ouvrir votre autocuiseur - fig. 1 et 2.

FR

Si lors de la libération

de la vapeur vous

observez des projec-

tions anormales,

remettez la soupape

de fonctionnement

(A) sur le repère

ou

- fig. 7 ou

8 -

puis redécompressez

lentement en vous as-

surant qu’il n’y a plus

de projections.

L'indicateur de

présence de

pression (D)

empêche

l'autocuiseur de

monter en pression

si ce dernier n'est

pas correctement

fermé.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page5

6

*Panier non inclus dans certains modèles

- Cas particulier :

• Dans les cas de cuisson d'aliments émulsifs (cf.

tableau de cuisson) ou de légumes secs, ne

décompressez pas et attendez la descente de

l'indicateur de présence de pression (D) pour

ouvrir. Prévoyez de réduire un peu les temps de

cuisson préconisés.

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’autocuiseur

Pour le bon fonctionnement de votre appareil,

veillez à respecter ces recommandations de

nettoyage et d’entretien après chaque utilisation.

• Lavez l’autocuiseur (cuve et couvercle) après

chaque utilisation avec de l’eau tiède additionnée

de produit vaisselle. Procédez de même pour le

panier*.

• N’utilisez pas d’eau de javel ou de produits chlorés.

• Ne surchauffez pas votre cuve lorsqu’elle est vide.

Pour nettoyer l’intérieur de la cuve :

• Lavez avec une éponge et du produit vaisselle.

• L’apparition de taches sur le fond intérieur de la cuve

n’altère en rien la qualité du métal. Il s’agit de dépôt

calcaire. Pour les faire disparaître, vous pouvez

utiliser une éponge avec un peu de vinaigre blanc.

Pour nettoyer l’extérieur de la cuve :

• Lavez avec une éponge et du produit vaisselle.

Pour nettoyer le couvercle :

• Lavez le couvercle sous un filet d’eau tiède avec

une éponge et du produit vaisselle et rincez-le

bien.

Pour nettoyer le joint du couvercle :

• Après chaque cuisson, nettoyez le joint (I) et son

logement.

• Pour la remise en place du joint, reportez-vous

- fig. 11 - 12.

Déplacez votre auto-

cuiseur sous pression

avec un maximum de

précautions sans le

secouer.

Lavez votre

autocuiseur après

chaque utilisation.

Le brunissement et

les rayures qui

peuvent apparaître

à la suite d’une

longue utilisation

ne présentent pas

d’inconvénients.

Seuls la cuve et le

panier passent au

lave-vaisselle.

Pour conserver plus

longtemps les

qualités de votre

autocuiseur, ne

surchauffez pas

votre cuve

lorsqu’elle est vide.

Il est impératif de

faire vérifier votre

autocuiseur dans

un Centre de

Service Agréé

TEFAL après 10 ans

d’utilisation.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page6

7

Pour nettoyer la soupape de fonctionnement (A) :

• Retirez la soupape de fonctionnement (A), voir

paragraphe “Utilisation de la soupape de

fonctionnement”.

• Nettoyez la soupape de fonctionnement (A) sous

le jet d’eau du robinet - fig. 13.

Pour nettoyer le conduit d'évacuation de vapeur (B) :

• Enlevez la soupape (A).

• Contrôlez à l’œil et au jour que le conduit

d’évacuation de vapeur est débouché et rond. Voir

dessin ci-contre. Si besoin, nettoyez-le avec un

cure-dent - fig. 10.

Pour nettoyer la soupape de sécurité (C) :

• Nettoyez la partie de la soupape de sécurité située

à l’intérieur du couvercle en passant celui-ci sous

l’eau.

• Vérifiez son bon fonctionnement en appuyant

légèrement sur la bille qui doit s’enfoncer sans

difficulté. Voir dessin ci-contre.

Pour changer le joint de votre autocuiseur :

• Changez le joint de votre autocuiseur tous les ans

ou si celui-ci présente une coupure.

• Prenez toujours un joint d’origine TEFAL

correspondant à votre modèle.

Pour ranger votre autocuiseur :

• Retournez le couvercle sur la cuve.

Sécurité

Votre autocuiseur est équipé de plusieurs dispositifs de sécurité :

• Sécurité à la fermeture :

- Si le produit n’est pas correctement fermé l’indicateur de présence de

pression (D) ne peut pas monter et de ce fait l’autocuiseur ne peut pas

monter en pression.

• Sécurité à l’ouverture :

- Si l’autocuiseur est sous pression, le bouton d’ouverture (E) ne peut être

actionné. N’ouvrez jamais l’autocuiseur en force. N’agissez surtout pas sur

l’indicateur de présence de pression (D).

FR

N’utilisez jamais

d’objet tranchant

ou pointu pour ef-

fectuer cette opéra-

tion.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page7

8

• Deux sécurités à la surpression :

- Premier dispositif : la soupape de sécurité (C) libère la pression et de la

vapeur s’échappe horizontalement sur le dessus du couvercle - fig.14

- Second dispositif : le joint (I) laisse échapper de la vapeur verticalement

par le petit trou situé sur le bord du couvercle ou le long de la cuve - fig.15.

Attention, cela peut entraîner l'extinction de la flamme sur un foyer à gaz.

Si l’un des systèmes de sécurité à la surpression

se déclenche :

• Arrêtez la source de chaleur.

• Laissez refroidir complètement l’autocuiseur.

• Ouvrez.

• Vérifiez et nettoyez la soupape de fonctionnement

(A) - fig.13, le conduit d’évacuation de vapeur (B)

- fig.10, la soupape de sécurité (C) et le joint (I). Voir

dessin ci-contre.

Recommandations d’utilisation

1 - La vapeur est très chaude lorsqu'elle sort de l'autocuiseur, veillez à ne

pas vous brûler. Utilisez des gants si nécessaire.

2 - Dès que l’indicateur de présence de pression s’élève, vous ne pouvez plus

ouvrir votre autocuiseur.

3 - Comme pour tout appareil de cuisson, assurez une étroite surveillance

si vous utilisez l’autocuiseur à proximité d’enfants.

4 - Pour déplacer l’autocuiseur, servez-vous des deux poignées de cuve.

5 - Ne laissez pas séjourner d’aliments dans votre autocuiseur.

6 - N’utilisez jamais d’eau de javel ou de produits chlorés, qui pourraient

altérer la qualité du matériau.

7 - Ne passez pas au lave-vaisselle et ne laissez pas tremper dans l'eau : le

joint, le couvercle et la soupape de fonctionnement.

8 - Changez le joint tous les ans ou s'il présente une coupure.

9 - Le nettoyage de votre autocuiseur s’effectue impérativement à froid,

l’appareil vide.

10 - Il est impératif de faire vérifier votre autocuiseur dans un Centre de

Service Agréé TEFAL après 10 ans d’utilisation.

Garantie

• Dans le cadre de l’utilisation préconisée par le mode d’emploi, la cuve de

votre nouvel autocuiseur TEFAL est garantie 10 ans contre :

- Tout défaut lié à la structure métallique de votre cuve,

- Toute dégradation prématurée du métal de base.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page8

9

• Toutes les autres pièces de votre cocotte sont garanties contre tout

défaut de fabrication ou de matière, pour la période de garantie définie

par la loi en vigueur dans le pays d'achat et à partir de la date d'achat.

• Cette garantie contractuelle sera acquise sur présentation du ticket de

caisse ou facture de cette date d’achat.

Ces garanties excluent :

• Les dégradations consécutives au non respect des précautions importantes ou

à des utilisations négligentes, notamment :

- Chocs, chutes, passage au four,

- Passage du couvercle et de la soupape de fonctionnement au lave-vaisselle.

• Seuls les Centres de Services Agréés TEFAL sont habilités à vous faire bénéficier

de cette garantie (merci de vous référer à : www.tefal.com).

Marquage réglementaire

Marquage Localisation

Identification du fabricant et marque

commerciale

Poignée de cuve et poignée

de couvercle

Année et lot de fabrication Sur la cuve

Référence modèle

Pression maximum de sécurité (PS)

Pression supérieure de fonctionnement

(PF)

Sur le couvercle

Capacité Fond de cuve

FR

*Panier non inclus dans certains modèles

• Participons à la protection de l’environnement !

i Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables

ou recyclables.

‹ Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son

traitement soit effectué.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page9

10

TEFAL répond à vos questions

Problèmes Recommandations

Si l’autocuiseur a

chauffé sous pres-

sion sans liquide à

l’intérieur :

Faites vérifier votre autocuiseur par un Centre de Service

Agréé TEFAL.

Si l’indicateur de

présence de pression

n’est pas monté et

que rien ne

s’échappe par la sou-

pape pendant la

cuisson :

Ceci est normal pendant les premières minutes.

Si le phénomène persiste, vérifiez que :

- La source de chaleur est assez forte, sinon augmentez-la.

- La quantité de liquide dans la cuve est suffisante.

- La soupape de fonctionnement est positionnée sur l’un

des pictogrammes ou - fig. 7 ou 8.

- L’autocuiseur est bien fermé.

- Le joint ou le bord de la cuve ne sont pas détériorés.

Si l’indicateur de

présence de pression

est monté et que

rien ne s’échappe

par la soupape pen-

dant la cuisson :

Ceci est normal pendant les premières minutes.

Si le phénomène persiste, passez votre appareil sous l’eau

froide, voir paragraphe “Décompression rapide et Cas parti-

culier” puis ouvrez-le.

Nettoyez la soupape de fonctionnement et le conduit d'éva-

cuation de vapeur et vérifiez que la bille de la soupape de sé-

curité s’enfonce sans difficulté.

Si la vapeur fuit

autour du couvercle,

vérifiez :

La bonne fermeture du couvercle.

Le positionnement du joint dans le couvercle.

Le bon état du joint, au besoin changez-le.

La propreté du couvercle, du joint et de son logement dans

le couvercle, de la soupape de sécurité et de la soupape de

fonctionnement.

Le bon état du bord de la cuve.

Si vous ne pouvez

pas ouvrir le

couvercle :

Vérifiez que l’indicateur de présence de pression est en posi-

tion basse.

Sinon, décompressez, au besoin, refroidissez l’autocuiseur

sous un jet d’eau froide, voir paragraphe “Décompression ra-

pide et Cas particulier”.

Si les aliments ne

sont pas cuits ou s’ils

sont brûlés, vérifiez :

Le temps de cuisson.

La puissance de la source de chaleur.

Le bon positionnement de la soupape de fonctionnement.

La quantité de liquide.

Si des aliments ont

brûlé dans

l’autocuiseur :

Laissez tremper votre cuve quelque temps avant de la laver.

N’utilisez jamais d’eau de javel ou de produits chlorés.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page10

11

FR

Légumes

Cuisson

FRAIS

Position de la

soupape

SURGELÉS

Position de la

soupape

Artichauts

- vapeur** 18 min. -

- immersion*** 15 min. -

Asperges - immersion 5 min. -

Betterave rouge - vapeur 20 - 30 min. -

Blé (lég. secs) - immersion 15 min. -

Brocolis - vapeur 3 min. 3 min.

Carottes

(aliments émulsifs)

rondelles - vapeur 7 min. 5 min.

Céleri

- vapeur 6 min. -

- immersion 10 min. -

Champignons

émincés - vapeur 1 min. 5 min.

entiers - immersion 1 min. 30 -

Chou vert

émincé - vapeur 6 min. -

effeuillé - vapeur 7 min. -

Chou Bruxelles - vapeur 7 min. 5 min. - immersion

Chou-fleur - immersion 3 min. 4 min.

Courgettes

- vapeur 6 min. 30 9 min

- immersion 2 min. -

Endives - vapeur 12 min. -

Epinards

- vapeur 5 min. 8 min.

- immersion 3 min. -

Haricots verts - vapeur 8 min. 9 min.

Haricots mi-secs - immersion 20 min. -

Lentilles vertes (lég. secs) - immersion 10 min. -

Navets

- vapeur 7 min. -

- immersion 6 min. -

Petits pois - vapeur 1 min. 30 4 min

Poireaux rondelles - vapeur 2 min. 30 -

Potiron (purée)

(aliments émulsifs)

- immersion 8 min. -

Pommes de terre en

quartiers

- vapeur 12 min. -

- immersion 6 min. -

Pois cassés (lég. secs) - immersion 14 min. -

Riz (lég. secs) - immersion 7 min. -

** Aliment dans le panier vapeur*

*** Aliment dans l’eau

Viandes et Poissons

FRAIS

Position de la soupape

SURGELÉ

Position de la soupape

Agneau (gigot 1,3 Kg) 25 min.

35 min.

Bœuf (rôti 1 Kg) 10 min.

28 min.

Lotte (filets 0,6 Kg) (aliments émulsifs) 4 min.

6 min.

Porc (rôti 1 Kg) 25 min.

45 min.

Poulet (entier 1,2 Kg) 20 min.

45 min.

Saumon (4 darnes 0,6 Kg) (aliments émulsifs) 6 min.

8 min..

Thon (4 steaks 0,6 Kg) (aliments émulsifs) 7 min.

9 min.

*Panier non inclus dans certains modèles

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page11

12

IMPORTANT PRECAUTIONS

For your safety, this appliance complies with the applicable standards and regulations:

- Pressure Equipment Directive

- Materials in contact with food

- Environment

• This appliance is designed for domestic use. Any commercial use, inappropriate use or failure to

comply with the instructions, the manufacturer accepts no responsibility and the guarantee will not

apply.

• Take the time to read all the instructions and always refer to the 'User Guide'.

• As with any cooking appliance, be vigilant, especially if you use your pressure cooker in proximity to

children.

• Do not place your pressure cooker in a hot oven.

• Always be very careful when moving your pressure cooker under pressure. Do not touch the hot

surfaces. Use the handles and knobs. Use oven gloves when necessary.

• Check regularly that the pot handles are properly attached. Re-tighten them if necessary.

• Do not use your pressure cooker for any use other than that for which it was intended.

• Your pressure cooker cooks under pressure. Scalding injuries may result if it is used incorrectly. Ensure

that the pressure cooker is properly closed before use. See section 'Closing'.

• Never open the pressure cooker by force. Make sure the internal pressure has been released. See

section 'Safety'.

• Never use your pressure cooker without liquid as this will seriously damage it. Ensure that there is

always enough liquid during cooking.

• Use a compatible heat source, in accordance with the instructions for use.

• Never use your pressure cooker for milk-based pudding recipes (such as rice pudding, semolina

pudding, ...).

• Do not use coarse salt in your pressure cooker; add fine salt at the end of the cooking time.

• Do not fill your pressure cooker more than 2/3 full (maximum fill level).

• For foods that swell during cooking, such as rice, dried vegetables, stewed fruit, etc., do not fill your

pressure cooker to more than half full. For certain soups made with pumpkins, courgettes, etc., leave

your pressure cooker to cool for a few minutes, and then cool it under cold water. In the case of the

3L and 4L models, for soft or thick texture foods or those which expand during cooking, do not fill

your product more than 1/3 full. At the end of the cooking time, wait 5 minutes before decompressing

under running water.

• After cooking meats with a superficial skin (eg. beef tongue, etc.), which may swell under the effect

of the pressure, do not pierce the meat while the skin has a swollen appearance; there is a risk that

you may be scalded. Be sure to pierce the skin prior to cooking.

• In the case of soft or thick texture foods (split peas, rhubarb, etc.), the pressure cooker should be

gently shaken before opening so that these foods do not spurt out.

• Check that the valves are not obstructed prior to each use. See section 'Before cooking'.

• Do not use your pressure cooker to fry with oil under pressure.

• Do not undertake any operation on the safety systems other than those featuring in the instructions

for cleaning and maintenance.

• Only use original TEFAL parts corresponding to your model. In particular, use a TEFAL pot and lid.

• Alcohol vapours are inflammable. Bring to the boil for around 2 minutes before fitting the lid. Watch

your device closely when cooking alcohol-based recipes.

• Do not use your pressure cooker for storing acid or salty foods before and after cooking as there is a

risk that this may damage your pot.

•

If during use you notice that any part of your pressure cooker is broken or cracked, do not

attempt to open it under any circumstances; turn off the heat and leave on the hob to cool

down completely before moving it or opening the lid. Do not use it again and take it to a TEFAL

Approved Service Centre for repair.

RETAIN THESE INSTRUCTIONS

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page12

13

EN

*Basket not included with certain models

Descriptive diagram

Characteristics

Pressure cooker bottom diameter – model references

Technical information:

Maximum operating pressure: 80 kPa (12 psi)

Compatible heat sources

• This pressure cooker is suitable for all heat sources, except Aga hobs

but including induction.

• On an electric or induction hob, ensure that the diameter of the hot

plate does not exceed that of the pressure cooker base.

• On a ceramic or halogen hob, ensure that the pressure cooker base is

always clean and dry.

• On a gas hob, the flame must never exceed the diameter of the pressure

cooker base.

• On all hobs, check that your pressure cooker is well centred.

A. Operating valve

B. Steam release outlet

C. Safety valve

D. Pressure indicator

E. Lid release button

F. Lid handle

G(a). Lid positioning mark

G(b). Lid-pot positioning mark

H. Operating valve positioning

mark

I. Lid gasket

J. Steam basket*

K. Trivet*

L. Long pot handle

M. Pot

N. Short pot handle

O. Maximum fill level mark

Capacity

Tota l

Capacity**

Cooker

diameter

Base

diameter

STAINLESS

STEEL model

Maximum

safe pressure:

4 L 4.7 L 22 cm 15 cm P25342 170 kPa (25 psi)

6 L 6.7 L 22 cm 15 cm P25307 170 kPa (25 psi)

Set 4L + 6L 4.7 L / 6.7 L 22 cm 15 cm P25443 170 kPa(25 psi)

7 L 7.7 L 22 cm 15 cm P25308 170 kPa(25 psi)

8 L 8.7 L 22 cm 15 cm P25344 170 kPa(25 psi)

GAS SEALED

PLATE

ELECTRIC

CERAMIC

HALOGEN

INDUCTION

ELECTRIC

COIL

** : Product capacity with the lid in position.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page13

14

TEFAL Accessories

• The following accessories are available for the pressure cooker:

•

To change other parts, or for repairs, contact an Approved TEFAL Service Centre

(please go to: www.tefal.com)

.

• Only use original TEFAL parts corresponding to your model.

Use

Opening

• Using your thumb, pull back on the lid release button (E) and hold it in the

retracted position -

Fig. 1.

• Holding the long handle of the pot (L) with one hand, turn the long handle

of the lid (F) with the other hand in an anti-clockwise direction until open

-

Fig. 2

.

• Then lift the lid.

• Do not open the pressure cooker until the unit has cooled and all internal

pressure has been released. If the handles are difficult to push apart, this

indicates that the cooker is still pressurised – do not force it open. Any

pressure in the cooker can be hazardous.

Closing

• Place the lid horizontally onto the pot, aligning

the lid positioning marks G(a) and G(b).

• Turn the lid in a clockwise direction until it stops

- Fig. 3 until you hear the button click as it

engages

- Fig. 4.

If you are unable to turn the lid, ensure that the

opening button (E) is properly retracted.

Minimum fill level

• Always put at least 25 cl/ 250 ml (2 cups) of liquid in

the pressure cooker when in use

For steam cooking*:

• The pot must contain at least 75 cl/ 750 ml (6 cups) of

water.

• Place the basket* (J) on the trivet* (K) provided for this

purpose - Fig. 5.

Accessory Reference number

Lid gasket X9010101

Steam basket* 792185

Trivet* 792691

When the appliance is

closed but not in ope-

ration, it is normal for

the lid to move

slightly relative to the

pot. This effect disap-

pears when the pro-

duct is pressurised.

*Basket not included with certain models

The food in the

steam basket*

must not touch

the lid of the

pressure cooker.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page14

15

EN

*Basket not included with certain models

Maximum fill level

• Never fill your pressure cooker to more than two-thirds full (maximum fill

mark) (O) - Fig. 6.

For certain foods:

• For foods that swell during cooking, such as rice, dried vegetables, stewed

fruit, etc., do not fill your pressure cooker to more than half full.

• When cooking soups, we would advise you to carry out a rapid pressure

release (see section 'Rapid pressure release').

Using the operating valve (A)

To fit the operating valve (A):

Caution, these operations must only be carried out when

the product is cold and not in use.

• Place the operating valve (A) in position, aligning the

symbol

•

on the valve with the positioning mark (H)

as shown in the diagram opposite.

• Press down on the valve then turn it to the symbol

or as shown in the diagram opposite.

To remove the operating valve:

Caution, these operations must only be carried out when

the product is cold and not in use.

• Press down on the valve then turn it to align the

symbol

•

with the positioning mark (H) as shown in

the drawing opposite.

• Remove the valve as shown in the drawing opposite.

To cook vegetables or delicate foods:

• Position the pictogram on the valve opposite the

positioning mark (H)

- Fig. 7.

• Pressure operates at 50kPa (7 psi / 7lbs pressure).

To cook meat or frozen foods:

• Position the pictogram on the valve opposite the

positioning mark (H)

- Fig. 8.

• Pressure operates at 80kPa (12 psi / 12lbs pressure).

To release the steam:

• Gradually turn the valve (A), adjusting the speed that

the pressure is released by how far you open the valve,

H

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page15

16

*Basket not included with certain models

until it aligns opposite the mark with the symbol -

fig. 9, or place your pressure cooker under running water

from the cold tap (section 'Rapid pressure release').

First use

• Place the basket trivet (K) in the bottom of the pot

and place the basket (J) on top of it*.

• Fill the pot to two-thirds full with water (maximum

fill mark (O)).

• Close the pressure cooker.

• Position the symbol opposite the positioning

mark (H)

- Fig. 8.

• Place the pressure cooker on a heat source, then

set to maximum power.

• When steam begins to escape from the valve, turn

down the heat source and leave for 20 min.

• After the 20 min is up, turn off your heat source.

• Gradually turn the valve (A), adjusting the speed

that the pressure is released by how far you open

the valve, until it aligns opposite the symbol -

fig. 9.

• When the pressure indicator (D) drops down, your

pressure cooker is no longer under pressure.

• Open the pressure cooker

- Fig. 1 - 2.

• Rinse the pressure cooker with water and dry it.

Before cooking

• Before each use, remove the valve (A) (see section

'Using the operating valve') and check visually and

against the light that the steam release outlet (B) is

not obstructed (See diagram opposite). If necessary,

clean it with a toothpick - Fig. 10.

• Check that the safety valve ball (C) is mobile (see

drawing opposite) and see section 'Cleaning and

maintenance'.

It is normal for

steam to be present

near the pressure

indicator (D) when

the product begins

operating.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page16

17

EN

• Add your ingredients and the liquid.

• Close the pressure cooker - Fig. 3 and ensure that it is

properly closed - Fig. 4.

• Position or on the valve to the positioning

mark H - Fig. 7 or 8.

• Place the pressure cooker on a heat source, then set it

to maximum power.

During cooking

• It is normal for steam to be present at the pressure

indicator (D) when the product begins operating.

• When steam escapes continuously from the

operating valve (A), with a steady "pschhht" sound,

reduce the heat source until the valve (A) continues

to whisper steadily.

• Leave for the cooking time indicated in the recipe.

• As soon as the cooking time is over, turn off the heat

source.

End of cooking

To release the steam:

- Slow pressure release:

• This is used for stews, vegetables, meat joints and

fish dishes.

• Gradually turn the valve (A), adjusting the speed

that the pressure is released by how far you open

the valve, until it aligns opposite the mark with the

symbol

- fig. 9. When the pressure indicator (D)

drops down again, your pressure cooker is no

longer under pressure.

The pressure indicator (D) prevents the pressure

cooker from being opened if it is still under pressure.

- Rapid pressure release:

• This is used for soups, rice, pasta, egg custards, cake

and pudding mixes, recipes containing rice or pasta

and recipe with a high liquid content.

• You may place your pressure cooker under a cold

running tap to speed up decompression, see

diagram opposite. When the pressure indicator (D)

drops down, your pressure cooker is no longer under

pressure.

• You may open your pressure cooker

- Fig. 1 and 2.

If while releasing the

steam, you notice any

food or liquid start to

spray out from the

valve, return the ope-

rating valve (A) to

ou

mark- Fig. 7

or 8 - , wait a minute

and then slowly turn

the operating valve

again to the steam

release position,

ensuring nothing

else spurts out.

The pressure

indicator (D)

prevents the

pressure from rising

in the pressure

cooker if it is not

properly closed.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page17

18

*Basket not included with certain models

- Special case foods:

• When cooking special case foods (see cooking table)

or dried vegetables, do not release the pressure;

instead leave the cooker to stand at room

temperature and wait for the pressure indicator (D)

to drop before opening. Reduce the recommended

cooking time slightly.

Cleaning and maintenance

Cleaning the pressure cooker

To ensure the correct operation of your pressure

cooker, follow these cleaning and maintenance

recommendations after each use:

• Wash the pressure cooker (pot and lid) after each

use with warm water and washing-up liquid.

Follow the same procedure for the basket*.

• Do not use bleach or chlorinated products.

• Do not overheat your pan when it is empty.

To clean the inside of the pot:

• Wash using a sponge and washing-up liquid.

• The appearance of stains in the bottom of the

pot does not affect the quality of the metal at

all. These are limescale deposits. To remove

them, use a sponge with a little white vinegar.

To clean the outside of the pot:

• Wash using a sponge and washing-up liquid.

To clean the lid:

• Wash the lid under a stream of warm water with

a sponge and washing-up liquid and rinse well.

To clean the lid gasket:

• After each use, clean the gasket (I) and its

groove.

• To replace the gasket, please refer to

- Fig. 11

- 12.

To clean the operating valve (A):

• Remove the operating valve (A), see section

'Using the operating valve'.

• Clean the operating valve (A) under the tap

-

Fig. 13.

When moving your

pressure cooker under

pressure always take

great care to move it

without shaking it.

Wash your pressure

cooker after each

use.

The browning and

marks which may

appear following

extended use do

not affect the

operation of the

pressure cooker.

Only the pot is

dishwasher-safe.

To extend the

lifespan of your

pressure cooker, do

not overheat the

pot when it is

empty.

It is essential to

have your pressure

cooker checked at

a TEFAL Approved

Service Centre

after 10 years of

use.

TE_SECURE-5_NE2INSA4_Mise en page 1 12/11/2015 16:20 Page18

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