Aeg-Electrolux BOC SHG CN Manuel utilisateur

Catégorie
Fours
Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

BOC SHG
Notice d'utilisation Four encastrable
multifonction vapeur
Chère cliente, cher client
Nous vous remercions d’avoir choisi un de nos produits.
Tout au long de son utilisation, vous ferez l’expérience d’une combinaison parfaite
entre design fonctionnel et technologie d’avant-garde.
Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l’excellence.
Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout
en respectant les aspects environnementaux et d’économie d’énergie.
Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d’utilisation et de la
conserver à proximité pour une utilisation optimale. Pensez également à la
transmettre au prochain utilisateur.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.
Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:
Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
2
Sommaire
Notice d'utilisation 6
Consignes de sécurité 6
Sécurité de l'installation électrique 6
Sécurité pour les enfants 6
Sécurité durant l'utilisation 6
Pour éviter d'endommager l'appareil 7
Description de l'appareil 8
Vue d'ensemble 8
Bandeau de commande 9
Équipement du four 9
Accessoires Four 10
Avant la première utilisation 11
Régler et modifier l'heure du jour 11
Premier nettoyage 11
Apprendre à se familiariser avec l'appareil 12
Utilisation du four 13
La commande électronique du four 13
La zone d'affichage 13
Le bandeau de commande 14
Sélectionner la fonction du four 14
Modifier la température du four 15
Symbole du thermomètre 15
Modifier la fonction du four 16
Éteindre le four 16
Fonctions du four 16
Insérer la grille et la plaque du four 17
Filtre à graisse 18
Fonctions de cuisson vapeur 18
Cuisson vapeur 19
Cuisson alternée 19
Fonctions complémentaires 20
Programmes de cuisson/rôtissage 20
Fonction mémoire 21
Fonctions de l'horloge 22
Sommaire
3
315 8866 01-30062007
Minuterie 23
Durée 24
Fin 25
Combinaison de Durée et Fin de cuisson 26
Autres fonctions 27
Désactivation de l'affichage 27
Sécurité enfants 28
Signal sonore des touches 28
Arrêt de sécurité du four 29
Applications, tableaux et conseils 29
Cuire à la vapeur 29
Cuisson vapeur 30
Tableau cuisson vapeur 31
Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur 32
Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur 33
Cuisson alternée 33
Tableau cuisson alternée 34
Cuisson des pains et gâteaux 35
Informations générales 35
Tableau de cuisson 37
Conseils de cuisson des gâteaux 39
Tableau gratins 40
Tableau plats surgelés 41
Rôtir 41
Tableau de rôtissage 42
Cuisson à basse température 43
Tableau de cuisson à basse température 44
Gril grande surface 44
Tableau des grillades 44
Gril infratherm 45
Fonction du four : Gril infratherm 45
Décongélation 46
Tableau de décongélation 46
Séchage 47
Faire des conserves 47
Tableau de cuisson pour les conserves 48
Fonctions et recettes programmées 48
NETTOYAGE (programme de nettoyage) 49
4
Sommaire
PLATEAU DE LÉGUMES (pour 4-5 personnes) 50
TRUITE AU BLEU (pour 4 personnes) 50
RÉGÉNÉRATION DE PLATS (pour 4-6 personnes) 51
GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) 51
PIZZA (4 pizzas Ø 28cm) 52
POULET (rôti, pour 2-3 personnes) 53
ROSBIF (pour 4-6 personnes) 54
RÔTI DE PORC (pour 4-6 personnes) 54
TARTE AUX POMMES 55
TRESSE AU BEURRE (1 tresse de 885 g) 56
PAIN DE CAMPAGNE (1 pain de 980 g) 56
Nettoyage et entretien 57
Extérieur du four 58
Intérieur du four 58
Accessoires 58
Filtre à graisse 59
Grilles 59
Enlever la grille 59
Mettre en place la grille 60
Générateur de vapeur 61
Éclairage du four 61
Porte du four 62
Décrocher la porte du four 62
Remonter la porte du four 63
Que faire si ... 63
Instructions d'installation 65
Consignes de sécurité pour l'installateur 65
Élimination 69
Garantie, Garanzia, Guarantee 69
Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres 69
Service Après-Vente 71
Sommaire
5
315 8866 01-30062007
Notice d'utilisation
Consignes de sécurité
Avertissements importants !
Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future
consultation !
Sécurité de l'installation électrique
Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié.
En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles
ou mettez l'appareil hors tension.
de l'appareil sont du ressort d'un service après-vente. Les réparations inad-
équates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adres-
sez-vous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.
Sécurité pour les enfants
Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Sécurité durant l'utilisation
Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux,
donc pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de cou-
rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent
pas être coincés sous la porte du four chaud.
Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant
le fonctionnement.
Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la
vapeur. La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout con-
tact direct avec la vapeur se dégageant.
6
Consignes de sécurité
Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un
mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.
Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise,
de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.
Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en
toute sécurité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de
leur inexpérience ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la
surveillance ou les instructions d'une personne responsable.
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de
manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à
la santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire
cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.
Pour éviter d'endommager l'appareil
Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire
directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une dété-
rioration de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui
sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une
plaque à fond creux.
Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un
enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endom-
mager l'émail et provoquer des décolorations.
N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au
risque de la briser.
Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer
lorsque le four est mis sous tension.
Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager
l'émail.
Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'hu-
midité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et
atteindre le meuble.
Consignes de sécurité
7
Remarque relative au revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en
émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans
des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce
fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
1
2
3
1 Panneau de commande
2 Poignée de porte
3 Porte en verre
8
Description de l'appareil
Bandeau de commande
1
2
3
1 Affichages du four
2 Touches de fonction du four
3 Réservoir d'eau
Équipement du four
1
2
3
4
6
5
7
1
2
3
4
1 Élément de gril
Description de l'appareil
9
2 Éclairage du four
3 Filtre à graisse
4 Élément chauffant arrière du ventilateur
5 Générateur de vapeur/rosette à vapeur
6 Grille d'enfournement amovible
7 Gradins
Accessoires Four
Grille
Pour poser les plats, les moules à gâteaux, les
rôtis et les pièces à griller.
Plaque à pâtisserie
Pour les gâteaux et biscuits.
Plat de cuisson en verre
avec deux grilles
Éponge Quick 180
Éponge très absorbante en forme d'anneau,
parfaitement fonctionnelle
10
Description de l'appareil
Avant la première utilisation
Régler et modifier l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Après le branchement de l'appareil ou après
une coupure d'électricité, le symbole de
l'heure clignote
automatiquement.
1. Pour modifier le réglage de l'heure du
jour, appuyez sur la touche des fonctions
de l'horloge
jusqu'à ce que le symbole
de l'heure
clignote.
2. Réglez l'heure courante à l'aide de la
touche ou .
Après 5 secondes environ, le clignotement
cesse et l'horloge affiche l'heure courante.
L'appareil est prêt à fonctionner.
L'heure du jour ne peut être modifiée que
lorsque la sécurité enfants est désactivée,
aucune fonction de l'horloge Minuterie
,
Durée
ou Fin et aucune fonction du
four n'est sélectionnée.
Premier nettoyage
Nettoyer le four avant de l'utiliser pour la première fois.
Avant la première utilisation
11
Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait
s'endommager.
Pour nettoyer les parties avant en métal, utiliser des produits de nettoyage classi-
ques vendus dans le commerce.
1. Ouvrir la porte du four.
L'éclairage du four s'allume.
2. Retirer tous les accessoires du four, les nettoyer à l'eau chaude additionnée de
produit vaisselle.
3. Nettoyer également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit
vaisselle, puis essuyer.
4. Passer un chiffon humide sur la façade.
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble
des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe
pas.
Fonction d'essai
1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche
Marche/Arrêt
.
2. Appuyez de façon continue sur les tou-
ches Programmes Cuisson/Rôtissage
et jusqu'à ce qu'un signal retentisse et
"d" s'affiche.
Désactiver la fonction d'essai
1. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche
Marche/Arrêt
.
2. Appuyez simultanément sur les touches Programmes Cuisson/Rôtissage
et jusqu'à ce qu'un signal retentisse et "d" s'éteigne.
12
Avant la première utilisation
Utilisation du four
La commande électronique du four
La zone d'affichage
1 2 3 4
567
1 Mémoire : P / Essai : d
2 Fonctionnement à la vapeur
3 Température/Heure
4 Fonctions horloge/Durée de fonctionnement
5 Symbole du thermomètre
6 Programmes de cuisson/rôtissage
7 Fonctions du four
Utilisation du four Utiliser le four
13
Le bandeau de commande
1
2
3
6
5 4
1 Marche / Arrêt
2 Programmes de cuisson/rôtissage
3 Touche +/-
4 Fonctions d'horloge
5 Fonction Mémoire
6 Sélectionner la fonction du four
Informations générales
Pour mettre le four sous tension, utilisez la touche marche/arrêt
Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la
durée réglée commence à s'écouler.
Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
L'éclairage du four se met en marche dès qu'une fonction du four démarre ou
bien lorsque la porte du four est ouverte.
L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil
éteint.
Pour mettre l'appareil à l'arrêt, utilisez la touche marche/arrêt
.
Sélectionner la fonction du four
1. Mettez l'appareil sous tension à l'aide de la touche marche/arrêt .
14
Utilisation du four Utiliser le four
2. Appuyez sur la touche ou jus-
qu'à ce que la fonction du four sou-
haitée apparaisse.
Une proposition de température s'af-
fiche.
Si la température proposée n'est pas
modifiée dans les 5 secondes qui sui-
vent, le four commence à chauffer.
Modifier la température du four
Augmenter ou réduire la température à l'aide
de la touche
ou .
Le réglage s'effectue par palier de 5°C.
Symbole du thermomètre
Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement
indique le degré de préchauffage du four.
Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successive-
ment
, le préchauffage rapide fonctionne.
Utilisation du four Utiliser le four
15
Modifier la fonction du four
Pour modifier la fonction du four, appuyez sur
la touche
ou jusqu'à ce que la fonction
souhaitée apparaisse.
Éteindre le four
Éteindre l'appareil à l'aide de la touche mar-
che/arrêt
.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement
afin de maintenir les parois de l'appareil froi-
des. Après avoir éteint le four, le ventilateur
continue de fonctionner pour refroidir l'ap-
pareil et s'éteint ensuite de lui-même.
Fonctions du four
Fonction du four Utilisation
Cuisson vapeur
Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou
autres accompagnements
Cuisson alternée
Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.
Chaleur tournante
multi
Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultané-
ment.
Gril infratherm Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur
un seul niveau. Cette fonction permet également de faire
gratiner .
Gril Pour griller des aliments peu épais et pour toaster.
Décongélation/
Séchage
Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,
fruits ou légumes.
16
Utilisation du four Utiliser le four
Fonction du four Utilisation
Cuisson à basse
température
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Chaleur tournante
humide
Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs,
ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.
Insérer la grille et la plaque du four
Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à
droite et à gauche.
Toujours placer les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve
derrière dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la
protection anti-renversement des éléments à encastrer.
Plaque du four:
Pousser la plaque du four entre les barres
d'insertion du gradin sélectionné.
Grille:
Placer la grille de manière à ce que les tiges
de guidage soient orientées vers le bas.
Faire glisser la grille entre les barres d'inser-
tion du gradin sélectionné.
Grâce au cadre de la grille plus élevé sur le
pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser.
Utilisation du four Utiliser le four
17
Filtre à graisse
N'utiliser le filtre à graisse que pour rô-
tir afin de protéger l'élément chauffant
arrière du four contre les projections de
graisse.
Insérer le filtre à graisse
Saisir la poignée du filtre à graisse et placer
les deux fixations du haut vers le bas dans
l'ouverture située sur la paroi arrière du four
(orifice du ventilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisir la poignée du filtre à graisse et le retirer en le faisant glisser vers le haut.
Fonctions de cuisson vapeur
Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que
les fonctions d'horloge Durée
ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge
Durée
/Fin ).
Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !
Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal
sonore s'arrête.
En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes
environ à la fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ,
les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet.
De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.
18
Utilisation du four Utiliser le four
Cuisson vapeur
1. Ne rajoutez pas l'eau (env. 650 ml )
directement dans le générateur de
vapeur, mais dans le réservoir
d'eau au niveau du bandeau de
commande.
La réserve d'eau suffit pour 30 mi-
nutes environ.
2. Mettez le four en fonctionnement à
l'aide de la touche marche/arrêt
.
3. Avec la touche
ou , sélectionnez
la fonction cuisson vapeur
et
avec la touche
ou , réglez la
température souhaitée (plage 50°C -
96°C).
4. Avec la touche des fonctions
d'horloge
, sélectionnez la fonc-
tion durée
ou fin et avec la
touche
ou , réglez la durée de
cuisson ou l'heure de fin de cuisson. Après environ 2 minutes, les premières
vapeurs apparaissent. Un signal sonore retentit lorsqu'une température de
cuisson de 96°C env. est atteinte.
Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.
5. Mettez le four à l'arrêt et stoppez le signal sonore à l'aide de la touche marche/
arrêt
.
Une fois le four refroidi, épongez l'eau résiduelle dans le générateur de vapeur et
nettoyez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.
Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.
Cuisson alternée
Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automati-
quement.
1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur,
mais dans le réservoir d'eau au niveau du bandeau de commande.
Utilisation du four Utiliser le four
19
2. Mettez le four en fonctionnement à l'aide de la touche marche/arrêt .
3. Avec la touche
ou , sélectionnez la fonction cuisson alternée et
avec la touche
ou , réglez la température souhaitée.
4. Avec la touche des fonctions
d'horloge
, sélectionner la fonc-
tion durée
ou fin et avec la
touche
ou , régler la durée de
cuisson ou régler l'heure d'arrêt.
Ensuite, procédez comme pour la cuisson
vapeur
.
Fonctions complémentaires
Programmes de cuisson/rôtissage
Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.
Sélectionner le programme
1. Allumer le four avec la touche mar-
che/arrêt
. Appuyez sur la touche
Programmes de cuisson /rôtissage
, puis appuyez sur la touche
ou jusqu'à ce que le programme
souhaité s'affiche (P1 à P12).
Un symbole correspondant à la
fonction du four s'affiche dans l'in-
dicateur de fonction.
L'affichage de l'heure indique la durée de cuisson, le symbole de la durée
s'allume.
Appuyez sur la touche fonctions d'horloge
puis sur la touche ou
pour modifier la durée.
Après 5 secondes environ, le four s'allume.
2. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes.
Le symbole de la Durée
clignote.
Le four s'éteint.
20
Utilisation du four Utiliser le four
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