Aeg-Electrolux BOCSHG-M Manuel utilisateur

BOC SHG

Notice d'utilisation Four encastrable

multifonction vapeur

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d’avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l’expérience d’une combinaison parfaite

entre design fonctionnel et technologie d’avant-garde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l’excellence.

Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout

en respectant les aspects environnementaux et d’économie d’énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d’utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale. Pensez également à la

transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

2

Sommaire

Notice d'utilisation 6

Consignes de sécurité 6

Sécurité de l'installation électrique 6

Sécurité pour les enfants 6

Sécurité durant l'utilisation 6

Pour éviter d'endommager l'appareil 7

Description de l'appareil 8

Vue d'ensemble 8

Bandeau de commande 9

Équipement du four 9

Accessoires Four 10

Avant la première utilisation 11

Régler et modifier l'heure du jour 11

Premier nettoyage 11

Apprendre à se familiariser avec l'appareil 12

Utilisation du four 13

La commande électronique du four 13

La zone d'affichage 13

Le bandeau de commande 14

Sélectionner la fonction du four 14

Modifier la température du four 15

Symbole du thermomètre 15

Modifier la fonction du four 16

Éteindre le four 16

Fonctions du four 16

Insérer la grille et la plaque du four 17

Filtre à graisse 18

Fonctions de cuisson vapeur 18

Cuisson vapeur 19

Cuisson alternée 19

Fonctions complémentaires 20

Programmes de cuisson/rôtissage 20

Fonction mémoire 21

Fonctions de l'horloge 22

Sommaire

3

315 8866 01-30062007

Minuterie 23

Durée 24

Fin 25

Combinaison de Durée et Fin de cuisson 26

Autres fonctions 27

Désactivation de l'affichage 27

Sécurité enfants 28

Signal sonore des touches 28

Arrêt de sécurité du four 29

Applications, tableaux et conseils 29

Cuire à la vapeur 29

Cuisson vapeur 30

Tableau cuisson vapeur 31

Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur 32

Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur 33

Cuisson alternée 33

Tableau cuisson alternée 34

Cuisson des pains et gâteaux 35

Informations générales 35

Tableau de cuisson 37

Conseils de cuisson des gâteaux 39

Tableau gratins 40

Tableau plats surgelés 41

Rôtir 41

Tableau de rôtissage 42

Cuisson à basse température 43

Tableau de cuisson à basse température 44

Gril grande surface 44

Tableau des grillades 44

Gril infratherm 45

Fonction du four : Gril infratherm 45

Décongélation 46

Tableau de décongélation 46

Séchage 47

Faire des conserves 47

Tableau de cuisson pour les conserves 48

Fonctions et recettes programmées 48

NETTOYAGE (programme de nettoyage) 49

4

Sommaire

PLATEAU DE LÉGUMES (pour 4-5 personnes) 50

TRUITE AU BLEU (pour 4 personnes) 50

RÉGÉNÉRATION DE PLATS (pour 4-6 personnes) 51

GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) 51

PIZZA (4 pizzas Ø 28cm) 52

POULET (rôti, pour 2-3 personnes) 53

ROSBIF (pour 4-6 personnes) 54

RÔTI DE PORC (pour 4-6 personnes) 54

TARTE AUX POMMES 55

TRESSE AU BEURRE (1 tresse de 885 g) 56

PAIN DE CAMPAGNE (1 pain de 980 g) 56

Nettoyage et entretien 57

Extérieur du four 58

Intérieur du four 58

Accessoires 58

Filtre à graisse 59

Grilles 59

Enlever la grille 59

Mettre en place la grille 60

Générateur de vapeur 61

Éclairage du four 61

Porte du four 62

Décrocher la porte du four 62

Remonter la porte du four 63

Que faire si ... 63

Instructions d'installation 65

Consignes de sécurité pour l'installateur 65

Élimination 69

Garantie, Garanzia, Guarantee 69

Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres 69

Service Après-Vente 71

Sommaire

5

315 8866 01-30062007

Notice d'utilisation

Consignes de sécurité

Avertissements importants !

Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future

consultation !

Sécurité de l'installation électrique

•

Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles

ou mettez l'appareil hors tension.

•

de l'appareil sont du ressort d'un service après-vente. Les réparations inad-

équates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adres-

sez-vous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux,

donc pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de cou-

rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent

pas être coincés sous la porte du four chaud.

•

Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant

le fonctionnement.

•

Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la

vapeur. La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout con-

tact direct avec la vapeur se dégageant.

6

Consignes de sécurité

• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un

mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise,

de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.

• Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en

toute sécurité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de

leur inexpérience ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la

surveillance ou les instructions d'une personne responsable.

Conseils relatifs à l'acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de

manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à

la santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire

cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une dété-

rioration de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un

enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l'émail et provoquer des décolorations.

• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l'émail.

• Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'hu-

midité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et

atteindre le meuble.

Consignes de sécurité

7

Remarque relative au revêtement en émail

L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en

émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans

des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce

fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1

2

3

1 Panneau de commande

2 Poignée de porte

3 Porte en verre

8

Description de l'appareil

Bandeau de commande

1

2

3

1 Affichages du four

2 Touches de fonction du four

3 Réservoir d'eau

Équipement du four

1

2

3

4

6

5

7

1

2

3

4

1 Élément de gril

Description de l'appareil

9

2 Éclairage du four

3 Filtre à graisse

4 Élément chauffant arrière du ventilateur

5 Générateur de vapeur/rosette à vapeur

6 Grille d'enfournement amovible

7 Gradins

Accessoires Four

Grille

Pour poser les plats, les moules à gâteaux, les

rôtis et les pièces à griller.

Plaque à pâtisserie

Pour les gâteaux et biscuits.

Plat de cuisson en verre

avec deux grilles

Éponge Quick 180

Éponge très absorbante en forme d'anneau,

parfaitement fonctionnelle

10

Description de l'appareil

Avant la première utilisation

Régler et modifier l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

Après le branchement de l'appareil ou après

une coupure d'électricité, le symbole de

l'heure clignote

automatiquement.

1. Pour modifier le réglage de l'heure du

jour, appuyez sur la touche des fonctions

de l'horloge

jusqu'à ce que le symbole

de l'heure

clignote.

2. Réglez l'heure courante à l'aide de la

touche ou .

Après 5 secondes environ, le clignotement

cesse et l'horloge affiche l'heure courante.

L'appareil est prêt à fonctionner.

L'heure du jour ne peut être modifiée que

lorsque la sécurité enfants est désactivée,

aucune fonction de l'horloge Minuterie

,

Durée

ou Fin et aucune fonction du

four n'est sélectionnée.

Premier nettoyage

Nettoyer le four avant de l'utiliser pour la première fois.

Avant la première utilisation

11

Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait

s'endommager.

Pour nettoyer les parties avant en métal, utiliser des produits de nettoyage classi-

ques vendus dans le commerce.

1. Ouvrir la porte du four.

L'éclairage du four s'allume.

2. Retirer tous les accessoires du four, les nettoyer à l'eau chaude additionnée de

produit vaisselle.

3. Nettoyer également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit

vaisselle, puis essuyer.

4. Passer un chiffon humide sur la façade.

Apprendre à se familiariser avec l'appareil

L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble

des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe

pas.

Fonction d'essai

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche

Marche/Arrêt

.

2. Appuyez de façon continue sur les tou-

ches Programmes Cuisson/Rôtissage

et jusqu'à ce qu'un signal retentisse et

"d" s'affiche.

Désactiver la fonction d'essai

1. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche

Marche/Arrêt

.

2. Appuyez simultanément sur les touches Programmes Cuisson/Rôtissage

et jusqu'à ce qu'un signal retentisse et "d" s'éteigne.

12

Avant la première utilisation

Utilisation du four

La commande électronique du four

La zone d'affichage

1 2 3 4

567

1 Mémoire : P / Essai : d

2 Fonctionnement à la vapeur

3 Température/Heure

4 Fonctions horloge/Durée de fonctionnement

5 Symbole du thermomètre

6 Programmes de cuisson/rôtissage

7 Fonctions du four

Utilisation du four Utiliser le four

13

Le bandeau de commande

1

2

3

6

5 4

1 Marche / Arrêt

2 Programmes de cuisson/rôtissage

3 Touche +/-

4 Fonctions d'horloge

5 Fonction Mémoire

6 Sélectionner la fonction du four

Informations générales

• Pour mettre le four sous tension, utilisez la touche marche/arrêt

• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la

durée réglée commence à s'écouler.

• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.

• L'éclairage du four se met en marche dès qu'une fonction du four démarre ou

bien lorsque la porte du four est ouverte.

L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil

éteint.

• Pour mettre l'appareil à l'arrêt, utilisez la touche marche/arrêt

.

Sélectionner la fonction du four

1. Mettez l'appareil sous tension à l'aide de la touche marche/arrêt .

14

Utilisation du four Utiliser le four

2. Appuyez sur la touche ou jus-

qu'à ce que la fonction du four sou-

haitée apparaisse.

• Une proposition de température s'af-

fiche.

• Si la température proposée n'est pas

modifiée dans les 5 secondes qui sui-

vent, le four commence à chauffer.

Modifier la température du four

Augmenter ou réduire la température à l'aide

de la touche

ou .

Le réglage s'effectue par palier de 5°C.

Symbole du thermomètre

• Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement

indique le degré de préchauffage du four.

• Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successive-

ment

, le préchauffage rapide fonctionne.

Utilisation du four Utiliser le four

15

Modifier la fonction du four

Pour modifier la fonction du four, appuyez sur

la touche

ou jusqu'à ce que la fonction

souhaitée apparaisse.

Éteindre le four

Éteindre l'appareil à l'aide de la touche mar-

che/arrêt

.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement

afin de maintenir les parois de l'appareil froi-

des. Après avoir éteint le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l'ap-

pareil et s'éteint ensuite de lui-même.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Cuisson vapeur

Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou

autres accompagnements

Cuisson alternée

Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.

Chaleur tournante

multi

Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultané-

ment.

Gril infratherm Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur

un seul niveau. Cette fonction permet également de faire

gratiner .

Gril Pour griller des aliments peu épais et pour toaster.

Décongélation/

Séchage

Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,

fruits ou légumes.

16

Utilisation du four Utiliser le four

Fonction du four Utilisation

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

Chaleur tournante

humide

Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs,

ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.

Insérer la grille et la plaque du four

Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à

droite et à gauche.

Toujours placer les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve

derrière dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la

protection anti-renversement des éléments à encastrer.

Plaque du four:

Pousser la plaque du four entre les barres

d'insertion du gradin sélectionné.

Grille:

Placer la grille de manière à ce que les tiges

de guidage soient orientées vers le bas.

Faire glisser la grille entre les barres d'inser-

tion du gradin sélectionné.

Grâce au cadre de la grille plus élevé sur le

pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser.

Utilisation du four Utiliser le four

17

Filtre à graisse

N'utiliser le filtre à graisse que pour rô-

tir afin de protéger l'élément chauffant

arrière du four contre les projections de

graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisir la poignée du filtre à graisse et placer

les deux fixations du haut vers le bas dans

l'ouverture située sur la paroi arrière du four

(orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisir la poignée du filtre à graisse et le retirer en le faisant glisser vers le haut.

Fonctions de cuisson vapeur

Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que

les fonctions d'horloge Durée

ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge

Durée

/Fin ).

Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !

Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal

sonore s'arrête.

En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes

environ à la fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ,

les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet.

De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.

18

Utilisation du four Utiliser le four

Cuisson vapeur

1. Ne rajoutez pas l'eau (env. 650 ml )

directement dans le générateur de

vapeur, mais dans le réservoir

d'eau au niveau du bandeau de

commande.

La réserve d'eau suffit pour 30 mi-

nutes environ.

2. Mettez le four en fonctionnement à

l'aide de la touche marche/arrêt

.

3. Avec la touche

ou , sélectionnez

la fonction cuisson vapeur

et

avec la touche

ou , réglez la

température souhaitée (plage 50°C -

96°C).

4. Avec la touche des fonctions

d'horloge

, sélectionnez la fonc-

tion durée

ou fin et avec la

touche

ou , réglez la durée de

cuisson ou l'heure de fin de cuisson. Après environ 2 minutes, les premières

vapeurs apparaissent. Un signal sonore retentit lorsqu'une température de

cuisson de 96°C env. est atteinte.

Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.

5. Mettez le four à l'arrêt et stoppez le signal sonore à l'aide de la touche marche/

arrêt

.

Une fois le four refroidi, épongez l'eau résiduelle dans le générateur de vapeur et

nettoyez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.

Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Cuisson alternée

Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automati-

quement.

1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur,

mais dans le réservoir d'eau au niveau du bandeau de commande.

Utilisation du four Utiliser le four

19

2. Mettez le four en fonctionnement à l'aide de la touche marche/arrêt .

3. Avec la touche

ou , sélectionnez la fonction cuisson alternée et

avec la touche

ou , réglez la température souhaitée.

4. Avec la touche des fonctions

d'horloge

, sélectionner la fonc-

tion durée

ou fin et avec la

touche

ou , régler la durée de

cuisson ou régler l'heure d'arrêt.

Ensuite, procédez comme pour la cuisson

vapeur

.

Fonctions complémentaires

Programmes de cuisson/rôtissage

Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.

Sélectionner le programme

1. Allumer le four avec la touche mar-

che/arrêt

. Appuyez sur la touche

Programmes de cuisson /rôtissage

, puis appuyez sur la touche

ou jusqu'à ce que le programme

souhaité s'affiche (P1 à P12).

– Un symbole correspondant à la

fonction du four s'affiche dans l'in-

dicateur de fonction.

– L'affichage de l'heure indique la durée de cuisson, le symbole de la durée

s'allume.

– Appuyez sur la touche fonctions d'horloge

puis sur la touche ou

pour modifier la durée.

– Après 5 secondes environ, le four s'allume.

2. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes.

Le symbole de la Durée

clignote.

Le four s'éteint.

20

Utilisation du four Utiliser le four

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