Gaggenau VR 414 Use & Care

Gaggenau

Use and care manual

Notice d’utilisation

Manual de instrucciones

VR 414 610

Electric grill

Gril électrique

Grill eléctrico

2

Table of Contents 3

Table des Matières 16

Contenido 31

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16

Table des Matières

Notice d’utilisation

Mots de signalisation pour la sécurité et

l'utilisation optimale 17

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 18

Sécurité-incendie 18

Sécurité de cuisson 19

Prévention des brûlures 20

Sécurité des enfants 20

Consignes en matière de nettoyage 21

Sécurité pour la batterie de cuisine 21

Installation et entretien corrects 21

Avertissements de la Proposition 65

de l'État de la Californie 21

Causes des dommages 23

Protection de l'environnement 23

Conseils d'économie d'énergie 23

Votre nouvel appareil 24

Gril électrique 24

Manettes de commande 24

Anneau lumineux 25

Accessoires 25

Accessoires spéciaux 25

Fonctionnement 25

Avant la première utilisation 25

Mise en marche 25

Arrêt 26

Indicateur de chaleur résiduelle 26

Protection contre la surchauffe 26

Utilisation avec la sauteuse en fonte 26

Tableau de réglage 26

Conseils et astuces 27

Entretien et nettoyage 28

Nettoyage de l'appareil 28

N'utilisez pas ces produits nettoyants 29

Anomalies – que faire ? 30

Service après-vente 30

Vous trouverez des informations supplémentaires

concernant les produits, accessoires, pièces de

rechange et services sur Internet sous :

www.gaggenau.com et la boutique en ligne :

www.gaggenau-eshop.com

17

Mots de signalisation pour la

sécurité et l'utilisation optimale

9 AVERTISSEMENT

Le non-respect de cet avertissement peut

entraîner la mort ou des blessures graves.

9 ATTENTION

Le non-respect de cet avertissement peut

entraîner des blessures mineures ou modérées.

AVIS : Vous indique que des dommages à l'appareil

ou aux biens peuvent survenir si vous ne respectez

pas cet avertissement.

Remarque : Vous signale des informations

importantes ou des conseils.

18

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

18

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT

Votre nouvel appareil a été conçu pour un

fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien

soin. Lire attentivement toutes les consignes avant

l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de

brûlures, de choc électrique, d'incendie et de lésions

corporelles. Lors de l'utilisation d'un appareil

électroménager, quelques précautions de sécurité

élémentaires doivent être observées, y compris celles

qui figurent aux pages suivantes.

Cet appareil n'est pas prévu pour fonctionner avec un

programmateur externe ou une télécommande externe.

Sécurité-incendie

Ne laissez pas le papier d'aluminium, le plastique, le

papier ou les tissus entrer en contact avec un élément

de surface, une grille ou un brûleur chaud. Ne laissez

pas les casseroles chauffer à sec.

Si la table de cuisson est près d'une fenêtre, d'un

évent à air forcé ou d'un ventilateur, s'assurer que les

matériaux inflammables tels les tentures/rideaux ne

flottent pas au-dessus ou près des brûleurs ou

éléments. Ils risqueraient de s'enflammer.

Toujours avoir un détecteur de fumée en état de

marche près de la cuisine.

Ne laissez jamais la table de cuisson sans

surveillance lorsqu'elle est en utilisation. Des

débordements causant de la fumée et des

déversements graisseux peuvent prendre feu.

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE FEUX DE

GRAISSE :

a) Ne jamais faire fonctionner les unités de surface

à des températures élevées sans surveillance.

Des débordements causant de la fumée et des

déversements graisseux peuvent prendre feu.

Chauffer l'huile lentement à réglage faible ou

moyen.

b) Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la

cuisson à température élevée et au moment de

flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette,

cerises jubilée, steak au poivre flambé).

c) Nettoyer souvent les ventilateurs d'aération. Il ne

faut pas que la graisse s'accumule sur le

ventilateur ou sur le filtre.

d) Utiliser des casseroles de taille adéquate. Utiliser

toujours des casseroles dont les dimensions

conviennent à la taille de l'élément.

Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre

immédiatement pour éteindre les flammes.

Veillez à avoir à portée de main un extincteur

d'incendie en bon état de marche, placé visiblement

près de l'appareil et facile d'accès.

Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un

feu de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne

jamais utiliser d'eau sur les feux de cuisson.

19

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS

CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU

DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES

SUIVANTES :

a) ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un

couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits

ou d'un plateau en métal, puis éteindre l'appareil.

FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les

flammes ne s'éteignent pas immédiatement,

ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU

SERVICE D'INCENDIE.

b) NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE.

Vous pourriez vous brûler.

c) NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons

ou serviettes mouillées. Une violente explosion de

vapeur risque de se produire.

d) Utiliser un extincteur uniquement si :

‒ Vous savez que vous possédez un extincteur

de CLASSE ABC, et vous en connaissez déjà

le maniement.

‒ L'incendie est de petite ampleuret contenu

dans la zone où il s'est déclaré.

‒ Le service d'incendie est appelé.

‒ On peut combattre l'incendie le dos tourné

vers la sortie.

Dans la mesure du possible, ne pas faire fonctionner

le système de ventilation lorsqu'un feu se déclenche

sur une table de cuisson. Toutefois, ne pas passer la

main à travers le feu pour mettre le système de

ventilation hors tension.

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie

L'appareil chauffe beaucoup, des matériaux

inflammables peuvent prendre feu. Ne pas utiliser de

charbon de bois ni de combustibles similaires dans

cet appareil.

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie

L'appareil chauffe beaucoup, des matières

inflammables peuvent prendre feu. Ne pas stocker ni

utiliser d'objets inflammables (bombes aérosol,

nettoyants par exemple) sous l'appareil ou à proximité

immédiate. Ne jamais déposer d'objets inflammables

sur ou dans l'appareil.

Sécurité de cuisson

AVERTISSEMENT

Utiliser cet appareil uniquement dans le cadre de

l'utilisation prévue tel que décrit dans ce manuel. NE

JAMAIS utiliser pour chauffer ou réchauffer une

pièce. Ceci pourrait faire surchauffer l'appareil.

L'appareil ne doit jamais servir à entreposer quoi que

ce soit.

AVERTISSEMENT

Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou

passages pratiqués au fond du four et ne jamais

recouvrir complètement la grille avec des matériaux

tels que le papier d'aluminium. Vous risquez

autrement de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur

du four. Les feuilles d'aluminium peuvent également

emprisonner la chaleur et présenter ainsi un risque

d'incendie.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Les gouttes de graisse peuvent s'enflammer

brièvement pendant la cuisson.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Le gril reste chaud longtemps après son extinction.

Ne pas toucher au gril pendant 30 à 45 minutes après

l'arrêt.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Lorsque le couvercle est fermé, il peut se produire

une accumulation de chaleur. Ne fermez pas le

couvercle avant le refroidissement de l'appareil.

N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est

fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au

chaud ou déposer des objets.

20

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

20

Prévention des brûlures

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Le gril reste chaud longtemps après son extinction.

Ne pas toucher au gril pendant 30 à 45 minutes après

l'arrêt.

NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI

AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS. Les unités de

surface peuvent être chaudes même lorsqu'elles sont

de couleur foncée. Les zones près des unités de

surface peuvent devenir suffisamment chaudes pour

causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne

pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes

ou autres matériaux inflammables entrer en contact

avec les éléments de surface ni aux zones près des

éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi. Citons

notamment la table de cuisson et les surfaces situées

près de celle-ci.

Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants

d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression

peut faire exploser le contenant et provoquer

desblessures.

Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Des

poignées mouillées ou humides entrant en contact

avec les surfaceschaudes peuvent provoquer des

blessures par dégagement de vapeur. Ne laissez pas

les poignées toucher les éléments chauffants chauds.

Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux.

Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la

cuisson à température élevée et au moment de

flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises

jubilée, steak au poivre flambé).

Utiliser les réglages élevés seulement lorsque

nécessaire. Pour éviter bulles et éclaboussures,

chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen.

L'huile chaude peut causer des brûlures et blessures

extrêmement graves.

Ne déplacez jamais une poêle contenant de l'huile

chaude, en particulier une bassine à friture. Attendez

qu'elle se soit refroidie.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant de

commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce

qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements

lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que

cravates, foulards, bijoux ou manches.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Seulement si le couvercle (VD) est monté : ne fermez

pas couvercle avant le refroidissement de l'appareil.

N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est

fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au

chaud ou déposer des objets.

Sécurité des enfants

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser

l'appareil, il incombe auxparents ou tuteurs légaux de

veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques

sécuritaires par des personnes qualifiées.

Ne permettre à personne de grimper, rester debout,

s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie

d'un appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud

ou un tiroir de rangement. Ceci peut endommager

l'appareil qui risque de basculer et causer des

blessures sérieuses.

Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil

sauf sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas

laisser les enfants et les animaux seuls ou sans

surveillance lorsque l'appareil est en service. Ne

jamais les laisser jouer aux alentours de l'appareil,

que ce dernier soit en service ou non.

ATTENTION

Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas

être rangés dans un appareil électroménager, dans

les armoires au–dessus de l’appareil ou sur le

dosseret. Les enfants peuvent grimper sur l’appareil

pour atteindre ces objets et se blesser sérieusement.

21

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Consignes en matière de nettoyage

Ne nettoyez pas l'appareil pendant qu'il est encore

chaud. Certains produits nettoyants produisent des

vapeurs nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une

surface chaude. Chiffons ou éponges humides

peuvent causer des brûlures par dégagement de

vapeur.

Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur pour nettoyer

l'appareil.

Ne pas faire tremper les éléments chauffants

amovibles - Les éléments chauffants ne doivent jamais

être plongés dans de l'eau.

Sécurité pour la batterie de cuisine

Tenir la poignée de la casserole en brassant ou

tournant les aliments. Ceci l'empêche de bouger et

évite les déversements.

Utiliser des casseroles de taille adéquate.

L'utilisation de casseroles trop petites aura pour effet

d'exposer une partie de l'élément chauffant ou du

brûleur pouvant présenter un risque de contact direct

et d'incendie de vêtements. Sélectionner des

ustensiles à fond plat, suffisamment larges pour

couvrir l'élément chauffant. Cet appareil est doté de

surfaces de différents formats. Un bon rapport

ustensile/élément chauffant ou brûleur permet

également d'améliorer le fonctionnement de l'appareil.

Les ustensiles de cuisson non approuvés pour

l'utilisation avec les tables de cuisson en céramique

peuvent se briser lors d'un changement soudain de

température. Utiliser uniquement des casseroles qui

sont approuvés pour l'utilisation avec les tables de

cuisson en céramique (seuls certains types de verre,

la céramique vitriée à l'épreuve de la chaleur et la

faïence peuvent être utilisés).

Tourner toujours les poignées an qu'elles ne passent

pas au-dessus des zones adjacentes de cuisson ou du

bord de l'appareil. Ceci aide à diminuer le risque d'

ignition de matériaux inammables, de déversements et

de brûlures.

Installation et entretien corrects

Demandez à l'installateur de vous montrer où se

trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa

position pour pouvoir le retrouver facilement.

Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à

la terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil

uniquement dans une prise correctement reliée à la

terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice

d'installation.

Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation

domestique normale. Il n'est pas homologué pour un

usage en extérieur. Voyez la garantie. Si vous avez des

questions, communiquez avec le fabricant.

Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques

corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou

produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité

de l'appareil. Il a été spécialement conçu pour être

utilisé pendant le chauffage et la cuisson des

aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs

pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce

dernier et peut provoquer des blessures.

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

L'isolation des câbles d'appareils électriques peut

fondre sur des parties très chaudes des appareils.

Éviter tout contact du cordon d'alimentation

d'appareils électriques avec des parties très chaudes

de ces derniers.

S'assurer que les cuvettes de propreté ou cuvettes

ramasse-gouttes sont bien en place - L'absence de

ces cuvettes pendant la cuisson risque d'abîmer le

câblage ou les composants inférieurs.

AVERTISSEMENT

Le non respect du mode de fonctionnement des

boutons peut entraîner des lésions corporelles ou des

dommages à l'appareil.

Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas

correctement ou s'il est endommagé. Communiquer

avec un réparateur autorisé.

Ne cuisinez pas sur une table de cuisson brisée. Les

solutions de nettoyage et les déversements peuvent

créer des risques de choc électrique.

Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil

à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé

22

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

22

par ce manuel. Toute réparation doit être effectuée

par un centre de réparation autorisé par l'usine.

Pour éviter les risques d'électrocution, avant de

réparer l'appareil, mettre l'alimentation hors circuit au

niveau du panneau de service et le verrouiller pour

éviter tout mise en circuit accidentelle.

Avertissements de la Proposition 65

de l'État de la Californie

AVERTISSEMENT

Ce produit contient un ou plusieurs produits

chimiques connus de l'État de la Californie pour

causer le cancer.

AVERTISSEMENT

Ce produit contient un ou plusieurs produits

chimiques connus de l'État de la Californie pour

causer des anomalies congénitales ou des troubles

de la reproduction.

23

Causes des dommages

9 ATTENTION

Risque généré par l'emploi d'accessoires

inadaptés

Utilisez seulement les accessoires d'origine

conçus pour l'appareil. N'utilisez ni barquette ni

feuille en aluminium, car cela endommage la

grille du gril.

9 ATTENTION

Anomalie

Lorsque l'appareil n'est pas en service, toujours

ramener les manettes de commande en position

zéro.

Protection de l'environnement

Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le

respect de l'environnement.

Conseils d'économie d'énergie

▯ Préchauffez le gril seulement jusqu'à ce qu'il

atteigne la température voulue.

▯ Si vous avez de petites quantités à préparer,

profitez de la possibilité de n'allumer que la

résistance avant ou arrière.

24

Votre nouvel appareil

Faites connaissance avec votre nouvel appareil et ses

accessoires.

Gril électrique

Manettes de commande

Avec les manettes, sélectionnez la résistance avant ou

la résistance arrière et choisissez une puissance de

cuisson comprise entre 1 et 12.

UpVLVWDQFHGXJULO

FXYHjSLHUUHGHODYH

JULOOH

VDXWHXVHHQIRQWH

EDFUpFXSpUDWHXUGHJUDLVVH

UpVLVWDQFHDUULqUH

UpVLVWDQFHDYDQW

25

Anneau lumineux

Accessoires

Les accessoires suivants sont fournis :

Accessoires spéciaux

Vous pouvez commander les accessoires suivants

auprès de votre distributeur :

Utilisez l'accessoire seulement de la manière

indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de

l'utilisation non conforme des accessoires.

Fonctionnement

Avant la première utilisation

Avant d'utiliser le gril pour la première fois,

respectez les instructions suivantes :

1 Nettoyez à fond l'appareil et ses accessoires.

2 Sortez les pierres de lave de l’emballage et

mettez-les dans le bac.

3 Rabattre vers le bas les deux résistances du gril.

Les résistances doivent reposer à plat.

4 Poser les grilles et préchauffer le gril au niveau

12 pendant quelques minutes de façon à éliminer

les éventuelles odeurs de neuf et salissures.

Mise en marche

Remarque : Les deux résistances sont réglables

séparément. Vous pouvez ainsi faire griller en même

temps des aliments à des températures différentes.

1 Enfoncer la manette, puis la tourner jusqu'au

niveau de puissance souhaité. Si vous ne voulez

pas cuire sur toute la zone de cuisson du gril,

allumez seulement la résistance avant ou la

résistance arrière.

2 Tant que l'appareil chauffe, les anneaux lumineux

situés derrière les manettes clignotent. Une fois

que le niveau de cuisson est atteint, les anneaux

restent allumés en continu. Au niveau de cuisson

12, la phase de préchauffage dure

environ 15 minutes.

3 Poser l'aliment à griller seulement après le

préchauffage.

marche Signification

Û éteint appareil éteint

Ú allumage continu appareil allumé

ˆ clignotement lent appareil en marche, chauf-

fage en cours

ˆ clignotement lent indicateur de chaleur rési-

duelle

ˆ clignotement rapide coupure de sécurité, panne

d'électricité

Û anneau lumineux éteint

Ú anneau lumineux allumé

ˆ l'anneau lumineux clignote

Pierres de lave

Petite sauteuse en fonte

Brosse de nettoyage

VA 461 000 Petite sauteuse en fonte

VA 461 001 Grande sauteuse en fonte

LV 030 000 Pierres de lave (pour rechange)

VA 440 010 Couvercle en inox

VA 420 000 Réglette de jonction pour associer

d'autres appareils Vario de la série 400

à montage en affleurement

VA 420 001 Réglette de jonction pour associer

d'autres appareils Vario de la série 400

à montage en affleurement, avec

couvercle et réglette de rattrapage

VA 420 010 Réglette de jonction pour associer

d'autres appareils Vario de la série 400

à montage en saillie

VA 420 011 Réglette de jonction pour associer

d'autres appareils Vario de la série 400

à montage en saillie, avec couvercle et

réglette de rattrapage

VA 450 400 Rallonge 38 cm (15 “)

26

Arrêt

Tournez les manettes en position 0.

9 AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Lorsque le couvercle est fermé, il peut se

produire une accumulation de chaleur. Ne

fermez pas le couvercle avant le refroidissement

de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil

lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le

couvercle pour maintenir au chaud ou déposer

des objets.

Indicateur de chaleur résiduelle

Les anneaux lumineux situés derrière les manettes

clignotent après l'arrêt, tant que l'appareil est trop

chaud pour pouvoir être touché sans risque.

Protection contre la surchauffe

En cas de surchauffe, la résistance du gril se coupe

automatiquement pour protéger l'appareil et les

meubles environnants. Une fois que l'appareil a

suffisamment refroidi, rallumez-le.

Utilisation avec la sauteuse en fonte

La sauteuse en fonte est destinée en particulier à la

préparation d'aliments coupés finement ou liquides,

de légumes, de plats sucrés ou à base d'œufs.

Après avoir enlevé la grille, posez la sauteuse en fonte

sur la résistance arrière du gril. Vous pouvez préparer

en même temps un autre plat sur la grille avant.

Vous pouvez acheter d'autres sauteuses en fonte chez

votre distributeur (grande ou petite taille).

Remarque : Si vous utilisez la sauteuse en fonte,

laissez dans le gril le bac contenant les pierres de

lave.

Comment griller avec la sauteuse en fonte

1 Enlever la grille arrière.

2 Poser la sauteuse avec précaution sur la

résistance arrière.

3 Tourner la manette de la résistance arrière au

niveau 12. Préchauffer le gril jusqu'à ce que le

signal de préchauffage s'éteigne.

4 Avec un pinceau, enduire la sauteuse d'une fine

couche d'huile et poser les aliments à griller.

Tableau de réglage

Préchauffez toujours le gril jusqu'à ce que le signal de

préchauffage s'éteigne.

Les valeurs du tableau de réglage sont purement

indicatives et peuvent varier en fonction de la nature

et de l'état des aliments.

Aliment Niveau de

cuisson

Durée de cuisson Remarques

Viande et volaille

Steak de bœuf, à point,

2à3cm

12 4 à 6 min par côté Le steak est à point lorsque le jus de la viande ressort

en surface.

Côtelette de veau, 2 cm 10 - 11 6 min par côté

Brochettes, 100 g pièce 8 - 9 12 - 15 min Tournez plusieurs fois.

Côtelette d'agneau, rosée, 2 cm 10 - 11 6 min par côté

Steak de porc dans l'échine,

2cm

10 - 11 6 à 8 min par côté

Saucisse à griller, 50 - 100 g 9 - 10 10 - 15 min Tournez plusieurs fois.

Hambourgeois, 1 cm 9 - 10 12 - 15 min

Steaks de dinde, 2 cm 9 - 10 12 - 15 min

Aile de poulet, 100 g pièce 9 15 - 20 min Tournez plusieurs fois.

27

Conseils et astuces

▯ Faites toujours préchauffer le gril de façon que le

rayonnement thermique intense favorise la

formation d'une croûte qui empêche le jus de la

viande de sortir.

▯ Avant de griller les aliments, vous pouvez les

enduire d'huile résistant à la chaleur (huile de

noix par exemple) ou les faire mariner de façon à

en rehausser le goût. Veillez à ne pas utiliser trop

d'huile ou de marinade, car cela pourrait

provoquer des flammes et un fort dégagement de

fumée.

▯ Ne pas saler la viande avant de la faire griller.

Sinon, le jus de la viande et des substances

nutritives solubles risquent de s'échapper.

▯ Posez les aliments directement sur la grille.

N'utilisez ni feuille ni barquette en aluminium.

▯ Tournez les morceaux à griller seulement

lorsqu'ils se détachent facilement de la grille. Si

la viande reste accrochée à la grille, les fibres

seront détruites et le jus de viande va s'échapper.

▯ Pendant la cuisson au gril, ne piquez pas la

viande, car cela peut faire sortir le jus.

▯ Les viandes fumées (jambon, kasseler) ne sont

pas adaptées à une cuisson au gril. En effet, ce

mode de cuisson peut provoquer l'apparition de

composés nocifs pour la santé.

▯ Incisez plusieurs fois les côtelettes dans l'os et

dans la couche de graisse afin qu'elles ne se

gondolent pas pendant la cuisson.

▯ Enlevez les couches de graisse plutôt après

qu'avant la cuisson au gril, afin de préserver le jus

et l'arôme.

Poisson et fruits de mer

Gambas 9 - 10 6 - 8 min Utilisez des gambas non décortiquées, crues ou pré-

cuites

Homard, précuit 10 - 11 7 - 15 min

Steak de saumon, 3 cm 7 - 8 10 - 15 min

Steak de thon, 3 cm 8 - 9 7 - 10 min

Filet de poisson, 2 cm 7 - 8 6 - 8 min exemple : flétan, Saint-Pierre, perche, lotte, cabillaud

Truite, entière, 200 g 9 - 10 12 - 15 min Enduire la truite d'huile ou y étaler un peu de farine

afin que la peau ne colle pas à la grille.

Garnitures

Légumes 8 - 9 10 - 12 min exemple : courgettes et aubergines en tranches, poi-

vrons coupés en quartiers

Têtes de champignons de cou-

che

9 - 10 6 - 8 min

Fruits 6 - 7 5 à 10 min par côté exemple ; moitiés de pêches ou de poires, tranches

d'ananas

Rôtir avec la sauteuse en fonte

Crêpe, 180 g 7 - 8 1 à 2 min par côté

Poêlée de champignons, 250 g 11 - 12 5 - 7 min

Œufs sur le plat, 300 g 8 - 9 5 - 6 min

Pommes de terres sautées,

500 g

11 - 12 10 - 12 min

Viande hachée, 400 g 11 - 12 5 - 6 min

Poêlée de légumes, 400 g 9 - 10 6 - 8 min En gros dés, par exemple poivrons, oignons, carottes,

courgettes.

Aliment Niveau de

cuisson

Durée de cuisson Remarques

28

▯ Vous obtiendrez des morceaux de volailles bien

dorés et croustillants en les enduisant de beurre,

d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la

cuisson au gril.

▯ Selon les goûts, assaisonnez les fruits cuits au

gril avec du miel, du sirop d'érable ou du jus de

citron.

▯ Vous pouvez précuire les légumes à cuisson

longue (épis de maïs, pommes de terre par

exemple) avant de les mettre sur le gril.

▯ Faites griller les filets de poisson d'abord du côté

de la peau. Enduire la peau d'huile ou pulvériser

de la farine afin qu'elle ne s'accroche pas à la

grille.

▯ Les poissons à chair ferme sont bien adaptés à la

cuisson sur la grille (exemples : saumon, thon,

lotte).

▯ Servez très chauds les aliments cuits au gril. Ne

les gardez pas au chaud, sinon ils deviennent

durs.

▯ La surface du gril est plus chaude au milieu que

sur les bords. Vous pouvez répartir les mets à

cuire de manière optimale à la surface du gril, en

particulier si vous faites griller en même temps

des aliments demandant des durées et des

températures de cuisson différents.

À cet effet, vous pouvez bien entendu utiliser

aussi les deux zones de cuisson à des puissances

différentes. Règle de base : plus l'aliment à griller

est mince, plus la température sera élevée et plus

la durée de cuisson sera courte.

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et

astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil.

9 AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

La pénétration d'humidité peut provoquer un

choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur à

haute pression ou à vapeur.

9 AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

Les parties accessibles chauffent lorsque la

table est allumée. Ne touchez jamais aux parties

très chaudes. Tenez les enfants à distance.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois

qu'il a refroidi. Vous éviterez ainsi que des résidus

d'aliments ne brûlent. Lorsqu'ils ont brûlé plusieurs

fois, les résidus sont plus difficiles à enlever.

Pour enlever les résidus brûlés, ne grattez pas, mais

faites-les d'abord tremper dans de l'eau additionnée

de produit à vaisselle.

Enlevez la grille et relevez les résistances

chauffantes. Sortez la cuve contenant les pierres de

lave.

29

N'utilisez pas ces produits

nettoyants

▯ Produits abrasifs ou agressifs

▯ Nettoyants contenant de l'acide (vinaigre, acide

citrique, etc.)

▯ Nettoyants chlorés ou alcoolisés

▯ Produit pour four en bombe aérosol

▯ Éponges à vaisselle dures, abrasives, brosses ou

tampons à récurer

▯ Rincez soigneusement les éponges et lavettes

neuves avant de les utiliser.

Partie de l'appa-

reil/surface

Nettoyage recommandé

Grille et sauteuse

en fonte

Éliminer les résidus grossiers avec la

brosse de nettoyage. Faites tremper

dans l'évier. Avec la brosse de net-

toyage et du produit à vaisselle, laver et

sécher soigneusement.

Enduisez les salissures tenaces de

notre gel nettoyant (référence 463582)

et laissez agir au moins 2 heures, voire

toute la nuit si la grille est très sale.

Rincez ensuite soigneusement et

sécher. Respectez les instructions figu-

rant sur l'emballage du nettoyant.

Ne nettoyez jamais au lave-vaisselle !

Surface en inox Appliquez du produit à vaisselle avec

un chiffon doux et humide ; séchez

avec un chiffon doux. Faites tremper

les salissures tenaces.

Pour les salissures tenaces, utilisez

notre nettoyant à inox (référence de

commande 311413) ou bien le gel de

nettoyage de grils (référence de com-

mande 463582).

Cuve à pierres de

lave

Sortez les pierres de lave. Nettoyez la

cuve à pierres de lave dans l'évier à

l'eau et au produit à vaisselle, au

moyen d'une brosse à vaisselle ;

séchez avec un chiffon doux. Faites

tremper les salissures tenaces ou enle-

vez-les avec notre gel de nettoyage

pour grils (référence de commande

463582).

Pierres de lave Remplacez les pierres de lave

lorsqu'elles sont noires. En effet, les

pierres sont alors gorgées de graisses

et peuvent dégager beaucoup de

fumée pendant la cuisson, ou bien la

graisse peut s'enflammer facilement.

Vous trouverez les pierres de lave qui

conviennent auprès de votre distribu-

teur spécialisé (numéro de commande

LV 030 000).

Bac récupérateur

de graisses

Nettoyez au lave-vaisselle.

Manettes de com-

mande

Nettoyez avec un chiffon doux et

humide et un peu de produit à vaisselle

; il ne faut pas que le chiffon soit trop

humide.

30

Anomalies – que faire ?

Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous-

même facilement aux anomalies. Avant de contactez le

service après-vente, veuillez vérifier les points

suivants :

9 AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Les réparations non-conformes sont source de

danger. Les réparations doivent être faites

exclusivement par un technicien après-vente

formé par nos soins. Si l'appareil est

défectueux, débranchez la fiche d'alimentation

secteur ou désactivez le coupe-circuit concerné

sur le tableau électrique. Appelez le service

après-vente.

Service après-vente

Si votre appareil doit être réparé, notre service après-

vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours

une solution adaptée, y compris pour éviter les visites

inutiles de techniciens.

Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit

(n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous

puissions vous donner une réponse précise. La

plaquette d'identification comportant ces numéros se

trouve sur le dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir

à chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez

inscrire ici les références de l'appareil et le numéro

de téléphone du service après-vente.

N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite

d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même

pendant la garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les

pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Demande de réparation et conseils en cas de

dysfonctionnement

Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi

vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par

des techniciens formés qui possèdent les pièces de

rechange d’origine pour votre appareil.

Anomalie Cause possible Solution

L'appareil ne chauffe pas. Les anneaux

lumineux sont allumés.

Protection contre la surchauffe : Le gril

a fonctionné très longtemps au niveau

de puissance 12.

Une fois que l'appareil a suffisamment

refroidi, il se remet automatiquement en

marche.

L'appareil ne chauffe pas. Les anneaux

lumineux clignotent à cadence rapide.

Coupure de sécurité : aucune action

n'a été faite pendant 4 heures.

Ramener les manettes à 0, puis rallumer le

cas échéant.

Panne d'électricité : après une panne

d'électricité, l'appareil reste éteint pour

des raisons de sécurité.

Ramener les manettes à 0, puis rallumer le

cas échéant.

L'appareil ne chauffe pas. Les anneaux

lumineux ne sont pas allumés.

Défaut de montage Vérifier que le câble de jonction au pupitre

de commande est bien posé. Le connec-

teur doit se verrouiller.

Pendant le fonctionnement, les coins de

l'appareil peuvent se bomber légère-

ment vers le haut.

La chaleur provoque la dilatation du

métal de la table de cuisson.

Cela est normal. Une fois que la table a

refroidi, le bombement n'est plus visible.

N° E N° FD

Service après-vente O

CA 800 828 9165

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Gaggenau VR 414 Use & Care

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