White and Brown FR 592 Manuel utilisateur

Marque: White and Brown

Modèle: FR 592

Catégorie: Petits appareils de cuisine

Taper: Manuel utilisateur

Friteuse Duo Design

Single chrome

deep fryer

FR 592

MODE D’EMPLOI

USER MANUAL

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 1

CONSIGNES DE SECURITE

Dans toute utilisation d’appareils électriques, des précautions

de base sont à respecter.

Lire attentivement cette notice avant la première utilisation de l’appareil.

• Vérifier que le voltage indiqué sur la plaque signalétique de l’appareil

correspond bien à celui de votre installation électrique. Si ce n’est

pas le cas, adressez-vous au revendeur et ne branchez pas l’appareil.

Toute erreur de branchement annule la garantie.

• Ne pas laisser l’appareil à la portée des enfants.

• Cet appareil est destiné à un usage domestique. Il doit être utilisé selon

les instructions du manuel. Ne jamais l’employer pour d’autres usages.

• Ne pas utiliser l’appareil avec des accessoires non fournis par le fabricant.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur. Cet appareil doit être utilisé

dans un endroit sec.

• Toujours poser l’appareil sur une surface plane.

• Ne jamais plonger le tableau de commandes dans l’eau ou tout autre

liquide. Respecter les instructions pour le nettoyage.

• Ne pas utiliser l’appareil avec les mains mouillées ou humides.

• Eloigner l’appareil des sources de chaleur et des appareils de

chauffage électrique.

• Ne jamais déplacer ou débrancher l’appareil en tirant sur le cordon

d’alimentation.

• Débrancher l’appareil avant de le nettoyer ou d’effectuer le

remplacement d’un élément ou quand celui-ci n’est pas en fonctionnement.

• Avant de débrancher l’appareil, toujours mettre l’interrupteur sur la

position « arrêt ».

• Ne pas introduire d’objets métalliques pointus, ni vos doigts dans

l’appareil.

• Vérifier régulièrement l’état du cordon d’alimentation. Ne jamais

utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la prise ou l’appareil

sont endommagés. Le cordon d’alimentation ne doit en aucun cas

être en contact avec les parties chaudes de l’appareil. Ne pas

enrouler le cordon autour de l’appareil et ne pas le plier. Ne pas le

laisser passer en dessous de la friteuse.

• Ne pas laisser pendre le cordon d’alimentation par dessus la table ou

le plan de travail.

• Si le cordon chauffe anormalement, contacter un réparateur agréé.

• Ne jamais réparer l’appareil vous-même. Vous perdriez le bénéfice

de la garantie. Comme tout appareil électrique, il doit être réparé

FRANÇAIS

WHITE & BROWN vous félicite d’avoir choisi ce produit

et vous remercie de votre confiance.

Pour votre confort et votre sécurité, votre article a été vérifié à toutes les

étapes de sa fabrication et a passé avec succès tous nos tests de qualité.

Nos produits sont conçus pour vous plaire tant par leur design que par leur

facilité d’utilisation et dans l’objectif constant de vous apporter

complète satisfaction.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 2

par une personne qualifiée. De même, le changement du cordon

d’alimentation représente un réel danger et il est nécessaire de

contacter un réparateur agréé.

Précautions spécifiques :

• Nettoyer l’appareil avant la première utilisation (voir « Nettoyage »

ci-dessous).

• Cette friteuse ne doit être utilisée que pour frire des aliments comestibles.

• Ne jamais faire fonctionner la friteuse sans huile dedans. S’assurer

que le niveau d’huile se trouve toujours entre le MIN et le MAX (les

niveaux sont visibles sur la paroi intérieure de la cuve amovible).

Ne jamais dépasser le niveau MAX pour éviter toute projection

d’huile chaude.

• La friteuse et l’huile peuvent atteindre des températures très éle-

vées. Eloigner les enfants de l’endroit où est utilisée la friteuse, faire

très attention aux projections d’huile qui peuvent se produire et

plonger les aliments avec beaucoup de précaution dans l’huile

chaude.

• Ne jamais saler un aliment frit au-dessus de la friture.

• Il est essentiel d’enlever le couvercle de la friteuse lors de son

utilisation. Le couvercle doit être replacé uniquement pour le

rangement.

• Ne jamais couvrir la friteuse avec quoi que ce soit pendant son

fonctionnement.

• Veiller à ce que les parties chaudes de l’appareil ne soient jamais

en contact avec des matériaux inflammables (tels que rideaux, nappes).

• Il est important de garder la friteuse dans un bon état de propreté,

l’appareil étant en contact avec des aliments.

• Si la friteuse n’est pas régulièrement utilisée, veiller à vider la cuve

et à la nettoyer avant de l’entreposer.

• Toujours mettre l’interrupteur M/A (5) sur la position « arrêt » et le

bouton de réglage de température (4) sur « 0 » avant de ranger

l’appareil.

• Attendre le complet refroidissement de la friteuse avant de la

déplacer, de la nettoyer et de la ranger. Toujours débrancher avant

toute manipulation ainsi qu’à la fin de chaque préparation.

• Toujours porter la friteuse par les poignées latérales (8) de

l’appareil.

LE FABRICANT NE SAURAIT ÊTRE TENU POUR RESPONSABLE DE LA

MAUVAISE UTILISATION DE L’APPAREIL.

CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D’EMPLOI.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 3

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

Caractéristiques

• Le fait que l’appareil ne soit pas couvert pendant la cuisson permet

d’obtenir une friture plus croustillante et bien dorée.

• La cuve de votre friteuse est équipée d’une zone froide (résistance

immergée qui attire les petites particules en suspension dans l’huile)

pour une huile plus saine.

COMPOSANTS

1. Couvercle de la friteuse

2. Parois extérieures

3. Tableau de commandes amovible

4. Bouton de réglage de température

5. Interrupteur M/A

6. Voyant lumineux rouge

7. Voyant lumineux vert

8. Poignées latérales

Accessoires

A. Cuve amovible

B. Panier à friture avec crochet d’accrochage

C. Poignée rabattable

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UTILISATION

• Vérifier que l’appareil est débranché, le bouton de réglage de

température (4) sur la position « 0 », l’interrupteur M/A (5) sur la

position « arrêt ».

• Verser de l’huile recommandée pour fritures à l’intérieur de la cuve

amovible interne (A), jusqu’au niveau désiré entre le MIN et le MAX.

• Brancher l’appareil et tourner le bouton de réglage de température

(4) adapté au type d’aliments à frire.

• Quand l’huile est en train de chauffer, le voyant lumineux rouge (6)

s’allume. Quand l’huile a atteint la température voulue, le voyant

lumineux vert (7) s’allume. Attendre que le voyant soit vert pour

introduire les aliments.

• Déplier la poignée rabattable (C) du panier (B). Placer les aliments à

l’intérieur, et plonger soigneusement le panier dans l’huile chaude.

Le panier peut contenir jusqu’à 1 kg de frites.

• Quand les aliments sont frits, remonter le panier et le poser en

suspension au-dessus de la cuve amovible (A) à l’aide du crochet.

En cas de surchauffe, le système de sécurité arrêtera la friteuse

automatiquement. Dans ce cas, mettre l’interrupteur (5) sur la

position « arrêt » et débrancher l’appareil. Attendre le complet

refroidissement de l’appareil. Retirer le cordon de son compartiment

de rangement et appuyer sur le bouton rouge à l’intérieur du

compartiment. Ceci réinitialisera la friteuse.

L’appareil est à nouveau prêt à l’emploi.

NETTOYAGE

• Enlever le couvercle, retirer le panier, retirer le tableau de

commandes en le soulevant. Retirer le bac intérieur. Nettoyer

l’ensemble sauf le tableau de commandes dans de l’eau savonneuse

chaude ou mettre au lave-vaisselle (dans le cas du lave-vaisselle,

une décoloration peut survenir. Ceci n’affectera en rien les

performances de la friteuse elle-même). Bien sécher toutes les parties

avant de remonter l’ensemble (effectuer la même opération dans le

sens inverse).

• Pour positionner correctement le tableau de commandes, un clic

doit se faire entendre.

• Pour le nettoyage après une première utilisation, débrancher

l’appareil. Attendre que l’appareil soit complètement refroidi, et

procéder comme décrit ci-dessus.

• Pour nettoyer le tableau de commandes, utiliser un chiffon sec

uniquement, quand celui-ci est refroidi.

• Changer l’huile régulièrement ; ceci prolongera la durée de vie de

votre appareil. Ne pas ajouter une huile nouvelle à une huile ancienne.

• Le rangement de la friteuse avec de l’huile à l’intérieur est possible.

Vérifier que le couvercle soit bien positionné afin que la poussière

ne se dépose pas dans l’huile.

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TABLE DES TEMPS DE CUISSON

TABLE DES TEMPS DE CUISSON :

Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier

en fonction des quantités, de la nature du produit et du goût de chacun.

Les surgelés :

Tous les surgelés ne sont pas prêts à l’emploi : les filets de poisson

non panés, les poissons entiers…, doivent être décongelés puis pré-

parés comme des produits frais. Par contre, les frites précuites, les

croquettes de poisson, les filets de poisson panés…n’ont pas besoin

d’être décongelés.

Réduire sensiblement les quantités par rapport aux produits frais (ne

pas dépasser les 3/4 de la capacité du panier soit 750g).

Préparation Température

huile Temps de cuisson

en minutes

Frites 1 Kg 190 °C 13 min

Beignets de légumes/

Pommes 190 °C 6-8 min

Poisson / Viandes 180 °C 6-8 min

Émincé de porc 180 °C 4-5 min

Crevettes 170 °C 4-5 min

Fondue Bourguignonne 160 °C 1-2 min

Préparation Temps de cuisson

en minute

Pommes frites (précuites) 750 g

Pommes frites (précuites) 400 g

13 min

10 min

Croquettes de pommes de terre 4-5 min

Poisson pané 6-8 min

Filets de poisson en beignets 6-8 min

Filets de poisson panés

Beignets de crevettes

Beignets aux pommes

Escalopes de veau panées

Boulettes de viande de bœuf

4-5 min

6-8 min

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Quelques recettes…

BEIGNETS D’AUBERGINES

Temps de préparation : 2h avec la pâte à choux

Ingrédients pour 3 personnes :

1 aubergine

Pâte à choux

Saupoudrer les aubergines de gros sel pour les faire dégorger

pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, rincer les aubergines,

égoutter, essuyer avec un papier absorbant.

Préparer votre bain de friture et régler le thermostat à 190 °C. Dès

que l’huile est chaude, recouvrir les aubergines de la pâte à choux et

plonger dans l’huile chaude. Laisser cuire 6 à 8 minutes.

Servir sur un plat avec du papier absorbant.

BUGNES

Temps de préparation : 40 mn

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de farine

50 g de beurre en pommade

4 c. à soupe de sucre semoule

1 pincée de sel

2 œufs battus en omelette

1 c. à soupe de rhum

4 c. à soupe de sucre glace que vous mélangez à 2 sachets

de sucre vanillé

Tamiser la farine. Mettre en fontaine. Ajouter le beurre, le sucre

semoule, le sel, les œufs, le rhum.

Pétrir longuement. Mettre en boule. Laisser reposer cinq heures environ.

Fariner votre plan de travail, aplatissez votre pâton et à l’aide du rouleau

à pâtisserie, abaisser la pâte sur une épaisseur de cinq millimètres.

Faire chauffer l’huile à 190 °C.

Couper cette pâte en bandelettes de quatre centimètres de large et

10 cm de long.

Pratiquer au centre une fente de cinq centimètres et y glisser une

extrémité de la pâte : on obtient une sorte de « nœud ».

Frire dans l’huile chaude 6 à 8 minutes en les retournant une fois.

Egoutter sur du papier absorbant et les poudrer avec la préparation

au sucre.

Conseils : préparer la pâte à bugnes le matin, pour la réaliser l’après-midi.

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FRITURE D’EPERLANS

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 2 personnes

100 g de farine

1 citron

Sel, poivre

Eperlans vidés, lavés, essuyés sur du papier absorbant

Quelques brins ciselés de persil

Dans un récipient possédant un couvercle, disposer la farine, puis les

éperlans. Fermer le couvercle et secouer.

Le poisson est fariné. Faire tomber l’excédent de farine.

Plonger les ablettes dans l’huile brûlante 180 °C pendant 6-8 minutes.

Les ablettes doivent avoir une couleur dorée assez prononcée.

Egoutter sur du papier absorbant, saler, poivrer. Présenter les

éperlans dressés en buisson, garnis de persil et de quartiers de

citron.

Bon appétit

Bon appétit !

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CAUTION

PLEASE READ ALL THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE

USING THIS APPLIANCE.

• Make sure that the voltage rating on the type plate corresponds to

your main voltage. Any error in connecting the appliance invalidates

the guarantee.

• Never leave the appliance unsupervised when in use.

• Keep out of reach of children.

• Only use this appliance for domestic purposes and in the way

indicated in these instructions. Never use for any other purposes.

• Do not use accessories non delivered by the manufacturer.

• Do not use the appliance outside and always place it in a dry

environment.

• Always place the appliance on a flat surface.

• Never immerse the control panel in water or any other liquid for any

reasons. Respect the instructions for cleaning.

• Do not use the appliance if you have wet hands.

• Keep the appliance far from hot or electric sources.

• Never pull the cord to unplug or move the appliance.

• Unplug the appliance before cleaning or changing any parts of the

appliance or when it’s not in use.

• Always switch off the appliance before unplugging it.

• Do introduce neither sharp metallic objects, nor fingers inside the

appliance.

• From time to time, check the cord. Never use the cord, the plug or

the appliance when they show any sign of damage. Make sure the

cord never comes into contact with the hot parts of the appliance.

Do not wind the cord around the appliance and do not bend it. Do

not let the cord under the appliance.

• Ensure that the power supply cable does not hang down from the

work surface as it could be easily pulled, particularly by small

children, thereby causing serious accidents.

• If the cord or the plug is getting more and more hot, contact a

qualified electrician.

• Never repair the appliance yourself. All interventions made by a

non-qualified person can be dangerous ; in this case guarantee

conditions would cancel. As all electrical products, a competent

electrician must repair it.

ENGLISH

Congratulations for having chosen this WHITE & BROWN product,

and thank you for trusting us. For your comfort and safety,

your appliance has been checked at every step of manufacturing and

has successfully gone through all our tests of quality.

WHITE & BROWN creates original products to please you,

as far as design and easiness to use are concerned

in order to give you complete satisfaction.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 9

Special recommendations :

• Clean the appliance before first using (see “Cleaning” underneath).

• This deep fryer should only be used for consumable foodstuffs.

• Do not use the deep fryer without oil inside. Check the oil level is

always between MIN and MAX (level is visible inside the internal

removable tub). Do not overflow MAX level to avoid any risk of hot

oil splashes.

• The deep fryer and the oil can have very high temperatures. Keep

children far from the place where the deep fryer is in use. Be careful

not to be splashed with hot oil and always immerse foods cautiously

in hot oil.

• Never put salt in fried foods above frying.

• It’s essential to take away the lid of the deep fryer when in use. The

lid should be only replaced for storing.

• Never cover the appliance with any kind of material when in use.

• Always check out the hot parts of the appliance should never come

in contact with inflammable materials such as curtains, tablecloth.

• It’s important to keep the deep fryer clean as it comes into direct

contact with food.

• If the deep fryer is not regularly used, pour the oil and clean the

deep fryer before storing it.

• Always put the On/Off interrupter (5) on “Off” position and the

temperature control knob (4) on “0” position before storing the

appliance.

• Wait until the complete cooling of the deep fryer before moving it,

cleaning it and storing it. Always unplug it before handling and at

the end of every preparation.

• Always carry the deep fryer with the lateral handles (8) of the

appliance.

THE MANUFACTURER WILL NOT ASSUME ANY RESPONSABILITY IN

CASE OF NON ADHERENCE TO THESE INSTRUCTIONS.

SAVE THIS USER MANUAL CAREFULLY.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 10

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

Characteristics

• The fact that the deep fryer is not covered when in use makes chips

more crispy and well browned.

• The tub of the deep fryer is equipped with a cold area (immersed

heating element which attract small suspended particles in oil) for a

healthier oil.

COMPONENTS

1. Lid of the deep fryer (Not illustrated)

2. Outside walls

3. Control panel

4. Temperatures setting knob

5. On/Off interrupter

6. Red light indicator

7. Green light indicator

8. Lateral handles

Accessories

A. Removable tub

B. Basket for frying with hook

C. Folding handles

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USE OF THE APPLIANCE

• Check the appliance is unplugged, the temperatures setting knob (4)

on “0” position, the On/Off switch (5) on “stop” position.

• Pour oil recommended for frying into the internal removable tub (A)

until the desired level between MIN and MAX.

• Plug the appliance and turn the temperatures setting knob (4)

corresponding to the type of foods to be fried.

• As the oil is warming the red light indicator (6) is on. As the oil

temperature is reached the green light indicator (7) is on. Wait until

the light indicator becomes green before introducing foodstuffs.

• Lift up the folding handles (C) of the basket (B). Put foodstuffs into

the basket and immerse it cautiously into hot oil. The basket

contains 1 kg of chips.

• Heighten the basket when the foodstuffs are fried and place it

above the removable tub (A) with its hook.

• In case of overheating, the security system will stop automatically

the deep fryer. In this case put the On/Off switch on “stop” position

and unplug the appliance. Wait until the complete cooling. Pull out

the cord set, place your finger into the cord storage area and push

upward onto the red button. This will reset the deep fryer. The

appliance is now ready to use.

CLEANING AND MAINTENANCE

• Take the lid, the basket and the control panel out by lifting them up.

Take the internal tub. Clean the collection except the control panel

in warm soapy water or put it into dishwasher (in case of

dishwasher, there might be a discoloration of the parts. This will not

affect the fryer’s performances). Thoroughly dry all parts of the

appliance (proceed as same as the operation to clean the

appliance).

• To replace the control panel, firmly slide it downward into the

location grooves on the back of the outer jacket, you will feel a

“click” when the control panel is correctly located.

• Unplug the appliance to clean it after the first using. Wait until the

deep fryer is completely cooled and proceed as mentioned above.

• Use only a dry cloth to clean the control panel and only when it is

cooled.

• Change oil regularly ; it will prolong the life of your deep fryer. Do

not add oil to the old one.

• The deep fryer can be stored with the oil inside. Check the lid is

tightly closed to avoid dust getting into the oil.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 12

COOKING TIMES TABLE

The cooking times are given as an indication. They depend on quanti-

ties, kind of foodstuffs and every one’s taste.

FROZEN FOOD

All the frozen foods are not ready to be used : non breaded fish filets,

whole fishes, brains… are to be defrosted and then cooked like fresh

food.

But it is no use to defrost pre-fried chips, fish nuggets, breaded fish

filets.

Fry smaller quantities than for fresh food (no more than the 3/4 of the

basket’s capacity i.e. 750 g).

Preparation Oil

temperature Cooking time

Chips 1 Kg 190 °C 13 min

Vegetable fritters 190 °C 6-8 min

Fish / Meat 180 °C 6-8 min

Sliced pork 180 °C 4-5 min

Prawn 170 °C 4-5 min

Burgundian fondue 160 °C 1-2 min

Preparation Cooking time

Potato chips (pre-fried) 750 g

Potato chips (pre-fried) 400 g

13 min

10 min

Potato nuggets 4-5 min

Breaded fish 6-8 min

Fish filet donuts 6-8 min

Breaded fish filets

Prawn fritters

Apple fritters

Breaded veal escalope

Beef meatball

4-5 min

6-8 min

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 13

Some recipes...

AUBERGINE FRITTERS

Cooking times : 2 hours with choux pastry

Ingredients for 3 people

1 Aubergine

Choux pastry

Sprinkle aubergines with salt and let drain about 20 minutes. Then

rinse aubergines, strain, wipe with kitchen paper.

Prepare your frying bath and turn the temperature setting knob to 190 °C.

As the oil is warm enough cover the aubergines with choux pastry

and immerse in hot oil.

Let it 6 to 8 minutes. Serve in a dish with kitchen paper.

SWEET FRITTERS

Cooking time : 40 min

Ingredients for 6 people

300 g of flour

50 g of softened butter

4 soup spoon of caster sugar

a pinch of salt

2 mixed eggs

1 soup spoon of rum

4 soup spoon of icing sugar mixed to 2 vanilla sugar

sachets

Sift the flour. Make a hole. Add softened butter, caster sugar, salt,

eggs and rum in it.

Knead a long time. Put the pastry in ball. Let the flour relax about 5

hours.

Flour your work surface. Flatten the pastry with a rolling pin and roll

the pastry out to 5 mm thick.

Warm the oil at 190 °C.

Cut this pastry in 4 cm large and 10 cm long strips.

Cut the strips in their middle and insert one of the two extreme parts

of the strip in order to obtain a knot.

Fry the strips into hot oil for 6-8 minutes by turning them over one

time. Display them on a dish with kitchen paper and sprinkle with the

preparation of icing sugar and vanilla sugar in sachet.

Advice : prepare the sweet fritter pastry in the morning in order to fry

it in the afternoon.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 14

SMELTS FRYING

Cooking time : 30 min

Ingredients for 2 people

100 g of flour

1 lemon

Salt, pepper

Smelts cored, cleaned, and dried on kitchen paper

Parsley

Display the smelts in a floured dish with lid and shake it. The fish is

floured. Drop the surplus of flour. Immerse the preparation in hot oil at

180 °C during 6-8 minutes. The preparation should be browned.

Drain off the oil on a kitchen paper, salt and sprinkle pepper on the

preparation. Set with parsley and pieces of lemon out.

Bon appetit !

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 15

12/09 - V1

Indications relatives à la protection de l’environnement

Au terme de sa durée de vie, ce produit ne doit pas être éliminé avec

les ordures ménagères mais doit être remis à un point de collecte

destiné au recyclage des appareils électriques et électroniques. Le

symbole figurant sur le produit, la notice d’utilisation ou l’emballage

vous indique cela. Les matériaux sont recyclables conformément à

leur marquage. Vous apporterez une large contribution à la protection

de l’environnement par le biais du recyclage, de la réutilisation

matérielle ou par les autres formes de réutilisation des appareils

usagés.

Veuillez vous adresser à votre municipalité pour connaître la déchet-

terie compétente.

Instructions on environment protection

Do not dispose of this product in the usual household garbage at the

end of its life cycle ; hand it over a collection point for the recycling of

electrical and electronic appliances. The symbol on the product, the

instructions for use or the packing will inform about the methods of

disposal. The materials are recyclable as mentioned in its marking.

By recycling or others forms of re-utilization of old appliances, you

are making an important contribution to protect our environment.

Please inquire at the community administration for the authorized

disposal location.

Notice FR 592:Notice FR 529 12/01/10 14:33 Page 16

White and Brown FR 592 Manuel utilisateur

Marque: White and Brown

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