Fagor Electric Multi-Cooker Manuel utilisateur

Marque: Fagor

Modèle: Electric Multi-Cooker

Catégorie: Autocuiseurs

Taper: Manuel utilisateur

ELECTRIC

MULTI-COOKER

OLLA ELÉCTRICA MULTIFUNCIONAL

MULTI-CUISEUR ÉLECTRIQUE

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FRANÇAIS

Contenu

Importantes Consignes de Sécurité

Fonctions et Réglages

Avant de Commencer

Programmes de Cuisson

Cuisson du riz

Programme de Cuisson Lente

Programme «Maintien au Chaud»

Programme «Brunir»

Programme de Minuterie

Nettoyage et Entretien

Durées de Cuisson Recommandées

Conseils et Astuces

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FRANÇAIS

Merci d’avoir acheté ce fantastique

Multi-Cuiseur Électrique Fagor!

Le multi-cuiseur électrique Fagor est

conçu pour cuire les aliments à la

pression, à la vapeur, pour les faire

mijoter, rissoler ou cuire au ralenti,

toujours à la perfection. Les réglages

électroniques sont simples et vous

permettent en outre de programmer

facilement la durée de cuisson. Vous

disposez également de réglages pour

la mise en marche à retardement et

le maintien au chaud, ce qui vous

permet de gagner de précieuses min-

utes dans votre emploi du temps.

Ce mode d'emploi contient des ren-

seignements indispensables à

l’utilisation et à l’entretien de ce pro-

duit. Veuillez lire attentivement ces

instructions avant de faire fonction-

ner votre multi cuiseur Fagor, non

seulement pour en maîtriser les

fonctions, mais aussi pour apprendre

comment l'entretenir. Cet appareil

sera d’autant plus performant et

durable que vous aurez lu avec

attention les instructions qui suivent.

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FRANÇAIS

CCOONNSSEERRVVEEZZ CCEESS CCOONNSSIIGGNNEESS DDEE SSÉÉCCUURRIITTÉÉ

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Le produit que vous venez d’acheter est un appareil haut de gamme. Il répond aux

dernières normes de sécurité et d’améliorations techniques. En revanche, comme

pour les appareils électriques en général, certains risques existent. N'utilisez cet

multi cuiseur qu’une fois que vous aurez bien pris connaissance des consignes de

sécurité propres à cet appareil, qui n’est destiné qu’à des fins d’usage domestique.

LLIIRREE LLEESS CCOONNSSIIGGNNEESS QQUUII SSUUIIVVEENNTT AAVVAANNTT DD’’UUTTIILLIISSEERR CCEETT AAPPPPAARREEIILL PPOOUURR LLAA

PPRREEMMIIÈÈRREE FFOOIISS..

•

Lire toutes les consignes et instructions contenues dans ce manuel avant de

vous servir de l’appareil.

Cet appareil n’est pas conçu pour les usages commerciaux ou extérieurs; il est

conçu pour être utilisé uniquement par les particuliers et à l’intérieur.

Ne mettez pas l'appareil en marche si le cordon électrique ou la fiche est endom-

magé(e). Si l’appareil ne fonctionne pas convenablement, s’il est tombé à terre

ou endommagé, s'il a été laissé à l’extérieur ou s'il a été immergé dans l'eau,

cessez immédiatement de l'utiliser et appelez le service à la clientèle au (800)-

207-0806.

Le multi cuiseur Fagor comporte une fiche de branchement au courant alternatif

(CA); une lame de la fiche est plus large l’autre. Cette fiche ne convient qu'aux prises

de courant polarisées, pour plus de sécurité; si la fiche n'entre pas dans la prise,

tournez-là dans l'autre sens. Si elle ne rentre toujours pas dans la prise, faites appel

à un électricien qualifié. N'essayez pas de circonvenir ce dispositif de sécurité.

Ne laissez pas le cordon électrique pendre de la table ou du comptoir.

Ne laissez pas le cordon électrique toucher des surfaces brûlantes.

Si vous utilisez une rallonge, veillez à ce qu'elle soit en bon état pour éviter les prob-

lèmes de fonctionnement du multi cuiseur. Assurez-vous toujours que la rallonge est

en parfait état et qu’elle convient à la tension requise. Faites attention que personne

ne puisse se prendre les pieds dans la rallonge branchée au multi cuiseur.

N'installez pas votre multi cuiseur à proximité d’appareils émettant de la

chaleur: radiateurs, cuisinières à gaz, plaques électriques.

Utilisez votre multi cuiseur dans un espace bien aéré.

Si vous utilisez des pièces de rechange ou des accessoires non recommandés par le

fabricant, vous risquez d’endommager votre appareil ou de vous blesser.

Les enfants doivent être surveillés en tout temps lorsqu'ils se trouvent dans la

cuisine ou à proximité. Gardez le multi cuiseur hors de portée des enfants.

Quand l'appareil est en marche, ne pas le recouvrir ni le laisser à proximité de

matériaux inflammables : rideaux, tapis muraux, cloisons, meubles capitonnés.

Placez les aliments uniquement dans la partie amovible du multi cuiseur. Si

vous préparez un repas sans le récipient de cuisson interne amovible, vous

courez un risque d’électrocution.

N'utilisez pas cet appareil pour la grande friture ou la friture sous pression. Cela

peut provoquer un incendie et fortement endommager l'appareil.

Ne tentez pas de retirer le couvercle quand l’appareil est sous pression (modes

de cuisson sous pression et de cuisson du riz).

Ne couvrez ni n'obturez jamais la soupape de sécurité. Cela peut créer une sit-

uation de surpression et causer de graves accidents.

Pendant la cuisson, le couvercle et la surface extérieure en acier inoxydable du

multi cuiseur peuvent devenir chaud. Manipulez l'appareil avec précaution et

ne le déplacez qu’avec les poignées. Faites très attention lorsque vous déplacez

tout récipient contenant des liquides ou des aliments bouillants.

Garder les mains et le visage à l’écart du bouton de réglage de la pression

lorsque vous libérez la pression contenue dans le multi cuiseur : le jet de vapeur

peut provoquer de graves brûlures.

Une fois la cuisson terminée, faites très attention en retirant le couvercle. Le

reste de vapeur chaude s'échappant du multi cuiseur peut aussi causer des

brûlures. Enlevez le couvercle en l’éloignant de vous et laissez l'eau de conden-

sation retomber dans le récipient.

Veillez à avoir arrêté l’appareil avant de le débrancher. Débranchez toujours le multi

cuiseur et laissez-le refroidir avant de le nettoyer et de démonter des pièces. Ne

débranchez pas l’appareil en tirant sur le cordon. Ne laissez pas l’appareil branché

lorsqu'il n’est pas en service.

Pour réduire les risques d’électrocution, ne mettez jamais la prise, le câble d’al-

imentation ou le boîtier principal dans l’eau ou dans tout autre liquide. Au lave-

vaisselle, ne mettre que le récipient interne de cuisson.

Seul un agent spécialisé est autorisé à entreprendre une réparation ou des

opérations d’entretien sur cet multi cuiseur; en outre, les pièces de rechange et

les accessoires doivent être autorisés par FAGOR. Ne tentez jamais de démonter

et de réparer vous-même votre multi cuiseur.

•

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FRANÇAIS

11.. BBoouuttoonn ddee rrééggllaaggee ddee llaa pprreessssiioonn ::

Alignez le bouton sur la position «Pres-

sion» quand vous faites de la cuisson à la pression ou lorsque vous cuisez du

riz. Alignez le bouton sur la position « Vapeur » pour libérer la pression quand

vous cuisez à la pression, ou lorsque vous utilisez les fonctions de cuisson à

feu doux ou de maintien au chaud.0

22.. TTiirreettttee aauuttoobbllooqquuaannttee ::

Le couvercle se verrouille automatiquement dès que

vous glissez la tirette en place. Vous ne pourrez pas ouvrir le couvercle pendant

la cuisson sous pression tant que toute la pression ne sera pas libérée.

33.. SSoouuppaappee fflloottttaannttee ::

La soupape flottante contrôle la quantité de pression à

l’intérieur du multi cuiseur et permet d’évacuer la pression excessive.

44.. JJooiinntt eenn ssiilliiccoonnee ::

Produit l'herméticité requise pour faire fonctionner le multi

cuiseur. Avant de mettre le multi cuiseur en service, vérifiez que ce joint ne

comporte aucune fissure ni coupure.

55.. SSoouuppaappee ddee ssééccuurriittéé ::

Cette soupape de sécurité permet à l'excédent de

pression de s’échapper durant la cuisson à la pression. Fonctionne indépen-

damment de la soupape flottante.

66.. DDiissppoossiittiiff aannttii--bbllooccaaggee ::

Avant le nettoyage, tirez ce dispositif vers vous pour

libérer le bouton de régulation de la pression.

77.. RRéésseerrvvooiirr dd''eeaauu ddee ccoonnddeennssaattiioonn ::

Récupère l'excédent de condensation du-

rant la cuisson. Videz ce réservoir s’il contient du liquide après la cuisson.

88.. RRéécciippiieenntt ddee ccuuiissssoonn aammoovviibbllee ::

Ce récipient, qui n’attache pas et qui va au

lave-vaisselle, est très facile à nettoyer.

99.. RRééggllaaggeess ::

Fonctions et Réglages

Réglage de pression - Élevé (HIGH): Utilisez ce réglage pour la cuisson à

haute pression. Chaque impulsion sur le bouton Élevé augmente la durée

de cuisson d’une (1) minute. Ce réglage Élevé est requis par la plupart des

recettes utilisant cette formule.

Réglage de pression - Bas (LOW):

Utilisez ce réglage pour la cuisson à basse

pression. Chaque impulsion sur le bouton Bas augmente la durée de cuisson

d’une (1) minute. Ce réglage Bas convient aux préparations délicates :

légumes tendres, certains poissons.

Cuisson du riz (RICE COOKER):

Ce réglage cuit les aliments pendant 6

•

Bouton de régulation de la pression (1)

Manche isolé

Joint en silicone (4)

Soupape de sécurité (5)

Carter anti-blocage (6)

(se soulève et se détache)

Cuve

(non amovible)

Panneau de réglages (9)

Réservoir d'eau de condensation (7)

(amovible)

Manche isolé

Capteur de température

Élément chauffant

(8) Récipient de

cuisson amovible

(3) Soupape flottante

(2 ) Tirette autobloquante

Dessus du couvercle

Dessous du couvercle

Boîtier de l'autocuiseur

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Programme de Cuisson à la Pression

FRANÇAIS

Avant de Commencer

Lisez les consignes de sécurité contenues dans ce manuel avant de brancher

et d’utiliser l’appareil. Avant de vous servir de votre multi cuiseur, procédez

de la façon suivante :

FRANÇAIS

minutes à la vapeur et sous haute pression. Utilisez ce réglage quand vous

préparez du riz, de la polenta et du risotto.

Cuisson lente (SLOW COOK):

Vos préparations cuisent à petit feu, pendant

jusqu’à 9 ½ heures d’affilée, à 180 ºF (80 ºC). Ce réglage est idéal pour

préserver la saveur et la tendreté des aliments. Appuyez une fois sur le bou-

ton pour chaque demi-heure de cuisson supplémentaire.

Maintien au chaud (WARM):

Pour réchauffer vos plats ou les maintenir au

chaud jusqu’à ce que vous soyez prêts à les servir. Ce réglage ne comporte

pas de limite maximale de durée.

Brunir (BROWN):

Pour brunir ou rissoler vos aliments avant de les faire cuire.

Minuterie (DELAY TIME): Vous permet de programmer le début de la cuisson

jusqu’à 8 heures d’avance.

AATTTTEENNTTIIOONN ::

N'UTILISEZ PAS CETTE FONCTION AVEC DES ALIMENTS PÉRISS-

ABLES, CAR ILS POURRAIENT SE DÉGRADER À LA TEMPÉRATURE AMBIANTE.

•

Retirez tous les matériaux d’emballage et les renseignements qui se trou-

vent à l’intérieur de votre multi cuiseur. Retirez le récipient à cuisson interne

et enlevez le carton qui l’isole du cuiseur proprement dit. Retirez le film

plastique qui protège le panneau de réglages et tous les autocollants qui

pourraient se trouver sur le couvercle et sur la surface en acier inoxydable

du multi cuiseur.

Lavez toutes les pièces amovibles à l’eau tiède et au savon. Rincez et laissez

sécher intégralement toutes les pièces. Essuyez la surface en acier inoxyd-

able du multi cuiseur à l’aide d’un linge propre et humide. Ne placez jamais

le boîtier en acier inoxydable du multi cuiseur dans l’eau ou dans tout autre

liquide. Le récipient interne est le seul élément qui va au lave-vaisselle.

Vérifiez que le joint en silicone est correctement installé à l’intérieur du cou-

vercle. Pour vous en assurer, remplissez le récipient de cuisson amovible

aux deux tiers de sa capacité, et laissez bouillir pendant 15 minutes à

HAUTE PRESSION (HIGH). Libérez la pression en tournant le réglage de la

pression jusqu’à VAPEUR (STEAM). La vapeur doit s’échapper et la soupape

flottante doit retomber. Si la vapeur ne s’échappe pas, c’est que le joint

n’est probablement pas bien installé et que le multi cuiseur n’a pas pu ac-

cumuler de pression : ajustez le joint pour qu’il soit bien assis en place, et

répétez l’opération ci-dessus.

Laissez l’appareil refroidir à température ambiante avant de le vider et de

le nettoyer.

Avant chaque utilisation, vérifiez que le joint de silicone et les soupapes de

régulation de la pression sont propres et à leur place.

Branchez le cordon électrique dans la prise murale.

Placez le récipient de cuisson dans le multi cuiseur; ajoutez vos ingrédients

selon votre recette. Lorsque vous faites cuire des aliments à la pression,

versez au moins une (1) tasse de liquide.

CCOONNSSIIGGNNEESS DDEE SSÉÉCCUURRIITTÉÉ ::

- Ne remplissez pas le récipient d'aliments ou de liquide à plus des 2/3 de

sa capacité. Ne le remplissez pas à plus de la moitié avec des aliments qui

augmentent de volume à la cuisson.

- Ne cuisinez pas les ingrédients suivants à la pression : compote de pomme,

canneberges, orge perlée, farine d’avoine, pois cassés, pâtes ou nouilles,

rhubarbe. Ces aliments font de l’écume, de la mousse ou des grumeaux en

cuisant, ce qui nuit au bon fonctionnement de la soupape de sécurité.

Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la partie qui dépasse de la

poignée sur le réservoir d'eau de condensation, et tournez dans le sens

contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous

entendrez le déclic de la tirette de verrouillage.

Tournez le bouton de réglage de pression sur PRESSION (PRESSURE).

Choisissez le mode de cuisson désiré en appuyant sur le réglage ÉLEVÉ

(HIGH) ou BAS (LOW), au panneau de réglages. Le voyant lumineux du bou-

ton HIGH/LOW se mettra à clignoter et le chiffre « 1 » apparaîtra à l'écran

numérique : cela représente une (1) minute de cuisson.

Sélectionnez le nombre de minutes désiré en appuyant le bouton ÉLEVÉ

(HIGH) ou BAS (LOW) une fois pour chaque minute supplémentaire ou en main-

tenant le bouton appuyé. La durée maximale de cuisson est de 99 minutes.

Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour démarrer la

cuisson. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter. Si vous oubliez de pro-

grammer la durée de cuisson, ou que vous oubliez d’appuyer sur le bouton

MARCHE / ARRÊT (START/STOP), l’appareil émettra deux bips sonores

après 30 secondes et l’affichage numérique se remettra à 0.0.

L’appareil entame le décompte en minutes dès que la pression voulue est

atteinte. La valve flottante s'élève dès que la pression voulue est atteinte.

AAVVEERRTTIISSSSEEMMEENNTT ::

NE TENTEZ JAMAIS D’OUVRIR LE COUVERCLE PENDANT QUE

LE MULTI CUISEUR EST SOUS PRESSION. VOUS RISQUEZ DE CAUSER UN GRAVE

ACCIDENT.

11..

22..

33..

44..

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77..

88..

99..

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FRANÇAIS

AAVVEERRTTIISSSSEEMMEENNTT ::

N’UTILISEZ JAMAIS CET APPAREIL POUR LA GRANDE FRITURE

OU LA FRITURE SOUS PRESSION. CELA PEUT PROVOQUER UN INCENDIE ET EN-

DOMMAGER FORTEMENT L'APPAREIL.

Le multi cuiseur émet un bip sonore dès que la durée de cuisson est

écoulée. La fonction Maintien au chaud se déclenchera automatiquement

si vous n’intervenez pas à temps pour annuler la programmation en ap-

puyant sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP). Une fois que vous

avez appuyé sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP), libérez la pres-

sion. Pour ce faire, vous avez le choix entre ces deux méthodes :

AATTTTEENNTTIIOONN ::

LA VAPEUR QUI S’ÉCHAPPE DU MULTI CUISEUR EST TRÈS CHAUDE

ET PEUT CONTENIR DES GOUTTELETTES DE LIQUIDE BOUILLANT. VEILLEZ À

TOUJOURS GARDER VOTRE VISAGE ET VOS MAINS HORS DE LA TRAJECTOIRE

DE CE JET DE VAPEUR.

REMARQUE : Si vous n’appuyez pas sur le bouton MARCHE / ARRÊT

(START/STOP) à la fin du temps de cuisson, l'appareil émettra des bips

sonores à intervalles pour vous rappeler que la cuisson est

terminée.

Une fois que toute la pression s’est échappée, retirez le couvercle en le

tournant dans le sens des aiguilles d’une montre, soulevez-le et inclinez-le

de manière à éviter que l'eau de condensation qui s'égoutte de la surface

intérieure ne vous brûle.

AAVVEERRTTIISSSSEEMMEENNTT ::

LORSQUE LA CUISSON EST TERMINÉE, LE RÉCIPIENT

INTERNE EST ENCORE TRÈS CHAUD. SERVEZ-VOUS DE POIGNÉES DE

CASSEROLE POUR LE SAISIR OU LAISSEZ-LE REFROIDIR AVANT DE LE SOR-

TIR DU MULTI CUISEUR.

10.

Méthode de dépressurisation rapide : Pour libérer la pression rapidement,

tournez le bouton de réglage de pression sur VAPEUR (STEAM). Toute la

pression accumulée se libère en quelques secondes.

AATTTTEENNTTIIOONN ::

LA VAPEUR QUI S’ÉCHAPPE DE L’AUTOCUISEUR EST TRÈS

CHAUDE ET PEUT CONTENIR DES GOUTTELETTES DE LIQUIDE BOUILLANT.

VEILLEZ À TOUJOURS GARDER VOTRE VISAGE ET VOS MAINS HORS DE LA

TRAJECTOIRE DE CE JET DE VAPEUR.

Méthode de libération graduelle : Laissez retomber la pression toute

seule, sans tourner le bouton de réglage à VAPEUR (STEAM). Cela prend

plusieurs minutes, pendant lesquelles les aliments continuent de cuire.

Certaines recettes (risotto par exemple) bénéficient de ce temps de cuis-

son supplémentaire. Vous saurez que la pression est retombée car la

soupape flottante retombera sur son siège; vous pourrez alors ouvrir le

couvercle.

11.

Cuisson du riz

Il s'agit d'un programme de 6 minutes conçu pour cuire des aliments comme le

riz, la polenta et le risotto. Si vous préférez que vos grains soient cuits à la vapeur

plutôt que bouillis dans l’eau, utilisez un panier à vapeur amovible (non inclus).

11..

Placez le récipient de cuisson amovible dans le multi cuiseur.

22..

Ajoutez au moins une tasse d’eau ou de liquide de cuisson dans le récipient.

Programme de Cuisson Lente

11..

Placez le récipient de cuisson amovible à l’intérieur du multi cuiseur.

22..

Placez les aliments à mijoter dans le récipient de cuisson.

Ajoutez la quantité de grain nécessaire au liquide, en respectant les quan-

tités prévues à la recette. Ne remplissez pas le récipient à plus de la moitié.

Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la poignée sur le réservoir d'eau

de condensation, et tournez dans le sens contraire des aiguilles d’une montre

jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous entendrez le déclic de la tirette de ver-

rouillage. Tournez le bouton de réglage de pression sur PRESSION (PRESSURE).

Appuyez sur le bouton RIZ (RICE COOKER). Le voyant lumineux se mettra à

clignoter et l’affichage numérique indiquera « 6 »

Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour démarrer la

cuisson. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter. Une fois que le niveau

de pression requis sera atteint, l’appareil cuira pendant six minutes. Si vous

oubliez d’appuyer sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP), l’appareil

émettra deux bips sonores et l’affichage numérique retournera à 0.0 après

30 secondes.

Quand la durée de cuisson est écoulée, l’appareil émet un bip sonore et

enclenche automatiquement la fonction de Maintien au chaud jusqu’à ce

que vous arrêtiez le programme en appuyant sur le bouton MARCHE /

ARRÊT (START/STOP).

Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la poignée sur le réservoir d'eau

de condensation, et tournez dans le sens contraire des aiguilles d’une montre

jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous entendrez le déclic de la tirette de ver-

rouillage. Tournez le bouton de réglage de la pression sur VAPEUR (STEAM).

Appuyez sur le bouton de CUISSON LENTE (SLOW COOK). Le voyant lu-

mineux se mettra à clignoter, et l’affichage numérique indiquera « .5 », ce

qui représente une demi-heure de cuisson.

44..

66..

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77..

33..

44..

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50 51

FRANÇAIS

Programme « Brunir »

Cette fonction permet de brunir les aliments avant la cuisson proprement dite.

À moins d'indication contraire dans votre recette, fait brunir la viande rouge et

la viande de volaille pour obtenir une saveur et une texture optimales. Séchez

vos aliments avec du papier essuie-tout avant de les brunir. Pour de meilleurs

résultats, veiller à ce que votre huile de cuisson soit bien chaude avant d’a-

jouter la viande ou la volaille. Brunissez les aliments par petites quantités

plutôt qu'en une seule fois, pour maintenir l'huile à la bonne température et

faire rissoler les aliments de manière uniforme.

11..

Disposez le récipient de cuisson amovible à sa place.

22..

Ajoutez la quantité d’huile indiquée dans la recette.

Programme de Minuterie

Cette fonction permet de programmer la mise en marche de la cuisson jusqu’à

huit heures à l’avance, par tranches d’une demi-heure. Vous pouvez utiliser

cette fonction avec les programmes suivants : cuisson lente, cuisson du riz;

cuisson à pression élevée ou basse.

AATTTTEENNTTIIOONN ::

NE LAISSEZ PAS DE PRODUITS PÉRISSABLES (VOLAILLES, VIANDES, POISSON,

FROMAGE ET AUTRES PRODUITS LAITIERS) À TEMPÉRATURE AMBIANTE PENDANT PLUS

DE DEUX (2) HEURES – OU PENDANT PLUS D’UNE HEURE QUAND LA TEMPÉRATURE AM-

BIANTE EST SUPÉRIEURE À 90 °F (32 °C). QUAND VOUS PRÉPAREZ CES ALIMENTS, NE

REPORTEZ PAS LE DÉBUT DE LA CUISSON DE PLUS D'UNE À DEUX HEURES D’AVANCE.

Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la poignée sur le réservoir

d'eau de condensation, et tournez dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous entendrez le déclic de la

tirette de verrouillage.

Tournez le bouton de réglage de la pression sur VAPEUR (STEAM).

Appuyez sur le bouton CHAUD (WARM). Le voyant lumineux du bouton se

mettra à clignoter et le chiffre 0.0 apparaîtra sur l'écran numérique.

Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour lancer le pro-

gramme. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter.

Comme il ne peut pas s'accumuler de pression lors du simple réchauffe-

ment des aliments, vous pourrez ouvrir le couvercle et vérifier si vos ali-

ments ont atteint la température souhaitée. Pour arrêter le programme,

appuyez simplement sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP).

REMARQUE : Quand vous cuisez à la pression, que vous cuisez du riz ou que

vous utilisez la fonction de cuisson lente, la fonction « Maintien au chaud »

22..

33..

44..

55..

66..

FRANÇAIS

Réglez la durée de cuisson en appuyant une fois sur le bouton CUISSON

LENTE (SLOW COOK) pour chaque demi-heure supplémentaire, ou en main-

tenant le bouton appuyé. La durée maximale de cuisson est de neuf heures

et demie, à une température de 180 ºF (82 ºC). REMARQUE : La tempéra-

ture de ce réglage de cuisson correspond au réglage de température mini-

mum sur un multi cuiseur traditionnel. La plupart des recettes exigeant

cette température nécessitent entre 8 et 9 heures de cuisson à feu doux.

Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour démarrer la

cuisson. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter. Si vous oubliez de pro-

grammer la durée de cuisson, ou que vous oubliez d’appuyer sur le bouton

MARCHE / ARRÊT (START/STOP), l’appareil émettra deux bips sonores et

l’affichage numérique se remettra à 0.0 après 30 secondes.

L’appareil commence le décompte du temps de cuisson, en demi-heures,

dès que la température atteint 180 ºF (82 ºC).

Dès que la cuisson est terminée, l’appareil émet un bip sonore et se met au-

tomatiquement en mode « Maintien au chaud » jusqu’à ce que vous arrêtiez

le programme en appuyant sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP).

55..

66..

77..

88..

Programme «Maintien au Chaud»

Ce programme permet de réchauffer les aliments ou de les garder chauds.

11..

Placez les aliments cuits dans le récipient amovible de cuisson.

s’enclenche automatiquement une fois que la durée de cuisson est écoulée. Le

voyant lumineux du programme choisi s’éteint, et le voyant lumineux de Maintien

au chaud s’allume. Les aliments resteront chauds jusqu'à ce que vous appuyiez

sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP).

Appuyez sur le bouton BRUNIR (BROWN). Le voyant lumineux du bouton clig-

notera et l’affichage indiquera 0.0. Ne mettez pas le couvercle.

Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP). Le voyant lumineux

s’arrêtera de clignoter et l’huile commencera à chauffer dans le multi cuiseur.

Après une minute de chauffage préalable, ajoutez vos aliments et com-

mencez à les faire brunir.

Une fois que vous avez fait brunir toutes vos portions, appuyez sur le bouton

MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour arrêter la fonction de rissolement.

Vous pouvez désormais choisir l’un des programmes de cuisson désirés :

sous pression; riz; cuisson lente, selon les indications de la recette. Suivez

les indications de chaque programm

33..

44..

55..

66..

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REMARQUE : Quand vous rangez le multi cuiseur, mettez le couvercle à l’envers,

au-dessus du récipient amovible de cuisson. Vous assurez ainsi la protection

des soupapes, des boutons de réglage et du régulateur de pression sur le haut

du couvercle. Si vous rangez votre multi cuiseur avec le couvercle fermé, des

odeurs rances risquent de se développer.

NNeettttooyyaaggee dduu bboouuttoonn ddee rrééggllaaggee ddee llaa pprreessssiioonn

Assurez-vous TOUJOURS que le bouton de réglage de pression et les soupapes

de sécurité sont en bon état avant d'utiliser le multi cuiseur.

11..

Une fois que l’appareil est refroidi, retirez le couvercle.

FRANÇAIS

AATTTTEENNTTIIOONN ::

NE LAISSEZ PAS DE PRODUITS PÉRISSABLES (VOLAILLES, VIAN-

DES, POISSON, FROMAGE ET AUTRES PRODUITS LAITIERS) À TEMPÉRATURE

AMBIANTE PENDANT PLUS DE DEUX (2) HEURES – OU PENDANT PLUS D’UNE

HEURE QUAND LA TEMPÉRATURE AMBIANTE EST SUPÉRIEURE À 90 °F (32 °C).

QUAND VOUS PRÉPAREZ CES ALIMENTS, NE REPORTEZ PAS LE DÉBUT DE LA

CUISSON DE PLUS D'UNE À DEUX HEURES D’AVANCE.

EXEMPLE PRATIQUE : Il est 10 h du matin, et vous souhaitez que votre dîner

soit prêt à 18 h. Selon votre recette, vous devez cuire votre préparation pen-

dant 12 minutes à haute pression. Vous pouvez programmer la minuterie pour

un délai de 7 h 30 et programmer la durée de la cuisson à la pression pour 12

minutes. Pour ce faire, vous appuyez sur le bouton de la minuterie jusqu'à ce

que l'affichage numérique indique « 7.5 », et vous appuyez sur le bouton de

réglage de la durée de cuisson à haute pression jusqu'à ce que l'affichage

numérique indique « 12 »; vous n'avez plus qu'à appuyer sur le bouton

START/STOP. Le multicuiseur se mettra en marche à 17 h 30 et votre dîner

sera prêt à 17 h 42. L'activation de la fonction de maintien au chaud em-

pêchera vos aliments de refroidir!

Nettoyage et Entretien

Ne mettez aucune pièce du multi cuiseur au lave-vaisselle, à part le récipient

de cuisson amovible. Nettoyez le multi cuiseur à fond après chaque usage, ou

si vous ne l'avez pas utilisé pendant une durée prolongée.

11..

Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

FRANÇAIS

Appuyez sur la fonction MINUTERIE (DELAY TIME). Le voyant lumineux se

mettra à clignoter, et l’affichage numérique indiquera « .5 », ce qui

représente un délai d'une demi-heure avant la mise en marche. Appuyez

sur le bouton jusqu'à ce que ce que la durée de délai souhaitée s'affiche.

Sélectionnez le mode de cuisson souhaité, ainsi que la durée de cuisson, en ap-

puyant sur le bouton du programme désiré (cuisson à haute/basse pression,

cuisson du riz, cuisson lente) et suivez les instructions du programme aplicable.

Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP). Le multi cuiseur se

mettra en marche lorsque le délai de démarrage de la cuisson sera écoulé.

Retirez le récipient de cuisson amovible et lavez-le à l’eau chaude et au savon

ou mettez-le au lave-vaisselle. Rincez et séchez entièrement le récipient.

Essuyez le boîtier extérieur avec un chiffon humide et propre. Ne le sub-

mergez pas dans l’eau.

Retirez le réservoir d'eau de condensation en le tirant vers le bas. Lavez-le

à l’eau chaude et au savon. Rincez et séchez entièrement le réservoir.

Remettez-le en place.

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44..

33..

22..

Placez le couvercle à l’envers, saisissez le joint en silicone de chaque côté

et tirez pour le dégager. Lavez le joint à l’eau chaude et au savon. Rincez et

séchez entièrement le joint. Remettez le joint en place en le plaçant à l’in-

térieur du bord du couvercle et en l'appuyant vers le bas. Vérifiez que la

rainure visible sur la circonférence du joint se trouve bien autour de l’an-

neau métallique que forme l’intérieur du couvercle. REMARQUE : Le joint de

silicone doit toujours être installé comme il faut à l’intérieur du couvercle;

sinon, l’appareil ne fonctionnera pas. Vérifiez périodiquement que le joint

garde bien toute sa souplesse, qu'il est propre et qu'il ne comporte ni fis-

sures ni coupures. (Voir p. 46 « Avant de commencer » n° 3.)

Si le joint de silicone est abîmé, fissuré ou déchiré, n'utilisez pas le multi

cuiseur; appelez notre service à la clientèle au (800)-207-0806.

Pour obtenir un rendement optimal, vous devez nettoyer la base du multi

cuiseur, dans la zone du capteur de température, après chaque utilisation.

Essuyez la surface à l’aide d’un chiffon humide et propre, en vous assurant

que la base du multi cuiseur est bien sèche.

N'utilisez jamais de poudre ou de tampons à récurer pour nettoyer cette

zone de la base du multi cuiseur.

En appuyant vers le bas, tournez le bouton de réglage de la pression dans

le sens des aiguilles d’une montre, au-delà du réglage VAPEUR (STEAM), et

retirez-le avec précaution.

Tournez le couvercle à l’envers et posez-le sur une table. Retirez le dispositif

anti-blocage. Avec une brosse, éliminez tous les débris alimentaires (ou

autres) qui auraient pu s'accumuler dans la soupape flottante. Replacez le

dispositif anti-blocage en appuyant vers le bas.

Remettez en place le bouton de régulation de la pression en alignant les en-

coches sur la paroi intérieure de la chambre de régulation de la pression, située

dans le couvercle, et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre. Le bouton

blanc situé sur le couvercle doit être en ligne avec le réglage de pression ou de

vapeur du bouton de régulation de la pression. S'il ne tombe pas en ligne, en-

levez le bouton et essayez d'aligner les coches dans l'autre sens.

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FRANÇAIS

Durées de Cuisson Recommandées

Ces durées de cuisson sont approximatives; il n'est pas impératif de les

suivre à la lettre. La grosseur et la variété des aliments sont des facteurs qui

influencent la durée de cuisson nécessaire.

FRANÇAIS

Conseils et Astuces

LLéégguummeess HHaauuttee pprreessssiioonn

Pommes en morceaux (basse pression) 2 minutes

Artichauts entiers 8-10 minutes

Asperges 1-2 minutes

Haricots 2-3 minutes

Betteraves

en tranches de ¼ po. 3-4 minutes

entières, pelées 12-15 minutes

Brocoli, fleurettes ou bouquets 2-3 minutes

Choux de Bruxelles entiers 3-4 minutes

Chou, en quartiers 3-4 minutes

Carottes, en rondelles de ¼ po 1-2 minutes

Chou-fleur, fleurettes 2-4 minutes

Épi de maïs 3-5 minutes

Aubergine, en tranches de ¼ po. 2-3 minutes

Pois écossés 1-1,5 minutes

Pommes de terre

en cubes ou en tranche 5-8 minutes

entières, petites 5-8 minutes

entières, moyennes 10-12 minutes

Riz

brun 15-20 minutes

blanc 6 minutes

Épinards, frais 2-3 minutes

Citrouille

d’automne, en morceaux d’1 po 4-6 minutes

d’été, en tranches 1-2 minutes

VViiaannddeess eett vvoollaaiilllleess HHaauuttee pprreessssiioonn

Boeuf, porc, agneau en cubes, 1-2 po 15-20 minutes

Boeuf / veau

Rôti, poitrine 50-60 minutes

Jarret 1½ po. d’épaisseur 25-35 minutes

Boulettes de viande, sautées 8-10 minutes

Rôti d'agneau désossé 45-55 minutes

Porc

Filet rôti 40-50 minutes

Jambon fumé 20-25 minutos

Jambon fumé 30-40 minutes

Poulet

Poitrine, cuisse désossée 8-10 minutes

Morceaux 10-12 minutes

Poulet entier 15-20 minutes

Poitrine de dinde, entière 30-40 minutes

PPooiissssoonn HHaauuttee pprreessssiioonn

Steaks, filets

¾ po. d’épaisseur 4 minutes

1 po. 5 minutes

1 ¼ po. 6 minutes

½ po. 7 minutes

Pour être sûr des résultats lorsque vous faites cuire des aliments à la pres-

sion, prévoyez toujours au moins un verre d’eau ou de liquide de cuisson

dans toutes vos recettes, afin de produire suffisamment de vapeur pour

obtenir la pression nécessaire.

Lorsque vous faites cuire des aliments à la pression, élevée ou basse, la mi-

nuterie ne commencera pas son décompte avant que la pression nécessaire

ne soit atteinte. Si, après un certain temps, le décompte n'a pas débuté,

cela peut provenir de l'une des trois situations suivantes :

Si vous cuisez des aliments à la pression et que vous n’êtes pas sûr de la

durée de cuisson requise, mieux vaut cuire moins longtemps et faire retomber

la pression selon la méthode rapide, puis vérifier si la préparation est cuite.

Ne remplissez jamais le récipient de cuisson à plus de deux tiers (2/3) de

sa capacité. Il doit y avoir assez d'espace dans le multi cuiseur pour que le

liquide produise de la vapeur, sinon les aliments ne cuiront pas comme il

faut. Si vous utilisez des aliments qui augmentent de volume à la cuisson,

ne remplissez pas le récipient à plus de la moitié (½) de sa capacité.

Si le circuit électrique est surchargé à cause du branchement d'autres ap-

pareils dans votre cuisine, le multi cuiseur risque de ne pas fonctionner. Le

multi cuiseur devrait être branché sur un circuit électrique indépendant.

Les coupes de viande plus dures et moins coûteuses conviennent mieux

aux différents programmes de cuisson à la pression, car ce mode de cuisson

permet de briser la fibre de la viande et d'attendrir les morceaux.

Les fruits frais ne doivent pas être cuits autrement qu’à basse pression.

Ajoutez une cuiller à soupe d’huile dans l’eau pour diminuer la quantité d’éc-

ume produite par les haricots secs durant la cuisson.

•

• vous n’avez pas tourné le bouton de réglage de pression

• le joint n’est pas bien placé dans le couvercle;

• il n’y a pas assez de liquide de cuisson.

•

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Fagor Electric Multi-Cooker Manuel utilisateur

Marque: Fagor

Modèle: Electric Multi-Cooker

Catégorie: Autocuiseurs

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