AEG 30006FF-W Manuel utilisateur

30006FF

Vrijstaand elektrisch fornuis

Cuisinière électrique “pose libre”

Montage- en gebruiksaanwijzing

Notice d’utilisation et d’installation

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44

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement cette notice d’utilisation et conservez-la en

vue d’une consultation ultérieure.

Transmettez-la à un éventuel utilisateur ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte :

1 Consignes de sécurité

Avertissement ! Conseils relatifs à votre propre sécurité.

Attention ! Conseils permettant d’éviter d'endommager l'appareil.

3 Informations et conseils pratiques

2 Informations concernant la protection de l’environnement

45

Sommaire

Mode d'emploi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Equipement du plan de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Commande des zones de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Réglage du niveau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Mettre le four en service et hors service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Placer la grille et le plateau multi-usages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Application, tableaux, conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Plats de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Tableau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

46

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Vue d’ensemble de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Couvercle chromé décoratif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Plafond du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Porte en verre du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Tiroir à ustensiles de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Que faire, si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Notice d’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Ajustage de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

47

Mode d'emploi

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Précautions d’utilisation

• Il est interdit d’utiliser cet appareil pour tout autre usage que pour

faire de la cuisine habituelle, faire rôtir ou faire cuire des aliments.

• N’utilisez pas le four pour chauffer la pièce.

• Les graisses et les huiles surchauffées prennent très vite feu. Lorsque

vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’huile

(par ex. des pommes de terre frites), surveillez le déroulement de la

cuisson.

• Si vous utilisez des plats de cuisson dotés d’un long manche, position-

nez le manche de telle sorte qu’il ne dépasse pas le plan de cuisson.

Assurez-vous que le manche ne se trouve pas au-dessus d’une zone

de cuisson chaude ou brûlante.

• Faites particulièrement attention quand vous branchez des d’appa-

reils électriques à proximité de l’appareil. Les tuyaux de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec les plaques de cuisson brûlan-

tes ou être coincés sous la porte du four lorsqu’elle est brûlante.

48

• Après chaque utilisation, éteignez les plaques de cuisson.

• Avertissement : Danger de brûlures ! Lorsque le four est allumé, l’in-

térieur devient brûlant.

• L’utilisation d’ingrédients alcoolisés dans le four peut éventuellement

provoquer un dégagement d’air chargé de vapeurs alcoolisées légère-

ment inflammables. Dans ce cas, ouvrez la porte avec beaucoup de

précaution. Evitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou

du feu à proximité du four.

3 Remarque relative à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon peut provoquer des problèmes de santé en raison de l’acryla-

mide. C’est pourquoi nous vous recommandons de cuisiner à basse tem-

pérature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne vous servez pas de la table de cuisson comme plan de travail ou

comme support de rangement.

• Si un produit a été renversé sur le couvercle décoratif, nettoyez ce

dernier avant de l’ouvrir.

• Ne posez pas de plats vides sur les plaques de cuisson et ne les utilisez

pas sans plat.

• Attention de ne pas renverser de liquides acides, par ex. du vinaigre,

du citron ou des produits détartrants sur la table de cuisson au risque

de provoquer le formation de taches mates

• Les objets pointus et durs en particulier, susceptibles de tomber sur la

table de cuisson peuvent l'endommager.

• Eloignez tous les objets et matériaux susceptibles de fondre des pla-

ques de cuisson, par ex. les matières plastiques, le papier aluminium

ou des feuilles de cuisson.

• Ne recouvrez pas le four avec du papier aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie, de plat de cuisson, etc., sur la sole au risque d’en-

dommager l’émail par accumulation de chaleur.

• Les jus de fruits qui dégoulinent de la plaque à pâtisserie laissent des

taches indélébiles. Disposez les gâteaux très humides sur une plaque

dotée d’un fond profond.

• N’exercez pas de pression sur la porte du four.

• Ne versez jamais de l’eau directement dans le four lorsqu’il est chaud.

Cela pourrait endommager l’émail et provoquer des décolorations.

49

• N’exercez pas de pression, en particulier sur les bords de la vitre fron-

tale, au risque de briser le verre.

• Ne conservez pas d’objets enflammables dans le four. Ils pourraient

s’enflammer lorsque vous allumerez le four.

• Ne conservez pas d’objets humides dans le four. Cela pourrait endom-

mager l’émail.

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Eliminez votre appareil usagé conformément à la réglementation en vi-

gueur dans votre lieu de résidence.

1 Avertissement : Afin d’éviter que l’appareil usagé ne représente un

danger, il est nécessaire de le rendre inutilisable avant de s’en débarras-

ser.

C’est pourquoi il faut débrancher l’appareil et couper le câble d’ali-

mentation.

50

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en verre

Poignée de la

porte

Bandeau de com-

mande

Tiroir à ustensiles

de cuisine

51

Panneau de commande

Equipement du plan de cuisson

Voyant température

Fonctions du four

Sélecteur de température

Commande plaques de cuisson

Voyant de fonctionnement

Plaque de cuisson rapide

2000W

Plaque de cuisson rapide

1500W

Plaque de cuisson

2000W

Plaque de cuisson

1000 W

Evacuation de la vapeur du four

52

Equipement du four

Accessoires du four

Grille combinée

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plaque multi-usages

Pour les gâteaux juteux, les rôtis,

peut également servir de

plaque à

pâtisserie ou de lèchefrite.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de hauteur

Gradin fil, amovible

53

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant de l’utiliser

pour la première fois.

Nettoyez la table de cuisson à l’aide d’un chiffon humide et un peu de

lessive pour les mains.

1 Attention : N’utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs !

Cela pourrait endommager la surface.

3 Pour nettoyer les parties frontales métalliques, utilisez les produits de

nettoyage classiques en vente dans le commerce.

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur Eclairage .

2. Retirez tous les accessoires et la grille du four, nettoyez-les avec de

l’eau chaude et du produit vaisselle.

3. Nettoyez également le four avec de l’eau chaude et du produit vaisselle.

4. Passer un chiffon humide sur la partie avant de l’appareil.

54

Commande des zones de cuisson

Remarques générales :

• Les plaques de cuisson rapides se différencient des plaques de cuisson

normales par une puissance plus élevée. Elles sont signalées par un

point rouge qui disparaît d’ailleurs rapidement en raison de la chaleur

et des nettoyages.

• Pour éviter la formation de condensation et de rouille, ne laissez pas

refroidir les plats de cuisson chauds sur une plaque et n’y déposez pas

de couvercles mouillés.

1 Eloignez tous les objets et matériaux susceptibles de fondre des plaques

de cuisson, par ex, les matières plastiques, le papier aluminium ou des

feuilles de cuisson.

Niveaux de cuisson

Vous pouvez sélectionner un niveau de cuisson entre 0,5 et 3.

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson

afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie

électrique.

0,5 = puissance minimale

3 = puissance maximale

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

55

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour termi-

ner la cuisson.

56

Commande du four

Mettre le four en service et hors service

1. Positionnez l’interrupteur fontions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

est en fonctionnement.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sé-

lecteur de température sur ARRET.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en

service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une fois le

four hors service, le ventilateur continue de fonctionner afin de refroi-

dir l'appareil; il s'arrête ensuite automatiquement.

Voyant température

Fonctions du four

Voyant de fonctionnement

Sélecteur de température

57

Fonctions du four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Eclairage Ces fonctions permettent entre

autres, par ex. de nettoyer l’inté-

rieur du four et de l’éclairer.

---

Chaleur

tournante

Possibilité de faire cuire simulta-

nément sur deux niveaux.

Diminuez la température du four

de 20 à 40 °C par rapport à celle

de la fonction Voûte/sole.

Voûte, sole,

ventilateur.

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole.

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Décongélation Pour congeler et décongeler par

ex. des tartes, du beurre, du pain ,

des fruits ou d’autres produits

alimentaires congelés.

Ventilateur

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Maxi-gril Pour faire griller des aliments peu

épais en plus grandes quantités

et pour faire des toasts.

Gril, voûte

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande plus gros ou des volailles

sur un seul niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

58

Placer la grille et le plateau multi-usages

3 Sécurité anti-basculement

Toutes les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfon-

cement. Ce renfoncement sert de sécurité anti-basculement et doit

toujours être orienté vers l'arrière.

Placer la plaque ou le plateau

multi-usages:

La sécurité anti-basculement doit

être vers l'arrière.

Mettre la grille en place:

Placez la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le haut. La sécurité anti-bascu-

lement doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la plaque:

Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et le plateau multi-usages,

placez la sécurité anti-basculement

de la grille exactement dans les ren-

foncements du plateau multi-usa-

ges.

59

Application, tableaux, conseils

Plats de cuisson

• La qualité de la cuisson est fonction de la qualité du plat de cuisson.

• Un plat de cuisson de qualité se distingue par son fond. Le fond doit

être aussi épais et plat que possible.

• Lorsque vous achetez des plats de cuisson neufs, faites attention au

diamètre du fond. Les fabricants n’indiquent habituellement que le

diamètre du bord supérieur.

• Lorsque les fonds de plats de cuis-

son sont froids, ils sont normale-

ment légèrement incurvés vers

l’intérieur (concaves). Ils ne doi-

vent en aucun cas être incurvés

vers l’extérieur (convexes).

2 Conseils d’économie d’énergie

Pour faire de substantielles économies d’énergie, nous vous recomman-

dons de suivre les conseils ci-après :

• Posez systématiquement les plats de cuisson et les poêles sur la pla-

que de cuisson avant d’activer celle-ci.

• Des plaques de cuisson et des fonds de plats de cuisson sales augmen-

tent la consommation d’énergie.

• Dans la mesure du possible, cou-

vrez toujours les plats de cuisson

et les poêles avec un couvercle.

• Eteignez les plaques de cuisson

avant la fin de la cuisson pour uti-

liser la chaleur résiduelle, par ex.

pour conserver les aliments au

chaud ou pour faire fondre un ingrédient.

• Utilisez des fonds de plats de cuis-

son de la même taille que la pla-

que de cuisson.

• L’utilisation d’un autocuiseur rac-

courcit la durée de cuisson jusqu’à

50 %.

60

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau ci-après sont des valeurs indicati-

ves.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

0

Position Chaleur résiduel-

le

•

Conserver

au chaud:

Conserver des plats cuits

au chaud

Si n éces-

saire

Couvrir

Faire

fondre

Sauce hollandaise,

Faire fondre du beurre, du

chocolat, de la gélatine

5-25 min Remuez de temps en

temps

Conserver

Une omelette norvégien-

ne, royale

10-40

min

Couvrir avec un cou-

vercle

1

Faire gon-

fler

Faire gonfler du riz et

Faire réchauffer des plats

cuisinés

25-50

min

Versez au moins le

double de quantité

d’eau que de riz, re-

muez de temps en

temps les plats

contenant du lait

•

Faire cuire

à la vapeur

Faire cuire

à l’étuvée

Faire cuire des légumes,

du poisson à la vapeur

Faire cuire de la viande à

l’étouffée

20-45

min

Pour les légumes, uti-

lisez juste un peu

d’eau (quelques cuillè-

res à soupe)

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de

terre à l’étuvée

20-60

min

Utilisez juste un peu

d’eau , par ex. max.

¼ l d’eau pour

750 g de pommes de

terre

Cuisson de quantités plus

importantes d’aliments,

ragoûts et soupes

60-150

min

Jusqu’à 3 l de liquide

plus les ingrédients

2

Faire cuire

à feu doux

Faire frire des escalopes,

des cordons bleus, des

steaks de viande hâchée,

des saucisses, du foie, des

roux, des œufs, des

gâteaux aux œufs.

Faire

mijoter

Remuez de temps en

temps

61

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir

des plats sur le niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les

plats nécessitant une cuisson plus longue en choisissant le niveau de

cuisson adéquat.

1 Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement.

Lorsque vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’hui-

le (par ex. des pommes de terre frites), restez à proximité.

•

Faire cuire

à feu vif

Des beignets de pommes

de terre, des rognons, des

steaks, des galettes

5-15 min

par poêle

Remuez de temps en

temps

3

Porter à

ébullition

Faire

revenir

Faire frire

Porter à ébulittion de grandes quantités d’eau, faire cuire des

“spätzle”

Faire revenir de la viande (goulasch, viande à l’étouffée)

Faire frire des pommes de terre

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

62

Cuisson

Fonctions Four : Chaleur tournante ou Voûte et sole

Plats de cuisson

• Avec la fonction Voûte et sole il est recommandé d’utiliser des

plats en métal ou des moules recouverts d’un enduit.

• Avec la fonction Chaleur tournante vous pouvez également utili-

ser des plats en métal.

Niveaux de gradin

• Avec la fonction Voûte et sole , il est possible de cuire respective-

ment sur un seul niveau.

• Avec la fonction Chaleur tournante , vous pouvez faire cuire si-

multanément des gâteaux secs et des petits biscuits sur 2 plaques à

pâtisserie.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. Niveau de gradin 3

1 plaque à pâtisserie :

par ex. Niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. Niveaux de gradin 1 et 3

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